Kajian Pengelolaan Dan Pertunjukan Musik Pada Country Cafe Di Jalan Setia Budi Kota Medan
KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA
COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN
SKRIPSI SARJANA
O
L
E
H
NAMA : TETI NOVITA SARI PANJAITAN
NIM
: 120707049
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA
COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN
SKRIPSI SARJANA
O
L
E
H
Nama : TETI NOVITASARI PANJAITAN
NIM : 120707049
Disetujui oleh,
Pembimbing I,
Drs. Perikuten Tarigan, M.Si.
NIP 195804021987031003
Pembimbing II,
Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D.
NIP 196512211991031001
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
DITERIMA OLEH:
Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara untuk
melengkapi salah satu syarat Ujian Sarjana Seni bidang disiplin Etnomusikologi
pada Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada Tanggal:
Hari:
Fakultas Ilmu Budaya USU,
Dekan,
Dr. Budi Agustono, M.S.
NIP. 19600805 198703 1 001
Panitia ujian:
Tanda Tangan
1. Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D.
(
)
2. Dra. Heristina Dewi, M.Pd.
(
)
(
)
3. Drs. Perikuten Tarigan, M.Si(
4. Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si
)
Universitas Sumatera Utara
5. Drs. Fadlin, M.A.
(
)
DISETUJUI OLEH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
KETUA,
Drs. Muhammad Takari, M. Hum,Ph.D.
NIP. 196512211991031001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam skripsi ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, September 2016
Teti Novita Sari Panjaitan
NIM. 120707049
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Syalom, segala puji, serta rasa syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yesus Kristus, atas kasih karunia, besar anugerah-Nya, berkat melimpahyang
telah menolong dan menyertai hidup penulis, sehingga dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan judul “Kajian Pengelolaandan Pertunjukan Musikpada
Country Cafedi Jalan Setia Budi Kota Medan.”
Skripsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Seni
pada DepartemenEtnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera
Utara.Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini banyak
hambatan yangpenulis rasakan. Begitu juga dengan kejenuhan yang membuat
penulis bosan dalammenyelesaikan skripsi ini. Namun, berkat orang-orang yang
ada di sekitar penulis,membuat penulis kembali semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkanterima kasih kepada bapak Dr.
Budi Agustono, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya USU Medan,Begitu
jugasegenap jajaran di Dekanat Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera
Utara.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kedua dosen pembimbing
saya dimana selama proses penyusunan dan penulisan skripsi ini, penulis banyak
mendapat pengetahuan, pengalaman, bimbingan
dan arahan dari Bapak Drs.
Perikuten Tarigan, M.Si. sebagai pembimbing I dan Bapak Drs. M.Takari,
M.Hum., Ph.D. sebagai pembimbing IIdan juga sekaligussebagai Ketua
Departemen Etnomusikologi. Terimakasih untuk ilmu sertapengalaman yang telah
Universitas Sumatera Utara
kedua Bapak dosen pembimbing berikan kepada saya selama berkuliah. Kiranya
Tuhanselalu membalaskan semua kebaikan yang telah Bapak berikan.
Terima kasih juga ditujukan kepada yang terhormat seluruh staf
pengajar/dosen di Etnomusikologi lainnya,Ibu Dra. Heristina Dewi, M.Pd., selaku
sekretarisDepartemen Etnomusikologi FIB USU, Bapak Torang Naiborhu,
M.Hum.,Bapak Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si.,Bapak Drs. Fadlin, M.A.,Ibu
Arifni Netrosa, SST,M.A.,Ibu Dra. Rithaony Hutajulu, M.A.,Drs. Kumalo
Tarigan, M.A., Bapak Drs. Irwansyah Harahap, M.A.,Bapak Drs. Bebas
Sembiring,M.Si., Ibu Dra. Frida Deliana, M.Si.,Bapak Prof. Mauly Purba,
M.A.,Ph.D., begitu pula untuk Ibu Wawa sebagai pegawai adminitrasi di
Departemen Etnomusikologi FIB USU yang telahmembantu semua urusan
administratif dan pendekatannya, serta dosen praktek musik.Terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada Bapak/Ibu sekalian yang telah banyak memberikan
pemahaman-pemahamanbaru dan wawasan kepada penulis selama penulis
menjalani perkuliahan, membagikan ilmu, dan pengalaman hidup Bapak/Ibu
sekalian. Sungguh ucapan terimakasih yang sebesar-besarnyasaya ucapkan karena
telah belajar dari orang-orang hebat seperti Bapak/Ibu sekalian. Biarlahkiranya
ilmu yang saya dapatkan dari bapak-ibu sekalian bisa saya aplikasikan
dalamkehidupan dan pendidikan selanjutnya. Biarlah Tuhan membalaskan semua
jasa-jasa Bapak/Ibusekalian.
Terkhusus penulis mengucapkan terimakasih banyak buat orangtua yang
penulis sayangi dan cintai kepada ayahandaSalomo Panjaitan dan ibunda St.
Rusten br. Naibaho yang selalu menyemangati penulis dan mendukung baik
dalam doa, kasih sayang, dan materi yang tidak bisa terbalaskan dengan apa pun.
Universitas Sumatera Utara
Semoga Tuhan Yesus selalu memberi umur panjang dan kesehatan. Penulis juga
mengucapkan terimakasih kepada kakak-kakak terkasih Nora Januarti Panjaitan,
M.Hum., dan Roria Nova Lina Panjaitan, Amd.gizi., juga abang-abang ipar saya
Gembira Patar Sormin, Partogi Simatupang dan adik Samuel Januardi
Panjaitan.Terimakasih buat doa, dukungan, dan semangatyang telah kalian
berikan kepada penulis selama penulisan skripsi ini.
Terimakasih kepada kedua informan saya Bapak Ardhi Country dan Abang
Yogi dan kepada semua keluarga besar dan karyawan Country Cafe yang telah
banyak memberi informasi dan bantuan selama ini,dan informan-informan lain
yang tidak bisasaya sebutkan. Kiranya Tuhan membalaskan kebaikan kalian.
Terimakasih kepada teman, sahabat, saudara/saudari saya Etno 2012selama
4 tahun belakangan ini di bangku perkuliahan Harti, Yunita, Demala, Happy,
Olivia, Ria, Iggrid, Veronika, Nanda, Rahmatika, Raudah, Intan,Mario,Jefri,
Nevo,Yomi, Firlianda, Rivai, Erwin, Helpin, Martin, Metra, Ardi, Joko, Gopas,
Yusuf, Gomgom, Reno, Ade, Lawrence, Joseph, Philip, Paris, Friztian, dll
terimakasih buat tahun-tahun yang telahkita miliki di Etnomusikologi.
Semogapersahabatan kita ini tetap terjaga selamanya, terwujud segala cita-cita
yang kita harapkan, dan menjadiorang-orang yang berhasil di masa mendatang.
Ucapan terimakasih kepada teman-teman Organisasi naposo bulung saya di
gereja HKBP Trinity Mandala (Mepri, Riana, Loly, Riri, Yuli, Damos, Bang
Kokoh), dan banyak lagi yang tidak dapat saya sebut satu persatu. Terimakasih
semangat, dukungan, doa, penghiburan selama ini yang telah kalian berikan
kepada saya selama dalam penulisan skripsi ini. Tuhan Yesus memberkati.
Universitas Sumatera Utara
Tidak lupa terimakasih buat seseorang yang penulis kasihi, abang Indra
Suherianto Sihotang, S.Sn. yang berada jauh dari penulis tetapi tetap memberikan
semangat, dukungan, doa dan membantu penulis secara langsung maupun tidak
langsung dalam proses penyelesaian skripsi ini. Semoga Tuhan Yesus memberkati
dan menyertaimu.
Penulis juga berterimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat saya
sebut satu-persatu yang turut berperan dan terlibat secara langsung atau tidak
langsung dalam penyelesaian skripsi ini.
Semoga Tuhan yang membalas
kebaikan yang telah diberikan.
Akhirnya, penulis memohon maaf bila ada kata-kata yang kurang berkenan.
Semoga hasil penelitian ini memberi konstribusi dan bermanfaat pada disiplin
Etnomusikologi.
Penulis,
Teti Novita Sari Panjaitan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Skripsi ini berjudul: “Kajian Pengelolaan dan Pertunjukan Musik Pada
Country Cafe di Jalan Setia Budi Kota Medan.”Tujuan utama skripsi ini adalah
mengkaji pengelolaan sebuah usaha Country Cafe dan mengkaji bagaimana suatu
penyajian pertunjukan musik dapat terlaksana dalam sebuah usaha cafe tersebut
yang terorganisasi bersama suatu grup musik yaitu Trend Country Band yang
dipimpin seorang Ardhi Country (manajer).
Pendekatan yang penulis lakukan adalah dengan menggunakan metode
penelitian deskriptif yang bersifat kualitatif. Adapun dalam proses kerjanya
penulis melakukan pengamatan terlibat, peneliti sebagai partisipant observer,
studi pustaka (termasuk pustaka online), wawancara, perekaman dokumentasi
kegiatan baik berupa audio, visual, maupun audio visual. Data-data lapangan
kemudian diolah di laboratorium yang bersifat etnomusikologis. Untuk mengkaji
struktur musik maka akan dilakukan kegiatan transkripsi, penulis akan
menggunakan teori weighted scale. Teori yang penulis gunakan pada dasarnya
adalah dua teori utama. Untuk mengkaji pengelolaan atau manajemen yang ada
pada Country Cafe, penulis menggunakan teori pendekatan operasional yang
dikemukakan oleh Terry, selain itu penulis menggunakan teori oleh Muhammad
Jazuli, dan untuk mengkaji pertunjukan musik penulis menggunakan teori yang
dikemukakan oleh Milton Singer.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwaCountry Cafe
merupakansuatu usaha yang bergerak di bidang makanan dan minuman yang
mengikutsertakan penyajian live musicdi dalam sebuah usaha dengan; (a) sistem
dan proses pengelolaan (manajemen) pertunjukan musik pada Country Cafe,
meliputi: perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan/penggerakan, dan
pengawasan kegiatan pemasaran yang dilakukan langsung oleh pihak pelaksana
pertunjukan, yaitu pemimpin musik di Country Cafe, beserta semua pemusiknya.
(b) dalam penyajian pertunjukan musik pada Country Cafe menampilkan sajian
musik sebagai hiburan kepada setiap pelanggang yang berkunjung ke café. Pada
awalnya penyajian musik pada Country Cafe selalu menampilkan musik bergenre
country disetiap pertunjukan, namun berangsur-angsur penyajian musik pada
Country Cafe telah banyak perubahan dan mulai menampilkan segala genre
musiksesuai kebutuhan, namun dengan catatan pada setiap pertunjukan musik
lagu country tetap dibawakan sekitar 30% dari pertunjukan secara keseluruhan.
(c) dari hasil transkripsi ada 2 lagu yang dikaji pada struktur musiknya yaitu lagu
“Take Me Home Country Road” dan “Pak Polisi” dimana pada kedua lagu
tersebut; (i) menggunakan melodi dan teks, (ii) tangga nada kedua lagu tersebut
sama yaitu hexatonic,(iii) nada dasar lagu pertama adalah nada F (1 mol),
sedangkan nada dasar lagu kedua adalah nada C mayor, (iv) penyajian melodi
pada kedua lagu tersebut termasuk ke dalam kategori nyanyian Repetitive, dan (v)
kontur yang digunakan adalah static dan ascending.
Universitas Sumatera Utara
Kata Kunci : Pengelolaan, Pertunjukan, café, live music, country.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........................................................................................ vi
ABSTRAKSI.......................................................................................................ix
DAFTAR ISI........................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL............................................................................................. xiv
DAFTAR BAGAN............................................................................................. xv
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang................................................................................................ 1
1.2 Pokok Permasalahan ...................................................................................... 7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ...................................................................... 7
1.3.1 Tujuan Penelitian.............................................................................7
1.3.2 Manfaat Penelitian ..........................................................................8
1.4 Konsep dan Teori............................................................................................9
1.4.1 Konsep............................................................................................. 9
1.4.2 Kerangka Teori...............................................................................13
1.5 Metode Penelitian.......................................................................................... 15
1.5.1.Studi kepustakaan........................................................................... 16
1.5.2 Kerja Lapangan.............................................................................. 17
1.5.3 Pengumpulan Data........................................................................17
1.5.3.1 Observasi.........................................................................18
1.5.3.2 Wawancara......................................................................19
1.5.3.3 Rekaman........................................................................20
1.6 Keja Laboratorium.......................................................................................21
1.7 Lokasi Penelitian...........................................................................................22
BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN
2.1 Keadaan Geografis Kota Medan................................................................. 24
2.1.1 Demografi.................................................................................... 25
2.1.2 Wilayah Pemerintahan................................................................. 28
2.1.3 Iklim............................................................................................. 29
2.2 Letak Geografi Lokasi Penelitian............................................................. 31
2.3 Sejarah Berdirinya Country Cafe................................................................ 32
2.4 Musik Country............................................................................................ 40
2.4.1 Sejarah Musik Country............................................................... 40
2.4.1.1 Musik Country dan Kerakyatan.................................... 47
2.4.1.2 Masuknya Musik Country di Indonesia........................ 49
2.4.1.3 Masuknya Musik Countrydi Kota Medan....................50
2.5 Ciri-Ciri Musik Country.............................................................................51
2.5.1 Klasifikasi Instrumen Musik Country.......................................... 52
2.5.2 Dress Code................................................................................... 54
2.5.3 Vocal Country (Yodeling)............................................................ 54
Universitas Sumatera Utara
BAB IIISISTEM PENYAJIAN PERTUNJUKAN MUSIK
PADA COUNTRY CAFE JALAN SETIA BUDI NOMOR 18
TANJUNG SARI MEDAN
3.1 Penyajian Pertunjukan Musik Pada Country Cafe.................................... 56
3.2 Formasi...................................................................................................... 60
3.3 Keanggotaan.............................................................................................. 62
3.4 Waktu dan Tempat Penyajian..................................................................... 62
3.4.1 Tata Panggung............................................................................ 63
3.4.2 Tata Lampu.................................................................................. 64
3.4.3 Tata Suara..................................................................................... 64
3.4.4 Tata Busana................................................................................... 65
3.5. Aspek Teknis Peralatan/Properti Pendukung.............................................. 66
3.6 Aspek Penyajian Musik Pada Country Cafe................................................ 67
3.6.1 Urutan Sajian................................................................................ 67
3.6.1.1 Bagian Pembukaan.......................................................... 67
3.6.1.2 Bagian Utama..................................................................68
3.6.1.3 Bagian Akhir.................................................................... 68
3.6.2 Lagu Pembukaan............................................................................ 69
3.6.2.1 Lagu Inti..........................................................................69
3.6.2.2 Lagu Spontanitas............................................................. 70
3.6.2.3 Lagu Penutup..................................................................70
3.7 Deskripsi Usaha Country Cafe...................................................................... 71
3.7.1 Menu.............................................................................................. 71
3.8 Komposisi Country Cafe............................................................................... 71
3.8.1 Pemilik Usaha................................................................................ 72
3.8.1.1 Biografi Ardhi Country.................................................. 73
3.8.1.2 Pemusik........................................................................... 84
3.8.1.3 Penyanyi/biduan.............................................................. 87
3.8.1.4 Karyawan......................................................................... 88
3.8.1.5 Pengunjung/Penonton...................................................... 89
BAB IV DESKRIPSI PENGELOLAAN PERTUNJUKAN MUSIK
PADA COUNTRY CAFE SETIA BUDI MEDAN
4.1 Pengelolaan Seni Pertunjukan Musik Pada Country Cafe............................ 92
4.1.1 Fungsi Dasar Manajemen...............................................................93
4.1.1.1 Perencanaan.................................................................... 93
4.1.1.2 Pengorganisasian............................................................ 95
4.1.1.3 Penggerakan.................................................................... 95
4.1.1.4 Pengawasan..................................................................... 97
4.2 Unsur-Unsur Pemasaran..............................................................................101
4.2.1 Produk...........................................................................................101
4.2.1.1 Faktor-faktor Produksi................................................... 102
Universitas Sumatera Utara
4.2.1.2 Perencanaan Produksi..................................................... 103
4.2.1.3Pemeliharaan dan Penggantian
Fasilitas Produksi........................................................... 107
4.3 Kebijakan Pemasaran..................................................................................107
4.3.1 Kondisi Lingkungan...................................................................... 108
4.3.2 Kondisi Penonton..........................................................................109
4.3.3Kondisi Pesaing/Pertunjukan Lain................................................109
BAB VTRANSKRIPSI DAN ANALISIS MUSIKAL COUNTRYYANG
DIPERTUNJUKKAN OLEH TREND COUNTRY BAND
5.1 Pengertian Transkripsi dan Analisis........................................................... 111
5.1.1 Transkripsi Lagu Take Me Home Country Road
dan Pak Polisi...............................................................................112
5.1.2 Analisis Melodi Lagu Take Me Home Country Road
dan Pak Polisi................................................................................117
5.1.2.1 Tangga Nada.................................................................. 117
5.1.2.2 Nada Dasar.................................................................... 118
5.1.2.3 Wilayah Nada................................................................ 119
5.1.2.4 Jumlah Nada................................................................. 120
5.1.2.5 Jumlah Interval............................................................... 121
5.1.2.6 Pola Kadensa.................................................................123
5.1.2.7 Formula Melodi............................................................. 124
5.1.2.8 Kontur........................................................................... 125
5.2. Teks Lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi......................... 126
BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan........................................................................................... 129
6.2 Saran..................................................................................................... 131
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 133
DAFTAR WEBSITE YANG DIGUNAKAN................................................135
DAFTAR INFORMAN....................................................................................136
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Wawancara dengan Informan.........................................................33
Gambar 2.2 Country Cafe..................................................................................34
Gambar 2.3 Nuansa ruangan pada Country Cafe.............................................. 35
Gambar 2.4 Pintu Masuk Khas pada Country Cafe...........................................35
Gambar 2.5 Meja khas pada Country Cafe........................................................36
Gambar 3.1 Personil Trend Country Band.........................................................61
Gambar 3.2 Daftar Menu Makanan dan Minuman pada Country Cafe...............71
Gambar 3.3 Foto Ardhi Country......................................................................... 73
Gambar 3.4 Bapak Ardhi Country
dengan almarhum Tengku Rizal Nurdin........................................... 75
Gambar 3.5 Bapak Ardhi Country dan Kedua Putrinya Menjadi
Bintang Tamu di Stasiun TVRI Sumut.............................................77
Gambar 3.6 Trend Country Band Tampil padaAcara Resepsi
Pernikahan di Jalan Krakatau Medan..............................................78
Gambar 3.7 Acara Buka Puasa Bersama Tahun 2016......................................... 79
Gambar 3.8 Logo Organisasi GAN (Gerakan Anti Narkoba)
dan SEGAN (Seniman Gerakan Anti Narkoba)..............................80
Gambar 3.9 Foto Bapak Ardhi Country Bersama
Organisasi Pecinta Motor Gede.......................................................81
Gambar 3.10 PAMIKO Sumut............................................................................81
Gambar 3.11 Tiga personil Country Group......................................................... 83
Gambar 3.12 Foto Suprayogi Pemain Keyboard................................................85
Gambar 3.13 Foto Tio Pemain Perkusi...............................................................85
Gambar 3.14 Foto Sumitro Pemain Gitar...........................................................86
Gambar 3.15 Foto Faisal Pemain Biola.............................................................. 86
Gambar 3.16 Ardhi Country Penyanyi/Pemain Banjo........................................ 86
Gambar 3.17 Foto Wulandari Saat PertunjukanBernyanyi............................... 88
Gambar 3.18 Foto pengunjung/penonton pada Country Cafe............................. 91
Universitas Sumatera Utara
DAFTRAR TABEL
Tabel 2.1 : Jumlah Penduduk Kota Medan dan Jenis Kelaminnya................. 26
Tabel 2.2 : Perbandingan Etnis di Kota Medan...............................................27
Tabel 2.3 : Kecamatan-kecamatan dan Luasnya
DalamKilometer di Kota Medan..................................................29
Tabel 2.4 : Penduduk Berdasarkan Agama dan Persentasenya....................... 30
Tabel 5.1 : Total Jumlah Nada Lagu “Take Me Home Country Road”........... 120
Tabel 5.2 : Total Jumlah Nada Lagu “Pak Polisi”...........................................121
Tabel 5.3 : Jumlah Interval lagu “Take Me Home Country Road ”................122
Tabel 5.4 : Jumlah Interval lagu “Pak Polisi”.................................................123
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR BAGAN
Bagan 1.1 : Hubungan Antara Latar Belakang, Pokok Masalah,
dan Teori yang Digunakan............................................................ 23
Bagan 4.1 : Prinsip Dasar Manajemen.............................................................. 99
Bagan 4.2 :Sistem Manajemen Produksi Seni Pertunjukan............................. 100
Universitas Sumatera Utara
COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN
SKRIPSI SARJANA
O
L
E
H
NAMA : TETI NOVITA SARI PANJAITAN
NIM
: 120707049
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
KAJIAN PENGELOLAAN DAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA
COUNTRY CAFE DI JALAN SETIA BUDI KOTA MEDAN
SKRIPSI SARJANA
O
L
E
H
Nama : TETI NOVITASARI PANJAITAN
NIM : 120707049
Disetujui oleh,
Pembimbing I,
Drs. Perikuten Tarigan, M.Si.
NIP 195804021987031003
Pembimbing II,
Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D.
NIP 196512211991031001
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN
DITERIMA OLEH:
Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara untuk
melengkapi salah satu syarat Ujian Sarjana Seni bidang disiplin Etnomusikologi
pada Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada Tanggal:
Hari:
Fakultas Ilmu Budaya USU,
Dekan,
Dr. Budi Agustono, M.S.
NIP. 19600805 198703 1 001
Panitia ujian:
Tanda Tangan
1. Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D.
(
)
2. Dra. Heristina Dewi, M.Pd.
(
)
(
)
3. Drs. Perikuten Tarigan, M.Si(
4. Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si
)
Universitas Sumatera Utara
5. Drs. Fadlin, M.A.
(
)
DISETUJUI OLEH
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI
KETUA,
Drs. Muhammad Takari, M. Hum,Ph.D.
NIP. 196512211991031001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam skripsi ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Medan, September 2016
Teti Novita Sari Panjaitan
NIM. 120707049
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Syalom, segala puji, serta rasa syukur penulis panjatkan kepada Tuhan
Yesus Kristus, atas kasih karunia, besar anugerah-Nya, berkat melimpahyang
telah menolong dan menyertai hidup penulis, sehingga dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan judul “Kajian Pengelolaandan Pertunjukan Musikpada
Country Cafedi Jalan Setia Budi Kota Medan.”
Skripsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Seni
pada DepartemenEtnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera
Utara.Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini banyak
hambatan yangpenulis rasakan. Begitu juga dengan kejenuhan yang membuat
penulis bosan dalammenyelesaikan skripsi ini. Namun, berkat orang-orang yang
ada di sekitar penulis,membuat penulis kembali semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkanterima kasih kepada bapak Dr.
Budi Agustono, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya USU Medan,Begitu
jugasegenap jajaran di Dekanat Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera
Utara.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada kedua dosen pembimbing
saya dimana selama proses penyusunan dan penulisan skripsi ini, penulis banyak
mendapat pengetahuan, pengalaman, bimbingan
dan arahan dari Bapak Drs.
Perikuten Tarigan, M.Si. sebagai pembimbing I dan Bapak Drs. M.Takari,
M.Hum., Ph.D. sebagai pembimbing IIdan juga sekaligussebagai Ketua
Departemen Etnomusikologi. Terimakasih untuk ilmu sertapengalaman yang telah
Universitas Sumatera Utara
kedua Bapak dosen pembimbing berikan kepada saya selama berkuliah. Kiranya
Tuhanselalu membalaskan semua kebaikan yang telah Bapak berikan.
Terima kasih juga ditujukan kepada yang terhormat seluruh staf
pengajar/dosen di Etnomusikologi lainnya,Ibu Dra. Heristina Dewi, M.Pd., selaku
sekretarisDepartemen Etnomusikologi FIB USU, Bapak Torang Naiborhu,
M.Hum.,Bapak Drs. Setia Dermawan Purba, M.Si.,Bapak Drs. Fadlin, M.A.,Ibu
Arifni Netrosa, SST,M.A.,Ibu Dra. Rithaony Hutajulu, M.A.,Drs. Kumalo
Tarigan, M.A., Bapak Drs. Irwansyah Harahap, M.A.,Bapak Drs. Bebas
Sembiring,M.Si., Ibu Dra. Frida Deliana, M.Si.,Bapak Prof. Mauly Purba,
M.A.,Ph.D., begitu pula untuk Ibu Wawa sebagai pegawai adminitrasi di
Departemen Etnomusikologi FIB USU yang telahmembantu semua urusan
administratif dan pendekatannya, serta dosen praktek musik.Terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada Bapak/Ibu sekalian yang telah banyak memberikan
pemahaman-pemahamanbaru dan wawasan kepada penulis selama penulis
menjalani perkuliahan, membagikan ilmu, dan pengalaman hidup Bapak/Ibu
sekalian. Sungguh ucapan terimakasih yang sebesar-besarnyasaya ucapkan karena
telah belajar dari orang-orang hebat seperti Bapak/Ibu sekalian. Biarlahkiranya
ilmu yang saya dapatkan dari bapak-ibu sekalian bisa saya aplikasikan
dalamkehidupan dan pendidikan selanjutnya. Biarlah Tuhan membalaskan semua
jasa-jasa Bapak/Ibusekalian.
Terkhusus penulis mengucapkan terimakasih banyak buat orangtua yang
penulis sayangi dan cintai kepada ayahandaSalomo Panjaitan dan ibunda St.
Rusten br. Naibaho yang selalu menyemangati penulis dan mendukung baik
dalam doa, kasih sayang, dan materi yang tidak bisa terbalaskan dengan apa pun.
Universitas Sumatera Utara
Semoga Tuhan Yesus selalu memberi umur panjang dan kesehatan. Penulis juga
mengucapkan terimakasih kepada kakak-kakak terkasih Nora Januarti Panjaitan,
M.Hum., dan Roria Nova Lina Panjaitan, Amd.gizi., juga abang-abang ipar saya
Gembira Patar Sormin, Partogi Simatupang dan adik Samuel Januardi
Panjaitan.Terimakasih buat doa, dukungan, dan semangatyang telah kalian
berikan kepada penulis selama penulisan skripsi ini.
Terimakasih kepada kedua informan saya Bapak Ardhi Country dan Abang
Yogi dan kepada semua keluarga besar dan karyawan Country Cafe yang telah
banyak memberi informasi dan bantuan selama ini,dan informan-informan lain
yang tidak bisasaya sebutkan. Kiranya Tuhan membalaskan kebaikan kalian.
Terimakasih kepada teman, sahabat, saudara/saudari saya Etno 2012selama
4 tahun belakangan ini di bangku perkuliahan Harti, Yunita, Demala, Happy,
Olivia, Ria, Iggrid, Veronika, Nanda, Rahmatika, Raudah, Intan,Mario,Jefri,
Nevo,Yomi, Firlianda, Rivai, Erwin, Helpin, Martin, Metra, Ardi, Joko, Gopas,
Yusuf, Gomgom, Reno, Ade, Lawrence, Joseph, Philip, Paris, Friztian, dll
terimakasih buat tahun-tahun yang telahkita miliki di Etnomusikologi.
Semogapersahabatan kita ini tetap terjaga selamanya, terwujud segala cita-cita
yang kita harapkan, dan menjadiorang-orang yang berhasil di masa mendatang.
Ucapan terimakasih kepada teman-teman Organisasi naposo bulung saya di
gereja HKBP Trinity Mandala (Mepri, Riana, Loly, Riri, Yuli, Damos, Bang
Kokoh), dan banyak lagi yang tidak dapat saya sebut satu persatu. Terimakasih
semangat, dukungan, doa, penghiburan selama ini yang telah kalian berikan
kepada saya selama dalam penulisan skripsi ini. Tuhan Yesus memberkati.
Universitas Sumatera Utara
Tidak lupa terimakasih buat seseorang yang penulis kasihi, abang Indra
Suherianto Sihotang, S.Sn. yang berada jauh dari penulis tetapi tetap memberikan
semangat, dukungan, doa dan membantu penulis secara langsung maupun tidak
langsung dalam proses penyelesaian skripsi ini. Semoga Tuhan Yesus memberkati
dan menyertaimu.
Penulis juga berterimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat saya
sebut satu-persatu yang turut berperan dan terlibat secara langsung atau tidak
langsung dalam penyelesaian skripsi ini.
Semoga Tuhan yang membalas
kebaikan yang telah diberikan.
Akhirnya, penulis memohon maaf bila ada kata-kata yang kurang berkenan.
Semoga hasil penelitian ini memberi konstribusi dan bermanfaat pada disiplin
Etnomusikologi.
Penulis,
Teti Novita Sari Panjaitan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Skripsi ini berjudul: “Kajian Pengelolaan dan Pertunjukan Musik Pada
Country Cafe di Jalan Setia Budi Kota Medan.”Tujuan utama skripsi ini adalah
mengkaji pengelolaan sebuah usaha Country Cafe dan mengkaji bagaimana suatu
penyajian pertunjukan musik dapat terlaksana dalam sebuah usaha cafe tersebut
yang terorganisasi bersama suatu grup musik yaitu Trend Country Band yang
dipimpin seorang Ardhi Country (manajer).
Pendekatan yang penulis lakukan adalah dengan menggunakan metode
penelitian deskriptif yang bersifat kualitatif. Adapun dalam proses kerjanya
penulis melakukan pengamatan terlibat, peneliti sebagai partisipant observer,
studi pustaka (termasuk pustaka online), wawancara, perekaman dokumentasi
kegiatan baik berupa audio, visual, maupun audio visual. Data-data lapangan
kemudian diolah di laboratorium yang bersifat etnomusikologis. Untuk mengkaji
struktur musik maka akan dilakukan kegiatan transkripsi, penulis akan
menggunakan teori weighted scale. Teori yang penulis gunakan pada dasarnya
adalah dua teori utama. Untuk mengkaji pengelolaan atau manajemen yang ada
pada Country Cafe, penulis menggunakan teori pendekatan operasional yang
dikemukakan oleh Terry, selain itu penulis menggunakan teori oleh Muhammad
Jazuli, dan untuk mengkaji pertunjukan musik penulis menggunakan teori yang
dikemukakan oleh Milton Singer.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwaCountry Cafe
merupakansuatu usaha yang bergerak di bidang makanan dan minuman yang
mengikutsertakan penyajian live musicdi dalam sebuah usaha dengan; (a) sistem
dan proses pengelolaan (manajemen) pertunjukan musik pada Country Cafe,
meliputi: perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan/penggerakan, dan
pengawasan kegiatan pemasaran yang dilakukan langsung oleh pihak pelaksana
pertunjukan, yaitu pemimpin musik di Country Cafe, beserta semua pemusiknya.
(b) dalam penyajian pertunjukan musik pada Country Cafe menampilkan sajian
musik sebagai hiburan kepada setiap pelanggang yang berkunjung ke café. Pada
awalnya penyajian musik pada Country Cafe selalu menampilkan musik bergenre
country disetiap pertunjukan, namun berangsur-angsur penyajian musik pada
Country Cafe telah banyak perubahan dan mulai menampilkan segala genre
musiksesuai kebutuhan, namun dengan catatan pada setiap pertunjukan musik
lagu country tetap dibawakan sekitar 30% dari pertunjukan secara keseluruhan.
(c) dari hasil transkripsi ada 2 lagu yang dikaji pada struktur musiknya yaitu lagu
“Take Me Home Country Road” dan “Pak Polisi” dimana pada kedua lagu
tersebut; (i) menggunakan melodi dan teks, (ii) tangga nada kedua lagu tersebut
sama yaitu hexatonic,(iii) nada dasar lagu pertama adalah nada F (1 mol),
sedangkan nada dasar lagu kedua adalah nada C mayor, (iv) penyajian melodi
pada kedua lagu tersebut termasuk ke dalam kategori nyanyian Repetitive, dan (v)
kontur yang digunakan adalah static dan ascending.
Universitas Sumatera Utara
Kata Kunci : Pengelolaan, Pertunjukan, café, live music, country.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........................................................................................ vi
ABSTRAKSI.......................................................................................................ix
DAFTAR ISI........................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL............................................................................................. xiv
DAFTAR BAGAN............................................................................................. xv
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang................................................................................................ 1
1.2 Pokok Permasalahan ...................................................................................... 7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ...................................................................... 7
1.3.1 Tujuan Penelitian.............................................................................7
1.3.2 Manfaat Penelitian ..........................................................................8
1.4 Konsep dan Teori............................................................................................9
1.4.1 Konsep............................................................................................. 9
1.4.2 Kerangka Teori...............................................................................13
1.5 Metode Penelitian.......................................................................................... 15
1.5.1.Studi kepustakaan........................................................................... 16
1.5.2 Kerja Lapangan.............................................................................. 17
1.5.3 Pengumpulan Data........................................................................17
1.5.3.1 Observasi.........................................................................18
1.5.3.2 Wawancara......................................................................19
1.5.3.3 Rekaman........................................................................20
1.6 Keja Laboratorium.......................................................................................21
1.7 Lokasi Penelitian...........................................................................................22
BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN
2.1 Keadaan Geografis Kota Medan................................................................. 24
2.1.1 Demografi.................................................................................... 25
2.1.2 Wilayah Pemerintahan................................................................. 28
2.1.3 Iklim............................................................................................. 29
2.2 Letak Geografi Lokasi Penelitian............................................................. 31
2.3 Sejarah Berdirinya Country Cafe................................................................ 32
2.4 Musik Country............................................................................................ 40
2.4.1 Sejarah Musik Country............................................................... 40
2.4.1.1 Musik Country dan Kerakyatan.................................... 47
2.4.1.2 Masuknya Musik Country di Indonesia........................ 49
2.4.1.3 Masuknya Musik Countrydi Kota Medan....................50
2.5 Ciri-Ciri Musik Country.............................................................................51
2.5.1 Klasifikasi Instrumen Musik Country.......................................... 52
2.5.2 Dress Code................................................................................... 54
2.5.3 Vocal Country (Yodeling)............................................................ 54
Universitas Sumatera Utara
BAB IIISISTEM PENYAJIAN PERTUNJUKAN MUSIK
PADA COUNTRY CAFE JALAN SETIA BUDI NOMOR 18
TANJUNG SARI MEDAN
3.1 Penyajian Pertunjukan Musik Pada Country Cafe.................................... 56
3.2 Formasi...................................................................................................... 60
3.3 Keanggotaan.............................................................................................. 62
3.4 Waktu dan Tempat Penyajian..................................................................... 62
3.4.1 Tata Panggung............................................................................ 63
3.4.2 Tata Lampu.................................................................................. 64
3.4.3 Tata Suara..................................................................................... 64
3.4.4 Tata Busana................................................................................... 65
3.5. Aspek Teknis Peralatan/Properti Pendukung.............................................. 66
3.6 Aspek Penyajian Musik Pada Country Cafe................................................ 67
3.6.1 Urutan Sajian................................................................................ 67
3.6.1.1 Bagian Pembukaan.......................................................... 67
3.6.1.2 Bagian Utama..................................................................68
3.6.1.3 Bagian Akhir.................................................................... 68
3.6.2 Lagu Pembukaan............................................................................ 69
3.6.2.1 Lagu Inti..........................................................................69
3.6.2.2 Lagu Spontanitas............................................................. 70
3.6.2.3 Lagu Penutup..................................................................70
3.7 Deskripsi Usaha Country Cafe...................................................................... 71
3.7.1 Menu.............................................................................................. 71
3.8 Komposisi Country Cafe............................................................................... 71
3.8.1 Pemilik Usaha................................................................................ 72
3.8.1.1 Biografi Ardhi Country.................................................. 73
3.8.1.2 Pemusik........................................................................... 84
3.8.1.3 Penyanyi/biduan.............................................................. 87
3.8.1.4 Karyawan......................................................................... 88
3.8.1.5 Pengunjung/Penonton...................................................... 89
BAB IV DESKRIPSI PENGELOLAAN PERTUNJUKAN MUSIK
PADA COUNTRY CAFE SETIA BUDI MEDAN
4.1 Pengelolaan Seni Pertunjukan Musik Pada Country Cafe............................ 92
4.1.1 Fungsi Dasar Manajemen...............................................................93
4.1.1.1 Perencanaan.................................................................... 93
4.1.1.2 Pengorganisasian............................................................ 95
4.1.1.3 Penggerakan.................................................................... 95
4.1.1.4 Pengawasan..................................................................... 97
4.2 Unsur-Unsur Pemasaran..............................................................................101
4.2.1 Produk...........................................................................................101
4.2.1.1 Faktor-faktor Produksi................................................... 102
Universitas Sumatera Utara
4.2.1.2 Perencanaan Produksi..................................................... 103
4.2.1.3Pemeliharaan dan Penggantian
Fasilitas Produksi........................................................... 107
4.3 Kebijakan Pemasaran..................................................................................107
4.3.1 Kondisi Lingkungan...................................................................... 108
4.3.2 Kondisi Penonton..........................................................................109
4.3.3Kondisi Pesaing/Pertunjukan Lain................................................109
BAB VTRANSKRIPSI DAN ANALISIS MUSIKAL COUNTRYYANG
DIPERTUNJUKKAN OLEH TREND COUNTRY BAND
5.1 Pengertian Transkripsi dan Analisis........................................................... 111
5.1.1 Transkripsi Lagu Take Me Home Country Road
dan Pak Polisi...............................................................................112
5.1.2 Analisis Melodi Lagu Take Me Home Country Road
dan Pak Polisi................................................................................117
5.1.2.1 Tangga Nada.................................................................. 117
5.1.2.2 Nada Dasar.................................................................... 118
5.1.2.3 Wilayah Nada................................................................ 119
5.1.2.4 Jumlah Nada................................................................. 120
5.1.2.5 Jumlah Interval............................................................... 121
5.1.2.6 Pola Kadensa.................................................................123
5.1.2.7 Formula Melodi............................................................. 124
5.1.2.8 Kontur........................................................................... 125
5.2. Teks Lagu Take Me Home Country Road dan Pak Polisi......................... 126
BAB VI PENUTUP
6.1 Kesimpulan........................................................................................... 129
6.2 Saran..................................................................................................... 131
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 133
DAFTAR WEBSITE YANG DIGUNAKAN................................................135
DAFTAR INFORMAN....................................................................................136
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Wawancara dengan Informan.........................................................33
Gambar 2.2 Country Cafe..................................................................................34
Gambar 2.3 Nuansa ruangan pada Country Cafe.............................................. 35
Gambar 2.4 Pintu Masuk Khas pada Country Cafe...........................................35
Gambar 2.5 Meja khas pada Country Cafe........................................................36
Gambar 3.1 Personil Trend Country Band.........................................................61
Gambar 3.2 Daftar Menu Makanan dan Minuman pada Country Cafe...............71
Gambar 3.3 Foto Ardhi Country......................................................................... 73
Gambar 3.4 Bapak Ardhi Country
dengan almarhum Tengku Rizal Nurdin........................................... 75
Gambar 3.5 Bapak Ardhi Country dan Kedua Putrinya Menjadi
Bintang Tamu di Stasiun TVRI Sumut.............................................77
Gambar 3.6 Trend Country Band Tampil padaAcara Resepsi
Pernikahan di Jalan Krakatau Medan..............................................78
Gambar 3.7 Acara Buka Puasa Bersama Tahun 2016......................................... 79
Gambar 3.8 Logo Organisasi GAN (Gerakan Anti Narkoba)
dan SEGAN (Seniman Gerakan Anti Narkoba)..............................80
Gambar 3.9 Foto Bapak Ardhi Country Bersama
Organisasi Pecinta Motor Gede.......................................................81
Gambar 3.10 PAMIKO Sumut............................................................................81
Gambar 3.11 Tiga personil Country Group......................................................... 83
Gambar 3.12 Foto Suprayogi Pemain Keyboard................................................85
Gambar 3.13 Foto Tio Pemain Perkusi...............................................................85
Gambar 3.14 Foto Sumitro Pemain Gitar...........................................................86
Gambar 3.15 Foto Faisal Pemain Biola.............................................................. 86
Gambar 3.16 Ardhi Country Penyanyi/Pemain Banjo........................................ 86
Gambar 3.17 Foto Wulandari Saat PertunjukanBernyanyi............................... 88
Gambar 3.18 Foto pengunjung/penonton pada Country Cafe............................. 91
Universitas Sumatera Utara
DAFTRAR TABEL
Tabel 2.1 : Jumlah Penduduk Kota Medan dan Jenis Kelaminnya................. 26
Tabel 2.2 : Perbandingan Etnis di Kota Medan...............................................27
Tabel 2.3 : Kecamatan-kecamatan dan Luasnya
DalamKilometer di Kota Medan..................................................29
Tabel 2.4 : Penduduk Berdasarkan Agama dan Persentasenya....................... 30
Tabel 5.1 : Total Jumlah Nada Lagu “Take Me Home Country Road”........... 120
Tabel 5.2 : Total Jumlah Nada Lagu “Pak Polisi”...........................................121
Tabel 5.3 : Jumlah Interval lagu “Take Me Home Country Road ”................122
Tabel 5.4 : Jumlah Interval lagu “Pak Polisi”.................................................123
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR BAGAN
Bagan 1.1 : Hubungan Antara Latar Belakang, Pokok Masalah,
dan Teori yang Digunakan............................................................ 23
Bagan 4.1 : Prinsip Dasar Manajemen.............................................................. 99
Bagan 4.2 :Sistem Manajemen Produksi Seni Pertunjukan............................. 100
Universitas Sumatera Utara