Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Pada Outlet Tivona International Fragrance Cabang Pasar Merah Medan

  

PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

PADA OUTLET TIVONA INTERNATIONAL FRAGRANCE

CABAG PASAR MERAH MEDAN

SKRIPSI

  Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Adminstrasi Bisnis (S.AB) Dalam Program Studi S1 Ilmu Adminstrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

  Universitas Sumatera Utara

  

Disusun Oleh:

SUCI ANNISAA FITRIEYANTI HARAHAP

110907044

  

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2015

  

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

HALAMAN PENGESAHAN

  Skripsi ini telah dipertahankan di depan Panitia Penguji Skripsi Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Politik

  Universitas Sumatera Utara oleh : Nama :Suci Annisaa Fitrieyanti Harahap Nim : 110907044 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Judul :PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA OUTLET TIVONA INTERNATIONAL FRAGRANCE CABANG PASAR MERAH MEDAN Yang dilaksanakan pada Hari : Tanggal : Waktu : Ketua : Dra. Nurlela Ketaren M.SP

  NIP : 195405021982032002 Anggota 1 : Dra. Nurlela Ketaren M.SP

  NIP : 195405021982032002 Anggota 2 :

  

HALAMAN PENGESAHAN

  Hasil Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama :Suci Annisaa Fitrieyanti Harahap Nim : 110907044 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Judul :PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA OUTLET TIVONA INTERNATIONAL FRAGRANCE CABANG PASAR MERAH MEDAN

  

Medan, Mei 2015

Pembimbing Ketua Program Studi Dra. Nurlela Ketaren M.SPProf. Dr. MarlonSihombing,MA NIP : 195405021982032002 NIP : 195908161986011001

  

Dekan

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Prof.Dr. Badaruddin,MSi

NIP :196805251992031002

  

ABSTRAK

Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Pada

Outlet Tivona International Fragrance

  Nama : Suci Annisaa Fitrieyanti Harahap NIM : 1109007044 Dosen Pembimbing : Dra. Nurlela Ketaren M.Si

  Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penjulan parfum di outlet Tivona

  

International Fragrance masih bersifat fluktuatif meskipun telah dilakukan upaya

  perbaikan atmosfer toko di outlet tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh instore dan outstore atmosphere secara parsial dan store

  

atmosphere terhadap keputusan pembelian di outlet Tivona International

Fragrance.

  Store Atmosphere adalah desain lingkungan melalui komunikasi visual,

  pencahayaan, warna, musik, dan wangi-wangian untuk merancang respon emosional dan persepsi pelanggan dan untuk mempengaruhi pelanggan daam membeli barang. Cakupan store atmosphere bisa dikelompokkan menjadi instore dan outstore atmosphere. Instore atmosphere merupakan pengaturan-pengaturan dalam ruangan yang menyangkut internal layout, suara, bau, tekstur dan desain interior. Outstore atmosphere adalah pengaturan-pengaturan di luar ruangan yang menyangkut eksternal layout, tekstur, desain eksterior. Keputusn pembelian merupakan perilaku konsumen dalam memperlakukan pengambilan keputusan khususnya saat konsumen tersebut membeli suatu produk dalam waktu tertentu.

  Populasi dari penelitian ini adalah pelanggan dari outlet Tivona

  

International Fragrance , sampel yang diambil sebanyak 76 responden dengan

  teknik pengambilan sampel secara incidental sampling, yaitu teknik pengambilan sampel berdasarkan kebetulan bertemu dengan peneliti dan dipandang cocok untuk dijadikan sebagai sampel.

  Hasil pembahasan menunjukkan bahwa hasil pengujian hipotesis yaitu uji

  F, menunjukkan bahwa F hitung (42,106) > F tabel (3,122) dengan taraf signifikasi 0,000 < 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa instore maupun outstore

  

atmosphere outlet Tivona International Fragrance bersama-sama berpengaruh

  signifikan terhadap keputusan pembelian. Besarnya pengaruh instore maupun

  

outstore atmosphere outlet Tivona International Fragrance terhadap keputusan

  pembelian konsumen sebesar 52,3%. Berdasarkan pengujian hipotesis yaitu uji t, menunjukkan bahwa nilai t hitung untuk instore atmosphere yaitu sebesar 7.381 dengan nilai signifikansi 0,000<0,05 dan nilai thitung untuk outstore atmosphere yaitu sebesar -2.579 dengan nilai signifikansi 0,012<0,05. Hal ini menunjukkan bahwa baik instore maupun outstore atmosphere outlet Tivona International

  

Fragrance secara parsial mempunyai pengaruh berarti terhadap keputusan

  pembelian konsumen. Berdasarkan nilai koefisien determinasi parsial menunjukkan bahwa Nilai koefisien determinasi parsial untuk instore atmosphere terhadap keputusan pembelian konsumen di outlet Tivona International

  

Fragrance adalah sebesar 42,77%. Sedangkan pengaruh outstore atmosphere

  terhadap keputusan pembelian konsumen di outlet Tivona International

  

Fragrance adalah sebesar 8,35%. Hal ini menunjukkan bahwa instore

  

atmosphere lebih mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di outlet Tivona

International Fragrance dibandingkan outstore atmosphere.

  Kata kunci: Store atmosphere, instore Atmosphere, outstore Atmosphere, keputusan pembelian.

  ABSTRACT THE EFFECTS OF STORE ATMOSPHERE ON PRCHASING

DECISIONSAT TIVONA INTERNATIONAL FRAGRANCE OUTLET

Name : Suci Annisaa Fitrieyanti Harahap NIM : 1109007044 Supervisor: Dra. Nurlela Ketaren M.Si This research is motivated by the sale of perfumes at Tivona International Fragrance outlet still fluctuated despite of repairing efforts store atmospheres at

these outlets has made. This study aims to determine the effect instore and

outstore atmosphere partially and store atmosphere on purchasing decisions in

Tivona International Fragrance outlet.

  Store Atmosphere is the design environment through visual

communication, lighting, colors, music and fragrances to design an emotional

response and customer perception and to influence customers to buy goods daam. Coverage store atmosphere can be grouped into instore and outstore atmosphere.

Instore atmosphere are arrangements in the room regarding the internal layout,

sound, smell, texture and design. Outstore atmosphere are arrangements in

outdoor concerning the external layout, texture, exterior design. Purchasing

decisions is behavior of consumers in the decision to treat, especially when the

consumer buys a product in a certain time.

  The population of this research is the customer of the Tivona International

Fragrance outlet, samples of 76 respondents to the sampling technique used is

incidental sampling, the sampling technique based on chance to meet with

researchers and considered suitable for use as a sample.

  The result shows that the results of hypothesis testing is to F test,

indicating that F (42,106) > F table (3,122) with a significance level of 0.000

<0.05. This shows that the instore and outstore atmosphere outlet Tivo

International Fragrance together significantly influence the purchasing decision.

The influence instore and outstore atmosphere outlet Tivo International

Fragrance on consumer purchasing decisions by 52.3%. Based on testing the

hypothesis that the t test, showed that the value of t for instore atmosphere that is 7,381 to 0,000 of <0.05 and a value is calculated for outstore atmosphere that is - 2,579 with the significance 0.012 <0.05. This shows that both instore and outstore

atmosphere outlet Tivo International Fragrance partially have significant impact

on consumer purchasing decisions. Based on the partial coefficient of

determination shows that the coefficient of determination for instore partial

atmosphere on consumer purchasing decisions in the outlet Tivo International

Fragrance is 42.77%. While the atmosphere outstore on consumer purchasing

decisions in outlet Tivo International Fragrance is 8,35%. This shows that the

atmosphere instore more influence consumer purchase decisions in the outlet Tivo International Fragrance compared outstore atmosphere. Keywords: Store atmosphere, instore Atmosphere, outstore Atmosphere, purchase decisions.

  Alhamdulillahi robbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Pada Outlet Tivona

  

International Fragrance Cabang Pasar Merah Medan” Skripsi ini disusun dalam rangka

  memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan program Sarjana (S1) pada Program Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,Universitas Sumatera Utara.

  Selama proses penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan bimbingan, arahan, motivasi dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1.

  Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara.

  2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Jurusan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara 3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP selaku Sekretaris Jurusan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Univeritas Sumatera Utara.

  4. Ibu Siswati Saragih, S.Sos, MSP selaku staf Administrasi Prodi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara.

  5. Ibu Dra. Nurlela Ketaren M.Si selaku Dosen pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga, dan pikiranya untuk membantu penulis sampai dengan selesainya skripsi ini.

  6. Kepada Bapak/Ibu Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas Sumatera Utara 7.

  Keluargaku tercinta, Ayahandaku Ir.H. Arman.N. Harahap, Ibuku Ir.Hj.Irma Aryanti Lubis, Abang saya Muhammad Reza Andhika Putra Harahap dan adik saya Mira semangat dan dukungan serta kasih sayang dan do’a sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  8. Owner Outlet Tivona International Fragrance Cabang Pasar Merah Medan, Bang Doni yang telah mengizinkan penulis untuk melkukan penelitian di outletnya.

  9. Kepada Dayang-dayang and crew, Nadhia, Ica, Kak Ade, Nindi, Hafiz, Kevin, terimakasih atas segala doa, bantuan dan dukungannya. Semoga kita semua Sukses Luar Biasa.

  10. Kepada M.Ghifar Triyono, terimakasih untuk semua bantuan dan dukungannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

  11. Teman-teman AB 2011 kelas B, terimakasih atas segala dukungan dari kalian.

  12. Semua pihak, rekan, sahabat, yang namanya tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu, terima kasih atas dukungan dan motivasinya selama ini.

  Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan penulis lainya, khususnya untuk Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua serta memberikan balasan kepada pihak – pihak yang telah bersedia membantu penulis menyelesaikan skripsi ini. Amin.

  Medan,Mei 2015 Penulis Suci Annisaa Fitrieyanti Hrp

  DAFTAR ISI ABSTRAK ...................................................................................................... i KATA PENGANTAR .................................................................................... iv DAFTAR ISI ................................................................................................... vi DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

  1.1 Latar belakang masalah ............................................................................ 1

  1.2 Perumusan Masalah ................................................................................. 6

  1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian ................................................................. 6

  1.4 Kegunaan Penelitian................................................................................. 7

  BAB II KERANGKA TEORI

  2.1 Kerangka Teori......................................................................................... 8

  2.2 Store atmosphere ...................................................................................... 9

  2.2.1 Pengertian Store atmosphere ......................................................... 10

  2.2.2 Penciptaan Store atmosphere ........................................................ 14

  2.2.3 Cakupan Store atmosphere ............................................................ 15

  2.3 Keputusan Pembelian Konsumen............................................................. 19

  2.3.1 Pengertian Keputusan Pembelian .................................................. 21

  2.3.2 Proses Keputusan Pembelian Konsumen ...................................... 22

  2.3.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen ............................................................................................... 24

  2.4 Penelitian terdahulu .................................................................................. 28

  BAB III METODE PENELITIAN

  3.1 Metodologi Penelitian .............................................................................. 32

  3.3 Populasi dan Sampel ................................................................................ 32

  3.10 Pengujian Hipotesis ................................................................................ 44

  4.2.2.2 Penyajian Data Tentang Instore atmosphere dan Outstore atmosphere pada outlet Tivona Internasional Fragrance Cabang Pasar Merah Medan ........................................................ 49

  4.2.2.1 Karakteristik Responden .................................................. 48

  4.2.2 Analisis Tabel Tunggal.................................................................. 48

  4.2 Identifikasi Data ....................................................................................... 48

  4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ...................................................................... 47

  BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

  3.10.4 Koefisien Determinasi Parsial (r ² ) ............................................... 46

  3.10.3 Koefisien Determinasi Ganda (R ² ) .............................................. 45

  3.10.2 Uji Parsial (Uji T) ........................................................................ 45

  3.10.1 Uji simultan (Uji F) ..................................................................... 44

  3.9.4 Uji Normalitas ............................................................................... 44

  3.4 Hipotesis ................................................................................................... 34

  3.9.3 Analisis Regresi linier Berganda ................................................... 43

  3.9.2 Uji realibilitas ................................................................................ 43

  3.9.1 Uji Validitas .................................................................................. 43

  3.9 Analisis Data ............................................................................................ 42

  3.8 Teknik Penentuan Skor ............................................................................ 42

  3.7.2 Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 41

  3.7.1 Jenis Data ...................................................................................... 39

  3.7 Data dan Teknik Pengumpulan Data ........................................................ 39

  3.6 Defenisi Operasional ................................................................................ 39

  3.5 Defenisi Konsep ....................................................................................... 37

  4.2.2.3 Penyajian Data Tentang Keputusan Pembelian Konsumen pada Outlet Tivona Internasional Fragrance Cabang Pasar

  3.4 Analisis Data ............................................................................................ 97

  4.3.1 Uji Validitas dan Reabilitas ........................................................... 97

  4.3.2 Analisis Regresi Linier Berganda .................................................. 103

  4.3.3 Uji Normalitas ............................................................................... 104

  4.5 Uji Hipotesis ............................................................................................ 105

  4.5.1 Uji T .............................................................................................. 105

  4.5.2 Uji Simultan ( Uji F ).................................................................... 106 ₂

  4.5.3 Koefisien Determinasi Ganda ( R ) ............................................... 106 ₂

  4.5.4 Koefisien Determinasi Parsial ( r ) ............................................... 107

  4.6 Pembahasan .............................................................................................. 108

  4.6.1 Pengaruh instore atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian .... 108

  4.6.2 Pengaruh Outstore atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian . 109

  4.6.3 Pengaruh Store atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian ....... 110

  BAB V PENUTUP

  5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 112

  5.2 Saran ......................................................................................................... 113

  

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 114

LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Penjualan Outlet Tivona International Fragrance Januari 2015....... 5Tabel 3.1 Tabel Operasional Variabel ............................................................. 37Tabel 4.1 Jenis Kelamin ................................................................................... 49Tabel 4.2 Usia .................................................................................................. 50Tabel 4.3 Pendidikan Terakhir ......................................................................... 51Tabel 4.4 Pekerjaan .......................................................................................... 52Tabel 4.5 Penghasilan ...................................................................................... 53Tabel 4.6 Lama Berlangganan ......................................................................... 54Tabel 4.7 Store Atmopshere dilihat dari dalam ruangan .................................. 55Tabel 4.8 Store Atmospere dilihta dari luar ruangan ....................................... 56Tabel 4.9 Penataan Meja .................................................................................. 57Tabel 4.10 Penataan Kursi ............................................................................... 58Tabel 4.11 Kerapian Penataan Meja dan Kursi ................................................ 59

  Tabel 4.12Tata Letak Meja Kasir pada Outlet Tivona International Fragrance .......................................................................................................... 60

Tabel 4.13 Daya Tarik Terhadap Tata Lampu pada Outlet Tivona International

  Fragrance .......................................................................................................... 60

Tabel 4.14 Kenyamanan Terhadap Pencahayaan Dalam Ruangan Outlet

  Tivona International Fragrance ........................................................................................... 61

Tabel 4.15 Pendingin Ruangan Membuat Udara pada Outlet Tivona

  International Fragrance Menjadi Sejuk ............................................................................... 62

Tabel 4.16 Pendingin Ruangan pada Outlet Tivona International Fragrance

  Membuat Betah .................................................................................................................. 63

Tabel 4.17 Suara-suara yang ada di Dalam Ruangan Outlet Tivona International

  Fragrance Enak di Dengar ................................................................................................... 64

Tabel 4.18 Suara-suara yang ada di Dalam Ruangan Outlet Tivona

  International Fragrance Membuat Betah............................................................................. 64

Tabel 4.19 Ketertarikan Terhadap Live Music yang Disajikan ....................... 65Tabel 4.20 Live Music yang Disajikan Enak Didengar ................................... 66Tabel 4.21 Sound System yang Digunakan Memberi Daya Tarik................... 67Tabel 4.22 Sound System yang Digunakan Membuat Betah ........................... 67Tabel 4.23 Aroma Produk yang Dijual Memberi Daya Tarik yang Kuat ........ 68Tabel 4.24 Keharuman Aroma Pengharum Ruangan ...................................... 69Tabel 4.25 Keharuman Pengaharum Ruangan Membuat Rasa Nyaman ......... 70Tabel 4.26 Keharuman Pengaharum Ruangan Membuat Betah ...................... 70Tabel 4.27 Meja Yang Digunakan ................................................................... 71Tabel 4.28 Meja Nyaman Digunakan .............................................................. 72Tabel 4.29 Kursi Yang Digunakan .................................................................. 73Tabel 4.30 Kursi Nyaman Digunakan .............................................................. 73Tabel 4.31 Jumlah Meja dan Kursi yang Disediakan Cukup ........................... 74Tabel 4.32 Luas Bangunan ............................................................................... 75Tabel 4.33 Luas Ruang Pengunjung Dengan Ruas Jalan Memberikan

  Kenyamanan........................................................................................................................ 76

Tabel 4.34 Keleluasaan untuk Mengunjungi Setiap Sudut Outlet ................... 76Tabel 4.35 Desain Bar Counter ........................................................................ 77Tabel 4.36 Penataan Lukisan-lukisan .............................................................. 78Tabel 4.37 Sistem Pencahayaan Dalam Ruangan ............................................ 79Tabel 4.38 Lahan Parkir yang Luas ................................................................. 79Tabel 4.39 Keamanan Lahan Parkir ................................................................. 80Tabel 4.40 Papan Nama Terlihat Jelas ............................................................. 81Tabel 4.41 Lokasi Outlet .................................................................................. 82Tabel 4.42 Lokasi Outlet Mudah Dijangkau .................................................... 82Tabel 4.43 Lokasi Outlet Aman ....................................................................... 83Tabel 4.44 Tampilan Dinding Luar Ruangan .................................................. 83Tabel 4.45 Warna Dinding Luar Ruangan Menarik......................................... 84Tabel 4.46 Tampilan Papan Nama di Luar Ruangan ....................................... 85Tabel 4.47 Desain Papan Nama ....................................................................... 86Tabel 4.48 Penempatan Pintu Masuk ............................................................... 86Tabel 4.49 Penempatan Pintu Masuk Memudahkan Untuk Memasuki Toko . 87Tabel 4.50 Bentuk Bangunan Dilihat dari Luar ............................................... 88Tabel 4.51 Warna Bangunan Dilihat dari Luar ................................................ 89Tabel 4.52 Sistem Pencahayaan Diluar Ruangan ............................................ 90Tabel 4.53 Konsumen Melakukan Pembelian Karena Membutuhkan Produk pada Outlet Tivona International Fragrance ....................................................................... 91Tabel 4.54 Konsumen Mencari Informasi dari Berbagai Sumber Sebelum

  Melakukan Pembelian di Outlet Tivona International Fragrance ....................................... 92

Tabel 4.55 Anda Mengevaluasi Alternatif Sebelum Melakukan Pembelian di

  Outlet Tivona International Fragrance ................................................................................ 93

Tabel 4.56 Konsumen Melakukan Perbandingan Antar Alternatif Sebelum

  Melakukan Pembelian di Outlet Tivona International Fragrance ...................................... 94

Tabel 4.57 Konsumen Merasa Puas Setelah Melakukan Pembelian di Outlet

  Tivona International Fragrance ........................................................................................... 95

Tabel 4.58 Anda Akan Melakukan Pembelian Ulang di Outlet Tivona

  International Fragrance ....................................................................................................... 95

Tabel 4.59 Anda Akan Merekomendasikan Outlet Tivona International

  Fragrance Kepada Orang Lain ............................................................................................ 96

Tabel 4.60 Uji Validitas Instore atmosphere (X1) ........................................... 98Tabel 4.61 Reliabilitas Kuesioner X1 .............................................................. 99Tabel 4.62 Uji Validitas Outstore atmosphere (X2) ........................................ 100Tabel 4.63 Reliabilitas Kuesioner X2 .............................................................. 101Tabel 4.64 Uji Validitas Keputusan Pembelian (Y)......................................... 101Tabel 4.65 Reliabilitas Kuesioner Y ................................................................ 102Tabel 4.66 Hasil Analisis Regresi Linier ......................................................... 103Tabel 4.67 Hasil Uji T ...................................................................................... 105Tabel 4.68 Hasil Uji F ...................................................................................... 106Tabel 4.69 Hasil Koefisien Determinasi Ganda (R2) ...................................... 107Tabel 4.70 Hasil Koefisien Determinasi Parsial (r2) ....................................... 108

  

DAFTAR GAMBAR