Manajemen Perkandangan Ayam Pebibit Broiler Di P.T. Japfa Comfeed Unit 15 - Belik, Desa Kalisaleh Pemalang - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM PEMBIBIT BROILER
DI P.T. JAPFA COMFEED UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
KAJIAN PERKANDANGAN
TUGAS AKHIR
Oleh
PANGGIH WISMO GUMELAR
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM PEMBIBIT BROILER
DI P.T. JAPFA COMFEED UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
KAJIAN PERKANDANGAN
TUGAS AKHIR
Oleh
PANGGIH WISMO GUMELAR
NIM : 23010213060040
Tugas Akhir Sebagai salah Satu Syarat untuk Memperoleh Derajat Ahli
Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
Judul Tugas Akhir
: MANAJEMEN
PERKANDANGAN
AYAM
PEMBIBIT BROILER DI P.T. JAPFA COMFEED
UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
Nama Mahasiswa
: PANGGIH WISMO GUMELAR
Nomor Induk Mahasiswa
: 23010213060040
Program Studi
: DIPLOMA III
MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan dihadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal . . . . . . . . . . . . .
Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono
Ketua Panitia
Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi D III
Manajemen Usaha Peternakan
Sugiharto, S.Pt., M.Sc., Ph.D
Dr. Ir. Bambang W.H.E.P, M.S., M. Agr. Sc.
Dekan
Ketua Jurusan Peternakan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U
RINGKASAN
PANGGIH WISMO GUMELAR. 23010213060040. Manajemen Perkandangan
Ayam Pebibit Broiler Di P.T. Japfa Comfeed Unit 15 - Belik, Desa Kalisaleh
Pemalang. (Pembimbing : UMIYATI ATMOMARSONO)
Laporan Tugas Akhir (TA) ditulis berdasarkan serangkaian kegiatan yang
dilaksanakan pada tanggal 15 Februari sampai 28 Maret 2016 di P.T. Japfa
Comfeed Unit 15 – Belik, Desa Kalisaleh, Kecamatan Belik, Pemalang, bertujuan
untuk mengetahui manajemen peerkandangan yang diterapkan pada ayam
pembibit broiler di P.T. Japfa Comfeed. Manfaat yang diharapkan adalah
mahasiswa mampu memperoleh pengalaman dan informasi mengenai manajemen
perkandangan ayam pembibit broiler serta dapat membandingkan antara teori
yang diperoleh di kuliah dengan praktek di lapangan secara langsung.
Materi yang diamati adalah sistem pemeliharaan dan perkandangan yang
terdapat di P.T Japfa Comfeed dengan jumlah kandang 12 fase layer umur 64
minggu dengan jumlah ayam sejak awal pelaksanaan kegiatan sebanyak 65.000
ekor hingga akhir pelaksanaan 0 ekor dengan mengambil sampel pada kandang 10.
Peralatan yang digunakan adalah sapu, egg tray, lori, tempat pakan dan minum,
sangkar dan alat tulis. Metode yang digunakan adalah observasi dan berpartisipasi
aktif dalam semua kegiatan melakukan kegiatan rutin dan melakukan pencatatan
data yang ada dalam lingkup peternakan tersebut dengan fokus pada bidang
manajeman perkandangan di P.T Japfa Comfeed data yang dikumpulkan
diperoleh dari dua sumber yaitu data primer dan data sekunder.
Hasil pelaksanaan kegiatan menunjukkan bahwa ayam yang dipelihara
adalah ayam Indian River. Pakan yang diberikan berupa konsentrat, tipe kandang
colse house dinding menggunakan kawat ram yang ditutup tirai, atap menggunkan
bahan garvalum, alas lantai berupa slat dan litter serutan kayu, ventilasi
menggunakan exhaust fan dan coolling pad. Tempat pakan dan minum berupa fun
fedeer, throw dan niple.
Simpulan dari hasil laporan Tugas Akhir yaitu peternakan menggunakan
tipe close house dimana suhu dan kelembapan dapat diatur sesuai dengan standart
kebutuhan peternakan dengan produksi telur 98,00%.
Kata Kunci : manajemen perkandangan, ayam pembibit
iv
KATA PENGANTAR
Perkandangan merupakan salah satu aspek penting dalam sistem
pemeliharaan
ayam
dari
ayam
berpoduksi
hingga
ayam
diafkir
Fungsi kandang adalah melindungi ayam dari pengaruh cuaca seperti
panas, hujan, dingin, dan angin, serta pengaruh binatang dan manusia yang dapat
mengganggu ayam
selama
proses
pembesaran. Penulis memilih judul
“Manajemen Perkandangan Ayam Pembibit Broiler di P.T Japfa comfeed Unit 15Belik, Desa Kalisaleh, Kecamatan Belik, Pemalang” karena ingin mengetahui
sisitem perkandangan close house dan suhu standar kenyamanan ayam di kandang.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan Tugas Akhir (TA) yang merupakan salah satu syarat untuk meraih sebutan
Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Ir. Umiyati
Atmomarsono selaku Dosen Pembimbing atas kesabaran dalam memberi
bimbingan, saran dan pengarahannya dari awal pelaksanaan kegiatan hingga
terselesaikannya penulisan laporan ini, serta kepada Ir. Teguh Hari Suprayogi
M.Si selaku dosen wali dan keluarga besar Diploma III Manajemen Usaha
Peternakan 2013 yang telah membantu serta memberikan semangat kepada
penulis. Kepada Bapak Aziz Munawar selaku Manager Farm yang telah
memberikan kesempatan, kemudahan dan fasilitas. Laporan Tugas Akhir (TA) ini
penulis persembahkan kepada keluarga P.T Japfa Comfeed Unit 15 – Belik
v
sebagai rasa tanggung jawab atas kepercayaan yang telah diberikan kepada
penulis. Terima kasih kepada Muhammad Ulfi Z, Yanuar P, Arga Bekti W dan
Barokatul Ulum selaku teman yang selalu setia menemani dengan cinta dan kasih
sayang serta semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan di sini yang telah
membantu atas kelancaraan selama pelaksanaan kegiatan berlangsung hingga
terselesaikannya penulisan laporan ini.
Penulis menyadari betul sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, Laporan Tugas Akhir (TA) ini tidak akan terwujud dan masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis berharap saran
dan kritik demi perbaikan-perbaikan lebih lanjut. Semoga laporan ini memberikan
manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .............................................................................
ii
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vi
DAFTAR ILUSTRASI ..............................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
vii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
3
2.1. Ayam Pembibit Parent Stock ............................................
3
2.2. Jenis Ayam Pembibit ..........................................................
4
2.3. Fase Pemeliharaan ..............................................................
5
2.4. sistem Pemeliharaan ...........................................................
5
2.5. Sistem Perkandangan..........................................................
6
2.6. Manajemen Perkandangan..................................................
6
2.7. Sanitasi ...............................................................................
13
2.8. Tolok Ukur Keberhasilan ...................................................
13
BAB III METODOLOGI ...........................................................................
14
3.1. Metode................................................................................
14
BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
15
4.1. Keadaan Umum Perusahaan ..............................................
15
4.2. Keadaan Umum Peternakan ...............................................
19
4.3. Manajemen Perkandangan .................................................
24
4.4. Tolok Ukur Keberhasilan ....................................................
33
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ........................................................
35
5.1. Simpulan ............................................................................
35
vii
5.2. Saran ..................................................................................
35
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
36
LAMPIRAN ..............................................................................................
38
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................
52
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kepadatan Kandang pada Umur yang Berbeda .............................
8
2. Daftar Jumlah Karyawan................................................................
17
3. Kandungan Nutrisi Pakan Jenis PAR Jantan dan PAR LII LB ......
21
4. Program Kerja Harian P.T Japfa Comfeed Unit 15 - Belik ...........
22
5. Program Vaksinasi .........................................................................
23
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Struktur Organisasi ........................................................................
17
2. Tipe Kandang .................................................................................
25
3. Atap Kandang..................................................................................
27
4. Dinding Kandang ...........................................................................
28
5. Lantai Kandang ..............................................................................
29
6. Ventilasi Kandang ..........................................................................
30
7. Tempat Pakan .................................................................................
31
8. Tempat Minum ...............................................................................
32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Daftar Kuisioner .............................................................................
38
2. Denah Lokasi .................................................................................
45
3. Lay Out P.T Japfa Comfeed Unit 15 - Belik ..................................
46
4. Produksi Telur Kandang 12 ...........................................................
47
5. Surat Keterangan PKL ...................................................................
50
xi
DI P.T. JAPFA COMFEED UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
KAJIAN PERKANDANGAN
TUGAS AKHIR
Oleh
PANGGIH WISMO GUMELAR
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
MANAJEMEN PERKANDANGAN AYAM PEMBIBIT BROILER
DI P.T. JAPFA COMFEED UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
KAJIAN PERKANDANGAN
TUGAS AKHIR
Oleh
PANGGIH WISMO GUMELAR
NIM : 23010213060040
Tugas Akhir Sebagai salah Satu Syarat untuk Memperoleh Derajat Ahli
Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016
Judul Tugas Akhir
: MANAJEMEN
PERKANDANGAN
AYAM
PEMBIBIT BROILER DI P.T. JAPFA COMFEED
UNIT 15 - BELIK, DESA KALISALEH
PEMALANG
Nama Mahasiswa
: PANGGIH WISMO GUMELAR
Nomor Induk Mahasiswa
: 23010213060040
Program Studi
: DIPLOMA III
MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan dihadapan Tim Penguji
dan dinyatakan lulus pada tanggal . . . . . . . . . . . . .
Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Umiyati Atmomarsono
Ketua Panitia
Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi D III
Manajemen Usaha Peternakan
Sugiharto, S.Pt., M.Sc., Ph.D
Dr. Ir. Bambang W.H.E.P, M.S., M. Agr. Sc.
Dekan
Ketua Jurusan Peternakan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U
RINGKASAN
PANGGIH WISMO GUMELAR. 23010213060040. Manajemen Perkandangan
Ayam Pebibit Broiler Di P.T. Japfa Comfeed Unit 15 - Belik, Desa Kalisaleh
Pemalang. (Pembimbing : UMIYATI ATMOMARSONO)
Laporan Tugas Akhir (TA) ditulis berdasarkan serangkaian kegiatan yang
dilaksanakan pada tanggal 15 Februari sampai 28 Maret 2016 di P.T. Japfa
Comfeed Unit 15 – Belik, Desa Kalisaleh, Kecamatan Belik, Pemalang, bertujuan
untuk mengetahui manajemen peerkandangan yang diterapkan pada ayam
pembibit broiler di P.T. Japfa Comfeed. Manfaat yang diharapkan adalah
mahasiswa mampu memperoleh pengalaman dan informasi mengenai manajemen
perkandangan ayam pembibit broiler serta dapat membandingkan antara teori
yang diperoleh di kuliah dengan praktek di lapangan secara langsung.
Materi yang diamati adalah sistem pemeliharaan dan perkandangan yang
terdapat di P.T Japfa Comfeed dengan jumlah kandang 12 fase layer umur 64
minggu dengan jumlah ayam sejak awal pelaksanaan kegiatan sebanyak 65.000
ekor hingga akhir pelaksanaan 0 ekor dengan mengambil sampel pada kandang 10.
Peralatan yang digunakan adalah sapu, egg tray, lori, tempat pakan dan minum,
sangkar dan alat tulis. Metode yang digunakan adalah observasi dan berpartisipasi
aktif dalam semua kegiatan melakukan kegiatan rutin dan melakukan pencatatan
data yang ada dalam lingkup peternakan tersebut dengan fokus pada bidang
manajeman perkandangan di P.T Japfa Comfeed data yang dikumpulkan
diperoleh dari dua sumber yaitu data primer dan data sekunder.
Hasil pelaksanaan kegiatan menunjukkan bahwa ayam yang dipelihara
adalah ayam Indian River. Pakan yang diberikan berupa konsentrat, tipe kandang
colse house dinding menggunakan kawat ram yang ditutup tirai, atap menggunkan
bahan garvalum, alas lantai berupa slat dan litter serutan kayu, ventilasi
menggunakan exhaust fan dan coolling pad. Tempat pakan dan minum berupa fun
fedeer, throw dan niple.
Simpulan dari hasil laporan Tugas Akhir yaitu peternakan menggunakan
tipe close house dimana suhu dan kelembapan dapat diatur sesuai dengan standart
kebutuhan peternakan dengan produksi telur 98,00%.
Kata Kunci : manajemen perkandangan, ayam pembibit
iv
KATA PENGANTAR
Perkandangan merupakan salah satu aspek penting dalam sistem
pemeliharaan
ayam
dari
ayam
berpoduksi
hingga
ayam
diafkir
Fungsi kandang adalah melindungi ayam dari pengaruh cuaca seperti
panas, hujan, dingin, dan angin, serta pengaruh binatang dan manusia yang dapat
mengganggu ayam
selama
proses
pembesaran. Penulis memilih judul
“Manajemen Perkandangan Ayam Pembibit Broiler di P.T Japfa comfeed Unit 15Belik, Desa Kalisaleh, Kecamatan Belik, Pemalang” karena ingin mengetahui
sisitem perkandangan close house dan suhu standar kenyamanan ayam di kandang.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan Tugas Akhir (TA) yang merupakan salah satu syarat untuk meraih sebutan
Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
Semarang.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Ir. Umiyati
Atmomarsono selaku Dosen Pembimbing atas kesabaran dalam memberi
bimbingan, saran dan pengarahannya dari awal pelaksanaan kegiatan hingga
terselesaikannya penulisan laporan ini, serta kepada Ir. Teguh Hari Suprayogi
M.Si selaku dosen wali dan keluarga besar Diploma III Manajemen Usaha
Peternakan 2013 yang telah membantu serta memberikan semangat kepada
penulis. Kepada Bapak Aziz Munawar selaku Manager Farm yang telah
memberikan kesempatan, kemudahan dan fasilitas. Laporan Tugas Akhir (TA) ini
penulis persembahkan kepada keluarga P.T Japfa Comfeed Unit 15 – Belik
v
sebagai rasa tanggung jawab atas kepercayaan yang telah diberikan kepada
penulis. Terima kasih kepada Muhammad Ulfi Z, Yanuar P, Arga Bekti W dan
Barokatul Ulum selaku teman yang selalu setia menemani dengan cinta dan kasih
sayang serta semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan di sini yang telah
membantu atas kelancaraan selama pelaksanaan kegiatan berlangsung hingga
terselesaikannya penulisan laporan ini.
Penulis menyadari betul sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak, Laporan Tugas Akhir (TA) ini tidak akan terwujud dan masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis berharap saran
dan kritik demi perbaikan-perbaikan lebih lanjut. Semoga laporan ini memberikan
manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang,
Juni 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .............................................................................
ii
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vi
DAFTAR ILUSTRASI ..............................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
vii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
3
2.1. Ayam Pembibit Parent Stock ............................................
3
2.2. Jenis Ayam Pembibit ..........................................................
4
2.3. Fase Pemeliharaan ..............................................................
5
2.4. sistem Pemeliharaan ...........................................................
5
2.5. Sistem Perkandangan..........................................................
6
2.6. Manajemen Perkandangan..................................................
6
2.7. Sanitasi ...............................................................................
13
2.8. Tolok Ukur Keberhasilan ...................................................
13
BAB III METODOLOGI ...........................................................................
14
3.1. Metode................................................................................
14
BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
15
4.1. Keadaan Umum Perusahaan ..............................................
15
4.2. Keadaan Umum Peternakan ...............................................
19
4.3. Manajemen Perkandangan .................................................
24
4.4. Tolok Ukur Keberhasilan ....................................................
33
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ........................................................
35
5.1. Simpulan ............................................................................
35
vii
5.2. Saran ..................................................................................
35
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
36
LAMPIRAN ..............................................................................................
38
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................
52
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Kepadatan Kandang pada Umur yang Berbeda .............................
8
2. Daftar Jumlah Karyawan................................................................
17
3. Kandungan Nutrisi Pakan Jenis PAR Jantan dan PAR LII LB ......
21
4. Program Kerja Harian P.T Japfa Comfeed Unit 15 - Belik ...........
22
5. Program Vaksinasi .........................................................................
23
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor
Halaman
1. Struktur Organisasi ........................................................................
17
2. Tipe Kandang .................................................................................
25
3. Atap Kandang..................................................................................
27
4. Dinding Kandang ...........................................................................
28
5. Lantai Kandang ..............................................................................
29
6. Ventilasi Kandang ..........................................................................
30
7. Tempat Pakan .................................................................................
31
8. Tempat Minum ...............................................................................
32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Daftar Kuisioner .............................................................................
38
2. Denah Lokasi .................................................................................
45
3. Lay Out P.T Japfa Comfeed Unit 15 - Belik ..................................
46
4. Produksi Telur Kandang 12 ...........................................................
47
5. Surat Keterangan PKL ...................................................................
50
xi