Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Pigmen Sebagai Pewarna T0 572007005 BAB IV
IV. PENUTUP
1. Klorofil, karotenoid, dan antosianin merupakan pigmen alami yang sebarannya
paling luas di alam mempunyai manfaat sebagai pewarna pangan yang aman
dikonsumsi oleh manusia dan ramah lingkungan.
2. Klorofil, karotenoid, dan antosianin juga merupakan pigmen yang mempunyai
potensi sebagai obat, antara lain sebagai regenerasi sel, mengobati penyakit
kanker dan antikanker, bahan pembersih dan antimutagenik, mencegah penyakit,
terapi fotodinamika tumor dan kanker, provitamin A, antioksidan, dan
antimikrobial.
- 23 -
1. Klorofil, karotenoid, dan antosianin merupakan pigmen alami yang sebarannya
paling luas di alam mempunyai manfaat sebagai pewarna pangan yang aman
dikonsumsi oleh manusia dan ramah lingkungan.
2. Klorofil, karotenoid, dan antosianin juga merupakan pigmen yang mempunyai
potensi sebagai obat, antara lain sebagai regenerasi sel, mengobati penyakit
kanker dan antikanker, bahan pembersih dan antimutagenik, mencegah penyakit,
terapi fotodinamika tumor dan kanker, provitamin A, antioksidan, dan
antimikrobial.
- 23 -