ANALISIS IMPLEMENTASI SEGMENTASI PASAR PAKET - PAKET PRODUK KFC / Kentucky Fried Chicken ( Studi Kasus KFC Pasar Atas Bukittinggi ).
ABSTRA(
AiIALISIS IMPLEMDNTASI SECMINTASI PASARPAKE'I - PAKET
PRODUK KFC / K€ntucLr Fried Chiclcn ( Studi XNus KrC P8f At^s
BukiltinePi )
YULiA. di bisah bi'nbi'rgdl
Dr h. Add i. MS dan lr' hmetlskandft, Nls
pm'r,n, srudi Sosial Ekononri Junuan PrtJdrksi Tema[ l_akuhas
Unive6ihs Andal"5 i']adans 20l0
Peremakan
Pcnehian ini dil.lulan di KIC Prsr rxs Bukil(ingsi' tcrhrdat
konsunen KrC, tang beflujuxn un'ul nenselahui implene'hsi s'gment6L
tdj4 ,tc1ll' J 'u r..r r1odal 1. .'c . , rF..L '
diJ'lr oe\ Kl 'ptr , d"n (L ' dc t'0 1'g r
i acr derLr
;".., -- M.,.,* D!n\l d iul Jp '€r "d.r t'o
nclakukm wwrcu melalri kuisnrner lepldr lonn'mcn Niek c p'n'rihn
\ d ' 'p. db \'4 /'rDad t \-ntl'\'
.imnel J lalurM d4rs1
'ekn
obma Dondear,s ads 'l pr nc \ 'i cbe'J i d renJ dr 'o\J Dq il ia'
'.
e'lmr'' "!: Dd' \:Pere'1'd daosldr'reu'bal^""
-..irim "iuc
^-,t,
KFC melaluld segnenlasi Produtn'! berdasdku lsiabcl denrosdn, J_ailLl
niodk \srd
Drco-r 'mil
unukons@m. PDduk KFC lddnidai bcrbtgai pakel dihulaidaripak€llnrul
d6t mak (chaki), paker untuk remaid (K.mbo, Goc€ng dd Anack) p'rel
Sela' itu KFC iusa
uluk dewsa (Kombo. Gdens. Aluck. dd Fresh n Litc)
qer
|.
r- r" \' Cn'
m. ed,Jd ;odb ron Doe )rn, J rr rka r!
vd1s
ielah
"
d'al'rls okn (l' r;rhddap D-oo t, 1 dd perbed3 n' r'"'n" "''
rsul tlencm apa yus dihamPkd Namun, teniu saia sesnentdi tcnebur
l"dnl-t" ''1
\ '\aaio
ncmrl'h Ddle. Drodu /anA leldp rcrdp 'argd),
'
Doodl rsebr Ldd oitujrm u'r\ DU n'c\a ll ' dap" Jrllr tr
ron'-"r p,ra ulj.pJcr )c_ar'\JD l-r)1 oto:r!tu JLt iJr\
,d-k eDenuhn\J
11lorn"
.b'h nrr
remyata 6dyak juga konsmcn usiaremaia dan dewlsa vans
tas\Jr.
egm'1rd"
'r_r'_cr'.'r'f
l_oodrl
(r'
mensk"sunsi'va
I. PENDAHUI,UAN
Seinng de.em psrkembansd 7an
n. {clah le'irdi NnLbrhrn l.lr
konsrmsi dan ga)a hidup masli.xkar Peruhalrn poh
rradhion.l
k'
lnnrsl
da'
rakanan modercn lapxt discbrhl'm oleh lttsibrkdtr
ks
Jn'kanan
ma\lr'krr
qar'lunla di lemPd bckerra rixu di luar
Mdyamrar lebih bdyal menshabiskan
rumah. sehinssa ncreka lebih menilih ke'nudthandan keFaitkan \cbagais)arar
urma dalan tenilih& konsumsi pansr. IIxl demi*ianlah vang ncnvebabkrn
naLin bc'kembesnya rcnordn &Jr
berbalE bahu ayan (Aloon
to' (rso@
siap saji) 1u ttuna r"ans
dd Bo..c.1006)
\Ml ini cukuP pcs't dd
Pdkenbdean /zrr Do./ di koia Rukitinsgi
Esto. kons@en
&
/id
adap
r6od bisa
diklllkm culup dnsgi' Buktinv! ialah
lerus berimb,nnya outlet_oullerrAn/oo./ di bc6asdi remld. sepeni : KI:C Pas'r
ah.
yang
CFC Rmaytna dan CFC di
Pltr
Pasar
tidat peman seDipengunjug adal.n
Dilihat
rld
B&ro
Kic Fa*
Salah satu ourld /:rY
/6"
Alas Bukilli'ggi
tinskat pcnjualm. KFC Ptsar
Ats
Bdkininasi tenr
nengalmi pflinstratei pad! l.hrn :r]l)? l.riadi peninskate penjualal' sbesr
7.55 %
dri llnu
sebdlunnva, pada lahun 2006 perjualannva nencapai Rp
2sss628.009.- dm rannn 20Or penjudlannla fre'ingkal me'iadi Rp
2 333
354.134. .
sebesd
Pada
r,hu
2003. p.niuaiannva jusa mcninglat rerapi (idal
0,1'
Pc.utunan Pe.iualan pada lahun 20!3
perekononrian
mt!]arakal lh-s ncnlrun. rchin*gl
rah!. 200t. railu hora 0.?l
disebabkm oleh
lingku
mdyarirar berusaha untuk mcncri
KFC Hal ini
dapar dilihar
dsi
blnn
s0btitusi (penasdti) da'i prcdult
nenianruhj-3 pcdasos
ti'l 'rJ'lr' l'Li
linx
msyankat lebih rnarik unruk nsroba drn ndrtadikannr! bdnng rubhtusida.i
KI]C. tcruramaayar goreognla. k.rcDr hr.g.
tetapi
dri
)a ! dilasnrlor ..tarit
segi rsa. kfenrahaD dnD kcoorfut{r
tcb, h
nrunh
dllinanld ridak [{txt JsDlatr
KFC
Secrd lmun dapar dilihrl bah*a ou).riras [onsuncn di Kf-C adJlh
Emaja atau Anak Baru 6ede (ABG).
rera rda(
menuruF kenNngljn.n bahsa
KFcjuga dapat diiaditM sebalai rcsoran keharsa. hal inidaFr
d
ihar densan
banyal.ya keruarsa kelussa yaie dabna kc KFC pads arhir miieer ne.k Ln.l
de hd-hdi libur.
Selain tedp,t
pada berbagai produk
ebih m.rnrl d
y
yansnrmb. dayalfik KFClcm!
c dib$a.km. scpcnl aduya penjuatan pcrya[er lars
brdl C^ddelEr rcr-l e.. Ja p.{1.
Pada hatrikatnla. sualu perusahun
daFrt
rme
oelay i scluun lapis p€ldagsnya.
p6d tcdcnt!
potcnsial di
lsd ko.sme.
rcrl€h}
saja
dibidds aljapun lidal
apalagj bita rerdanrL FsaiDg yjng
Perusahaan biasanya
belul-betul dilatrmi densan
bergerak
mcnillkj rcln,un
brik l,enilihd
pasar
cncnlu
sesmc. tas4 penL
dilarukan kmna
tad lediri da.i rembeti yang menilikj karakterkik
berb€da. Sehinega
dens ditctapl&nla
menelapkm
Faf
eseannl
Bcnnik blRk
mclahld
sesnicnrasi
p6d nara alar
)anc
dapar puta
a
dri
Aanbaran
penelilian densan
dt .[s. Daka
jndul "A\ALISrS
SEGMENTASI PASAR PAKET-PAKET PRODUK
Chicken (slndi (asus KFC
pcnuLis
P*rralas B kininssi)',.
rcndjI
uDtuk
rMpt_EMENTAst
(FC /
KdNTUCKJ' FTJCd
V KFSIMPIiI,AN
Dcnl6ark
j.
I)AN SARA\
htsil penelilian. dapll ditar ik kcsionula. sehr-!ri berikul
1) Inrplenentasisesnrentrsi produk KFa Prwr Ara\ Buki(inggi t.rdni
a.
dari
Paket Chaki, scgmenlsiny, dittrjukxn untuk konsunr.n anak anrk (5
l0 th)
b.
c. Palcl Coceng, dnujuk.D
untuk konsu
ei
Enaia
2)
d.n
(ll:0 l[]
nan
dc{a
tll
dat
Plkei Ariack. dilujukh k.padx kor$men EnEja (1120 lh)
dan
Palcr Fresh & l,irc. dnLrjukan unruk konstrnon
i
(ll-:0lh)
Palet Conrbd l-8. dnujutan untrLk kon$mcn rcnaja
(21-10
Non Palct, seBnenldinla dnriLrr.d unruks.mua usia
Seshenrasi
yus dil.kuka. olch pi[ak KFC]
paker yang dilas€*an,
konsumen.
s.brgia bcsd
tl.h
Nmun, ada sebtgitur pikcl
terhadap b€'basa,
sen,ai dengxn k.ingLnrn
seA'nenlasinyr hdak senui
'!ng
dene.n $gmenlasi yans relah ditr.pksn oleh pihak
P,r.r
Chaki,
yr.g
Jnritrkan trrlu(
kent.lmnya konsum€n clial:i
F)duk
buk
KFC-,lianu'ulr rdr
selolen
ak
rnr[
yaDA ben[ia
nanrun
aDak an)L
Blooh, PaulN. Drn LouheN. Boonc.2006. StaGgi PemsseEn Pmduk. PrcnasiPusrka
hrpi//M.klcindoncsia.con/.rofi lt050l/10
Karrajsya Ilemawan 2006. On s.Enenlatian seri
Punaka. Bmduna.
9
Elemen Msrketin8.
Pl
Niiz.n
(orler, P.1993 Mzrl€n g ManaEe ent: )nat!:n. Plohhi,lA, lntl.ntnktian a
..,r/.1
Sixth F.dilion PrnriceHall Inc
200) 1,1aa.,!"q?^ P.at rt.afdi.iV'ch.'1 le.erJh.'
RhonvA Rudi PererhltPT Prenhallind. la[ma
(orler, Philip
d
Cary Afr*onE. 1997. Dasur DaMr
Penclbn P'r. PrenhaLlindo, hkana.
Vrrdell VJ , " |
Pride,
.' d l am J Rc\cnbe
P.nd rd,
l
Hao AB dr
lerjemahlr, Jakr.
r. c!.. l/./n1lnv.J. k. lr , h
./Fe
Willian M dan OC Fenel. 1995 Mundiuntn Penolardn Te.ti dth t'raktl
Sehati-huri Edist Ketujuh. TqFndmn, Ditricl winjara. Bina Rupa Aks.ra.
Sanro$, S.2002. SPA
SchiiTman, L.C drn
rd, P!.aralrit.
t-1.
K
PJ. LLex Nlcdir Co rputi'rdo. Jrkadr
uk.2000. Pe.ilaktr Konsuneo. tdisi ke-7. Pftnrice
\rgd'rDr1 vdor\Ftc1d.lao.
V1.1 f-.
a!..
lll!
llal.
i 3r.
Suhddjo. 1939. Sosio audala Cizi. Depancmctr Plndidlkan d.n Kebudayan Direkrorar
lendml Pendidiksn Tinssi. Pusd Anrar trnive6iras Pan8an dan Cizi ln$nur
Pertanian Boeor, BoSoL
Sw6tha B. 1981.,,1rdr,,126 Mdrtuli,a Edisi Ke!lB!. LlbenJ', Yagyakatu.
AiIALISIS IMPLEMDNTASI SECMINTASI PASARPAKE'I - PAKET
PRODUK KFC / K€ntucLr Fried Chiclcn ( Studi XNus KrC P8f At^s
BukiltinePi )
YULiA. di bisah bi'nbi'rgdl
Dr h. Add i. MS dan lr' hmetlskandft, Nls
pm'r,n, srudi Sosial Ekononri Junuan PrtJdrksi Tema[ l_akuhas
Unive6ihs Andal"5 i']adans 20l0
Peremakan
Pcnehian ini dil.lulan di KIC Prsr rxs Bukil(ingsi' tcrhrdat
konsunen KrC, tang beflujuxn un'ul nenselahui implene'hsi s'gment6L
tdj4 ,tc1ll' J 'u r..r r1odal 1. .'c . , rF..L '
diJ'lr oe\ Kl 'ptr , d"n (L ' dc t'0 1'g r
i acr derLr
;".., -- M.,.,* D!n\l d iul Jp '€r "d.r t'o
nclakukm wwrcu melalri kuisnrner lepldr lonn'mcn Niek c p'n'rihn
\ d ' 'p. db \'4 /'rDad t \-ntl'\'
.imnel J lalurM d4rs1
'ekn
obma Dondear,s ads 'l pr nc \ 'i cbe'J i d renJ dr 'o\J Dq il ia'
'.
e'lmr'' "!: Dd' \:Pere'1'd daosldr'reu'bal^""
-..irim "iuc
^-,t,
KFC melaluld segnenlasi Produtn'! berdasdku lsiabcl denrosdn, J_ailLl
niodk \srd
Drco-r 'mil
unukons@m. PDduk KFC lddnidai bcrbtgai pakel dihulaidaripak€llnrul
d6t mak (chaki), paker untuk remaid (K.mbo, Goc€ng dd Anack) p'rel
Sela' itu KFC iusa
uluk dewsa (Kombo. Gdens. Aluck. dd Fresh n Litc)
qer
|.
r- r" \' Cn'
m. ed,Jd ;odb ron Doe )rn, J rr rka r!
vd1s
ielah
"
d'al'rls okn (l' r;rhddap D-oo t, 1 dd perbed3 n' r'"'n" "''
rsul tlencm apa yus dihamPkd Namun, teniu saia sesnentdi tcnebur
l"dnl-t" ''1
\ '\aaio
ncmrl'h Ddle. Drodu /anA leldp rcrdp 'argd),
'
Doodl rsebr Ldd oitujrm u'r\ DU n'c\a ll ' dap" Jrllr tr
ron'-"r p,ra ulj.pJcr )c_ar'\JD l-r)1 oto:r!tu JLt iJr\
,d-k eDenuhn\J
11lorn"
.b'h nrr
remyata 6dyak juga konsmcn usiaremaia dan dewlsa vans
tas\Jr.
egm'1rd"
'r_r'_cr'.'r'f
l_oodrl
(r'
mensk"sunsi'va
I. PENDAHUI,UAN
Seinng de.em psrkembansd 7an
n. {clah le'irdi NnLbrhrn l.lr
konsrmsi dan ga)a hidup masli.xkar Peruhalrn poh
rradhion.l
k'
lnnrsl
da'
rakanan modercn lapxt discbrhl'm oleh lttsibrkdtr
ks
Jn'kanan
ma\lr'krr
qar'lunla di lemPd bckerra rixu di luar
Mdyamrar lebih bdyal menshabiskan
rumah. sehinssa ncreka lebih menilih ke'nudthandan keFaitkan \cbagais)arar
urma dalan tenilih& konsumsi pansr. IIxl demi*ianlah vang ncnvebabkrn
naLin bc'kembesnya rcnordn &Jr
berbalE bahu ayan (Aloon
to' (rso@
siap saji) 1u ttuna r"ans
dd Bo..c.1006)
\Ml ini cukuP pcs't dd
Pdkenbdean /zrr Do./ di koia Rukitinsgi
Esto. kons@en
&
/id
adap
r6od bisa
diklllkm culup dnsgi' Buktinv! ialah
lerus berimb,nnya outlet_oullerrAn/oo./ di bc6asdi remld. sepeni : KI:C Pas'r
ah.
yang
CFC Rmaytna dan CFC di
Pltr
Pasar
tidat peman seDipengunjug adal.n
Dilihat
rld
B&ro
Kic Fa*
Salah satu ourld /:rY
/6"
Alas Bukilli'ggi
tinskat pcnjualm. KFC Ptsar
Ats
Bdkininasi tenr
nengalmi pflinstratei pad! l.hrn :r]l)? l.riadi peninskate penjualal' sbesr
7.55 %
dri llnu
sebdlunnva, pada lahun 2006 perjualannva nencapai Rp
2sss628.009.- dm rannn 20Or penjudlannla fre'ingkal me'iadi Rp
2 333
354.134. .
sebesd
Pada
r,hu
2003. p.niuaiannva jusa mcninglat rerapi (idal
0,1'
Pc.utunan Pe.iualan pada lahun 20!3
perekononrian
mt!]arakal lh-s ncnlrun. rchin*gl
rah!. 200t. railu hora 0.?l
disebabkm oleh
lingku
mdyarirar berusaha untuk mcncri
KFC Hal ini
dapar dilihar
dsi
blnn
s0btitusi (penasdti) da'i prcdult
nenianruhj-3 pcdasos
ti'l 'rJ'lr' l'Li
linx
msyankat lebih rnarik unruk nsroba drn ndrtadikannr! bdnng rubhtusida.i
KI]C. tcruramaayar goreognla. k.rcDr hr.g.
tetapi
dri
)a ! dilasnrlor ..tarit
segi rsa. kfenrahaD dnD kcoorfut{r
tcb, h
nrunh
dllinanld ridak [{txt JsDlatr
KFC
Secrd lmun dapar dilihrl bah*a ou).riras [onsuncn di Kf-C adJlh
Emaja atau Anak Baru 6ede (ABG).
rera rda(
menuruF kenNngljn.n bahsa
KFcjuga dapat diiaditM sebalai rcsoran keharsa. hal inidaFr
d
ihar densan
banyal.ya keruarsa kelussa yaie dabna kc KFC pads arhir miieer ne.k Ln.l
de hd-hdi libur.
Selain tedp,t
pada berbagai produk
ebih m.rnrl d
y
yansnrmb. dayalfik KFClcm!
c dib$a.km. scpcnl aduya penjuatan pcrya[er lars
brdl C^ddelEr rcr-l e.. Ja p.{1.
Pada hatrikatnla. sualu perusahun
daFrt
rme
oelay i scluun lapis p€ldagsnya.
p6d tcdcnt!
potcnsial di
lsd ko.sme.
rcrl€h}
saja
dibidds aljapun lidal
apalagj bita rerdanrL FsaiDg yjng
Perusahaan biasanya
belul-betul dilatrmi densan
bergerak
mcnillkj rcln,un
brik l,enilihd
pasar
cncnlu
sesmc. tas4 penL
dilarukan kmna
tad lediri da.i rembeti yang menilikj karakterkik
berb€da. Sehinega
dens ditctapl&nla
menelapkm
Faf
eseannl
Bcnnik blRk
mclahld
sesnicnrasi
p6d nara alar
)anc
dapar puta
a
dri
Aanbaran
penelilian densan
dt .[s. Daka
jndul "A\ALISrS
SEGMENTASI PASAR PAKET-PAKET PRODUK
Chicken (slndi (asus KFC
pcnuLis
P*rralas B kininssi)',.
rcndjI
uDtuk
rMpt_EMENTAst
(FC /
KdNTUCKJ' FTJCd
V KFSIMPIiI,AN
Dcnl6ark
j.
I)AN SARA\
htsil penelilian. dapll ditar ik kcsionula. sehr-!ri berikul
1) Inrplenentasisesnrentrsi produk KFa Prwr Ara\ Buki(inggi t.rdni
a.
dari
Paket Chaki, scgmenlsiny, dittrjukxn untuk konsunr.n anak anrk (5
l0 th)
b.
c. Palcl Coceng, dnujuk.D
untuk konsu
ei
Enaia
2)
d.n
(ll:0 l[]
nan
dc{a
tll
dat
Plkei Ariack. dilujukh k.padx kor$men EnEja (1120 lh)
dan
Palcr Fresh & l,irc. dnLrjukan unruk konstrnon
i
(ll-:0lh)
Palet Conrbd l-8. dnujutan untrLk kon$mcn rcnaja
(21-10
Non Palct, seBnenldinla dnriLrr.d unruks.mua usia
Seshenrasi
yus dil.kuka. olch pi[ak KFC]
paker yang dilas€*an,
konsumen.
s.brgia bcsd
tl.h
Nmun, ada sebtgitur pikcl
terhadap b€'basa,
sen,ai dengxn k.ingLnrn
seA'nenlasinyr hdak senui
'!ng
dene.n $gmenlasi yans relah ditr.pksn oleh pihak
P,r.r
Chaki,
yr.g
Jnritrkan trrlu(
kent.lmnya konsum€n clial:i
F)duk
buk
KFC-,lianu'ulr rdr
selolen
ak
rnr[
yaDA ben[ia
nanrun
aDak an)L
Blooh, PaulN. Drn LouheN. Boonc.2006. StaGgi PemsseEn Pmduk. PrcnasiPusrka
hrpi//M.klcindoncsia.con/.rofi lt050l/10
Karrajsya Ilemawan 2006. On s.Enenlatian seri
Punaka. Bmduna.
9
Elemen Msrketin8.
Pl
Niiz.n
(orler, P.1993 Mzrl€n g ManaEe ent: )nat!:n. Plohhi,lA, lntl.ntnktian a
..,r/.1
Sixth F.dilion PrnriceHall Inc
200) 1,1aa.,!"q?^ P.at rt.afdi.iV'ch.'1 le.erJh.'
RhonvA Rudi PererhltPT Prenhallind. la[ma
(orler, Philip
d
Cary Afr*onE. 1997. Dasur DaMr
Penclbn P'r. PrenhaLlindo, hkana.
Vrrdell VJ , " |
Pride,
.' d l am J Rc\cnbe
P.nd rd,
l
Hao AB dr
lerjemahlr, Jakr.
r. c!.. l/./n1lnv.J. k. lr , h
./Fe
Willian M dan OC Fenel. 1995 Mundiuntn Penolardn Te.ti dth t'raktl
Sehati-huri Edist Ketujuh. TqFndmn, Ditricl winjara. Bina Rupa Aks.ra.
Sanro$, S.2002. SPA
SchiiTman, L.C drn
rd, P!.aralrit.
t-1.
K
PJ. LLex Nlcdir Co rputi'rdo. Jrkadr
uk.2000. Pe.ilaktr Konsuneo. tdisi ke-7. Pftnrice
\rgd'rDr1 vdor\Ftc1d.lao.
V1.1 f-.
a!..
lll!
llal.
i 3r.
Suhddjo. 1939. Sosio audala Cizi. Depancmctr Plndidlkan d.n Kebudayan Direkrorar
lendml Pendidiksn Tinssi. Pusd Anrar trnive6iras Pan8an dan Cizi ln$nur
Pertanian Boeor, BoSoL
Sw6tha B. 1981.,,1rdr,,126 Mdrtuli,a Edisi Ke!lB!. LlbenJ', Yagyakatu.