PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

  PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG

DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS

DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

SKRIPSI

  Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat Mencapai Derajat Sarjana

  Oleh :

HANI NUR ADIYATI

  1111020002

  

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2015

  

HALAMAN PERSETUJUAN

PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA

TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN

KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS

HANI NUR ADIYATI

  1111020002

  

Diperiksa dan disetujui:

Pembimbing I Pembimbing II Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep, M.Kep Ragil Setiyabudi, SKM, M.Kes (Epid) NIK: 2160201 NIK: 2160199

  PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS HANI NUR ADIYATI

  1111020002 Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

  Pada hari kamis tanggal 9 April 2015

  SUSUNAN PANITIA UJIAN Ketua Sekretaris Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) NIK. 2160201 NIK.2160199 Penguji I Penguji II

Sodikin, S.Kep., M.Kes Kris Linggardini,S.Kp., M.Kep

NIK.2160818 NIK.2160195

  Mengetahui, Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

  Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Ns. Jebul Suroso, S.Kep., M. Kep NIP.19770305 200501 1 001

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan di bawah ini, saya: Nama : Hani Nur Adiyati NIM : 1111020002 Program Studi : Sarjana Keperawatan Fakultas/ Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.

  Dengan pernyataan ini, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 9 April 2015 Yang menyatakan,

  HANI NUR ADIYATI NIM. 1111020002

  MOTTO

  Berniatlah, Istiqomah dan bersabar Fokus, Kerena Alloh Tahu Mana Hambanya yang Berusaha

  “Sesungguhnya perbuatan baik itu dapat menghapus perbuatan buruk.” (QS. Hud :114) "Allah mencintai orang yang cermat dalam meneliti soal-soal yang meragukan dan yang tidak membiarkan akalnya dikuasai oleh nafsunya." (Nabi Muhammad saw)

  

PERSEMBAHAN

"Puji syukur kepada Alloh SWT Tuhan Semesta Alam, atas Rakhmat, Hidayah yang

Engkau berikan dan kasih sayang yang Engkau curahkan kepada hamba-Mu ini"

  

Skripsi ini aku persembahkan untuk orang-orang yang aku sayangi sebagai

ungkapan rasa terimakasihku

"Spesial untuk kedua orang tuaku, dan Bapak Sugiyono

  Mamah Tasiwen

tercinta, terimakasih atas do'a disetiap sujudmu, dukungan, semangat dan kasih

sayang yang tulus selalu"

  

Teruntuk Ketiga kakaku dan kakak iparku tersayang dan

mba Rina Purwitasari dan dan mas Adri, mba Fadillah Dewi mas Arif, mb Wahyu Tri K mas Danu

yang telah memberi dukungan, do'a dan contoh yang baik untuk ku

Teruntuk lima Keponakanku, dan yang

  Nibras, Nadhif, Mufid, Ghafar Majid

  

lucu, nurut dan kadang nakal, jadilah anak yang sholeh, pintar dan teruslah belajar

demi masa depan

"Teman-teman semua yang telah bersama-sama meraih impian selama 4 tahun dan

Para Sahabatku tersayang ("Pandawa lima" dan sahabatku semua) terimakasih

untuk dukungan, motivasi, dan optimis kalian telah menjadi sahabat dengan

persaudaraan yang erat sampai nanti..."

  PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG

DIDERITA BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI

TODDLERS

  1

  2

  3 Hani Nur Adiyati , Diyah Yulistika H , Ragil Setiyabudi

ABSTRAK

  

Latar belakang : Menurut World Health Organization (2008), s ituasi gizi dunia

  menunjukkan dua kondisi yang ekstrem. Mulai dari kelaparan sampai pola makan yang mengikuti gaya hidup, penyakit menular dan penyakit tidak menular meningkat.

  

Masalah parenting style dan riwayat penyakit yang diderita pada anak usia toddlers di Desa

Kutaliman tentang status gizi balita masih kurang baik. Hal tersebut dapat dilihat sebagian

besar toddlers mengalami penurunan berat badan setiap diukur di Posyandu yang

dikarenakan pola makan yang diberikan kurang baik dan seringnya toddlers terkena penyakit

(ISPA).

  

Tujuan : Mengetahui hubungan antara parenting style dan riwayat penyakit yang diderita

terhadap status gizi toddlers di Desa Kutaliman, Kedung Banteng Kabupaten Banyumas.

Metode penelitian : Jenis Penelitian ini adalah kuantitatif yaitu menggunakan desain

penelitian cross sectional dengan 46 responden, metode simple random sampling dengan

tingkat kepercayaan 95%. Pengumpulan data dengan kuesioner. ₂ Hasil : Hasil uji chi square (x ) menunjukan parenting style diketahui nilai p = 0,001 (p <

0,05), berarti ada hubungan antara parenting style dengan status gizi toddlers. Dengan RP =

sedangkan riwayat penyakit yang diderita dengan status gizi

  2,488 dan CI = 1,305-4,743,

  dimana p = 0,001( p < 0,05 ). Dengan RP = 3,354 dan CI = 1,202-9,360.

  

Kesimpulan : Terdapat hubungan yang bermakna antara parenting style dengan status

  gizi toddlers dan terdapat hubungan yang bermakna antara riwayat penyakit yang diderita dengan status gizi toddlers.

  Kata Kunci : Parenting Style, Riwayat Penyakit, Status Gizi toddlers

  1 ₂ Mahasiswa Keperawatan S1 FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto ₃ Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  

THE PARENTING STYLE AND THE HISTORY OF SUFFERED

DISEASE TOWARDS THE NUTRITIONAL STATUS OF

TODDLERS

  1

  2

  3 Hani Nur Adiyati , Diyah Yulistika H , Ragil Setiyabudi

ABSTRACT

  

Background: The problem of nutritional status of infants is a problem that is vulnerable to

developmental and nutritional diseases, especially at the age of 1-3 years (Toddlers). Problem

parenting style and history of illness in children aged 1-3 years in the villages Kutaliman on

nutritional status is still not good. This can be seen most of the toddlers 1-3 years experience

weight loss due to any measured diPosyandu given diet is not good and often children affected by the disease (ISPA).

  Objective: To determine the relationship between parenting style and history of the illness on

the nutritional status of children aged 1-3 years in villages Kutaliman, Kedung Banteng District

Banyumas.

  

Methods: This study is a quantitative type that uses cross-sectional study design with 46

respondents, simple random sampling method with a confidence level of 95%. Collecting data

by questionnaire.

  

Results: The results of chi-square test (x2) showed a parenting style known value of p = 0.010

(p <0.05), means that there is a relationship between parenting style with the nutritional status

of children. With RP = 1.551 and CI = 1,074 to 2,241 while the history of the illness and

nutritional status where p = 0.006 (p <0.05). With RP = 1.750 and CI = 1,020 to 3,003.

  Conclusion: There is a significant association between parenting style with the nutritional

status of toddlers and there is a significant association between a history of the disease suffered

by the nutritional status of toddlers.

  Keywords: Parenting Style, History illness, Toddler Nutritional Status

  1 The student of S1 Nursing of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of ₂ Purwokerto ₃ The lecture of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto The lecture of community Nursing of Muhammadiyah University of Purwokerto

KATA PENGANTAR

  Assalamu’alaikum Wr.Wb

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, berkat Rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal dengan judul “Parenting Style

  Dan Riwayat Penyakit Yang Diderita Terhadap Status Gizi Balita Usia Toddlers Desa Kutaliman Kedung Banteng Kabupaten Banyumas

  ”. Penulisan proposal ini tidak lepas dari peran dan bantuan dari banyak pihak. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada:

  1. Dr. Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H, M.Hum, Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam pembuatan skripsi ini.

  2. Ns. Jebul Suroso, S.Kep, M.Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep selaku pembimbing I telah meluangkan waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan.

  4. Ragil Setiyabudi, SKM., M.Kes (Epid) selaku pembimbing II telah meluangkan waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan.

  5. Kris Linggardini S.Kp., M.Kep., selaku ketua Program Studi Ilmu Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku penguji II dalam ujian skripsi ini yang karena kebijakannya memberikan kritikan dan saran-saran yang membangun sehingga skripsi ini lebih baik.

  6. Sodikin, S.Kep., M.Kes, selaku penguji I dalam ujian skripsi ini yang karena kebijakannya memberikan kritikan dan saran-saran yang membangun sehingga skripsi ini lebih baik.

  7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  8. Kepada pihak Puskesmas Kedung banteng, Desa Kutaliman beserta bidan desa yang telah memberikan ijin dalam melakukan penelitian dan banyak membantu dalam pelaksanaan penelitian ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  9. Keluargaku tercinta dan orang terdekat yang telah memberikan motivasi, dorongan moril kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  10. Sahabatku Pandawa lima (Bagus, Wahyu H, Agri, Wawan, Pandit, Didik, Anhar, 1610crew), trias dan kawan kostku (wahyu dan jeni),yang telah membantu dan memberikan dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

  11. Semua rekan dan rekanita FIKES UMP angkatan 2011 yang telah banyak membantu penulis semasa kuliah dan selama penulisan skripsi ini.

  12. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu yang telah membantu menyelesaikan proposal ini, semoga Alloh SWT memberikan imbalan yang setimpal, Amiin.

  Peneliti ucapkan Jazakumullah Khoiron Khatsiiron semoga Alloh Ta'ala memberikan limpahan kasih sayang dan balasan yang lebih baik atas segala yang telah diberikan kepada penulis.

  Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan keterbatasan pada diri penulis, sehingga skripsi ini masih sangat jauh dari sempurna, maka dari itu apa yang baik dari skripsi ini, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan oleh penulis dimasa yang akan datang. Terima kasih atas perhatian dan kerjasamanya, semoga penelitian yang akan berlangsung dapat berjalan lancar dan bermanfaat bagi semua pihak, Amin…

  Wassalamu’alaikum wr.wb

  Purwokerto, 6 April 2015 Penulis

  DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL ................................................................ i HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ........................................................ iv MOTTO .......................................................................................

  v

  PERSEMBAHAN ....................................................................... vi ABSTRAK .................................................................................... vii ABSTRACT ................................................................................ viii KATA PENGANTAR .................................................................... ix DAFTAR ISI ................................................................................

  xii

  DAFTAR TABEL ....................................................................... xvi DAFTAR GAMBAR ................................................................. xvii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................... xviii

  BAB I : PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah .........................................................

  1 B. Perumusan Masalah .................................................................

  7 C. Tujuan Penelitian .................................................................

  8 D. Manfaat Penelitian .................................................................

  8 E. Penelitian Terkait .................................................................

  9

  BAB II : TINJAUAN PUSTAKA I. Status Gizi A. Penilaian Status Gizi ......................................................

  15 B. Klasifikasi Status Gizi ...................................................

  15 C. Tujuan Pemantauan Status Gizi ......................................

  16 D. Cara Pemantauan Status Gizi .........................................

  17 E. Status Gizi baik .............................................................

  18 F. Penilaian Status Gizi .....................................................

  18 G. Karakteristik dan Fungsi Gizi ........................................

  21 H. Keamanan Pangan .........................................................

  35 II . Parenting Style ..................................................................

  38 A. Gaya pengasuhan ..............................................................

  28 B. Peran Orang Tua ...............................................................

  41 C. Perilaku ............................................................................

  43 D. Balita Usia Toddlers .........................................................

  45 III. Riwayat Penyakit .................................................................

  61 A. Defisiensi Nutrien Tunggal ...............................................

  61 B. Penyakit yang diderita ........................................................

  62 IV. Kerangka Teoritis .................................................................

  69 V. Kerangka Konsep .................................................................

  70 VI. Hipotesis Penelitian ..............................................................

  70

  BAB III : METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian .....................................................................

  83 K. Analisis Data ............................................................................

  97 DAFTAR PUSTAKA ................................................................. 100

  96 B. Saran ........................................................................................

  95 BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ................................................................................

  91 C. Keterbatasan Penelitian ..........................................................

  87 B. Pembahasan ...........................................................................

  84 BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil ......................................................................................

  81 J. Pengolahan Data ........................................................................

  71 B. Populasi Sampel dan Teknik Sampling .....................................

  78 I. Etika Penelitian ..........................................................................

  77 H. Uji Instrumen ...........................................................................

  76 G. Prosedur Pengumpulan Data ....................................................

  75 F. Alat Pengumpulan Data ............................................................

  75 E. Definisi Operasional .................................................................

  75 D. Variabel Penelitian ...................................................................

  71 C. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................

  LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

  81 Tabel 3.5 Cording ................................................................................

  87 Tabel 4.5 Hubungan Riwayat Penyakit terhadap Status Gizi .................

  86 Tabel 4.4 Hubungan Parenting Style terhadap Status Gizi ....................

  86 Tabel 4.3 Riwayat penyakit ..................................................................

  85 Tabel 4.2 Parenting Style ......................................................................

  86 Tabel 4.1 Status Gizi ..........................................................................

  84 Tabel 3.6 Rasio Prevalen (RP) .............................................................

  79 Tabel 3.4 Hasil Uji Reabilitas Kuesioner Parenting Style .....................

  Halaman Tabel 2.1 Anjuran jumlah porsi kecukupan energi .................................

  77 Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas Kuesioner Parenting Style ........................

  76 Tabel 3.2 Kisi-kisi Kuesioner Parenting Style .......................................

  52 Tabel 3.1 Definisi Operasional ............................................................

  52 Tabel 2.5 Perkiraan Berat Badan Anak Usia Toodlers ..........................

  20 Tabel 2.4 Ukuran Tinggi Badan Normal Anak Usia Toddlers ................

  20 Tabel 2.3 Klasifikasi Status Gizi ........................................................

  18 Tabel 2.2 Gabungan Beberapa Indeks Antropometri ...............................

  88

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 2.1 Buku KMS ........................................................................

  55 Gambar 2.2 Halaman cover buku KMS ................................................

  56 Gambar 2.3 Grafik Pertumbuhan Anak dalam KMS .............................

  58 Gambar 2.4 Kerangka Teoritis ............................................................

  69 Gambar 2.5 Kerangka Konsep ..............................................................

  70