Industri Alat Pengupas Kulit Buah Kopi Di Desa Bangun Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi (1965-2006)

DAFTAR INFORMAN
1) Nama

: J. Sagala

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 52 tahun

Alamat

: Desa Bangun

2) Nama

: Londer Manullang

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 48 tahun

Alamat

: Desa Bangun

3) Nama

: Donal Sitanggang

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 50 tahun

Alamat

: Desa Bangun

4) Nama

: Arjuna Munthe

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 45 tahun

Alamat

: Desa Bangun

5) Nama

: Roi Pakpahan

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 49 tahun

Alamat

: Desa Bangun

74
Universitas Sumatera Utara

6) Nama

: Rommel Sihotang

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 46 tahun

Alamat

: Desa Bangun

7) Nama

: Binsar Sitanggang

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 49 tahun

Alamat

: Desa Bangun

8) Nama

: Lamhot Sitanggang

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 45 Tahun

Alamat

: Desa Bangun

9) Nama

: B. Sihombing

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 48 Tahun

Alamat

: Desa Bangun

10) Nama

: H. Nainggolan

Pekerjaan

: Pengrajin Alat pengupas kulit buah kopi

Usia

: 43 Tahun

Alamat

: Desa Bangun

11) Nama
Pekerjaan

: Lasta Naibaho
: Petani Kopi

75
Universitas Sumatera Utara

Usia

: 49 tahun

Alamat

: Desa Sitinjo

12) Nama

: Sudin Sagala

Pekerjaan

: Petani Kopi

Usia

: 52 Tahun

Alamat

: Desa Sitinjo

13) Nama

: Arles Simbolon/Pdt.

Pekerjaan

: Petani Kopi

Usia

: 52 tahun

Alamat

: Desa Sitinjo

14) Nama

: Japirin Sihotang

Pekerjaan

: Kepala Desa Bangun

Usia

:-

Alamat

: Desa Bangun

15) Nama

: Romla Capah

Pekerjaan

: Sekretaris Desa Bangun

Usia

:-

Alamat

: Desa Bangun.

76
Universitas Sumatera Utara

LAMPIRAN
Lampiran 1
Gambar 1. Peta Kecamatan Parbuluan

Sumber : www.google.com/petakecamatan parbuluan

77
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2
Gambar 2. Pondok/Lokasi Kerja Pengrajin Gilingan Kopi.

Sumber : Dokumentasi Pribadi penulis, 22 Maret 2017, di Desa Bangun.
Keterangan : Pondok kerja pengrajin gilingn kopi biasanya berada tepat didepan
rumah pengrajin gilingan kopi.

78
Universitas Sumatera Utara

Gambar 3. Peralatan Pembuatan Gilingan Kopi

Sumber : Dokumentasi Pribadi penulis, 22 maret 2017, Desa Bangun.
Keterangan : Peralatan sehari-hari yang dingunakan oleh pengrajin gilingan kopi
yang terdiri dari: bor listrik, gergaji listrik dan pisau, pensil ukur, dll.

79
Universitas Sumatera Utara

Gambar 4. Bahan Baku (Papan) Pembuatan Gilingan Kopi

Sumber : Dokumentasi pribadi penulis, 22 Maret 2017, Desa Bangun.
Keterangan : Bahan baku pembuatan gilingan kopi adalah kayu (papan) sepanjang 5
meter, yang kemudian papan ini akan dipotong sesuai pola yang dibutuhkan untuk
membuat gilingan kopi.

80
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2
Gambar 5. Memotong Dan Menghaluskan Permukaan Papan

Gambar 6. Membuat Bantalan Bergerigi

81
Universitas Sumatera Utara

Gambar 7. Pada Saat Proses Perakitan Bagian-Bagian Gilingan Kopi

Sumber : www.google.co.id/gilingankopi.
Gambar 8. Pengrajin Menyelesaikan Satu Unit Gilingan Kopi.

Sumber : Dokumentasi pribadi penulis, 22 Maret 2017, Desa Bangun.

82
Universitas Sumatera Utara

Keterangan : Aktivitas sehari-hari pengrajin gilingan yakni memotong dan
menghaluskan permukaan kayu, membuat bantalan gerigi, kemudian merakit
(menyatukan) bagian-bagian gilingan kopi menjadi satu/utuh
Lampiran 3
Gambar 9. Gilingan Kopi Manual

Gambar 10. Gilingan Kopi Mesin

83
Universitas Sumatera Utara

Sumber : Dokumentasi pribadi penulis, 22 Maret 2017, Desa Bangun.
Keterangan : Hasil kerajinan gilingan kopi yang sering dibuat pengrajin gilingan kopi
yakni gilingan kopi manual dihargai Rp 350.000,- dan gilingan kopi mesin di hargai
sekitar Rp 800.000,-.
Lampiran 5
Gambar 11. Foto Petani Kopi Yang Sedang Mengunakan Gilingan Kopi Manual

Sumber : www.google.com/gambargilingankopi
Keterangan : Petani kopi yang sedang mengunakan gilingan kopi untuk mengupas
kulit buah kopi pasca panen.

84
Universitas Sumatera Utara

Gambar 12. Foto Penulis Bersama Informan J.Sagala

Sumber : Dokumen pribadi penulis, 23 Maret 2017.

85
Universitas Sumatera Utara