Uji Antioksidan Ekstrak Air Bawang Merah (Allium Cepa L.), Bawang Putih (Allium Sativum L Bawang Batak (Allium Chinense L.) dengan Metode DPPH
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Identifikasi Tumbuhan Bawang Merah
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Identifikasi Tumbuhan Bawang Putih
Universitas Sumatera Utara
Lampiaran 3. Identifikasi Tumbuhan Bawang Batak
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Pembuatan Variasi Konsentrasi Sampel
•
Pembuatan larutan 1000 ppm
=
•
0,025 mg
X 106
25 ml
= 1000 ppm
Dibuat Konsentrasi Sampel 100 ppm dari larutan induk 1000 ppm dalam labu takar 25
mL
V1.N1 = V2.N2
V1.1000 = 25.100
•
V1 = 2,5 mL
Dari Konsentrasi Sampel 100 ppm dibuat konsentrasi 50 ppm dalam labu takar 25 ml
V1.N1 = V2.N2
V1.100 = 25.50
•
V1 = 12,5 mL
Dari Kosentrasi Sampel 50 ppm dibuat konsentrasi 5, 10, 15 dan 20 ppm.
o 5 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.5
V1 = 2,5 mL
o 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.10
V1 = 5 mL
o 15 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.15
V1 = 7,5 Ml
o 20 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.20
V1 = 10 mL
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan
Perhitungan % peredaman Ekstrak Bawang
1. PENGUKURAN ABSORBANSI BAWANG MERAH (Allium cepa L.)
No Konsentrasi
Absorbansi
∑
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,931
0,942
0,937
3
10 ppm
0,927
0,928
0,928
4
15 ppm
0,919
0,923
0,921
5
20 ppm
0,874
0,870
0,872
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawang Merah
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,937
1,035
x 100 % = 9,4686 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,928
1,035
x 100 % = 10,3381 %
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,921
1,035
x 100 % = 11,0145 %
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,872
1,035
x 100 % = 15,7488 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Merah
X
Y
XY
0
0
0
5
9,4686
47,343
10
10,3381
103,381
15
11,0145
165,2175
20
15,7488
314,976
ΣX = 50
ΣY = 46,57
ΣXY = 630,9175
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
Universitas Sumatera Utara
a
=
� ( ��� )−(��)(��)
� ( �� 2 )− (��)2
5 (630,9175)−(50)(46,57)
=
=
=
5 (750)− (50)2
3154 ,5875 −2328 ,8
3750 −2500
825,7875
1250
= 0,6606
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(46,57)−(50)(630,9175)
5 (750)− (50)2
3381 ,625
1250
= 2,7053
Persamaan regresi Y = 0,6606X + 2,7053
Nilai IC50 :
50
= 0,6606 X + 2,7053
0,6606 X = 50 – 2,7053
X = 71,5935 mg/L
IC50 = 71,5935 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % peredaman vs konsentrasi
(ppm) Bawang Merah
18
y = 0,650x + 2,759
R² = 0,820
16
% peredaman
14
12
10
8
Series1
6
Linear (Series1)
4
2
0
0
5
10
15
20
25
Konsentrasi (ppm)
2. PENGUKURAN ABSORBANSI EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum L.)
No Konsentrasi
∑
Absorbansi
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,958
0,959
0,957
3
10 ppm
0,943
0,946
0,945
4
15 ppm
0,937
0,940
0,937
5
20 ppm
0,911
0,916
0,914
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawanag Putih
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,959
1,035
x 100 % = 7,3429 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,945
1,035
x 100 % = 8,6956 %
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,939
1,035
x 100 % = 9,2753 %
Universitas Sumatera Utara
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,914
1,035
x 100 % = 11,6908 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Putih
X
Y
XY
0
0
0
5
7,3429
36,7145
10
8,6956
86,956
15
9,2753
139,1295
20
11,6908
223,816
ΣX = 50
ΣY = 37,0046 ΣXY = 486,616
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
� ( ��� )−(��)(��)
�( �� 2 )− (��)2
5(486,616)−(50)(37,0046 )
=
5 (750)− (50)2
2433 ,08−1850,23
a=
=
=
3750 −2500
582,85
1250
= 0,4663
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(37,0046)−(50)(486,616)
5 (750)− (50)2
3422 ,65
1250
= 2,7381
Persamaan regresi Y = 0,4663X + 2,7381
Nilai IC50 :
50
= 0,4663 X + 2,7381
0,4663 X = 50 – 2,7381
X = 101,355 mg/L
IC50 = 101,355 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % Peredaman VS konsentrasi
(ppm) Bawang Putih
14
y = 0,506x + 2,338
R² = 0,817
% peredaman
12
10
8
6
Series1
4
Linear (Series1)
2
0
0
5
10
15
20
25
konsentrasi (ppm)
3. PENGUKURAN ABSORBANSI EKSTRAK BAWANG BATAK (Allium chinense
L.)
No Konsentrasi
Absorbansi
∑
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,894
0,897
0,896
3
10 ppm
0,886
0,883
0,885
4
15 ppm
0,884
0,880
0,882
5
20 ppm
0,875
0,873
0,874
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawanag Batak
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,896
1,035
x 100 % = 13,4299 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,885
1,035
x 100 % = 14,4928 %
Universitas Sumatera Utara
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,882
1,035
x 100 % = 14,7826 %
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,874
1,035
x 100 % = 15,5556 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Merah
X
Y
XY
0
0
0
5
13,4299
67,1495
10
14,4928
144,928
15
14,7826
221,739
20
15,5556
311,112
ΣX = 50
ΣY = 58,2609 ΣXY = 734,9285
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
a
=
=
=
=
� ( ��� )−(��)(��)
� ( �� 2 )− (��)2
5 (734,9285)−(50)(58,2609)
5 (750)− (50)2
3674 ,6425 −2913,045
3750 −2500
716,5975
1250
= 0,5733
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(58,2609)−(50)(734,9285)
5 (750)− (50)2
43695 ,675 −36746 ,425
1250
= 5,5594
Persamaan regresi Y = 0,5733X + 5,5594
Nilai IC50 :
50
= 0,5733 X + 5,5594
0,5733 X = 50 – 5,5594
X = 77,5171 mg/L
IC50 = 77,5171 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % peredaman vs konsentrasi
(ppm)
20
y = 0,649x + 5,159
R² = 0,612
18
% peredaman
16
14
12
10
8
Series1
6
Linear (Series1)
4
2
0
0
5
10
15
20
25
konsentrasi (ppm)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Pengujian Sulfur
Gambar L 6.1 Sebelum ditambah dengan NaOH dan AgNO3
Gambar L 6.2 Setelah ditambah dengan NaOH dan AgNO3
Terbentuknya larutan yang berwarna hitam menunjukkan adanya senyawa sulfur
dalam sampel.
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Pengujian senyawa Saponin
Gambar L 7.1 Pengujian saponin pada bawang merah
Gambar L 7.2 Pengujian senyawa saponin pada bawang putih
Gambar L 7.3 Pengujian senyawa saponin pada bawang batak.
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Identifikasi Tumbuhan Bawang Merah
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Identifikasi Tumbuhan Bawang Putih
Universitas Sumatera Utara
Lampiaran 3. Identifikasi Tumbuhan Bawang Batak
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Pembuatan Variasi Konsentrasi Sampel
•
Pembuatan larutan 1000 ppm
=
•
0,025 mg
X 106
25 ml
= 1000 ppm
Dibuat Konsentrasi Sampel 100 ppm dari larutan induk 1000 ppm dalam labu takar 25
mL
V1.N1 = V2.N2
V1.1000 = 25.100
•
V1 = 2,5 mL
Dari Konsentrasi Sampel 100 ppm dibuat konsentrasi 50 ppm dalam labu takar 25 ml
V1.N1 = V2.N2
V1.100 = 25.50
•
V1 = 12,5 mL
Dari Kosentrasi Sampel 50 ppm dibuat konsentrasi 5, 10, 15 dan 20 ppm.
o 5 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.5
V1 = 2,5 mL
o 10 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.10
V1 = 5 mL
o 15 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.15
V1 = 7,5 Ml
o 20 ppm
V1.N1 = V2.N2
V1.50 = 25.20
V1 = 10 mL
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Hasil Uji Aktivitas Antioksidan
Perhitungan % peredaman Ekstrak Bawang
1. PENGUKURAN ABSORBANSI BAWANG MERAH (Allium cepa L.)
No Konsentrasi
Absorbansi
∑
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,931
0,942
0,937
3
10 ppm
0,927
0,928
0,928
4
15 ppm
0,919
0,923
0,921
5
20 ppm
0,874
0,870
0,872
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawang Merah
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,937
1,035
x 100 % = 9,4686 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,928
1,035
x 100 % = 10,3381 %
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,921
1,035
x 100 % = 11,0145 %
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,872
1,035
x 100 % = 15,7488 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Merah
X
Y
XY
0
0
0
5
9,4686
47,343
10
10,3381
103,381
15
11,0145
165,2175
20
15,7488
314,976
ΣX = 50
ΣY = 46,57
ΣXY = 630,9175
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
Universitas Sumatera Utara
a
=
� ( ��� )−(��)(��)
� ( �� 2 )− (��)2
5 (630,9175)−(50)(46,57)
=
=
=
5 (750)− (50)2
3154 ,5875 −2328 ,8
3750 −2500
825,7875
1250
= 0,6606
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(46,57)−(50)(630,9175)
5 (750)− (50)2
3381 ,625
1250
= 2,7053
Persamaan regresi Y = 0,6606X + 2,7053
Nilai IC50 :
50
= 0,6606 X + 2,7053
0,6606 X = 50 – 2,7053
X = 71,5935 mg/L
IC50 = 71,5935 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % peredaman vs konsentrasi
(ppm) Bawang Merah
18
y = 0,650x + 2,759
R² = 0,820
16
% peredaman
14
12
10
8
Series1
6
Linear (Series1)
4
2
0
0
5
10
15
20
25
Konsentrasi (ppm)
2. PENGUKURAN ABSORBANSI EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum L.)
No Konsentrasi
∑
Absorbansi
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,958
0,959
0,957
3
10 ppm
0,943
0,946
0,945
4
15 ppm
0,937
0,940
0,937
5
20 ppm
0,911
0,916
0,914
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawanag Putih
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,959
1,035
x 100 % = 7,3429 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,945
1,035
x 100 % = 8,6956 %
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,939
1,035
x 100 % = 9,2753 %
Universitas Sumatera Utara
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,914
1,035
x 100 % = 11,6908 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Putih
X
Y
XY
0
0
0
5
7,3429
36,7145
10
8,6956
86,956
15
9,2753
139,1295
20
11,6908
223,816
ΣX = 50
ΣY = 37,0046 ΣXY = 486,616
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
� ( ��� )−(��)(��)
�( �� 2 )− (��)2
5(486,616)−(50)(37,0046 )
=
5 (750)− (50)2
2433 ,08−1850,23
a=
=
=
3750 −2500
582,85
1250
= 0,4663
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(37,0046)−(50)(486,616)
5 (750)− (50)2
3422 ,65
1250
= 2,7381
Persamaan regresi Y = 0,4663X + 2,7381
Nilai IC50 :
50
= 0,4663 X + 2,7381
0,4663 X = 50 – 2,7381
X = 101,355 mg/L
IC50 = 101,355 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % Peredaman VS konsentrasi
(ppm) Bawang Putih
14
y = 0,506x + 2,338
R² = 0,817
% peredaman
12
10
8
6
Series1
4
Linear (Series1)
2
0
0
5
10
15
20
25
konsentrasi (ppm)
3. PENGUKURAN ABSORBANSI EKSTRAK BAWANG BATAK (Allium chinense
L.)
No Konsentrasi
Absorbansi
∑
1
Blanko
1,035
1,023
1,029
2
5 ppm
0,894
0,897
0,896
3
10 ppm
0,886
0,883
0,885
4
15 ppm
0,884
0,880
0,882
5
20 ppm
0,875
0,873
0,874
Perhitungan % Perendaman Ekstrak Bawanag Batak
% Peredaman =
� ������ −�������
� ������
x 100 %
1. Konsentrasi 5 ppm
% peredaman =
1,035−0,896
1,035
x 100 % = 13,4299 %
2. Konsentrasi 10 ppm
% peredaman =
1,035−0,885
1,035
x 100 % = 14,4928 %
Universitas Sumatera Utara
3. Konsentrasi 15 ppm
% peredaman =
1,035−0,882
1,035
x 100 % = 14,7826 %
4. Konsentrasi 20 ppm
% peredaman =
1,035−0,874
1,035
x 100 % = 15,5556 %
Perhitungan Nilai IC 50 Ekstrak Bawang Merah
X
Y
XY
0
0
0
5
13,4299
67,1495
10
14,4928
144,928
15
14,7826
221,739
20
15,5556
311,112
ΣX = 50
ΣY = 58,2609 ΣXY = 734,9285
X2
0
25
100
225
400
ΣX2= 750
X = Konsentrasi (ppm)
Y = % Peredaman
a
=
=
=
=
� ( ��� )−(��)(��)
� ( �� 2 )− (��)2
5 (734,9285)−(50)(58,2609)
5 (750)− (50)2
3674 ,6425 −2913,045
3750 −2500
716,5975
1250
= 0,5733
b
=
=
=
(��)2 (��)−(��)(��� )
� (�� 2 )− (��)2
(750)(58,2609)−(50)(734,9285)
5 (750)− (50)2
43695 ,675 −36746 ,425
1250
= 5,5594
Persamaan regresi Y = 0,5733X + 5,5594
Nilai IC50 :
50
= 0,5733 X + 5,5594
0,5733 X = 50 – 5,5594
X = 77,5171 mg/L
IC50 = 77,5171 mg/L
Universitas Sumatera Utara
Grafik % peredaman vs konsentrasi
(ppm)
20
y = 0,649x + 5,159
R² = 0,612
18
% peredaman
16
14
12
10
8
Series1
6
Linear (Series1)
4
2
0
0
5
10
15
20
25
konsentrasi (ppm)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Pengujian Sulfur
Gambar L 6.1 Sebelum ditambah dengan NaOH dan AgNO3
Gambar L 6.2 Setelah ditambah dengan NaOH dan AgNO3
Terbentuknya larutan yang berwarna hitam menunjukkan adanya senyawa sulfur
dalam sampel.
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Pengujian senyawa Saponin
Gambar L 7.1 Pengujian saponin pada bawang merah
Gambar L 7.2 Pengujian senyawa saponin pada bawang putih
Gambar L 7.3 Pengujian senyawa saponin pada bawang batak.
Universitas Sumatera Utara