PERBEDAN PENGETAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERI PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT Perbedaan Pengrtahuan Sebelum Dan Sesudah Diberi Penyuluhan Gizi Menggunakan Media Power Point Di Sd Negeri III Karangasem Surakarta.
PERBEDAN PENGETAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERI
PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT
DI SD NEGERI KARANGASEM III SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program
Diploma III Gizi
Disusun Oleh:
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO
J 300 101 019
PROGRAM STUDI D3 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAN
ABSTRAK
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO. J300 101 019
PERBEDAAN PENGRTAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERI
PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD NEGERI
III KARANGASEM SURAKARTA.
Pendahulaun : Anak usia sekolah adalah investasi bangsa karena anak usia
tersebut akan menjadi penerus bangsa. Pertumbuhan dan perkembangan anak
yang optimal tergantung pemberian asupan gizi. Apabila asupan gizi tidak
terpenuhi dengan sempurna maka akan mengakibatkan gangguan pada sistem
tubuh anak. Anak Sekolah Dasar merupakan golongan yang rentan terhadap
masalah kesehatan dan gizi misalnya anemia, defisiensi yodium, karies gigi,
berat badan berlebih (obesitas), berat badan kurang, dan sebagainya. Hal ini
dapat dicegah dan diperbaiki dengan pengetahuan gizi yang baik dan pola
makan yang sehat.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui perbedaan pengetahuan
siswa sekolah dasar tentang gizi sebelum dan sesudah diberi penyuluhan
dengan media power point.
Metode penelitian : Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental design
(eksperimen semu), dengan rancangan non equivalent control group design.
Pengetatuan siswa diukur dengan menggunakan kuesioner gizi. Uji perbedaan
menggunakan uji paired T-test.
Hasil : Penelitian ini dilakukan pada 46 responden, berdasarkan karakteristik
jenis kelamin responden yang terbanyak adalah berjenis kelamin laki-laki yaitu
sebanyak 26 anak (56,52%), dan yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 20
anak (43,47%). Sedangkan umur responden anak yang berusia 10 tahun
sebanyak 21 anak (45,7%), umur 11 tahun sebanyak 22 anak (47,8%),
sedangkan umur 12 tahun sebanyak 3 anak (6,5%).
Kesimpulan :Perbedaan pengetahuan gizi diperoleh nilai (p=0,000)
menunjukaan ada perbedaan pengetahuan gizi sebelum dan sesudah diberi
penyuluhan tentang gizi seimbang dengan menggunakan media power point.
Saran : Perlunya dilakukan penelitian ulang tentang masalah yang sama dengan
variabel lainnya dan ditempat yang sama.
Kata kunci : pengrtahuan gizi, penyuluhan dengan mdia power point
Kepustakaan : 30 (1997-2012)
ii
PERBEDAAN PENGETAHUAN SEBEUM DAN SESUDAH DIBERI
PENYUUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD
NEGERI KARANGASEM III SURAKARTA
Disusun Oleh:
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO
J 3OO 1O1 019
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil pekerjaan
saya sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan
lainnya. Materi yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum / tidak
diterbitkan, sumbernya dijelaskan dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta, Juli 2013
Muhammad Sigit Prasetyo
iv
v
vi
MOTTO
“Wa Man Jaahada Fa-innama Yujaahidu Linafsihi”
(Barang siapa bersungguh – sungguh, sesungguhnya itu
adalah untuk dirinya sendiri)
QS Al- Ankabut [29]: 6)
“Wa Laman Shobaro Wa Ghofara Inna Dzaalika Min
„Azmil Umuur”
(Sungguh berbahagialah orang yang sabar dan mau
memafkan karena perbuatan semacam itu termasuk
perbuatan yang sangat utama)
“Berangkat dengan penuh keyakinan, berjalan dengan
penuh keikhlasan dan Istiqomah dalam menghadapi
cobaan”
“Segala sesuatu tidak bisa dipaksakan akan tetapi dapat
diusahakan”
- Penulis –
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya Tulis Ini
Dipersembahkan Untuk:
Bapak
dan
Ibu
atas
segala
dukungan baik moral dan material
serta semua support yang telah
diberikan serta do’a-do’a yang selalu
mengiringi langkahku
Kedua adikku (Etik Rahmawati dan
Herlina widyastuti) atas semangat
dan do’anya.
Calon istri (Rahasia Alloh) atas
bantuan
dan
semangat
dalam
menyusun Karya Tulis Ilmia ini.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Muhammad Sigit Prasetyo
Tempat/Tanggal Lahir
: Lubuklinggau, 27 Maret 1991
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
: Kwarasan, Rt 05/07 Gaum, Tasikmadu,Karanganyar
Riwayat Pendidikan
:1. Lulus TK Aisyah Lubuklinggau Tahun 1997
2. Lulus SD Negeri 33 Lubuklinggau Tahun 2003
3. Lulus SMP Negeri 7 Lubuklinggau Tahun 2006
4. Lulus SMA Negeri 1 Lubuklinggau Tahun 2009
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi DIII
ix
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT, atas segala berkat dan
BimbinganNya sehingga penulis dapat menyelesaikan sebuah karya Tulis Ilmiah
yang berjudul “PERBEDAAN PENGRTAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH
DIBERI PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD
NEGERI III KARANGASEM SURAKARTA”. Akhirnya karya tulis ilmiah ini dapat
diselesaikan untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan pendidikan program
diploma 3 gizi pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Penulis menyadari dalam penyusunan karya ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak, baik berupa moral maupun materiil. Oleh karena itu dengan
kerendahan hati dan ketulusan yang mendalam penulis menghaturkan terima
kasih kepada :
1.
Bapak Arif Widodo, A,Kep.,M.Kes,. selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, SST.,M Kes. selaku Ketua Jurusan Gizi D3 Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Dyah Intan Puspitasari, S.Gz, selaku pembimbing I dan motivator yang
selalu memberikan ilmu serta nasehatnya pada penulis di masa yang akan
datang.
4.
Bapak Ruli Sudaryanto, S.ST, selaku pembimbing II dan motivator yang
selalu memberikan ilmu serta nasehatnya pada penulis di masa yang akan
datang.
x
5.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Gizi D3 beserta seluruh staff dan karyawan
Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan kemudahan
semasa masa perkuliahan dan penulisan KTI.
6. Kepala Sekolah, semua guru dan siswa SD Negeri Karangasem III Surakarta
yang bersedia menjadi responden dalam penelitian ini
7.
Bapak dan Ibu atas segala do’a yang dipanjatkan tanpa mengenal waktu
hanya untukku dan segala support baik moral maupun material yang tidak
henti – hentinya mengalir padaku
8.
Keluarga Besar Mbah HADI atas segala dukungan moral
9.
IMROATUL HIDAYATI terimakasih atas segala bantuan, kesabaran dan
ketenangan dalam mengahadapi tingkah laku aku yang aneh, terimakasih
atas semangat dan motivasi yang telah diberikan
10. Wahyu, Iksan, Rudi, Iman, Riska, Aprin,Umi, Oca,
terima kasih untuk
kebersamaannya selama ini,tanpa kalian aku tak mengerti arti sebuah
kebersamaan, dan terimah kasih atas dukungan nya.
11. Teman-teman di Gizi D3 angkatan 2010 Terimakasih atas ukhuwah yang
terjalin selama ini, canda tawa, kesedihan, dan kebahagiaan yang kita alami
selama 3 tahun ini.
12. Semua orang yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
mmemberikan bantuan do’a dan motivasi sampai akhirnya KTI ini dapat
terselesaikan.
Penulis masih menyadari bahwa penulisan Karta Tulis Ilmiah ini masih
jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi
perbaikan di masa yang akan datang. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini bisa
xi
memberikan kontribusi dan manfaat yang berarti bagi perkembangan ilmu
pengetahuan,
Surakarta, Juli 2013
Penulis,
Muhammad Sigit Prasetyo
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPU DEPAN ........................................................................... i
ABSTRAK .......................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... iii
PERNYATAAN KEASIAN ............................................................................... iv
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................. v
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ vi
MOTTO .............................................................................................................. vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
............................................................................................................................... vii
i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ix
KATA PENGANTAR ........................................................................................ x
DAFTAR ISI
............................................................................................................................... xii
i
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR
............................................................................................................................... xv
i
BAB. I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 5
xiii
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
BAB. II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ............................................................................... 7
1.
Anak Sekolah Dasar ................................................................. 7
2.
Karakter Anak Sekolah ............................................................. 7
3.
Permasalahan Gizi Pada Anak .................................................. 8
4.
Gizi Seimbang ............................................................................ 9
5.
Makanan Gizi Seimbang ........................................................... 10
6.
Pemilihan Makanan Untuk Anak .............................................. 13
7.
Pedoman Umum Gizi Seimbang ............................................... 14
8.
Pengetahuan Gizi ...................................................................... 20
9.
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan Gizi ............. 22
10. Pengertian Penyuluhan .............................................................. 23
11. Tujuan Penyuluhan .................................................................... 23
12. Metode Penyuluhan ................................................................... 24
13. Media Penyuluhan ..................................................................... 26
14. Proses Perubahan Prilaku dengan Cara Penyuluhan ................. 28
B. Kerangka Teori ................................................................................. 29
C. Kerangka Konsep ............................................................................. 30
D. Hipotesis ........................................................................................... 30
BAB. III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ................................................................................. 31
B. Lokasi Penelitian .............................................................................. 32
C. Populasi dan Sampel ......................................................................... 32
D. Variabel Penelitian ........................................................................... 34
E.
Definisi Operasional ......................................................................... 35
F.
Jenis Penelitian ................................................................................. 35
G. Langkah-Langkah Penelitian ............................................................ 36
xiv
H. Penggolongan Data dan Analisis Data ............................................. 39
BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum SD N III Karangasem Surakarta ......................... 41
B. Gambaran Umum Responden ........................................................... 42
C. Hasil Analisis Data ........................................................................... 44
1.
Analisis Data Pengetahuan ......................................................... 44
2.
Perbedaan Pengetahuan Gizi ...................................................... 45
BAB. V PENUTUP
A.
Kesimpulan ..................................................................................... 50
B.
Saran ................................................................................................ 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Definisi Operasional ............................................................................... 35
Tabel 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan ............................................................ 37
Tabel 3 Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin dan umur ........................ 42
Tabel 4 Nilai Rata-Rata Pengetahuan ................................................................ 44
Tabel 5 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Gizi ................................................... 45
Tabel 6 Hasil Paired Samples Test........................................................................ 46
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Pedoman Menu Seimbang dalam Piramida Makanan........................ 12
Gambar 2 Kerangka Teori ................................................................................... 29
Gambar 3 Kerangka Konsep ............................................................................... 30
Gambar 4 Rencana Penelitian ............................................................................. 31
xvii
PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT
DI SD NEGERI KARANGASEM III SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program
Diploma III Gizi
Disusun Oleh:
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO
J 300 101 019
PROGRAM STUDI D3 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAN
ABSTRAK
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO. J300 101 019
PERBEDAAN PENGRTAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERI
PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD NEGERI
III KARANGASEM SURAKARTA.
Pendahulaun : Anak usia sekolah adalah investasi bangsa karena anak usia
tersebut akan menjadi penerus bangsa. Pertumbuhan dan perkembangan anak
yang optimal tergantung pemberian asupan gizi. Apabila asupan gizi tidak
terpenuhi dengan sempurna maka akan mengakibatkan gangguan pada sistem
tubuh anak. Anak Sekolah Dasar merupakan golongan yang rentan terhadap
masalah kesehatan dan gizi misalnya anemia, defisiensi yodium, karies gigi,
berat badan berlebih (obesitas), berat badan kurang, dan sebagainya. Hal ini
dapat dicegah dan diperbaiki dengan pengetahuan gizi yang baik dan pola
makan yang sehat.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui perbedaan pengetahuan
siswa sekolah dasar tentang gizi sebelum dan sesudah diberi penyuluhan
dengan media power point.
Metode penelitian : Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental design
(eksperimen semu), dengan rancangan non equivalent control group design.
Pengetatuan siswa diukur dengan menggunakan kuesioner gizi. Uji perbedaan
menggunakan uji paired T-test.
Hasil : Penelitian ini dilakukan pada 46 responden, berdasarkan karakteristik
jenis kelamin responden yang terbanyak adalah berjenis kelamin laki-laki yaitu
sebanyak 26 anak (56,52%), dan yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 20
anak (43,47%). Sedangkan umur responden anak yang berusia 10 tahun
sebanyak 21 anak (45,7%), umur 11 tahun sebanyak 22 anak (47,8%),
sedangkan umur 12 tahun sebanyak 3 anak (6,5%).
Kesimpulan :Perbedaan pengetahuan gizi diperoleh nilai (p=0,000)
menunjukaan ada perbedaan pengetahuan gizi sebelum dan sesudah diberi
penyuluhan tentang gizi seimbang dengan menggunakan media power point.
Saran : Perlunya dilakukan penelitian ulang tentang masalah yang sama dengan
variabel lainnya dan ditempat yang sama.
Kata kunci : pengrtahuan gizi, penyuluhan dengan mdia power point
Kepustakaan : 30 (1997-2012)
ii
PERBEDAAN PENGETAHUAN SEBEUM DAN SESUDAH DIBERI
PENYUUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD
NEGERI KARANGASEM III SURAKARTA
Disusun Oleh:
MUHAMMAD SIGIT PRASETYO
J 3OO 1O1 019
PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil pekerjaan
saya sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan
lainnya. Materi yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum / tidak
diterbitkan, sumbernya dijelaskan dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta, Juli 2013
Muhammad Sigit Prasetyo
iv
v
vi
MOTTO
“Wa Man Jaahada Fa-innama Yujaahidu Linafsihi”
(Barang siapa bersungguh – sungguh, sesungguhnya itu
adalah untuk dirinya sendiri)
QS Al- Ankabut [29]: 6)
“Wa Laman Shobaro Wa Ghofara Inna Dzaalika Min
„Azmil Umuur”
(Sungguh berbahagialah orang yang sabar dan mau
memafkan karena perbuatan semacam itu termasuk
perbuatan yang sangat utama)
“Berangkat dengan penuh keyakinan, berjalan dengan
penuh keikhlasan dan Istiqomah dalam menghadapi
cobaan”
“Segala sesuatu tidak bisa dipaksakan akan tetapi dapat
diusahakan”
- Penulis –
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya Tulis Ini
Dipersembahkan Untuk:
Bapak
dan
Ibu
atas
segala
dukungan baik moral dan material
serta semua support yang telah
diberikan serta do’a-do’a yang selalu
mengiringi langkahku
Kedua adikku (Etik Rahmawati dan
Herlina widyastuti) atas semangat
dan do’anya.
Calon istri (Rahasia Alloh) atas
bantuan
dan
semangat
dalam
menyusun Karya Tulis Ilmia ini.
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Muhammad Sigit Prasetyo
Tempat/Tanggal Lahir
: Lubuklinggau, 27 Maret 1991
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Alamat
: Kwarasan, Rt 05/07 Gaum, Tasikmadu,Karanganyar
Riwayat Pendidikan
:1. Lulus TK Aisyah Lubuklinggau Tahun 1997
2. Lulus SD Negeri 33 Lubuklinggau Tahun 2003
3. Lulus SMP Negeri 7 Lubuklinggau Tahun 2006
4. Lulus SMA Negeri 1 Lubuklinggau Tahun 2009
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi DIII
ix
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT, atas segala berkat dan
BimbinganNya sehingga penulis dapat menyelesaikan sebuah karya Tulis Ilmiah
yang berjudul “PERBEDAAN PENGRTAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH
DIBERI PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POWER POINT DI SD
NEGERI III KARANGASEM SURAKARTA”. Akhirnya karya tulis ilmiah ini dapat
diselesaikan untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan pendidikan program
diploma 3 gizi pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Penulis menyadari dalam penyusunan karya ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak, baik berupa moral maupun materiil. Oleh karena itu dengan
kerendahan hati dan ketulusan yang mendalam penulis menghaturkan terima
kasih kepada :
1.
Bapak Arif Widodo, A,Kep.,M.Kes,. selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, SST.,M Kes. selaku Ketua Jurusan Gizi D3 Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Dyah Intan Puspitasari, S.Gz, selaku pembimbing I dan motivator yang
selalu memberikan ilmu serta nasehatnya pada penulis di masa yang akan
datang.
4.
Bapak Ruli Sudaryanto, S.ST, selaku pembimbing II dan motivator yang
selalu memberikan ilmu serta nasehatnya pada penulis di masa yang akan
datang.
x
5.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Gizi D3 beserta seluruh staff dan karyawan
Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan kemudahan
semasa masa perkuliahan dan penulisan KTI.
6. Kepala Sekolah, semua guru dan siswa SD Negeri Karangasem III Surakarta
yang bersedia menjadi responden dalam penelitian ini
7.
Bapak dan Ibu atas segala do’a yang dipanjatkan tanpa mengenal waktu
hanya untukku dan segala support baik moral maupun material yang tidak
henti – hentinya mengalir padaku
8.
Keluarga Besar Mbah HADI atas segala dukungan moral
9.
IMROATUL HIDAYATI terimakasih atas segala bantuan, kesabaran dan
ketenangan dalam mengahadapi tingkah laku aku yang aneh, terimakasih
atas semangat dan motivasi yang telah diberikan
10. Wahyu, Iksan, Rudi, Iman, Riska, Aprin,Umi, Oca,
terima kasih untuk
kebersamaannya selama ini,tanpa kalian aku tak mengerti arti sebuah
kebersamaan, dan terimah kasih atas dukungan nya.
11. Teman-teman di Gizi D3 angkatan 2010 Terimakasih atas ukhuwah yang
terjalin selama ini, canda tawa, kesedihan, dan kebahagiaan yang kita alami
selama 3 tahun ini.
12. Semua orang yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
mmemberikan bantuan do’a dan motivasi sampai akhirnya KTI ini dapat
terselesaikan.
Penulis masih menyadari bahwa penulisan Karta Tulis Ilmiah ini masih
jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi
perbaikan di masa yang akan datang. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini bisa
xi
memberikan kontribusi dan manfaat yang berarti bagi perkembangan ilmu
pengetahuan,
Surakarta, Juli 2013
Penulis,
Muhammad Sigit Prasetyo
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPU DEPAN ........................................................................... i
ABSTRAK .......................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... iii
PERNYATAAN KEASIAN ............................................................................... iv
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................. v
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ vi
MOTTO .............................................................................................................. vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
............................................................................................................................... vii
i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ix
KATA PENGANTAR ........................................................................................ x
DAFTAR ISI
............................................................................................................................... xii
i
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR
............................................................................................................................... xv
i
BAB. I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 5
xiii
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
BAB. II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ............................................................................... 7
1.
Anak Sekolah Dasar ................................................................. 7
2.
Karakter Anak Sekolah ............................................................. 7
3.
Permasalahan Gizi Pada Anak .................................................. 8
4.
Gizi Seimbang ............................................................................ 9
5.
Makanan Gizi Seimbang ........................................................... 10
6.
Pemilihan Makanan Untuk Anak .............................................. 13
7.
Pedoman Umum Gizi Seimbang ............................................... 14
8.
Pengetahuan Gizi ...................................................................... 20
9.
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan Gizi ............. 22
10. Pengertian Penyuluhan .............................................................. 23
11. Tujuan Penyuluhan .................................................................... 23
12. Metode Penyuluhan ................................................................... 24
13. Media Penyuluhan ..................................................................... 26
14. Proses Perubahan Prilaku dengan Cara Penyuluhan ................. 28
B. Kerangka Teori ................................................................................. 29
C. Kerangka Konsep ............................................................................. 30
D. Hipotesis ........................................................................................... 30
BAB. III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ................................................................................. 31
B. Lokasi Penelitian .............................................................................. 32
C. Populasi dan Sampel ......................................................................... 32
D. Variabel Penelitian ........................................................................... 34
E.
Definisi Operasional ......................................................................... 35
F.
Jenis Penelitian ................................................................................. 35
G. Langkah-Langkah Penelitian ............................................................ 36
xiv
H. Penggolongan Data dan Analisis Data ............................................. 39
BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum SD N III Karangasem Surakarta ......................... 41
B. Gambaran Umum Responden ........................................................... 42
C. Hasil Analisis Data ........................................................................... 44
1.
Analisis Data Pengetahuan ......................................................... 44
2.
Perbedaan Pengetahuan Gizi ...................................................... 45
BAB. V PENUTUP
A.
Kesimpulan ..................................................................................... 50
B.
Saran ................................................................................................ 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Definisi Operasional ............................................................................... 35
Tabel 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan ............................................................ 37
Tabel 3 Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin dan umur ........................ 42
Tabel 4 Nilai Rata-Rata Pengetahuan ................................................................ 44
Tabel 5 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Gizi ................................................... 45
Tabel 6 Hasil Paired Samples Test........................................................................ 46
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Pedoman Menu Seimbang dalam Piramida Makanan........................ 12
Gambar 2 Kerangka Teori ................................................................................... 29
Gambar 3 Kerangka Konsep ............................................................................... 30
Gambar 4 Rencana Penelitian ............................................................................. 31
xvii