1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM AIR SISA PENIRISAN GETAH GAMBIR TERHADAP UMUR SIMPAN DAN NILAI ORGANOLEPTIK TELUR ASIN.

PJINGARUII LAMA PERENDAMAN DALAM AIR STSA PDN'IRISAN
CE'IAH CATTBIRTERIIADAP UMUR SIMTAN DANNII,AI
ORCAI\IOLEPTII< TELIJR ASIN

Rifi{i Muhannad, dibswah binbirym
ind; JuliFrsi, SP, MP drn Deni Noyja STt. MP
Ptusrm studi Tekrolosi Hasil T€md{, ]uruM hoduksi Tem,l

F*ult6 PetenElm Universitd

Andalas_

padds 2010

renelitid ini bertujh unrxtr mensctalli Fnsarul lenn pderdunm
telur 6in dalam lmt at ska lenirisd sebn eanbn ierbadap krdxr un. iortrt

kolonl balFd, umu sinpan d nilai orglnoleptit. lenehi iri nensgunikan
telLr ltik Tegal (,!rarj@a,t.a) segd yans berumur marsinat 48 je $banyak
300 buft Jeng berdt 65,70 srm yang dipemleh di Andurin8 pad g de ai!
sGa pcnirise eehn gaDbn 3? 125 nl y&g diperoleh ddi Sinpans KaFuxk K€c

Mnnska Kab Li a Puluh Kora Mcloda ptnetitie ydg disuDkan adalah
meloda ekspdncn densan Ranc sa Acdl KelonFok (RAK) ymg icrdiri dai
l0 perlalum de 3 relohpok sebasai nl&eo. Ped,lu nya ad.ldr A (ranpn
p€rcndamd), B pere.dadan I ian densm larulan sisa peniisan gckl gambir
:aquad*0:2).c(l j.m- l:l),D(l jdm l:0).0(2sjm, tr2).F(25 jm, trt).c
(25 j.m. r:0). H (4e jatu, r:2), r (49 jm, r:1). H (4e jm. 1:o). pcuban yee
diamli adalan tade an. blll kobd bahei, mu sinpd dan nilai orgdoledik
1€lur asin Hail penelilian ncnu..julko balsa perendman lclur isin dengatr
luute an sGa penirisan selai gmbir berpensaruh nyala (?

Dokumen yang terkait

UJI ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI TELUR ASIN MENGGUNAKAN PERENDAMAN LUMPUR SAWAH Uji Organoleptik Dan Mikrobiologi Telur Asin Menggunakan Perendaman Lumpur Sawah.

0 1 14

PENDAHULUAN Uji Organoleptik Dan Mikrobiologi Telur Asin Menggunakan Perendaman Lumpur Sawah.

0 9 5

UJI ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGI TELUR ASIN MENGGUNAKAN PERENDAMAN LUMPUR SAWAH Uji Organoleptik Dan Mikrobiologi Telur Asin Menggunakan Perendaman Lumpur Sawah.

0 4 10

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN TEH HIJAU (Camellia sinensis) TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK, KADAR KOLESTEROL DAN NILAI ORGANOLEPTIK TELUR ASIN.

0 0 10

PENGAWETAN TELUR DENGAN MENGGUNAKAN AIR SISA PENIRISAN GETAH GAMBIR DI PETERNAKAN AGUNG ABADI KEC. HARAU KAB. 50 KOTA.

0 0 13

PENGAWETAN TELUR DENGAN MENGGUNAKAN AIR SISA PENIRISAN GETAH GAMBIR DI PETERNAKAN AGUNG ABADI KEC. HARAU KAB. 50 KOTA.

0 0 12

PENGARUH LEVEL SUHU PENGOVENAN TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR AIR, TOTAL KOLONI BAKTERI, UMUR SIMPAN DAN NILAI ORGANOLEPTIK TELUR ASIN.

0 0 6

PENGARUH LAMA PERENDAMAN TELUR ASIN DENGAN LARUTAN KULIT BAWANG MERAH (Allium ascalonicum) TERTHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK.

0 0 6

PENGARUH PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN KATEKIN DARI GAMBIR (Uncaria gambir Roxb) TERHADAP KUALITAS, UMUR SIMPAN DAN NILAI ORGANOLEPTIK RENDANG TELUR.

0 1 6

PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN GARAM DAN LAMA SIMPAN TERHADAP MUTU TELUR BEBEK ASIN.

0 0 1