AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Pare(Momordica charantia L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Multiresisten Antibiotik Beserta U
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
i
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 23 Desember 2015
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
(Azis Saifudin, Ph.D., Apt.)
Pembimbing Utama
(Ratna Yuliani, M.Biotech.St.)
Penguji:
1. Azis Saifudin, Ph.D., Apt.
1.
2. Erindyah R Wikantyasning, Ph.D., Apt.
3. Ratna Yuliani, M.Biotech.St.
2.
3.
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang
berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 23 Desember 2015
Peneliti
(Tri Cahyo Wibowo)
iii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum wr. wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
kasih hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi
berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Pare (Momordica charantia
L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Multiresisten
Antibiotik Beserta Uji Bioautografinya”.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian skripsi ini, tidak
lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt.
selaku dosen Pembimbing
Akademik.
3. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., selaku dosen Pembimbing Utama.
4. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., dan Ibu Erindyah R Wikantyasning,
Ph.D., Apt., selaku Penguji Skripsi.
5. Kedua orangtua, Bapak Suparno (alm) dan Ibu Wardini (alm), kakakkakak Susilo Atmojo (alm), Didik Siswanto, dan Ari Sulistyowati beserta
keluarga besar.
Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan penulis sendiri.
Wassalamualaikum wr. wb.
Surakarta, 23 Desember 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
DEKLARASI ...................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iv
DAFTAR ISI....................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
vii
DAFTAR TABEL............................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
ix
DAFTAR SINGKATAN .................................................................................
x
ABSTRAK .......................................................................................................
xi
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .............................................................
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka.........................................................................
4
1.
Tanaman Pare ......................................................................
4
2.
Bakteri..................................................................................
6
a. Escherichia coli...............................................................
6
b. Staphylococcus aureus ....................................................
7
3.
Antibakteri ...........................................................................
8
4.
Resistensi Antibiotik............................................................
11
5.
Uji Aktivitas Antibakteri .....................................................
12
6.
Uji Bioautografi ...................................................................
13
E. Landasan Teori ...........................................................................
15
F. Hipotesis .....................................................................................
16
BAB II. METODE PENELITIAN...................................................................
17
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ...............................
17
B. Alat Dan Bahan...........................................................................
17
C. Tempat Penelitian ......................................................................
18
v
D. Jalannya Penelitian .....................................................................
18
1.
Determinasi Tanaman ..........................................................
18
2.
Pengumpulan dan Penyiapan Bahan....................................
18
3.
Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Pare .................................
18
4.
Pembuatan Media ................................................................
19
5.
Sterilisasi Alat dan Bahan....................................................
19
6.
Penyiapan Stok Bakteri........................................................
19
7.
Uji Identifikasi Bakteri ........................................................
19
8.
Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik........................
20
9.
Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Buah Pare......
20
10. Pembuatan Suspensi Bakteri................................................
21
11. Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Sumuran .
21
12. Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ...................................
21
13. Uji Bioautografi ...................................................................
22
E. Analisis Data...............................................................................
22
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................
23
A. Determinasi Tanaman .................................................................
23
B. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan...........................................
23
C. Ekstraksi......................................................................................
24
D. Identifikasi Bakteri Uji ...............................................................
25
E. Sensitivitas Bakteri Terhadap Antibiotik....................................
27
F. Aktivitas Antibakteri...................................................................
29
G. Kromatografi Lapis Tipis............................................................
31
H.
Bioautografi ...............................................................................
35
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
36
A. Kesimpulan .................................................................................
36
B. Saran .........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
37
LAMPIRAN.....................................................................................................
41
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare .............
5
Gambar 2. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare ............. 16
Gambar 3. Hasil ekstraksi buah pare dengan penyari etanol 96% ................. 25
Gambar 4. Hasil pengecatan Gram bakteri E. coli dan S. aureus ................... 26
Gambar 5. Hasil uji manitol terhadap S. aureus multiresisten pada
media MSA menunjukkan hasil positif dengan terjadi
perubahan dari merah menjadi kuning ............................................. 26
Gambar 6. Hasil uji biokimia terhadap E. coli multiresisten antibiotik.......... 27
Gambar 7. Hasil uji sensitivitas Escherichia coli multiresiten dan
Staphylococcus aureus multeiresisten .............................................. 29
Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare
(Momordica charatia L.) terhadap bakteri Escherichia coli
dan Staphylococcus aureus multiresisten antibiotik ..................... 30
Gambar 9. Hasil KLT (kromatografi lapis tipis) ekstrak etanol buah pare
dengan fase gerak kloroform:metanol (9:1) v/v dengan fase
diam silika gel GF 254.................................................................. 32
Gambar 10. Hasi uji bioautografi ekstrak etanol buah pare terhadap
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus multiresisten .......... 35
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1.
Hasil uji sensitivitas bakteri Escherichia coli............................... 29
Tabel
2.
Hasil uji sensitivitas bakteri Staphylococcus aureus ................... 29
Tabel
3.
Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap E. coli multiresisten dan
S. aureus multiresisten pada difusi sumuran ................................ 30
Tabel
4.
Hasil analisis kromatografi lapis tipis ekstrak etanol buah pare... 33
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat keterangan determinasi tanaman buah pare ......................
42
Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak etanol buah pare .........................
44
Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi ekstrak buah pare .................................
45
ix
DAFTAR SINGKATAN
µg
: Mikrogram
µL
: Mikroliter
mg
: Miligram
mL
: Mililiter
CFU
: Colony Forming Unit
BHI
: Brain Heart Infusion
MH
: Mueller Hinton
KIA
: Kligler Iron Agar
LIA
: Lysine Iron Agar
MIO
: Motility Indol Ornithine
MSA
: Manitol Salt Agar
DMSO
: Dimetil Sulfoksida
E. coli
: Escherichia coli
S. aureus
: Staphylococcus aureus
UV
: Ultraviolet
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
x
ABSTRAK
Pare merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai obat
tradisional karena mempunyai beberapa khasiat, salah satunya sebagai
antibakteri. Ekstrak buah dan daun pare mempunyai aktivitas antimikroba
terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare terhadap bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus multiresisten antibiotik serta
mengetahui golongan senyawa kimia dalam ekstrak etanol buah pare yang
mempunyai aktivitas antibakteri. Metode maserasi dilakukan dengan cara
simplisa kering buah pare direndam etanol 96% selama 9 hari. Pada uji aktivitas
antibakteri digunakan metode difusi sumuran
dengan kontrol positif
kloramfenikol 30 µg dan kontrol negatif Dimetil Sulfoksida (DMSO) 100%.
Kromatografi Lapis Tipis (KLT) digunakan untuk analisis kandungan senyawa
dengan menggunakan fase gerak kloroform : metanol (9:1), dan fase diam silika
GF254 dilanjutkan dengan uji bioautografi kontak. Hasil uji menunjukkan bahwa
ekstrak etanol buah pare sebanyak 15 mg memiliki aktivitas antibakteri dengan
zona hambat rata-rata 10,22 mm pada E. coli multiresisten dan 12,33 mm pada S.
aureus multiresisten. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak mengandung senyawa
golongan terpenoid dan flavonoid. Hasil uji bioautografi menunjukkan bahwa
senyawa yang bertanggungjawab sebagai antibakteri terhadap E. coli
multiresisten belum dapat ditentukan dan senyawa yang bertanggungjawab
sebagai antibakteri terhadap S. aureus multiresisten yaitu terpenoid.
Kata kunci: Antibakteri, bioautografi, Momordica charantia L., S. aureus
multiresisten, E. coli multiresisten
ABSTRACT
Bitter melon is a plant that be used as traditional medicine because has
some benefits one of those is as an antibacterial. The leaf and fruit extracts have
antimicrobial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The
purpose of this research was to investigate the antibacterial activity of ethanolic
extract of bitter melon fruit against Escherichia coli multiresistant bacteria and
Staphylococcus aureus multi\resistant bacteria and to know chemical compound
that has antibacterial activity. Maceration was well dry powder of bitter melon
fruit was soaked in 96% ethanol for 9 days. Antibacterial test was done by using
diffusion method with chloramphenicol (30 µg) as positive control and Dimetil
Sulfoksida (DMSO) 100% as negative control. Thin Layer Chromatography
(TLC) was carried out for analysing the chemical contents using mobile phase of
chloroform: methanol (9:1,) and silica GF254 as solid phase continued with
contact bioautography. The results test showed that ethanolic extract of bitter
melon were at 15 mg have antibacterial activity with average inhibition zones of
10,22 mm on multiresistant E. coli and 12,33 mm on multiresistant S. aureus. The
result of TLC showed that extract contains terpenoids and flavonoids compounds.
xi
The result of bioautography showed that compound that responsible as
antibacterial agent against multiresistant S. aureus was terpenoid.
Keywords: Antibacterial, bioautography, Momordica charantia L., multiresistant
S. aureus, multiresistant
E. coli
xii
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
i
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN
ANTIBIOTIK BESERTA UJI BIOAUTOGRAFINYA
Oleh:
TRI CAHYO WIBOWO
K100070106
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 23 Desember 2015
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
(Azis Saifudin, Ph.D., Apt.)
Pembimbing Utama
(Ratna Yuliani, M.Biotech.St.)
Penguji:
1. Azis Saifudin, Ph.D., Apt.
1.
2. Erindyah R Wikantyasning, Ph.D., Apt.
3. Ratna Yuliani, M.Biotech.St.
2.
3.
ii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang
berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 23 Desember 2015
Peneliti
(Tri Cahyo Wibowo)
iii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum wr. wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
kasih hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi
berjudul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Pare (Momordica charantia
L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Multiresisten
Antibiotik Beserta Uji Bioautografinya”.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian skripsi ini, tidak
lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt.
selaku dosen Pembimbing
Akademik.
3. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., selaku dosen Pembimbing Utama.
4. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., dan Ibu Erindyah R Wikantyasning,
Ph.D., Apt., selaku Penguji Skripsi.
5. Kedua orangtua, Bapak Suparno (alm) dan Ibu Wardini (alm), kakakkakak Susilo Atmojo (alm), Didik Siswanto, dan Ari Sulistyowati beserta
keluarga besar.
Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan penulis sendiri.
Wassalamualaikum wr. wb.
Surakarta, 23 Desember 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
DEKLARASI ...................................................................................................
iii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iv
DAFTAR ISI....................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
vii
DAFTAR TABEL............................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
ix
DAFTAR SINGKATAN .................................................................................
x
ABSTRAK .......................................................................................................
xi
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .............................................................
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka.........................................................................
4
1.
Tanaman Pare ......................................................................
4
2.
Bakteri..................................................................................
6
a. Escherichia coli...............................................................
6
b. Staphylococcus aureus ....................................................
7
3.
Antibakteri ...........................................................................
8
4.
Resistensi Antibiotik............................................................
11
5.
Uji Aktivitas Antibakteri .....................................................
12
6.
Uji Bioautografi ...................................................................
13
E. Landasan Teori ...........................................................................
15
F. Hipotesis .....................................................................................
16
BAB II. METODE PENELITIAN...................................................................
17
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian ...............................
17
B. Alat Dan Bahan...........................................................................
17
C. Tempat Penelitian ......................................................................
18
v
D. Jalannya Penelitian .....................................................................
18
1.
Determinasi Tanaman ..........................................................
18
2.
Pengumpulan dan Penyiapan Bahan....................................
18
3.
Pembuatan Ekstrak Etanol Buah Pare .................................
18
4.
Pembuatan Media ................................................................
19
5.
Sterilisasi Alat dan Bahan....................................................
19
6.
Penyiapan Stok Bakteri........................................................
19
7.
Uji Identifikasi Bakteri ........................................................
19
8.
Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik........................
20
9.
Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Buah Pare......
20
10. Pembuatan Suspensi Bakteri................................................
21
11. Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Sumuran .
21
12. Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ...................................
21
13. Uji Bioautografi ...................................................................
22
E. Analisis Data...............................................................................
22
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................
23
A. Determinasi Tanaman .................................................................
23
B. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan...........................................
23
C. Ekstraksi......................................................................................
24
D. Identifikasi Bakteri Uji ...............................................................
25
E. Sensitivitas Bakteri Terhadap Antibiotik....................................
27
F. Aktivitas Antibakteri...................................................................
29
G. Kromatografi Lapis Tipis............................................................
31
H.
Bioautografi ...............................................................................
35
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
36
A. Kesimpulan .................................................................................
36
B. Saran .........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
37
LAMPIRAN.....................................................................................................
41
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare .............
5
Gambar 2. Struktur kimia senyawa yang terkandung di dalam pare ............. 16
Gambar 3. Hasil ekstraksi buah pare dengan penyari etanol 96% ................. 25
Gambar 4. Hasil pengecatan Gram bakteri E. coli dan S. aureus ................... 26
Gambar 5. Hasil uji manitol terhadap S. aureus multiresisten pada
media MSA menunjukkan hasil positif dengan terjadi
perubahan dari merah menjadi kuning ............................................. 26
Gambar 6. Hasil uji biokimia terhadap E. coli multiresisten antibiotik.......... 27
Gambar 7. Hasil uji sensitivitas Escherichia coli multiresiten dan
Staphylococcus aureus multeiresisten .............................................. 29
Gambar 8. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare
(Momordica charatia L.) terhadap bakteri Escherichia coli
dan Staphylococcus aureus multiresisten antibiotik ..................... 30
Gambar 9. Hasil KLT (kromatografi lapis tipis) ekstrak etanol buah pare
dengan fase gerak kloroform:metanol (9:1) v/v dengan fase
diam silika gel GF 254.................................................................. 32
Gambar 10. Hasi uji bioautografi ekstrak etanol buah pare terhadap
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus multiresisten .......... 35
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1.
Hasil uji sensitivitas bakteri Escherichia coli............................... 29
Tabel
2.
Hasil uji sensitivitas bakteri Staphylococcus aureus ................... 29
Tabel
3.
Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap E. coli multiresisten dan
S. aureus multiresisten pada difusi sumuran ................................ 30
Tabel
4.
Hasil analisis kromatografi lapis tipis ekstrak etanol buah pare... 33
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat keterangan determinasi tanaman buah pare ......................
42
Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak etanol buah pare .........................
44
Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi ekstrak buah pare .................................
45
ix
DAFTAR SINGKATAN
µg
: Mikrogram
µL
: Mikroliter
mg
: Miligram
mL
: Mililiter
CFU
: Colony Forming Unit
BHI
: Brain Heart Infusion
MH
: Mueller Hinton
KIA
: Kligler Iron Agar
LIA
: Lysine Iron Agar
MIO
: Motility Indol Ornithine
MSA
: Manitol Salt Agar
DMSO
: Dimetil Sulfoksida
E. coli
: Escherichia coli
S. aureus
: Staphylococcus aureus
UV
: Ultraviolet
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
x
ABSTRAK
Pare merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai obat
tradisional karena mempunyai beberapa khasiat, salah satunya sebagai
antibakteri. Ekstrak buah dan daun pare mempunyai aktivitas antimikroba
terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare terhadap bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus multiresisten antibiotik serta
mengetahui golongan senyawa kimia dalam ekstrak etanol buah pare yang
mempunyai aktivitas antibakteri. Metode maserasi dilakukan dengan cara
simplisa kering buah pare direndam etanol 96% selama 9 hari. Pada uji aktivitas
antibakteri digunakan metode difusi sumuran
dengan kontrol positif
kloramfenikol 30 µg dan kontrol negatif Dimetil Sulfoksida (DMSO) 100%.
Kromatografi Lapis Tipis (KLT) digunakan untuk analisis kandungan senyawa
dengan menggunakan fase gerak kloroform : metanol (9:1), dan fase diam silika
GF254 dilanjutkan dengan uji bioautografi kontak. Hasil uji menunjukkan bahwa
ekstrak etanol buah pare sebanyak 15 mg memiliki aktivitas antibakteri dengan
zona hambat rata-rata 10,22 mm pada E. coli multiresisten dan 12,33 mm pada S.
aureus multiresisten. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak mengandung senyawa
golongan terpenoid dan flavonoid. Hasil uji bioautografi menunjukkan bahwa
senyawa yang bertanggungjawab sebagai antibakteri terhadap E. coli
multiresisten belum dapat ditentukan dan senyawa yang bertanggungjawab
sebagai antibakteri terhadap S. aureus multiresisten yaitu terpenoid.
Kata kunci: Antibakteri, bioautografi, Momordica charantia L., S. aureus
multiresisten, E. coli multiresisten
ABSTRACT
Bitter melon is a plant that be used as traditional medicine because has
some benefits one of those is as an antibacterial. The leaf and fruit extracts have
antimicrobial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The
purpose of this research was to investigate the antibacterial activity of ethanolic
extract of bitter melon fruit against Escherichia coli multiresistant bacteria and
Staphylococcus aureus multi\resistant bacteria and to know chemical compound
that has antibacterial activity. Maceration was well dry powder of bitter melon
fruit was soaked in 96% ethanol for 9 days. Antibacterial test was done by using
diffusion method with chloramphenicol (30 µg) as positive control and Dimetil
Sulfoksida (DMSO) 100% as negative control. Thin Layer Chromatography
(TLC) was carried out for analysing the chemical contents using mobile phase of
chloroform: methanol (9:1,) and silica GF254 as solid phase continued with
contact bioautography. The results test showed that ethanolic extract of bitter
melon were at 15 mg have antibacterial activity with average inhibition zones of
10,22 mm on multiresistant E. coli and 12,33 mm on multiresistant S. aureus. The
result of TLC showed that extract contains terpenoids and flavonoids compounds.
xi
The result of bioautography showed that compound that responsible as
antibacterial agent against multiresistant S. aureus was terpenoid.
Keywords: Antibacterial, bioautography, Momordica charantia L., multiresistant
S. aureus, multiresistant
E. coli
xii