Analisis Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Minyak CPO (Crude Palm Oil) Pada Vacum Dryer dan Tangki Timbun Secara Volumetri
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
DANIEL HUTASOIT
142401173
PROGRAM STUDI D III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat dalam memperoleh gelar
Ahlimadya
DANIEL HUTASOIT
142401173
PROGRAM STUDI D III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Analisis Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Minyak CPO
(Crude Palm Oil) Pada Vacum Dryer dan Tangki Timbun
Secara Volumetri
: Tugas Akhir
: Daniel Hutasoit
: 142401173
: Diploma (D-III) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disahkan di
Medan, Juli 2017
Ketua
Program Studi D3-Kimia
Dosen Pembimbing
Dr. Minto Supeno, MS
NIP: 196105091987031002
Drs. Johannes Horas Simorangkir, MS
NIP: 195307141980031004
Disahkan Oleh
Ketua Departemen Kimia
Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.si, M.Si
NIP: 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dari ringkasan masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juli 2017
DANIEL ABDI IRENE HUTASOIT
142401173
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Tugas Akhir ini
disusun untuk melengkapai syarat dan juga menyelesaikan Program Diploma (III) Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam di Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan penulisan Tugas Akhir ini penulis banyak mengalami berbagai
rintangan atau masalah, namun berkat bantuan dari semua pihak, sehingga Tugas Akhir ini
dapat diselesaikan dengan baik. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
atas segala bimbingan dan bantuan yang diterima secara moril maupun materi. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua penulis, Ayahanda Bangun Hutasoit dan Ibunda tercinta Nurhasian
Munthe yang sangat penulis sayangi yang telah memberikan dukungan dalam segala
hal, terutama Doa yang tidak henti hentinya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
masa studi perkuliahan dan juga telah dapat menyesaikan Tugas Akhir ini ini.
2. Kepada Abangda Popa Hutasoit, dan kedua saudara perempuan penulis, Sion Hutasoit
dan Rointan Hutasoit yang telah memberikan dukungan penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan karya ilmiah ini.
3. Bapak Drs. Johannes Horas Simorangkir MS, Selaku Dosen Pembimbing Penulis yang
telah bersedia memberikan bantuan tenaga dan telah banyak meluangkan waktu untuk
membantu penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini, saya mendoakan yang
terbaik untuk bapak dosen pembimbing.
4. Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara,
Bapak Dr. Kerista Sebayang, MS.
5. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.si, M.Si selaku ketua Departemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universtas Sumatera Utara.
6. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku ketua Prgram studi D - 3 Kimia Industri Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
7. Bapak/Ibu Staff pengajar dan Pegawai Khususnya Program Studi DIII Kimia FMIPAUSU yang telah banyak membantu penulis selama proses perkuliahan selama Tiga
Tahun sehingga penulis dapat menyelesaikan proses perkuliahan dengan tepat waktu.
8. Seseorang yang selalu memberikan dukunga baik secara langsung maupun tidak
langsung dan menjadi motivator bagi penulis untuk menjadi lebih baik lagi MD
Universitas Sumatera Utara
9. Kepada seluruh rekan rekan di D-3 kimia FMIPA USU yang telah bersinergi dalam
membantu penulis terutama untu sahabat di kelas D saya mendoakan segala usaha
yang kalian atau kita lakukan bersama untuk membahagiakan Orang Tua dan semoga
tetap diberkati oleh Tuhan.
Mengingat keterbatasan waktu dan kemampuan penulis dalam menyelesaikan Tugas
Akhir ini masih memiliki banyak kekurangan. Maka penulis sangat mengharapkan saran dan
kritik yang bersifat membangun. Sehingga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi para
pembaca.
Akhir kata penulis mengucapkan terimaksih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS(ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
ABSTRAK
Analisis yang telah dilakukan pada sampel CPO untuk menentukan Kadar Asam Lemak
Bebas (ALB) Minyak CPO (crude palm oil) dari Vacum Dryer dan Tangki Timbun Dengan
Metode Volumetri. Dengan pemanasan sampai suhu 45oC dan penambahan KOH 0,1 N.
Diperoleh kadar Asam Lemak Bebas pada sampel dari Vacum Dryer Sebesar I : 4,06%; II :
4,03%; III : 4.07%, dari Tangki Timbun sebesar I : 4,90%; II : 4,85%; III : 4,93%. Dari hasil
diatas diperoleh kadar ALB dari Vacum Dryer dan Tangki Timbun memenuhi Syarat baku
mutu kadar Asam Lemak Bebas sebesar
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
DANIEL HUTASOIT
142401173
PROGRAM STUDI D III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat dalam memperoleh gelar
Ahlimadya
DANIEL HUTASOIT
142401173
PROGRAM STUDI D III KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Analisis Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Minyak CPO
(Crude Palm Oil) Pada Vacum Dryer dan Tangki Timbun
Secara Volumetri
: Tugas Akhir
: Daniel Hutasoit
: 142401173
: Diploma (D-III) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disahkan di
Medan, Juli 2017
Ketua
Program Studi D3-Kimia
Dosen Pembimbing
Dr. Minto Supeno, MS
NIP: 196105091987031002
Drs. Johannes Horas Simorangkir, MS
NIP: 195307141980031004
Disahkan Oleh
Ketua Departemen Kimia
Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.si, M.Si
NIP: 197404051999032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dari ringkasan masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juli 2017
DANIEL ABDI IRENE HUTASOIT
142401173
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Tugas Akhir ini
disusun untuk melengkapai syarat dan juga menyelesaikan Program Diploma (III) Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam di Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan penulisan Tugas Akhir ini penulis banyak mengalami berbagai
rintangan atau masalah, namun berkat bantuan dari semua pihak, sehingga Tugas Akhir ini
dapat diselesaikan dengan baik. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
atas segala bimbingan dan bantuan yang diterima secara moril maupun materi. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua penulis, Ayahanda Bangun Hutasoit dan Ibunda tercinta Nurhasian
Munthe yang sangat penulis sayangi yang telah memberikan dukungan dalam segala
hal, terutama Doa yang tidak henti hentinya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
masa studi perkuliahan dan juga telah dapat menyesaikan Tugas Akhir ini ini.
2. Kepada Abangda Popa Hutasoit, dan kedua saudara perempuan penulis, Sion Hutasoit
dan Rointan Hutasoit yang telah memberikan dukungan penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan karya ilmiah ini.
3. Bapak Drs. Johannes Horas Simorangkir MS, Selaku Dosen Pembimbing Penulis yang
telah bersedia memberikan bantuan tenaga dan telah banyak meluangkan waktu untuk
membantu penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini, saya mendoakan yang
terbaik untuk bapak dosen pembimbing.
4. Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara,
Bapak Dr. Kerista Sebayang, MS.
5. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, S.si, M.Si selaku ketua Departemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universtas Sumatera Utara.
6. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku ketua Prgram studi D - 3 Kimia Industri Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
7. Bapak/Ibu Staff pengajar dan Pegawai Khususnya Program Studi DIII Kimia FMIPAUSU yang telah banyak membantu penulis selama proses perkuliahan selama Tiga
Tahun sehingga penulis dapat menyelesaikan proses perkuliahan dengan tepat waktu.
8. Seseorang yang selalu memberikan dukunga baik secara langsung maupun tidak
langsung dan menjadi motivator bagi penulis untuk menjadi lebih baik lagi MD
Universitas Sumatera Utara
9. Kepada seluruh rekan rekan di D-3 kimia FMIPA USU yang telah bersinergi dalam
membantu penulis terutama untu sahabat di kelas D saya mendoakan segala usaha
yang kalian atau kita lakukan bersama untuk membahagiakan Orang Tua dan semoga
tetap diberkati oleh Tuhan.
Mengingat keterbatasan waktu dan kemampuan penulis dalam menyelesaikan Tugas
Akhir ini masih memiliki banyak kekurangan. Maka penulis sangat mengharapkan saran dan
kritik yang bersifat membangun. Sehingga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi para
pembaca.
Akhir kata penulis mengucapkan terimaksih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
Medan,
Juli 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KADAR ASAM LEMAK BEBAS(ALB)
MINYAK CPO (CRUDE PALM OIL)
PADA VACUM DRYER DAN TANGKI TIMBUN
SECARA VOLUMETRI
ABSTRAK
Analisis yang telah dilakukan pada sampel CPO untuk menentukan Kadar Asam Lemak
Bebas (ALB) Minyak CPO (crude palm oil) dari Vacum Dryer dan Tangki Timbun Dengan
Metode Volumetri. Dengan pemanasan sampai suhu 45oC dan penambahan KOH 0,1 N.
Diperoleh kadar Asam Lemak Bebas pada sampel dari Vacum Dryer Sebesar I : 4,06%; II :
4,03%; III : 4.07%, dari Tangki Timbun sebesar I : 4,90%; II : 4,85%; III : 4,93%. Dari hasil
diatas diperoleh kadar ALB dari Vacum Dryer dan Tangki Timbun memenuhi Syarat baku
mutu kadar Asam Lemak Bebas sebesar