Penetapan Kadar Arsen (As) Dalam Air Minum dengan Menggunakan ICP (Inductively Couple Plasma)
PENETAPAN KADAR ARSEN (As) DALAM AIR MINUM
DENGAN MENGGUNAKAN ICP (INDUCTIVELY COUPLE
PLASMA)
TUGAS AKHIR
OLEH:
EKA DINI WULANDARI
NIM 112410071
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PENETAPAN KADAR ARSEN (As) DALAM AIR MINUM
DENGAN MENGGUNAKAN ICP (INDUCTIVELY COUPLE
PLASMA)
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Ahli Madya Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH:
EKA DINI WULANDARI
NIM 112410071
Medan, Juni 2014
Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing,
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Disahkan Oleh:
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
i
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan kemudahan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Penetapan Kadar Arsen (As) Dalam
Air Minum dengan Menggunakan ICP (Inductively Couple Plasma)” sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar ahli madya pada program studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini ternyata tidaklah semudah yang
dibayangkan. Namun, berkat dorongan, semangat dan dukungan dari berbagai
pihak merupakan kekuatan yang sangat besar hingga akhirnya terselesaikan Tugas
Akhir ini. Terutama, dorongan dari kedua orang tua penulis baik moril maupun
materil serta doa yang telah memberi semangat agar penulis tidak pernah berhenti
untuk memempuh cita - cita yang diharapkan dan adik-adik tercinta yang selalu
memberikan dukungan kepada penulis.Mereka adalah ayahanda Drs. Ady
Suprayetno, Apt. dan ibunda Murningsih.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan rasa terima kasih yang tak
terhingga kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
2. Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan nasehat dan bimbingan hingga
selesainya tugas akhir ini.
ii
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku koordinator Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu T. Ismanelly Hanum, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing
Akademikyang telah banyak memberikan bimbingan dalam menyelesaikan
pendidikanDiploma III di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Rumanti Siahaan, S.K.M, M.Kes.,selaku Pembimbing Praktek Kerja
Lapangan dan Staf Laboratorium Kimia di Balai Teknik Kesehatan
Lingkungan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
6. Bapak Noviandi, S.Si.,M.Kes dan bang Panji Wibowo Hasyim, S.Si yang telah
membantu saya melakukan penelitian ini dengan penuh kesabaran.
7. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
8. Sahabat-sahabatku Sri Rezeki Nasution, Anggun Dita Mentari, AsriSaraswaty,
M.Adhli Tawwakal SB, yang telah memberikan semangat dan dukungan.
9. Teman-teman mahasiswa Analisa Farmasi dan Makanan stambuk 2011 yang
tidak bisa disebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan
mereka.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih sangat jauh dari
kesempurnaan, sehingga membutuhkan masukan dan kritikan yang bersifat
membangun. Oleh karena itu, penulis sangat membuka luas bagi yang ingin
menyumbangkan masukan dan kritikan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.
iii
Universitas Sumatera Utara
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat
bagi penulis sendiri maupun bagi pembaca.
Medan, 2 Juni 2014
Penulis
Eka Dini Wulandari
NIM 112410071S
iv
Universitas Sumatera Utara
Abstrak
Air yang merupakan kebutuhan esensial bagi manusia. Rata-rata setiap
orang memerlukan 100 – 250 liter per hari bergantung pada tingkat kesejahteraan
atau ekonominya.
Kualitas air minum setingkat lebih tinggi daripada kualitas air bersih
ditinjau dari beberapa komponen pendukungnya.
Arsen merupakan unsur kerak bumi yang berjumlah besar, yaitu
menempati urutan keduapuluh dari unsur kerak bumi, sehingga sangat besar
kemungkinannya mencemari air tanah dan air minum.
Sampel yang digunakan adalah air minum dari Laboratotium Kimia Balai
Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pemberantasan Penyakit (BTKL&PP)
Medandengan nomor 420/K/AM/02/2014. Pemeriksaan sampel dilakukan dengan
menggunakan ICP (Inductively Couple Plasma).
Dari hasil analisis arsen rata-rata yang diperoleh 0.00065 mg/L. Dimana
baku
mutu
arsen
menurutPeraturan
Menteri
Kesehatan
RI
No.492/MENKES/PER/IV/2010 kadar maksimal untuk parameter arsen di dalam
air minumadalah 0,001 mg/L. Dari data di atas dinyatakan bahwa penetapan kadar
arsen yang dilakukan memenuhi persyaratan karena tidak melebihi batas ambang
maksimal kadar yang telah ditetapkan.
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................. ii
ABSTRAK ............................................................................................... v
DAFTAR ISI ............................................................................................ vi
DAFTAR TABEL .................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ x
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat ........................................................................... 2
1.2.1 Tujuan ............................................................................................. 2
1.2.2 Manfaat ........................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 3
2.1 Air .................................................................................................. 3
2.1.1 Air Minum ...................................................................................... 4
2.1.2 Pencemaran Air ................................................................................ 5
2.1.3 Komponen Pencemaran Air ............................................................ 5
2.1.4 Persyaratan Air Minum .................................................................... 7
2.2 Logam Berat........................................................................................ 7
2.2.1 Logam Dalam Air ........................................................................ 8
2.2.2 Arsen .............................................................................. 8
vi
Universitas Sumatera Utara
2.2.2.1Kandungan Arsen di Alam............................................................. 92.2.2.2
Penggunaan Arsen ................................................................. 9
2.2.2.3Efek Toksik/ Bahay Arsen ............................................................. 10
2.2.2.4Pencegahan dan PenanggulanganToksisitas Arsen ....................... 11
2.3Inductively Couple Plasma (ICP) ........................................................ 12
2.3.1 Prinsip Inductively Couple Plasma .................................................. 13
2.3.2 Instrumentasi Alat ICP (Inductively Couple Plasma) ...................... 14
BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................ 15
3.1 Tempat .............................................................................................. 15
3.2 Alat, dan Bahan ................................................................................. 15
3.2.2 Alat ................................................................................................. 15
3.2.3 Bahan .............................................................................................. 15
3.3 Prosedur ............................................................................................ 15
3.3.1 Pengambilan Sampel ........................................................................ 15
3.3.2 Preparasi Sampel .............................................................................. 15
3.3.3 Pengoperasian Sampel dengan Alat ICP......................................... 16
BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 18
4.1 Hasil ................................................................................................. 18
4.2 Pembahasan ........................................................................................ 18
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 20
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 20
5.2 Saran .................................................................................................. 20
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 21
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel Hasil penelitian logam arsen dalam air minum .............................
23
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran Parameter wajib persyaratan kualitas air minum ....................
24
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1Alat ICP ...................................................................................
25
Gambar 2Sampel .....................................................................................
25
x
Universitas Sumatera Utara
DENGAN MENGGUNAKAN ICP (INDUCTIVELY COUPLE
PLASMA)
TUGAS AKHIR
OLEH:
EKA DINI WULANDARI
NIM 112410071
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
PENETAPAN KADAR ARSEN (As) DALAM AIR MINUM
DENGAN MENGGUNAKAN ICP (INDUCTIVELY COUPLE
PLASMA)
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Ahli Madya Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH:
EKA DINI WULANDARI
NIM 112410071
Medan, Juni 2014
Disetujui Oleh:
Dosen Pembimbing,
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Disahkan Oleh:
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
i
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan kemudahan kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Penetapan Kadar Arsen (As) Dalam
Air Minum dengan Menggunakan ICP (Inductively Couple Plasma)” sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar ahli madya pada program studi Diploma
III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini ternyata tidaklah semudah yang
dibayangkan. Namun, berkat dorongan, semangat dan dukungan dari berbagai
pihak merupakan kekuatan yang sangat besar hingga akhirnya terselesaikan Tugas
Akhir ini. Terutama, dorongan dari kedua orang tua penulis baik moril maupun
materil serta doa yang telah memberi semangat agar penulis tidak pernah berhenti
untuk memempuh cita - cita yang diharapkan dan adik-adik tercinta yang selalu
memberikan dukungan kepada penulis.Mereka adalah ayahanda Drs. Ady
Suprayetno, Apt. dan ibunda Murningsih.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan rasa terima kasih yang tak
terhingga kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
2. Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan nasehat dan bimbingan hingga
selesainya tugas akhir ini.
ii
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku koordinator Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu T. Ismanelly Hanum, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing
Akademikyang telah banyak memberikan bimbingan dalam menyelesaikan
pendidikanDiploma III di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Rumanti Siahaan, S.K.M, M.Kes.,selaku Pembimbing Praktek Kerja
Lapangan dan Staf Laboratorium Kimia di Balai Teknik Kesehatan
Lingkungan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
6. Bapak Noviandi, S.Si.,M.Kes dan bang Panji Wibowo Hasyim, S.Si yang telah
membantu saya melakukan penelitian ini dengan penuh kesabaran.
7. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
8. Sahabat-sahabatku Sri Rezeki Nasution, Anggun Dita Mentari, AsriSaraswaty,
M.Adhli Tawwakal SB, yang telah memberikan semangat dan dukungan.
9. Teman-teman mahasiswa Analisa Farmasi dan Makanan stambuk 2011 yang
tidak bisa disebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan
mereka.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih sangat jauh dari
kesempurnaan, sehingga membutuhkan masukan dan kritikan yang bersifat
membangun. Oleh karena itu, penulis sangat membuka luas bagi yang ingin
menyumbangkan masukan dan kritikan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.
iii
Universitas Sumatera Utara
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat
bagi penulis sendiri maupun bagi pembaca.
Medan, 2 Juni 2014
Penulis
Eka Dini Wulandari
NIM 112410071S
iv
Universitas Sumatera Utara
Abstrak
Air yang merupakan kebutuhan esensial bagi manusia. Rata-rata setiap
orang memerlukan 100 – 250 liter per hari bergantung pada tingkat kesejahteraan
atau ekonominya.
Kualitas air minum setingkat lebih tinggi daripada kualitas air bersih
ditinjau dari beberapa komponen pendukungnya.
Arsen merupakan unsur kerak bumi yang berjumlah besar, yaitu
menempati urutan keduapuluh dari unsur kerak bumi, sehingga sangat besar
kemungkinannya mencemari air tanah dan air minum.
Sampel yang digunakan adalah air minum dari Laboratotium Kimia Balai
Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pemberantasan Penyakit (BTKL&PP)
Medandengan nomor 420/K/AM/02/2014. Pemeriksaan sampel dilakukan dengan
menggunakan ICP (Inductively Couple Plasma).
Dari hasil analisis arsen rata-rata yang diperoleh 0.00065 mg/L. Dimana
baku
mutu
arsen
menurutPeraturan
Menteri
Kesehatan
RI
No.492/MENKES/PER/IV/2010 kadar maksimal untuk parameter arsen di dalam
air minumadalah 0,001 mg/L. Dari data di atas dinyatakan bahwa penetapan kadar
arsen yang dilakukan memenuhi persyaratan karena tidak melebihi batas ambang
maksimal kadar yang telah ditetapkan.
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................. ii
ABSTRAK ............................................................................................... v
DAFTAR ISI ............................................................................................ vi
DAFTAR TABEL .................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ x
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Tujuan dan Manfaat ........................................................................... 2
1.2.1 Tujuan ............................................................................................. 2
1.2.2 Manfaat ........................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 3
2.1 Air .................................................................................................. 3
2.1.1 Air Minum ...................................................................................... 4
2.1.2 Pencemaran Air ................................................................................ 5
2.1.3 Komponen Pencemaran Air ............................................................ 5
2.1.4 Persyaratan Air Minum .................................................................... 7
2.2 Logam Berat........................................................................................ 7
2.2.1 Logam Dalam Air ........................................................................ 8
2.2.2 Arsen .............................................................................. 8
vi
Universitas Sumatera Utara
2.2.2.1Kandungan Arsen di Alam............................................................. 92.2.2.2
Penggunaan Arsen ................................................................. 9
2.2.2.3Efek Toksik/ Bahay Arsen ............................................................. 10
2.2.2.4Pencegahan dan PenanggulanganToksisitas Arsen ....................... 11
2.3Inductively Couple Plasma (ICP) ........................................................ 12
2.3.1 Prinsip Inductively Couple Plasma .................................................. 13
2.3.2 Instrumentasi Alat ICP (Inductively Couple Plasma) ...................... 14
BAB III METODE PENGUJIAN ............................................................ 15
3.1 Tempat .............................................................................................. 15
3.2 Alat, dan Bahan ................................................................................. 15
3.2.2 Alat ................................................................................................. 15
3.2.3 Bahan .............................................................................................. 15
3.3 Prosedur ............................................................................................ 15
3.3.1 Pengambilan Sampel ........................................................................ 15
3.3.2 Preparasi Sampel .............................................................................. 15
3.3.3 Pengoperasian Sampel dengan Alat ICP......................................... 16
BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 18
4.1 Hasil ................................................................................................. 18
4.2 Pembahasan ........................................................................................ 18
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 20
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 20
5.2 Saran .................................................................................................. 20
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 21
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel Hasil penelitian logam arsen dalam air minum .............................
23
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran Parameter wajib persyaratan kualitas air minum ....................
24
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1Alat ICP ...................................................................................
25
Gambar 2Sampel .....................................................................................
25
x
Universitas Sumatera Utara