Kornposisi Kimiawi Limbah Wortel Terfermentasi dengan Pemeraman yang Berbeda. - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

:'

ABSTRAK

DIAH IRAWATI. H2C 099 120. 2003. KornposisiKiuriawi Limbah Wortel
TerfennentasidenganLama Pemeramanyang Berbeda. (Pembimbing; DIDIEK
RAHMADI danSURONO)
Penelitian bertujuan untuk rnengetahui pengarLrh perlakuan lama
fermentasidenganpenambahanEMa sebagaisumberrnikroorganiuneterhadap
komposisikimiawi lirnbahwortel. Penelitiandilaksanakan
di LaboratoriumIlmu
MakananTernak FakultasPeteruakanUniversitasDiponegoro Sernaratrgmulai
bulanSeptember
sampaiDesernber
2002.
Materi yang digunakandalam parelitian ini adalahlimbah wortel yang
diperoleh dari Bandurgan Semarang,bekatul dan Eir&. Rancanganyang
digunakan adalah rancanganacak lengkap (RAL) dertgan4 perlakuandan 3
ulangan. Lama fermentasiadalah0, 1.2 dan 3 rninggll(M0, lvll, M2 dan M3).
Analisis komposisikirniawi limbah wortel dilakukan menurut prosedurAOAC
(1985). Analisis statistikdilaliukandengananalisisragampadataraf 5Yo,jlka

terdapatperbedaandilanjutkandenganuji wilayah gandaDuncan.
I{asil sidik ragaln rnenunjukkan bahwa lama fermentasi dengan
penambahanEM.r berpengaruhnyata (p