Isolasi, Seleksi, dan Identifikasi Jamur Penghasil Xilanase dari Serasah Daun Salak Pondoh (Salacca zalacca var. pondoh).
SELEKSI JAMUR PENGHASIL XILANASE DARI SERASAH DAUN
SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Disusun oleh:
Ulfah Hasanah
NIM. M0412077
PROGRAM STUDI BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
SELEKSI JAMUR PENGHASIL XILANASE DARI SERASAH DAUN
SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
ULFAH HASANAH
Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Xilan merupakan komponen utama yang menyusun struktur hemiselulosa.
Xilanase merupakan enzim ekstraseluler yang dapat merombak xilan menjadi
xilosa atau xilooligosakarida yang banyak digunakan dalam industri. Produksi
xilanase menggunakan mikroorganisme dianggap menguntungkan dan dapat
menekan biaya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan isolat jamur
potensial yang memiliki kemampuan xilanolitik sebagai sumber xilanase dari
serasah daun salak pondoh (Salacca zalacca var. pondoh).
Pada penelitian ini jamur diisolasi dari serasah daun salak pondoh. Isolasi
jamur dari serasah daun salak pondoh dengan media potato dextrose agar (PDA).
Skrining jamur xilanolitik dilakukan dengan menumbuhkan isolat pada media uji
berupa media mineral yang mengandung xylan 1%. Isolat jamur yang memliki
aktivitas mendegradasi xilan akan membentuk zona bening di sekitar koloni.
Untuk memperjelas zona bening dilakukan pewarnaan dengan Congo-red 0,1%.
Penelitian ini berhasil mendapatkan 16 isolat jamur yang positif menghasilkan
xilanase yang berasal dari serasah daun salak pondoh.
Kata kunci: Jamur, serasah, xilan, xilanase
iii
SELECTION OF FUNGI PRODUCING XYLANASE FROM LEAF
LITTER OF SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
ULFAH HASANAH
Study Program of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Science,
Sebelas Maret University, Surakarta
ABSTRACT
Xylan is major component that build structure of hemicellulose. Xylanase
is an extracellular enzyme that can hydrolize xylan
into xylose or
xilooligosakarida. Xylanase is widely used in industry. Production of xylanases
using microorganisms considered beneficial and can reduce costs. The purpose of
this study was to obtain fungal isolates that have xylanolitic ability as a source of
xylanase from leaf litter of salak pondoh (Salacca zalacca var. pondoh).
In this study fungi isolated from leaf litter of salak pondoh. Isolation of
fungi from leaf litter of salak pondoh used potato dextrose agar medium (PDA).
Screening was done by growing xylanolitic fungal isolates in the test medium
using mineral medium containing xylan 1%. Fungal isolates that possess xylan
degrading activity formed the clear zone around the colony. To clarify the clear
zone by staining with congo red 0,1%. Sixteen isolates of fungi that isolated from
salak pondoh leaf litter were known positive can produce xylanases on media
screening.
Key words : Fungi, leaf litter, xylan, xylanase
iv
SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Disusun oleh:
Ulfah Hasanah
NIM. M0412077
PROGRAM STUDI BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
SELEKSI JAMUR PENGHASIL XILANASE DARI SERASAH DAUN
SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
ULFAH HASANAH
Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Xilan merupakan komponen utama yang menyusun struktur hemiselulosa.
Xilanase merupakan enzim ekstraseluler yang dapat merombak xilan menjadi
xilosa atau xilooligosakarida yang banyak digunakan dalam industri. Produksi
xilanase menggunakan mikroorganisme dianggap menguntungkan dan dapat
menekan biaya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan isolat jamur
potensial yang memiliki kemampuan xilanolitik sebagai sumber xilanase dari
serasah daun salak pondoh (Salacca zalacca var. pondoh).
Pada penelitian ini jamur diisolasi dari serasah daun salak pondoh. Isolasi
jamur dari serasah daun salak pondoh dengan media potato dextrose agar (PDA).
Skrining jamur xilanolitik dilakukan dengan menumbuhkan isolat pada media uji
berupa media mineral yang mengandung xylan 1%. Isolat jamur yang memliki
aktivitas mendegradasi xilan akan membentuk zona bening di sekitar koloni.
Untuk memperjelas zona bening dilakukan pewarnaan dengan Congo-red 0,1%.
Penelitian ini berhasil mendapatkan 16 isolat jamur yang positif menghasilkan
xilanase yang berasal dari serasah daun salak pondoh.
Kata kunci: Jamur, serasah, xilan, xilanase
iii
SELECTION OF FUNGI PRODUCING XYLANASE FROM LEAF
LITTER OF SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh)
ULFAH HASANAH
Study Program of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Science,
Sebelas Maret University, Surakarta
ABSTRACT
Xylan is major component that build structure of hemicellulose. Xylanase
is an extracellular enzyme that can hydrolize xylan
into xylose or
xilooligosakarida. Xylanase is widely used in industry. Production of xylanases
using microorganisms considered beneficial and can reduce costs. The purpose of
this study was to obtain fungal isolates that have xylanolitic ability as a source of
xylanase from leaf litter of salak pondoh (Salacca zalacca var. pondoh).
In this study fungi isolated from leaf litter of salak pondoh. Isolation of
fungi from leaf litter of salak pondoh used potato dextrose agar medium (PDA).
Screening was done by growing xylanolitic fungal isolates in the test medium
using mineral medium containing xylan 1%. Fungal isolates that possess xylan
degrading activity formed the clear zone around the colony. To clarify the clear
zone by staining with congo red 0,1%. Sixteen isolates of fungi that isolated from
salak pondoh leaf litter were known positive can produce xylanases on media
screening.
Key words : Fungi, leaf litter, xylan, xylanase
iv