Pengendalian Kualitas dengan Metode Statistical Quality Control dan FMEA di PT. Prima Indah Saniton

PENGENDALIAN KUALITAS DENGAN METODE
STATISTICAL QUALITY CONTROL DAN FMEA DI PT. PRIMA
INDAH SANITON

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
HARRIS KRISTANTO
0 9 0 4 0 3 0 8 7

DEPART EMEN

TEKNIK INDUSTRI

F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N
2016

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler

Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Pengendalian Kualitas dengan Metode Statistical Quality
Control dan FMEA di PT. Prima Indah Saniton”.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas
sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang
bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas
sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera
Utara, dan pembaca lainnya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

PENULIS

MEDAN, JANUARI 2016

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan

berkat dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk
mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai
penulis selama proses perkuliahan dan penulisan Tugas Sarjana ini.
Dalam proses penulisan Tugas Sarjana ini sampai dengan selesainya
Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari
berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan selaku Dosen Pembimbing I
Tugas sarjana yang telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu,
bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian
laporan Tugas Sarjana ini.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan selaku Dosen Pembimbing
II Tugas Sarjana yang juga telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu,
bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam

penyelesaian

laporan Tugas Sarjana ini.

3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah
meluangkan waktunya

untuk memberikan arahan

yang mendukung

penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.

Universitas Sumatera Utara

4. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang
menjadi bekal dalam penulisan Tugas Sarjana ini.
5. Seluruh pegawai Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara yang telah menyalurkan bantuan dan tenaga dalam
memperlancar Tugas Sarjana ini.
6. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Prima Indah Saniton yang telah
banyak membantu penulis dalam penelitian.
7. Kedua Orang tua penulis dan keluarga besar penulis yang tiada hentinya

mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini
dapat diselesaikan.
8. Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana di PT. Prima Indah Saniton,
Alfin Fauzi Malik, Bagus Eko Prayitno, dan Wali Azan yang telah
memberikan bantuan yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan
dan proses pengerjaan laporan tugas akhir ini.
9. Seluruh rekan-rekan angkatan 2009 Teknik Industri FT USU yang juga terus
memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.
Kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,
penulis mengucapkan terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita
semua.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
BAB

HALAMAN

LEMBAR JUDUL ..........................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...........................................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .........................................

iii

KATA PENGANTAR ....................................................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH..........................................................................

v

DAFTAR ISI ...................................................................................................

vii

DAFTAR TABEL...........................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................

xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvii
ABSTRAK ...................................................................................................... xviii

I

PENDAHULUAN ............................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang..........................................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah ..................................................................

I-5

1.3. Tujuan Penelitian ......................................................................

I-6

1.4. Manfaat Penelitian ....................................................................

I-6

1.5. Batasan Masalah .......................................................................

I-7

1.6. Asumsi-asumsi yang Digunakan ..............................................

I-8

1.7. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ..........................................

I-8

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
II

HALAMAN
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................ II-1
2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ..................................................

II-2

2.3. Struktur Organisasi dan Uraian Tugas dan Tanggung Jawab...

II-2

2.3.1. Struktur Organisasi .......................................................

II-2

2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ..............................

II-5

2.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ........................................ II-10
2.4.1. Jumlah Tenaga Kerja .................................................... II-10
2.4.2. Jam Kerja ...................................................................... II-11

2.5. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ............................... II-12
2.5.1. Sistem Pengupahan ....................................................... II-12
2.5.2. Insentif dan Fasilitas Tenaga Kerja .............................. II-12
2.6. Proses Produksi ........................................................................ II-13
2.6.1. Bahan yang Digunakan ................................................. II-13
2.6.2. Uraian Proses ................................................................ II-16
2.6.3. Mesin dan Peralatan...................................................... II-24

III

LANDASAN TEORI ....................................................................... III-1
3.1. Pengendalian Kualitas .............................................................. III-1
3.2. Seven Tools ............................................................................... III-3
3.3. FMEA (Failure Mode and Effect Analysis) .............................. III-11

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB

HALAMAN
3.4. Desain Eksperimen ................................................................... III-14
3.4.1. Model Analysis of Variance (ANOVA) Desain
Ekperimen Faktorial ..................................................... III-14

IV

METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... IV-1
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. IV-1
4.2. Objek Penelitian ....................................................................... IV-1
4.3. Jenis Penelitian ......................................................................... IV-1
4.4. Variabel Penelitian ................................................................... IV-2
4.5. Kerangka Konseptual Penelitian .............................................. IV-2
4.6. Pengumpulan Data.................................................................... IV-3
4.7. Pengolahan Data ....................................................................... IV-3
4.8. Rancangan Prosedur Penelitian ................................................ IV-4

V

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ........................ V-1
5.1. Pengumpulan Data.................................................................... V-1
5.1.1. Data Produksi dan Kecacatan Produk........................... V-1
5.1.2. Data Eksperimen........................................................... V-3
5.2. Pengolahan Data ....................................................................... V-3
5.2.1. Statistical Quality Control (SQC) ................................ V-3
5.2.2. Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ................. V-24

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB

HALAMAN
5.2.3. Analysis of Variance (ANOVA) ................................... V-28

VI

ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ........................................ VI-1
6.1. Analisis Hasil Statistical Quality Control ................................ VI-1
6.1.1. Analisis Diagram Pareto ............................................... VI-1
6.1.2. Analisis Cause and Effect Diagram ............................. VI-1
6.2. Analisis Hasil Failure Mode and Effect Analysis..................... VI-4
6.2.1. FMEA untuk Kecacatan Retak/pecah........................... VI-5
6.2.2. FMEA untuk Kecacatan Warna Tidak Merata ............. VI-6
6.3. Analisis Hasil Analysis of Variance ......................................... VI-7
6.3.1. Analisis Uji Kenormalan Data ...................................... VI-7
6.3.2. Analisis Uji Homogenitas Variansi .............................. VI-8
6.3.3. Analisis Perhitungan ANOVA ..................................... VI-8

VII

KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ VII-1
7.1. Kesimpulan....... ........................................................................ VII-1
7.2. Saran................... ...................................................................... VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL
1.1.

HALAMAN
Data Produk Cacat Per Proses Produksi untuk Bulan Juli 2014 –
Juni 2015 .....................................................................................

I-3

1.2.

Persentase Produk Cacat untuk Bulan Juli 2014 – Juni 2015 .....

I-4

2.1.

Pengalokasian Tenaga Kerja pada PT. Prima Indah Saniton ......

II-11

2.2.

Komposisi Warna Kloset ............................................................

II-21

5.1.

Data Persentase Kecacatan Rata-rata Produk Sanitary Ware
untuk Bulan Juli 2014 – Juni 2015..............................................

5.2.

V-1

Data Produk Cacat per Hari Kerja untuk Bulan November
2015 .............................................................................................

V-2

5.3.

Data Faktor-faktor Eksperimen ...................................................

V-3

5.4.

Data Check Sheet Produk Kloset Jongkok Model C ...................

V-5

5.5.

Urutan Jenis Kecacatan Produk Kloset Jongkok Model C .........

V-8

5.6.

Perhitungan Korelasi antara Retak/pecah dengan Jumlah
Produksi.......................................................................................

5.7.

V-11

Perhitungan Korelasi antara Warna Tidak Merata dengan
Jumlah Produksi ..........................................................................

V-13

5.8.

Perhitungan Nilai Mean Peta P untuk Kecacatan Retak/pecah ...

V-15

5.9.

Perhitungan Peta P Kecacatan Retak/pecah ................................

V-17

5.10

Perhitungan Nilai Mean Peta P untuk Kecacatan Warna Tidak
Merata .........................................................................................

V-18

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

5.11.

Perhitungan Peta P Kecacatan Warna Tidak Merata ..................

5.12.

Nilai Prioritas Penyelesaian Masalah pada Kecacatan
Retak/pecah .................................................................................

5.13.

V-20

V-26

Nilai Prioritas Penyelesaian Masalah pada Kecacatan Warna
Tidak Merata ...............................................................................

V-27

5.14.

Data Hasil Observasi Eksperimen Faktorial 2x2x2 ....................

V-28

5.15.

Anderson Darling Test ................................................................

V-31

5.16.

Data Taraf Faktor Lama Pembakaran Produk .............................

V-33

5.17.

Data Taraf Faktor Komposisi Glazed .........................................

V-35

5.18.

Data Taraf Faktor Temperatur Pembakaran Produk ...................

V-37

5.19.

Data Taraf Faktor untuk Interaksi Faktor....................................

V-39

5.20.

ANOVA dengan Faktorial 2x2x2 ...............................................

V-43

5.21.

Daftar Faktorial a x b x c.............................................................

V-43

5.22.

Daftar Faktorial a x b ..................................................................

V-43

5.23.

Daftar Faktorial a x c...................................................................

V-44

5.24.

Daftar Faktorial b x c ..................................................................

V-44

5.25.

Tabel ANOVA untuk Eksperimen Faktorial 23 Model Acak .....

V-47

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

Stuktur Organisasi PT. Prima Indah Saniton ..............................

II-4

2.2.

Tanah Kalimantan .......................................................................

II-14

2.3.

Tanah Thailand............................................................................

II-14

2.4.

Sodium Feldspar .........................................................................

II-14

2.5.

Cairan Glazed ..............................................................................

II-15

2.6.

Proses Pencampuran....................................................................

II-17

2.7.

Proses Penyaringan dan Pemasakan............................................

II-17

2.8.

Proses Pencetakan .......................................................................

II-19

2.9.

Proses Pengerokan ......................................................................

II-19

2.10.

Proses Pengamplasan ..................................................................

II-20

2.11.

Proses Label dan Pengecatan ......................................................

II-21

2.12.

Proses Pembakaran......................................................................

II-23

2.13.

Proses Pengepakan ......................................................................

II-23

2.14.

Mesin Ball Mill ...........................................................................

II-24

2.15.

Mesin Wilden Pump ....................................................................

II-25

2.16.

Mesin Pemasak Bahan ................................................................

II-25

2.17.

Mesin Saring Getar .....................................................................

II-26

2.18.

Mesin Kompresor ........................................................................

II-26

2.19.

Mesin Kiln ...................................................................................

II-27

2.20.

Forklift.........................................................................................

II-27

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

HALAMAN

2.21.

Kereta Sorong..............................................................................

II-28

2.22.

Meja Pengerokan.........................................................................

II-29

2.23.

Alat Pengerok ..............................................................................

II-29

2.24.

Meja Pengamplasan ....................................................................

II-30

2.25.

Meja Pengecatan .........................................................................

II-30

3.1.

Check Sheet .................................................................................

III-4

3.2.

Bentuk Histogram .......................................................................

III-5

3.3.

Pareto Diagram ..........................................................................

III-6

3.4.

Scatter Diagram ..........................................................................

III-7

3.5.

Control Chart ..............................................................................

III-8

3.6.

Cause and Effect Diagram .......................................................... III-11

3.7.

Skema Data Sampel untuk Desain Eksperimen Faktorial axb .... III-16

3.8.

Daftar ANOVA Desain Ekperimen Faktorial a x b x c x n
Observasi Tiap Sel Desain Acak Sempurna................................ III-18

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian .................................................

IV-3

4.2.

Block Diagram Pengolahan data .................................................

IV-4

4.3.

Langkah-langkah Proses Penelitan .............................................

IV-5

5.1.

Histogram Jenis Kecacatan Kloset Jongkok Model C ................

V-8

5.2.

Pareto Diagram Kloset Jongkok Model C .................................

V-9

5.3.

Scatter Diagram Retak/pecah dengan Jumlah Produksi .............

V-10

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR
5.4.

HALAMAN

Scatter Diagram Warna Tidak Merata dengan Jumlah
Produksi.......................................................................................

V-13

5.5.

Peta Kontrol untuk Jenis Kecacatan Retak/pecah .......................

V-18

5.6.

Peta Kontrol untuk Jenis Kecacatan Warna Tidak Merata .........

V-21

5.7.

Diagram Sebab Akibat untuk Penyebab Kecacatan
Retak/pecah .................................................................................

5.8.

V-23

Diagram Sebab Akibat untuk Penyebab Kecacatan
Warna Tidak Merata ...................................................................

V-24

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN

HALAMAN

1.

Form Tugas Akhir .....................................................................

L.1

2.

Surat Penjajakan ........................................................................

L.2

3.

Surat Balasan Perusahaan ..........................................................

L.3

4.

Surat Keputusan Tugas Sarjana .................................................

L.4

5.

Lembar Asistensi Dosen ............................................................

L.5

Universitas Sumatera Utara