Analisa Komponen Asam Lemak dari Biji Nangka dengan Metode GC-MS dan Uji Aktivitas Antibakteri (Artocarpus heterophyllus Lam.)

56

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2008c. Inventaris tanaman obat indonesia, edisi ke II,.badan penelitian
dan pengembangan kesehatan., Jakarta
Anonim 2007c,.Aroms Volatiles From Two Fruit Varietas Of Jack Fruit (Artocarpus
heterophyllus.L). Food Chemistry 1 195-197.

Djatmiko, B., A.P.Widjaja,.1985. Teknologi Minyak dan Lemak I . Teknologi
Industri Pertanian, FATETA. IPB-Bogor.
Esau, K. 1977. Anatomy of seed plants 2nd edition. John Wiley & Sons,
sssInc.Canada.
Endo, Y H , Sanae dan Kenshiro, F 1997. Autoocidant of synthetic isomers of
Triayglycerol containing eicosapentaenoic acid J , Am . Oil Chem Soc 74
Fardiaz, 2011,. Mikrobiologi Pangan .Gramedia Utama Jakarta.
Fessenden,1999., Kimia Organik Edisi ketiga jilid 2. Jakarta : Erlangga
Gunstone, F, D,. John L, H., Fred B, P, 1995 The Lipid Hand Book 2nd Edition
Chapman dan Hall London
Harbone,J.B. 1996. Metode Fitokimia. Terbitan Kedua. Penerbit ITB. Bandung
Harold Hart, Organic Chemistry , a Short Course, Sixth Edition, Michigan State

University, 1983, Houghton MifflinCo.
Heinrinch,M., Barnes, J., Gibbons, S., Williamson, E.M. 2009. Farmakognosi dan
Fitoterapi.Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta
Hui,Y H. 1996. Bailey’s industrial oil and fat product. John Wiley & Sons Inc,
Singapore 3
Irianto, K, 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme. Bandung Widya
Ketaren,S,.1986. Pengantar Teknologi Minyak Lemak Pangan. Jakarta: Penerbit
Universitas
Muldja, 1995,. Analisis Instrument . Bandung.
Made,D.S., Ida,B.G.D,. Ni,K.A.K.D,.(2011),. Jurnal Uji Aktivitas Antibakteri
Fraksi Kulit Batang Nangka
Manurung. R. 2008. Transesterifikasi Nabati Jurnal.

Universitas Sumatera Utara

57

Laurentina, M, 1999., Pengaruh beberapa diet terhadap lipidemia. Media.
Litbangkes, IX, 11.
Onimawo,I,A,2002,. Proximate composition and selected Physico Chemical

Properties of the
seed pulp and oil of sour sop
Ozgulsun. A. Kara osmanoglu.F. Tutter. M. 2008. Esterification Reaction Of
Oleic Acid with Fiedlseloil Fraction For Production Of Lubricating Oil
Jurnal Of The American Oil Chemist Society
Poedjadi,2006. Dasar-Dasar Biokimia Jakarta, UI Press
Pavia DL, Lampman GM, kriz Gs, dan Vyvyan JR, 2006. Introdution to
Spectroscopy Fourth Edition.Belmont,USA.
Pelczar, M. J., dan Chan, E. C.S. (1998). Dasar-Dasar Mikrobiologi II.Jakarta :
Penerbit UI-Press.
Ralp J. Fessenden and Joan S. Fessenden, Organic Chemistry, Third Edition,
University Of Montana, 1986, Wadsworth, Inc, Belmont, Califfornia
94002, Massachuset,USA.
Ragasa, C,Y.,Jorvina K., RideoutJ,A (2004). Antimicrobial Compounds
heteropyhllus,Philippine Journal of science, 133 (2), 97- 101
Renanta, 2009,. Profil Asam Lemak dan Trigliserida dan biji-bijian
Riswiyanto.2002. Kimia Organik . Jakarta. Erlangga
Rusdiana,. 2004., Metabolisme Asam Lemak program Studi Biokimia. Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatra Utara.
Roger,. 1997 Alumini Bandung Indonesia.

Seager dan Slabough,M.R.1994. Organic Biochimstry For Today Second edition.
New york . West Publishing. Company.
Sukamto dan Supradi Iman ,. 1998 . Mikrobiologi dalam Pengolahan dan
Keamanan Pangan Edisi I. Bandung Penerbit Alumni.
Suryanto Dwi dan Munir Erman,. 2006 Bahan Ajar Mikrobiologi Medan,.
Depertemen Biologi FMIPA USU.
Shrieve.1956. Inorganic Chemistry. Third Edition. New York Oxford University
Sunarjono,H,H,.2005,. Berkebun 21 Jenis Tanaman Buah,. Jakarta: Penerbit
Swadaya.
Tamher., S. 2008. Mikrobiologi untuk Mahasiswa Keperawatan. Cetakan I.
Jakarta: Trans Infomedia.

Universitas Sumatera Utara

58

Tambun,R. 2006. Teknologi Olekimia Medan. USU. Press
Tarigan,P,1983,. Kimia Organik Bahan Makanan,. Penerbit alumni Bandung
Indonesia.
Volk,W, and M, F, Wheeler, 1992, Mikrobiologi Dasar Ahli Bahasa

Markha,.Jakarta: PT Gelora Aksara Prtama,.
Waluyu Lud 2007. Mikrobiologi Umum. Cetakan III . Malang: Usu Press.
Yan.XU.X.2001. Comparison Of Linoleic and Conjugated Linoleic Acids In
Enzymatic Acid Analysisi Of Tristearin. J. Food. Lipids

Universitas Sumatera Utara