2. Berapa banyak Anda membeli sayuran tersebut dalam seminggu? • 4 kali dalam seminggu : 3 • 3 kali dalam seminggu : 1 • 2 kali dalam seminggu : 1 - 06.70.0145 Hendra Fransiskus LAMPIRAN
41
- -+ $%& '$5 7% #;$%& "& $ #$ 2$ &9$!
Total responden : 5 orang Jenis kelamin · Wanita : 5
Jenis Pekerjaan · Ibu rumah tangga : 4 · Pembantu rumah tangga : 1
( %&1! # 7% #;$%& -+ 5$'$ !"$ 3 !2 4$ (& "$! 5 #!$ 3 3$%$' %$9(#$! "&7$:$ &!& · Sawi
§ Ya : 5 0+ #$5$ 7$!9$' !"$ 3 37 & %$9(#$! 4 #% 7(4 "$ $3 % 3&!22(? · 4 kali dalam seminggu : 3 · 3 kali dalam seminggu : 1 · 2 kali dalam seminggu : 1 <+ #&4 #&$ %$9(#$! % 5 #4& $5$ 9$!2 !"$ $!22$5 % 2$# "$! 7$&' "$5$4 7 #"$%$#'$! :$#!$ 4 '%4(# 7 !4(' "$! ('(#$! ? · Warna yang cerah, bentuk bagus dan tekstur yang keras : 5 .+ &3$!$ !"$ 3 35 #1 %$9(#$! 4 #% 7(4 · Pasar : 5 /+ 5$ 9$!2 !"$ $'('$! % 4 $ 3 37 & %$9(#$! % 2$# 4 #% 7(4? $:$7$! 71 7& "$#& %$4( · Langsung dimasak : 5 · Disimpan dalam Kulkas : 2
- *+ $2$&3$!$ 8$#$ !"$ 3 !21 $ $4$( 3 3$%$' %$9(#$! 4 #% 7(4? $:$7$! 71 7& "$#& %$4(
· Rebus : 5 · Tumis : 3 ,+ #$5$ 7$!9$' $&# $4$( 3&!9$' 9$!2 !"$ 2(!$'$! (!4(' 5 !21 $ $! 4 #% 7(4?
Perpustakaan Unika
42 >+ #&4 #&$ % 5 #4& $5$ 9$!2 !"$ $!22$5 4 $ 3$4$!2 (!4(' %$9(#$! 9$!2 "&1 $ 4 #% 7(4? · Warna yang berubah dan tekstur yang empuk
- -)+ &'$ $"$ %&%$ "$#& %$9(#$! 9$!2 4 $ "&1 $ 4 #% 7(4 3$'$ $5$ 9$!2 !"$ $'('$!?
· Disimpan : 5
- --+ &'$ "&%&35$! "&3$!$ "$! 7 #$5$ $3$ !"$ 3 !9&35$! %$9(# 9$!2 4 $ "&1 $ 4 #% 7(4? $:$7$! 71 7& "$#& %$4(
· Kulkas (Refrigerator) : 4 § Lama penyimpanan 5 jam : 4 · Suhu ruang : 4 § Lama penyimpanan 5 jam : 3 § Lama penyimpanan 4 jam : 1
- -0+ 4 $ "&%&35$! $5$'$ !"$ 3 !21 $ ( $!2 %$9(# 1 $ $! 4 #% 7(4?
· Ya : 5 &'$ !"$ 3 !6$:$7 &"$' 3$'$ !"$ 4&"$' 5 # ( 3 !6$:$7 5 #4$!9$$! 4 #$' &# #&3$ $%& + &'$ !"$ 3 !6$:$7 9$ $2$&3$!$ 8$#$ !"$ 3 !21 $ ( $!2 %$9(#$! 4 #% 7(4?
· Merebus kembali tanpa menambahkan air atau sayuran : 5 · Menumis kembali tanpa menambahkan minyak atau sayuran : 3
Perpustakaan Unika
43
0+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 $#!$ $:& &6$(
! " # ! " # $ % &' % & ( ) '*
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! #
. ! /
)( 0 # # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
Perpustakaan Unika
44 Perpustakaan Unika
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 # . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ ' '
' '
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. !
45
" . ! " # 5 ' "6 1 "# . &
"# 7
1 8 - " ! 9 & ( . !
, )) : ' :
'
Perpustakaan Unika
46
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
: ' : : '
' ' ' ' : : : '
' ' ' : : : : ' : :
: ' : : '
' ' ' ' : : : '
' ' ' ' : : : : '
' : : : ' :
' ' ' ' : '
' : : : ' : : : : '
' : :
Perpustakaan Unika
47
<+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 $#!$ $:& (4&
! " # ! " # $ % &' % & ( ) '*
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! #
. ! /
)( 0 # # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
Perpustakaan Unika
48 Perpustakaan Unika
- ( ) 4 ; # +( ( % ! % ( )
4 "# +2) 9 & "#
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 # . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ '
' ' '
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
49
' ' ' : ' : :
'
' : : ' : :
' : ' : :
' : ' : :
' ' ' : ' :
' ' ' : : ' : :
' ' ' : ' : :
" . ! " # 5 ' "6 1 "# . &
' ' ' : ' :
' : : ' : :
' : ' : :
' ' ' : ' : :
, )) : ' :
1 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7
Perpustakaan Unika
50 Perpustakaan Unika
.+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 $"$# &# $:& &6$(
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
< #
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
51
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' '
' : '
' ' ' '
: : '
' ' ' :
Perpustakaan Unika
52 Perpustakaan Unika
/+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 $"$# &# $:& (4&
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
< #
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
53
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' ' ' '
' : '
' '
: : '
' ' ' :
Perpustakaan Unika
54 Perpustakaan Unika
1#3$ &4$% !1;$ "$! *+ @ %4 '4&;&4$% !4&1'%&"$! $:& &6$(
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
< " #
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
55
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' " . ! 8 - " ! 9 &
( . ! "# 7 1 "# . &
1 , )) " # 5 ' "6 '
' ' ' ' :
' :
: ' ' ' ' '
:
Perpustakaan Unika
56 Perpustakaan Unika
,+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 '4&;&4$% !4&1'%&"$! $:& (4&
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
< " #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
57
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' " . ! 8 - " ! 9 &
( . ! "# 7 1 "# . &
1 , )) " # 5 ' "6 '
' ' ' ' ' :
' ' ' ' '
: : '
' :
Perpustakaan Unika
58 Perpustakaan Unika
LAMPIRAN 8. 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 &4$3&! $:& &6$(
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
= % :- #
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
59
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' ' ' '
' : '
' :
: ' ' ' '
:
Perpustakaan Unika
60 Perpustakaan Unika
>+ 1#3$ &4$% !1;$ "$! @ %4 &4$3&! $:& (4&
$ % &' % & ( ) '* ! " # ! " #
= % :- #
- ( , " ( ! ! # #
! ! - ! . !
)( 0 # /
# 1 ) ( % " ) 2 "# 3 % ! 1 %) 4 0 #
. ! )( 0 #
/ # 1 ) ( % " ) 2 "#
3 % ! 1 %) 4 0 #
61
" . ! 8 - " ! 9 & ( . !
"# 7 1 "# . & 1 , )) " # 5 ' "6
' '
' : '
: : '
' ' ' :
Perpustakaan Unika Pemotongan Sawi Hijau Perebusan Sawi Hijau
Penyimpanan pada suhu ruang Penyimpanan pada suhu Perpustakaan Unika
62
- -)+ 141 # $'($! $:& &6$(
Pemotongan Sawi Putih Perebusan Sawi Putih
63
- --+ 141 # $'($! $:& (4&
Penyimpanan pada suhu ruang Penyimpanan pada suhu Perpustakaan Unika
Perpustakaan Unika
64
- -0+ $%& $:$!8$#$ ( %&1! #