Kuliah Akuakultur Tahun 2012 pptx
R
U
T
L
U
K
A 12
U
0
2
K
A D
A
.
P
.KK U N
MPI
F
MATERI KULIAH
• Kontrak Perkuliahan Pengantar M.K. Akuakultur
• Akuakultur Indonesia dan Prospeknya.
• Sumber Daya Air dan Sistem Teknologi Akuakultur
• Seleksi Spesies untuk Akuakultur
• Kegiatan Akuakultur (Pembenihan, Pendederan,
Pembesaran)
• Nutrisi dan Pakan bagi Ikan
• Reproduksi dan Seleksi Genetik Ikan
• Kesehatan dan Penyakit Ikan
• Penerapan IpTek di bidang Akuakultur
• Marketing Produk Akuakultur
• Aspek Ekonomi dan Finansial dari Akuakultur
• Farm Management
• Akuakultur dan Lingkungan
KONTRAK PERKULIAHAN
1. M.K. Akuakultur adalah Mata Kuliah 2 SKS (2-0)
2. Staf Pengajar: Dr. Ir. Iskandar, M.Si, Dr. Ir. Rita Rostika, M.P., Roffi
Grandiosa, M.Sc.
3. Penilaian dalam M.K. Akuakultur
UTS – 40%
UAS - 40%
Tugas – 20 %
Kehadiran Mata Kuliah (> 80%)
Tidak ada Kuis Mendadak.
4. Tata Tertib M.K. Akuakultur
Kehadiran Mata Kuliah
Masuk Ke dalam Kelas Paling Terlambat 15 menit.
UJIAN SUSULAN maksimal 1 minggu setelah ujian.
PENDAHULUAN
Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme) akuatik
di lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan profit.
Aquaculture (Aqua = perairan, culture = budidaya). Kegiatan budidaya
antara lain kegiatan pemeliharaan untuk memperbanyak (reproduksi),
menumbuhkan (growth), meningkatkan mutu biota akuatik sehingga
diperoleh keuntungan.
Akuakultur merupakan suatu proses pembiakan organisme perairan
dari mulai proses produksi, penanganan hasil sampai pemasaran
(Wheaton, 1977).
Fisheries ?
Cultured Based Fisheries ?
TUJUAN AKUAKULTUR :
1. Produksi Makanan
2. Perbaikan Stok Alam (Stock Enhancement)
3. Produksi Ikan Untuk Rekreasi
4. Produksi Ikan Umpan
5. Produksi Ikan Hias
6. Daur Ulang Bahan Organik
7. Produksi Bahan Industri
Sebagai bagian integral dari sistem pembangunan nasional,
subsektor perikanan budidaya (Akuakultur) harus mampu
memberikan kontribusi signifikan bagi terwujudnya kehidupan
berbangsa dan bernegara yang maju, sejahtera dan mandiri
(Dahuri, 2012)
TEMA UNTUK PERIKANAN BUDIDAYA di INDONESIA
“INDUSTRIALISASI PERIKANAN BUDIDAYA”
Proses perubahan sistem produksi untuk meningkatkan nilai
tambah, produktivitas dan skala produksi perikanan budidaya
melalui revitalisasi dan modernisasi yang didukung dengan
arah kebijakan terintegrasi antara pengembangan infrastruktur,
sistem investasi, IPTEK dan SDM untuk kesejahteraan rakyat.
Akuakultur Berbasis Permintaan Konsumen?
•
Market Driven products. Apa yang konsumen mau?
•
Produk akuakultur yang dihasilkan harus sensitif terhadap
konsumen.
•
Produk akuakultur harus diatas ekspektasi konsumen.
•
Produk akuakultur harus aman.
•
Produk akuakultur harus ramah lingkungan
•
Harga tidak fluktuatif.
Permintaan Konsumen Terhadap Produk Akuakultur
•
( T ) raceable
•
( R ) esponsible
•
( U ) ser Friendly
•
( S ) ustainable
•
( T ) ransparent
Organisme akuatik yang diproduksi mencakup :
•
Ikan (finfish)
•
Udang (crustacea)
•
Hewan bercangkang (moluska)
•
Echinodermata
•
Alga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR
Ruang lingkup akuakultur bisa dilihat dari berbagai sudut pandang
antara lain berdasar kegiatan, spasial, sumber air, zonasi darat-laut
dan posisi wadah produksi.
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Akuakultur merupakan sistem produksi yang mencakup input produksi
(prasarana dan sarana produksi), proses produksi (persiapan hingga
pemanenan) dan output produksi (pascapanen dan pemasaran).
Orientasi akuakultur adalah bisnis (Akuabisnis).
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Pengadaan
sarana dan
Prasarana
Proses Produksi
Pendukung
Penanganan pascapanen dan
pemasaran
Subsistem Pengadaan sarana dan prasarana produksi
•
Pemilihan lokasi, pengadaan bahan, pembangunan fasilitas dan
pengadaan sarana.
Subsistem Proses Produksi
•
Persiapan wadah, penebaran, pemberian pakan, pengelolaan
lingkungan, kesehatan, pemanyauan ikan hingga pemanenan.
Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran
•
Peningkatan mutu produk, distribusi dan servis.
Subsistem pendukung,
•
antara lain mencakup aspek hukum (undang-undang/kebijakan),
keuangan (pembiayaan), lembaga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN
SUMBER AIR
1. Freshwater Aquaculture
2. Mariculture
3. Brackishwater Aquaculture
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN POSISI WADAH
PRODUKSI
1. Land-Based Aquaculture
2. Water Based Aquaculture
U
T
L
U
K
A 12
U
0
2
K
A D
A
.
P
.KK U N
MPI
F
MATERI KULIAH
• Kontrak Perkuliahan Pengantar M.K. Akuakultur
• Akuakultur Indonesia dan Prospeknya.
• Sumber Daya Air dan Sistem Teknologi Akuakultur
• Seleksi Spesies untuk Akuakultur
• Kegiatan Akuakultur (Pembenihan, Pendederan,
Pembesaran)
• Nutrisi dan Pakan bagi Ikan
• Reproduksi dan Seleksi Genetik Ikan
• Kesehatan dan Penyakit Ikan
• Penerapan IpTek di bidang Akuakultur
• Marketing Produk Akuakultur
• Aspek Ekonomi dan Finansial dari Akuakultur
• Farm Management
• Akuakultur dan Lingkungan
KONTRAK PERKULIAHAN
1. M.K. Akuakultur adalah Mata Kuliah 2 SKS (2-0)
2. Staf Pengajar: Dr. Ir. Iskandar, M.Si, Dr. Ir. Rita Rostika, M.P., Roffi
Grandiosa, M.Sc.
3. Penilaian dalam M.K. Akuakultur
UTS – 40%
UAS - 40%
Tugas – 20 %
Kehadiran Mata Kuliah (> 80%)
Tidak ada Kuis Mendadak.
4. Tata Tertib M.K. Akuakultur
Kehadiran Mata Kuliah
Masuk Ke dalam Kelas Paling Terlambat 15 menit.
UJIAN SUSULAN maksimal 1 minggu setelah ujian.
PENDAHULUAN
Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme) akuatik
di lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan profit.
Aquaculture (Aqua = perairan, culture = budidaya). Kegiatan budidaya
antara lain kegiatan pemeliharaan untuk memperbanyak (reproduksi),
menumbuhkan (growth), meningkatkan mutu biota akuatik sehingga
diperoleh keuntungan.
Akuakultur merupakan suatu proses pembiakan organisme perairan
dari mulai proses produksi, penanganan hasil sampai pemasaran
(Wheaton, 1977).
Fisheries ?
Cultured Based Fisheries ?
TUJUAN AKUAKULTUR :
1. Produksi Makanan
2. Perbaikan Stok Alam (Stock Enhancement)
3. Produksi Ikan Untuk Rekreasi
4. Produksi Ikan Umpan
5. Produksi Ikan Hias
6. Daur Ulang Bahan Organik
7. Produksi Bahan Industri
Sebagai bagian integral dari sistem pembangunan nasional,
subsektor perikanan budidaya (Akuakultur) harus mampu
memberikan kontribusi signifikan bagi terwujudnya kehidupan
berbangsa dan bernegara yang maju, sejahtera dan mandiri
(Dahuri, 2012)
TEMA UNTUK PERIKANAN BUDIDAYA di INDONESIA
“INDUSTRIALISASI PERIKANAN BUDIDAYA”
Proses perubahan sistem produksi untuk meningkatkan nilai
tambah, produktivitas dan skala produksi perikanan budidaya
melalui revitalisasi dan modernisasi yang didukung dengan
arah kebijakan terintegrasi antara pengembangan infrastruktur,
sistem investasi, IPTEK dan SDM untuk kesejahteraan rakyat.
Akuakultur Berbasis Permintaan Konsumen?
•
Market Driven products. Apa yang konsumen mau?
•
Produk akuakultur yang dihasilkan harus sensitif terhadap
konsumen.
•
Produk akuakultur harus diatas ekspektasi konsumen.
•
Produk akuakultur harus aman.
•
Produk akuakultur harus ramah lingkungan
•
Harga tidak fluktuatif.
Permintaan Konsumen Terhadap Produk Akuakultur
•
( T ) raceable
•
( R ) esponsible
•
( U ) ser Friendly
•
( S ) ustainable
•
( T ) ransparent
Organisme akuatik yang diproduksi mencakup :
•
Ikan (finfish)
•
Udang (crustacea)
•
Hewan bercangkang (moluska)
•
Echinodermata
•
Alga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR
Ruang lingkup akuakultur bisa dilihat dari berbagai sudut pandang
antara lain berdasar kegiatan, spasial, sumber air, zonasi darat-laut
dan posisi wadah produksi.
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Akuakultur merupakan sistem produksi yang mencakup input produksi
(prasarana dan sarana produksi), proses produksi (persiapan hingga
pemanenan) dan output produksi (pascapanen dan pemasaran).
Orientasi akuakultur adalah bisnis (Akuabisnis).
Ruang Lingkup Akuakultur Berdasarkan Kegiatan
Pengadaan
sarana dan
Prasarana
Proses Produksi
Pendukung
Penanganan pascapanen dan
pemasaran
Subsistem Pengadaan sarana dan prasarana produksi
•
Pemilihan lokasi, pengadaan bahan, pembangunan fasilitas dan
pengadaan sarana.
Subsistem Proses Produksi
•
Persiapan wadah, penebaran, pemberian pakan, pengelolaan
lingkungan, kesehatan, pemanyauan ikan hingga pemanenan.
Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran
•
Peningkatan mutu produk, distribusi dan servis.
Subsistem pendukung,
•
antara lain mencakup aspek hukum (undang-undang/kebijakan),
keuangan (pembiayaan), lembaga
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN
SUMBER AIR
1. Freshwater Aquaculture
2. Mariculture
3. Brackishwater Aquaculture
RUANG LINGKUP AKUAKULTUR BERDASARKAN POSISI WADAH
PRODUKSI
1. Land-Based Aquaculture
2. Water Based Aquaculture