ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BERDAYA SAING PADA PRODUK AYAM KAMPUNG ORGANIK

  ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BERDAYA SAING PADA PRODUK AYAM KAMPUNG ORGANIK ( Studi Pada Lembaga Pusat Pelatihan Pengembangan Masyarakat Huria Kristen Indonesia) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Dannis Septen Martogi Turnip 100907034 PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015

  UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS

  HALAMAN PERSETUJUAN Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama : Dannis Septen Martogi Turnip NIM : 100907034 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis judul : Analisis Strategi Pemasaran Berdaya Saing Produk Ayam

  Kampung Organik (Studi Pada Lembaga Pusat Pelatihan Pengembangan Masyarakat Huria Kristen Indonesia

  )

  Medan, Juli 2015 Dosen Pembimbing Ketua Program Studi Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak. CA Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA NIDN: 0116116903 NIP : 195908161986111001

  Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

  Prof. Dr. Badaruddin, M.Si NIP : 196805251992031002 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS

  HALAMAN PENGESAHAN Skripsi ini telah dipertahankan di depan Panitia Penguji Skripsi Program

  Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara oleh: Nama : Dannis Septen Martogi Turnip NIM : 100907034 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Judul : Analisis Strategi Pemasaran Berdaya Saing Produk Ayam

  Kampung Organik (Studi Pada Lembaga Pusat Pelatihan Pengembangan Masyarakat Huria Kristen Indonesia )

  Yang dilaksanakan pada: Hari : Tanggal : Pukul :

  Panitia Penguji Ketua Penguji : Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA (.................................) NIP : 195908161986111001 Anggota Penguji I : M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP (.................................) NIP : 197910052005011002 Anggota Penguji II : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak, CA (............................) NIDN : 0116116903

  

ABSTRAK

ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BERDAYA SAING PRODUK AYAM KAMPUNG ORGANIK (Studi Pada Lembaga Pusat Pelatihan Pengembangan Masyarakat Huria

  

Kristen Indonesia)

Nama : Dannis Septen Martogi Turnip NIM : 100907034

Fakultas : Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik

Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Pembimbing : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak, CA

  Persaingan yang ketat dalam dunia usaha mengharuskan para pengusaha untuk menggunakan pendekatan strategi yang tepat dalam memasarkan produk untuk menjamin kelangsungan dan pengembangan usaha. Perumusan dan penerapan strategi pemasaran pada usaha berskala kecil ataupun mikro dibutuk untuk mampu bersaing, tidak terkecuali produk ayam kampung organik hasil budidaya lembaga PPPM-HKI. Usaha yang berdiri pada september 2012 ini belum dapat berkembang secara signifikan karena memiliki permasalahan seputar pendekatan yang dilakukan dalam pemasaran usahanya.

  Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Mengidentifikasi faktor- faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi pemasaran produk ayam kampung organik. (2) Merumuskan strategi pemasaran yang dapat direkomendasikan untuk diterapkan pada produk ayam kampung organik.

  Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Data dan informasi penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Alat analisis yang digunakan adalah analisis SWOT, matrik IFE, matrik EFE, matriks IE, matrik SWOT dan matrik QSP.

  Matriks IFE lembaga PPPM-HKI menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 2,564, sedangkan matiks EFE menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 2,185. Hal tersebut berarti lembaga PPPM-HKI memiliki kemampuan rata-rata dalam memanfaatkan kekuatan dan meminimalkan kelemahan, serta memiliki kemampuan di atas rata-rata untuk memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman. Dengan demikian, hasil matriks IE menunjukkan bahwa usaha berada pada posisi Hold and Maintain(V) dan strategi yang cocok untuk posisi ini adalah strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Analisis SWOT lembaga PPPM-HKI menghasilkan tujuh alternatif strategi yang berkaitan dengan posisi perusahaan dalam matriks IE. Urutan prioritas strategi berdasarkan analisis QSPM adalah (1)Melaksanakan Iklan yang kreatif dan promosi pejualan (nilai TAS 6,64), (2)mempertahankan kualitas produk (nilai TAS 6,50), (3)Meningkatkan volume produksi (nilai TAS 6,23), (4)Mengusahakan label sertifikat organik (nilai TAS 5,75), (5)Penetrasi pasar (nilai TAS 5,43), (6)Pengembangan produk (nilai TAS 5,40), (7)Meningkatkan image produk (positioning) (nilai TAS 5,28).

  Kata Kunci: Strategi Pemasaran, Berdaya Saing, Ayam Kampung Organik.

  ABSTRACT MARKETING STRATEGY ANALYSIS COMPETITIVELY NATIVE CHICKEN ORGANIC PRODUCTS (Studies in the Foundation of Community Development Training Center Huria Kristen Indonesia) Author : Dannis Septen Martogi Turnip NIM : 100907034 Faculty : Social and Political Science Departmen : Business Administration Advisor : Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak, CA

  Intense competition in the business world requires employers to use the right strategy approach in marketing the product to ensure continuity and business development. Formulation and implementation of marketing strategies at micro or small-scale businesses needed to be able to compete, not least organic chicken products cultivated PPPM-HKI foundation. Enterprises which was founded in september 2012 is yet to be evolved significantly since it has the problem of the approach taken in the marketing business.

  The purpose of this study are: (1) Identify factors internal and external environment that influence the marketing of organic chicken products. (2) To formulate a marketing strategy that can be recommended to be applied to the organic chicken products.

  The method used in this study is descriptive research with a qualitative approach. Data and information research consisted of primary data and secondary data. The analytical tool is the SWOT analysis, IFE matrix, EFE matrix, IE matrix, SWOT matrix and QSP matrix.

  IFE matrix PPPM-HKI foundation generate total weighted value of 2.564, while the EFE matrix generate total weighted value of 2.185. This means PPPM-Hki foundation have average ability in utilizing the strengths and minimize the weaknesses, as well as having the ability on average to take advantage of opportunities and avoid threats. Thus, the results of IE matrix shows that businesses are in a position Hold and Maintain (V) and the strategies that are suitable for this position is the strategy of market penetration and product development. SWOT analysis PPPM-HKI foundation produce seven alternative strategies related to the company's position in the matrix IE.The order of priority based on the analysis QSPM strategy is (1) Implement creative advertise and sales promotion (TAS value of 6.64), (2) maintaining product quality (TAS value of 6.50), (3) Increase the volume of production (TAS value of 6.23), (4) Ensuring organic certification label (TAS value of 5.75), (5) market penetration (TAS value of 5.43), (6) product development (TAS value of 5.40), (7) Improving product image (positioning) (TAS value of 5.28).

  Keywords: Marketing Strategy, Competitive, Organic Native Chicken.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan Kasih dan Anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Berdaya Saing Produk Ayam Kampung Organik (Studi Pada Lembaga Pusat Pelatihan Pengembangan Masyarakat Huria Kristen Indonesia )”. Skripsi ini dibuat sebagai salah satu syarat memperoleh gelar sarjana. Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan serta motivasi dari banyak pihak. Untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih yang sebesarnya kepada:

  Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara 2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A, selaku Ketua Jurusan Program

  Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara 3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, M.Sp, selaku Sekretaris Jurusan Program

  Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara 4. Bapak Melanthon Rumapea, SE, M.Si, Ak, CA selaku dosen pembimbing yang dengan sabar dan tulus meluangkan waktu untuk membimbing penulis hingga selesainya skripsi ini

  5. Kak Siswati Saragi, S.Sos, M.Sp dan Bang Ahmad Farid, SH selaku staff administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

  6. Pdt. Bahara Sihombing, S.Th, selaku pimpinan lembaga PPPM-HKI yang telah memberikan data dan pengarahan dan kepada seluruh responden anggota peternak yang telah bersedia berbagi informasi dan bekerjasama dengan baik.

  7. Kedua Orang Tua penulis yang telah memperjuangkan segalanya sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan hingga ke perguruan tinggi. Semoga ini menjadi persembahan terbaik.

  8. Gusanti, Syarif, Arni dan Mitha Turnip, adik-adik saya yang dengan sabar menantikan proses penulisan skripsi ini sampai selesai.

  9. Yudith Panjaitan, teman saya yang bersedia meluangkan waktu untuk membantu dan memberikan masukan dalam penulisan skripsi ini.

  10. Richard Situmorang,sahabat saya yang telah memberikan banyak dorongan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  11. Kepada seluruh teman-teman seangkatan kelas B, sampai jumpa kembali.

  Medan, Juli 2015 Penulis

  Dannis Septen Martogi Turnip NIM: 100907034

  DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK ........................................................................................................... i ABSTRACT......................................................................................................... ii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix BAB I PENDAHULUAN

  1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

  1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 9

  1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 9

  1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 9

  1.5 Sistematika Penulisan ................................................................................. 10

  BAB II KERANGKA TEORI

  2.1 Pengertian Pemasaran ................................................................................ 12

  2.2 Konsep Bersaing dan Proses Pemasaran ................................................... 13

  2.3 Strategi Pemasaran ..................................................................................... 16

  2.3.1 Pengertian Strategi ............................................................................ 16

  2.3.2 Strategi Pemasaran ............................................................................ 18

  2.3.3 Pengembangan Strategi Pemasaran ................................................. 19

  2.3.4 Lingkungan Pemasaran ..................................................................... 27

  2.3.5 Peranan dan Pentingnya Strategi Pemasaran................................... 28

  2.4 Analisi SWOT ............................................................................................ 29

  2.5 Analisis Lingkungan Perusahaan .............................................................. 31

  2.5.1 Lingkungan Internal perusahaan ...................................................... 32

  2.5.2 Lingkungan Eksternal Perusahaan ................................................... 34

  2.6 Peternakan Organik .................................................................................... 39

  2.6.1 Defenisi Pangan Dan Ternak Organik .......................................... 39

  2.6.2 Pedoman Teknis Peternakan Organik ........................................... 41

  2.6.3 Ayam Kampung Oganik ................................................................ 45

  2.6.4 Kebijakan pemerintah terhadap pangan organik .......................... 47

  BAB III METODE PENELITIAN

  3.1 Metode Dasar Penelitian ............................................................................ 50

  3.2 Lokasi Penelitian ........................................................................................ 50

  3.3 Informan Penelitian .................................................................................... 51

  3.4 Metode Pengumpulan Data ........................................................................ 52

  3.4.1 Jenis dan sumber data ....................................................................... 52

  3.4.2 Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 52

  3.5 Defenisi Konsep ......................................................................................... 53

  3.6 Metode Analisis Data ................................................................................. 54

  3.6.1 Tahap Pengumpulan Data ................................................................. 54

  4.3.3 Matriks EFE ................................................................................................ 120

  4.2.2.2 Lingkungan Industri ....................................................................... 103

  4.3 Analisis Data ............................................................................................... 109

  4.3.1 Analisis SWOT ........................................................................................... 109

  4.3.1.1 Identifikasi faktor internal ............................................................. 109

  4.3.1.2 Identifikasi faktor eksternal ........................................................... 115

  4.3.2 Matriks IFE ................................................................................................. 118

  4.3.4 Tahap pencocokan ...................................................................................... 121

  4.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal

  4.3.4.1 Matriks IE ....................................................................................... 122

  4.3.4.2 Matriks SWOT ............................................................................... 123

  4.4 Tahap Keputusan ........................................................................................ 129

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

  5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 131

  5.2 Saran ............................................................................................................... 132

  4.2.2.1 Lingkungan jauh ............................................................................ 96

  4.2.1.5 Aspek pemasaran ........................................................................... 91

  3.6.2 Tahap Analisis ................................................................................... 60

  4.1.4 Analisis Usaha ................................................................................... 74

  3.7 Tahap Pengambilan Keputusan ................................................................. 64

  BAB IV HASIL PENELITIAN

  4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ....................................................................... 67

  4.1.1 Sejarah dan Perkembangan Usaha ................................................... 67

  4.1.2 Visi dan Misi ..................................................................................... 70

  4.1.3 Lokasi Usaha ..................................................................................... 71

  4.1.5 Struktur Organisasi ........................................................................... 78

  4.2.1.4 Aspek produksi............................................................................... 85

  4.1.6 Sarana dan Prasarana ........................................................................ 80

  4.2 Penyajian Data ............................................................................................ 82

  4.2.1 Analisis Lingkungan Internal ..................................................................... 82

  4.2.1.1 Aspek Manajemen Organisasi....................................................... 82

  4.2.1.2 Sumber daya keuangan usaha ....................................................... 83

  4.2.1.3 Aspek SDM .................................................................................... 84

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Populasi Ayam Buras Di Indonesia Tahun 2009-2013 ..................... 5Tabel 3.1 Matriks IFE .......................................................................................... 55Tabel 3.2 Matriks EFE ......................................................................................... 57Tabel 3.3 Matriks Penilaian Bobot IFE .............................................................. 58Tabel 3.4 Matriks Penilaian Bobot Eksternal ..................................................... 58Tabel 3.5 Matriks SWOT..................................................................................... 63Tabel 3.6 Matriks QSPM ..................................................................................... 65Tabel 4.1 Modal Usaha ........................................................................................ 75Tabel 4.2 Biaya Produksi ..................................................................................... 75Tabel 4.3 Angkatan Kerja .................................................................................... 98Tabel 4.4 Matriks IFE PPPM-HKI ...................................................................... 119Tabel 4.5 Matriks EFE PPPM-HKI..................................................................... 120Tabel 4.6 Matriks SWOT..................................................................................... 124Tabel 4.7 Matriks Prioritas Strategi .................................................................... 130

  

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Proses Pemasaran............................................................................. 16Gambar 2.2 Model Lima Kekuatan Porter.......................................................... 39Gambar 3.1 Matriks IE......................................................................................... 61

  Gambar 4.1Struktur Organisasi ........................................................................... 78


Dokumen yang terkait

BAB II KERANGKA TEORI 2.1 MANAJEMEN PEMASARAN - Pengaruh Service Quality(Kualitas Pelayanan) Terhadap Word Of Mouth (Komunikasi Mulut Ke Mulut) Di Sektor Pelayanan Kesehatan

0 0 18

ANALISIS KOMPONEN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINYAK ATSIRI BUNGA TEMBELEKAN (Lantana camara L) SKRIPSI YULIA SHARA BR SEMBIRING 120822007

0 1 13

ANALISIS KANDUNGAN TIMBAL PADA LIPSTIK IMPOR DAN DALAM NEGERI SERTA TINGKAT PENGETAHUAN KONSUMEN DAN PEDAGANG TERHADAP LIPSTIK YANG BEREDAR DI PASAR PETISAH KOTA MEDAN TAHUN 2015

0 0 15

PENGARUH CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY TERHADAP HUBUNGAN CORPORATE GOVERNANCE DAN NILAI PERUSAHAAN PADA PERUSAHAAN MANUFAKTUR YANG LISTING DI BURSA EFEK INDONESIA TESIS

0 0 17

Lampiran 1 HASIL PENGUKURAN ANTROPOMETRI PADA MURID SD SWASTA No Berat badan (kg) Tinggi badan (m) IMT Lingkar kepala (cm) Usia (tahun) Kategori IMT

0 0 20

HUBUNGAN INDEKS MASSA TUBUH DENGAN LINGKAR KEPALA PADA ANAK USIA DINI (6-8 TAHUN) PADA DEUTRO MELAYU

0 0 13

IMPLEMENTASI ALGORITMA ANT COLONY DALAM PENCARIAN LOKASI RUMAH SAKIT BERBASIS MOBILE GIS PADA PLATFORM ANDROID (STUDI KASUS : KOTA MEDAN) SKRIPSI YUSTINA 081401028

0 0 14

ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA CORUCA COFEE SHOP KISARAN SKRIPSI

0 0 10

TRADISI LISAN NYANYIAN RAKYAT ANAK-ANAK PADA MASYARAKAT BATAK TOBA DI KECAMATAN LINTONGNIHUTA KABUPATEN HUMBANG HASUNDUTAN Demak Magdalena Perawati Silaban demakmagdalenaslbngmail.com Hamzon Situmorang, Mhd. Takari Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumater

0 0 22

SKRIPSI PENGARUH KOMISARIS INDEPENDEN, KOMITE AUDIT, KEPEMILIKAN MANAJERIAL, DAN KEPEMILIKAN INSTITUSIONAL TERHADAP MANAJEMEN LABA PADA PERUSAHAAN OTOMOTIF YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA

0 0 12

Dokumen baru

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

69 1627 16

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

25 419 43

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

26 381 23

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

8 237 24

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

19 346 23

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 488 14

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

22 435 50

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

9 277 17

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

13 446 30

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

23 513 23