KATA PENGANTAR - Manfaat dan Khasiat Burung Wallet

KATA PENGANTAR
Puji syukur saya ucapkan atas kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
karunianya sehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini.
Makalah disusun dengan berbagai bantuan dari berbagai pihak untuk membantu
menyelesaikan makalah yang berjudul ”Manfaat dan Hukum Sarang Burung Walet”. Saya
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu
dalam penyusunan makalah ini.
Saya menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada makalah ini.
Oleh karena itu kami mengundang pembaca untuk memberikan saran serta kritik yang dapat
membangun kami. Kritik konstruktif dari pembaca sangat kami harapkan untuk
penyempurnaan makalah selanjutnya.
Akhir kata semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua terutama
yang masih duduk dibangku pendidikan.
Palu, 27 November 2015

Penulis

i

DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR..............................................................................................................i
DAFTAR ISI.............................................................................................................................ii
I. PENDAHULUAN
1.1
1.2
1.3

Latar Belakang...........................................................................................................1
Rumusan Masalah......................................................................................................1
Tujuan ........................................................................................................................1

II. PEMBAHASAN
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5

Asal Mula Burung Walet.. .........................................................................................2

Manfaat dan Khasiat Sarang Burung Walet ..............................................................3
Manfaat Air Liur Walet Untuk Kecantikan .............................................................4
Kegunaan Sarang Burung Walet .............................................................................5
Sarang
Burung
Walet
Dipandang
dari
Segi
Agama
Islam
.........................................6

III. PENUTUP
3.1

Kesimpulan ..............................................................................................................7

3.2

Saran ........................................................................................................................7

DAFTAR PUSTAKA

ii

iii

BAB I
PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Sarang burung walet merupakan sebuah sarang yang sangat berbeda dengan sarang

burung burung yang ada di bumi ini,sarang burung walet ini terbuat dari air liur(saliva) atau
air ludah nya sendiri yang merupakan banyak keuntungan bagi manusia dan pada sisinya
sarang burung walet ini banyak memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh diantaranya sebagai
makanan suplemen,menyembuhkan paru-paru, panas dalam, melancarkan peredaran darah.
Pada dasarnya sarang burung walet itu sangat banyak manfaatnya termasuk air

liurnya,banyak yang menggunakan air liur walet sebagai pengobatan-pengobatan.tapi kita
masih bingung apa hukumnya air liur walet tersebut.Pada makalah ini saya akan membahas
manfaat dan hukum dari air liur walet tersebut.
1.2

Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, penulis mengidentifikasi masalah-masalah sebagai

berikut:
a) apa saja Manfaat sarang burung walet ?
b) apa hukum sarang burung walet dari segi agama islam ?
1.3

Tujuan
a) Menjelaskan manfaat dari sarang burung walet
b) Menjelaskan hukum islam tentang sarang burung walet.

1

BAB II

PEMBAHASAN
2.1

Asal Mula Burung Walet
Burung Walet merupakan burung pemakan serangga yang bersifat aerial dan suka

meluncur. Burung ini berwarna gelap, terbangnya cepat dengan ukuran tubuh sedang/kecil,
dan memiliki sayap berbentuk sabit yang sempit dan runcing, kakinya sangat kecil begitu
juga paruhnya dan jenis burung ini tidak pernah hinggap di pohon. Burung walet mempunyai
kebiasaan berdiam di gua-gua atau rumah-rumah yang cukup lembab, remang-remang sampai
gelap dan menggunakan langit-langit untuk menempelkan sarang sebagai tempat beristirahat
dan berbiak.
Air liur walet atau lazim disebut sarang walet, sudah diketahui memiliki khasiat yang
luar biasa untuk kesehatan. Rahasia tersebut sudah diyakini sejak ratusan tahun yang lalu oleh
para kaisar di China. Pada waktu itu, kaisar China memperoleh sarang walet dari Malaysia
dan Indonesia. Di China sendiri tidak ditemukan burung walet berkembang biak. Ini karena
iklimnya yang berbeda dengan iklim Asia Tenggara yang tropis. Maka, di China sarang
walet dikenal sebagai makanan istimewa. Istimewa karena selain sebagai barang langka,
sarang walet juga diyakini bisa membuat awat muda, menyembuhkan segala macam
penyakit dan memperpanjang usia. Maka, harganyapun menjadi mahal. Saat itu sarang walet

masih sebagai barang super istimewa. Hanya para raja atau bangsawan yang sanggup
menikmatinya.Raja, dan kaum bangsawan, umumnya ingin sehat, awat muda, dan panjang
usia. Sejumlah gua di Malaysia dan Indonesia yang dihuni walet menjadi incaran pedagang
China. Mereka membeli sarang walet, lalu membawanya ke China secara rutin. Sampai saat
ini, masyarakat China adalah penikmat sarang walet dari Asia tenggara.
Klasifikasi burung walet adalah sebagai berikut:
Superorder

: Apomorphae

Order

: Apodiformes

Family

: Apodidae

Sub Family

: Apodenae

Tribes

: Collacaliini

Genera

: Collacalia

Species

: Collacalia fuciphaga

2

2.2

Manfaat dan Khasiat Sarang Burung Walet
Hasil dari peternakan walet ini adalah sarangnya yang terbuat dari air liurnya (saliva).

Sarang walet ini selain mempunyai harga yang tinggi, juga dapat bermanfaat bagi duni
kesehatan. Sarang walet berguna untuk menyembuhkan paru-paru, panas dalam, melancarkan
peredaran darah dan penambah tenaga. Mahluk yang ludahnya begitu berharga itu tak lain
dan tak bukan adalah burung walet, sebutan lainnya adalah burung layang-layang dan dalam
bahasa Inggris disebut swallow.
Dengan air liurnya yang kental burung walet membuat sarangnya. Air liur yang kental
itu akan mengering saat terkena udara. Dewasa ini di dunia dikenal 2 jenis sarang burung
walet yakni sarang burung walet yang dipanen di gua-gua di pegunungan, serta sarang burung
walet yang dipanen di atap rumah-rumah tua yang lebih popular sebagai sarang burung walet
rumahan.
Burung Walet merupakan burung pemakan serangga yang bersifat aerial dan suka
meluncur. Burung ini berwarna gelap, terbangnya cepat dengan ukuran tubuh sedang/kecil,
dan memiliki sayap berbentuk sabit yang sempit dan runcing, kakinya sangat kecil begitu
juga paruhnya dan jenis burung ini tidak pernah hinggap di pohon. Burung walet mempunyai
kebiasaan berdiam di gua-gua atau rumah-rumah yang cukup lembab, remang-remang sampai
gelap dan menggunakan langitlangit untuk menempelkan sarang sebagai tempat beristirahat
dan berbiak.
Burung walet yang membuat sarangnya di atap rumah tua biasanya telah dibudidayakan
oleh keluarga atau perusahaan yang menjalankan bisnis seperti ini sejak lama. Karena

sifatnya yang alami dan langka (Banyak pemanen sarang burung walet yang menemui ajalnya
setiap tahun saat memanen di gua) harga jual sarang burung walet gua jauh lebih mahal
dibandingkan sarang walet rumahan. Di pasaran juga dikenal istilah sarang burung walet
bersih dan kotor. Yang bersih adalah sarang burung walet yang sudah dicuci dan dibersihkan
serta siap untuk dimasak.
Sarang burung walet umumnya mudah didapatkan di pasar atau toko obat di pecinan.
Biasanya dijual dalam kemasan atau kiloan. Di restoran sarang burung walet biasanya
disajikan dalam bentuk sup atau manisan sebagai makanan penutup. Yan Wo begitu namanya
dilafalkan dalam bahasa Mandarin, sudah selama berabad-abad dijadikan makanan kaum
kelas atas.
Bagi tubuh, protein berfungsi sebagai zat pembangun bahkan setelah diteliti salah satu
senyawa turunannya yaitu azitothymidine dapat melawan penyakit AIDS. yang lebih
3

istimewa,Sarang burung walet memiliki sumber asam amino yang lengkap. Tercatat sarang
burung walet memiliki 17 asam amino esensial, semiesensial dan non-esensial. Serta mineralmineral yang terkandung dalam sarang walet sangat manjur untuk mendukung aktivitas
tubuh.
Ada 6 mineral yang sudah diketahui seperti kalsium, zat besi, fospor, kalium dan
natrium.Bagi tubuh, kalsium berperan sangat penting untuk pembentukan tulang. Namun
sayang nya mineral dan senyawa paling penting dalam sarang burung walet mudah hilang.

Oleh karena itu Dr. Kong Yun Cheung dari china menyarankan agar saat memasak sarang
walet tidak perlu dicuci, sebab kandungan glikoprotein bisa terbuang.
Burung Walet tersebut merupakan burung pemakan serangga yang bersifat aerial dan
suka meluncur. Burung walet ini berwarna gelap, terbangnya cepat dengan ukuran tubuh
sedang/kecil, dan memiliki sayap berbentuk sabit yang sempit dan runcing, kakinya sangat
kecil begitu juga paruhnya dan jenis burung ini tidak pernah hinggap di pohon. Burung walet
mempunyai kebiasaan berdiam di gua-gua atau rumah-rumah yang cukup lembab, remangremang sampai gelap dan menggunakan langit langit untuk menempelkan sarang sebagai
tempat beristirahat dan berbiak.
Kandungan gizinya yang tinggi membuatnya dipercaya memiliki khasiat sebagai
aphrodisiac yang di masa tertentu hanya bisa dinikmati oleh kaum bangsawan di Tiongkok
Kuno. Banyak sinshe dan ahli pengobatan China tradisional yang mencampurkan sarang
burung walet ke dalam tonik penguat. Belakangan sup sarang burung walet dikemas dan
diproduksi secara modern sebagai salah satu tonik penambah energi. Sayang harganya
sangatlah mahal sehingga walau jaman telah modern dan kaum bangsawan tak lagi
memonopoli segala segi di muka bumi ini, sarang burung walet masih tak terjangkau oleh
semua orang.
2.3 Manfaat Air Liur Walet Untuk Kecantikan
Selain dapat meningkatkan vitalitas tubuh manusia, di tangan herbalis, liur burung
walet bisa menjadi ramuan kecantikan. Air liur walet tersebut bukan sembarang air liur,
melainkan air liur yang bersumber dari salah satu binatang unggas bernama burung walet.

Ya, burung walet merupakan burung pemakan serangga yang bersifat aerial. Hasil dari
peternakan burung walet adalah sarangnya yang terbuat dari air liur yang disebut saliva. Air

4

liur itu akan mengering saat terkena udara dan memiliki banyak khasiat dan dapat diolah
menjadi krim walet yang memiliki banyak manfaat.
Liur walet yang kini diolah menjadi krim terbukti ampuh untuk meregenerasikan kulit
dan mengatasi keluhan, antara lain :
 jerawat
 flek hitam
 kerutan
 pori-pori besar
 bekas jerawat
 wajah kusam
 kering dan berminyak
 kulit wajah kasar
 memutihkan
 menghaluskan
 mencerahkan
serta mengencangkan kulit, memelihara kesegaran dan kecantikan seluruh tubuh
hingga membuat kulit terlihat awet muda.

2.4

Kegunaan Sarang Burung Walet
Sarang Burung Walet pada umumnya dinegara-negara penghasil sarang burung walet

seperti Hongkong,China,Singapura dan lain-lain digunakan sebagai makanan suplemen setiap
harinya.
Allah berfirman surah al-an’am 142:
Artinya:”Dan di antara hewan ternak itu ada yang dijadikan untuk pengangkutan dan
ada yang untuk disembelih. makanlah dari rezki yang telah diberikan Allah kepadamu, dan
janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan. Sesungguhnya syaitan itu musuh yang
nyata bagimu”.
Karena sarang burung walet mengandung protein yang sangat tinggi yang mampu
membentuk pertahanan atau kekebalan tubuh yang kuat. Sarang burung walet ini juga banyak
5

di gunakan sebagai obat-obatan yang berupa untuk penyembuhan penyakit AIDS,paruparu,kanker dan lain-lain.

2.5

Sarang Burung Walet Dipandang dari Segi Agama Islam
Tidak heran kalau sup jenis ini termasuk makanan kelas elite. Selain sebagai makanan

bernilai gizi tinggi, kini sarang burung walet diolah menjadi ramuan obat-obatan serta
kecantikan. Jika dicermati, proses pembuatan sarang burung walet ini sangat unik. Sarang
tersebut dibuat dari saliva atau air liur si burung sendiri. Saat terkena udara, air liur yang
mengental menjadi kering lalu membentuk sarang. Sarang burung yang sudah jadi ini
dibudidayakan karena di pasaran harganya cukup mahal. Harga per kilogram bisa mencapai
puluhan juta rupiah.
Ada dua jenis sarang burung walet, yakni melalui proses alami di mana burung spesies
Coarillacaliafuciphaga ini membuat sarang di gua-gua. Orang sengaja berburu mencari
sarang burung walet sampai ke gua-gua. Tapi, kini ada yang sengaja membudidayakan
dengan cara membuat bangunan agar burung walet bersarang di atap. Ketika sarang burung
sudah ‘matang’, pemilik bangunan tinggal memanen.
Dari sisi Islam, bagaimana sebenarnya hukum makan sarang burung walet? Bukankah
proses pembuatannya menjijikkan karena terbuat dari air liur burung itu sendiri. Belum lama
ini LPPOM MUI membahas tentang hukum sarang burung walet. Di sisi lain, ada perusahaan
juga yang minta dibuatkan sertifikasi halal dari sarang burung walet.
Menurut Ir Muti Arintawati, MSi, Wakil Direktur LPPOM MUI, hasil kajian LPPOM
MUI pada prinsipnya hukum sarang burung walet dibolehkan. Karena, sarang burung
tersebut dihasilkan dari bagian dalam perut burung sehingga tidak ada masalah. “Jadi, telah
disepakati kalau sarang burung walet hukumnya halal,” kata Muti. Namun, yang menjadi
perhatian LPPOM MUI, bagaimana proses pembersihan dari sarang burung walet tersebut.
Karena tidak menutup kemungkinan, kata Muti, di sarang tersebut tercampur dengan sesuatu
yang najis, seperti kotoran burung itu sendiri, mungkin juga lingkungan yang membawa
kotoran ke dalam sarang. Pengaruh luar ini yang bisa membuat sarang burung walet menjadi
tidak halal. Oleh karena itu, proses pencucian sarang burung walet harus diperhatikan dengan
serius. Jangan sampai ada kotoran yang masih melekat di sarang burung. Karena, kalau
sarang burung masih bercampur dengan kotoran menjadi najis, tidak halal untuk dimakan.
Sebaliknya, pencucian yang benar-benar bersih halal hukumnya.

6

BAB III
PENUTUP
3.1

Kesimpulan
Dari sini bisa disimpulkan bahwa bahan dari sarang burung walet adalah halal. Namun,

bisa menjadi haram jika sarang burung tersebut tercampur dengan kotoran. Sarang burung
walet ini mengandung protein yang sangat tinggi yang disebut dengan glikoprotein,dan juga
mengandung kalsium,fosfor,air dan karbohidrat yang mencapai sekitar 50 %.Burung walet
merupakan burung yang berbeda dengan burung lainnnya,burung ini tidak bisa bertengger
melainkan menempel di dinding-dinding. Sarang burung walet ini digunakan sebagai
makanan suplemen tubuh yang memiliki kasiat yang tinggi,sarang burung walet ini juga
digunakan sebagai obat penyembuh penyakit AIDS. Seperti Nabi bersabda Setiap penyakit
ada obatnya.
3.2

Saran
Karena sudah terbukti kalau sarang burung walet itu halal,masyarakat tidak perlu

khawatir lagi tentang kandungan yang ada dalam sarang burung walet,tapi malah seharusnya
masyarakat menanfaatkan sarang burung walet tersebut untuk hal-hal yang positif,seperti
dalam masalah kesehatan,untuk dibuat obat-obat yang bermanfaat buat masyarakat

7

DAFTAR PUSTAKA
Adibibawa, E.S ;2009, Meningkatkan Kualitas Sarang Walet, Kanisus (IKAPI),
Yogyakarta.
Risdawat, nur. 2007, : “Kegunaan Sarang Burung Walet”. PT. Titra jaya, Semarang
Wendrato,I. Dan Madnyana I.M.1988,Budidaya Burung Walet.Semarang.Eka Offset
http://novaizzona.blogspot.co.id/2013/11/sarang-burung-walet-1.html. Diakses Tanggal 27
November 2015

8