1 PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG

  

PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN

BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG

SKRIPSI

ENDANG WIBIYANA

NIM. 1303020024

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

  PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik ENDANG WIBIYANA NIM. 1303020024 PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017

  Skripsi ini kupersembahkan untuk Allah SWT

  Bapak Bambang Triyono & Ibu Wagirah Mamasku Purwo Widodo

  Keluarga Besar-ku Keluarga Teknik Kimia UMP

  Keluarga Wisma Khairunnisa Sahabat-sahabat

  

HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi yang diajukan oleh.

  Nama : Endang Wibiyana NIM : 1303020024 Program Studi : Teknik Kimia Fakultas : Teknik Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto Judul : Pengaruh Penambahan Sorbitol Dalam Pembuatan Bioplastik Dari Pati Jagung

Telah diperiksa dan disetujui

Purwokerto, 30 Mei 2017

  

Pembimbing,

Haryanto, ST.,MT.,Ph.D.

  

NIDN. 0615087401

  

HALAMAN PENGESAHAN

  Skripsi yang di ajukan oleh : Nama : Endang Wibiyana NIM : 1303020024 Program Studi : Teknik Kimia Fakultas : Teknik Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto Judul : Pengaruh Penambahan Sorbitol Dalam Pembuatan Bioplastik

  Dari Pati Jagung Telah dipertahankan didepan penguji

  

DEWAN PENGUJI

Penguji 1 Neni Damajanti, ST.,MT.

  ……….. NIDN. 0609027001 Penguji 2 Abdul Haris M, ST.,MT.

  .……….. NIDN. 061506601

  Ditetapkan di : Purwokerto Hari, Tanggal : Selasa,30 mei 2017

  Mengetahui, Dekan Fakultas Teknik

  Universitas Muhammadiyah Purwokerto

M. Taufiq Tamam, S.T., M.T.

  

NIK. 2160223 PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini saya :

  Nama : ENDANG WIBIYANA NIM : 1303020024 Fakultas/Program Studi : Teknik/ Teknik Kimia Universitas : Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Demikian pernyataan ini dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 18 Mei 2017 Yang menyatakan,

  Endang Wibiyana

  

DAFTAR ISI

  HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iii HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................... iv HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... v PERNYATAAN ............................................................................................... vi DAFTAR ISI ................................................................................................... vii DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x DAFTAR GRAFIK ......................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xii KATA PENGANTAR .................................................................................... xiii ABSTRAK ...................................................................................................... xv ABSTRACT .................................................................................................... xvi

  BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah .........................................................

  1 1.2. Perumusan Masalah ..................................................................

  3 1.3. Tujuan Penelitian .....................................................................

  4 1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................

  4 BAB II TINJAUN PUSTAKA

  2.1. Polimer ...................................................................................

  35 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  56 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................

  56 5.2. Saran ........................................................................................

  48 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan ...................................................................................

  4.4. Pengaruh Penambahan Sorbitol Terhadap Sifat Mekanik Bioplastik ................................................................................

  47

  4.3. Pengaruh Penambahan Sorbitol Terhadap Struktur Morfologi Bioplastik ...............................................................................

  41

  38 4.2. Uji Degradasi ...........................................................................

  4.1. Pengaruh Campuran Pati Jagung Dan Sorbitol Terhadap Karakteristik Bioplastik ..........................................................

  34 3.6. Tahap Pengujian Karakteristik Biodegradable Bioplastik .....

  5 2.2. Bioplastik ................................................................................

  34 3.5. Pelaksanaan Penelitian ............................................................

  34 3.4. Respon Yang Diamati .............................................................

  33 3.3. Variabel Penelitian .................................................................

  33 3.2. Rancangan Penelitian .............................................................

  29 BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Bahan Dan Alat .......................................................................

  27 2.7. Sifat Mekanik Plastik ...............................................................

  22 2.6. Penelitian Terdahulu ...............................................................

  13 2.5. Jagung .....................................................................................

  9 2.4. Pati ...........................................................................................

  9 2.3. Sorbitol Sebagai Plasticizer .....................................................

  58 LAMPIRAN-LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Sifat Mekanik Plastik Sesuai SNI ........................................................ 8Tabel 2.2. Kompisisi Kimia Jagung Kering ......................................................... 26Tabel 4.1. Uji Ketebalan Bioplastik ..................................................................... 38Tabel 4.2. Uji Biodegradasi Dengan EM4 ............................................................ 43Tabel 4.3. Data Hasil Elongasi Bioplastik ........................................................... 51

  DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Struktur Kimia Sorbitol ................................................................... 10Gambar 2.2. Struktur Kimia Amilosa .................................................................. 15Gambar 2.3. Struktur Kimia Amilopektin ............................................................ 16Gambar 4.1 Sampel Plastik Campuran Pati Jagung Dan Variasi Sorbitol ........... 39Gambar 4.2. Hasil Bioplastik Setelah Dikubur Dalam Tanah Selama 7 Hari ..... 46Gambar 4.3. Struktur Morfologi Bioplastik Dengan Variasi Sorbitol ................. 47Gambar 4.4. Struktur Ikatan Hidrogen antara Sorbitol dan Amilosa ................... 50

  DAFTAR GRAFIK Grafik 4.1. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Ketebalan Bioplastik ..... 40 Grafik 4.2. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Biodegradable EM4 ...... 43 Grafik 4.3. Hasil Uji Variasi Sorbitol Terhadap Kuat Tarik ........................... 49 Grafik 4.4. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Persen Pemanjangan ...... 52 Grafik 4.5 Hubungan Variasi Sorbitol Terhadap Nilai Elastisitas Bioplastik 54