1 PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG
PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN
BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG
SKRIPSI
ENDANG WIBIYANA
NIM. 1303020024
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2017
PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DALAM PEMBUATAN BIOPLASTIK DARI PATI JAGUNG SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik ENDANG WIBIYANA NIM. 1303020024 PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
Skripsi ini kupersembahkan untuk Allah SWT
Bapak Bambang Triyono & Ibu Wagirah Mamasku Purwo Widodo
Keluarga Besar-ku Keluarga Teknik Kimia UMP
Keluarga Wisma Khairunnisa Sahabat-sahabat
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi yang diajukan oleh.Nama : Endang Wibiyana NIM : 1303020024 Program Studi : Teknik Kimia Fakultas : Teknik Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto Judul : Pengaruh Penambahan Sorbitol Dalam Pembuatan Bioplastik Dari Pati Jagung
Telah diperiksa dan disetujui
Purwokerto, 30 Mei 2017
Pembimbing,
Haryanto, ST.,MT.,Ph.D.
NIDN. 0615087401
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi yang di ajukan oleh : Nama : Endang Wibiyana NIM : 1303020024 Program Studi : Teknik Kimia Fakultas : Teknik Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto Judul : Pengaruh Penambahan Sorbitol Dalam Pembuatan Bioplastik
Dari Pati Jagung Telah dipertahankan didepan penguji
DEWAN PENGUJI
Penguji 1 Neni Damajanti, ST.,MT.……….. NIDN. 0609027001 Penguji 2 Abdul Haris M, ST.,MT.
.……….. NIDN. 061506601
Ditetapkan di : Purwokerto Hari, Tanggal : Selasa,30 mei 2017
Mengetahui, Dekan Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
M. Taufiq Tamam, S.T., M.T.
NIK. 2160223 PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini saya :
Nama : ENDANG WIBIYANA NIM : 1303020024 Fakultas/Program Studi : Teknik/ Teknik Kimia Universitas : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Demikian pernyataan ini dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 18 Mei 2017 Yang menyatakan,
Endang Wibiyana
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iii HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................... iv HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... v PERNYATAAN ............................................................................................... vi DAFTAR ISI ................................................................................................... vii DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x DAFTAR GRAFIK ......................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xii KATA PENGANTAR .................................................................................... xiii ABSTRAK ...................................................................................................... xv ABSTRACT .................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah .........................................................
1 1.2. Perumusan Masalah ..................................................................
3 1.3. Tujuan Penelitian .....................................................................
4 1.4. Manfaat Penelitian ..................................................................
4 BAB II TINJAUN PUSTAKA
2.1. Polimer ...................................................................................
35 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
56 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
56 5.2. Saran ........................................................................................
48 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan ...................................................................................
4.4. Pengaruh Penambahan Sorbitol Terhadap Sifat Mekanik Bioplastik ................................................................................
47
4.3. Pengaruh Penambahan Sorbitol Terhadap Struktur Morfologi Bioplastik ...............................................................................
41
38 4.2. Uji Degradasi ...........................................................................
4.1. Pengaruh Campuran Pati Jagung Dan Sorbitol Terhadap Karakteristik Bioplastik ..........................................................
34 3.6. Tahap Pengujian Karakteristik Biodegradable Bioplastik .....
5 2.2. Bioplastik ................................................................................
34 3.5. Pelaksanaan Penelitian ............................................................
34 3.4. Respon Yang Diamati .............................................................
33 3.3. Variabel Penelitian .................................................................
33 3.2. Rancangan Penelitian .............................................................
29 BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Bahan Dan Alat .......................................................................
27 2.7. Sifat Mekanik Plastik ...............................................................
22 2.6. Penelitian Terdahulu ...............................................................
13 2.5. Jagung .....................................................................................
9 2.4. Pati ...........................................................................................
9 2.3. Sorbitol Sebagai Plasticizer .....................................................
58 LAMPIRAN-LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Sifat Mekanik Plastik Sesuai SNI ........................................................ 8Tabel 2.2. Kompisisi Kimia Jagung Kering ......................................................... 26Tabel 4.1. Uji Ketebalan Bioplastik ..................................................................... 38Tabel 4.2. Uji Biodegradasi Dengan EM4 ............................................................ 43Tabel 4.3. Data Hasil Elongasi Bioplastik ........................................................... 51DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Struktur Kimia Sorbitol ................................................................... 10Gambar 2.2. Struktur Kimia Amilosa .................................................................. 15Gambar 2.3. Struktur Kimia Amilopektin ............................................................ 16Gambar 4.1 Sampel Plastik Campuran Pati Jagung Dan Variasi Sorbitol ........... 39Gambar 4.2. Hasil Bioplastik Setelah Dikubur Dalam Tanah Selama 7 Hari ..... 46Gambar 4.3. Struktur Morfologi Bioplastik Dengan Variasi Sorbitol ................. 47Gambar 4.4. Struktur Ikatan Hidrogen antara Sorbitol dan Amilosa ................... 50DAFTAR GRAFIK Grafik 4.1. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Ketebalan Bioplastik ..... 40 Grafik 4.2. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Biodegradable EM4 ...... 43 Grafik 4.3. Hasil Uji Variasi Sorbitol Terhadap Kuat Tarik ........................... 49 Grafik 4.4. Pengaruh Komposisi Sorbitol Terhadap Persen Pemanjangan ...... 52 Grafik 4.5 Hubungan Variasi Sorbitol Terhadap Nilai Elastisitas Bioplastik 54