PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE DYNAMIC
PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE DYNAMIC
PROGRAMMING PADA PT. BINTANG PERSADA SATELIT TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JULIANA NIM. 070403038 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-06A; Tgl. Efektif : 15 Juli 2011; Rev : 0; Halaman : 1 dari 1
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah menganugerahkan kasih dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat mengerjakan dan menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini.
Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi untuk menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Penulis melakukan penelitian di PT. Bintang Persada Satelit, dengan judul penelitian ”Perencanaan Produksi dengan Metode Dynamic Programming”.
Besar harapan penulis, penyusunan laporan penelitian ini dapat menambah pengetahuan bagi pembaca. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan ini, karena pengetahuan dan pengalaman penulis yang masih terbatas. Kritik dan saran yang bersifat membangun penulis harapkan demi kesempurnaan laporan ini.
Akhir kata, penulis mengharapkan agar laporan Tugas Sarjana ini dapat memberikan manfaat baik bagi kita semua.
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS. April 2012
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan kasih dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai penulis selama proses perkuliahan dan penulisan laporan Tugas Sarjana ini.
Dalam proses penulisan Tugas Akhir ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, dan informasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Kedua orang tua penulis dan saudari penulis yang selalu mendukung penulis dalam doa, dana dan semangat.
2. Bapak Ir. Poerwanto, M.Sc, selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT, selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini dan dukungan serta perhatian yang diberikan kepada penulis.
5. Bapak Ir. Mangara Tambunan, M.Sc dan Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Akhir.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku Koordinator Bidang Rekayasa Manufaktur.
7. Bapak Ucok sebagai Kepala Bagian Produksi PT. Bintang Persada Satelit yang telah membantu penulis dalam pengumpulan data.
8. Ibu Dewi sebagai manager HRD (Human Research Development) yang telah membantu dalam pengumpulan data dan memberikan kemudahan dalam birokrasi serta urusan surat-menyurat dengan PT. Bintang Persada Satelit.
9. Rekan seperjuangan pada saat penelitian, Lany Diana.
10. Sahabat penulis, Anton, Lany Diana, Irwan Budiman, Lisabella, Eveleen, Liske, Yessi, Reny, Fensi, dan lain-lain.
11. Teman-teman stambuk 07 yang terkasih yang selalu memberikan dukungan kepada penulis untuk tetap semangat.
12. Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, Bang Ridho, Bang Nurmansyah, Bang Arman dan Kak Rahma atas bantuan dan tenaga yang telah diberikan dalam memperlancar penyelesaian Tugas Sarjana ini.
Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.
ABSTRAK
PT. Bintang Persada Satelit adalah salah satu perusahaan manufaktur yang bergerak dalam bidang produksi parabola yang bermerek BP Sat. Parabola yang diproduksi memiliki spesifikasi yang bervariasi dari ukuran 6 inch hingga 10 inch. Pada umumnya semua jenis produk tersebut memiliki proses produksi yang sama di setiap work center. Pihak perusahaan sering kali tidak dapat memperkirakan jumlah produksi yang tepat dalam memenuhi permintaan pasar. Perusahaan mengharapkan tidak terjadi kekurangan produk (shortage) yang berakibat akan kehilangan kesempatan untuk menjual produk (lost sales) namun juga tidak berharap terjadi kelebihan produk yang berakibat biaya inventory akan meningkat.
Oleh karena itu, perlu dilakukan suatu perencanaan volume produksi dengan metode dynamic programming untuk mendapatkan volume produksi yang optimal dengan biaya yang paling rendah.
Dari hasil pengolahan yang dilakukan, diperoleh bahwa total biaya produksi dengan kondisi aktual yang ada sekarang adalah Rp. 41.848.760.715,-, sedangkan total biaya produksi dengan penerapan metode dynamic programming adalah Rp. 35.510.610.000,-. Hal tersebut menunjukkan bahwa dengan penerapan metode dynamic programming dalam perencanaan volume produksi dapat dilakukan penghematan biaya sebesar 10%.
Kata Kunci : Perencanaan kapasitas produksi, dynamic programming
DAFTAR ISI BAB HALAMAN
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ............................................................. II-2
2.6.2. Jam Kerja .................................................................................... II-6
2.6.1. Jumlah Tenaga Kerja ................................................................. II-5
2.6. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ................................................... II-5
2.5.1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ................................... II-5
2.5. Stuktur Organisasi ................................................................................. II-3
2.4. Daerah Pemasaran ................................................................................. II-2
2.3. Lokasi Perusahaan ................................................................................ II-2
2.1. Sejarah Perusahaan ............................................................................... II-1
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... ii KATA PENGANTAR .................................................................................. iii UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................................... iv ABSTRAK .................................................................................................... vi DAFTAR ISI ................................................................................................ vii DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xv
II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................................. II-1
1.5. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana .................................................. I-4
1.4. Asumsi dan Batasan Penelitian ............................................................ I-3
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................................ I-3
1.2. Rumusan Masalah ................................................................................. I-3
1.1. Latar Belakang Masalah ....................................................................... I-1
I . PENDAHULUAN ....................................................................................... I-1
2.7. Proses Produksi ..................................................................................... II-6
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN
2.7.1. Standar Mutu Bahan/ Produk .................................................... II-7
2.7.2. Bahan yang digunakan ............................................................... II-7
2.7.2.1. Bahan Baku .................................................................. II-7
2.7.2.2. Bahan Penolong ........................................................... II-8
2.7.2.3. Bahan Tambahan.......................................................... II-8
2.7.3. Uraian Proses Produksi .............................................................. II-9
2.7.3.1. Proses Pembuatan Dish ............................................... II-9
2.7.3.2. Proses Pembuatan Mounting ....................................... II-12
2.8. Mesin dan Peralatan .............................................................................. II-14
III. LANDASAN TEORI .................................................................................. III-1
3.1. Peramalan .............................................................................................. III-1
3.1.1. Prinsip-prinsip Peramalan.......................................................... III-1
3.1.2. Klasifikasi Teknik Peramalan ................................................... III-2
3.1.3. Metode Peramalan Kuantitatif .................................................. III-4
3.1.4. Metode Time Series.................................................................... III-5
3.2. Studi Waktu ........................................................................................... III-10
3.2.1. Pengukuran Waktu Kerja dengan Stopwatch Time Study ....... III-11
3.2.2. Rating Factor ............................................................................. III-15
3.2.3. Allowance ................................................................................... III-17
3.3. Dynamic Programming ........................................................................ III-18
3.3.1. Deskripsi Dynamic Programming ............................................ III-18
3.3.2. Karakteristik Permasalahan Dynamic Programming............... III-19
3.3.3. Konsep Dasar dalam Dynamic Programming .......................... III-21
3.4. Perencanaan Produksi ........................................................................... III-22
3.4.1. Fungsi dan Tujuan Perencanaan Produksi ................................ III-22
3.4.2. Karakteristik Perencanaan Produksi ......................................... III-23
3.4.3. Kapasitas Produksi, Faktor Utilisasi, Efisiensi ........................ III-24
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN
3.4.4. Metode Dynamic Programming dalam Perencanaan Produksi III-25
IV. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................... IV-1
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................. IV-1
4.2. Objek Penelitian .................................................................................. IV-1
4.3. Jenis Penelitian .................................................................................... IV-1
4.4. Kerangka Konseptual .......................................................................... IV-2
4.5. Variabel Penelitian .............................................................................. IV-2
4.6. Blok Diagram Prosedur Penelitian ..................................................... IV-4
4.7. Instrumen Penelitian ............................................................................ IV-6
4.8. Metode Pengumpulan Data ................................................................. IV-6
4.9. Metode Pengolahan Data .................................................................... IV-7
4.10. Metode Analisis Pemecahan Masalah ................................................ IV-9
4.11. Kesimpulan dan Saran......................................................................... IV-10
V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ................................. V-1
5.1. Pengumpulan Data ................................................................................ V-1
5.1.1. Proporsi Grup Produk dan Jumlah Permintaan ..................... V-1
5.1.2. Jumlah Hari Kerja ................................................................... V-3
5.1.3. Jumlah Pekerja Tiap Work Center........................................... V-3
5.1.4. Rating Factor ............................................................................ V-4
5.1.5. Waktu Siklus ............................................................................ V-5
5.1.6. Faktor Efisiensi dan Utilisasi ................................................... V-8
5.1.7. Allowance .................................................................................. V-9
5.1.8. Gaji dan Jam Kerja ................................................................... V-9
5.1.9. Biaya Bahan Produksi .............................................................. V-9
5.1.10. Biaya Listrik ............................................................................. V-11
5.1.11. Biaya Simpan ............................................................................ V-11
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN
5.2. Pengolahan Data ................................................................................... V-12
5.2.1. Peramalan Jumlah Permintaan Produk.................................... V-12
5.2.2. Perhitungan Waktu Baku ......................................................... V-15
5.2.2.1. Uji Keseragaman Data ................................................ V-15
5.2.2.2. Uji Kecukupan Data.................................................... V-23
5.2.2.3. Waktu Normal dan Baku ............................................ V-29
5.2.3. Perencanaan Produksi .............................................................. V-34
5.2.3.1. Kapasitas Produksi ...................................................... V-34
5.2.3.2. Kemampuan Produksi ................................................. V-51
5.2.3.3. Perhitungan Biaya Produksi dan Biaya Simpan ....... V-54
5.2.3.4. Perencanaan Produksi dengan Dynamic .............................................................. V-58
Programming
VI. ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ................................................. VI-1
6.1. Analisis Kondisi Aktual ........................................................................ VI-1
6.2. Analisis Perencanaan Volume Produksi dengan Dynamic
Programming ........................................................................................ VI-4
VII. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. VII-1
7.1. Kesimpulan............................................................................................. VII-1
7.2. Saran ....................................................................................................... VII-1 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN
2.1. Tenaga Kerja dan Jumlah Tenaga Kerja ........................................ II-5
2.2. Jenis Produk Parabola PT. Bintang Persada Satelit....................... II-7
5.1. Jumlah Permintaan Produk Parabola Tahun 2009-2011 ............... V-1
5.2. Jumlah Produksi Parabola Tahun 2011 .......................................... V-2
5.3. Jumlah Hari Kerja Januari 2012 s/d Desember 2012 .................... V-3
5.4. Jumlah Pekerja Setiap Work Center ............................................... V-4
5.5. Waktu Siklus Produk 6 BP.............................................................. V-5
5.6. Waktu Siklus Produk 7 BP.............................................................. V-6
5.7. Waktu Siklus Produk 8 BP.............................................................. V-6
5.8. Waktu Siklus Produk 9 BP.............................................................. V-7
5.9. Waktu Siklus Produk 10 BP ........................................................... V-8
5.10. Efisiensi dan Utilisasi Work Center ............................................... V-8
5.11. Biaya Bahan Produksi Tahun 2009-2011 ...................................... V-10
5.12. Biaya Listrik Tahun 2009-2011 ...................................................... V-11
5.13. Biaya Simpan Produk ...................................................................... V-11
5.14. Jumlah Permintaan dalam 3 Tahun Terakhir (Unit) ...................... V-12
5.15. Perhitungan Nilai Konstanta ........................................................... V-13
5.16. Perhitungan Faktor Musiman Terhadap Jumlah Penjualan ......... V-14
5.17. Peramalan Jumlah Permintaan Grup Produk ................................. V-15
5.18. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Produk 6 BP . V-18
5.19. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Produk 7 BP . V-19
5.20. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Produk 8 BP . V-20
5.21. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Produk 9 BP . V-21
5.22. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Produk 10 BP V-22
5.23. Uji Kecukupan Data WC I Produk 6 BP ........................................ V-24
5.24. Uji Kecukupan Data Waktu Proses Produk 6 BP .......................... V-24
5.25. Uji Kecukupan Data Waktu Proses Produk 7 BP .......................... V-25
5.26. Uji Kecukupan Data Waktu Proses Produk 8 BP .......................... V-26
5.27. Uji Kecukupan Data Waktu Proses Produk 9 BP .......................... V-27
DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL HALAMAN
5.28. Uji Kecukupan Data Waktu Proses Produk 10 BP ........................ V-28
5.29. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Produk 6 BP ......... V-30
5.30. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Produk 7 BP ......... V-31
5.31. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Produk 8 BP ......... V-32
5.32. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Produk 9 BP ......... V-33
5.33. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku Produk 10 BP ....... V-34
5.34. Perhitungan Waktu Operasi Tiap Work Center ............................. V-35
5.35. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Januari 2012 ................................................................................................... V-37
5.36. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Febuari 2012 ................................................................................................... V-38
5.37. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Maret 2012. V-39
5.38. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan April 2012 .. V-40
5.39. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Mei 2012 .... V-42
5.40. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Juni 2012.... V-43
5.41. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Juli 2012 .... V-44
5.42. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Agustus 2012 ................................................................................................... V-45
5.43. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan September 2012 ................................................................................................... V-47
5.44. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan Oktober 2012 ................................................................................................... V-48
5.45. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan November 2012 ................................................................................................... V-49
5.46. Kebutuhan Kapasitas dan Kapasitas Tersedia Bulan November 2012 ................................................................................................... V-50
5.47. Waktu Operasi Tiap Work center .................................................... V-52
5.48. Kemampuan Produksi Tiap Bulan Tahun Peramalan .................... V-54
5.49. Perhitungan Biaya Bahan dan Listrik ............................................. V-54
DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL HALAMAN
5.50. Total Biaya Produksi Data Historis................................................. V-57
5.51. Tahap Dekomposisi.......................................................................... V-58
5.52. Hasil Peramalan Jumlah Permintaan Produk Tahun 2012 ............ V-59
5.53. Kemampuan Produksi Tiap Bulan Tahun Peramalan .................... V-59
5.54. Penentuan Jumlah Produksi Berdasarkan Kemampuan Produksi
Regular Time atau Overtime ............................................................ V-61
5.55. Penetapan Fungsi Rekursif .............................................................. V-62
5.56. Biaya Produksi Bulan Desember 2012 ........................................... V-63
5.57. Biaya Produksi Bulan November 2012 .......................................... V-64
5.58. Biaya Produksi Bulan Oktober 2012 .............................................. V-65
5.59. Biaya Produksi Bulan September 2012 .......................................... V-66
5.60. Biaya Produksi Bulan Agustus 2012 .............................................. V-66
5.61. Biaya Produksi Bulan Juli 2012 ...................................................... V-67
5.62. Biaya Produksi Bulan Juni 2012 ..................................................... V-68
5.63. Biaya Produksi Bulan Mei 2012 ..................................................... V-69
5.64. Biaya Produksi Bulan April 2012 ................................................... V-70
5.65. Biaya Produksi Bulan Maret 2012 .................................................. V-70
5.66. Biaya Produksi Bulan Febuari 2012 ............................................... V-71
5.67. Biaya Produksi Bulan Januari 2012 ................................................ V-72
5.68. Rekapitulasi Rencana Produksi dengan Dynamic Programming . V-72
6.1. Perencanaan Volume Produksi Perusahaan Aktual ....................... VI-3
6.2. Perencanaan Volume Produksi dengan Dynamic Programming .. VI-4
DAFTAR GAMBAR GAMBAR HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi PT. Bintang Persada Satelit ...................... II-4
2.2. Blok Diagram Pembuatan Parabola di PT. Bintang Persada Satelit ............................................................................. II-14
3.1. Taksonomi Peramalan ............................................................... III-3
3.2. Langkah-langkah Peramalan Secara Kuantitatif ...................... III-4
4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ............................................... IV-2
4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian............................................ IV-5
4.3. Diagram Alir Peramalan dengan Time Series .......................... IV-7
4.4. Diagram Alir Pengukuran Waktu dengan Stopwatch Time Study
IV-8
4.5. Diagram Alir Perencanaan dengan Dynamic Programming ... IV-9
5.1. Kurva Penjualan ......................................................................... V-12
5.2. Peta Kontrol Waktu Siklus WC I Produk 6 BP........................ V-16
5.3. Model Perencanaan Produksi .................................................... V-62