PENGARUH EKSTRAK ETANOL DAUN MURBEI (Morus alba L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Murbei (Morus Alba L.) Terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih Hiperlipidemia.

PENGARUH EKSTRAK ETANOL DAUN MURBEI
(Morus alba L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL
PADA TIKUS PUTIH HIPERLIPIDEMIA

SKRIPSI

Oleh:
RATNA KARTIKASARI
K 100110087

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
1
 

2
 

PENGARUH EKSTRAK ETANOL DAUN MURBEI

(Morus alba L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL
PADA TIKUS PUTIH HIPERLIPIDEMIA

SKRIPSI

Diajukanuntukmemenuhisalahsatusyaratmencapai
DerajatSarjanaFarmasi (S.Farm) padaFakultasFarmasi
UniversitasMuhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh:
RATNA KARTIKASARI
K100 110087

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
ii
 

 

3
 

 iii
 

4
 

 
 
 
 
 
 
 
 

iv

5
 

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr wb.
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul “Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Murbei (Morus Alba L.)
terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih Hiperlipidemia”. Skripsi ini,
disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Program Studi
Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyelesaian penulisan skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan
dukungan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt. Dan Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt.
selaku dosen penguji.

3. Ibu Dra. Nurul Mutmainah, M.Sc., Apt.selaku pembimbing akademik.
4. Ibu Tanti Azizah, M. Sc., Apt dan Bapak Dr. Haryoto, M.Sc., selaku dosen
pembimbing.
5. Keluarga tercinta Bapak Joko Sutopo, Ibu Martini, Kakakku Aditya Sulis M,
dan seluruh keluarga besarku.
6. Teman selama penelitian Laily Ieda Quntari.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih terdapat
kekurangan. Penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak. Penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak khususnya
dalam bidang farmasi.
Wassalamu’alaikumwrwb.

Surakarta, 17 Februari2015

Penulis
v
 
 

6

 

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN SAMPUL DALAM .................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii
DEKLARASI .................................................................................................. iv
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... x
DAFTAR SINGKATAN ................................................................................. xi
INTISARI......................................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 2
D. Tinjauan Pustaka

1. Murbei (Morus alba L.) ........................................................... 2
2. Kolesterol ................................................................................. 3
3. Lipoprotein ............................................................................... 4
4. Hiperlipidemia dan Pengobatannya.......................................... 5
E. Landasan Teori .............................................................................. 7
F. Hipotesis ........................................................................................ 8
BAB II METODE PENELITIAN ................................................................... 9
A. Kategori Penelitian ........................................................................ 9
B. Variabel penelitian ........................................................................ 9
C. Bahan dan Alat .............................................................................. 9
D. Tempat Penelitian.......................................................................... 10
E. Jalannya Penelitian ........................................................................ 10

vi
 
 

7
 

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 15
A. Determinasi Tanaman .................................................................... 15
B. Ekstraksi Daun Murbei .................................................................. 15
C. Induksi Hiperkolesterol dan Perlakuan pada Hewan Uji ............... 16
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 20
A. Kesimpulan .................................................................................... 20
B. Saran .............................................................................................. 20
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 21
LAMPIRAN ..................................................................................................... 24

vii
 
 

8
 

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Komposisi pakan tinggi lemak ...........................................................10

Tabel 2. Komposisi reagen Kit ........................................................................11
Tabel 3. Komposisi blangko, sampel, dan standar ...........................................13
Tabel4.

Data kadar kolesterol total hewan uji semua perlakuan .....................18

 
 
 
 
 

viii
 
 

9
 

DAFTAR GAMBAR

 
Halaman
Gambar 1. Reaksi Metode CHOD-PAP ..............................................................12
Gambar 2. Skema Jalannya Penelitian ................................................................14

ix
 
 

10
 

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.

Penghitungan Rendemen Ekstrak ................................................25

Lampiran 2.

Penghitungan Dosis PTU ...........................................................25

Lampiran 3.

Penghitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Murbei ......................25

Lampiran 4.

Penghitungan Dosis Simvastatin .................................................25

Lampiran 5.

Uji T Test Kontrol Positif dan Kontrol Negatif...........................26

Lampiran6.

Uji Paired T Test Baseline dan Post PTU-Pakan
Tinggi Lemak ..............................................................................26

Lampiran7.

Uji Paired T Test Post PTU-Pakan Tinggi Lemak dan Post
Ekstrak .........................................................................................26

Lampiran8.

Uji Paired T Test Semua Kelompok Perlakuan Ekstrak
Etanol Daun Murbei ....................................................................27

Lampiran9.

Surat Determinasi Murbei ...........................................................28

Lampiran 10. Surat Keterangan Pembelian Hewan Uji .....................................30
Lampiran 11. Surat Ethical Clearance Letter ....................................................32

x
 
 

11
 

DAFTAR SINGKATAN

PJK

: Penyakit Jantung Koroner

TC

: Total Cholesterol

VLDL

: Very Low Density Lipoprotein

LDL

: Low Density Lipoprotein

HDL

: High Density Lipoprotein

LCAT

: Lecithine Cholesterol Acyl Transferase

PPAR

: Peroxisome Proliferator Activated Receptor

PTU

: Propiltiourasil

CHE

: Cholesterol Esterase

CHO

: Cholesterol Oxydase

POD

: Peroxidase

Morusalba L.

: Morus alba Linnaeus

M. atropurpureaRoxb.

: MorusatropurpureaRoxburgh

M. indica L.

: Morusindica Linnaeus

M. rubraLour.

: MorusrubraLoureio

NCEP

: National Cholesterol Education Program

HMG KoA

: 3-hidroksi-3-metilglutaril koenzim A

CHOD-PAP

: Cholesterol Oxidase Para Amino Antipyrine

UV/Vis

: Ultraviolet/Visibel

kgBB

: kg berat badan

p.o

: per oral 

xi
 
 

12
 

INTISARI
Daun murbei (Morus alba L.) secara empiris dan berdasarkan hasil
penelitian sebelumnya terbukti memiliki khasiat, diantaranya sebagai antioksidan
dan nefroprotektif. Ekstrak air daun murbei mampu menurunkan kadar kolesterol
pada serum kelinci. Ekstrak etanol 60% daun murbei mengandung flavonoid
quercetin 3-(6-malonylglucoside) dan rutin menunjukkan efek antioksidan yaitu
dengan menghambat oksidasi LDL (lipoprotein yang mengandung sebagian besar
kolesterol). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanol
daun murbei terhadap efek penurunan kadar kolesterol total pada tikus putih
hiperlipidemia.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain pretestpostest control group design. Nilai pretest yaitu kadar kolesterol setelah
pemberian pakan tinggi lemak dan PTU, sedangkan nilai postest yaitu kadar
kolesterol setelah perlakuan dengan ekstrak etanol daun murbei. Tiga puluh ekor
tikus jantan galur Wistar dibagi dalam 6 kelompok. Semua kelompok diberi pakan
tinggi lemak dan PTU kecuali kelompok I. Kelompok I sebagai kontrol normal
diberi pakan standar, kelompok II sebagai kontrol negatif, kelompok III sebagai
kontrol positif diberi simvastatin 0,72 mg/hari/200 gBB tikus, kelompok IV, V,
dan VI diberi ekstrak etanol daun murbei secara per oral dengan dosis masingmasing 400mg/kgBB, 600mg/kgBB, dan 800mg/kgBB. Perlakuan dilakukan
selama 2 minggu. Pengukuran kolesterol total menggunakan metode enzimatik
CHOD-PAP dibaca absorbansinya dengan spektrofotometer Vis pada λ 500 nm.
Data yang diperoleh dianalisis dengan paired t test antara baseline dengan nilai
pretest dan nilai pretest dengan postest dengan taraf kepercayaan 95%.
Ekstrak etanol daun murbei dengan dosis 400, 600, dan 800 mg/kgBB
mampu menurunkan kadar kolesterol total pada tikus jantan galur wistar (p