STRATEGI PEMASARAN PADA WARUNG AYAM GEPREK PAK JOYO (Jalan Jogokaryan nomor 4, Yogyakarta) - STIE Widya Wiwaha Repository

  

STRATEGI PEMASARAN PADA WARUNG AYAM GEPREK PAK JOYO

(Jalan Jogokaryan nomor 4, Yogyakarta)

SKRIPSI

  Ditulis Oleh:

  Widya Wiwaha

  Nama : Tina Ade Tuti Nomor Mahasiswa : 144114840

  Jangan Plagiat STIE

  Jurusan : Manajemen Bidang konsentrasi : Manajemen Pemasaran

  

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI WIDYA WIWAHA YOGYAKART

2018

  

ABSTRAK

STRATEGI PEMASARAN PADA WARUNG AYAM GEPREK PAK JOYO DI

JOGOKARYAN, YOGYAKARTA

Oleh :

  

Tina Ade Tuti

144114840

  Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa lingkungan internal dan eksternal pada warung ayam geprek pak Joyo, setelah itu menentukan posisi dan menetapkan strategi pemasaran yang tepat guna meningkatkan volume penjualan dan menghadapi persaingan. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh yang terlibat dalam warung ayam geprek pak Wiwaha Joyo dan sampelnya dalah pemilik dari warung ayam geprek ini.

  Plagiat

  Tahapan dalam menetapkan strategi pemasaran pada penelitian ini yaitu mengidentifikasi lingkungan internal dan eksternal, merumuskan strategi pemasaran,

  Widya kemudian menetapkan strategi pemasaran yang tepat.

  Total nilai matriks untuk variabel internal memiliki selisih skor 1,5 yang artinya

  Jangan STIE

  kekuatan pada warung ayam geprek ini mampu menutupi kelemahan yang ada ada usaha ini. Total matriks untuk variabel eksternal memiliki selisih skor 0,7 yang artinya peluang usaha warung ayam geprek ini dapat meminimalisir ancaman yang ada. Akan tetapi beberapa peluang besar yang bisa dimanfaatkan belum bisa menjadi prioritas warung ayam geprek ini karena belum bisa memanfaatkan perubahan teknologi yang terjadi di era sekarang.

  Hasil dari analisis SWOT yang digunakan dalam penelitian ini menejaskan bahwa posisi usaha ini berada pada kuadran satu (pertumbuhan yang agresif). Dimana kondisi ada posisi uni sangat menguntungkan karena perusahaan memiliki kekuatan dan peluang yang dapat dimanfaatkan untuk meminimalkan kelemahan dan ancaman yang ada.

  Wiwaha Plagiat Widya Jangan

  STIE

KATA PENGANTAR

  Puji dan rasa syukur mendalam penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat limpahan rahmat, hidayah dan inayah-Nya serta dengan persembahan shalawat dan salam atas junjungan Nabi Muhammad SAW dan keluarga serta para sahabat yang selalu membimbing dan memberikan kemudahan kepada peneliti dalam menyelesaikan tugas skripsi berjudul “STRATEGI PEMASARAN PADA WARUNG AYAM GEPREK PAK JOYO DI JOGOKARYAN”

  Penelitian ini disusun sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekononi di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Widya Wiwaha Yogyakarta. Penulis menyadari

  Wiwaha

  bahwa penelitian ini terwujud atas berkat bantuan dari berbagai pihak yang memberikan motivasi, arahan, bimbingan serta petunjuk yang bermanfaat dalam menulis penelitian ini.

  Plagiat

  Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:

  Widya 1. Drs. Muhammad Subkhan, MM, selaku ketua STIE Widya Wiwaha Yogyakarta.

  2. Drs. Jazuli Akhmad, M.M, selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan

  Jangan STIE

  waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan dan petunjuk dalam menyusun tugas akhir ini.

  3. Seluruh dosen dan karyawan STIE Widya Wiwaha Yogyakarta.

  4. Kedua orang tua serta keluarga yang selalu mendukung saya.

  5. Teman-teman Jurusan Manajemen angkatan 2014 yang membantu dan mendukung selama masa kuliah dan proses penyusunan tugas akhir ini.

6. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah mendukung dan membantu menyelesaikan penulisan tugas akhir ini.

  Saya menyadari bahwa tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, baik dari segi penulisan, materi maupun bentuk penyajiannya. Untuk itu saran dan kritik untuk membangun dan sebagai pembelajaran sangat penulis harapkan.

  Yogyakarta, …………………………..

  Penulis Tina Ade tuti

  STIE Widya Wiwaha

  Jangan Plagiat

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................................................... i

PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME .................................................................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ............................................................................................. iv

HALAMAN PENGESAHAN UJIAN SKRIPSI ............................................................................. v

ABSTRAK ........................................................................................................................................ vi

MOTTO .......................................................................................................................................... viii

HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................................................... ix

KATA PENGANTAR ...................................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................................... xvi

DAFTAR TABEL .......................................................................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................ xviii

  

2.2 Tujuan pemasaran .................................................................................................................. 9

  

2. Strategi Penantang ( Market challenger) ................................................................................... 14

STIE Widya

  

2.8 Macam-Macam Strategi Pemasaran ................................................................................... 13

  

2.7 Pengetian Strategi Pemasaran ............................................................................................. 12

  

2.6. Pengertian Strategi ............................................................................................................... 12

  

2.5 Pengertian Sistem Pemasaran .............................................................................................. 11

  

2.4 Konsep Pemasaran ................................................................................................................ 10

  

2.3 Pengertian Manajemen Pemasaran ..................................................................................... 10

  

2.1 Pengertian Pemasaran ............................................................................................................ 7

  

BAB 1 PENDAHULUAN.................................................................................................................. 1

  

BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................................................... 7

  

1.6 MANFAAT PENELITIAN ..................................................................................................... 6

  

1.5 TUJUAN PENELITIAN ......................................................................................................... 6

  

1.4 PERTANYAAN PENELITIAN ............................................................................................. 6

  

1.3 BATASAN PENELITIAN ...................................................................................................... 6

  

1.2 RUMUSAN MASALAH ......................................................................................................... 5

  

1.1 LATAR BELAKANG ............................................................................................................. 1

  Wiwaha Jangan Plagiat

  

3. Strategi Pengikut Pasar (Market Followers) ............................................................................. 15

  

4. Strategi Penceruk Pasar (Market Nicher) ................................................................................. 15

  

2.9 Memilih Strategi Pemasaran ................................................................................................ 20

  

2.10 Pengembangan Strategi Pemasaran .................................................................................. 21

  

2.11 Proses Perencaaan Strategis ............................................................................................... 26

  

2.12 Tipe-Tipe Strategi ............................................................................................................... 27

  

2.13 Analisis SWOT .................................................................................................................... 28

  

2.14 Pengertian Sektor Usaha Nonformal ................................................................................. 30

  

2.15 Penelitian Terdahulu........................................................................................................... 33

  

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................................ 34

  

3.1 Lokasi dan waktu penelitian ................................................................................................ 34

  

3.2 Jenis penelitian ...................................................................................................................... 34

  3.2.1 Cara Membuat Analisis SWOT .................................................................................... 36

  3.2.2 Matriks Faktor Internal (IFAS) .................................................................................... 38 Wiwaha

  

3.2.3 Matrik Faktor Strategi Eksternal ..................................................................................... 39

  

3.3 Sumber Data .......................................................................................................................... 40

Plagiat

  

3.4 Populasi, Sampel dan Sampling ........................................................................................... 40

  

3.5 Teknik Pengumpulan Data ................................................................................................... 41

Widya

  

3.6 Teknik Analisa Data.............................................................................................................. 42

  

BAB IV ANALISA DATA DAN PERSEMBAHAN .................................................................... 43

  

4.1 Analisis SWOT ...................................................................................................................... 43

  

4.2 Identifikasi Variabel Internal .............................................................................................. 43

Jangan STIE

  

4.3 Penilaian Variabel Internal .................................................................................................. 44

  4.3.1 Kekuatan Warung Ayam Geprek ................................................................................. 46

  4.3.2 Kelemahan Warung Ayam Geprek Pak Joyo.............................................................. 47

  4.3.3 Pemberian Bobot Variabel Internal ............................................................................. 48

  

4.4 Perhitungan Nilai Tertimbang Variabel Internal .............................................................. 50

  

4.5 Identifikasi Variabel Eksternal ............................................................................................ 52

  

4.6 Penilaian Variabel Eksternal ............................................................................................... 52

  4.6.1 Peluang Warung Ayam Geprek Pak Joyo ................................................................... 55

  4.6.2 Ancaman Warung Ayam Geprek Pak Joyo ................................................................. 56

  4.6.3 Pemberian Bobot Variabel Eksternal ........................................................................... 57

  4.6.4 Perhitungan Nilai Tertimbang Variabel Eksternal..................................................... 59

  

4.7 Penentuan Posisi Warung Ayam Geprek Pak Joyo Dalam Diagram Analisis SWOT ... 61

  

4.8 Matriks SWOT ...................................................................................................................... 63

  

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................................... 66

  

5.1 Kesimpulan ............................................................................................................................ 66

  

5.2 Saran....................................................................................................................................... 67

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................................... 68

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................... 70

  Wiwaha Plagiat Widya Jangan

  STIE

  DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 3.1 KERANGKA POLA PIKIR…………………………………………...35GAMBAR 3.2 DIAGRAM ANALISIS SWOT………………………………………..37GAMBAR 4.1 POSISI ANALISIS SWOT…………………………………………….62

  Wiwaha Plagiat Widya Jangan

  STIE

  DAFTAR TABEL

TABEL 4.1 PENILAIAN VARIABEL INTERNAL……………………………......45TABEL 4.2 PEMBERIAN BOBOT VARIABEL INTERNAL…………………….49TABEL 4.3 NILAI TERTIMBANG VARIABEL INTERNAL…………………….51TABEL 4.4 PENILAIAN VARIABEL EKSTERNAL……………………………..54TABEL 4.5 PEMBERIAN BOBOT VARIABEL EKSTERNAL………………….58TABEL 4.6 NILAI TERTIMBANG VARIABEL EKSTERNAL………………….60TABEL 4.7 MATRIKS SWOT……………………………………………………...63

  Wiwaha Plagiat Widya Jangan

  STIE

DAFTAR LAMPIRAN

  DAFTAR PERTANYAAN ANALISIS SWOT INTERNAL………………………….70 DAFTAR PERTANYAAN ANALISIS SWOT EKSTERNAL……………………….71

  Wiwaha Plagiat Widya Jangan

  STIE

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

  Pada era global saat ini hampir semua bidang mengalami kemajuan yang kompetitif, baik di negara maju maupun di negara berkembang. Indonesia sendiri merupakan negara berkembang dengan jumlah penduduk yang sering bertambah serta permintaan barang konsumsi yang besar dan beragam, seperti yang kita tahu bahwa Indonesia juga merupakan negara dengan tempat pariwisata yang sangat menarik di mata dunia. Hal ini

  Wiwaha

  menjadikan banyak peluang bisnis bagi para pengusaha. Salah satu bisnis yang berkembang dengan baik di Indonesia ialah bisnis kuliner. Bisnis yang tidak pernah ada

  Plagiat

  matinya, di tengah badai krisis moneter yang berkepanjangan, bisnis ini tetap pada

  Widya

  perkembangannya dan punya cara sendiri untuk mengatasinya, selain itu bisnis kuliner ini menyediakan kebutuhan pokok yang dikonsumsi oleh masyarakat luas. Bisnis

  Jangan STIE

  kuliner akan melahirkan produk baru, inovasi baru dan modifikasi baru di dalamnya, apalagi didukung pula oleh kemajuan teknologi saat ini. Dalam kondisi semakin meningkatnya persaingan antara bisnis-bisnis sejenis yang memiliki keunggulan masing-masing ini, setiap perusahaan yang mampu menciptakan dan mempertahankan pelanggan ialah perusahaan yang memenangkan persaingan.

  Pertumbuhan ekonomi dan perubahan lingkungan yang cepat, mengharuskan perusahaan untuk secara kontinyu memantau dan menyesuaikan diri terhadap perubahan pasar. Perusahaan harus lebih kreatif dalam merancang dan memutuskan visi misi bisnis, serta menentukan strategi pemasaran yang tepat agar dapat diterapkan di lapangan untuk bisa mengantisipasi berbagai macam perubahan yang akan terjadi, selain itu dapat terus berkompetisi dan bergerak searah dengan keinginan konsumen, karena pada dasarnya fungsi perusahaan adalah memproduksi barang dan jasa yang dapat diterima konsumen sekaligus dapat memenuhi keinginan konsumen, dengan tujuan untuk memperoleh laba sesuai dengan keinginan perusahaan dan untuk mencapai

  Wiwaha

  tujuan tersebut perusahaan harus melakukan kegiatan pemasaran terhadap produk dan jasa yang dihasilkannya.

  Plagiat

  pemasaran menurut Kotler 1997 dalam bukunya (Danang suyatno 2012) adalah

  Widya

  kegiatan manusia yang diarahkan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan melalui proses pertukaran. Di sisi lain karena persaingan usaha yang semakin kompetitif dan bervariatif, suatu usaha harus mempunyai strategi yang tepat dalam bersaing untuk

  Jangan STIE

  mencapai tujuan.

  Setiap perusahaan yang berdiri, baik yang bergerak dibidang produk maupun jasa mempunyai tujuan yang sama yaitu untuk maju dan terus berkembang, tujuan itu dapat dicapai ketika perusahaan berupaya terus untuk mempertahankan serta meningkatkan laba melalui penjualan produk atau jasa yang diproduksi. Selain itu perusahaan harus mempunyai strategi pemasaran yang akurat melalui pemanfaatan peluang dalam meningkatkan penjualan, sehingga perusahaan akan mendapatkan posisinya dalam pasar.

  Dengan menggunakan strategi yang jelas, tegas dan tepat perusahaan dapat merumuskan pikiran tentang langkah-langkah yang akan digunakan menyangkut semua aspek, baik internal maupun ekternal perusahaan sehingga perusahaan dapat mengambil keputusan lebih awal untuk mengantisipasi perubahan-perubahan yang terjadi pada saat itu. Karena salah satu kunci sukses suatu usaha ialah dapat menentukan strategi yang baik dan tepat dalam bersaing serta memudahkan suatu perusahaan untuk menjual

  Wiwaha

  produk maupun jasanya. Terkait dengan hal yang tersebut, pemasaran modern nyatanya mempunyai peranan yang sangat penting bahkan menjadi penunjang langsung terhadap

  Plagiat peningkatan laba dan perkembangan perusahaan. Widya

  Strategi pemasaran merupakan wujud suatu rencana yang terperinci dibidang pemasaran. Strategi sendiri mempunyai lingkup yang luas diantaranya ialah startegi dalam menghadapi persaingan, strategi harga, porduk, pelayanan dan sebagainya.

  Jangan STIE

  Perusahaan harus mengenali benar tentang apa yang menjadi kekuatan dan kelemahannya serta memanfaatkan peluang yang ada dan meminimalisir ancaman.

  Strategi pemasaran merupakan salah satu upaya mencari posisi pemasaran yang menguntungkan dalam sutau industri. Perusahaan harus terus menerus melakukan inovasi, karena sekarang ini adalah era dimana perusahaan yang memanjakan para pelangganya, memberikan apa yang dikehendaki oleh konsumen.

  Sekarang ini jumlah rumah makan, cafe dan restoran sudah benar-benar menjamur mulai dari yang berskala kecil sampai dengan yang berskala internasional. Ketika kita berkunjung ke Jogjakarta, hampir disetiap sudut kotanya kita menjumpai beragam makanan yang dijual. Mengutip dari penelitian yang sudah ada, bahwa data yang terdapat di Departemen parwisata pada tahun 2006 tercatat ada sebanyak 31.903 industri rumah makan yang terdiri atas empat segmen pasar yang berbeda yaitu, rumah makan tradisional, restoran, catering dan bar. Segmen pasar merupakan pembagian

  Wiwaha

  pasar berdasarkan beberapa kategori, agar perusahaan lebih mudah untuk mencapai pasar sasarannya. pasar sendiri bisa dibagi menjadi dua jenis yaitu :

  Plagiat 1.

  Konsumen akhir yaitu konsumen yang langsung mengkonsumsi produk atau

  Widya jasa sesuai dengan kebutuhan dan keinginan mereka.

  2. Pembeli institusional atau industrial market yaitu konsumen yang menggunakan produk secara tidak langsung, atau bisa diartikan juga konsumen yang membeli

  Jangan STIE

  produk untuk diolah yang kemudian akan dijual lagi. Seperti salah satu yang menarik perhatian saya sebuah warung makan di pinggir jalan yang juga padat pengunjung, namanya warung geprek “Pak Joyo”. Warung geprek ini mengarah ke konsumen akhir, namun disisi lain juga sebagai pembeli institusional karena membeli bahan baku, diolah kemudian dijual lagi. Warung geprek “Pak Joyo” ini sudah berdiri sekitar satu tahun, perkembangannya selama ini tergolong baik. Warung geprek ini menetapkan segmen pasarnya dari golongan menengah kebawah, namun tidak menutup kemungkinan untuk merambah ke segmen golongan menengah ke atas. Beberapa hal masih perlu dilakukan perbaikan, Warung geprek “Pak Joyo” belum mempunyai sistem manajemen yang jelas serta belum menerapkan strategi pemasaran yang tepat untuk memasarkan produknya.

  Dengan latar belakang yang sudah dipaparkan di atas, menjadi bahan pertimbangan saya untuk mengetahui bagaimana penerapan strategi pemasaran yang dilakukan Warung geprek “Pak Joyo” dalam meningkatkan volume penjualannya maka dari itu

  Wiwaha

  saya memilih judul skripsi sebagai berikut : “Analisis Strategi Pemasaran Pada Warung Geprek Pak Joyo”.

  Plagiat

1.2 RUMUSAN MASALAH

  Setiap perusahaan yang berdiri membutuhkan perencaan dan penyusunan strategi Widya pemasaran yang tepat dalam meghadapi persaingan dan mengembangkan usahanya.Sebagai rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu bahwa warung ayam geprek belum menerapkan

  Jangan STIE

  strategi yang tepat dalam pemasaran produknya serta belum memperhatikan serta mempertimbangkan aspek lingkungan baik internal maupun eksternalnya.

  1.3 BATASAN PENELITIAN

  Batasan yang digunakan dalam penelitian ini adalah objek yang dikaji dalam membuat makalah ini dikhususkan untuk warung ayam geprek pak joyo yang berloakasi di Jogokaryan, Jogjakarta.

  1.4 PERTANYAAN PENELITIAN

  Berdasarkan rumusan masalah yang telah dikemukakan, maka pertanyaan penelitian ini adalah strategi pemasaran apakah yang paling tepat untuk menghadapi persaingan dan meningkatkan volume penjualan pada Warung geprek pak Joyo ?

  1.5 TUJUAN PENELITIAN

  Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis strategi pemasaran yang

  Wiwaha

  paling tepat untuk meningkatkan volume penjualan dan menghadapi persaingan. Selain itu mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, serta ancaman yang ada di dalam maupun

  Plagiat di luar perusahaan. Widya

  1.6 MANFAAT PENELITIAN 1.

  Sebagai salah satu syarat bagi saya untuk menyelesaikan studi untuk memperoleh

  Jangan STIE

  gelar Sarjana Ekonomi Jurusan manajemen Pada Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Widya Wiwaha 2. Sebagai informasi bagi pihak yang berkepentingan dalam hal ini khususnya manajemen warung geprek pak Joyo dan juga sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan dalam mengambil keputusan.

BAB II LANDASAN TEORI Dalam upaya untuk menentukan dan menerapka strategi pemasaran yang tepat,

  suatu usaha dihadapkan pada kondisi pasar yang kompleks juga heterogen. Kondisi pasar seperti ini mengaharuskan suatu usaha mengoptimalkan pendayagunaan sumber daya perusahaan sehingga mampu melakukan penyesuaian dengan pasar yang dilayani.

2.1 Pengertian Pemasaran

  Sekarang ini pemasaran berkembang sedemikian pesatnya dan telah menjadi ujung

  Wiwaha

  tombak bagi setiap usaha dalam rangka mencapai tujuannya. Ini disebabkan karena pemasaran mempunyai cakupan yang begitu luas, berhubungan langsung dalam setiap

  Plagiat

  kegiatan dan transaksi mulai dari persiapan, penyediaan, bahan baku, proses produksi,

  Widya

  sampai pada tahap akhir yaitu produk atau jasa siap dikonsumsi oleh konsumen. Engan demikian dapat dikatakan bahwa pemasaran merupakan faktor penting yang melibatkan dua pihak yakni produsen dan konsumen sebagai pusat dari semua kegiatan pemasaran yang

  Jangan STIE

  dilakukan seperti menetukan dan memproduksi barang maupun jasa, menetapkan harga dan konsumsi oleh konsumen.

  Konsep yang paling mendasar pada pemasaran yaitu kebutuhan manusia, dimana kebutuhan manusia adalah keadaan seperti perasaan kehilangan dalam diri seseorang sedangkan kebutuhan manusia sendiri itu luas dan kompleks. Lain halnya dengan keinginan manusia adalah bentuk yang berasal dari kebutuhan manusia yang dibentuk oleh budaya dan pribadi seseorang.

  Definisi pemasaran menurut Kotler 1997 (Danang Suyatno 2012:26) adalah kegiatan manusia yang diarahkan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan melalui proses pertukaran.

  Beberapa ahli juga mengemukakan pendapatnya mengenai definsi pemasaran. Maynard and Beckman dalam bukunya Principle of Marketing, pemasaran adalah segala usaha yang meliputi menyalurkan barang dan jasa dari sektor produksi ke sektor konsumsi.

  Wiwaha

  Menurut Titik Nurbiyati dan Mahmud Machfoedz (pemasaran kontemporer 2005:1) pemasaran adalah proses kolektif yang dimanfaatkan oleh individu atau kelompok

  Plagiat

  mendapatkan suatu yang dibutuhkan atau diinginkan melalui pembuatan, penawaran,

  Widya

  pertukaran nilai produk dan jasa dengan pihak lain. Adapun pendapat dari Drs. Basu swasatha dan hani handoko bahwa pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan-kegiatan pokok yang dilakukan oleh perusahaan untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya,

  Jangan STIE

  untuk berkembang, dan mendapatkan laba.

  Mengetahui apa yang menjadi sasaran perusahaan dalam memasarkan produknya tentu sangat penting, karena perusahaan dapat menyusun target yang akan dicapai melalui berbagai straegi pemasaran yang akan diterapkan nantinya. Strategi yang akan diterapkan pada perusahaan bisa bersifat jangka pendek, menengah bahkan jangka panjang sesuai dengan yang sudah direncanakan oleh perusahaan tersebut.

  Dari beberapa definisi yang sudah dipaparkan di atast dapat ditarik kesimpulan bahwa pemasaran adalah proses social dan manajerial dimana individu dan kelompok terpenuhi kebutuhan serta keinginannya dengan menciptakan, menawarkan dan menukarkan produk yang senilai.

2.2 Tujuan pemasaran

  Sebuah perusahaan yang berdiri sudah pasti mempunyai tujuannya masing-masing

  Wiwaha

  seperti mendapatkan kaba atau keuntungan tertentu,meningkatkan volume penjualan, memperluas pangsa pasar dan lain-lain. Dalam konsep pemasaran, tujuan perusahaan

  Plagiat

  tersebut dapat tercapai dari keputusan konsumen. Dan keputusan konsumen itu didasarkan

  Widya

  pada kepuasan konsumen itu sendiri ketika kebutuhan dan keinginanya merasa terpenuhi melalui kegiatan pemasaran terpadu yang dilakukan oleh suatu perusahaan.

  Jangan STIE

  Tujuan pemasaran dapat didefinisikan dalam banyak hal dan kata, dapat mendistribusikan barang dan jasa keseluruh pelosok negripun termasuk salah satu tujuan pemasaran, namun tujuan yang paling utama yaitu dapat memberikan kepuasan pada konsumen dan mendapatkan laba. Dengan tujuan utama tersebut kegiatan marketing yang meliputi berbagai lembaga produsen harus benar-benar mengenal konsumennya agar apa yang dilakukan oleh perusahaan sampai kepada konsumen, ketika konsumen terpuaskan maka keuntungan akan dating dengan sendirinya.

  2.3 Pengertian Manajemen Pemasaran

  Kebanyakan orang berpikir tentang manajemen pemasaran sebagai menemukan pelanggan yang cukup banyak untuk output perusahaan dewasa ini, tetapi ini adalah pandangan yang terlalu terbatas. Organisasi mempunyai tingkat permintaan akan produknya yang didambakan. Dengan adanya manajemen pemasaran hal-hal seperti permintaan yang berbeda-beda dapat ditemukan cara mengatasinya. Manajemen pemasaran memperhatikan tidak hanya penemuan dan peningkatan permintaan, melainkan juga

  Wiwaha pengubahan atau bahkan pengurangan permintaan.

  Plagiat

  Manajemen pemasaran menurut Philip Kotler (drs. Basu swastha dan drs. T hani

  Widya

  handoko 1987:3) adalah penganalisisan, perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan program-program yang bertujuan menimbulkan pertukaran dengan pasar yang dituju dengan maksud untuk mencapai tujuan perusahaan.

  Jangan STIE

  2.4 Konsep Pemasaran

  Perusahaan yang sudah mulai mmengenal bahwa pemasaran merupakan faktor penting untuk mencapai sukses usahanya, akan mengetahui adanya cara dan falsafah baru yang terlibat di dalamnya. Cara dan falsafah baru ini disebut konsep pemasaran (marketing

  concept).

  Konsep pemasaran bertujuan memberikan kepuasan terhadap keinginan dan kebutuhan konsumen (basu swastha dan hani handoko 1987:4).

  Konsep pemasaran adalah falsafah manajemen pemasaran yang berkeyakinan bahwa pencapaian sasaran organisasi tergantung pada penentuan kebutuhan dan keinginan pasar sasaran dan penyampaian kepuasan yang didambakan itu lebih efektif dan efisien ketimbang pesaing (Kotler dan Amstrong 1996:17).

  pemasaran kebutuhan laba lewat kepuasan pasar pelanggan pelanggan terpadu

  Wiwaha Plagiat

2.5 Pengertian Sistem Pemasaran

  Widya

  Organisasi pemasaran dan pasar yang ditujunya merupakan dua elemen yang salingberinteraksi adalah pemasaran dalam bentuk yang sederhana kedua elemen tersebut

  Jangan STIE

  dihubungkan oleh dua pasang aliran (swasta dan irawan, 1990:21). Salah satu dari kedua pasang aliran tersebut terdiri atas sebuah perusahaan yang mendistribusikan barang atau jasa kepada konsumen, yang kemudian mendapat bayaran dari konsumen sebagai bentuk imbalan.

  2.6. Pengertian Strategi

  Proses pencapaian tujuan perusahaan merupakan implementasi dari kesatuan rencana menyeluruh perusahaan yang dikemas dalam suatu strategi untuk menghadapi tantangan lingkungan perusahaan, beberapa usaha mungkin mempunyai tujuan yangs sama, akan tetapi strategi yang digunakan oleh masing-masing usaha berbeda-beda sesuai dengan kondisi perusahaan itu sendiri. Berikut definisi strategi menurut Ibnu sofyan dalam bukunya manajemen strategi (2015:3) bahwa strategi dapat diartikan sebagai suatu rencana kegiatan menyeluruh yang disusun secara sistematis dan bersifat umum, karena itu dapat diketahui oleh setiap orang dalam perusahaan maupun diluar perusahaan, tetapi taktik

  Wiwaha

  bagaimana perusahaan melaksanakan strategi itu dalam mencapai tujuan yang telah ditetapkan, harus dirahasiakan dan tidak semua orang dapat mengetahuinya.

  Plagiat

  Istilah strategi seringkali diadaptasi dan diterapkan dalam dunia bisnis. Dalam

  Widya

  konteks bisnis, strategi menggambarkan arah bisnis yang mengikuti lingkungan yang dipilih dan merupakan pedoman untuk mengalokasikan sumber daya dan usaha suatu

  Jangan STIE

  organisasi (Fandy Tjiptono 1999:3).

  2.7 Pengetian Strategi Pemasaran

  Berdasarkan konsep pemasaran, pemasaran merupakan penunjang perusahaan dapat menentukan strategi pemasaran yang mengarahkan kepada pasar sasaran yang sebenernya.

  Pentingnya strategi pemasaran bagi suatu perusahaan timbul atas dasar ketidakmampuan perusahaan dalam mengontrol semua faktor yang dibatasi dalam luar lingkungan perusahaan.

  Berikut strategi pemasaran menurut Fandy Tjiptono (2004:43) adalah rencana yang hendak diikuti oleh manajer pemasaran. Rencana tindakan ini didasarkan atas analisa situasi dan tujuan-tujuan perusahaan dan merupakan cara untuk pencapaian tujuan tersebut. Beberapa ahli juga mendefinisikan tentang strategi pemasaran merupakan pertanyaan baik berupa implicit maupun eksplisit mengenai bagaimana suatu merek atau lini produk mencapai tujuannya (Bennett,1988 dalam bukunya Fandy Tjiptono, 1999:6).

  Wiwaha

  Dalam pengertian strategi dapat diartikan bahwa itu adalah suatu proses yang berjalan secara terus oleh perusahaan. Oleh Karena itu, strategi pemasaran suatu

  Plagiat

  perusahaan merupakan rencana secara menyeluruh yang diharapkan agar dapat mencapai

  Widya sasaran yang pada akhirnya merealisasikan tujuan dari perusahaan.

2.8 Macam-Macam Strategi Pemasaran

  Jangan STIE

  Ada beberapa macam strategi pemasaran yang dapat digunakan oleh perusahaan sesuai dengan posisi perusahaan dalam persaingan. Macam- macam strategi pemasaran menurut Tjiptono (1997:306) meliputi :

  1. Strategi Pemimpin Pasar (Market Leader) Dalam perusahaan yang banyak industry terdapat pemimpin pasar yang je;as.

  Perusahaan ini memiliki pangsa pasar terbesar (40%) dalam pasar produk yang relevan. Lebih unggul dari perusahaan lain dalam hal perubahan harga, pengenalan produk baru, cakupan distribusi dan intensitas promosi. Dominasi perusahaan ini diakui oleh pesaingnya dan menjadi acuan pesaing untuk ditantang, ditiru, dan dihindari. Dapat dicontohkan misalnya pemimpin pasar yang terkenal adalah General Motors (mobil), IBM (komputer), Coca Cola (minuman ringan), Mc Donalds (makanan cepat) dan Gilette (pisau cukur). Di Indonesia misalnya Unilever

  Wiwaha (pasta gigi, sabun), Indofood (mie instan), Astra (mobil).

  2. Strategi Penantang ( Market challenger)

  Plagiat Widya

  Penantang pasar adalah perusahaan runner up yang secara kontan mencoba memperbesar pangsa pasar mereka yang dalam usaha tersebut mereka berhadapan secara terbuka dan langsung dengan pemimpin pasar. Biasanya penantang pasar

  Jangan STIE

  adalah perusahaan besar dipandang dari sudut volume penjualan dan laba (pangsa pasar 30%). Dapat dicontohkan misalnya perusahaan yang termasuk penantang pasar antara lain Pepsi cola (minuman ringan), ford (mobil), Burger king (restoran siap saji).

  3. Strategi Pengikut Pasar (Market Followers) Pengikut pasar adalah perusahaan yang mengambil sikap tidak mengusik pemimpn pasar dan hanya puas dengan cara menyesuaikan diri terhadap kondisi-kondisi pasar. Selalu mencoba menonjolkan diri khususnya kepada pasar sasaran, seperti lokasi, pelayanan, keunggulann produk, atau strategi pemimpin pasar dan penantang pasar daripada menyerang mereka. Biasanya memperoleh laba yang tinggi karena tidak menanggung beban pengeluaran yang tinggi karena inovasi.

  4. Strategi Penceruk Pasar (Market Nicher)

  Wiwaha

  Penceruk pasar adalah perusahaan yang mengkhususkan diri melayani sebagian pasar yang diabaikan perusahaan besar. Karakteristik penceruk pasar adalah

  Plagiat

  biasanya berspesialisasi secara geografis, memiliki potensi untuk berkembang,

  Widya

  memiliki keterampilan dan memiliki sumber daya yang memadai untuk memenuhi kebutuhan ceruk pasar tersebut secara efektif.

  Jangan STIE Menurut Kotler (2000) macam-macam strategi pemasaran meliputi :

  1. Strategi pemimpin pasar Pemimpin pasar (Market leader) adalah perusahaan yang diakui oleh industry yang bersangkutan sebagai pemimpin perusahaan yang dominan, selalu nomor satu, sikap ini medorong untuk mengambil tindakan tiga arah yaitu :

  1). Mencari Pemakai Baru Perusahaan dapat mencari pemakai baru dari kalangan tiga kelompok lain,

  Wiwaha

  yaitu mereka yang mungkin menggunakan tetapi ternyata tidak menggunakan, mereka yang tidak pernah menggunakannya dan mereka

  Plagiat yang tinggal di tempat lain. Widya

  2). Mencari Penggunaan Baru Pasar juga dapat diperluas dengan jalan menemukan dan mengenalkan

  Jangan STIE

  kegunaan baru dari suatu produk. 3). Penggunaan Yang Lebih Sering

  Yaitu dengan meyakinkan konsumen agar menggunakan produk lebih banyak pada setiap kesempatan.

  2. Mempertahankan Pangsa Pasar Perusahaan dalam mencoba memperluas pasar yang dominan tetap harus melindungi usahanya secara terus-menerus dari serangan lawannya. Tetapi pemimpin pasar tidak mungkin mempertahanya semua wilayahnya. Oleh karena itu, perusahaan harus mengkonsentrasikan sumber daya ke wilayah yang menguntungkan. Tujuan strategi bertahan adalah untuk mengurangi kemungkinan serangan, mengalihkan serangan ke daerag yang kurang berbaaya dan memperkeecil identitas. Ada 6

  Wiwaha

  strategi pertahanan yang harus dilakukan oleh pemimpin pasar yaitu : 1). Pertahanan posisi (membangun daerah pemasaran yang tisak tertembus di

  Plagiat sekeliling daerah seseorang). Widya

  2). Pertahanan rusuk (membangun pos-pos penjagaan di luar daerah pemasaran untuk melindungi sisi yang lemah).

  Jangan STIE

  3). Pertahanan mendahului (menyerang pesaing sebelum pesaing masuk). 4). Pertahanan serangan balik (jika diserang pesaing akan menanggapi dengan suatu serangan balik).

  5). Pertahanan bergerak (meluaskan pemasaran baru yang dapat menjadi pusat penyerangan atau pertahanan di masa depan).

  6). Pertahanan mundur (menigkatkan daerah yang lemah dan memperluas daerah yang kuat).

  3. Memperluas Pangsa Pasar Ada 3 faktor yang perlu dipertimbangakna perusahaan sebelum mengupayakan kenaikan pangsa pasar yaitu : a.

  Kemungkinan terjadi tindakan antimonopoly Pesaing ini cenderung akan menuduh perusahaan melakukan praktik monopoli.

  b. Biaya ekonomis Biaya yang diperlukan untuk memperoleh tambahan pangsa pasar seringkali nmeningkat pesat sehingga mengikis keuntungan perusahaan.

  c.

  Adanya kemungkinan perusahaan mengambil strategi pemasaran yang keliru dalam upayanya memperoleh pangsa pasar yang tinggi sehingga tidak meningkatkan laba.

  STIE Widya Wiwaha

  Jangan Plagiat

  4. Strategi Pengikut Pasar Pengikut pasar (Market Follower) adalah perusahaan yang mengambil sikap tidak mengusik pemimpin pasar dan hanya puas dengan cara menyesuaikan diri terhadap kondisi-kondisi pasar. Meskipun hanya meniru produk atau strategi pemimpin pasar atau penantang pasar, bukan berarti market follower menjalankan usaha juga perlu mempertahankan konsumennya dan memproleh tambahan pelanggan.

  Di samping itu juga peru merumuskan strategi untuk pertumbuhan perusahaan dan berusaha agar supaya tidak mengudang balasan dari perusaaan lain. Ada 4 strategi umum

  Wiwaha

  yang bisa dilaksanakan oleh market follower yaitu :\ 1.

  Pemalsu (counterfeller), pemalsu meniru bulat-bulat produk dan kemasan

  Plagiat

  pemimpin serta penjualanya di pasar gelap atau melalui penyalur yang

  Widya memiliki reputasi buruk.

  2. Pengklon (cloner), berupaya meniru dan menyamai segmen pasar bauran

  Jangan STIE

  pemasaran pemimpin pasar.

  3. Peniru (imitator), mencontek beberapa hal dari pemimpin, namun masih mempertahankan diferensiasi dalam hal kemasan, iklan, harga dan lain-lain.

  4. Pengadaptasi (adapter), pengadaptasi mengammil produk pemimpin dan mengadaptasikan atau memperbaikinya.

  5. Strategi Pengisi Celah Pasar Strategi untuk menjadi pengikut di pasar besar adalah menjadi pemimpin pasar kecil atau relung pasar (nicher). Perusahaan kecil umumnya menghindari pasar kecil yang kurang atau tidak menarik barang perusahaan besar.

  6. Memilih Strategi Pemasaran Memilih strategi pemsaran yang cocok sesungguhnya merupakan satu faktor penting dalam pemsarn agar dapat mencapai keberhsilan karena manajer dihadapkan pada sejumlah pilihan strategi dan program, maka manajer harus menganilis alternatife-alternatif

  Wiwaha

  yang ada secara hati-hati, agar manajer dapat memilih strategi yang terbaik, ada beberapa macam informasi yang perlu diperhatikan.

  Plagiat

2.9 Memilih Strategi Pemasaran

  Widya

  Pada dasarnya memilih strategi pemsaran yang sesuai merupakan salah satu faktor penting dalam keberhasilan pemasaran suatu perusahaan baik dilihat dari segi produk atau

  Jangan STIE

  jasa dalam meghadapi beberapa pilihan menganalisa alternative yang ada secara hati-hati. Artinya manajer harus memilih strateggi dan program pemasaran yang kemungkinan besar akan mencapai sasaran dengan menangani masalah dan peluang yang dijumpai dalam analisis dan persaingan.

2.10 Pengembangan Strategi Pemasaran

  Untuk mengembangkan suatu strategi pemasaran, maka perlu memahami konsep- konsep yang mendasari suatu strategi pemasaran. Menurut Dharmmesta dan irawan (2008) ada lima konsep yang mendasari suatu strategi pemasaran yaitu :

  1. Segmentasi Pasar Segmentasi pasar merupakan dasar untuk mngetahui bahwa setiap pasar itu terdiri atas beberapa segmen yang berbeda-beda. Dalam setiap segmen terdapat pembeli-pembeli yang mempunyai :

  Wiwaha

  1) Kebutuhan yang berbeda-beda

  2) Plagiat Pola pembelian yang berbeda-beda

  3) Tanggapan yang berbea-beda terhadap berbagai macam penawaran

  Widya

  2. Penentu Posisi Pasar

  Jangan STIE

  Perusahaan berusaha memilih pola konsentrasi pasar khusus yang dapat memberikan kesempatan maksimum untuk mencapai tujuan sebagai pelopor. Ada dua strategi yang dapat digunakan dalam penentuan posisi pasar yaitu :

  1) Konsesntrasi Segmen Tunggal, yaitu Strategi yang dapat ditempuh perusahaan apabila ingin mempunyai posisi yang kuat pada satu segmen saja.

  2) Konsentrasi Segmen Ganda yaitu, digunakan jika perusahaan menginginkan posisi yang kuat dalam beberapa segmen.

  3. Strategi Memasuki Pasar Strategi dapat menentukan segmen pasar yang dituju, perusahaan harus menentukan satu strategi, bagaimana untuk memasuki pasar tersebut. Menurut

  Wiwaha

  Dharmmesta (2008) ada beberapa cara untuk memasuki segmen pasar yang dituju yaitu :

  Plagiat

  1) Membeli perusahaan lain

  Widya

  Membeli perusahaan lain merupakan cara memasuki pasar yang paling mudah, paling cepat dan perusahaan dapat menghindari proses pengujian

  Jangan STIE

  yang mahal dan waktu yang lama. 2)

  Berkembang sendiri Berkembang sendiri menganggap bahwa posisi yang kuat apat dicapai dengan menjalankan riset dan pengembangan sendiri. Untuk memasuki pasar dengan strategi ini, perusahaan akan menghadapi beberapa faktor penghalang, antara lain : a) Harus memiliki hak paten

  b) Skala produksi yang paling ekonomis

  c) Saluran distribusi yang paling tepat

  d) Menentukan supplier yang paling menguntungkan

  3) Kerjasama dengan Perusahaan Lain