Restoran Halal Di Tokyo Tokyo De Hararu Resutoran Chapter III IV
BAB III
POPULASI MUSLIM DAN RESTORAN HALAL DI TOKYO
3.1
Penduduk di Tokyo
Tokyo adalah ibu kota Jepang sekaligus daerah terpadat di Jepang, serta
daerah metropolitan terbesar di dunia berdasarkan jumlah penduduknya
(33.750.000 diperkotaan dan sekitarnya). Sekitar 12 juta orang tinggal di
Tokyo dan ratusan ribu lainnya berpulang pergi setiap hari dari daerah
sekitarnya untuk bekerja dan berbisnis di Tokyo. Menurut data pada tanggal 1
Oktober 2015 jumlah penduduk kota Tokyo 36.13 juta orang (28.4% dari
keseluruhan). (stunecity.wordpress.com)
3.1.1 Orang Asing di Tokyo
Menurut Kementrian dalam Negri dan Komunikasi Jepang, terdapat
1.980.000 penduduk asing yang menetap di Jepang selama beberapa bulan
Maret tahun ini.Informasi yang dikeluarkan berdasarkan sensus ‘Basic
Resident Registration Network System’. Di temukan bahwa sebagian besar
penduduk asing tinggal di kota Tokyo, Osaka, dan Prefektur Aichi.Menjadi
terdepan dalam jumlah kependudukan warga asing, Tokyo memiliki total
385.195 orang asing. Tokyo menyumbang 2,93% dari total penduduk di
prefektur tersebut.(https://sukajepang.com)
Selain kehidupan perkotaan, Tokyo juga dikenal sebagai tempat tujuan
wisatawan luar negri karena Tokyo memiliki destinasi yang bagus buat orang
banyak, terkenal akan teknologi, makanan, tradisi, sejarah dan panorama.
Tokyo juga dikenal karena sistem pendidikan mereka yang kondusif bagi
Universitas Sumatera Utara
orang asing yang belajar.Selain karena destinasi dan sistem pendidikan yang
bagus, Tokyo juga terkenal dengan lowongan pekerjaan, terutama dibagian
penelitian, mesin, dan IT. Selain itu Tokyo juga menawarkan banyak
kesempatan berkarir untuk professional yang kreatif seperti fashion, animasi
dan seni. Tokyo juga kota terbaik untuk mereka yang ingin berkarir dibidang
robotic dan otomotif.
Oleh karena itu banyak orang asing yang ingin datang berkunjung atau
tinggal di Jepang karena Jepang adalah tempat tebaik untuk berwisata,
bersekolah sampai mencari pekerjaan.
3.1.2 Populasi Muslim di Tokyo
Jumlah tepatnya penduduk Islam di Jepang masih belum diketahui secara
pasti.Namun terdapat beberapa sumber yang mengatakan jumlah penduduk
Islam di Jepang sekitar 100.000sampai 1.260.000 orang.Mayoritas dari
mereka adalah penduduk Jepang keturunan, kumpulan pendatang yang terdiri
dari golongan pekerja atau pelajar yang sudah mendapatkan status sebagai
warga Negara tetap di Jepang. (https://immasaitama.blogspot.com)
Sekitar tahun 1997, terdapat sekitar 100.000 sampai 150.000 warga
Negara Jepang yang beragama Islam dan mayoritas dari mereka adlah warga
Negara Jepang pendatang dan keturunan yang sudah mendaptkan status
warga Negara. Menurut hasil kajian “ An analysis of the World Muslim
population by Country/ Region”, kira-kira 1% atau sekitar 1.254.497 orang
rakyat Jepang yang beragama Islam.
Dari keseluruhan jumlah penduduk Tokyo yang berjumlah sekitar
126.000.000 orang, kira-kira lebih dari 200.000 orang yang beragama Islam.
Universitas Sumatera Utara
3.2
Restoran Halal di Tokyo
Bagi umat Muslim, hal pertama yang mungkin menjadi kekhawatiran saat
berwisata kuliner adalah tentang kehalalan makanan di Jepang yang
mayoritas penduduknya beragama Shinto dan Budha. Tetapi sejak
meningkatnya orang muslim datang ke Tokyo, banyak bermunculan restoran
halal di Jepang khususnya Tokyo.
Beberapa makanan Jepang yang relatif aman untuk dikonsumsi orang
muslim adalah sashimi, soba, udon, tempura, yaki sana (ikan bakar), dan
sushi (kecuali unagi dan anago yang sering menggunakan mirin dan sake).
Hindari penggunaan saus (soyu) karena biasanya mengandung sake dan
mirin.Alternatif kuliner aman lainnya, mencari restoran-restoran yang
memiliki label halal.Restoran-restoran tersebut biasanya berupa restoran
Indonesia, Pakistan, Turki, dan Arab. Meskipun umumnya restoran-restoran
halal di Tokto tidak menyajikan makanan khas daerah Jepang, tetapi menumenu yang ditawarkan restoran-restoran tersebut. Karena belum semua
restoran memiliki sertifikat halal, restoran-restoran tersebut dikategorikan
dalam beberapa kategori sebagai berikut:
Kategori M:
Menggunakan daging halal
Kategori O:
Sang pemilik atau koki adalah muslim
Kategori A:
Tidak ada alcohol
Kategori V:
Menu Vegetarian
Kategori C:
Sertifikasi Halal
Universitas Sumatera Utara
3.2.1 Merah Putih Cafe
Kategori:
M+O
Stasiun kereta terdekat:
Shin Okubo
Shin Okubo Initial House 304, 2-10-9 Hyakunincho, Shinjuku-ku Tokyo
Tel: 03-6279-2399, HP: 080-2045-3340
Merah Putih Cafe didirikan sejak tahun 2009.Suasana yang
nyaman dan staf berkewarganegaraan Indonesia menjadikan cafe ini seperti
kampung halaman. Merah Putih Cafe menyediakan makanan asli Indonesia
seperti sate padang, rendang, gado-gado, nasi goreng, kare kambing, dan lainlain. Merah Putih Cafe juga dilengkapi dengan karaoke lagu-lagu
Indonesia.Merah Putih Cafe bisa ditempuh dalam waktu dua menit dari
Stasiun Shin Okubo.
Restoran ini buka dari pukul 12.00-23.00 JSt. Apabila Anda ingin
mereservasi tempat sebelumnya, bias menelepon ke nomor di atas.Harga
menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu sekitar 500-1.000 yen.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station Menuju Okubo Station.
Waktu
Stasiun
tempuh
駅
Line
Keterangan
Harga
kegiatan
tiket (yen)
(menit)
14
Tokyo
JR Chou
(Departure
Line
Track no.
Rapid
Keberangkatan
1)
Universitas Sumatera Utara
Shinjuku
JR
新宿
Yamanote
(JR)
山手線
Transfer
200
Line
2
Shin-
-
Tiba di stasiun
Okubo
Shin Okubo
新大久保
新大久保
Total waktu 21 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kreta, menunggu kedatangan
kreta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta Line kreta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga, lebih baik sering mengupdate informasi tersebut.
3.2.2
Restoran Rung Ruen
Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Shin Okubo
Sugamata House 1F, 1-13-9 HyakuninchoShinjuku-ku, Tokyo
Telepon:
03-3366-9644
Restoran khas Thailand ini menyediakan tomyam ramen, nasi
goring Thailand, ikan goreng Thailand, dan menu-menu khas Thailand
lainnya. Restoran yang dimiliki oleh warga Thailand muslim ini juga menjual
bahan-bahan makanan khas Thailand dengan label Halal. Selain makan di
Universitas Sumatera Utara
sana, bias juga berbelanja bahan makanan khas Thailand tanpa harus
melancong ke negara gajah putih tersebut.
Restoran ini buka 11.00-15.00 JST dan 17.00-23.00 JST.Harga
menu yang ditawarkan di restoran ini sekitar 500-3.000 yen. Apabila ingin
membawa makanan sebgai persediaan di penginapan, restoran ini juga
menyediakan bentou (bekal makanan) yang bias di bawa pulang. Hari libur
restoran ini tidak tentu buka.
Oleh karena itu, sebaiknya Anda menelepon terlebih dahulu sebelum pergi
ke tempat ini.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station ke Shin Okubo
Station bias dilihat pada Tabel perjalanan ke Merah Putih Cafe.
3.2.3 Restoran Marhaba
Kategori:M+O+A
Stasiun kereta terdekat:Ikebukuro
Place Garden Milano 1F, 2-63-6 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Telepon:
03-3987-1031
Restoran Pakistan ini menyajikan berbagai menu khas Pakistan,
antara lain nasi goreng biryani dan kare dengan roti khas Pakistan. Harga
menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu berkisar 800-2.000 yen.Restoran
ini buka pukul 10.00-15.00 dan 17.00-22.00 JST.Khusus hari Minggu dan
hari libur, restoran ini buka pukul 11.30-21.00 JST.Hari libur restoran ini
tidak tentu.Oleh karena itu, sebaiknya menelepon terlebih dahulu sebelum
pergi ke tempat ini.
Universitas Sumatera Utara
Apabila ingin mengunjungi restoran ini, bisa sekaligus mampir berbelanja
bahan-bahan makanan khas Pakistan di Supermarket Al-Flah, dekat dengan
restoran ini.cukup bertanya kepada staf restoran, maka mereka akan
menunjukkannya, karena pemilik Restoran Marhaba ini sama dengan pemilik
Supermarket Al-Flah.
Tabel rute perjalanan kreta dari Tokyo Station menuju Ikebukuro Station
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga tiket
kegiatan
(yen)
(menit)
Tokyo
Metro
Maruno
Tokyo
17
uchi
Line
Keberangkat
an
200
東京メ
東京
トロ丸
の内
Universitas Sumatera Utara
Ikebukuro
池袋
Tiba di
-
Stasiun
Ikebukuro
池袋
Total waktu 17 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan
kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.4
Restoran Zakuro Iranian
Kategori: M+O
Stasiun kereta terdekat: Nippori
Taninaka Stadio 1F, 3-13-2 Nishinnippori, Arakawa-ku, Tokyo
Telepon: 03-5685-5313
Apabila berkunjung ke restoran ini, akan menemukan berbagai
makanan khas Uzbekistan yang menggoda lidah. Salah satu menu makanan
andalan mereka adalah kebab.Selain itu, mereka juga menyediakan menu bagi
vegetarian.Tapi, jika ingin datang ke restoran zakuro Iranian, pastikan untuk
menelepon terlebih dahulu jika menginginkan menu vegetarian.Restoran buka
pada pukul 11.00-15.00 JST dan 15.00-23.00 JST.Pada hari libur restoran ini
tidak tentu buka.Oleh karena itu sebaiknya menelepon terlebih dahulu
sebelum datang ke tempat ini.
Universitas Sumatera Utara
Harga menu yang ditawarkan restoran ini sangat bervariataif, dan
harganya berkisar 600-4.000 yen.Pada malam hari, biasanya pukul 20.00 JST,
restoran ini menampilkan berbagai jenis pertunjukan tarian, seperti belly
dance, samba dance, dan uzbeck dance.
Tabel rute perjalanan kereta dari Tokyo Station menuju Nippori Station.
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga tiket
kegiatan
(yen)
(menit)
Tokyo
JR Yamanote
東京
山手線
10
Keberangkatan
160
Line
Nippori
日暮里
-
Tiba di stasiun
Nippori
日暮里
Total waktu 10 menit dan total biaya 160 yen.Total waktu belum termasuk
waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan kereta,
dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain.
Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu berubah.Sehingga
lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
Universitas Sumatera Utara
3.2.5
Restoran Morocco Tam-Tam
Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Nishiogikubo
3-18-15 Shoan, Suginami-ku, Tokyo
Telepon: 03-6362-3968
Restoran halal bernuansa Maroko-Afrika ini buka pukul 17.3023.00 JST.Khusus hari Sabtu dan Minggu, buka pukul 11.30-14.30 JST dan
17.30-23.00 JST.Harga menu yang ditawarkan sangat bervariatif, dengan
harga yang berkisar mulai dari 1.000-3.000 yen.Restoran khas Afrika ini libur
setiap hari Selasa.Namun, ada baiknya jika menelepon terlebih dahulu
sebelum datang, untuk memastikan bahwa tidak ada perubahan agenda di
restoran tersebut.
Tabel rute perjalanan kereta di Tokyo Station Menuju Nishiogikubo
Station.
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga
kegiatan
tiket
(menit)
(yen)
JR Chou
Line
26
Tokyo
Rapid
東京
Service
390
Keberangkatan
Universitas Sumatera Utara
Nishiogikub
-
o
Tiba di
Stasiun
Nishiogiku
bo
Total waktu 26menit dan total biaya 390 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan
kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.6 Restoran Hanasakajisan
Kategori: M
Sakura Buildig B1F sakuragaoka shibuya, Tokyo, 150-0031 Jepang
e-mail: hanasaka7777@yahoo.co.jp
Saat mencicipi makanan khas Jepang berupa shabu-shabu,
makanan olahan dari daging, datanglah ke restoran Hanasakajisan di
shibuya.Salah satu restoran halal di Tokyo ini merupakan restoran spesialis
Universitas Sumatera Utara
shabu-shabu.Sangat jarang menemukan restoran shabu-shabu yang halal di
Jepang.
Pihak restoranpun menjamin tingkat kehalalan dari menu yang mereka
sajikan. Daging serta bahan-bahan lain yang digunakan telah dipastikan
kehalalannya dan bias dikonsumsi bagi wisatawan atau orang yang beragama
muslim.
Di restoran ini, bisa menikmati nikmatnya daging sapi berkualitas Jepang
dan tanpa perlu khawatir, daging tersebut pasti halal.Harga menu yang
ditawarkan di mulai dari 4.000 yen.Restoran ini buka pada pukul 10.30-15.00
JST dan 17.00-24.00 JST. Namun, untuk menikmati sajian makanan halal di
restoran ini , disarankan untuk melakukan pemesanan terlebih dahulu.
Akses yang digunakan untuk sampai ke restoran Hanasakajisan dari Pintu
Keluar Selatan Stasiun Shibuya dengan berjalan kaki selama 1 menit.
3.2.7
Restoran Ayam-ya Okachimachi
Kategori: M+V
Yamada Building 1F 4-10-1 Taito, Taito-ku, Tokyo 110-001
e-mail: h.simme1104@gmail.com
Terlihat dari namanya, Ayam-ya selintas seperti makanan
Indonesia.Ayam-ya merupakan restoran asli Kyoto yang membuka gerainya
di beberapa lokasi. Seperti di Kyoto, Kuala Lumpur, dan baru-baru ini di
Tokyo.
Signature dish dari restoran ini adalah ramen halal dengan kuah daging
ayam yang lezat.Semua menu olahan tanpa bahan kimia.Sehingga lebih sehat
Universitas Sumatera Utara
dan tentunya cocok untuk vegetarian.Restoran ini buka pada pukul 11.3015.00 JST dan 17.00-23.00 JST.
3.2.8 The Manhattan Fish Market
Restoran yang satu ini menjadi temapat nongkrong favorit orang Indonesia
di Jepang.Menjual aneka menu halal dengan cita rasa barat. Restoran ini
mengadaptasi konsep pasar ikan di Manhattan, Amerika Serikat. Sehingga
nuansa khas barat begitu terasa di resto ini.
Aneka menu seafood yang diolah dengan bumbu-bumbu western
banyak ditawarkan.Salah satu yang populer adalah Manhattan Fish and
Chips.Tidak ketinggalan Garlic Herbs Mussels dan Manahattan Flaming
Seafood Flater.
Nama
The Manhattan Fish Market
Alamat
Sankei 33 Building B1F, 1-4-2,171-003
Toshima-ku, Higashi Ikebukuro Tokyo
Buka
11.00-23.00
Web
www.manhattanfishmarket.jp
3.2.9 Restoran Indonesia CABE
Restoran Indonesia cabe terletak di wilayah Meguro,
Tokyo.Wilayah Meguro merupakan salah satu wilayah tersohor di negri
Universitas Sumatera Utara
Sakura Jepang, dan mungkin dapat kita sebut sebagai wilayah yang banyak
ditempati oleh orang Indonesia yang berada di Tokyo.
Di dekat stasiun Meguro terdapat Kedutaan Besar Republik Indonesia dan
juga Sekolah Republik Indonesia Tokyo yang lebih dikenal dengan SRIT.
Restoran Indonesia cabe berada tidak jauh dari sekolah Indonesia
Tokyo sehingga banyak sekali staf pengajar maupun siswi-siswi yang dating
ke restoran kami.Menu masakan Indonesia cabe tidak mengandung daging
babi atau minyak babi, karena daging yang digunakan adalah daging yang
bercap Halal.Restoran Indonesia cabe ini memiliki staff restoran yang
berkewarganegaraan Indonesia.
Suasana restoran sangat kental akan nuansa Indonesia. Orang
Jepang sangat suka dengan restoran yang bergaya Indonesia.Berbagai menu
Indonesia disiapkan disini. Ada menu yang disebut “Must Have”. Menu ini
merupakan menu yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke restoran Indonesia
cabe ini, menu tersebut adalah “Nasi Goreng”. S
Salah satu makanan pupuler adalah “MARTABAK”.Mungkin di
Indonesia martabak sudah tidak asing di dengar. Martabak yang dibuat di
restoran Indonesia cabe ini terbuat dari campuran sayur dan daging yang
dibalut oleh kulit lumpia dan disajikan dengan acar dan saus pedas manis.
Jenis makanan yang kedua adalah “TAHU TELUR” atau lebih
dikenal dengan omelet tahu dengan campurn oseng sayur seperti, tauge yang
di taruh diatas omelet twlur dibasuh dengan saus.
Jenis makanan ketiga adalah “TONGSENG KAMBING” yang
merupakan makanan yang sering dipesan oleh orang Indonesia bila
Universitas Sumatera Utara
berkunjung ke restoran Indonesia Cabe.Perpaduan rempah dan sayur yang
menggoda selera dan mengingatkan pada masakan Indonesia.
Jenis makanan yang keempat adalah “MIE AYAM” kelebihan dari
mie ayam yang dimiliki restoran Indonesia cabe adalah restoran ini
menggunakan mushroom (jamur) sebagai bahan toping tambahan yang
dioseng bersama dengan daging ayam dan ditaruh diatas mie, juga ada sup
hangat yang disajikan bersama dengan mie ayam.
Jenis makanan yang terakhir adalah “NASI GORENG”.Nasi goreng di
restoran ini dilengkapi dengan satai ayam yang nikmat.
Di restoran ini juga memilki berbagai menu lainnya seperti Ayam Bumbu
Rujak, Gulai Cumi-Cumi, Siomay Bandung, Sate Ayam dan lain-lain.
3.3 Globalisasi Budaya dan Makanan Halal
Menurut Princeton N. Lyman globalisasi adalah pertumbuhan yang cepat
atas keterhubungan dan ketergantungan antara negara-negara yang ada di
dunia dalam hal keuangan dan perdagangan.Globalisasi menurut Scholte
globalisasi adalah suatu proses meningkatnya jalinan internasional. Dalam hal
ini semua negara mempertahankan identitas kenegarannya, namun tetap
bergantung pada antara satu dengan yang lainnya.Globalisasi menurut
Achmad Suparman globalisasi adalah suatu proses untuk menjadikan benda
atau perilaku sebagai penanda atau ciri-ciri dan setiap individu dalam dunia
ini tanpa dibatasi oleh suatu wilayah.
Budaya berasal dari bahasa sansekerta yaitu buddhayah, yang merupakan
bentuk jamak dari buddhi (budi atau akal) diartikan sebagai hal-hal yang
Universitas Sumatera Utara
berkaitan dengan budi, dan akal manusia. Menurut Koentjaraningrat
kebudayaan adalah keseluruhan sistem gagasan , tindakan dan hasil kerja
manusia dalam rangka kehidupan masyarakat yang dijadikan milik diri
manusia dengan belajar. Menurut Dr.K.Kupper kebudayaan merupakan
system gagasan yang menjadi pedoman dan pengarah bagi manusia dalam
bersikap dan berperilaku, baik secara individu maupun kelompok.
Karena adanya globalisasi, industri makanan halal semakin berkembang.
Bukan hanya berkembang di Negara yang mayoritas beragama muslim.
Tetapi juga berkembang di Negara non muslim. Termasuk Jepang, Jepang
yang mayoritas beragama non muslim, makanan halal pun berkembang di
Jepang. Dengan adanya industri makanan halal di Jepang, wisatawan muslim
yang ingin dating ke Jepang tidak perlu khawatir lagi memikirkan makan di
Jepang, karena Jepang banyak memiliki restoran yang menjual makanan halal
di Jepang.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1
Kesimpulan
Dari pembahasan sebelumnya dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Tokyo sebagai ibu kota Jepang, merupakan salah satu tujuan utama
wisatake Jepang. Tokyo dikenal sebagai pusat belanja, hiburan, teknologi
dan kuliner.
2. Semakin banyaknya populasi muslim di Jepang khususnya Tokyo, maka
semakin banyak pula restoran halal.
3. Restoran-restoran halal tersebut memiliki masakan-masakan dari berbagai
Negara, ada yang dari Indonesia, Thailand, Pakistan, Turki, Uzbekistan,
Jepang.
4. Ada beberapa Rrestoran halal yang muncul di Tokyo,Merah Putih Cafe,
Restoran Rung Ruen, Restoran Marhaba, Restoran Zakuro
Iranian,Restoran Morocco Tam-Tam, Restoran Hanasakajisan, Restoran
Ayam-ya Okachimachi, The Manhattan Fish Market, Restoran Indonesia
CABE.
Universitas Sumatera Utara
Kemajuan zaman membuat fasilitas terhadap semua golongan masyarakat
menjadi lebih baik dan terpenuhi. Sehingga masyarakat muslim dapat
menikmati banyak makanan halal di Tokyo.
4.2
Saran
Jika kita berkunjung dan ingin menikmati kuliner ke restoran halal
yang ada di Negara Jepang khususnya di Tokyo sebaiknya kita lebih waspada
dan lebih berhati-hati terhadap makanan yang dijual di restotan tersebut.
Dengan cara membaca bahan baku, mengetahui huruf-huruf kanji, katakana
dan hiragana yang halal, agar mengetahui bahan makanan yang akan di beli.
Jika masih ragu-ragu lebih baik ditanyakan dulu dengan pelayan restoran.Dan
mencari makanan berbahan seafood dan vegetarian.
Universitas Sumatera Utara
POPULASI MUSLIM DAN RESTORAN HALAL DI TOKYO
3.1
Penduduk di Tokyo
Tokyo adalah ibu kota Jepang sekaligus daerah terpadat di Jepang, serta
daerah metropolitan terbesar di dunia berdasarkan jumlah penduduknya
(33.750.000 diperkotaan dan sekitarnya). Sekitar 12 juta orang tinggal di
Tokyo dan ratusan ribu lainnya berpulang pergi setiap hari dari daerah
sekitarnya untuk bekerja dan berbisnis di Tokyo. Menurut data pada tanggal 1
Oktober 2015 jumlah penduduk kota Tokyo 36.13 juta orang (28.4% dari
keseluruhan). (stunecity.wordpress.com)
3.1.1 Orang Asing di Tokyo
Menurut Kementrian dalam Negri dan Komunikasi Jepang, terdapat
1.980.000 penduduk asing yang menetap di Jepang selama beberapa bulan
Maret tahun ini.Informasi yang dikeluarkan berdasarkan sensus ‘Basic
Resident Registration Network System’. Di temukan bahwa sebagian besar
penduduk asing tinggal di kota Tokyo, Osaka, dan Prefektur Aichi.Menjadi
terdepan dalam jumlah kependudukan warga asing, Tokyo memiliki total
385.195 orang asing. Tokyo menyumbang 2,93% dari total penduduk di
prefektur tersebut.(https://sukajepang.com)
Selain kehidupan perkotaan, Tokyo juga dikenal sebagai tempat tujuan
wisatawan luar negri karena Tokyo memiliki destinasi yang bagus buat orang
banyak, terkenal akan teknologi, makanan, tradisi, sejarah dan panorama.
Tokyo juga dikenal karena sistem pendidikan mereka yang kondusif bagi
Universitas Sumatera Utara
orang asing yang belajar.Selain karena destinasi dan sistem pendidikan yang
bagus, Tokyo juga terkenal dengan lowongan pekerjaan, terutama dibagian
penelitian, mesin, dan IT. Selain itu Tokyo juga menawarkan banyak
kesempatan berkarir untuk professional yang kreatif seperti fashion, animasi
dan seni. Tokyo juga kota terbaik untuk mereka yang ingin berkarir dibidang
robotic dan otomotif.
Oleh karena itu banyak orang asing yang ingin datang berkunjung atau
tinggal di Jepang karena Jepang adalah tempat tebaik untuk berwisata,
bersekolah sampai mencari pekerjaan.
3.1.2 Populasi Muslim di Tokyo
Jumlah tepatnya penduduk Islam di Jepang masih belum diketahui secara
pasti.Namun terdapat beberapa sumber yang mengatakan jumlah penduduk
Islam di Jepang sekitar 100.000sampai 1.260.000 orang.Mayoritas dari
mereka adalah penduduk Jepang keturunan, kumpulan pendatang yang terdiri
dari golongan pekerja atau pelajar yang sudah mendapatkan status sebagai
warga Negara tetap di Jepang. (https://immasaitama.blogspot.com)
Sekitar tahun 1997, terdapat sekitar 100.000 sampai 150.000 warga
Negara Jepang yang beragama Islam dan mayoritas dari mereka adlah warga
Negara Jepang pendatang dan keturunan yang sudah mendaptkan status
warga Negara. Menurut hasil kajian “ An analysis of the World Muslim
population by Country/ Region”, kira-kira 1% atau sekitar 1.254.497 orang
rakyat Jepang yang beragama Islam.
Dari keseluruhan jumlah penduduk Tokyo yang berjumlah sekitar
126.000.000 orang, kira-kira lebih dari 200.000 orang yang beragama Islam.
Universitas Sumatera Utara
3.2
Restoran Halal di Tokyo
Bagi umat Muslim, hal pertama yang mungkin menjadi kekhawatiran saat
berwisata kuliner adalah tentang kehalalan makanan di Jepang yang
mayoritas penduduknya beragama Shinto dan Budha. Tetapi sejak
meningkatnya orang muslim datang ke Tokyo, banyak bermunculan restoran
halal di Jepang khususnya Tokyo.
Beberapa makanan Jepang yang relatif aman untuk dikonsumsi orang
muslim adalah sashimi, soba, udon, tempura, yaki sana (ikan bakar), dan
sushi (kecuali unagi dan anago yang sering menggunakan mirin dan sake).
Hindari penggunaan saus (soyu) karena biasanya mengandung sake dan
mirin.Alternatif kuliner aman lainnya, mencari restoran-restoran yang
memiliki label halal.Restoran-restoran tersebut biasanya berupa restoran
Indonesia, Pakistan, Turki, dan Arab. Meskipun umumnya restoran-restoran
halal di Tokto tidak menyajikan makanan khas daerah Jepang, tetapi menumenu yang ditawarkan restoran-restoran tersebut. Karena belum semua
restoran memiliki sertifikat halal, restoran-restoran tersebut dikategorikan
dalam beberapa kategori sebagai berikut:
Kategori M:
Menggunakan daging halal
Kategori O:
Sang pemilik atau koki adalah muslim
Kategori A:
Tidak ada alcohol
Kategori V:
Menu Vegetarian
Kategori C:
Sertifikasi Halal
Universitas Sumatera Utara
3.2.1 Merah Putih Cafe
Kategori:
M+O
Stasiun kereta terdekat:
Shin Okubo
Shin Okubo Initial House 304, 2-10-9 Hyakunincho, Shinjuku-ku Tokyo
Tel: 03-6279-2399, HP: 080-2045-3340
Merah Putih Cafe didirikan sejak tahun 2009.Suasana yang
nyaman dan staf berkewarganegaraan Indonesia menjadikan cafe ini seperti
kampung halaman. Merah Putih Cafe menyediakan makanan asli Indonesia
seperti sate padang, rendang, gado-gado, nasi goreng, kare kambing, dan lainlain. Merah Putih Cafe juga dilengkapi dengan karaoke lagu-lagu
Indonesia.Merah Putih Cafe bisa ditempuh dalam waktu dua menit dari
Stasiun Shin Okubo.
Restoran ini buka dari pukul 12.00-23.00 JSt. Apabila Anda ingin
mereservasi tempat sebelumnya, bias menelepon ke nomor di atas.Harga
menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu sekitar 500-1.000 yen.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station Menuju Okubo Station.
Waktu
Stasiun
tempuh
駅
Line
Keterangan
Harga
kegiatan
tiket (yen)
(menit)
14
Tokyo
JR Chou
(Departure
Line
Track no.
Rapid
Keberangkatan
1)
Universitas Sumatera Utara
Shinjuku
JR
新宿
Yamanote
(JR)
山手線
Transfer
200
Line
2
Shin-
-
Tiba di stasiun
Okubo
Shin Okubo
新大久保
新大久保
Total waktu 21 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kreta, menunggu kedatangan
kreta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta Line kreta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga, lebih baik sering mengupdate informasi tersebut.
3.2.2
Restoran Rung Ruen
Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Shin Okubo
Sugamata House 1F, 1-13-9 HyakuninchoShinjuku-ku, Tokyo
Telepon:
03-3366-9644
Restoran khas Thailand ini menyediakan tomyam ramen, nasi
goring Thailand, ikan goreng Thailand, dan menu-menu khas Thailand
lainnya. Restoran yang dimiliki oleh warga Thailand muslim ini juga menjual
bahan-bahan makanan khas Thailand dengan label Halal. Selain makan di
Universitas Sumatera Utara
sana, bias juga berbelanja bahan makanan khas Thailand tanpa harus
melancong ke negara gajah putih tersebut.
Restoran ini buka 11.00-15.00 JST dan 17.00-23.00 JST.Harga
menu yang ditawarkan di restoran ini sekitar 500-3.000 yen. Apabila ingin
membawa makanan sebgai persediaan di penginapan, restoran ini juga
menyediakan bentou (bekal makanan) yang bias di bawa pulang. Hari libur
restoran ini tidak tentu buka.
Oleh karena itu, sebaiknya Anda menelepon terlebih dahulu sebelum pergi
ke tempat ini.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station ke Shin Okubo
Station bias dilihat pada Tabel perjalanan ke Merah Putih Cafe.
3.2.3 Restoran Marhaba
Kategori:M+O+A
Stasiun kereta terdekat:Ikebukuro
Place Garden Milano 1F, 2-63-6 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Telepon:
03-3987-1031
Restoran Pakistan ini menyajikan berbagai menu khas Pakistan,
antara lain nasi goreng biryani dan kare dengan roti khas Pakistan. Harga
menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu berkisar 800-2.000 yen.Restoran
ini buka pukul 10.00-15.00 dan 17.00-22.00 JST.Khusus hari Minggu dan
hari libur, restoran ini buka pukul 11.30-21.00 JST.Hari libur restoran ini
tidak tentu.Oleh karena itu, sebaiknya menelepon terlebih dahulu sebelum
pergi ke tempat ini.
Universitas Sumatera Utara
Apabila ingin mengunjungi restoran ini, bisa sekaligus mampir berbelanja
bahan-bahan makanan khas Pakistan di Supermarket Al-Flah, dekat dengan
restoran ini.cukup bertanya kepada staf restoran, maka mereka akan
menunjukkannya, karena pemilik Restoran Marhaba ini sama dengan pemilik
Supermarket Al-Flah.
Tabel rute perjalanan kreta dari Tokyo Station menuju Ikebukuro Station
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga tiket
kegiatan
(yen)
(menit)
Tokyo
Metro
Maruno
Tokyo
17
uchi
Line
Keberangkat
an
200
東京メ
東京
トロ丸
の内
Universitas Sumatera Utara
Ikebukuro
池袋
Tiba di
-
Stasiun
Ikebukuro
池袋
Total waktu 17 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan
kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.4
Restoran Zakuro Iranian
Kategori: M+O
Stasiun kereta terdekat: Nippori
Taninaka Stadio 1F, 3-13-2 Nishinnippori, Arakawa-ku, Tokyo
Telepon: 03-5685-5313
Apabila berkunjung ke restoran ini, akan menemukan berbagai
makanan khas Uzbekistan yang menggoda lidah. Salah satu menu makanan
andalan mereka adalah kebab.Selain itu, mereka juga menyediakan menu bagi
vegetarian.Tapi, jika ingin datang ke restoran zakuro Iranian, pastikan untuk
menelepon terlebih dahulu jika menginginkan menu vegetarian.Restoran buka
pada pukul 11.00-15.00 JST dan 15.00-23.00 JST.Pada hari libur restoran ini
tidak tentu buka.Oleh karena itu sebaiknya menelepon terlebih dahulu
sebelum datang ke tempat ini.
Universitas Sumatera Utara
Harga menu yang ditawarkan restoran ini sangat bervariataif, dan
harganya berkisar 600-4.000 yen.Pada malam hari, biasanya pukul 20.00 JST,
restoran ini menampilkan berbagai jenis pertunjukan tarian, seperti belly
dance, samba dance, dan uzbeck dance.
Tabel rute perjalanan kereta dari Tokyo Station menuju Nippori Station.
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga tiket
kegiatan
(yen)
(menit)
Tokyo
JR Yamanote
東京
山手線
10
Keberangkatan
160
Line
Nippori
日暮里
-
Tiba di stasiun
Nippori
日暮里
Total waktu 10 menit dan total biaya 160 yen.Total waktu belum termasuk
waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan kereta,
dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain.
Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu berubah.Sehingga
lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
Universitas Sumatera Utara
3.2.5
Restoran Morocco Tam-Tam
Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Nishiogikubo
3-18-15 Shoan, Suginami-ku, Tokyo
Telepon: 03-6362-3968
Restoran halal bernuansa Maroko-Afrika ini buka pukul 17.3023.00 JST.Khusus hari Sabtu dan Minggu, buka pukul 11.30-14.30 JST dan
17.30-23.00 JST.Harga menu yang ditawarkan sangat bervariatif, dengan
harga yang berkisar mulai dari 1.000-3.000 yen.Restoran khas Afrika ini libur
setiap hari Selasa.Namun, ada baiknya jika menelepon terlebih dahulu
sebelum datang, untuk memastikan bahwa tidak ada perubahan agenda di
restoran tersebut.
Tabel rute perjalanan kereta di Tokyo Station Menuju Nishiogikubo
Station.
Waktu
Stasiun
Line
tempuh
Keterangan
Harga
kegiatan
tiket
(menit)
(yen)
JR Chou
Line
26
Tokyo
Rapid
東京
Service
390
Keberangkatan
Universitas Sumatera Utara
Nishiogikub
-
o
Tiba di
Stasiun
Nishiogiku
bo
Total waktu 26menit dan total biaya 390 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan
kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat
lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.6 Restoran Hanasakajisan
Kategori: M
Sakura Buildig B1F sakuragaoka shibuya, Tokyo, 150-0031 Jepang
e-mail: hanasaka7777@yahoo.co.jp
Saat mencicipi makanan khas Jepang berupa shabu-shabu,
makanan olahan dari daging, datanglah ke restoran Hanasakajisan di
shibuya.Salah satu restoran halal di Tokyo ini merupakan restoran spesialis
Universitas Sumatera Utara
shabu-shabu.Sangat jarang menemukan restoran shabu-shabu yang halal di
Jepang.
Pihak restoranpun menjamin tingkat kehalalan dari menu yang mereka
sajikan. Daging serta bahan-bahan lain yang digunakan telah dipastikan
kehalalannya dan bias dikonsumsi bagi wisatawan atau orang yang beragama
muslim.
Di restoran ini, bisa menikmati nikmatnya daging sapi berkualitas Jepang
dan tanpa perlu khawatir, daging tersebut pasti halal.Harga menu yang
ditawarkan di mulai dari 4.000 yen.Restoran ini buka pada pukul 10.30-15.00
JST dan 17.00-24.00 JST. Namun, untuk menikmati sajian makanan halal di
restoran ini , disarankan untuk melakukan pemesanan terlebih dahulu.
Akses yang digunakan untuk sampai ke restoran Hanasakajisan dari Pintu
Keluar Selatan Stasiun Shibuya dengan berjalan kaki selama 1 menit.
3.2.7
Restoran Ayam-ya Okachimachi
Kategori: M+V
Yamada Building 1F 4-10-1 Taito, Taito-ku, Tokyo 110-001
e-mail: h.simme1104@gmail.com
Terlihat dari namanya, Ayam-ya selintas seperti makanan
Indonesia.Ayam-ya merupakan restoran asli Kyoto yang membuka gerainya
di beberapa lokasi. Seperti di Kyoto, Kuala Lumpur, dan baru-baru ini di
Tokyo.
Signature dish dari restoran ini adalah ramen halal dengan kuah daging
ayam yang lezat.Semua menu olahan tanpa bahan kimia.Sehingga lebih sehat
Universitas Sumatera Utara
dan tentunya cocok untuk vegetarian.Restoran ini buka pada pukul 11.3015.00 JST dan 17.00-23.00 JST.
3.2.8 The Manhattan Fish Market
Restoran yang satu ini menjadi temapat nongkrong favorit orang Indonesia
di Jepang.Menjual aneka menu halal dengan cita rasa barat. Restoran ini
mengadaptasi konsep pasar ikan di Manhattan, Amerika Serikat. Sehingga
nuansa khas barat begitu terasa di resto ini.
Aneka menu seafood yang diolah dengan bumbu-bumbu western
banyak ditawarkan.Salah satu yang populer adalah Manhattan Fish and
Chips.Tidak ketinggalan Garlic Herbs Mussels dan Manahattan Flaming
Seafood Flater.
Nama
The Manhattan Fish Market
Alamat
Sankei 33 Building B1F, 1-4-2,171-003
Toshima-ku, Higashi Ikebukuro Tokyo
Buka
11.00-23.00
Web
www.manhattanfishmarket.jp
3.2.9 Restoran Indonesia CABE
Restoran Indonesia cabe terletak di wilayah Meguro,
Tokyo.Wilayah Meguro merupakan salah satu wilayah tersohor di negri
Universitas Sumatera Utara
Sakura Jepang, dan mungkin dapat kita sebut sebagai wilayah yang banyak
ditempati oleh orang Indonesia yang berada di Tokyo.
Di dekat stasiun Meguro terdapat Kedutaan Besar Republik Indonesia dan
juga Sekolah Republik Indonesia Tokyo yang lebih dikenal dengan SRIT.
Restoran Indonesia cabe berada tidak jauh dari sekolah Indonesia
Tokyo sehingga banyak sekali staf pengajar maupun siswi-siswi yang dating
ke restoran kami.Menu masakan Indonesia cabe tidak mengandung daging
babi atau minyak babi, karena daging yang digunakan adalah daging yang
bercap Halal.Restoran Indonesia cabe ini memiliki staff restoran yang
berkewarganegaraan Indonesia.
Suasana restoran sangat kental akan nuansa Indonesia. Orang
Jepang sangat suka dengan restoran yang bergaya Indonesia.Berbagai menu
Indonesia disiapkan disini. Ada menu yang disebut “Must Have”. Menu ini
merupakan menu yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke restoran Indonesia
cabe ini, menu tersebut adalah “Nasi Goreng”. S
Salah satu makanan pupuler adalah “MARTABAK”.Mungkin di
Indonesia martabak sudah tidak asing di dengar. Martabak yang dibuat di
restoran Indonesia cabe ini terbuat dari campuran sayur dan daging yang
dibalut oleh kulit lumpia dan disajikan dengan acar dan saus pedas manis.
Jenis makanan yang kedua adalah “TAHU TELUR” atau lebih
dikenal dengan omelet tahu dengan campurn oseng sayur seperti, tauge yang
di taruh diatas omelet twlur dibasuh dengan saus.
Jenis makanan ketiga adalah “TONGSENG KAMBING” yang
merupakan makanan yang sering dipesan oleh orang Indonesia bila
Universitas Sumatera Utara
berkunjung ke restoran Indonesia Cabe.Perpaduan rempah dan sayur yang
menggoda selera dan mengingatkan pada masakan Indonesia.
Jenis makanan yang keempat adalah “MIE AYAM” kelebihan dari
mie ayam yang dimiliki restoran Indonesia cabe adalah restoran ini
menggunakan mushroom (jamur) sebagai bahan toping tambahan yang
dioseng bersama dengan daging ayam dan ditaruh diatas mie, juga ada sup
hangat yang disajikan bersama dengan mie ayam.
Jenis makanan yang terakhir adalah “NASI GORENG”.Nasi goreng di
restoran ini dilengkapi dengan satai ayam yang nikmat.
Di restoran ini juga memilki berbagai menu lainnya seperti Ayam Bumbu
Rujak, Gulai Cumi-Cumi, Siomay Bandung, Sate Ayam dan lain-lain.
3.3 Globalisasi Budaya dan Makanan Halal
Menurut Princeton N. Lyman globalisasi adalah pertumbuhan yang cepat
atas keterhubungan dan ketergantungan antara negara-negara yang ada di
dunia dalam hal keuangan dan perdagangan.Globalisasi menurut Scholte
globalisasi adalah suatu proses meningkatnya jalinan internasional. Dalam hal
ini semua negara mempertahankan identitas kenegarannya, namun tetap
bergantung pada antara satu dengan yang lainnya.Globalisasi menurut
Achmad Suparman globalisasi adalah suatu proses untuk menjadikan benda
atau perilaku sebagai penanda atau ciri-ciri dan setiap individu dalam dunia
ini tanpa dibatasi oleh suatu wilayah.
Budaya berasal dari bahasa sansekerta yaitu buddhayah, yang merupakan
bentuk jamak dari buddhi (budi atau akal) diartikan sebagai hal-hal yang
Universitas Sumatera Utara
berkaitan dengan budi, dan akal manusia. Menurut Koentjaraningrat
kebudayaan adalah keseluruhan sistem gagasan , tindakan dan hasil kerja
manusia dalam rangka kehidupan masyarakat yang dijadikan milik diri
manusia dengan belajar. Menurut Dr.K.Kupper kebudayaan merupakan
system gagasan yang menjadi pedoman dan pengarah bagi manusia dalam
bersikap dan berperilaku, baik secara individu maupun kelompok.
Karena adanya globalisasi, industri makanan halal semakin berkembang.
Bukan hanya berkembang di Negara yang mayoritas beragama muslim.
Tetapi juga berkembang di Negara non muslim. Termasuk Jepang, Jepang
yang mayoritas beragama non muslim, makanan halal pun berkembang di
Jepang. Dengan adanya industri makanan halal di Jepang, wisatawan muslim
yang ingin dating ke Jepang tidak perlu khawatir lagi memikirkan makan di
Jepang, karena Jepang banyak memiliki restoran yang menjual makanan halal
di Jepang.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1
Kesimpulan
Dari pembahasan sebelumnya dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Tokyo sebagai ibu kota Jepang, merupakan salah satu tujuan utama
wisatake Jepang. Tokyo dikenal sebagai pusat belanja, hiburan, teknologi
dan kuliner.
2. Semakin banyaknya populasi muslim di Jepang khususnya Tokyo, maka
semakin banyak pula restoran halal.
3. Restoran-restoran halal tersebut memiliki masakan-masakan dari berbagai
Negara, ada yang dari Indonesia, Thailand, Pakistan, Turki, Uzbekistan,
Jepang.
4. Ada beberapa Rrestoran halal yang muncul di Tokyo,Merah Putih Cafe,
Restoran Rung Ruen, Restoran Marhaba, Restoran Zakuro
Iranian,Restoran Morocco Tam-Tam, Restoran Hanasakajisan, Restoran
Ayam-ya Okachimachi, The Manhattan Fish Market, Restoran Indonesia
CABE.
Universitas Sumatera Utara
Kemajuan zaman membuat fasilitas terhadap semua golongan masyarakat
menjadi lebih baik dan terpenuhi. Sehingga masyarakat muslim dapat
menikmati banyak makanan halal di Tokyo.
4.2
Saran
Jika kita berkunjung dan ingin menikmati kuliner ke restoran halal
yang ada di Negara Jepang khususnya di Tokyo sebaiknya kita lebih waspada
dan lebih berhati-hati terhadap makanan yang dijual di restotan tersebut.
Dengan cara membaca bahan baku, mengetahui huruf-huruf kanji, katakana
dan hiragana yang halal, agar mengetahui bahan makanan yang akan di beli.
Jika masih ragu-ragu lebih baik ditanyakan dulu dengan pelayan restoran.Dan
mencari makanan berbahan seafood dan vegetarian.
Universitas Sumatera Utara