Index of /enm/images/dokumen
PERKEBUN AN
A. Je n is Kom odit i
Berdasarkan Surat Keput usan Ment an No. 74 Tahun 1998 yang t erm asuk dalam kom odit i perkebunan sebanyak
145 j enis, hanya sekit ar 20 j enis yang m enj adi unggulan dan dibudidayakan secara besar- besaran baik oleh
rakyat m aupun swast a. Kom odit i perk ebunan sebagian besar m erupakan produk- produk ekspor sehingga
m erupakan dev isa negara yang cukup besar unt uk dari sekt or non- m igas.Beberapa kom odit i t ersebut ant ara lain
kelapa, k elapa saw it , kopi, kakao, karet , t eh, m et e, cengk eh, lada, t em bakau, t ebu, kayum anis, j ahe, m iny ak
at siri. Sebagian besar produk- produk yang diek spor m asih dalam bent uk bahan baku bukan dalam bent uk
olahan, hal ini m enyebabkan nilai j ualnya m enj adi kurang ekonom is.
B. Te k n ologi Pe n gola h a n
Selam a ini nilai j ual dari produk - produk pert anian relat if rendah, hal ini lebih banyak dibesabk an produk yang
dij ual m asih dalam bent uk bahan baku bukan produk olahan. Dalam m eningk at kan nilai t am bah dari suat u
kom odit i t ersebut diperlukan pengem bangan t eknologi t epat guna unt uk skala Usaha Kecil Menengah dan rum ah
t angga. Beberapa Balai Penelit ian t elah m engem bangkan t eknologi unt uk pengolahan produk- produk
perkebunan, t et api yang m enj adi k endala di lapangan bahwa alat pengolahan t ersebut m asih cukup m ahal unt uk
ukuran pet ani y ang m em ang m asih kekurangan m odal usaha.
Teknologi sederhana yang t elah dikem bangkan unt uk m enghasilkan produk dengan kualit as yang baik ant ara lain
pengeringan kopra dengan m enggunakan energi m at ahari, penyulingan m iny ak nilam dengan bahan dari
alum unium , pengering kopi/ sangrai, pengolahan sabut kelapa m enj adi beberapa produk sepert i serat kelapa
unt uk j ok m obil, polibag, dan abu sebagai m edia t anam an, dan pengolahan Pabrik Kelapa Saw it Mini dan lainnya.
Selain pengem bangan t ehnologi yang sederhana, saat ini j uga t elah dikem bangkan diversifikasi olahan dari
produk- produk perkebunan sepert i beberapa produk dari serat kelapa sepert i t elah disebut kan sebelum nya, dari
air kelapa m enj adi nat a de coco, bat ok kelapa unt uk Tepung arangf, carbon akt if, hiasan rum ah t angga, kay u
kelapa unt uk furnit ure; produk m et e selain kacangnya digoreng j uga dapat pula diolah m enj adi j am / selai, dan
buah m et e dibuat sirup, dan cangkang m et e diam bil m inyaknya ( CNSL) dapat digunakan sebagai cam puran
m inyak rem , kopi cam pur j ahe dalam bent uk bubuk dan lainnya.
C. Pe n ge m ba n ga n I n for m a si H a r ga
I nform asi m engenai pem asaran kom odit i perkebunan t erut am a yang berkait an dengan m asalah harga yang
sedang berk em bang, inform asi dit ingkat pet ani m asih sangat m inim sehingga pet ani selalu dalam posisi yang
lem ah dalam hal bargaining –posit ion.
I nform asi harga yang selam a ini t ersedia lebih banyak dim anfaat kan oleh para pedagang besar, sehingga m ereka
lebih leluasa dalam m em perm ainkan harga pada t ingkat yang lebih rendah lagi
Pengem bangan I nform asi Pasar t elah dik em bangkan oleh Dept an beberapa t ahun yang lalu t et api hanya unt uk
kom odit i hort ik ult ura, sem ent ara unt uk kom odit i pert anian lainnya baru dim ulai set ahun yang lalu, sehubungan
belum t ersedianya sarana elekt ronik yang m em adai unt uk proses pengolahan dan pengirim an dat a t ersebut
sehingga pengirim an dat a dari kabupat en m aupun propinsi m asih m enggunak an sist im m anual m elalui surat at au
faxim ile. Kendala yang m asih dihadapi adalah k et erbat asan pet ugas pencat at harga di pusat - pusat pasar
Kecam at an.
Dalam m elakukan pencat at an harga m eliput i harga di t ingkat pet ani produsen, pedagang dan eksport ir.
1 . H a r ga Tin gk a t Pe t a n i Pr odu se n
Harga yang dicat at adalah harga j ual pet ani produsen kepada pedagang pengum pul, para pedagang um um nya
m endat angi rum ah- rum ah pet ani unt uk m engam bil barang/ hasil bum inya.
2 . H a r ga Tin gk a t Pe da ga n g
Adalah harga j ual pedagang pengum pul kepada pedagang besar, yang biasanya dilakukan di t em pat - t em pat
t ert ent u di t ingk at kabupat en/ k ot a dan dalam v olum e penj ualan yang cukup besar.
3 . H a r ga Tin gk a t Ek spor t ir
Pengum pulan at au pencat at an dat a harga penj ualan para eksport ir k epada pem beli di luar negeri sepert i harga
FOB ( Free On Board) .
Beberapa krit eria, j enis dan kualit as kom odit i perkebunan yang dihim pun dalam pengum pulan dan pencacat an
harga adalah sebagai berikut :
N o Kom odit i
Be n t u k ya n g dipe r da ga n gk a n
1
Kelapa Sawit
- TBS
- CPO dan PKO
- Minyak goreng curah
2
Kelapa dalam
- Kopra
- Minyak Goreng Curah
3
Karet
- KKK 50 – 60%
- KKK 100%
- SI R 20
4
Kopi
- Bij i Kering Robust a
- Bij i Kering Arabika
5
Kakao
- Bij i Kering
6
Lada
- Lada Hit am
- Lada Put ih
7
Cengkeh
- Bunga Cengkeh Kering
- Minyak Cengk eh
8
Teh
- Daun Basah
9
Jam bu Met e
- Bij i / Gelondong Met e
- Kacang m et e
10 Kayu Manis
- Kualit as Baik
11 Panili
- Basah Kering
12 Pala
- Pala Bulat
- Minyak Pala
13 Kem iri
- Bulat Kupas Kering
14 Gam bir
- Olahan
15 Tebu
- Gula Lokal
- Gul I m por
16 Tem bakau
- Spesikasi Daerah m asing m asing ( sepert i Raj angan, Garangan,
Asepan, krosok, Virginia, Susur dan lainnya)
17 Jahe
- Jahe gaj ah ( Segar/ basah dan Kering)
- Jahe Em prit ( Segar/ Basah dan Kering)
18 Nilam
- Minyak nilam
19 Akar Wangi
- Akar Minyak Wangi
Dan Lainnya
D . Ke le m ba ga a n
Kuant it as dari hasil perk ebunan yang diperj ualbelikan pada um um nya dalam j um lah yang kecil sehingga unt uk
m endapat kan j um lah/ part ai yang besar diperlukan suat u lem baga yang dapat m enghim pun produk- produk
perkebunan t ersebut , di t ingkat pet ani biasanya m ereka m em bent uk suat u koperasi kom odit i, sehingga
m em udahkan dalam penj ualannya.
Disam ping it u para pet ani m em bent uk suat u asosiasi pet ani kom odit i yang bert uj uan ant ara lain sebagai wadah
unt uk m engakom odir kepent ingan para pet ani sepert i m em berdayakan pet ani, m eningkat kan kesej aht eraan dan
m ewuj udkan kem it raan; disam ping it u para ek sport ir j uga m em bent uk asosiasi kom odit i.
N o Kom odit i
Asosia si Pe t a n i
Asosia si Ek spor t ir
1 Kelapa Sawit
Asosiasi Pet ani kelapa Saw it
I ndonesia( APKASI NDO)
Gabungan Pengusaha Kelapa Saw it
I ndonesia( GAPKI )
2 Kelapa
Asosiasi Pet ani kelapa I ndonesia( APKI )
Forum Kom unikasi Perkelapaan I ndonesia
( FOKPI )
3 Karet
Asosiasi Pet ani Karet I ndonesia( APKARI NDO)
Gabungan Perusahaan Karet
I ndonesia( GAPKI NDO)
4 Kakao
Asosiasi Pet ani Kakao I ndonesia ( APKAI )
Asosiasi Kakao I ndonesia ( ASKI NDo)
5 Kopi
Asosiasi Pet ani Kopi I ndonesia( APKI )
Asosiasi Eksport ir I ndonesia ( AEKI )
6 Cengkeh
Asosiasi Pet ani Cengkeh I ndonesia( APCI )
7 Lada
Asosiasi Pet ani Lada I ndonesia( APLI )
Asosiasi Eksport ir Lada I ndonesia ( AELI )
8 Jam bum et e
Asosiasi Pet ani Jam bum et e I ndonesia( APJMI )
Asosiasi I ndust ri Met e I ndonesia ( AI MI )
9 Teh
Asosiasi Pet ani Teh Tingkat Provensi
( APTEHI NDO)
Jabar Asosiasi Teh I ndonesia ( ATI )
10 Tebu/ Gula
Asosiasi Pet ani Tebu Rakyat ( APTR- PTPN XI )
Asosiasi Gula I ndonesia ( AGI )
11 Tem bakau
Asosiasi Pet ani Tem bakau I ndonesia( APTI )
I ndonesia Tobacco Asosiasi ( I TA)
12 Kayu Manis
Asosiasi Export ir Cassiav era I ndonesia ( AECI )
13 Pala
Asosiasi Export ir Pala I ndonesia ( AEPA)
A. Je n is Kom odit i
Berdasarkan Surat Keput usan Ment an No. 74 Tahun 1998 yang t erm asuk dalam kom odit i perkebunan sebanyak
145 j enis, hanya sekit ar 20 j enis yang m enj adi unggulan dan dibudidayakan secara besar- besaran baik oleh
rakyat m aupun swast a. Kom odit i perk ebunan sebagian besar m erupakan produk- produk ekspor sehingga
m erupakan dev isa negara yang cukup besar unt uk dari sekt or non- m igas.Beberapa kom odit i t ersebut ant ara lain
kelapa, k elapa saw it , kopi, kakao, karet , t eh, m et e, cengk eh, lada, t em bakau, t ebu, kayum anis, j ahe, m iny ak
at siri. Sebagian besar produk- produk yang diek spor m asih dalam bent uk bahan baku bukan dalam bent uk
olahan, hal ini m enyebabkan nilai j ualnya m enj adi kurang ekonom is.
B. Te k n ologi Pe n gola h a n
Selam a ini nilai j ual dari produk - produk pert anian relat if rendah, hal ini lebih banyak dibesabk an produk yang
dij ual m asih dalam bent uk bahan baku bukan produk olahan. Dalam m eningk at kan nilai t am bah dari suat u
kom odit i t ersebut diperlukan pengem bangan t eknologi t epat guna unt uk skala Usaha Kecil Menengah dan rum ah
t angga. Beberapa Balai Penelit ian t elah m engem bangkan t eknologi unt uk pengolahan produk- produk
perkebunan, t et api yang m enj adi k endala di lapangan bahwa alat pengolahan t ersebut m asih cukup m ahal unt uk
ukuran pet ani y ang m em ang m asih kekurangan m odal usaha.
Teknologi sederhana yang t elah dikem bangkan unt uk m enghasilkan produk dengan kualit as yang baik ant ara lain
pengeringan kopra dengan m enggunakan energi m at ahari, penyulingan m iny ak nilam dengan bahan dari
alum unium , pengering kopi/ sangrai, pengolahan sabut kelapa m enj adi beberapa produk sepert i serat kelapa
unt uk j ok m obil, polibag, dan abu sebagai m edia t anam an, dan pengolahan Pabrik Kelapa Saw it Mini dan lainnya.
Selain pengem bangan t ehnologi yang sederhana, saat ini j uga t elah dikem bangkan diversifikasi olahan dari
produk- produk perkebunan sepert i beberapa produk dari serat kelapa sepert i t elah disebut kan sebelum nya, dari
air kelapa m enj adi nat a de coco, bat ok kelapa unt uk Tepung arangf, carbon akt if, hiasan rum ah t angga, kay u
kelapa unt uk furnit ure; produk m et e selain kacangnya digoreng j uga dapat pula diolah m enj adi j am / selai, dan
buah m et e dibuat sirup, dan cangkang m et e diam bil m inyaknya ( CNSL) dapat digunakan sebagai cam puran
m inyak rem , kopi cam pur j ahe dalam bent uk bubuk dan lainnya.
C. Pe n ge m ba n ga n I n for m a si H a r ga
I nform asi m engenai pem asaran kom odit i perkebunan t erut am a yang berkait an dengan m asalah harga yang
sedang berk em bang, inform asi dit ingkat pet ani m asih sangat m inim sehingga pet ani selalu dalam posisi yang
lem ah dalam hal bargaining –posit ion.
I nform asi harga yang selam a ini t ersedia lebih banyak dim anfaat kan oleh para pedagang besar, sehingga m ereka
lebih leluasa dalam m em perm ainkan harga pada t ingkat yang lebih rendah lagi
Pengem bangan I nform asi Pasar t elah dik em bangkan oleh Dept an beberapa t ahun yang lalu t et api hanya unt uk
kom odit i hort ik ult ura, sem ent ara unt uk kom odit i pert anian lainnya baru dim ulai set ahun yang lalu, sehubungan
belum t ersedianya sarana elekt ronik yang m em adai unt uk proses pengolahan dan pengirim an dat a t ersebut
sehingga pengirim an dat a dari kabupat en m aupun propinsi m asih m enggunak an sist im m anual m elalui surat at au
faxim ile. Kendala yang m asih dihadapi adalah k et erbat asan pet ugas pencat at harga di pusat - pusat pasar
Kecam at an.
Dalam m elakukan pencat at an harga m eliput i harga di t ingkat pet ani produsen, pedagang dan eksport ir.
1 . H a r ga Tin gk a t Pe t a n i Pr odu se n
Harga yang dicat at adalah harga j ual pet ani produsen kepada pedagang pengum pul, para pedagang um um nya
m endat angi rum ah- rum ah pet ani unt uk m engam bil barang/ hasil bum inya.
2 . H a r ga Tin gk a t Pe da ga n g
Adalah harga j ual pedagang pengum pul kepada pedagang besar, yang biasanya dilakukan di t em pat - t em pat
t ert ent u di t ingk at kabupat en/ k ot a dan dalam v olum e penj ualan yang cukup besar.
3 . H a r ga Tin gk a t Ek spor t ir
Pengum pulan at au pencat at an dat a harga penj ualan para eksport ir k epada pem beli di luar negeri sepert i harga
FOB ( Free On Board) .
Beberapa krit eria, j enis dan kualit as kom odit i perkebunan yang dihim pun dalam pengum pulan dan pencacat an
harga adalah sebagai berikut :
N o Kom odit i
Be n t u k ya n g dipe r da ga n gk a n
1
Kelapa Sawit
- TBS
- CPO dan PKO
- Minyak goreng curah
2
Kelapa dalam
- Kopra
- Minyak Goreng Curah
3
Karet
- KKK 50 – 60%
- KKK 100%
- SI R 20
4
Kopi
- Bij i Kering Robust a
- Bij i Kering Arabika
5
Kakao
- Bij i Kering
6
Lada
- Lada Hit am
- Lada Put ih
7
Cengkeh
- Bunga Cengkeh Kering
- Minyak Cengk eh
8
Teh
- Daun Basah
9
Jam bu Met e
- Bij i / Gelondong Met e
- Kacang m et e
10 Kayu Manis
- Kualit as Baik
11 Panili
- Basah Kering
12 Pala
- Pala Bulat
- Minyak Pala
13 Kem iri
- Bulat Kupas Kering
14 Gam bir
- Olahan
15 Tebu
- Gula Lokal
- Gul I m por
16 Tem bakau
- Spesikasi Daerah m asing m asing ( sepert i Raj angan, Garangan,
Asepan, krosok, Virginia, Susur dan lainnya)
17 Jahe
- Jahe gaj ah ( Segar/ basah dan Kering)
- Jahe Em prit ( Segar/ Basah dan Kering)
18 Nilam
- Minyak nilam
19 Akar Wangi
- Akar Minyak Wangi
Dan Lainnya
D . Ke le m ba ga a n
Kuant it as dari hasil perk ebunan yang diperj ualbelikan pada um um nya dalam j um lah yang kecil sehingga unt uk
m endapat kan j um lah/ part ai yang besar diperlukan suat u lem baga yang dapat m enghim pun produk- produk
perkebunan t ersebut , di t ingkat pet ani biasanya m ereka m em bent uk suat u koperasi kom odit i, sehingga
m em udahkan dalam penj ualannya.
Disam ping it u para pet ani m em bent uk suat u asosiasi pet ani kom odit i yang bert uj uan ant ara lain sebagai wadah
unt uk m engakom odir kepent ingan para pet ani sepert i m em berdayakan pet ani, m eningkat kan kesej aht eraan dan
m ewuj udkan kem it raan; disam ping it u para ek sport ir j uga m em bent uk asosiasi kom odit i.
N o Kom odit i
Asosia si Pe t a n i
Asosia si Ek spor t ir
1 Kelapa Sawit
Asosiasi Pet ani kelapa Saw it
I ndonesia( APKASI NDO)
Gabungan Pengusaha Kelapa Saw it
I ndonesia( GAPKI )
2 Kelapa
Asosiasi Pet ani kelapa I ndonesia( APKI )
Forum Kom unikasi Perkelapaan I ndonesia
( FOKPI )
3 Karet
Asosiasi Pet ani Karet I ndonesia( APKARI NDO)
Gabungan Perusahaan Karet
I ndonesia( GAPKI NDO)
4 Kakao
Asosiasi Pet ani Kakao I ndonesia ( APKAI )
Asosiasi Kakao I ndonesia ( ASKI NDo)
5 Kopi
Asosiasi Pet ani Kopi I ndonesia( APKI )
Asosiasi Eksport ir I ndonesia ( AEKI )
6 Cengkeh
Asosiasi Pet ani Cengkeh I ndonesia( APCI )
7 Lada
Asosiasi Pet ani Lada I ndonesia( APLI )
Asosiasi Eksport ir Lada I ndonesia ( AELI )
8 Jam bum et e
Asosiasi Pet ani Jam bum et e I ndonesia( APJMI )
Asosiasi I ndust ri Met e I ndonesia ( AI MI )
9 Teh
Asosiasi Pet ani Teh Tingkat Provensi
( APTEHI NDO)
Jabar Asosiasi Teh I ndonesia ( ATI )
10 Tebu/ Gula
Asosiasi Pet ani Tebu Rakyat ( APTR- PTPN XI )
Asosiasi Gula I ndonesia ( AGI )
11 Tem bakau
Asosiasi Pet ani Tem bakau I ndonesia( APTI )
I ndonesia Tobacco Asosiasi ( I TA)
12 Kayu Manis
Asosiasi Export ir Cassiav era I ndonesia ( AECI )
13 Pala
Asosiasi Export ir Pala I ndonesia ( AEPA)