Proses Pembuatan Kue Kubus

~ENGOLZ~H~~N

SINGKONG DAN JAGUNG

1 g e l a s tepung terigu
1.5 g e l a s tepung singkong
0 , 5 g e l a s susu cair
1 sdn nentega

1 . S u s u , garam,

0,5 s d t soda kue
1 butir t e l u r ayan
garan dan vetsin secukupnya
ninyak untuk nenggoreng.

mentega d i r e b u s s a n p a i nendidih.

2 . Angkat

dan

masukkan tepung t e r i g u dan
a d u k s a m p a i rata.

3. T e l u r d i k o c o k
d a n masukkan p u l a k e dalam
v e t s i n . Diuleni sanpai rata.

tepung
adonan

singkong,
bersama

4.

Ratakan
adonan d i atas t a l e n a n kayu d i t a b u r i
i r i s - i r i s d e n g a n u k u r a n 0,5 c n p a n j a n g 5 em.

kanji

dan

5. G o r e n g dengan minyak p a n a s s a o p a i o a t a n g

gizi
5.76

1 s t o p l e s b e s a r 400 g d e n g a n
kooposisi
Cukup
untuk
k i r a - k i r a p e r 100 g a d a l a h : k a l o r i 363,13 k a l ,
protein
g , l e n a k 4.97 g d a n k a r b o h i d r a t 73,005 g .

A n a l i s a Ekononj
U n t u k j u n l a h p r o d u k s i p e r h a r i : 4 kg kue j a d i

- Pengeluaran

a . Biaya produksi dalan 1 bulan
1. B a h a n l a n g s u n g :
T e p u n g t e r i g u 30 x 1.5 k g x Rp 800
T e p u n g g a p l e k 30 x 2.5 k g x Rp 600
T e l u r ayam 30 x 0,5 k g x Rp 1 . 8 0 0
S u s u c a i r 30 x 1 . 5 l t r x Rp 800
H i n y a k g o r e n g 30 x 1 kg x Rp 1.000
H a r g a r i n 30 x: 1 . 5 o n s x R p 300

17P
RP
RP

RP
RP
RF

--fW

I

2 . Buruh langsung:
3. Bahan t a k l a n g s u n g :
H i n y a k t a n a h 30 x 1 l t r x Rp 250
K a n t o n g p l a s t i k 30 x O,25kg x Rp 4 . 0 0 0
P l a s t i k l e a b a r a n 30 x 1 l b r x' Rp 200
4.

Rp

7.500,OO
30.000.00
6.000,00

Rp

43.500.00

Rp
Rp

-------------

Buruh t a k l a n g s u n g :

5 . Penyusutan a l a t :
Jcnis alat

Jumlah
(hah)

Junlah n i l a i

(b)

Urur p a k a i
Nilai
( w l a n ) Penyusutan ( R p )

--------------------------------------------------------------------1. B a s k m p l a s t i k

2.' Roller
3. P i s a u stainless
4. Penggorengan
5. M e t & s e r o k
6. Koopor
7. I r i g

2
2
2
1
1 set
1
1

2.W
1.OM)

4.000
7.500

1.000
7.500
500

24
24
12
36
12
36
24

83.33
41,66
333.33
208.33
83.33
208,33
20,83

.....................................................................
23.500

979,14

---------------.-------------------------

.

Nil a i
penyusutan per bulan:

N i l a i a l a t (Rp)

-------------------

Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
Rp 1 8 7 . 5 0 0 t Rp 4 3 . 5 0 0 + Rp 9 7 9 . 1 4

b . Angkutan ke p a s a r p e r b u l a n :
3 0 x Rp 5 0 0

979,14

Rp 2 3 1 . 9 7 9 , 1 4
Rp

15.000,OO

-- - - -s--------

c. Pajak:
Total pengeluaran per bulan:

-

RP

R p 246.979.14

Penasukan

Hasil penjualan p e r bulan:
30 x 4
k g x R p 3.000
Keuntungan p e r b u l a n : Penasukan
.
Rp 3 6 0 . 0 0 0 - R p 2 4 6 . 9 7 9 , 1 4

-

Pengeluaran
Rp 113.020,8&

- Hodal U s a h a
a. nodal peralatan
b.

Hodal k e r j a

(nilainya = pengeluaran dalan 1 bulan)

c. n o d a l u s a h a yang d i b u t u h k a n :

Rp

23.500,OO

Rp 2 4 6 . 9 7 9 , 1 4

------------Rp 2 7 0 . 4 7 9 . 1 4
-------------

D i b u l a t k a n n e n j a d i Rp 2 7 1 . 0 0 0 , O O ( d u a r a t u s t u j u h p u l u h
ribu rupiah).
I

s a t ~

Harga a l a t dan bahan yang dicantumkan dalam a n a l i s a
Bogor,
ekononi
i n i d i d a s a r k a n p a d a h a r g a d i P a s a r Anyar,
d a l a m b u l a n Desember 1989. A p a b i l a h a r g a - h a r g a dalam a n a l i s a
t e r s e b u t sudah t i d a k s e s u a i lagi dengan s i t u a s i dan
ekononi
setempat pada suatu saat,
harap disesuaikan
kondisi
harga
kembali.