RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP No3
Satuan Pendidikan :
SMK N 6 Yogyakarta Program Studi Keahlian
: Jasa Boga
Mata Pelajaran Pengolahan Dan Penyajian Makanan Kontinental
Kelas Semester :
XI Jb 1, 2, 3 Gasal Materi Ajar Topik
Tema :
4.4 Membuat makanan pembuka appetizer Alokasi Waktu
: 7 X 45 menit
Pertemuan ke :
6
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli, gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan proaktif, dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia 3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural berdasarkan rasa keingintahuannya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai
dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah. 4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Kontinental sebagai
tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. 2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasaingin tahu dalam
pembelajaran mengolah danmenyajikan makanan Kontinental. 2.2. Menunjukkan perilakuilmiah jujur,disiplin,tanggung jawab,
peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaransebagai bagiandari sikap profesional.
2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai wujud implementasi sikap kerja.
4.4 Membuat makanan pembuka appetizer
Indikator :
1. Peserta didik dapat memilih dan menggunakan bahan dalam pembuatan hot appetizer.
2. Peserta didik dapat memilih dan menggunakan peralatan masak dan peralatan menghidangkan dalam pembuatan hot appetizer.
3. Peserta didik dapat membuat hidangan hot appetizer sesuai teknik olah dan prosedur pembuatannya.
C. Tujuan Pembelajaran
