EFEK MINUMAN BERSODA TERHADAP PENGLEPASAN KALSIUM DARI PERMUKAAN EMAIL.
Efek minuman bersoda terhadap penglepasan kalsium dari permukaan email –
Diandra Audyla Miranti – 160110080032
ABSTRAK
Proses penglepasan kalsium dari permukaan email dikenal dengan sebutan
demineralisasi email. Demineralisasi email merupakan proses hilangnya mineral dari
struktur email secara kimiawi. Salah satu faktor yang menyebabkan demineralisasi
adalah asam yang berasal dari makanan atau minuman yang dikonsumsi. Tujuan
penelitian ini adalah untuk memperoleh data mengenai efek minuman bersoda
terhadap penglepasan kalsium dan mengetahui banyak pelepasan kalsium dari
permukaan email.
Jenis penelitian ini adalah eksperimental murni secara in vitro. Sampel
menggunakan 20 mahkota gigi premolar rahang atas yang dibagi menjadi dua
kelompok. Kelompok pertama dialiri minuman bersoda dan kelompok kedua
merupakan kontrol yang dialiri air soda. Jumlah kalsium yang terlarut diukur
menggunakan AAS.
Hasil penelitian ini diuji dengan menggunakan uji T-test independen. Hasil yang
didapat menunjukkan jumlah kalsium yang terlepas akibat terpapar minuman bersoda
lebih besar daripada yang terpapar air soda. Dengan rata-rata jumlah kalsium yang
terlepas murni dari minuman bersoda adalah 4.122 ppm dan dari air soda 3.492 ppm.
Simpulan penelitian ini adalah minuman bersoda mempunyai efek terhadap
terjadinya penglepasan kalsium dari permukaan email.
Kata Kunci
: penglepasan kalsium, pH minuman bersoda, efek minuman
bersoda
iv
Soft drink effect to the calcium releasing from email surface - Diandra Audyla
Miranti – 160110080036
ABSTRACT
The process of calcium releasing from email surface is known as email
demineralization. Email demineralization is a chemical process of mineral loss from
the email structure. One of the factors that cause demineralization is the presence of
acids derived from food or beverages consumed. The aim of this study was to obtain
data on the effects of soft drinks and the amount of calcium releasing from the email
surface.
This study was using purely experimental in vitro method. The samples were
20 crown maxillary premolars were divided into two groups. The first group was
flowed by a soft drink and the second group was flowed by soda water as the control.
Amount of dissolved calcium were measured using AAS.
The results of this study were tested using T-test independent. The results
shows that the amount of calcium released from exposure of soft drink are greater
than soda water. With the average amount of calcium released from soft drink is 4122
ppm and 3492 ppm of soda water.
The conclusions of this study is soft drink has effect on calcium releasing from
the enamel surface.
Keywords : calcium releasing, pH from soft drink, soft drink effect
v
Diandra Audyla Miranti – 160110080032
ABSTRAK
Proses penglepasan kalsium dari permukaan email dikenal dengan sebutan
demineralisasi email. Demineralisasi email merupakan proses hilangnya mineral dari
struktur email secara kimiawi. Salah satu faktor yang menyebabkan demineralisasi
adalah asam yang berasal dari makanan atau minuman yang dikonsumsi. Tujuan
penelitian ini adalah untuk memperoleh data mengenai efek minuman bersoda
terhadap penglepasan kalsium dan mengetahui banyak pelepasan kalsium dari
permukaan email.
Jenis penelitian ini adalah eksperimental murni secara in vitro. Sampel
menggunakan 20 mahkota gigi premolar rahang atas yang dibagi menjadi dua
kelompok. Kelompok pertama dialiri minuman bersoda dan kelompok kedua
merupakan kontrol yang dialiri air soda. Jumlah kalsium yang terlarut diukur
menggunakan AAS.
Hasil penelitian ini diuji dengan menggunakan uji T-test independen. Hasil yang
didapat menunjukkan jumlah kalsium yang terlepas akibat terpapar minuman bersoda
lebih besar daripada yang terpapar air soda. Dengan rata-rata jumlah kalsium yang
terlepas murni dari minuman bersoda adalah 4.122 ppm dan dari air soda 3.492 ppm.
Simpulan penelitian ini adalah minuman bersoda mempunyai efek terhadap
terjadinya penglepasan kalsium dari permukaan email.
Kata Kunci
: penglepasan kalsium, pH minuman bersoda, efek minuman
bersoda
iv
Soft drink effect to the calcium releasing from email surface - Diandra Audyla
Miranti – 160110080036
ABSTRACT
The process of calcium releasing from email surface is known as email
demineralization. Email demineralization is a chemical process of mineral loss from
the email structure. One of the factors that cause demineralization is the presence of
acids derived from food or beverages consumed. The aim of this study was to obtain
data on the effects of soft drinks and the amount of calcium releasing from the email
surface.
This study was using purely experimental in vitro method. The samples were
20 crown maxillary premolars were divided into two groups. The first group was
flowed by a soft drink and the second group was flowed by soda water as the control.
Amount of dissolved calcium were measured using AAS.
The results of this study were tested using T-test independent. The results
shows that the amount of calcium released from exposure of soft drink are greater
than soda water. With the average amount of calcium released from soft drink is 4122
ppm and 3492 ppm of soda water.
The conclusions of this study is soft drink has effect on calcium releasing from
the enamel surface.
Keywords : calcium releasing, pH from soft drink, soft drink effect
v