Analisa Komposisi Asam Lemak dari Buah Alpukat (Persea Americana Mill) dengan Metode Analisa GC-MS serta Ujia Aktivitas Antibakteri
101
DAFTAR PUSTAKA
Afrianti L.H. 2010. Macam Buah-Buahan untuk Kesehatan. Alfabeta. Bandung
Baga Kalie,M. 1997. Alpukat Budidaya dan Pemanfaatan. Yogyakarta. Kanisius
Buckle, K.A., Edwards, R. A.,Fleet, G.H dan Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan.
Penterjemah Hari Purnomo dan Adiono. Jakarta: Universitas Indonesia.
Belitz, H.D., W.Grosch. 1997. Food Chemistry. Springer Verlag, Berlin, Heidelberg.
Berkow,R. 1997. The Mecrk Manual of Diagnosis and Therapy. Published by Merck
Sharp and Dohme Research Laboratories, Rahway
Desbois A.P and Smith J.V. 2010 . Antibacterial Free Fatty Acids Activities
Mechanisms of Action and Biotechnological Potential. Biomedical Sciences
Research Complex, School of Biology, University of St12Andrews, Fife,
KY16 9ST, UK
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Umum.
Fessenden, R. J., dan Fessenden, J. S.,1992. Kimia Organik. EdisiKetiga. Jilid II.
Jakarta: Erlangga
Gaman, P. M. 1992. Ilmu Pangan. Edisi Kedua. Yogyakarta : Gajah Mada
University Press.
Giannella R.A. 1996. “Salmonella”. Di Baron S et. Al (eds). Baron’s Medical
th
Microbiology ( 4 ed.ed). University of texas Medical Branch.
Gandhi, N. N. 1997. Aplication of Lipase. JAOCS, Vol 74(6)
Hui, Y. H., 1996, Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Oilseed product, 5thed, 2.
New York. John Wiley and Son Company Pub
Hawley, L.B. 2003. Intisari Mikrobiologi dan Penyakit Infeksi . Jakarta: Hipokrates
Universitas Sumatera Utara
102
Irianto, K. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme. Bandung:
Yrama Widya.
Jawetz,E. J. L., Melnick and E.A Adelberg. 1996. Mikrobiologi Kedokteran.
Edisi ke-20, Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Kabara, J.J., Swieczkowski, D.M., Conley, A.J..(1972) Fatty acids and
derivatives as antimicrobial agents.Antimicrob. Agents Chemothe
Ketaren,S, 2008.Pengantar Teknologi Lemak dan Minyak Pangan.Jakarta:UI-Press.
King. S.M. 1968. A New Plating Medium for The Isolation of Enteric Pathogens. I.
Hektoen enteric agar. Appl Microbial
Lopez, V.M.G. 2002. Fruit Characterization of High Oil Content Avocado Varieties
Scientia Agricol.
Mc Nair, H.M. 1988. DasarKromatografi gas. Bandung : ITB Press.
Monica, 2006. Pengaruh Pemberian Air Seduhan Serbuk Biji Alpukat (Persea
Americana Mill ) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar Yang Diberi
Beban Glukosa ,Skripsi . Semarang : Universitas Diponegoro
Nasution, P., Roza, RM dan Fitmawati. 2008. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun
Benalu (Scurullasp) yang Tumbuh Pada Beberapa Inang Terhadap
Pertumbuhan Salmonella Typhi. Pekanbaru: Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam.
Pelczar, M. 1986. Dasar-DasarMikrobiologi, Jilid1. Jakarta : UI Press
Philip. L. C. 1967. Microbiology. W.B. Saunder Company, London
Pratiwi,Sylvia.T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Erlangga
Prasetyowati.2010.Pengambilan Minyak Biji Alpukat (Persea americana mill)
Dengan Metode Ekstraksi.Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas
Sriwijaya. Palembang
Pramudono,B. 2008. Estraksi Kontinyu dengan simulasi Batch Tiga Tahap aliran
lawan arah: pengambilan Minyak Biji Alpukat mengunakan pelarut n-heksan
dan Iso Propil Alkohol.Fakultas Teknik UNDIP Semarang
Universitas Sumatera Utara
103
Riswiyanto.2002. Kimia Organik, Jilid I. Jakarta : Erlangga
Schuchardt, U., Sercheli, R., and Vargas, R. Matheus, 1998, Transesterification of
Vegetable Oil : a Review, Journal Braz. Chem. Society
Silalahi, J. 1999. Modification of Fats and Oils. Media Farmasi, 7. (1), 1-16.
Schunack, W.,Mayer.,Haake, M.1990. Senyawa Obat. UGM, Yogyakarta.
Syahrurachman, 1993. Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Jakarta:
Bina Rupa Aksara
Solomons, G., 2014. Organic Chemistry.Eleventh Edition. United States of America :
John Wiley & Sons
Sumitra Huda. 1997. Study On Dental Plaque Activity Of Mace And Betel Nut And
Their Active Components . Japan. Ph.D Thesis
Tarigan, D. 2007. Transformasi Asam Lemak Tak Jenuh Minyak Kemiri Menjadi
Surfaktan Alkanolamida Di, Tetra dan Heksahidroksi Oktadekanoat.
Disertasi. Sekolah Pascasarjana. USU. Medan.
Taylor .W. 1970. Isolation of Shigellae.Comparison Xylose Lysine Deoxycholate
Agar, hetoen enteric agar, salmonella-sigella agar, and eosin Methylene blue
Agar with stool specimens . Appl Microbial
Tortora, GJ., Funke BR., Case CL. 2001. Microbiology an Introduction. Edisi
Ketujuh. California : Addison Wesley Longman, Inc.
Willis. 1998. Lipid Modification Strategies in the Production of Nutritionaly
Functional Fats and Oil. Crit.Rev, Food Sci.Nutr, CRC Pres, Canada.
Wilbraham, A. C., 1992. Pengantar Kimia Organik dan Hayati. Bandung: ITB-press
Weiss, T.J. 1983. Food Oils and Their Users. Second Edition, Avi Publishing
Company
Zuhrotun, A. 2007. Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea
americana mill.) Bentuk Bulat. Universitas Padjadjaran, Bandung
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Afrianti L.H. 2010. Macam Buah-Buahan untuk Kesehatan. Alfabeta. Bandung
Baga Kalie,M. 1997. Alpukat Budidaya dan Pemanfaatan. Yogyakarta. Kanisius
Buckle, K.A., Edwards, R. A.,Fleet, G.H dan Wootton, M. 2007. Ilmu Pangan.
Penterjemah Hari Purnomo dan Adiono. Jakarta: Universitas Indonesia.
Belitz, H.D., W.Grosch. 1997. Food Chemistry. Springer Verlag, Berlin, Heidelberg.
Berkow,R. 1997. The Mecrk Manual of Diagnosis and Therapy. Published by Merck
Sharp and Dohme Research Laboratories, Rahway
Desbois A.P and Smith J.V. 2010 . Antibacterial Free Fatty Acids Activities
Mechanisms of Action and Biotechnological Potential. Biomedical Sciences
Research Complex, School of Biology, University of St12Andrews, Fife,
KY16 9ST, UK
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Umum.
Fessenden, R. J., dan Fessenden, J. S.,1992. Kimia Organik. EdisiKetiga. Jilid II.
Jakarta: Erlangga
Gaman, P. M. 1992. Ilmu Pangan. Edisi Kedua. Yogyakarta : Gajah Mada
University Press.
Giannella R.A. 1996. “Salmonella”. Di Baron S et. Al (eds). Baron’s Medical
th
Microbiology ( 4 ed.ed). University of texas Medical Branch.
Gandhi, N. N. 1997. Aplication of Lipase. JAOCS, Vol 74(6)
Hui, Y. H., 1996, Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Oilseed product, 5thed, 2.
New York. John Wiley and Son Company Pub
Hawley, L.B. 2003. Intisari Mikrobiologi dan Penyakit Infeksi . Jakarta: Hipokrates
Universitas Sumatera Utara
102
Irianto, K. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme. Bandung:
Yrama Widya.
Jawetz,E. J. L., Melnick and E.A Adelberg. 1996. Mikrobiologi Kedokteran.
Edisi ke-20, Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Kabara, J.J., Swieczkowski, D.M., Conley, A.J..(1972) Fatty acids and
derivatives as antimicrobial agents.Antimicrob. Agents Chemothe
Ketaren,S, 2008.Pengantar Teknologi Lemak dan Minyak Pangan.Jakarta:UI-Press.
King. S.M. 1968. A New Plating Medium for The Isolation of Enteric Pathogens. I.
Hektoen enteric agar. Appl Microbial
Lopez, V.M.G. 2002. Fruit Characterization of High Oil Content Avocado Varieties
Scientia Agricol.
Mc Nair, H.M. 1988. DasarKromatografi gas. Bandung : ITB Press.
Monica, 2006. Pengaruh Pemberian Air Seduhan Serbuk Biji Alpukat (Persea
Americana Mill ) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar Yang Diberi
Beban Glukosa ,Skripsi . Semarang : Universitas Diponegoro
Nasution, P., Roza, RM dan Fitmawati. 2008. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun
Benalu (Scurullasp) yang Tumbuh Pada Beberapa Inang Terhadap
Pertumbuhan Salmonella Typhi. Pekanbaru: Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam.
Pelczar, M. 1986. Dasar-DasarMikrobiologi, Jilid1. Jakarta : UI Press
Philip. L. C. 1967. Microbiology. W.B. Saunder Company, London
Pratiwi,Sylvia.T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Erlangga
Prasetyowati.2010.Pengambilan Minyak Biji Alpukat (Persea americana mill)
Dengan Metode Ekstraksi.Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas
Sriwijaya. Palembang
Pramudono,B. 2008. Estraksi Kontinyu dengan simulasi Batch Tiga Tahap aliran
lawan arah: pengambilan Minyak Biji Alpukat mengunakan pelarut n-heksan
dan Iso Propil Alkohol.Fakultas Teknik UNDIP Semarang
Universitas Sumatera Utara
103
Riswiyanto.2002. Kimia Organik, Jilid I. Jakarta : Erlangga
Schuchardt, U., Sercheli, R., and Vargas, R. Matheus, 1998, Transesterification of
Vegetable Oil : a Review, Journal Braz. Chem. Society
Silalahi, J. 1999. Modification of Fats and Oils. Media Farmasi, 7. (1), 1-16.
Schunack, W.,Mayer.,Haake, M.1990. Senyawa Obat. UGM, Yogyakarta.
Syahrurachman, 1993. Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi. Jakarta:
Bina Rupa Aksara
Solomons, G., 2014. Organic Chemistry.Eleventh Edition. United States of America :
John Wiley & Sons
Sumitra Huda. 1997. Study On Dental Plaque Activity Of Mace And Betel Nut And
Their Active Components . Japan. Ph.D Thesis
Tarigan, D. 2007. Transformasi Asam Lemak Tak Jenuh Minyak Kemiri Menjadi
Surfaktan Alkanolamida Di, Tetra dan Heksahidroksi Oktadekanoat.
Disertasi. Sekolah Pascasarjana. USU. Medan.
Taylor .W. 1970. Isolation of Shigellae.Comparison Xylose Lysine Deoxycholate
Agar, hetoen enteric agar, salmonella-sigella agar, and eosin Methylene blue
Agar with stool specimens . Appl Microbial
Tortora, GJ., Funke BR., Case CL. 2001. Microbiology an Introduction. Edisi
Ketujuh. California : Addison Wesley Longman, Inc.
Willis. 1998. Lipid Modification Strategies in the Production of Nutritionaly
Functional Fats and Oil. Crit.Rev, Food Sci.Nutr, CRC Pres, Canada.
Wilbraham, A. C., 1992. Pengantar Kimia Organik dan Hayati. Bandung: ITB-press
Weiss, T.J. 1983. Food Oils and Their Users. Second Edition, Avi Publishing
Company
Zuhrotun, A. 2007. Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea
americana mill.) Bentuk Bulat. Universitas Padjadjaran, Bandung
Universitas Sumatera Utara