Analisis Pengendalian Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus Kabupaten Karanganyar.
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM
MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA
PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Mohammad Tegar Bela Ham
H0812117
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
i
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM
MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA
PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh :
Mohammad Tegar Bela Ham
H0812117
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 31 Januari 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si.
NIP. 196707031992031004
R. Kunto Adi, SP., MP.
NIP. 197310172003121002
Anggota II
Putriesti Mandasari, SP.,M.Si.
NIP. 198406082011012010
Surakarta, 31 Januari 2017
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian
skripsi dengan judul Analisis Pengendalian Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas
Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus Kabupaten Karanganyar. Skripsi ini
disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana
Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Selama penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam
bentuk apapun kepada penulis saat penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih
ini penulis tujukan terutama kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan Pembimbing Akademik
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku pembimbing utama dalam penelitian ini.
5. R Kunto Adi, SP. MP. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing
pendamping dalam penelitian ini.
6. Putriesti Mandasari, SP. M.Si selaku dosen penguji yang selalu membimbing
dalam penyelesaian tugas akhir ini.
7. Bapak dan Ibu tercinta yaitu Bapak Wahyudi dan Ibu Sus Wahyuni Adi yang
tiada hentinya memberikan doa, nasehat, motivasi serta dukungan moral dan
material.
8. Keluarga Besar yang tiada hentinya memberikan doa dan semangat untuk
menyelesaikan tugas akhir ini.
9. PTPN IX Batujamus – Kerjoarum Kabupaten Karanganyar yang telah
menyediakan data-data yang diperlukan penulis.
iii
10. Bapak Tri Septiono. SP dan Bapak hariono yang membantu dalam pencarian
data primer maupun data sekunder.
11. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
atas ilmu yang telah diberikan semoga bermanfaat bagi penulis.
12. Teman-teman Kelas C, Lutvi, Syafiq, Kunta, Ikhsan, Jali, Juli,, Ma’ruf, Bejo,
Joko, Rudi, dll yang selalu membantu dan memberi dukungan semangat.
13. Teman-teman magang Khurin, Jasmine, Maryana, Mail, Intan
14. Teman-teman KKN Nova, Beni, Andre, Komandan Mawa, dll
15. Teman-teman Agribisnis 2012, Senna,, Aziz, Opi, Via, Ali, Alfian, Fajar Kur,
dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
16. Teman-teman main saya yang selalu menyemangati Faqih, Alwi, Merry,
Akbar, Yusuf, Inda, Comil, dan teman lainnya.
17. Guru-guru ngaji saya yang selalu mengingatkan dalam kebaikan dan selalu
mendoakan.
18. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini dalam bentuk
apapun.
Pada akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat menambah
wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, Januari 2017
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL ......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
viii
RINGKASAN .............................................................................................
ix
SUMMARY ..................................................................................................
x
I.
1
1
5
6
6
PENDAHULUAN ............................................................................
A. Latar Belakang .........................................................................
B. Perumusan Masalah ..................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
D. Kegunaan Penelitian .................................................................
II.
LANDASAN TEORI .......................................................................
A. Penelitian Terdahulu .................................................................
B. Tinjauan Pustaka .......................................................................
1. Karet ......................................................................................
2. Mutu ......................................................................................
3. Pengendalian Mutu .................................................................
4. Alat Pengendalian Mutu .........................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .....................................
D. Pembatasan Masalah .................................................................
E. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ....................
III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ...........................................................
B. Metode Pengambilan Data.........................................................
1. Metode Pengambilan Lokasi Penelitian ................................
2. Metode Pengambilan Data Penelitian ....................................
C. Jenis dan Sumber Data ..............................................................
1. Data Sekunder ........................................................................
2. Data Primer ............................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................
1. Observasi ...............................................................................
2. Pencatatan ...............................................................................
3. Wawancara .............................................................................
4. Dokumentasi...........................................................................
E. Metode Analisis Data .................................................................
1. Analisis Peta Kendali ...............................................................
2. Analisis Faktor Penyebab Paling Dominan .............................
v
7
7
10
10
15
21
25
30
31
32
35
35
35
35
36
39
39
39
39
39
39
40
40
40
40
42
3. Menentukan Alternatif Pengendalian .......................................
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..............................
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ...............................................
1. Latar Belakang Berdirinya Perkebunan ...................................
2. Struktur Organisasi ..................................................................
3. Produksi Produksi Karet Rubber Smoked Sheet (RSS) ............
4. Manajemen PTPN IX Batujamus-Kerjoarum ..........................
a. Manajemen Sumberdaya Manusia....................................
b. Manajemen Finansial ........................................................
c. Manajemen Mutu ..............................................................
d. Manajemen Pemasaran .....................................................
5. CSR (Corporate Social Responsibility) PTPN IX BatujamusKerjoarum ................................................................................
B. Hasil dan Pembahasan.................................................................
1. Kualitas Produk Karet yang dihasilkan PTPN IX BatujamusKerjoarum ................................................................................
2. Pengendalian Kualitas di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum .....
a. Analisis Proses Penggilingan dengan Peta Kendali .........
b. Analisis Proses Pengasapan dengan Peta Kendali ............
3. Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Karet di PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum ..............................................................
4. Tindakan Perbaikan untuk Mengatasi Penyebab Produk
Kualitas Rendah .......................................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
A. Kesimpulan ................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
44
45
45
45
51
53
57
57
57
58
59
60
61
61
64
64
67
79
89
94
94
95
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel 1.
Judul
Halaman
Jumlah Produksi Karet, Luas Lahan dan Produktivitas Karet di
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun 2011-2015) ................
Tabel 2.
3
Jumlah Produksi Karet Berkualitas dan Produk Cacat di PTPN
IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun 2013-2015) ...........................
4
Tabel 3.
Kertas Periksa (Check Sheet) .....................................................
25
Tabel 4.
Luas Lahan Areal Divis Tanaman tahunan PTPN IX Tahun
2006 ...........................................................................................
36
Tabel 5.
Pengamatan Ketebalan Sheet ......................................................
37
Tabel 6.
Pengamatan Suhu .......................................................................
38
Tabel 7.
Rekomendasi Mutu Karet ...........................................................
44
Tabel 8.
Beberapa Afdeling PTPN Batujamus-Kerjoarum-Kerjoarum....
49
Tabel 9.
Jumlah Jenis Produk Karet Bulan Juli 2016 ...............................
62
Tabel 10. Data Ketebalan Sheet di Proses Penggilingan, 26 Juni-25 Juli
2016 ............................................................................................
65
Tabel 11. Data Suhu Hari I di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016...
68
Tabel 12. Data Suhu Hari II di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016 .
70
Tabel 13. Data Suhu Hari III di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016
73
Tabel 14. Data Suhu Hari IV di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016
75
Tabel 15. Data Suhu Hari V di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016 .
77
Tabel 16. Jumlah Jenis Cacat Karet, 26 Juni-25 Juli 2016.........................
80
Table 17. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya
Gelembung dan Noda Kecil pada Produk Cacat RSS 3 .............
83
Table 18. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya Cacat
Warna pada Produk Cacat RSS 4 ...............................................
86
Tabel 19. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk
Mengatasi Penyebab Gelembung dan Noda Kecil .....................
89
Tabel 20. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk
Mengatasi Penyebab Cacat Warna .............................................
91
DAFTAR GAMBAR
vii
Nomor
Judul
Halaman
Gambar 1. Lingkaran Pengendalian .............................................................
22
Gambar 2. Diagram Pareto............................................................................
27
Gambar 3. Histogram ..................................................................................
28
Gambar 4. Diagram Pencar .........................................................................
28
Gambar 5. Diagram Perjalanan ...................................................................
29
Gambar 6. Diagram Sebab Akibat ................................................................
29
Gambar 7. Diagram Kontrol ........................................................................
30
Gambar 8. Alur Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah............................. ` 31
Gambar 9. Tahapan Proses Produksi ............................................................
41
Gambar 10. Aplikasi Diagram Kontrol .........................................................
42
Gambar 11. Aplikasi Diagram Pareto ...........................................................
43
Gambar 12. Aplikasi Diagram Sebab Akibat 38 ...........................................
44
Gambar 13. Struktur Organisasi Kebun Batujamus-Kerjoarum ...................
51
Gambar 14. Produk Karet Jenis RSS 1, RSS 3, RSS 4, Cutting A ...............
63
Gambar 15. Peta Kendali p Ketebalan Sheet ................................................
66
Gambar 16. Peta Kendali p Suhu Hari I........................................................
69
Gambar 17. Peta Kendali p Suhu Hari II ......................................................
71
Gambar 18. Peta Kendali p Suhu Hari III .....................................................
74
Gambar 19. Peta Kendali p Suhu Hari IV .....................................................
76
Gambar 20. Peta Kendali p Suhu Hari V ......................................................
78
Gambar 21. Diagram Pareto Produk Karet Cacat. 26 Juni-25 Juli ...............
81
Gambar 22. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada
Jenis Cacat RSS 3 .......................................................................
85
Gambar 23. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada
Jenis Cacat RSS 4 ....................................................................
88
viii
RINGKASAN
Mohammad Tegar Bela Ham. H0812117. 2012. “Analisis Pengendalian
Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus
Kabupaten Karanganyar ”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto
Adi, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pengendalian kualitas karet ini merupakan kegiatan yang penting
dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum terkait dengan tindakan
pencegahan kerusakan dari produk yang dihasilkan, yaitu karet jenis RSS (Rubber
Smoked Sheet). RSS sendiri merupakan hasil produk yang berupa lembaranlembaran yang sudah melalui tahapan pengolahan. Produk dari PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum ini terdapat produk RSS 3, RSS 4 dan Cutting A
merupakan kualitas yang rendah atau produk cacat. Produk yang mempunyai
kualitas rendah ini pada umumnya mempunyai warna yang kusam, terdapat
gelembung dan terdapat noda. Produk cacat (RSS 3, RSS 4 dan Cutting A)
sebenarnya masih bisa dijual dipasaran lokal, namun dengan harga jual yang jauh
lebih murah dari produk yang berkualitas tinggi yaitu RSS 1. Banyaknya produk
cacat yang ada pasti akan mempengaruhi pendapatan di perusahaan itu sendiri.
Produk RSS 3 sendiri banyak dihasilkan dalam produksi setiap harinya yang
sebenarnya bisa dijadikan produk RSS 1 yaitu kualitas ekspor. Dengan adanya
usaha mencegah kerusakan ini, diharapkan dapat menghasilkan produk RSS 1
sebagai kualitas ekspor lebih tinggi dan sekaligus dapat lebih menguntungkan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk karet yang
dihasilkan PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui pengendalian kualitas di
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum dalam upaya meminimalisir kerusakan produk
karet yang dihasilkan, mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas
karet di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui tindakan perbaikan sistem
kualitas yang dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Peneletian
dilakukan di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Metode pengembilan lokasi
peneliatian purposive dan metode pengambilan data secara sampel dari populasi
yang ada. Analisis data menggunakan control chart, diagram pareto, dan
fishbhone. Hasil penelitian menunjukan bahwa : (1) Kualitas karet yang dihasilkan
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yang
seharusnya standar produk karet RSS 1 sebesar 94%, serta 6% untuk produk yang
cacat) belum memenuhi target perusahaan (2) Faktor-faktor yang mempengaruhi
kualitas karet jenis RSS yang di produksi oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum
selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yaitu faktor manusia, metode, bahan baku,
mesin dan lingkungan (3) Proses produksi yang terjadi proses penggilingan sudah
sesuai dengan standar kualitas. Sedangkan untuk proses pengasapan banyak suhu
yang tidak sesuai standar yang ditetapkan oleh perusahaan (4) Tindakan perbaikan
bisa lebih ditekakan pada prosedur kerja yang jelas bagi para pekerja. Mulai dari
proses awal produksi sampai akhir produksi.
ix
SUMMARY
Mohammad Tegar Bela Ham. H0812117. 2012. "Analysis of Quality
Control in Improving Quality Rubber Production At PTPN IX Batu Jamus
Karanganyar Regency". Guided by Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto Adi,
SP., MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta.
Rubber quality control is an important activity carried by PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum that related to damage prevention measures on products,
such as rubber type RSS (Rubber Smoked Sheet). RSS is a product results which
it's form are sheets that have been through the stages of processing. Products of
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum are RSS 3, RSS 4 and Cutting A is an inferior
quality or defective products. Products which have a low quality in general has a
dull color, there are bubbles and stains. Defective products (RSS 3, RSS 4 and
Cutting A) still can be sold in the local market, but the price is much cheaper than
a high quality product that is RSS 1. The number of defective products will affect
earnings in the company itself. RSS 3 products are produced in the production of
each day and can be made as products RSS 1 is of export quality. With their
efforts to prevent damage, is expected to produce RSS 1 as export higher quality
and at the same time can be more profitable.
This study aims to determine the quality of rubber products produced
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, determine the quality control in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum in an effort to minimize damage to rubber products
produced, determine which factors affect the quality of rubber in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum, determine quality system improvement actions performed
by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. The study was conducted in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum. Retrieval method of the location is purposive and retrieval
method of data collection based on sampling of the population. Data analysis
using control charts, Pareto diagrams, and fishbhone. The results showed that: (1)
The quality of rubber produced PTPN IX Batujamus-Kerjoarum during 26 June to
25 July 2016 with a standard rubber products RSS 1 by 94%, as well as a
defective product by 6% do not meet the target company (2) Factors which affects
the quality of kind RSS rubber produced by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum
during 26 June to 25 July 2016 are human, the method, raw materials, machinery
and environments (3) Production processes which milling process is in accordance
with quality standards. Whereas for smoking process, a lot of temperature not fit
the standards of companies (4) The action of quality system improvements could
be more emphasis on a clear working procedures for workers. Starting from the
beginning of production until the end of production.
x
MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA
PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Mohammad Tegar Bela Ham
H0812117
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
i
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU DALAM
MENINGKATKAN KUALITAS PRODUKSI KARET PADA
PTPN IX BATU JAMUS KABUPATEN KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh :
Mohammad Tegar Bela Ham
H0812117
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 31 Januari 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si.
NIP. 196707031992031004
R. Kunto Adi, SP., MP.
NIP. 197310172003121002
Anggota II
Putriesti Mandasari, SP.,M.Si.
NIP. 198406082011012010
Surakarta, 31 Januari 2017
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian
skripsi dengan judul Analisis Pengendalian Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas
Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus Kabupaten Karanganyar. Skripsi ini
disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana
Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Selama penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam
bentuk apapun kepada penulis saat penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih
ini penulis tujukan terutama kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Wakil Dekan Pembimbing Akademik
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku pembimbing utama dalam penelitian ini.
5. R Kunto Adi, SP. MP. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing
pendamping dalam penelitian ini.
6. Putriesti Mandasari, SP. M.Si selaku dosen penguji yang selalu membimbing
dalam penyelesaian tugas akhir ini.
7. Bapak dan Ibu tercinta yaitu Bapak Wahyudi dan Ibu Sus Wahyuni Adi yang
tiada hentinya memberikan doa, nasehat, motivasi serta dukungan moral dan
material.
8. Keluarga Besar yang tiada hentinya memberikan doa dan semangat untuk
menyelesaikan tugas akhir ini.
9. PTPN IX Batujamus – Kerjoarum Kabupaten Karanganyar yang telah
menyediakan data-data yang diperlukan penulis.
iii
10. Bapak Tri Septiono. SP dan Bapak hariono yang membantu dalam pencarian
data primer maupun data sekunder.
11. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
atas ilmu yang telah diberikan semoga bermanfaat bagi penulis.
12. Teman-teman Kelas C, Lutvi, Syafiq, Kunta, Ikhsan, Jali, Juli,, Ma’ruf, Bejo,
Joko, Rudi, dll yang selalu membantu dan memberi dukungan semangat.
13. Teman-teman magang Khurin, Jasmine, Maryana, Mail, Intan
14. Teman-teman KKN Nova, Beni, Andre, Komandan Mawa, dll
15. Teman-teman Agribisnis 2012, Senna,, Aziz, Opi, Via, Ali, Alfian, Fajar Kur,
dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
16. Teman-teman main saya yang selalu menyemangati Faqih, Alwi, Merry,
Akbar, Yusuf, Inda, Comil, dan teman lainnya.
17. Guru-guru ngaji saya yang selalu mengingatkan dalam kebaikan dan selalu
mendoakan.
18. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini dalam bentuk
apapun.
Pada akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat menambah
wawasan dan bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, Januari 2017
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...............................................................................................
v
DAFTAR TABEL ......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
viii
RINGKASAN .............................................................................................
ix
SUMMARY ..................................................................................................
x
I.
1
1
5
6
6
PENDAHULUAN ............................................................................
A. Latar Belakang .........................................................................
B. Perumusan Masalah ..................................................................
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
D. Kegunaan Penelitian .................................................................
II.
LANDASAN TEORI .......................................................................
A. Penelitian Terdahulu .................................................................
B. Tinjauan Pustaka .......................................................................
1. Karet ......................................................................................
2. Mutu ......................................................................................
3. Pengendalian Mutu .................................................................
4. Alat Pengendalian Mutu .........................................................
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .....................................
D. Pembatasan Masalah .................................................................
E. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ....................
III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ...........................................................
B. Metode Pengambilan Data.........................................................
1. Metode Pengambilan Lokasi Penelitian ................................
2. Metode Pengambilan Data Penelitian ....................................
C. Jenis dan Sumber Data ..............................................................
1. Data Sekunder ........................................................................
2. Data Primer ............................................................................
D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................
1. Observasi ...............................................................................
2. Pencatatan ...............................................................................
3. Wawancara .............................................................................
4. Dokumentasi...........................................................................
E. Metode Analisis Data .................................................................
1. Analisis Peta Kendali ...............................................................
2. Analisis Faktor Penyebab Paling Dominan .............................
v
7
7
10
10
15
21
25
30
31
32
35
35
35
35
36
39
39
39
39
39
39
40
40
40
40
42
3. Menentukan Alternatif Pengendalian .......................................
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..............................
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ...............................................
1. Latar Belakang Berdirinya Perkebunan ...................................
2. Struktur Organisasi ..................................................................
3. Produksi Produksi Karet Rubber Smoked Sheet (RSS) ............
4. Manajemen PTPN IX Batujamus-Kerjoarum ..........................
a. Manajemen Sumberdaya Manusia....................................
b. Manajemen Finansial ........................................................
c. Manajemen Mutu ..............................................................
d. Manajemen Pemasaran .....................................................
5. CSR (Corporate Social Responsibility) PTPN IX BatujamusKerjoarum ................................................................................
B. Hasil dan Pembahasan.................................................................
1. Kualitas Produk Karet yang dihasilkan PTPN IX BatujamusKerjoarum ................................................................................
2. Pengendalian Kualitas di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum .....
a. Analisis Proses Penggilingan dengan Peta Kendali .........
b. Analisis Proses Pengasapan dengan Peta Kendali ............
3. Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Karet di PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum ..............................................................
4. Tindakan Perbaikan untuk Mengatasi Penyebab Produk
Kualitas Rendah .......................................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
A. Kesimpulan ................................................................................
B. Saran ...........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
44
45
45
45
51
53
57
57
57
58
59
60
61
61
64
64
67
79
89
94
94
95
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel 1.
Judul
Halaman
Jumlah Produksi Karet, Luas Lahan dan Produktivitas Karet di
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun 2011-2015) ................
Tabel 2.
3
Jumlah Produksi Karet Berkualitas dan Produk Cacat di PTPN
IX Batujamus-Kerjoarum (Tahun 2013-2015) ...........................
4
Tabel 3.
Kertas Periksa (Check Sheet) .....................................................
25
Tabel 4.
Luas Lahan Areal Divis Tanaman tahunan PTPN IX Tahun
2006 ...........................................................................................
36
Tabel 5.
Pengamatan Ketebalan Sheet ......................................................
37
Tabel 6.
Pengamatan Suhu .......................................................................
38
Tabel 7.
Rekomendasi Mutu Karet ...........................................................
44
Tabel 8.
Beberapa Afdeling PTPN Batujamus-Kerjoarum-Kerjoarum....
49
Tabel 9.
Jumlah Jenis Produk Karet Bulan Juli 2016 ...............................
62
Tabel 10. Data Ketebalan Sheet di Proses Penggilingan, 26 Juni-25 Juli
2016 ............................................................................................
65
Tabel 11. Data Suhu Hari I di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016...
68
Tabel 12. Data Suhu Hari II di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016 .
70
Tabel 13. Data Suhu Hari III di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016
73
Tabel 14. Data Suhu Hari IV di Proses Pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016
75
Tabel 15. Data Suhu Hari V di Proses pengasapan, 26 Juni-25 Juli 2016 .
77
Tabel 16. Jumlah Jenis Cacat Karet, 26 Juni-25 Juli 2016.........................
80
Table 17. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya
Gelembung dan Noda Kecil pada Produk Cacat RSS 3 .............
83
Table 18. Faktor yang Diamati dan Masalah yang Terjadi Adanya Cacat
Warna pada Produk Cacat RSS 4 ...............................................
86
Tabel 19. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk
Mengatasi Penyebab Gelembung dan Noda Kecil .....................
89
Tabel 20. Usulan atau Rekomendasi Tindakan Perbaikan untuk
Mengatasi Penyebab Cacat Warna .............................................
91
DAFTAR GAMBAR
vii
Nomor
Judul
Halaman
Gambar 1. Lingkaran Pengendalian .............................................................
22
Gambar 2. Diagram Pareto............................................................................
27
Gambar 3. Histogram ..................................................................................
28
Gambar 4. Diagram Pencar .........................................................................
28
Gambar 5. Diagram Perjalanan ...................................................................
29
Gambar 6. Diagram Sebab Akibat ................................................................
29
Gambar 7. Diagram Kontrol ........................................................................
30
Gambar 8. Alur Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah............................. ` 31
Gambar 9. Tahapan Proses Produksi ............................................................
41
Gambar 10. Aplikasi Diagram Kontrol .........................................................
42
Gambar 11. Aplikasi Diagram Pareto ...........................................................
43
Gambar 12. Aplikasi Diagram Sebab Akibat 38 ...........................................
44
Gambar 13. Struktur Organisasi Kebun Batujamus-Kerjoarum ...................
51
Gambar 14. Produk Karet Jenis RSS 1, RSS 3, RSS 4, Cutting A ...............
63
Gambar 15. Peta Kendali p Ketebalan Sheet ................................................
66
Gambar 16. Peta Kendali p Suhu Hari I........................................................
69
Gambar 17. Peta Kendali p Suhu Hari II ......................................................
71
Gambar 18. Peta Kendali p Suhu Hari III .....................................................
74
Gambar 19. Peta Kendali p Suhu Hari IV .....................................................
76
Gambar 20. Peta Kendali p Suhu Hari V ......................................................
78
Gambar 21. Diagram Pareto Produk Karet Cacat. 26 Juni-25 Juli ...............
81
Gambar 22. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada
Jenis Cacat RSS 3 .......................................................................
85
Gambar 23. Fishbone Diagram Adanya Gelembung dan Noda Kecil pada
Jenis Cacat RSS 4 ....................................................................
88
viii
RINGKASAN
Mohammad Tegar Bela Ham. H0812117. 2012. “Analisis Pengendalian
Mutu Dalam Meningkatkan Kualitas Produksi Karet Pada PTPN IX Batu Jamus
Kabupaten Karanganyar ”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto
Adi, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pengendalian kualitas karet ini merupakan kegiatan yang penting
dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum terkait dengan tindakan
pencegahan kerusakan dari produk yang dihasilkan, yaitu karet jenis RSS (Rubber
Smoked Sheet). RSS sendiri merupakan hasil produk yang berupa lembaranlembaran yang sudah melalui tahapan pengolahan. Produk dari PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum ini terdapat produk RSS 3, RSS 4 dan Cutting A
merupakan kualitas yang rendah atau produk cacat. Produk yang mempunyai
kualitas rendah ini pada umumnya mempunyai warna yang kusam, terdapat
gelembung dan terdapat noda. Produk cacat (RSS 3, RSS 4 dan Cutting A)
sebenarnya masih bisa dijual dipasaran lokal, namun dengan harga jual yang jauh
lebih murah dari produk yang berkualitas tinggi yaitu RSS 1. Banyaknya produk
cacat yang ada pasti akan mempengaruhi pendapatan di perusahaan itu sendiri.
Produk RSS 3 sendiri banyak dihasilkan dalam produksi setiap harinya yang
sebenarnya bisa dijadikan produk RSS 1 yaitu kualitas ekspor. Dengan adanya
usaha mencegah kerusakan ini, diharapkan dapat menghasilkan produk RSS 1
sebagai kualitas ekspor lebih tinggi dan sekaligus dapat lebih menguntungkan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk karet yang
dihasilkan PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui pengendalian kualitas di
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum dalam upaya meminimalisir kerusakan produk
karet yang dihasilkan, mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas
karet di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, mengetahui tindakan perbaikan sistem
kualitas yang dilakukan oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Peneletian
dilakukan di PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. Metode pengembilan lokasi
peneliatian purposive dan metode pengambilan data secara sampel dari populasi
yang ada. Analisis data menggunakan control chart, diagram pareto, dan
fishbhone. Hasil penelitian menunjukan bahwa : (1) Kualitas karet yang dihasilkan
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yang
seharusnya standar produk karet RSS 1 sebesar 94%, serta 6% untuk produk yang
cacat) belum memenuhi target perusahaan (2) Faktor-faktor yang mempengaruhi
kualitas karet jenis RSS yang di produksi oleh PTPN IX Batujamus-Kerjoarum
selama 26 Juni-25 Juli tahun 2016 yaitu faktor manusia, metode, bahan baku,
mesin dan lingkungan (3) Proses produksi yang terjadi proses penggilingan sudah
sesuai dengan standar kualitas. Sedangkan untuk proses pengasapan banyak suhu
yang tidak sesuai standar yang ditetapkan oleh perusahaan (4) Tindakan perbaikan
bisa lebih ditekakan pada prosedur kerja yang jelas bagi para pekerja. Mulai dari
proses awal produksi sampai akhir produksi.
ix
SUMMARY
Mohammad Tegar Bela Ham. H0812117. 2012. "Analysis of Quality
Control in Improving Quality Rubber Production At PTPN IX Batu Jamus
Karanganyar Regency". Guided by Dr. Ir. Kusnandar, M.Si dan R Kunto Adi,
SP., MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta.
Rubber quality control is an important activity carried by PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum that related to damage prevention measures on products,
such as rubber type RSS (Rubber Smoked Sheet). RSS is a product results which
it's form are sheets that have been through the stages of processing. Products of
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum are RSS 3, RSS 4 and Cutting A is an inferior
quality or defective products. Products which have a low quality in general has a
dull color, there are bubbles and stains. Defective products (RSS 3, RSS 4 and
Cutting A) still can be sold in the local market, but the price is much cheaper than
a high quality product that is RSS 1. The number of defective products will affect
earnings in the company itself. RSS 3 products are produced in the production of
each day and can be made as products RSS 1 is of export quality. With their
efforts to prevent damage, is expected to produce RSS 1 as export higher quality
and at the same time can be more profitable.
This study aims to determine the quality of rubber products produced
PTPN IX Batujamus-Kerjoarum, determine the quality control in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum in an effort to minimize damage to rubber products
produced, determine which factors affect the quality of rubber in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum, determine quality system improvement actions performed
by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum. The study was conducted in PTPN IX
Batujamus-Kerjoarum. Retrieval method of the location is purposive and retrieval
method of data collection based on sampling of the population. Data analysis
using control charts, Pareto diagrams, and fishbhone. The results showed that: (1)
The quality of rubber produced PTPN IX Batujamus-Kerjoarum during 26 June to
25 July 2016 with a standard rubber products RSS 1 by 94%, as well as a
defective product by 6% do not meet the target company (2) Factors which affects
the quality of kind RSS rubber produced by PTPN IX Batujamus-Kerjoarum
during 26 June to 25 July 2016 are human, the method, raw materials, machinery
and environments (3) Production processes which milling process is in accordance
with quality standards. Whereas for smoking process, a lot of temperature not fit
the standards of companies (4) The action of quality system improvements could
be more emphasis on a clear working procedures for workers. Starting from the
beginning of production until the end of production.
x