Uji Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Serta Antimikroba Dari Flavonoid Total Daun Benalu (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq) Pohon Glodokan (Polyalthia longifolia)
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Oleh
ALIYAH FAHMI
147006005/KIM
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar
Magister Sains dalam Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Oleh
ALIYAH FAHMI
147006005/KIM
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul Tesis
:
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN
TOKSISITAS SERTA ANTIMIKROBA
DARI
FLAVONOID
TOTAL
DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia longifolia)
Nama Mahasiswa
Nomor Pokok
Program Studi
:
:
:
ALIYAH FAHMI
147006005
MAGISTER ILMU KIMIA
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S
Ketua
Ketua Program Studi
Prof. Basuki Wirjosentono, M.S, Ph.D
Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc
Anggota
Dekan FMIPA
Dr. Kerista Sebayang M.S
Tanggal Lulus : 20 Juli 2016
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal : 20 Juli 2016
Panitia Penguji Tesis
:
Ketua
:
Dr. Rumondang Bulan M.S
Anggota
:
1. Dr. Hamonangan Nainggolan M.Sc
2. Dr. Lamek Marpaung M.Phil
3. Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc
4. Dr. Minto Supeno M.S
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN ORISINILITAS
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Dengan ini menyatakan bahwa saya mengakui bahwa tesis ini adalah hasil karya saya
sendiri kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan
sumbernya dengan benar.
Medan, 26 Juli 2016
ALIYAH FAHMI
NIM : 147006005
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK
KEPENTINGAN AKADEMIK
Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di
bawah ini:
Nama
: Aliyah Fahmi
NIM
: 147006005
Program Studi
: Magister Ilmu Kimia
Jenis Karya Ilmiah
: Tesis
Demi pengembangan ilmu pengetahuan menyetujui untuk memberikan kepada
Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non- Ekslusif (Non-Exlusive Royalty
Free Right) atas tesis saya yang berjudul:
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak bebas Royalti NonEkslusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media,
memformat, mengelola dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan Tesis
saya tanpa meminta izin dari saya sebagai Penulis dan sebagai pemegang dan atau
sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Medan, 26 Juli 2016
Aliyah Fahmi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
DATA PRIBADI
Nama Penulis
:
Aliyah Fahmi
Tempat & Tanggal Lahir
:
Pematang Siantar & 13-09-1984
Alamat Rumah
:
Prum Golden Land Blok J No. 66 Sumut
Status
:
Menikah
Email
:
[email protected]
Agama
:
Islam
Nama Ayah Kandung
:
M. Sukemi
Nama Ibu Kandung
:
Rukiah
Nama Suami
:
Ahmad Nurdin Nst, S.T
Nama Anak
:
Fayza Rahmah Nst
DATA PENDIDIKAN
SDN 095552 SIANTAR
T.A 1990-1996
SLTPN1 SIANTAR
T.A 1996-1999
SMUN1 SIANTAR
T.A 1999-2002
D3 KIMIA USU
T.A 2002-2005
S1 KIMIA USU
T.A 2005-2007
S2 KIMIA USU
T.A 2014-2016
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan
Rahmat dan Berkah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul
“UJI
AKTIVITAS
ANTIMIKROBA
ANTIOKSIDAN
DARI
DAN
FLAVONOID
(Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
TOKSISITAS
TOTAL
DAUN
SERTA
BENALU
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)”.
Ucapan terimakasih Penulis sampaikan kepada LPDP sebagai Lembaga yang
membiayai Tesis Penulis. Terimakasih kepada Bapak Dr. Kerista Sebayang M.S
selaku Dekan FMIPA USU. Terimakasih kepada Bapak Prof. Basuki Wirjosentono,
M.S, Ph.D selaku Ketua Program Studi Pascasarjana Ilmu Kimia USU. Terimakasih
kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S dan Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan
M.Sc selaku Pembimbing Penulis yang telah memberikan arahan serta masukan
selama Penulis melakukan penelitian dan penyusunan tesis Penulis. Terimakasih
kepada Bapak Dr. Lamek Marpaung M.Phil, Bapak Dr. Minto Supeno M.S dan
Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc selaku Penguji Penulis.
Terimakasih kepada Keluarga Penulis, Ayahanda M. Sukemi, Ibunda
Rukiah, Suami Ahmad Nurdin Nst, Ananda Fayza, Kakanda Syafrida dan Rizana.
Terimakasih kepada Para Dosen Pengajar FMIPA USU. Terimakasih kepada
Kak Lely yang membantu administrasi selama masa perkuliahan Penulis, temanteman angkatan 2014 Boy C.S, Kasrawati, Martina N, Nurlina M dan Junaidi C serta
para staf di Lab. Pascasarjana Kimia, Lab. Mikrobiologi dan Lab. Pen.Farmasi USU.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan. Penulis
sangat mengharapkan masukan yang positif untuk Tesis Penulis ini lebih baik lagi.
Akhir kata Penulis mengucapkan terimakasih atas segala perhatiannya, semoga Tesis
ini bermanfaat untuk kebaikan orang banyak.
Medan, 26 Juli 2016
ALIYAH FAHMI
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
Abstrak
Penelitian mengenai uji aktivitas antioksidan dan toksisitas serta antimikroba
dari flavonoid total daun benalu (Dendrophthoe pentandra (L) Miq) pohon glodokan
(Polyalthia longifolia) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antioksidan flavonoid total daun benalu pohon glodokan berdasarkan
metode peredaman radikal bebas 2.2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)
menggunakan spektrofotometer UV Visibel pada panjang gelombang maksimum 516
nm diperoleh Inhibition Concentration (IC50) sebesar 6.16 mg/L dengan persen
peredaman sebesar 98,61 % pada konsentrasi 100 ppm yang berarti memiliki aktivitas
antioksidan sangat kuat. Untuk uji aktivitas toksisitas berdasarkan metode Brine
Shrimp Lethality Test (BSLT) menggunakan larva udang Artemia salina Leach
diperoleh Lethal Concentration (LC50) sebesar 30.06 mg/L yang berarti memiliki
aktivitas toksisitas yang toksik sementara untuk aktivitas antimikroba dengan Metode
Difusi Agar diperoleh diameter zona hambat pada Streptococcus mutans pada
konsentrasi sampel 3%, 6% dan 9 % adalah 6; 9 dan 17.25 mm, pada Escherichia coli
adalah 3.55; 4.25 dan 9.15 mm dan pada Candida albicans adalah 8.30; 4 dan 5.30
mm dimana semakin besar konsentrasi maka daya hambat pada S. mutans dan E. coli
semakin besar namun pada C. albicans kurang mempengaruhi tetapi memiliki
aktivitas hambat yang baik sehingga efektif dikembangkan sebagai zat antimikroba.
Kata Kunci:
Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Toksisitas, Aktivitas Antimikroba,
Flavonoid Total dan Dendrophthoe pentranda (L.) Miq
Universitas Sumatera Utara
ANTIOXIDANT AND TOXICITY ALSO ANTIMICROBIAL
ACTIVITY TESTS OF MISTLETOE LEAVES (Dendrophthoe
pentandra (L.) Miq) FLAVONOID TOTAL EXTRACT
FROM FALSE ASHOKA
TREE
(Polyalthia longifolia)
Abstract
Researches of the antioxidant and toxicity also antimicrobial activity tests of
mistletoe leaves (Dendrophthoe pentandra (L) Miq) flavonoid total extract from false
ashoka tree ( Polyalthia longifolia) have been done. This study aims to determine the
antioxidant activity of mistletoe leaves flavonoid total by free radical 2.2-diphenyl-1picrylhydrazyl (DPPH) reduction method using UV Visibel at maximum wavelength
that obtained Inhibition Concentration (IC50 ) is 6.16 mg/L with the highest percent
scavenging amount of 98.61% in 100 ppm at maximum wavelength 516 nm which has
very strong antioxidant activity. To test the toxicity activity which is based Brine
Shrimp Lethality Test Method using brine shrimp ( Artemia salina Leach) obtained
Lethal Concentration (LC50 ) is 30.06 mg/L which means strong toxicity activity. To
test the antimicrobial activity with Agar Diffusion Method in order to obtain
inhibition zone in Streptococcus mutans extract concentration respectively 3%,6 %
and 9% are 6 ; 9 and 17.25 mm, Escherichia coli are 3.55; 4.25 and 9.15 mm also
Candida albicans 8.30 ; 4 and 5.30 mm, where the greater extract concentration
caused increasing the inhibition of S. mutans and E. coli but not with C. albicans but
they still effective to be developed as antimicrobial agents.
Key words:
Antioxidant Activity, Toxicity Activity, Antimicrobial Activity, Total
Flavonoid and Dendrophthoe pentranda (L.) Miq
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
Halaman
i
ABSTRAK
ii
ABSTRACT
iii
DAFTAR ISI
iv
DAFTAR TABEL
vii
DAFTAR GAMBAR
viii
DAFTAR LAMPIRAN
ix
BAB 1. PENDAHULUAN
1
1.1 Latar Belakang
1
1.2 Permasalahan
2
1.3 Pembatasan Masalah
2
1.4 Tujuan Penelitian
2
1.5 Manfaat Penelitian
3
1.6 Lokasi Penelitian
3
1.7 Metodologi Penelitian
3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
4
2.1 Benalu
4
2.2 Senyawa Metabolit
5
2.2.1 Senyawa Fenol
5
2.2.2 Flavonoid
5
2.3 Pohon Glodokan
6
2.4 Antioksidan
7
2.5 Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)
7
2.6 Spektrometer UV Visibel
8
2.7 Mikroba
10
2.7.1 Escherichia coli
10
2.7.2 Candida albicans
11
2.7.3 Streptococcus mutans
12
Universitas Sumatera Utara
2.8 Difusi Agar
12
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN
13
3.1 Peralatan
13
3.2 Bahan-bahan
14
3.3 Prosedur Penelitian
14
3.3.1 Preparasi Sampel
14
3.3.2 Preparasi Larutan
15
3.3.2.1 Preparasi FeCl3 1%
15
3.3.2.2 Preparasi DPPH 0,5 mM
15
3.3.2.2.1 Preparasi DPPH 200 ppm
15
3.3.2.2.2 Preparsi DPPH 40 ppm
15
3.3.3 Uji Fitokimia
16
3.3.3.1 Preparasi Daun Benalu Segar
16
3.3.3.2 Uji Alkaloid
16
3.3.3.3 Uji Fenolik
16
3.3.3.4 Uji Flavonoid
16
3.3.3.5 Uji Terpenoid dan Steroid
16
3.3.3.5.1 Uji Liebermann Bouchrad
16
3.3.3.5.2 Uji Plat Tipis
17
3.3.3.6 Uji Saponin
17
3.3.4 Uji Aktivitas Antioksidan dengan Met. DPPH
17
3.3.4.1 Penentuan Panjang Gelombang Maks.
17
3.3.4.2 Pembuatan Larutan Uji dan Blanko
17
3.3.4.3 Uji Aktivitas Antioksidan
18
3.3.5 Uji Toksisitas dengan BSLT
18
3.3.5.1 Persiapan Larva Udang
18
3.3.5.2 Uji Toksisitas
18
3.3.6 Uji Antimikroba
3.3.6.1 Pembuatan Media
19
19
Universitas Sumatera Utara
3.3.6.1.1 Pembuatan Media N. Agar
19
3.3.6.1.2 Pembuatan Media N. Broth
19
3.3.6.1.3 Pembuatan Media MHA
19
3.3.6.2 Pembuatan Stok Kultur
19
3.3.6.3 Penyiapan Inokulum Bakteri
20
3.3.6.4 Pembuatan Larutan Uji
20
3.3.6.5 Pengujian Aktivitas Antimikroba
20
3.4 Diagram Alir Prosedur
21
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
22
4.1 Hasil
22
4.1.1 Preparasi Sampel
22
4.1.2 Uji Skrining Fitokimia
22
4.1.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH
23
4.1.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
25
4.1.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar
26
4.2 Pembahasan
29
4.2.1 Preparasi Sampel
29
4.2.2 Uji Skrining Fitokimia
30
4.2.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH
30
4.2.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
32
4.2.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar
34
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
35
5.1 Kesimpulan
35
5.2 Saran
35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
4.1
Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol Daun Benalu
22
4.2
Uji Aktivitas Antioksidan Blanko Positif
23
4.3
Uji Aktivitas Antioksidan Flavonoid Total Daun Benalu
23
4.4
Pengamatan dengan Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)
25
4.5
Pengamatan Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
25
4.6
Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Uji Antimikroba
28
4.7
Persamaan Garis Regresi Uji Aktivitas Antioksidan
31
4.8
Persamaan Garis Regresi Uji Toksisitas dengan BSLT
33
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Bagan Spektrofotometer UV-Visibel
9
4.1
Grafik Aktivitas Antioksidan Blanko Positif Vitamin C
24
4.2
Grafik Aktivitas Antioksidan Flavonoid Total Daun Benalu
24
4.3
Grafik Aktivitas Toksisitas BSLT
26
4.4
Uji Aktivitas Antimikroba E. coli
27
4.5
Uji Aktivitas Antimikroba S. mutans
27
4.6
Uji Aktivitas Antimikroba C. albicans
27
4.7
Zona Hambat E. coli, S. mutans dan C. albicans
28
4.8
Mekanisme Peredaman Radikal Bebas DPPH
32
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
1
2
3
4
Judul
Halaman
Preparasi Sampel
40
A. Pengambilan Daun Benalu Pohon Glodokan
40
B. Pengeringan dan Penghalusan Daun
40
C. Filtrasi Maserat Daun Benalu Pohon Glodokan
40
D. Pemekatan dengan Rotary Evaporator
40
E. Faksinasi Flavonoid Total dengan N-Hexana
40
Skrining Fitokimia
41
A. Uji Alkaloid dan Saponin Sebelum
41
B.
Uji Alkaloid dan Saponin Sesudah
41
C.
Uji Fenolik Sebelum
41
D.
Uji Fenolik Sesudah
41
E.
Uji Terpenoid Carik Sulfat Sebelum
41
F.
Uji Terpenoid Carik Sulfat Sesudah
41
G.
Uji Lieberman Bouchad Sebelum
41
H. Uji Lieberman Bouchad Sesudah
41
Uji Aktivitas Antioksidan
42
A. Persiapan Larutan Uji dan Blanko
42
B. Pengukuran Absorbansi dengan Spektrofotometer Shimadz
42
Uji Aktiitas Toksisitas dengan BSLT
43
A. Penetasan Larva Udang Selama 24 Jam
43
B. Larva yang Menetas dan Siap Sebagai Hewan Uji
43
Universitas Sumatera Utara
5
6
C. Persiapan Larutan Uji
43
D. Uji Aktivitas Toksisitas dengan pengulangan Selama 24
43
Uji Aktivitas Antimikroba
44
A. Persiapan Media, kultur dan Bahan
44
B. UJi Antimikroba
44
Grafik dan Tabel Uji Aktivitas Antioksidan
45
A.
45
Grafik dan Tabel Kalibrasi Flavonoid Total Daun Benalu
B. Lampiran Kalibrasi Vitamin C
46
C.
47
Lampiran Operating Time
D. Spektrum Panjang Gelombang Maksimum
48
E.
49
Tabel Data Kinetik Operating Time
7
Surat Determinasi Tumbuhan dari LIPI Cibinong
50
8
Indeks Antimikroba dari Laboratorium Mikrobiologi USU
51
9
Perhitungan Zona Hambat dan Indeks Antimikroba
52
10
Surat Izin dari Fakultas Farmasi USU
53
Universitas Sumatera Utara
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Oleh
ALIYAH FAHMI
147006005/KIM
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar
Magister Sains dalam Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Oleh
ALIYAH FAHMI
147006005/KIM
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Judul Tesis
:
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN
TOKSISITAS SERTA ANTIMIKROBA
DARI
FLAVONOID
TOTAL
DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia longifolia)
Nama Mahasiswa
Nomor Pokok
Program Studi
:
:
:
ALIYAH FAHMI
147006005
MAGISTER ILMU KIMIA
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S
Ketua
Ketua Program Studi
Prof. Basuki Wirjosentono, M.S, Ph.D
Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc
Anggota
Dekan FMIPA
Dr. Kerista Sebayang M.S
Tanggal Lulus : 20 Juli 2016
Universitas Sumatera Utara
Telah diuji pada
Tanggal : 20 Juli 2016
Panitia Penguji Tesis
:
Ketua
:
Dr. Rumondang Bulan M.S
Anggota
:
1. Dr. Hamonangan Nainggolan M.Sc
2. Dr. Lamek Marpaung M.Phil
3. Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc
4. Dr. Minto Supeno M.S
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN ORISINILITAS
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
TESIS
Dengan ini menyatakan bahwa saya mengakui bahwa tesis ini adalah hasil karya saya
sendiri kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan
sumbernya dengan benar.
Medan, 26 Juli 2016
ALIYAH FAHMI
NIM : 147006005
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK
KEPENTINGAN AKADEMIK
Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di
bawah ini:
Nama
: Aliyah Fahmi
NIM
: 147006005
Program Studi
: Magister Ilmu Kimia
Jenis Karya Ilmiah
: Tesis
Demi pengembangan ilmu pengetahuan menyetujui untuk memberikan kepada
Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non- Ekslusif (Non-Exlusive Royalty
Free Right) atas tesis saya yang berjudul:
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak bebas Royalti NonEkslusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media,
memformat, mengelola dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan Tesis
saya tanpa meminta izin dari saya sebagai Penulis dan sebagai pemegang dan atau
sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Medan, 26 Juli 2016
Aliyah Fahmi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
DATA PRIBADI
Nama Penulis
:
Aliyah Fahmi
Tempat & Tanggal Lahir
:
Pematang Siantar & 13-09-1984
Alamat Rumah
:
Prum Golden Land Blok J No. 66 Sumut
Status
:
Menikah
:
[email protected]
Agama
:
Islam
Nama Ayah Kandung
:
M. Sukemi
Nama Ibu Kandung
:
Rukiah
Nama Suami
:
Ahmad Nurdin Nst, S.T
Nama Anak
:
Fayza Rahmah Nst
DATA PENDIDIKAN
SDN 095552 SIANTAR
T.A 1990-1996
SLTPN1 SIANTAR
T.A 1996-1999
SMUN1 SIANTAR
T.A 1999-2002
D3 KIMIA USU
T.A 2002-2005
S1 KIMIA USU
T.A 2005-2007
S2 KIMIA USU
T.A 2014-2016
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan
Rahmat dan Berkah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul
“UJI
AKTIVITAS
ANTIMIKROBA
ANTIOKSIDAN
DARI
DAN
FLAVONOID
(Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
TOKSISITAS
TOTAL
DAUN
SERTA
BENALU
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)”.
Ucapan terimakasih Penulis sampaikan kepada LPDP sebagai Lembaga yang
membiayai Tesis Penulis. Terimakasih kepada Bapak Dr. Kerista Sebayang M.S
selaku Dekan FMIPA USU. Terimakasih kepada Bapak Prof. Basuki Wirjosentono,
M.S, Ph.D selaku Ketua Program Studi Pascasarjana Ilmu Kimia USU. Terimakasih
kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S dan Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan
M.Sc selaku Pembimbing Penulis yang telah memberikan arahan serta masukan
selama Penulis melakukan penelitian dan penyusunan tesis Penulis. Terimakasih
kepada Bapak Dr. Lamek Marpaung M.Phil, Bapak Dr. Minto Supeno M.S dan
Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc selaku Penguji Penulis.
Terimakasih kepada Keluarga Penulis, Ayahanda M. Sukemi, Ibunda
Rukiah, Suami Ahmad Nurdin Nst, Ananda Fayza, Kakanda Syafrida dan Rizana.
Terimakasih kepada Para Dosen Pengajar FMIPA USU. Terimakasih kepada
Kak Lely yang membantu administrasi selama masa perkuliahan Penulis, temanteman angkatan 2014 Boy C.S, Kasrawati, Martina N, Nurlina M dan Junaidi C serta
para staf di Lab. Pascasarjana Kimia, Lab. Mikrobiologi dan Lab. Pen.Farmasi USU.
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan. Penulis
sangat mengharapkan masukan yang positif untuk Tesis Penulis ini lebih baik lagi.
Akhir kata Penulis mengucapkan terimakasih atas segala perhatiannya, semoga Tesis
ini bermanfaat untuk kebaikan orang banyak.
Medan, 26 Juli 2016
ALIYAH FAHMI
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA
ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN
BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)
POHON GLODOKAN (Polyalthia
longifolia)
Abstrak
Penelitian mengenai uji aktivitas antioksidan dan toksisitas serta antimikroba
dari flavonoid total daun benalu (Dendrophthoe pentandra (L) Miq) pohon glodokan
(Polyalthia longifolia) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antioksidan flavonoid total daun benalu pohon glodokan berdasarkan
metode peredaman radikal bebas 2.2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)
menggunakan spektrofotometer UV Visibel pada panjang gelombang maksimum 516
nm diperoleh Inhibition Concentration (IC50) sebesar 6.16 mg/L dengan persen
peredaman sebesar 98,61 % pada konsentrasi 100 ppm yang berarti memiliki aktivitas
antioksidan sangat kuat. Untuk uji aktivitas toksisitas berdasarkan metode Brine
Shrimp Lethality Test (BSLT) menggunakan larva udang Artemia salina Leach
diperoleh Lethal Concentration (LC50) sebesar 30.06 mg/L yang berarti memiliki
aktivitas toksisitas yang toksik sementara untuk aktivitas antimikroba dengan Metode
Difusi Agar diperoleh diameter zona hambat pada Streptococcus mutans pada
konsentrasi sampel 3%, 6% dan 9 % adalah 6; 9 dan 17.25 mm, pada Escherichia coli
adalah 3.55; 4.25 dan 9.15 mm dan pada Candida albicans adalah 8.30; 4 dan 5.30
mm dimana semakin besar konsentrasi maka daya hambat pada S. mutans dan E. coli
semakin besar namun pada C. albicans kurang mempengaruhi tetapi memiliki
aktivitas hambat yang baik sehingga efektif dikembangkan sebagai zat antimikroba.
Kata Kunci:
Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Toksisitas, Aktivitas Antimikroba,
Flavonoid Total dan Dendrophthoe pentranda (L.) Miq
Universitas Sumatera Utara
ANTIOXIDANT AND TOXICITY ALSO ANTIMICROBIAL
ACTIVITY TESTS OF MISTLETOE LEAVES (Dendrophthoe
pentandra (L.) Miq) FLAVONOID TOTAL EXTRACT
FROM FALSE ASHOKA
TREE
(Polyalthia longifolia)
Abstract
Researches of the antioxidant and toxicity also antimicrobial activity tests of
mistletoe leaves (Dendrophthoe pentandra (L) Miq) flavonoid total extract from false
ashoka tree ( Polyalthia longifolia) have been done. This study aims to determine the
antioxidant activity of mistletoe leaves flavonoid total by free radical 2.2-diphenyl-1picrylhydrazyl (DPPH) reduction method using UV Visibel at maximum wavelength
that obtained Inhibition Concentration (IC50 ) is 6.16 mg/L with the highest percent
scavenging amount of 98.61% in 100 ppm at maximum wavelength 516 nm which has
very strong antioxidant activity. To test the toxicity activity which is based Brine
Shrimp Lethality Test Method using brine shrimp ( Artemia salina Leach) obtained
Lethal Concentration (LC50 ) is 30.06 mg/L which means strong toxicity activity. To
test the antimicrobial activity with Agar Diffusion Method in order to obtain
inhibition zone in Streptococcus mutans extract concentration respectively 3%,6 %
and 9% are 6 ; 9 and 17.25 mm, Escherichia coli are 3.55; 4.25 and 9.15 mm also
Candida albicans 8.30 ; 4 and 5.30 mm, where the greater extract concentration
caused increasing the inhibition of S. mutans and E. coli but not with C. albicans but
they still effective to be developed as antimicrobial agents.
Key words:
Antioxidant Activity, Toxicity Activity, Antimicrobial Activity, Total
Flavonoid and Dendrophthoe pentranda (L.) Miq
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
Halaman
i
ABSTRAK
ii
ABSTRACT
iii
DAFTAR ISI
iv
DAFTAR TABEL
vii
DAFTAR GAMBAR
viii
DAFTAR LAMPIRAN
ix
BAB 1. PENDAHULUAN
1
1.1 Latar Belakang
1
1.2 Permasalahan
2
1.3 Pembatasan Masalah
2
1.4 Tujuan Penelitian
2
1.5 Manfaat Penelitian
3
1.6 Lokasi Penelitian
3
1.7 Metodologi Penelitian
3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
4
2.1 Benalu
4
2.2 Senyawa Metabolit
5
2.2.1 Senyawa Fenol
5
2.2.2 Flavonoid
5
2.3 Pohon Glodokan
6
2.4 Antioksidan
7
2.5 Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)
7
2.6 Spektrometer UV Visibel
8
2.7 Mikroba
10
2.7.1 Escherichia coli
10
2.7.2 Candida albicans
11
2.7.3 Streptococcus mutans
12
Universitas Sumatera Utara
2.8 Difusi Agar
12
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN
13
3.1 Peralatan
13
3.2 Bahan-bahan
14
3.3 Prosedur Penelitian
14
3.3.1 Preparasi Sampel
14
3.3.2 Preparasi Larutan
15
3.3.2.1 Preparasi FeCl3 1%
15
3.3.2.2 Preparasi DPPH 0,5 mM
15
3.3.2.2.1 Preparasi DPPH 200 ppm
15
3.3.2.2.2 Preparsi DPPH 40 ppm
15
3.3.3 Uji Fitokimia
16
3.3.3.1 Preparasi Daun Benalu Segar
16
3.3.3.2 Uji Alkaloid
16
3.3.3.3 Uji Fenolik
16
3.3.3.4 Uji Flavonoid
16
3.3.3.5 Uji Terpenoid dan Steroid
16
3.3.3.5.1 Uji Liebermann Bouchrad
16
3.3.3.5.2 Uji Plat Tipis
17
3.3.3.6 Uji Saponin
17
3.3.4 Uji Aktivitas Antioksidan dengan Met. DPPH
17
3.3.4.1 Penentuan Panjang Gelombang Maks.
17
3.3.4.2 Pembuatan Larutan Uji dan Blanko
17
3.3.4.3 Uji Aktivitas Antioksidan
18
3.3.5 Uji Toksisitas dengan BSLT
18
3.3.5.1 Persiapan Larva Udang
18
3.3.5.2 Uji Toksisitas
18
3.3.6 Uji Antimikroba
3.3.6.1 Pembuatan Media
19
19
Universitas Sumatera Utara
3.3.6.1.1 Pembuatan Media N. Agar
19
3.3.6.1.2 Pembuatan Media N. Broth
19
3.3.6.1.3 Pembuatan Media MHA
19
3.3.6.2 Pembuatan Stok Kultur
19
3.3.6.3 Penyiapan Inokulum Bakteri
20
3.3.6.4 Pembuatan Larutan Uji
20
3.3.6.5 Pengujian Aktivitas Antimikroba
20
3.4 Diagram Alir Prosedur
21
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
22
4.1 Hasil
22
4.1.1 Preparasi Sampel
22
4.1.2 Uji Skrining Fitokimia
22
4.1.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH
23
4.1.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
25
4.1.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar
26
4.2 Pembahasan
29
4.2.1 Preparasi Sampel
29
4.2.2 Uji Skrining Fitokimia
30
4.2.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH
30
4.2.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
32
4.2.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar
34
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
35
5.1 Kesimpulan
35
5.2 Saran
35
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
4.1
Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol Daun Benalu
22
4.2
Uji Aktivitas Antioksidan Blanko Positif
23
4.3
Uji Aktivitas Antioksidan Flavonoid Total Daun Benalu
23
4.4
Pengamatan dengan Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)
25
4.5
Pengamatan Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT
25
4.6
Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Uji Antimikroba
28
4.7
Persamaan Garis Regresi Uji Aktivitas Antioksidan
31
4.8
Persamaan Garis Regresi Uji Toksisitas dengan BSLT
33
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
2.1
Bagan Spektrofotometer UV-Visibel
9
4.1
Grafik Aktivitas Antioksidan Blanko Positif Vitamin C
24
4.2
Grafik Aktivitas Antioksidan Flavonoid Total Daun Benalu
24
4.3
Grafik Aktivitas Toksisitas BSLT
26
4.4
Uji Aktivitas Antimikroba E. coli
27
4.5
Uji Aktivitas Antimikroba S. mutans
27
4.6
Uji Aktivitas Antimikroba C. albicans
27
4.7
Zona Hambat E. coli, S. mutans dan C. albicans
28
4.8
Mekanisme Peredaman Radikal Bebas DPPH
32
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
1
2
3
4
Judul
Halaman
Preparasi Sampel
40
A. Pengambilan Daun Benalu Pohon Glodokan
40
B. Pengeringan dan Penghalusan Daun
40
C. Filtrasi Maserat Daun Benalu Pohon Glodokan
40
D. Pemekatan dengan Rotary Evaporator
40
E. Faksinasi Flavonoid Total dengan N-Hexana
40
Skrining Fitokimia
41
A. Uji Alkaloid dan Saponin Sebelum
41
B.
Uji Alkaloid dan Saponin Sesudah
41
C.
Uji Fenolik Sebelum
41
D.
Uji Fenolik Sesudah
41
E.
Uji Terpenoid Carik Sulfat Sebelum
41
F.
Uji Terpenoid Carik Sulfat Sesudah
41
G.
Uji Lieberman Bouchad Sebelum
41
H. Uji Lieberman Bouchad Sesudah
41
Uji Aktivitas Antioksidan
42
A. Persiapan Larutan Uji dan Blanko
42
B. Pengukuran Absorbansi dengan Spektrofotometer Shimadz
42
Uji Aktiitas Toksisitas dengan BSLT
43
A. Penetasan Larva Udang Selama 24 Jam
43
B. Larva yang Menetas dan Siap Sebagai Hewan Uji
43
Universitas Sumatera Utara
5
6
C. Persiapan Larutan Uji
43
D. Uji Aktivitas Toksisitas dengan pengulangan Selama 24
43
Uji Aktivitas Antimikroba
44
A. Persiapan Media, kultur dan Bahan
44
B. UJi Antimikroba
44
Grafik dan Tabel Uji Aktivitas Antioksidan
45
A.
45
Grafik dan Tabel Kalibrasi Flavonoid Total Daun Benalu
B. Lampiran Kalibrasi Vitamin C
46
C.
47
Lampiran Operating Time
D. Spektrum Panjang Gelombang Maksimum
48
E.
49
Tabel Data Kinetik Operating Time
7
Surat Determinasi Tumbuhan dari LIPI Cibinong
50
8
Indeks Antimikroba dari Laboratorium Mikrobiologi USU
51
9
Perhitungan Zona Hambat dan Indeks Antimikroba
52
10
Surat Izin dari Fakultas Farmasi USU
53
Universitas Sumatera Utara