2011 Riset Tematik Amankah Makanan Kita(2)


 








 






 

 !

 


"
##$
%%%"$""

&




'
$(  $ )'
$ $ 
 &*(# ""$

"        " (    ($+$  ((  $
  $  (    $  $    $ 
(%$($$
$+
($($"
(("$"""
$  ((  $    "      (+


$  (  "    ($  $    (  $"  $
"  (    $    "    "  
  ((  (  $    $$  "  "   

" "$
 "("
          ,  -  .-/

          0  $      
$"0(,

/
$  "  " 

 (    "
"$(      $    "  "  $
0"$
#
1234
5012*34
12*34
12*34

      $
 $  (  "
 (  ,"  " /
$"  $  ,"  0/  ($  (    "  "
$$$$" 

 $  (  $"  "       $  $ 
        "    $  (  
 "$(   
"    $    "    00  0
  $$(  $
 (("  $"  $    
$"

!

5    #  #$
    
   
(" 

"



$($"-
$
0    $    
   $$($  $  (
$"

  !
" 
"
""" "$"+
"  "    $"  (    (  (  
""
" #!

































































 



































!"!







$ 
%&%%
 '
 
6"$  "


& $("7

1

!  8""$
1 5$" ($

 ()* +,- 
•

0""" $
-8((

•

+ "$"-

("

•

"""(

•

+ ""($
"

$  , * #''   
 
•

" ($$($""
"

•

$""$$( 

" ("
"
$("$9

•

$""$$( 
"
 
"$9

•

$""$:$( 

" 
"$9

•

  $  ""  $      ,
"."/

"."" "$ 
"    "  (  ""    (
$

6


  "  "    (  
$""

""$
"$"+""

("-
$""$
. & 
/ ' #+  
& $(( "$
"$
! $(+"$(
(""
0 ' # 
, ',+

,  
+,- 
•

"$"
"."$(

•

""$"
$$""$
0

•

"$"
""8(((

)
,+ ( 
     "       
 "  "  
  $  "        $(  (  $"
"$$"
("

"

"

2

1
,+' &  
& 5$

& ;$"$$("$

7"$("
.
        $  $  "  
(
("
"

"$(
"
! 5  ""
 "    "  "  
$%%$$ ,#

$  #
%&/   "      '
(
  $ ,

 )

+ 2&  '

3," 

!2**,62**/
($
"$
$"0
$    (    &2  
 $    (  $  $
    $$(    5  (    &?      &@  $
"  "  $      0        $(

"$$
(  5  "  5    &A?6
 -$  B  $$    55#
,5  5"  #/  $  0  (    (
$=$,&@1@/
     
 "  "  $  "    $0
($    $  "      !    $  $
$""-""(
(    $$  0  55#      $$(  
$ $ $ "=( !+65
!
6
2+#$C$"$
$
     &@2*
 =-  ,  =  -8/  $
55#$$($
"
(($"
(
          $$  $  "      $ 
$  (  (    (    "  (  %
$$" %(" +(
$$"$$"$("
($(("""
("$$ 
7 
5$    7     "+"  $  
( ("" (1
"
 
" !
 " 
%   
,/+$%;7
:     ,;:/  D&  (  $(    

"%(

H151FEG"##0(#GG#!%FE>
"    "  $  "  (
   $
  $$  0  "  " 6  0$  "
""""((

#(&
"$$"

,
&

!

 / 

9 ) 

 #
,+
6& :;8

 
6

A

!1

1@

L>

1@

2?

2>

A!

*

*

&!

&A

22

A&

6

>

2

?

*

*

>A

&**

!

1

5  $  $" #.$
0$"
$(.
$



1

5  $  $" $(
""

$(

6

"".( D
80"
#

2

"  ".(  " D
6


33 #  @6@&@@A(2
$""(".$"
$$0(""" $$("""(

"(($(0
&!

$  "  
"9

#

>>

@?

$(
=7"("!*&&

.$

(

=>6%(8

1!&

 ?",+
+ / '+ + 
B0,/80($(
"  (     
   (  $   

( "$(
 "($
$$($(($ <
-,!A0$
$""( $A6?0$
( $>1&0$!
$"$% ## 
$"55
"$" 5("
$$  %%  "    "%  "  "
  $$  +  (2    %%  

2

   ?  #  &@?1  %   
 $"  5
     
"$     $ 
 6!.$.&6*.2.!**?
  "%  
 $% (      $$(  $
"%
&1

" (57$
(
  :    $
 "  (%      ""  (
($"%"" 
   

$  6!.$.&6*.2.!**?



%>$($( 0
    5  " 
    ("
 $    ($
(
"


"

(" 
"
 "  (%    "  "  
"  "     
"  "  (    #
0$  
 #  
 #  
 #  
 #  5$  :
(%
 #  
 #  
 #  5
 #    $    #
#
"$"$ 

    (" 
 $    $   "   


"# 0$
1
 &! 0$   

 > 0$
,I$"&/
  $$  0$  "    (  ((  
$  "
   (    ((  (    (  C$
$    (7      !2*          5
$    (    "    $$ 
$  
  $  $    (  ;$$  "  $
    "(  "    "  ("  "
" "$($"
$$80
(
$2+2*
    7      "  (%  
"        ((+(  "    
$("(% 

"    (    "
 $((  "  
$       %   
   ;    !*&*+!*&&
  "    
 "  "    "  (
""(!
#(!D5
,

+

 # 
-

   




+

&

4

002**
.

$
%





" 
(
#$

(

!

5(


"0!**
.

$
%



" 
(
(

1

5

5$!2
.



$
%

6

D

"$1*
.

I$"

#$

2

M

30

$
%





" 
(
#$

(



>'+

&



""

$
%





" 
(
#$


&2

(
!


"N

#$(
-0

I$(




1

A

&**

5  (  1    (%    &6  "     !&  "
$  "$"      $ 
  
$$(  (% ( "   $$ " 
        "    "$"  5
""
"($
($$$$(($

A

(" "" $"$"%
(
$"
!*

. ''  +'&
    $     
 $  
  $  "$"    $      5
,5/?=( "$"$"
        $    $
 "
 

( " 
" 

#(65
,

' &

 #

,+

<

&



1



!

"

?



1

#

*



6

 4 

2



2

#$5

>&



7">A"(>&"
$    $  5  5  ?      
$  5
  1  "  $   $  "

$
( "  !"$
$  "
 (       "   5  $    
(%$5(

0  #+ 1  '( /, 
$" (  "
(  $"    "    "$"    (
"$"    "  "    (%  ?2*  $.$ 
    7
 2>  "  $  $  
$$"        "  
   &!
"$$$"
!&

#(2D$"$"
,

  

 #

,+

<

&

$"


2>

A!

!

#$$"


&!

&A

>A

&**

#

C /  ' ,+
+
  "    $$    $$(
   
      " 
  "  (  
($"#
$$"
""
$""$"
$$($(

    $     
"  #   
"  #$
("    $    %  (
 $"  
   
($"" 

(    +  
       $    (
            5
 #$
 
  4  "      $$    
"          $(    
8(B$ 
$((($(.$
$
$$(5
$$$""8
(

!!

..$  

,  (1  +
 ''
$$$$
$"$($$$
  $$        $    0  $$
"  (  "    $     $    (
$ 
    "  (    
   
=%.

C ( / 
=  7  "  >A  "  "    "
(%  @>  "  "$    $  "  (  
$  $  
   6H
    $$    "
" 
    (     $"    $
"
$$$$$"
$$(
($""
  "  (     $$($  =$
#$,=#/B""($
    $$(  %    $      ;
$"
" 00
"
  "      $$"  5#+2*    ,$    
$/  $
 0$    5#+2*    $  "  
  $  $  (  "
   "      $(

$""$"
  "$  "  =      "(    "  "  
$$
 =    $((  "  $    "
  $  "      $"  ("  
"    0    "     
 
$$(  %  $      %  $
"

!1

#(>"
(;$ "
,

+

 # 
-

,,' 

D
 #6&
C48




+

&

4

002** -00
.

?=

!

5(


"0!**
.

-00

>*+&!*=

1

5

5$
!2.



P1*=

6

D

"$1*
.



P1*=

2



30

-

1*+?*=



>'+
""

($

(









+
$

5  (  >      (%    "    
"
" 00

"$$$$%
"    $    (    (%    (
%  $$  $      "  5
$
   $$(  %  $$  $  
$"$"(($"
=   %%  $$    A    "    &A
"$(%$$ 

$   $"  ,#(  @/    "    $$"
%  "$"    %  $   5  (  1  "    

!6

(%  %  "$"    %  "  (    
$
#(  ?   0  ,
/        $  
"
 / 
,

( 9

 '
'


- 

 ' 
   6# 
8

&

$

!

"5

*

*

+

&

&

&

&*

&*

*

1

#$."$

6

$"
$

&&+&2

&2+!*

&*+&2

2

$"


&2+!*

!*+!2

!*+!2

>

$"



!*+!2

+

+

?



!*+1*

!2+12

!2+1*

";
"


$"
(
!

 $

      $      $$  %  $
  "   #$  4(
 $      $"    
  0  "$"  "    ;  $  (
0  "$"    $        $
$$$
" (
("$"((
 0 $   A  "        "  "
$
@?" $ (%$ (( 

 1"$$($$
,#(@/=$((" $
"          $  "        
(%"$"$$

$ ""(
    "    $  "    
"  "  $  $    (+  $
    $"        $$(    $   
;+$"$ $
$($$"0B
"(%"   A

5 9 
"$"
 $$(
$$"$"
"    (    $    $    
       "    $          
(    $  (
 "      $"  "  (
$  5  $  $  $(  "  %  "  
""&*

+""$,"12/
"""("
$((
"($"("
&*

"$(((%$
"
$8$($((
"

!?

"    $  $   %    ((  =
%%((""$$
""(
$(%
(((
$""%
 $(
    $    $
   (    
"$"  " 
    "  "  "  
$  "$"    (   5    7  "
(% >$("">A
"     $(  (%  $  $  $$  
$
 "  $      $$  
 "  
$

...>
,?>
,+
'
'
/ 
,
 "        "    
(     "  $$(  $"  0
 (  
$"
($ 

"""
$(($$
  (  "
 $