Optimasi Berat Natrium Monokloroasetat dan Waktu Sintesis Karboksimetil Selulosa (CMC) Dari Tandan Kosong Kelapa Sawit (Elaeis guineensis jack)
Bahan Seminar Hasil
Departmen Kimia
OPTIMASI BERAT NATRIUM MONOKLOROASETAT DAN WAKTU
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI TANDAN
KOSONG KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jack)
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang optimasi berat natrium monokloroasetat dan waktu
sintesis karboksimetil selulosa (CMC) dari tandan kosong kelapa sawit (Elaeis guineensis
jack). Penelitian ini dilakukan melalui dua tahapan, yaitu proses isolasi α-selulosa dari serbuk
tandan kosong kelapa sawit, dan proses sintesis selulosa dengan penambahan α-selulosa
menggunakan NaOH 40 %, serta natrium monokloroasetat dengan variasi berat 5, 6, 7, 8, dan
9 g pada suhu 60 oC dan asam asetat glasial untuk menetralkan pH. Karakterisasi α-selulosa
dan CMC menggunakan Fourier Transform Infra-Red. Analisis derajat substitusi
menggunakan metode titrasi asam basa. Analisis viskositas menggunakan Viskosimeter
Otswald. Dari data FTIR CMC menunjukkan puncak serapan gugus O-H pada 3425 cm-1 ,
dan C-O pada 1072 cm-1 serta C=O pada 1573 cm-1. Analisis derajat substitusi terhadap
variasi Berat natrium monokloroasetat: α-selulosa adalah 5:5, 5:6, 5;7, 5:8, dan 5:9. Serta
memvariasikan waktu sintesis CMC yaitu 1, 2, 3, 4, dan 5 jam. Kondisi optimum reaksi
sintesis karboksimetil selulosa dari TKKS pada penambahan 7 g natrium monokloroasetat
dan menggunakan 3 jam waktu reaksi. CMC yang dihasilkan mempunyai derajat substitusi
0,84. Maka dari analisa derajat substitusi CMC ini bisa diaplikasikan untuk bahan makanan.
Kata kunci: Tandan kosong kelapa sawit, karboksimetil selulosa, derajat substitusi.
Universitas Sumatera Utara
Bahan Seminar Hasil
Departmen Kimia
OPTIMIZATION WEIGHT AND TIME SYNTHESIS OF SODIUM
MONOKLOROASETAT CARBOXYMETHYL CELLULOSE
(CMC) BUNCH OF EMPTY PALM (Elaeis guineensis jack)
ABSTRACT
Has done research on weight optimization and synthesis time monokloroasetat sodium
carboxymethyl cellulose (CMC) from empty fruit bunches of oil palm (Elaeis guineensis
jack). This study was conducted in two phases, namely the isolation of α-cellulose powder
empty fruit bunches of oil palm, and the process of synthesis of cellulose with the addition of
α-cellulose using NaOH 40%, and sodium monokloroasetat the weight variation 5, 6, 7, 8,
and 9 g at a temperature of 60 °C and glacial acetic acid to neutralize the pH. To characterize
α-cellulose and CMC using Fourier Transform Infra-Red. Analysis of the degree of
substitution using acid-base titration method. Analysis of viscosity using a viscometer
Otswald. FTIR data from CMC showed an OH group absorption peak at 3425 cm-1, and CO
at 1072 cm-1 and C=O at 1573 cm-1. Analysis of the degree of substitution of the variations in
weight of sodium monokloroasetat: α-cellulose is 5: 5, 5: 6, 5; 7, 5: 8 and 5: 9. As well as
varying the time the synthesis of CMC ie 1, 2, 3, 4, and 5 hours. The optimum conditions
carboxymethyl cellulose synthesis reaction of TKKS the addition of 7 g of sodium
monokloroasetat and use 3 hours of reaction time. The resulting CMC has a degree of
substitution of 0.84. Thus the analysis of the degree of substitution of CMC can be applied to
groceries.
Keywords: oil palm empty bunches, carboxymethyl cellulose, the degree of substitution.
Universitas Sumatera Utara
Departmen Kimia
OPTIMASI BERAT NATRIUM MONOKLOROASETAT DAN WAKTU
SINTESIS KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) DARI TANDAN
KOSONG KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jack)
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang optimasi berat natrium monokloroasetat dan waktu
sintesis karboksimetil selulosa (CMC) dari tandan kosong kelapa sawit (Elaeis guineensis
jack). Penelitian ini dilakukan melalui dua tahapan, yaitu proses isolasi α-selulosa dari serbuk
tandan kosong kelapa sawit, dan proses sintesis selulosa dengan penambahan α-selulosa
menggunakan NaOH 40 %, serta natrium monokloroasetat dengan variasi berat 5, 6, 7, 8, dan
9 g pada suhu 60 oC dan asam asetat glasial untuk menetralkan pH. Karakterisasi α-selulosa
dan CMC menggunakan Fourier Transform Infra-Red. Analisis derajat substitusi
menggunakan metode titrasi asam basa. Analisis viskositas menggunakan Viskosimeter
Otswald. Dari data FTIR CMC menunjukkan puncak serapan gugus O-H pada 3425 cm-1 ,
dan C-O pada 1072 cm-1 serta C=O pada 1573 cm-1. Analisis derajat substitusi terhadap
variasi Berat natrium monokloroasetat: α-selulosa adalah 5:5, 5:6, 5;7, 5:8, dan 5:9. Serta
memvariasikan waktu sintesis CMC yaitu 1, 2, 3, 4, dan 5 jam. Kondisi optimum reaksi
sintesis karboksimetil selulosa dari TKKS pada penambahan 7 g natrium monokloroasetat
dan menggunakan 3 jam waktu reaksi. CMC yang dihasilkan mempunyai derajat substitusi
0,84. Maka dari analisa derajat substitusi CMC ini bisa diaplikasikan untuk bahan makanan.
Kata kunci: Tandan kosong kelapa sawit, karboksimetil selulosa, derajat substitusi.
Universitas Sumatera Utara
Bahan Seminar Hasil
Departmen Kimia
OPTIMIZATION WEIGHT AND TIME SYNTHESIS OF SODIUM
MONOKLOROASETAT CARBOXYMETHYL CELLULOSE
(CMC) BUNCH OF EMPTY PALM (Elaeis guineensis jack)
ABSTRACT
Has done research on weight optimization and synthesis time monokloroasetat sodium
carboxymethyl cellulose (CMC) from empty fruit bunches of oil palm (Elaeis guineensis
jack). This study was conducted in two phases, namely the isolation of α-cellulose powder
empty fruit bunches of oil palm, and the process of synthesis of cellulose with the addition of
α-cellulose using NaOH 40%, and sodium monokloroasetat the weight variation 5, 6, 7, 8,
and 9 g at a temperature of 60 °C and glacial acetic acid to neutralize the pH. To characterize
α-cellulose and CMC using Fourier Transform Infra-Red. Analysis of the degree of
substitution using acid-base titration method. Analysis of viscosity using a viscometer
Otswald. FTIR data from CMC showed an OH group absorption peak at 3425 cm-1, and CO
at 1072 cm-1 and C=O at 1573 cm-1. Analysis of the degree of substitution of the variations in
weight of sodium monokloroasetat: α-cellulose is 5: 5, 5: 6, 5; 7, 5: 8 and 5: 9. As well as
varying the time the synthesis of CMC ie 1, 2, 3, 4, and 5 hours. The optimum conditions
carboxymethyl cellulose synthesis reaction of TKKS the addition of 7 g of sodium
monokloroasetat and use 3 hours of reaction time. The resulting CMC has a degree of
substitution of 0.84. Thus the analysis of the degree of substitution of CMC can be applied to
groceries.
Keywords: oil palm empty bunches, carboxymethyl cellulose, the degree of substitution.
Universitas Sumatera Utara