580728051.doc 79.66KB 2015-10-12 00:18:00
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“Qingpul”
Keripik Berbahan Dasar Kimpul
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
1.
Nur Rokhmah Fitriani
(4001412013)
2.
Febri Rosela Pratidina
(4001412009)
3.
Nindya Handayani M.U.
(4001412023)
4.
Cindy Paramita Citradevi
(4001412027)
5.
Febriana Istiqomah
(4001411028)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1.
Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan
(Pilih salah satu)
2.
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
6. Jangka Waktu Pelaksanaan
3.
4.
: “Qingpul” Kripik Berbahan Dasar Kimpul
: ( ) PKM-P
( ) PKM-M
( ) PKM-KC
(˅ ) PKM-K
( ) PKM-T
: Nur Rokhmah Fitriani
: 4001412013
: Pendidikan IPA
: Universitas negeri Semarang
: Kepatihan RT 12 RW 05, Wiradesa,
Pekalongan / 081548917178
: elekitupipit@gmail.com
: empat orang
:
:
:
: Rp. 10.750.000,00
: Rp
: 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Prodi Pendidikan IPA
KetuaPelaksanaKegiatan
Prof. Dr. Sudarmin, M.Si
NIP 19660123 199203 1 003
Nur Rokhmah Fitriani
NIM 4001412013
PembantuRektor
BidangKemahasiswaan UNNES
DosenPembimbing
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP 196205081988031002
A. LATAR BELAKANG
Talas belitung, kimpul atau bentul (Xanthosoma sagittifolium) adalah spesies tumbuhan
berbunga tropis dari genus Xanthosoma yang menghasilkan umbi berpati yang dapat
dimakan.
Tanaman
ini
termasuk suku talas-talasan
(Araceae)
yang
berasal
dari Amerikatropis, namun kini telah tersebar di berbagai bagian dunia. Dibawa masuk
ke Asia pada sekitar abad ke-19, tanaman ini dikenal di Indonesia dengan berbagai nama
seperti kimpul ;kimpul, bentul, linjik; dilago gogomo. Ada pula yang menyebutnya belitung,
kimpul bodas, kimpul hideung, serta bisono, busil, dan bothe.
Kimpul ditanam orang untuk dipanen umbinya, dan juga untuk dimanfaatkan daundaunnya yang muda sebagai sayuran. Sebagai bahan makanan, umbi dapat diolah dengan
berbagai cara: direbus, dibakar, dikukus, dibuat bubur atau digoreng dan digunakan dalam
sup, sup kental, atau dibuat salad; dapat juga diolah menjadi tepung untuk dijadikan kue-kue
kering atau puding.
Kimpul termasuk salah satu komoditi sumber karbohidrat. Selain itu, umbi kimpul
mengandung protein, lemak, vitamin,
dan mineral.
violaceum mengandung saponin dan flavonoida;
Daun
dan
umbi Xanthosoma
daunnya
juga
mengandung alkaloida dan polifenol. Umbi kimpul juga memiliki kandungan senyawa
bioaktif diosgenin, golongan saponin alami yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan
dan umbi Dioscorea spp. Senyawa diosgenin diketahui bermanfaat sebagai anti kanker,
menghambat proliferase sel, dan memiliki efek hipoglikemik. Selain itu umbi kimpul juga
mengandung Polisakarida Larut Air (PLA) yang berfungsi untuk melancarkan pencernaan,
meningkatkan populasi bifidobacterium dalam usus besar.
Kimpul yang merupakan umbi yang jumlahnya cukup banyak di Indonesia dan
memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan, seharusnya dapat dimanfaatkan lebih untuk
bahan dasar pembuatan makanan, misalnya saja dengan membuat kripik berbahan dasar
kimpul. Kripik kimpul ini dapat divariasi dengan berbagai macam bumbu sesuai selera.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa
permasalahan yang dihadapi sebagai berikut :
1. Bagaimanakah cara membuat kripik kimpul?
2. Seberapa besar nilai tambah secara ekonomis kripik berbahan dasar kimpul?
C. TUJUAN PROGRAM
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
1. Untuk bisa lebih mengoptimalkan tanaman umbi kimpul.
2. Menjadikan kripik kimpul sebagai makanan ringan yang enak serta bermanfaat untuk
kesehatan.
3. Melatih Jiwa kewirausahaan mahasiswa.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat
diperoleh luaran sebagai berikut :
1. Produksi kripik kimpul.
2. Masyarakat dapat menerima inovasi baru umbi kimpul untuk menjadi makanan ringan
yang sehat.
3. Peluang usaha baru bagi mahasiswa dan masyarakat.
E. KEGUNAAN PROGRAM
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah :
1. Memberi tahu masyarakat bahwa kimpul dapat dibuat kripik sebagai makanan ringan
yang memiliki kandungan gizi yang bagus.
2. Membuka peluang usaha baru bagi mahasiswa dan masyarakat dengan membuat dan
memasarkan “Qingpul”.
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Prospek Pemanfaatan Kimpul.
Kimpul merupakan jenis tanaman umbi yang jarang sekali diinovasi dalam proses
pengolahannya menjadi makanan, tetapi banyak ditemukan. Tapi olahan kimpul pada
umumnya terbatas hanya direbus saja dalam pengolahannya. Pembuatan kripik kimpul
bisa membuka peluang bisnis baru yang mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi
karena merupakan produk baru di pasaran.
2. Keunggulan kripik kimpul dengan kripik lainnya
a. Bahan bakunya mudah didapat dan dapat dijangkau oleh semua kalangan. Merupakan
produk baru dari bahan baku kripik kimpul.
b. Memiliki kandungan gizi yang sehat.
c. Memiliki nilai jual yang lebih menguntungkan.
3. Perolehan Bahan Baku
Perolehan bahan baku umbi kimpul sangatlah mudah. Kimpul merupakan umbi
yang sering dijumpai dan harganya relative murah dan banyak dijual di pasaran.
4. Peluang Pasar
Kripik kimpul memiliki gizi yang tinggi dan lebih aman dan sehat dengan varians
rasa yang enak dengan menggunakan istilah rasa yang unik, sehingga akan menarik
banyak konsumen untuk mengonsumsi kripik kimpul. Kripik kimpul merupakan inovasi
jenis makanan yang belum ada di masyarakat dan akan membuat masyarakat untuk
mencobanya.
5. Media Promosi yang Akan Digunakan
Dalam program ini media promosi yang akan digunakan yaitu dengan
menggunakan pamflet yang berisi keunggulan dari kripik kimpul dibandingkan produk
lainnya. Selain itu juga dilakukan promosi langsung kepada konsumen, serta dititipkan ke
toko dan warung-warung.
6. Rencana Produksi Selama 5 Bulan
Rencana produksi atau perbandingan kripik kimpul adalah sebagai berikut:
1 minggu = 10 kilogram kimpul
1 bulan = 40 kilogram kimpul
5 bulan= 200 kilogram kimpul
7. Analisis Keuangan
Sewa tempat
Rp
3.000.000,00
Kompor 2 buah
Rp
900.000,00
Pisau Kripik 3 buah
Rp
90.000,00
Baskom 4 buah
Rp
100.000,00
Spatula 4 buah
Rp
80.000,00
Pisau 5 buah
Rp
200.000,00
Investasi Awal yang diperlukan
Saringan 4 buah
Rp
120.000,00
Wajan 4 buah
Rp
200.000,00
Ember 4 buah
Rp
200.000,00
Toples 5 buah
Rp
100.000,00
Gunting 3 buah
Rp
60.000,00
Stapler 4 buah
Rp
100.000,00
Tampah 4 buah
Rp
120.000,00
Loyang 4 buah
Rp
Jumlah investasi awal
120.000,00
Rp
5.390.000,00
Biaya Operasional perbulan
kimpul
40 kg @Rp.4.000,00
Rp
160.000,00
Minyak Goreng
4 Liter
Rp
100.000,00
Garam
2 kg
Rp
10.000,00
Bumbu
20 bungkus @ Rp 4.000
Rp
80.000,00
Plastik
Rp
30.000,00
Kemasan berlabel
Rp
200.000,00
Biaya promosi
Rp
100.000,00
Staples
Rp
10.000,00
Double tip
Rp
20.000,00
Kertas tiris 10 buah
Rp
50.000,00
Gas
Rp
100.000,00
Jumlah biaya operasional perbulan
Rp
860.000,00
Total investasi yang diperlukan
Rp
6.250.000,00
Analisis Pendapatan dan Keuangan
Produksi 1 bulan 200 bungkus
Produksi 5 bulan 5 x 200 = 1000 bungkus
Harga kripik yang ditawarkan adalah Rp 5.000,00 perbungkus
Hasil penjualan 5 bulan
= 1000 x Rp 5000,00
= Rp 5.000.000,00
Total biaya operasional 5 bulan
=5 x Rp 860.000,00
=Rp 4.300.000,00
Keuntungan tiap 5 bulan
=Rp 5.000.000,00-Rp 4.300.000,00
= Rp 700.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Even Point)
1) BEP volume produksi
Total harga
= Biaya
=
Rp 4.300 .000,00
Rp 5.000,00
= 860
Jadi pada tingkat volume produksi 860 bungkus, usaha ini berada pada titik impas.
2) BEP harga produksi
Total harga
= Volume
=
Rp 6.622.500,00
X
750
= Rp 5.000,00
Jadi pada tingkat harga Rp 5000 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C Ratio
B/C Ratio
Hasil penjualan
= Total Biaya
=
Rp 7.500 .000,00
X
Rp 6.622 .500,00
= 1,16
Jadi B/C Ratio >1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya
yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,16 kali lipat.
c. ROI (Return On Investment)
ROI
= (Keuntungan : total biaya) x 100%
=
Rp 837.500,00
Rp 6.622.500,00
x 100 %
Rp 700.000,00
Rp 4.300 .000,00
=0,16 %
d. Perhitungan Pengembalian Modal
Pengembalian Modal
Keuntungan
= Jumlah modal investasi awal x100 %
=
Rp 837.500,00+ Rp 16.000,00
Rp 2.503 .500,00
Rp 700.000,00
Rp 5390.000,00
= 0,13 %
x 100 %
Artinya modal ini akan terlunasi sebesar 0,13 % setiap 5 bulan. Berdasarkan
perhitungan analisis kelayakan di atas maka investasi tersebut layak untuk
dilaksanakan. Jadi, gambaran usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan
memperoleh profit untuk menjamin peluang usaha. Sehingga usaha kripik kimpul
akan mendatangkan keuntungan bagi mahasiswa.
G. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Alat dan Bahan
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.
p.
q.
r.
s.
t.
u.
v.
w.
x.
Kompor
Pisau Kripik
Baskom
Spatula
Pisau
Saringan
Wajan
Ember
Toples
Gunting
Stapler
Tampah
Loyang
kimpul
Minyak Goreng
Garam
Bumbu
Plastik
Kemasan berlabel
Biaya promosi
Staples
Double tip
Kertas tiris
Gas
2. Perancangan dan Pelaksanaan Program
a. Persiapan
Pembelian alat dan bahan
b. Tahap Pembuatan
1) Tahap pertama adalah mempersiapkan semua bahan. Kemudian mengupas kimpul
dari kulitnya.
2) Mencuci hingga bersih kimpul yang sudah dikupas.
3) Memotong kimpul dengan pisau kripik hingga menjadi lembaran yang tipis.
4) Mencuci kembali potongan kimpul dengan air rendaman garam.
5) Menggoreng kimpul dengan minyak yang panas hingga kering.
6) Mencampurkan kripik yang sudah jadi dengan bumbu yang diinginkan.
c. Tahap pemasaran
Setelah produk kripik dengan bahan baku umbi kimpul telah berhasil
diproduksi maka diperlukan cara untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang
memuaskan bagi konsumennya. Banyak sekali cara yang dapat ditempuh dalam
rangka memasarkan produk diantaranya dengan mempromosikan produk melalui
selebaran atau dengan menitipkan produk ditoko atau warung atau bisa juga dengan
mempromosikannya langsung pada konsumen. Cara baru yang sekarang sedang
marak digunakan adalah memasarkan produk dengan media internet yaitu melalui
bbm, facebook, twitter, atau instagram. Dalam hal ini, metode yang akan digunakan
adalah dengan penyebaran pamflet dan dengan menitipkan produk langsung ke toko
atau warung.
H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Bulan
No
Kegiatan
I
II
III
IV
V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Identifikasi
Masalah
2.
Menentukan
Tujuan
3.
Analisis
Kebutuhan
4.
Perancangan
Pemasaran
5.
Pelaksanaan
Pemasaran
6.
Pengamatan
dan Evaluasi
Pemasaran
7.
Kesimpulan
I. RANCANGAN BIAYA
a. Rekapitulasi Biaya
Tabel Rekapitulasi Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1
Alat yang diperlukan
2
Pembuatan Kripik kimpul
3
Sewa tempat
Rp 3.000.000,00
4
Transportasi
Rp. 2.000.000,00
5
Penyusunan Laporan
Rp. 1.500.000,00
6
Dokumentasi
Rp. 1.000.000,00
Jumlah
Jumlah
Rp. 2.390.000,00
Rp 860.000,00
Rp. 10.750.000,00
Dokumentasi
1)
Sewa camera digital
Rp 500.000,00
2)
Cuci Cetak
Rp 500.000,00
Jumlah
Rp 1000.000,00
Transportasi
1)
Pra Kegiatan
Rp 400.000,00
2)
Pelaksanaan Kegiatan
Rp 900.000,00
3)
Pasca Kegiatan
Jumlah
Rp 700.000,00
Rp2.000.000,00
Penyusunan Laporan
1)
Kertas A4 @ Rp 40.000,00 x 3
2)
Sewa Komputer + Printer 5 bulan
3)
Tinta printer 2 @ Rp. 100.000
4)
Penggandaan
Rp 400.000,00
5)
Pengarsipan
Rp 300.000,00
Jumlah
Rp 120.000,00
Rp 980.000,00
Rp 200.000,00
Rp 2.000.000,00
_____________________________________________________________ +
Jumlah Pengeluaran keseluruhan
Rp. 10.750.000,00
J. Lampiran
a. Daftar Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
Daftar Biodata Ketua Pelaksana Program
Nama
TTL
Alamat
Email
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Nur Rokhmah Fitriani
: Pekalongan, 20 Maret 1994
: Mrican Kepatihan RT 12 RW 05 Wiradesa, Pekalongan.
: elekitupipit@gmail.com
: 081548917178
: 4001412013 /2012
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 1 Kepatihan
: SMP Negeri 1 Wiradesa
: SMA Negeri 1 Wiradesa
: Universitas Negeri Semarang
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana
Nur Rokhmah Fitriani
NIM 4001412013
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 1
Nama
TTL
Alamat
Email
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Febri Rosela Pratidina
: Pekalongan, 1 Februari 1994
: Kesesi, Pekalongan
:
:
: 4001412009
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 5 Kesesi
: SMP Negeri 1 Kesesi
: SMA Negeri 1 Kajen
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 1
Febri Rosela Pratidina
NIM 4001412009
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 2
Nama
TTL
Alamat
Email
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Nindya Handayani M.U
: Tegal, 4 Desember 1994
: Tegal
:
:
: 4001412023
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 3 Grobog Kulon
: SMP Negeri 1 Adiwerna
: SMA Negeri 3 Slawi
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 2
Nindya Handayani M.U
NIM 4001412023
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 3
Nama
TTL
Alamat
Email
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Cindy Paramita Citradevi
: Ujung Pandang, 17 Desember 1994
: Purbalingga
:
:
: 4001412027
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 1 Purbalingga Kidul
: SMP Negeri 3 Purbalingga
: SMA Negeri 1 Purbalingga
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 3
Cindy Paramita Citradevi
NIM 4001412027
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 4
Nama
TTL
Alamat
Email
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Febriana Istiqomah
: Semarang, 19 Februari 1995
: Semarang
:
:
: 4001412028
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 3 Wonotingal
: SMP Negeri 5 Semarang
: SMA Negeri 5 Semarang
:Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 4
Febriana Istiqomah
NIM 4001412028
b. Biodata Dosen Pendamping
Nama
:
Golongan / NIP
:
Jabatan fungsional
:
Jabatan Struktural
:
Fakultas / Program Studi :
Perguruan Tinggi
:
Bidang Keahlian
:
Semarang, 10 Juni 2015
Dosen Pendamping
“Qingpul”
Keripik Berbahan Dasar Kimpul
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
1.
Nur Rokhmah Fitriani
(4001412013)
2.
Febri Rosela Pratidina
(4001412009)
3.
Nindya Handayani M.U.
(4001412023)
4.
Cindy Paramita Citradevi
(4001412027)
5.
Febriana Istiqomah
(4001411028)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1.
Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan
(Pilih salah satu)
2.
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
5. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
6. Jangka Waktu Pelaksanaan
3.
4.
: “Qingpul” Kripik Berbahan Dasar Kimpul
: ( ) PKM-P
( ) PKM-M
( ) PKM-KC
(˅ ) PKM-K
( ) PKM-T
: Nur Rokhmah Fitriani
: 4001412013
: Pendidikan IPA
: Universitas negeri Semarang
: Kepatihan RT 12 RW 05, Wiradesa,
Pekalongan / 081548917178
: elekitupipit@gmail.com
: empat orang
:
:
:
: Rp. 10.750.000,00
: Rp
: 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Prodi Pendidikan IPA
KetuaPelaksanaKegiatan
Prof. Dr. Sudarmin, M.Si
NIP 19660123 199203 1 003
Nur Rokhmah Fitriani
NIM 4001412013
PembantuRektor
BidangKemahasiswaan UNNES
DosenPembimbing
Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd.
NIP 196205081988031002
A. LATAR BELAKANG
Talas belitung, kimpul atau bentul (Xanthosoma sagittifolium) adalah spesies tumbuhan
berbunga tropis dari genus Xanthosoma yang menghasilkan umbi berpati yang dapat
dimakan.
Tanaman
ini
termasuk suku talas-talasan
(Araceae)
yang
berasal
dari Amerikatropis, namun kini telah tersebar di berbagai bagian dunia. Dibawa masuk
ke Asia pada sekitar abad ke-19, tanaman ini dikenal di Indonesia dengan berbagai nama
seperti kimpul ;kimpul, bentul, linjik; dilago gogomo. Ada pula yang menyebutnya belitung,
kimpul bodas, kimpul hideung, serta bisono, busil, dan bothe.
Kimpul ditanam orang untuk dipanen umbinya, dan juga untuk dimanfaatkan daundaunnya yang muda sebagai sayuran. Sebagai bahan makanan, umbi dapat diolah dengan
berbagai cara: direbus, dibakar, dikukus, dibuat bubur atau digoreng dan digunakan dalam
sup, sup kental, atau dibuat salad; dapat juga diolah menjadi tepung untuk dijadikan kue-kue
kering atau puding.
Kimpul termasuk salah satu komoditi sumber karbohidrat. Selain itu, umbi kimpul
mengandung protein, lemak, vitamin,
dan mineral.
violaceum mengandung saponin dan flavonoida;
Daun
dan
umbi Xanthosoma
daunnya
juga
mengandung alkaloida dan polifenol. Umbi kimpul juga memiliki kandungan senyawa
bioaktif diosgenin, golongan saponin alami yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan
dan umbi Dioscorea spp. Senyawa diosgenin diketahui bermanfaat sebagai anti kanker,
menghambat proliferase sel, dan memiliki efek hipoglikemik. Selain itu umbi kimpul juga
mengandung Polisakarida Larut Air (PLA) yang berfungsi untuk melancarkan pencernaan,
meningkatkan populasi bifidobacterium dalam usus besar.
Kimpul yang merupakan umbi yang jumlahnya cukup banyak di Indonesia dan
memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan, seharusnya dapat dimanfaatkan lebih untuk
bahan dasar pembuatan makanan, misalnya saja dengan membuat kripik berbahan dasar
kimpul. Kripik kimpul ini dapat divariasi dengan berbagai macam bumbu sesuai selera.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat dirumuskan beberapa
permasalahan yang dihadapi sebagai berikut :
1. Bagaimanakah cara membuat kripik kimpul?
2. Seberapa besar nilai tambah secara ekonomis kripik berbahan dasar kimpul?
C. TUJUAN PROGRAM
Tujuan program yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
1. Untuk bisa lebih mengoptimalkan tanaman umbi kimpul.
2. Menjadikan kripik kimpul sebagai makanan ringan yang enak serta bermanfaat untuk
kesehatan.
3. Melatih Jiwa kewirausahaan mahasiswa.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat
diperoleh luaran sebagai berikut :
1. Produksi kripik kimpul.
2. Masyarakat dapat menerima inovasi baru umbi kimpul untuk menjadi makanan ringan
yang sehat.
3. Peluang usaha baru bagi mahasiswa dan masyarakat.
E. KEGUNAAN PROGRAM
Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah :
1. Memberi tahu masyarakat bahwa kimpul dapat dibuat kripik sebagai makanan ringan
yang memiliki kandungan gizi yang bagus.
2. Membuka peluang usaha baru bagi mahasiswa dan masyarakat dengan membuat dan
memasarkan “Qingpul”.
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Prospek Pemanfaatan Kimpul.
Kimpul merupakan jenis tanaman umbi yang jarang sekali diinovasi dalam proses
pengolahannya menjadi makanan, tetapi banyak ditemukan. Tapi olahan kimpul pada
umumnya terbatas hanya direbus saja dalam pengolahannya. Pembuatan kripik kimpul
bisa membuka peluang bisnis baru yang mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi
karena merupakan produk baru di pasaran.
2. Keunggulan kripik kimpul dengan kripik lainnya
a. Bahan bakunya mudah didapat dan dapat dijangkau oleh semua kalangan. Merupakan
produk baru dari bahan baku kripik kimpul.
b. Memiliki kandungan gizi yang sehat.
c. Memiliki nilai jual yang lebih menguntungkan.
3. Perolehan Bahan Baku
Perolehan bahan baku umbi kimpul sangatlah mudah. Kimpul merupakan umbi
yang sering dijumpai dan harganya relative murah dan banyak dijual di pasaran.
4. Peluang Pasar
Kripik kimpul memiliki gizi yang tinggi dan lebih aman dan sehat dengan varians
rasa yang enak dengan menggunakan istilah rasa yang unik, sehingga akan menarik
banyak konsumen untuk mengonsumsi kripik kimpul. Kripik kimpul merupakan inovasi
jenis makanan yang belum ada di masyarakat dan akan membuat masyarakat untuk
mencobanya.
5. Media Promosi yang Akan Digunakan
Dalam program ini media promosi yang akan digunakan yaitu dengan
menggunakan pamflet yang berisi keunggulan dari kripik kimpul dibandingkan produk
lainnya. Selain itu juga dilakukan promosi langsung kepada konsumen, serta dititipkan ke
toko dan warung-warung.
6. Rencana Produksi Selama 5 Bulan
Rencana produksi atau perbandingan kripik kimpul adalah sebagai berikut:
1 minggu = 10 kilogram kimpul
1 bulan = 40 kilogram kimpul
5 bulan= 200 kilogram kimpul
7. Analisis Keuangan
Sewa tempat
Rp
3.000.000,00
Kompor 2 buah
Rp
900.000,00
Pisau Kripik 3 buah
Rp
90.000,00
Baskom 4 buah
Rp
100.000,00
Spatula 4 buah
Rp
80.000,00
Pisau 5 buah
Rp
200.000,00
Investasi Awal yang diperlukan
Saringan 4 buah
Rp
120.000,00
Wajan 4 buah
Rp
200.000,00
Ember 4 buah
Rp
200.000,00
Toples 5 buah
Rp
100.000,00
Gunting 3 buah
Rp
60.000,00
Stapler 4 buah
Rp
100.000,00
Tampah 4 buah
Rp
120.000,00
Loyang 4 buah
Rp
Jumlah investasi awal
120.000,00
Rp
5.390.000,00
Biaya Operasional perbulan
kimpul
40 kg @Rp.4.000,00
Rp
160.000,00
Minyak Goreng
4 Liter
Rp
100.000,00
Garam
2 kg
Rp
10.000,00
Bumbu
20 bungkus @ Rp 4.000
Rp
80.000,00
Plastik
Rp
30.000,00
Kemasan berlabel
Rp
200.000,00
Biaya promosi
Rp
100.000,00
Staples
Rp
10.000,00
Double tip
Rp
20.000,00
Kertas tiris 10 buah
Rp
50.000,00
Gas
Rp
100.000,00
Jumlah biaya operasional perbulan
Rp
860.000,00
Total investasi yang diperlukan
Rp
6.250.000,00
Analisis Pendapatan dan Keuangan
Produksi 1 bulan 200 bungkus
Produksi 5 bulan 5 x 200 = 1000 bungkus
Harga kripik yang ditawarkan adalah Rp 5.000,00 perbungkus
Hasil penjualan 5 bulan
= 1000 x Rp 5000,00
= Rp 5.000.000,00
Total biaya operasional 5 bulan
=5 x Rp 860.000,00
=Rp 4.300.000,00
Keuntungan tiap 5 bulan
=Rp 5.000.000,00-Rp 4.300.000,00
= Rp 700.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Even Point)
1) BEP volume produksi
Total harga
= Biaya
=
Rp 4.300 .000,00
Rp 5.000,00
= 860
Jadi pada tingkat volume produksi 860 bungkus, usaha ini berada pada titik impas.
2) BEP harga produksi
Total harga
= Volume
=
Rp 6.622.500,00
X
750
= Rp 5.000,00
Jadi pada tingkat harga Rp 5000 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C Ratio
B/C Ratio
Hasil penjualan
= Total Biaya
=
Rp 7.500 .000,00
X
Rp 6.622 .500,00
= 1,16
Jadi B/C Ratio >1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya
yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,16 kali lipat.
c. ROI (Return On Investment)
ROI
= (Keuntungan : total biaya) x 100%
=
Rp 837.500,00
Rp 6.622.500,00
x 100 %
Rp 700.000,00
Rp 4.300 .000,00
=0,16 %
d. Perhitungan Pengembalian Modal
Pengembalian Modal
Keuntungan
= Jumlah modal investasi awal x100 %
=
Rp 837.500,00+ Rp 16.000,00
Rp 2.503 .500,00
Rp 700.000,00
Rp 5390.000,00
= 0,13 %
x 100 %
Artinya modal ini akan terlunasi sebesar 0,13 % setiap 5 bulan. Berdasarkan
perhitungan analisis kelayakan di atas maka investasi tersebut layak untuk
dilaksanakan. Jadi, gambaran usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan
memperoleh profit untuk menjamin peluang usaha. Sehingga usaha kripik kimpul
akan mendatangkan keuntungan bagi mahasiswa.
G. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Alat dan Bahan
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.
p.
q.
r.
s.
t.
u.
v.
w.
x.
Kompor
Pisau Kripik
Baskom
Spatula
Pisau
Saringan
Wajan
Ember
Toples
Gunting
Stapler
Tampah
Loyang
kimpul
Minyak Goreng
Garam
Bumbu
Plastik
Kemasan berlabel
Biaya promosi
Staples
Double tip
Kertas tiris
Gas
2. Perancangan dan Pelaksanaan Program
a. Persiapan
Pembelian alat dan bahan
b. Tahap Pembuatan
1) Tahap pertama adalah mempersiapkan semua bahan. Kemudian mengupas kimpul
dari kulitnya.
2) Mencuci hingga bersih kimpul yang sudah dikupas.
3) Memotong kimpul dengan pisau kripik hingga menjadi lembaran yang tipis.
4) Mencuci kembali potongan kimpul dengan air rendaman garam.
5) Menggoreng kimpul dengan minyak yang panas hingga kering.
6) Mencampurkan kripik yang sudah jadi dengan bumbu yang diinginkan.
c. Tahap pemasaran
Setelah produk kripik dengan bahan baku umbi kimpul telah berhasil
diproduksi maka diperlukan cara untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang
memuaskan bagi konsumennya. Banyak sekali cara yang dapat ditempuh dalam
rangka memasarkan produk diantaranya dengan mempromosikan produk melalui
selebaran atau dengan menitipkan produk ditoko atau warung atau bisa juga dengan
mempromosikannya langsung pada konsumen. Cara baru yang sekarang sedang
marak digunakan adalah memasarkan produk dengan media internet yaitu melalui
bbm, facebook, twitter, atau instagram. Dalam hal ini, metode yang akan digunakan
adalah dengan penyebaran pamflet dan dengan menitipkan produk langsung ke toko
atau warung.
H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Bulan
No
Kegiatan
I
II
III
IV
V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Identifikasi
Masalah
2.
Menentukan
Tujuan
3.
Analisis
Kebutuhan
4.
Perancangan
Pemasaran
5.
Pelaksanaan
Pemasaran
6.
Pengamatan
dan Evaluasi
Pemasaran
7.
Kesimpulan
I. RANCANGAN BIAYA
a. Rekapitulasi Biaya
Tabel Rekapitulasi Biaya
No
Jenis Pengeluaran
1
Alat yang diperlukan
2
Pembuatan Kripik kimpul
3
Sewa tempat
Rp 3.000.000,00
4
Transportasi
Rp. 2.000.000,00
5
Penyusunan Laporan
Rp. 1.500.000,00
6
Dokumentasi
Rp. 1.000.000,00
Jumlah
Jumlah
Rp. 2.390.000,00
Rp 860.000,00
Rp. 10.750.000,00
Dokumentasi
1)
Sewa camera digital
Rp 500.000,00
2)
Cuci Cetak
Rp 500.000,00
Jumlah
Rp 1000.000,00
Transportasi
1)
Pra Kegiatan
Rp 400.000,00
2)
Pelaksanaan Kegiatan
Rp 900.000,00
3)
Pasca Kegiatan
Jumlah
Rp 700.000,00
Rp2.000.000,00
Penyusunan Laporan
1)
Kertas A4 @ Rp 40.000,00 x 3
2)
Sewa Komputer + Printer 5 bulan
3)
Tinta printer 2 @ Rp. 100.000
4)
Penggandaan
Rp 400.000,00
5)
Pengarsipan
Rp 300.000,00
Jumlah
Rp 120.000,00
Rp 980.000,00
Rp 200.000,00
Rp 2.000.000,00
_____________________________________________________________ +
Jumlah Pengeluaran keseluruhan
Rp. 10.750.000,00
J. Lampiran
a. Daftar Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
Daftar Biodata Ketua Pelaksana Program
Nama
TTL
Alamat
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Nur Rokhmah Fitriani
: Pekalongan, 20 Maret 1994
: Mrican Kepatihan RT 12 RW 05 Wiradesa, Pekalongan.
: elekitupipit@gmail.com
: 081548917178
: 4001412013 /2012
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 1 Kepatihan
: SMP Negeri 1 Wiradesa
: SMA Negeri 1 Wiradesa
: Universitas Negeri Semarang
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana
Nur Rokhmah Fitriani
NIM 4001412013
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 1
Nama
TTL
Alamat
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Febri Rosela Pratidina
: Pekalongan, 1 Februari 1994
: Kesesi, Pekalongan
:
:
: 4001412009
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 5 Kesesi
: SMP Negeri 1 Kesesi
: SMA Negeri 1 Kajen
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 1
Febri Rosela Pratidina
NIM 4001412009
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 2
Nama
TTL
Alamat
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Nindya Handayani M.U
: Tegal, 4 Desember 1994
: Tegal
:
:
: 4001412023
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 3 Grobog Kulon
: SMP Negeri 1 Adiwerna
: SMA Negeri 3 Slawi
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 2
Nindya Handayani M.U
NIM 4001412023
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 3
Nama
TTL
Alamat
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Cindy Paramita Citradevi
: Ujung Pandang, 17 Desember 1994
: Purbalingga
:
:
: 4001412027
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 1 Purbalingga Kidul
: SMP Negeri 3 Purbalingga
: SMA Negeri 1 Purbalingga
: Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 3
Cindy Paramita Citradevi
NIM 4001412027
Daftar Biodata Anggota Pelaksana 4
Nama
TTL
Alamat
No. Telp/HP
NIM
Fakultas/Program Studi
Semester
Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
: Febriana Istiqomah
: Semarang, 19 Februari 1995
: Semarang
:
:
: 4001412028
: MIPA / Pendidikan IPA, S1
: 6 (enam)
:
: SD Negeri 3 Wonotingal
: SMP Negeri 5 Semarang
: SMA Negeri 5 Semarang
:Unnes
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 4
Febriana Istiqomah
NIM 4001412028
b. Biodata Dosen Pendamping
Nama
:
Golongan / NIP
:
Jabatan fungsional
:
Jabatan Struktural
:
Fakultas / Program Studi :
Perguruan Tinggi
:
Bidang Keahlian
:
Semarang, 10 Juni 2015
Dosen Pendamping