1. Home
  2. Lainnya

Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Raja (Musa paradisiaca L. var.raja) - Ubaya Repository

PEMERIKSAAN KADAR KALSIUM (Ca),
KALIUM (K), MAGNESIUM (Mg), NATRIUM (Na),
DAN FOSFOR (P) PADA PISANG RAJA
(Musa paradisiaca L. var. raja)
Nina Yuwono, 2010
Pembimbing: (I) Soediatmoko Soediman, (II) Dini Kesuma

ABSTRAK
Pada penelitian ini dilakukan pemeriksaan kadar kalsium (Ca), kalium (K),
magnesium (Mg), natrium (Na), dan fosfor (P) pada pisang raja (Musa
paradisiaca L. var. raja) dalam kondisi matang dan siap makan. Preparasi sampel
menggunakan metode destruksi kering (dry ashing) dan pemeriksaan kadar
dengan menggunakan instrumen Inductively Coupled Plasma Spectrometry
(ICPS) ARL Fisons 3410+. Hasil penelitian menunjukkan dalam 100 gram pisang
raja (Musa paradisiaca L. var. raja) mengandung kalsium (Ca) sebesar 8,56 mg,
kalium (K) sebesar 440 mg, magnesium (Mg) sebesar 30 mg, natrium (Na)
sebesar 10 mg dan tidak terkandung fosfor (P) dalam pisang raja (Musa
paradisiaca L. var. raja). Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kandungan
kalium merupakan bagian paling besar dalam pisang raja (Musa paradisiaca L.
var. raja) dibandingkan kandungan logam natrium, kalsium, magnesium dan
fosfor.


Kata kunci: Pisang Raja (Musa paradisiaca L. var. raja), Kalsium (Ca), Kalium
(K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), Fosfor (P), ICPS ARL Fisons
3410+.

vi

Dokumen yang terkait

Induksi Tunas Pisang Barangan (Musa acuminata L.) Asal Nias Utara Melalui Kultur Jaringan Dengan Pemberian 2,4-D Dan Kinetin

6 75 58

Adaptabilitas Pisang Barangan (Musa acuminata L.) Pada Berbagai Jenis Media Aklimatisasi Dan Tingkat Salinitas

0 25 84

Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca) Terhadap Daya Terima Kue Donat

29 178 110

Penetapan Kadar Kalium Dan Natrium Pada Pisang (Musa Paradisiaca, L) Secara Spektrofotometri Serapan Atom

47 238 79

Studi Pemakaian Tepung Pisang Ambon (Musa acuminata AAA) sebagai Anti-aging Dalam Sediaan Masker

6 108 86

Penetapan Kadar Magnesium (Mg) dan Kalsium (Ca) dalam Rumput - Ubaya Repository

0 0 1

Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Mas (Musa paradisiaca L.var.mas) - Ubaya Repository

0 0 1

Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Ambon (Musa Paradisiaca L.Var. Ambon) - Ubaya Repository

1 1 1

Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na), dan Fosfor (P) dari Pisang Marlin (Musa paradisiaca L.var.marlin) - Ubaya Repository

0 1 1

Pemeriksaan Kadar Kalsium (Ca), Kalium (K), Magnesium (Mg), Natrium (Na) dan Fosfor (P) dari Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.var kepok) - Ubaya Repository

0 1 1