43 Data madu randu selama penyimpanan

,156 28 ,077 ,964 28 ,424 ,116 28 ,200* ,961 28 ,367 ,199 28 ,006 ,820 28 ,000 ,255 28 ,000 ,820 28 ,000 ,210 28 ,003 ,878 28 ,004 ,271 28 ,000 ,826 28 ,000 ,259 28 ,000 ,843 28 ,001 ,196 28 ,007 ,886 28 ,005 ,299 28 ,000 ,798 28 ,000 ,297 28 ,000 ,736 28 ,000 ,123 28 ,200* ,938 28 ,097 ,154 28 ,088 ,926 28 ,048

MADU madu randu madu hutan madu randu madu hutan madu randu madu hutan madu randu madu hutan madu randu madu hutan madu randu madu hutan

VISKOS K_GULA K_AIR PH HPLC DPPH Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Kolmogorov-Smirnov

Shapiro-Wilk This is a lower bound of the true significance.

Lilliefors Significance Correction a.

Descriptives

28 3,7239 ,21721 ,04105 3,6397 3,8082 3,35 3,98

28 3,7468 ,24180 ,04570 3,6530 3,8405 3,42 4,12

56 3,7354 ,22803 ,03047 3,6743 3,7964 3,35 4,12

28 13,9357 1,54350 ,29169 13,3372 14,5342 11,00 17,00

28 12,0536 2,49198 ,47094 11,0873 13,0199 8,00 18,00

56 12,9946 2,26270 ,30237 12,3887 13,6006 8,00 18,00

28 4,1913 1,57520 ,29768 3,5805 4,8021 1,20 6,58

28 5,3329 2,42092 ,45751 4,3942 6,2717 2,00 10,56

56 4,7621 2,10403 ,28116 4,1987 5,3256 1,20 10,56

28 75,5036 ,68068 ,12864 75,2396 75,7675 73,00 76,80

28 74,7964 1,06022 ,20036 74,3853 75,2075 72,20 75,80

56 75,1500 ,95213 ,12723 74,8950 75,4050 72,20 76,80

28 22,3357 ,64648 ,12217 22,0850 22,5864 21,20 24,60

28 22,9286 ,90793 ,17158 22,5765 23,2806 21,80 24,80

56 22,6321 ,83625 ,11175 22,4082 22,8561 21,20 24,80

28 5,303461 3,562198368 ******** 3,92218496 6,68473761 1,808864 12,02121

28 2,739549 2,355512883 ******** 1,82617674 3,65292183 ,798129 7,822298

56 4,021505 3,259807235 ******** 3,14852321 4,89448736 ,798129 12,02121

madu randu madu hutan Total madu randu madu hutan Total madu randu madu hutan Total madu randu madu hutan Total madu randu madu hutan Total madu randu madu hutan Total

VISKOS DPPH K_GULA K_AIR HPLC N Mean Std. DeviationStd. Error Lower BoundUpper Bound

95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Perpustakaan Unika

7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Analisa Data menggunakan SPSS versi 10.0 for windows. Tests of Normality

Perpustakaan Unika ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig. PH Between Groups ,007

1 ,007 ,138 ,711 Within Groups 2,852 54 ,053 Total 2,860

55 VISKOS Between Groups 49,594 1 49,594 11,544 ,001 Within Groups 231,994 54 4,296 Total 281,588

55 K_GULA Between Groups 7,001 1 7,001 8,820 ,004 Within Groups

42,859 54 ,794 Total 49,860

55 K_AIR Between Groups 4,921 1 4,921 7,922 ,007 Within Groups 33,541 54 ,621 Total 38,462

55 HPLC Between Groups ,000 1 ,000 10,092 ,002 Within Groups

,000 54 ,000 Total ,001

55 DPPH Between Groups 18,246 1 18,246 4,374 ,041 Within Groups 225,237 54 4,171 Total 243,483

55 Data madu randu selama penyimpanan Tests of Normality b,c,d,e,f,g,h

,250 4 , ,945 4 ,683 ,262 4 , ,860 4 ,262 ,237 4 , ,939 4 ,650 ,262 4 , ,860 4 ,262 ,260 4 , ,827 4 ,161 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,220 4 , ,980 4 ,900 ,305 4 , ,799 4 ,100 ,215 4 , ,946 4 ,689 ,151 4 , ,993 4 ,972 ,329 4 , ,895 4 ,406 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,208 4 , ,950 4 ,714 ,274 4 , ,893 4 ,398 ,299 4 , ,883 4 ,351 ,279 4 , ,877 4 ,325 ,304 4 , ,811 4 ,123 ,361 4 , ,834 4 ,178 ,187 4 , ,990 4 ,957 ,300 4 , ,837 4 ,187 ,304 4 , ,811 4 ,123 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,279 4 , ,860 4 ,259 ,226 4 , ,976 4 ,880 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,265 4 , ,838 4 ,189 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,329 4 , ,895 4 ,406 ,283 4 , ,863 4 ,272

HARI hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30

VISKOS DPPH K_GULA K_AIR Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Kolmogorov-Smirnov

Shapiro-Wilk Lilliefors Significance Correction a. HPLC is constant when HARI = hari ke-0. It has been omitted.

HPLC is constant when HARI = hari ke-5. It has been omitted.

HPLC is constant when HARI = hari ke-10. It has been omitted.

Perpustakaan Unika

Descriptives 4 3,5800 ,00816 ,00408 3,5670 3,5930 3,57 3,59 4 3,5050 ,03512 ,01756 3,4491 3,5609 3,47 3,54 4 3,3825 ,02754 ,01377 3,3387 3,4263 3,35 3,41 4 3,9450 ,03512 ,01756 3,8891 4,0009 3,91 3,98 4 3,8400 ,01414 ,00707 3,8175 3,8625 3,83 3,86 4 3,9200 ,00816 ,00408 3,9070 3,9330 3,91 3,93 4 3,9000 ,00816 ,00408 3,8870 3,9130 3,89 3,91 28 3,7246 ,21764 ,04113 3,6403 3,8090 3,35 3,98 4 14,8750 1,65202 ,82601 12,2463 17,5037 13,00 17,00 4 14,5500 ,64031 ,32016 13,5311 15,5689 14,00 15,20 4 13,7500 1,32288 ,66144 11,6450 15,8550 12,50 15,50 4 14,5000 1,29099 ,64550 12,4457 16,5543 13,00 16,00 4 11,8750 ,62915 ,31458 10,8739 12,8761 11,00 12,50 4 13,0000 ,81650 ,40825 11,7008 14,2992 12,00 14,00 4 15,0000 1,82574 ,91287 12,0948 17,9052 13,00 17,00 28 13,9357 1,54350 ,29169 13,3372 14,5342 11,00 17,00 4 3,6718 ,19495 ,09747 3,3616 3,9820 3,50 3,91 4 4,6183 ,22027 ,11014 4,2678 4,9688 4,43 4,93 4 6,0974 ,33874 ,16937 5,5584 6,6365 5,82 6,58 4 1,5264 ,38627 ,19314 ,9118 2,1411 1,20 1,93 4 4,2360 1,50301 ,75150 1,8444 6,6277 2,05 5,49 4 3,3250 ,24108 ,12054 2,9414 3,7086 3,02 3,59 4 5,8636 ,11020 ,05510 5,6882 6,0389 5,74 5,96 28 4,1912 1,57508 ,29766 3,5805 4,8020 1,20 6,58 4 75,7750 ,26300 ,13150 75,3565 76,1935 75,50 76,00 4 75,8000 ,16330 ,08165 75,5402 76,0598 75,60 76,00 4 74,6500 1,23693 ,61847 72,6818 76,6182 73,00 75,60 4 75,8500 ,82260 ,41130 74,5411 77,1589 74,80 76,80 4 75,6500 ,19149 ,09574 75,3453 75,9547 75,40 75,80 4 75,8000 ,16330 ,08165 75,5402 76,0598 75,60 76,00 4 75,2000 ,16330 ,08165 74,9402 75,4598 75,00 75,40 28 75,5321 ,66670 ,12599 75,2736 75,7907 73,00 76,80 4 22,2000 ,16330 ,08165 21,9402 22,4598 22,00 22,40 4 22,3000 ,38297 ,19149 21,6906 22,9094 22,00 22,80 4 23,1500 1,03763 ,51881 21,4989 24,8011 22,40 24,60 4 21,9500 ,19149 ,09574 21,6453 22,2547 21,80 22,20 4 22,4000 ,16330 ,08165 22,1402 22,6598 22,20 22,60 4 22,1000 ,50332 ,25166 21,2991 22,9009 21,60 22,80 4 22,7250 ,09574 ,04787 22,5727 22,8773 22,60 22,80 28 22,4036 ,56991 ,10770 22,1826 22,6246 21,60 24,60 4 4,543271 ,000000000 ******** 4,54327100 4,54327100 4,543271 4,543271 4 9,014741 ,000000000 ******** 9,01474100 9,01474100 9,014741 9,014741 4 12,02121 ,000000000 ********12,0212130012,02121300 12,02121 12,02121 4 3,601214 ,000000000 ******** 3,60121400 3,60121400 3,601214 3,601214 4 3,796702 ,000000000 ******** 3,79670200 3,79670200 3,796702 3,796702 4 1,808864 ,000000000 ******** 1,80886400 1,80886400 1,808864 1,808864 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25

VISKOS DPPH K_GULA K_AIR HPLC N Mean Std. Deviation Std. Error Lower BoundUpper Bound

95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Perpustakaan Unika

ANOVA

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

6 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

1,000 1,000 1,000 1,000 ,217 ,127 HARI hari ke-10 hari ke-5 hari ke-0 hari ke-20 hari ke-30 hari ke-25 hari ke-15 Sig.

4 3,9450

4 3,9200 3,9200

4 3,9000

4 3,3825 4 3,5050 4 3,5800 4 3,8350

Duncan

1,268 6 ,211 408,099 ,000 ,011 21 ,001

Post Hoc Tests Homogeneous Subsets PH

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

VISKOS DPPH K_GULA K_AIR HPLC

27 Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total

,000 21 ,000 342,615

27 342,615 6 57,103 1,1E+33 ,000

27 4,042 6 ,674 2,993 ,028 4,728 21 ,225 8,770

12,001

27 4,824 6 ,804 2,352 ,068 7,178 21 ,342

8,039 21 ,383 66,984

27 58,945 6 9,824 25,662 ,000

27 31,469 6 5,245 3,352 ,018 32,855 21 1,565 64,324

1,279

Perpustakaan Unika

VISKOS

Perpustakaan Unika

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

2 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

,050 ,200 HARI hari ke-10 hari ke-30 hari ke-25 hari ke-20 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-15 Sig.

4 74,6500 4 75,2000 75,2000 4 75,6000 75,6000 4 75,6500 4 75,7750 4 75,8000 4 75,8500

Duncan

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

4 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Duncan

1,000 ,061 ,052 ,599 HARI hari ke-15 hari ke-25 hari ke-0 hari ke-20 hari ke-5 hari ke-30 hari ke-10 Sig.

4 1,5264 4 3,3250 4 3,6718 3,6718 4 4,2360 4,2360 4 4,6183 4 5,8636 4 6,0974

Duncan

DPPH

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

2 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

,057 ,057 HARI hari ke-20 hari ke-25 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-5 hari ke-0 hari ke-30 Sig.

4 11,8750 4 13,0000 13,0000 4 13,7500 13,7500 4 14,5000 4 14,5500 4 14,8750 4 15,0000

K_GULA

K_AIR

1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 HARI hari ke-25 hari ke-30 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 Sig.

Perpustakaan Unika

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

7 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Duncan

4 9,014741

4 1,808864 4 2,338000 4 3,601214 4 3,796702 4 4,543271

Duncan

HPLC

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

2 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

,123 ,301 HARI hari ke-0 hari ke-15 hari ke-25 hari ke-5 hari ke-20 hari ke-30 hari ke-10 Sig.

4 22,0000 4 22,0000 4 22,1000 4 22,2000 4 22,2000 4 22,7250 22,7250 4 23,1500

4 12,02121 Data madu hutan selama penyimpanan Tests of Normality b,c,d,e,f,g,h

,250 4 , ,945 4 ,683 ,208 4 , ,950 4 ,714 ,285 4 , ,826 4 ,158 ,208 4 , ,950 4 ,714 ,245 4 , ,916 4 ,512 ,259 4 , ,867 4 ,286 ,290 4 , ,875 4 ,316 ,155 4 , ,998 4 ,995 ,151 4 , ,993 4 ,972 ,329 4 , ,895 4 ,406 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,250 4 , ,945 4 ,683 ,208 4 , ,950 4 ,714 ,303 4 , ,762 4 ,050 ,302 4 , ,773 4 ,062 ,230 4 , ,912 4 ,495 ,295 4 , ,818 4 ,138 ,154 4 , ,994 4 ,977 ,296 4 , ,794 4 ,092 ,306 4 , ,767 4 ,055 ,262 4 , ,895 4 ,408 ,198 4 , ,973 4 ,857 ,298 4 , ,849 4 ,224 ,305 4 , ,789 4 ,084 ,215 4 , ,946 4 ,689 ,192 4 , ,971 4 ,850 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,151 4 , ,993 4 ,972 ,382 4 , ,801 4 ,103 ,283 4 , ,863 4 ,272 ,215 4 , ,946 4 ,689 ,307 4 , ,729 4 ,024 ,307 4 , ,729 4 ,024

HPLC is constant when HARI = hari ke-20. It has been omitted.

HPLC is constant when HARI = hari ke-15. It has been omitted.

HPLC is constant when HARI = hari ke-10. It has been omitted.

HPLC is constant when HARI = hari ke-5. It has been omitted.

Shapiro-Wilk Lilliefors Significance Correction a. HPLC is constant when HARI = hari ke-0. It has been omitted.

Kolmogorov-Smirnov

VISKOS DPPH KDR_AIR KDR_GULA Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Perpustakaan Unika

Descriptives 4 3,5300 ,00816 ,00408 3,5170 3,5430 3,52 3,54 4 3,4400 ,01826 ,00913 3,4109 3,4691 3,42 3,46 4 3,5025 ,07274 ,03637 3,3867 3,6183 3,43 3,57 4 3,9300 ,01826 ,00913 3,9009 3,9591 3,91 3,95 4 3,8275 ,05679 ,02839 3,7371 3,9179 3,77 3,89 4 4,0200 ,09967 ,04983 3,8614 4,1786 3,92 4,12 4 3,9775 ,12393 ,06196 3,7803 4,1747 3,80 4,08

28 3,7468 ,24180 ,04570 3,6530 3,8405 3,42 4,12

4 13,7500 1,04083 ,52042 12,0938 15,4062 12,50 15,00 4 10,5000 1,29099 ,64550 8,4457 12,5543 9,00 12,00 4 13,1250 ,62915 ,31458 12,1239 14,1261 12,50 14,00 4 12,0000 ,81650 ,40825 10,7008 13,2992 11,00 13,00 4 9,0000 ,81650 ,40825 7,7008 10,2992 8,00 10,00 4 10,0000 ,81650 ,40825 8,7008 11,2992 9,00 11,00 4 16,0000 1,82574 ,91287 13,0948 18,9052 14,00 18,00

28 12,0536 2,49198 ,47094 11,0873 13,0199 8,00 18,00

4 4,4000 ,87856 ,43928 3,0020 5,7980 3,63 5,21 4 4,8925 ,60450 ,30225 3,9306 5,8544 4,36 5,46 4 9,8550 ,50889 ,25444 9,0452 10,6648 9,41 10,56 4 4,4600 2,38214 1,19107 ,6695 8,2505 2,33 6,88 4 3,6525 ,12010 ,06005 3,4614 3,8436 3,51 3,79 4 3,1300 1,25754 ,62877 1,1290 5,1310 2,00 4,34 4 6,9425 ,82443 ,41222 5,6306 8,2544 6,23 7,72

28 5,3332 2,42067 ,45746 4,3946 6,2719 2,00 10,56

4 75,4250 ,38622 ,19311 74,8104 76,0396 75,00 75,80 4 75,2250 ,53151 ,26575 74,3793 76,0707 74,60 75,80 4 74,8500 ,90000 ,45000 73,4179 76,2821 73,80 75,60 4 72,8500 ,75498 ,37749 71,6487 74,0513 72,20 73,60 4 74,4000 1,05830 ,52915 72,7160 76,0840 73,00 75,40 4 75,5750 ,17078 ,08539 75,3032 75,8468 75,40 75,80 4 75,2500 ,19149 ,09574 74,9453 75,5547 75,00 75,40

28 74,7964 1,06022 ,20036 74,3853 75,2075 72,20 75,80

4 22,6750 ,09574 ,04787 22,5227 22,8273 22,60 22,80 4 22,6000 ,51640 ,25820 21,7783 23,4217 22,00 23,20 4 22,7000 ,88694 ,44347 21,2887 24,1113 22,00 24,00 4 24,5000 ,38297 ,19149 23,8906 25,1094 24,00 24,80 4 23,4000 1,05830 ,52915 21,7160 25,0840 22,40 24,80 4 22,2000 ,23094 ,11547 21,8325 22,5675 22,00 22,40 4 22,6000 ,23094 ,11547 22,2325 22,9675 22,40 22,80

28 22,9536 ,89255 ,16868 22,6075 23,2997 22,00 24,80

4 1,32000 ,000000 ,000000 1,32000 1,32000 1,320 1,320 4 3,88700 ,000000 ,000000 3,88700 3,88700 3,887 3,887 4 7,82200 ,000000 ,000000 7,82200 7,82200 7,822 7,822 4 ,79800 ,000000 ,000000 ,79800 ,79800 ,798 ,798 4 1,15400 ,000000 ,000000 1,15400 1,15400 1,154 1,154 4 2,86500 ,000000 ,000000 2,86500 2,86500 2,865 2,865 4 1,33000 ,000000 ,000000 1,33000 1,33000 1,330 1,330 hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total hari ke-0 hari ke-5 hari ke-10 hari ke-15 hari ke-20 hari ke-25 hari ke-30 Total PH

VISKOS DPPH KDR_AIR KDR_GULA HPLC N Mean Std. Deviation Std. Error Lower Bound Upper Bound

95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Perpustakaan Unika

Perpustakaan Unika ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig. PH Between Groups 1,475 6 ,246 49,819 ,000

Within Groups ,104 21 ,005 Total

1,579

27 VISKOS Between Groups 142,232 6 23,705 19,570 ,000

Within Groups 25,438 21 1,211 Total 167,670

27 DPPH Between Groups 130,172 6 21,695 16,249 ,000

Within Groups 28,039 21 1,335

Total 158,211

27 KDR_AIR Between Groups 21,357 6 3,560 8,312 ,000 Within Groups

8,993 21 ,428 Total

30,350

27 KDR_GULA Between Groups 14,202 6 2,367 6,802 ,000

Within Groups 7,308 21 ,348 Total 21,510

27 HPLC Between Groups 149,797 6 24,966 6,1E+33 ,000

Within Groups ,000 21 ,000

Total 149,797

27 Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets PH a

Duncan Subset for alpha = .05

HARI N

3 hari ke-5 4 3,4400 hari ke-10 4 3,5025 hari ke-0 4 3,5300 hari ke-20 4 3,8275 hari ke-15 4 3,9300 3,9300 hari ke-30 4 3,9775 hari ke-25 4 4,0200 Sig.

,100 ,052 ,100 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

VISKOS

4 22,2500 4 22,5500 22,5500 4 22,6000 22,6000 4 22,6750 22,6750 4 22,7000 22,7000 4 23,4000 4 24,5000

3 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

Duncan

,346 ,081 1,000 HARI hari ke-25 hari ke-30 hari ke-5 hari ke-0 hari ke-10 hari ke-20 hari ke-15 Sig.

3 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

Perpustakaan Unika

,065 1,000 1,000 HARI hari ke-25 hari ke-20 hari ke-0 hari ke-15 hari ke-5 hari ke-30 hari ke-10 Sig.

Duncan

4 9,0000 4 10,0000 4 10,5000 10,5000 4 12,0000 12,0000 4 13,1250 13,1250 4 13,7500

4 16,0000

,081 ,068 ,163 ,431 1,000 HARI hari ke-20 hari ke-25 hari ke-5 hari ke-15 hari ke-10 hari ke-0 hari ke-30 Sig.

4 3,1300 4 3,6525 4 4,4000 4 4,4600 4 4,8925 4 6,9425 4 9,8550

5 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

DPPH

Duncan

KDR_AIR

KDR_GULA

4 7,82200

Perpustakaan Unika

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

7 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 HARI hari ke-15 hari ke-20 hari ke-0 hari ke-30 hari ke-25 hari ke-5 hari ke-10 Sig.

Duncan

4 ,79800 4 1,15400 4 1,32000 4 1,33000 4 2,86500

Duncan

HPLC

Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.

3 Subset for alpha = .05 Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

1,000 ,058 ,173 HARI hari ke-15 hari ke-20 hari ke-10 hari ke-5 hari ke-30 hari ke-0 hari ke-25 Sig.

4 72,8500 4 74,4000 4 74,8500 74,8500 4 75,2250 75,2250 4 75,2500 75,2500 4 75,4250 75,4250 4 75,5750

4 3,88700

Perpustakaan Unika Lampiran 2. Hasil Kromatogram konsentrasi quercetin pada madu Kromatogram larutan standar quercetin 60 ppm. Kromatogram konsentrasi quercetin pada madu randu penyimpanan hari ke-10.

Perpustakaan Unika Kromatogram konsentrasi quercetin pada madu hutan penyimpanan hari ke-10.

Perpustakaan Unika

Perpustakaan Unika Lampiran 3. Kotak penyimpanan madu dengan metode ASLT.

Lampiran 4. Gambar madu randu (kiri) dan madu hutan (kanan)

Perpustakaan Unika Lampiran 5. Cara perhitungan konsentrasi quercetin Rumus perhitungan : luas . area . peak . sampel

50 Konsentrasi quercetin = x

60 ppmx

luas . area . s tan dart berat . sampel

Madu randu Luas area standar quercetin 60 ppm = 2825540 Luas area peak sampel = 236372 236372

50 Konsentrasi quercetin = x 60 ppmx 2825540 15 .

18 = 16.53 ppm Madu hutan Luas area standar quercetin 60 ppm = 2825540 Luas area peak sampel = 118512 118512

50 Konsentrasi quercetin = x 60 ppmx 2825540 15 .

43 = 8.15 ppm

Perpustakaan Unika Lampiran 6. Konversi waktu penyimpanan Kondisi normal (suhu kamar) madu dapat dihitung menggunakan persamaan Arhennius seperti yang dikemukakan oleh Halid (1991) dan Koswara (2002).

Perhitungan tersebut dapat dilihat di bawah ini : δ

T Ts ( T 1 )

10 =

Q Ts ( T 2 )

δ T

10 keterangan : Q = faktor percepatan o

Ts (T1) = masa kadaluarsa madu jika disimpan pada suhu T Ts (T2) = masa kadaluarsa madu jika disimpan pada suhu (T + 10) Contoh perhitungan : o

Dalam penelitian ini digunakan suhu 50 C selama 30 hari (1 bulan), maka jika o dikonversikan pada suhu kamar (25

C) menjadi : δ

10 Q = 4

Ts (T2) = 30 hari o

Suhu kamar (T1) = 25 C o

Suhu penelitian (T2) = 50 C o

δ T = T2 – T1 = 50-25 = 25 C asumsi : 1 minggu = 7 hari 1 bulan = 30 hari

δ T

10 Ts (T1) = Ts (T2) x Q

10 = 30 hari x

4 = 960 hari = 2,67 tahun

Perpustakaan Unika Selanjutnya untuk konversi waktu tiap minggu diatas dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 5. konversi waktu dan suhu Q = 4

10 o o T = 50 C T = 25 C (Hari) (bulan)

5 5,3 10 10,67

21.33 25 26,67 30 32 bulan = 2,67 tahun (Labuza, 1979).

43 Data madu randu selama penyimpanan

7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Analisa Data menggunakan SPSS versi 10.0 for windows. Tests of Normality

K_GULA

K_AIR

KDR_AIR

KDR_GULA

10 Q = 4

10 Ts (T1) = Ts (T2) x Q

Dokumen yang terkait

Dinamika perubahan kapang toksigenik pada kopi hasil pengolahan kering dalam berbagai jenis pengemas selama penyimpanan

Kajian daya antioksidatif asap cair pada bandeng presto asap dan bandeng asap presto selama penyimpanan

Kajian sifat fisikokimia daging sapi terhadap lama penyimpanan

Uji efektifitas ekstrak madu karet dalam menghambat pertumbuhan staphylococcus aureus

Efektuivitas penggunaan arang kayu dan arang batok kelapa sebagai penghambat kerusakan fisik dan kimia pada dedek padi selama proses penyimpanan 8 minggu.

Jenis Video dan media penyimpanan

Basis Data Geologi dan Geofisika terkait selama ini, dihimpun sebagai persandingan dari hasil Penelitian LUSI oleh Tim Rusia

Pemanfaatan gel aloe vera dan ekstrak jahe sebagai edible coating buah jambu cincalo (Syzygium aqueum) selama penyimpanan suhu ruang - Repository Universitas Bangka Belitung

43 BAB III METODOLOGI PENELITIAN

Wadah dan penyimpanan Dalam wadah tertutup rapat,

Dukungan

Links

43 Data madu randu selama penyimpanan

7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Analisa Data menggunakan SPSS versi 10.0 for windows. Tests of Normality

K_GULA

K_AIR

KDR_AIR

KDR_GULA

10 Q = 4

10 Ts (T1) = Ts (T2) x Q

Dokumen yang terkait

Dinamika perubahan kapang toksigenik pada kopi hasil pengolahan kering dalam berbagai jenis pengemas selama penyimpanan

Kajian daya antioksidatif asap cair pada bandeng presto asap dan bandeng asap presto selama penyimpanan

Kajian sifat fisikokimia daging sapi terhadap lama penyimpanan

Uji efektifitas ekstrak madu karet dalam menghambat pertumbuhan staphylococcus aureus

Efektuivitas penggunaan arang kayu dan arang batok kelapa sebagai penghambat kerusakan fisik dan kimia pada dedek padi selama proses penyimpanan 8 minggu.

Jenis Video dan media penyimpanan

Basis Data Geologi dan Geofisika terkait selama ini, dihimpun sebagai persandingan dari hasil Penelitian LUSI oleh Tim Rusia

Pemanfaatan gel aloe vera dan ekstrak jahe sebagai edible coating buah jambu cincalo (Syzygium aqueum) selama penyimpanan suhu ruang - Repository Universitas Bangka Belitung

43 BAB III METODOLOGI PENELITIAN

Wadah dan penyimpanan Dalam wadah tertutup rapat,

Dokumen yang Anda mencari sudah siap untuk unduhkan