Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap Status Gizi Anak Balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan
HUBUNGAN POLA ASUH IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN
TERHADAP STATUS GIZI ANAK BALITA DI RSUD DR.
PIRNGADI KOTA MEDAN
NILA NOVITANIA
145102174
KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM D- IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
T.A 2015
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
RELATIONSHIPS PARENTING MOTHERS IN FEEDING
AGAINSTINFANT
NUTRITIONAL STATUS IN HOSPITAL DR. PIRNGADI MEDAN
YEAR 2015
ABSTRACT
Nila Novitania
Background: good parenting will affect nutritional status. If parenting children in
the family is good then the nutritional status would be good too. Adequate
parenting practices is essential not only for children but also durability optimize
physical and mental development of children and children's good health condition.
Objective: To know the description of parenting mothers in feeding a child
balita.Untuk find a picture of a child's nutritional status balita.Dan To determine
the relationship of parenting mothers in feeding on the nutritional status of
children under five in the Hospital Dr. Pirngadi Medan.
Methodology: This study uses descriptive correlation design. The number of
samples in this study were 32 people. Sampling was done by using total sampling.
This study was conducted at Hospital Dr. Pirngadi Medan. Data were analyzed
using Chi-square test.
Results: Statistical test results obtained good upbringing (84.4%), parenting is not
good (15.6%), while the good nutritional status (34.4%), which is not good
(65.6%), and obtained no relationship parenting mothers in feeding significantly
to the nutritional status of children under five years (p = 0.773).
Conclusion: The results of this study can be proved that the parenting mothers in
feeding has nothing to do with the nutritional status of children under five.
Keywords: parenting, nutritional status, toddlers
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN POLA ASUH IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN
TERHADAP
STATUS GIZI ANAK BALITA DI RSUD DR. PIRNGADI KOTA MEDAN
TAHUN 2015
ABSTRAK
Nila Novitania
Latar belakang : pola asuh yang baik akan mempengaruhi status gizi. Jika pola
asuh anak di dalam keluarga sudah baik maka status gizi akan baik juga. Praktek
pengasuhan yang memadai sangat penting tidak hanya bagi daya tahan anak tetapi
juga mengoptimalkan perkembangan fisik dan mental anak serta baiknya kondisi
kesehatan anak.
Tujuan Penelitian : Untuk mengetahui gambaran pola asuh ibu dalam pemberian
makanan pada anak balita.Untuk mengetahui gambaran status gizi anak balita.Dan
Untuk mengetahui hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan terhadap
status gizi anak balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan.
Metodologi : penelitian ini menggunakan desain deskriptif korelasi. Jumlah
sampel dalam penelitian ini adalah 32 orang. Pengambilan sampel dilakukan
dengan menggunakan total sampling. Penelitian ini dilakukan di RSUD Dr.
Pirngadi Kota Medan. Analisa data menggunakan Uji Chi-square.
Hasil : hasil uji statistik diperoleh pola asuh baik (84,4%), pola asuh yang tidak
baik (15,6%), sedangkan status gizi baik (34,4%),yang tidak baik (65,6%).dan
diperoleh tidak ada hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan yang
signifikan terhadap status gizi anak balita ( nilai p = 0,773).
Kesimpulan : dari hasil penelitian ini dapat dibuktikan bahwa pola asuh ibu dalam
pemberian makanan tidak ada hubungannya dengan status gizi anak balita.
Kata kunci
: pola asuh, status gizi, anak balita
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat
dan rahmat-Nya lah penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini sebagai
salah satu syarat untuk menyelesaikan program D-IV Bidan Pendidik Fakultas
Keperawatan USU Medan. Adapun judul yang diambil penulis dalam karya tulis
ini adalah “ Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap Status
Gizi Anak Balita”.
Dalam menyelesaikan proposal ini penulis banyak mendapatkan bantuan
bimbingan dan masukan dari berbagai pihak secara langsung maupun tidak
langsung.
Oleh karena itu,pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada;
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara
2. Ibu Nur Asnah Sitohang, S.Kep, Ns, M.Kep selaku ketua program D-IV Bidan
Pendidik Fakultas Keperawatan Universita Sumatera Utara
3. Bapak Mula Tarigan, SKp, M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini
4. Seluruh staf dosen pengajar Bidan Pendidik yang telah bayak memberikan ilmu
pengetahuan dan arahan selama penulis menyusun karya tulis ilmiah ini
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Teman-teman D-IV Bidan Pendidik yang telah banyak membantu dalam
penyusunan karya tulis ilmiah ini
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan kelemahan
dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini,untuk itu penulis mengharapkan kritik
dan saran yang membangun untuk perbaikan dikemudian hari. Semoga Allah
selalu memberikan kasih sayang dan hidayahnya kepada kita semua, Amin.
Medan, 19 Januari 2015
Penulis
(NILA NOVITANIA)
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN. .............................................................................. I
LEMBAR PENGESAHAN. ................................................................................ ii
ABSTRAK .......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR. ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI. ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi
DAFTAR SKEMA................................................................................................ vii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................
A. Latar Belakang ....................................................................................
B. Rumusan Masalah................................................................................
C. Tujuan Penelitian .................................................................................
1. Tujuan Umum .................................................................................
2. Tujuan Khusus ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ...............................................................................
1. Bagi Ibu ............................................................................................
2. Bagi Lokasi Penelitian ....................................................................
3. Bagi Penelitian Selanjutnya ............................................................
1
1
5
5
5
5
5
5
5
5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
A. Pola Asuh .............................................................................................
B.PemberianMakanan .................................................................................
1. Cara agar Anak Makan Makanan Sehat..........................................
2. Pola Makan Sehat pada Anak ..........................................................
C. Status Gizi .............................................................................................
1. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi.........................................
2. Kebutuhan Status gizi .....................................................................
3. Penilaian Status Gizi........................................................................
4. Gizi Makanan...................................................................................
5. Zat Gizi dalam Makanan .................................................................
6. Malnutrition (Gizi salah,Malnutrisi) ..............................................
7. Manfaat Zat-Zat Gizi.. ....................................................................
8. Gizi Seimbang pada Balita .............................................................
9. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang.......................................................
10. Prinsip Gizi Bagi Balita..................................................................
6
6
7
9
11
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL ..............................................................
A. Kerangka Konsep ................................................................................
B. Hipotesa ................................................................................................
C. Definisi Operasional.............................................................................
24
24
24
25
BAB 4 METODEOLOGI PENELITIAN ......................................................... 26
A. Desain Penelitian ................................................................................ 26
v
Universitas Sumatera Utara
B. Populasi dan Sampel ............................................................................
1. Populasi .............................................................................................
2. Sampel ...............................................................................................
C.Tempat Penelitian ..................................................................................
D.Waktu Penelitian ...................................................................................
E. Etika Penelitian.....................................................................................
F. Instrumen Penelitian ............................................................................
G. Uji Validitas dan Reliabilitas .............................................................
1. Uji Validitas .....................................................................................
2. Uji Reliabilitas .................................................................................
H. Pengumpulan Data ................................................................................
I. Pengolahan Data .....................................................................................
J. Rencana Analisa Data ............................................................................
1. Analisis Univariat ...............................................................................
2. Analisis Bivariat .................................................................................
26
26
26
27
27
27
28
28
28
29
29
30
31
31
32
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 34
A. Hasil Penelitian ..................................................................................... 34
1.1 Tabel Karakteristik Responden ................................................... 34
1.2 Tabel Pola Asuh............................................................................ 35
1.3 Karakteristik Responden .............................................................. 35
1.4 Tabel Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan
Terhadap Status Gizi Anak Balita ........................................... 36
B. Pembahasan .......................................................................................... 37
2.1 Pola Asuh ...................................................................................... 37
2.2 Status Gizi anak Balita ................................................................. 38
2.3 Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap
Status Gizi Anak Balita .......................................................... 38
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 40
A. Kesimpulan ............................................................................................ 40
B. Saran....................................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA
KUISIONER
INFORMED CONSENT
LEMBAR PERSETUJUAN RESPONDEN
LAMPIRAN
LEMBAR KONSUL
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional…………………………………………………25
Tabel 5.1 Distribusi Karakteristik Demografi Responden Ibu yang Memiliki
Balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan Tahun 2015…………………………34
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan di RSUD
Dr.Pirngadi Kota Medan tahun 2015……………………………………………35
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita di RSUD DR. Pirngadi
Kota Medan Tahun 2015………………………………………………………..35
Tabel 5.4 Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap Status
Gizi
Anak Balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan Tahun 2015…………………36
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SKEMA
Skema 3.1 kerangka konsep hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan
terhadap status gizi anak
balita………………………………………………………………24
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lamiran 6
Lamipran 7
Lampiran 8
: Lembar Persetujuan Menjadi Responden
: Informed Consent
: Lembar Kuesioner
: Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah
: Master Data Penelitian
: Hasil Out Put Data Penelitian
: Surat Izin Data Penelitian Dari Fakultas Keperawatan USU
: Balasan Surat Izin Penelitian
ix
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP STATUS GIZI ANAK BALITA DI RSUD DR.
PIRNGADI KOTA MEDAN
NILA NOVITANIA
145102174
KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM D- IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
T.A 2015
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
RELATIONSHIPS PARENTING MOTHERS IN FEEDING
AGAINSTINFANT
NUTRITIONAL STATUS IN HOSPITAL DR. PIRNGADI MEDAN
YEAR 2015
ABSTRACT
Nila Novitania
Background: good parenting will affect nutritional status. If parenting children in
the family is good then the nutritional status would be good too. Adequate
parenting practices is essential not only for children but also durability optimize
physical and mental development of children and children's good health condition.
Objective: To know the description of parenting mothers in feeding a child
balita.Untuk find a picture of a child's nutritional status balita.Dan To determine
the relationship of parenting mothers in feeding on the nutritional status of
children under five in the Hospital Dr. Pirngadi Medan.
Methodology: This study uses descriptive correlation design. The number of
samples in this study were 32 people. Sampling was done by using total sampling.
This study was conducted at Hospital Dr. Pirngadi Medan. Data were analyzed
using Chi-square test.
Results: Statistical test results obtained good upbringing (84.4%), parenting is not
good (15.6%), while the good nutritional status (34.4%), which is not good
(65.6%), and obtained no relationship parenting mothers in feeding significantly
to the nutritional status of children under five years (p = 0.773).
Conclusion: The results of this study can be proved that the parenting mothers in
feeding has nothing to do with the nutritional status of children under five.
Keywords: parenting, nutritional status, toddlers
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN POLA ASUH IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN
TERHADAP
STATUS GIZI ANAK BALITA DI RSUD DR. PIRNGADI KOTA MEDAN
TAHUN 2015
ABSTRAK
Nila Novitania
Latar belakang : pola asuh yang baik akan mempengaruhi status gizi. Jika pola
asuh anak di dalam keluarga sudah baik maka status gizi akan baik juga. Praktek
pengasuhan yang memadai sangat penting tidak hanya bagi daya tahan anak tetapi
juga mengoptimalkan perkembangan fisik dan mental anak serta baiknya kondisi
kesehatan anak.
Tujuan Penelitian : Untuk mengetahui gambaran pola asuh ibu dalam pemberian
makanan pada anak balita.Untuk mengetahui gambaran status gizi anak balita.Dan
Untuk mengetahui hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan terhadap
status gizi anak balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan.
Metodologi : penelitian ini menggunakan desain deskriptif korelasi. Jumlah
sampel dalam penelitian ini adalah 32 orang. Pengambilan sampel dilakukan
dengan menggunakan total sampling. Penelitian ini dilakukan di RSUD Dr.
Pirngadi Kota Medan. Analisa data menggunakan Uji Chi-square.
Hasil : hasil uji statistik diperoleh pola asuh baik (84,4%), pola asuh yang tidak
baik (15,6%), sedangkan status gizi baik (34,4%),yang tidak baik (65,6%).dan
diperoleh tidak ada hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan yang
signifikan terhadap status gizi anak balita ( nilai p = 0,773).
Kesimpulan : dari hasil penelitian ini dapat dibuktikan bahwa pola asuh ibu dalam
pemberian makanan tidak ada hubungannya dengan status gizi anak balita.
Kata kunci
: pola asuh, status gizi, anak balita
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat
dan rahmat-Nya lah penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini sebagai
salah satu syarat untuk menyelesaikan program D-IV Bidan Pendidik Fakultas
Keperawatan USU Medan. Adapun judul yang diambil penulis dalam karya tulis
ini adalah “ Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap Status
Gizi Anak Balita”.
Dalam menyelesaikan proposal ini penulis banyak mendapatkan bantuan
bimbingan dan masukan dari berbagai pihak secara langsung maupun tidak
langsung.
Oleh karena itu,pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada;
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara
2. Ibu Nur Asnah Sitohang, S.Kep, Ns, M.Kep selaku ketua program D-IV Bidan
Pendidik Fakultas Keperawatan Universita Sumatera Utara
3. Bapak Mula Tarigan, SKp, M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini
4. Seluruh staf dosen pengajar Bidan Pendidik yang telah bayak memberikan ilmu
pengetahuan dan arahan selama penulis menyusun karya tulis ilmiah ini
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Teman-teman D-IV Bidan Pendidik yang telah banyak membantu dalam
penyusunan karya tulis ilmiah ini
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan kelemahan
dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini,untuk itu penulis mengharapkan kritik
dan saran yang membangun untuk perbaikan dikemudian hari. Semoga Allah
selalu memberikan kasih sayang dan hidayahnya kepada kita semua, Amin.
Medan, 19 Januari 2015
Penulis
(NILA NOVITANIA)
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN. .............................................................................. I
LEMBAR PENGESAHAN. ................................................................................ ii
ABSTRAK .......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR. ......................................................................................... iv
DAFTAR ISI. ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi
DAFTAR SKEMA................................................................................................ vii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................
A. Latar Belakang ....................................................................................
B. Rumusan Masalah................................................................................
C. Tujuan Penelitian .................................................................................
1. Tujuan Umum .................................................................................
2. Tujuan Khusus ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ...............................................................................
1. Bagi Ibu ............................................................................................
2. Bagi Lokasi Penelitian ....................................................................
3. Bagi Penelitian Selanjutnya ............................................................
1
1
5
5
5
5
5
5
5
5
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
A. Pola Asuh .............................................................................................
B.PemberianMakanan .................................................................................
1. Cara agar Anak Makan Makanan Sehat..........................................
2. Pola Makan Sehat pada Anak ..........................................................
C. Status Gizi .............................................................................................
1. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi.........................................
2. Kebutuhan Status gizi .....................................................................
3. Penilaian Status Gizi........................................................................
4. Gizi Makanan...................................................................................
5. Zat Gizi dalam Makanan .................................................................
6. Malnutrition (Gizi salah,Malnutrisi) ..............................................
7. Manfaat Zat-Zat Gizi.. ....................................................................
8. Gizi Seimbang pada Balita .............................................................
9. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang.......................................................
10. Prinsip Gizi Bagi Balita..................................................................
6
6
7
9
11
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL ..............................................................
A. Kerangka Konsep ................................................................................
B. Hipotesa ................................................................................................
C. Definisi Operasional.............................................................................
24
24
24
25
BAB 4 METODEOLOGI PENELITIAN ......................................................... 26
A. Desain Penelitian ................................................................................ 26
v
Universitas Sumatera Utara
B. Populasi dan Sampel ............................................................................
1. Populasi .............................................................................................
2. Sampel ...............................................................................................
C.Tempat Penelitian ..................................................................................
D.Waktu Penelitian ...................................................................................
E. Etika Penelitian.....................................................................................
F. Instrumen Penelitian ............................................................................
G. Uji Validitas dan Reliabilitas .............................................................
1. Uji Validitas .....................................................................................
2. Uji Reliabilitas .................................................................................
H. Pengumpulan Data ................................................................................
I. Pengolahan Data .....................................................................................
J. Rencana Analisa Data ............................................................................
1. Analisis Univariat ...............................................................................
2. Analisis Bivariat .................................................................................
26
26
26
27
27
27
28
28
28
29
29
30
31
31
32
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 34
A. Hasil Penelitian ..................................................................................... 34
1.1 Tabel Karakteristik Responden ................................................... 34
1.2 Tabel Pola Asuh............................................................................ 35
1.3 Karakteristik Responden .............................................................. 35
1.4 Tabel Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan
Terhadap Status Gizi Anak Balita ........................................... 36
B. Pembahasan .......................................................................................... 37
2.1 Pola Asuh ...................................................................................... 37
2.2 Status Gizi anak Balita ................................................................. 38
2.3 Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap
Status Gizi Anak Balita .......................................................... 38
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 40
A. Kesimpulan ............................................................................................ 40
B. Saran....................................................................................................... 41
DAFTAR PUSTAKA
KUISIONER
INFORMED CONSENT
LEMBAR PERSETUJUAN RESPONDEN
LAMPIRAN
LEMBAR KONSUL
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional…………………………………………………25
Tabel 5.1 Distribusi Karakteristik Demografi Responden Ibu yang Memiliki
Balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan Tahun 2015…………………………34
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan di RSUD
Dr.Pirngadi Kota Medan tahun 2015……………………………………………35
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita di RSUD DR. Pirngadi
Kota Medan Tahun 2015………………………………………………………..35
Tabel 5.4 Hubungan Pola Asuh Ibu dalam Pemberian Makanan Terhadap Status
Gizi
Anak Balita di RSUD Dr. Pirngadi Kota Medan Tahun 2015…………………36
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SKEMA
Skema 3.1 kerangka konsep hubungan pola asuh ibu dalam pemberian makanan
terhadap status gizi anak
balita………………………………………………………………24
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Lampiran 2
Lampiran 3
Lampiran 4
Lampiran 5
Lamiran 6
Lamipran 7
Lampiran 8
: Lembar Persetujuan Menjadi Responden
: Informed Consent
: Lembar Kuesioner
: Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah
: Master Data Penelitian
: Hasil Out Put Data Penelitian
: Surat Izin Data Penelitian Dari Fakultas Keperawatan USU
: Balasan Surat Izin Penelitian
ix
Universitas Sumatera Utara