Proses Pembuatan Kue Putu Jagung
SINGKONG- DAN JAGUNG
2 5 KUE PUTU
Tepung jagung 400 g
Tepung k e t a n 100 g
g u l a n e r a h 50 g
JAGUNG
K e l a p a muda p a r u t 1 0 0 g
eandan s u j i
garan.
1. T e p u n g j a g u n g
dan tepung ketan dicanpur
lalu dibasahi
dengan air natang ( t i d a k boleh air panas)
dsngan cara
d i c i p r a t - c i p r a t dan jangan t e r l a l u basah.
2. Xasukkan ke d a l a n c e t a k a n p u t u , d i tengahnya d i b e r i
pandan dan g u l a merah.
daun
6
3 . K u k u s s a n p a i n a t a n g ( l e b i h k u r a n g 15 n e n i t ) .
4.
Hidangkan
panas-panas
sudah diberi garan.
dengan parutan
kelapa
nuda
yang
C u k u p u n t u k 20 k u e a ' 4 0 g d e n g a n k o n p o s i s i g i z i k i r a kira
a d a l a h k a l o r i 1 0 . 9 5 k a l , p r o t e i n 2 , 4 2 g , l e m a k 0.08 g
d a n k a r b o h i d r a t 21,71 g .
A n a l i s a Ekononi
Untuk j u n l a h p r o d u k s i p e r h a r i :
-
100 kue
Pengeluaran
a . Biaya produksi d a l a n 1 bulan
1. Bahan l a n g s u n g :
Tepung j a g u n g 3 0 x 4 x Rp 7 0 0
Tepung k e t a n 3 0 x 1 kg x Rp 8 0 0
G u l a n e r a h 3 0 x 0 , 5 kg x R p 3 0 0
K e l a p a n u d a 3 0 x 5 b t r x Rp 3 0 0
Daun p a n d a n 3 0 x 1 i k a t x Rp 2 5
84.000,00
24.000.00
12.000.00
45.000,OO ,
750,OO
RP
Rp
RP
RP
RP
-------------
RP 1 6 5 . 7 5 0 , O O
2 . Buruh l a n g s u n g :
3. Bahan t a k l a n g s u n g :
U i n y a k t a n a h 3 0 x 1 l t r x Rp 2 5 0
RP
7.500,OO
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
5 . Penyusutan a l a t :
....................................................................
Jenis alat
Junlah
Jumlah n i l a i
(b)
(bush)
Umr pakai
Nilai
(bulan)
Penyusutan (Rp)
F,
1.
2.
3.
4.
6.
Baskm p l a s t i k
Pengaduk
Dandang ' besar
Kapor
Cetaksn putu
2
2
1
4.000
2.000
10.000
7.500
2.000
1
166,66
83.33
177.77
208,33
83,33
24
24
36
36
40
24
....................................................................
25.503
719.42
....................................................................
Nilai
penyusutan p e r bulan:
Nilai a l a t (Rp)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - A -
Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
Rp 1 6 5 . 7 5 0 + Rp 7 . 5 0 0 + Rp 7 1 9 , 4 2
b . Angkutan ke p a s a r p e r b u l a n :
30 x Rp 5 0 0
RP
719,42
Rp 1 7 3 . 9 6 9 , 4 2
Rp
15.000.00
-
c. Pajak:
------------T o t a l p e n g e l u a r a n p e r b u l a n : Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
- Penasukan
Hasil p e n j u a l a n p e r b u l a n :
3 0 x 1 0 0 k u e x Rp 1 0 0
Keuntungan per b u l a n : Penasukan - Pengeluaran
Rp 3 0 0 . 0 0 0 - Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
RP
111.030,58
-
.
n o d a l Usaha
1
a . nodal peralatan
Rp
b. nodal k e r j a
( n i l a i n y a = pengeluaran dalan 1 bulan)
Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
c. n o d a l u s a h a y a n g d i b u t u h k a n :
Dibulatkan
rupiah).
25.500.00
------------Rp 2 1 4 . 4 8 9 , 4 2
-------------
m e n j a d i Rp 2 , 1 5 . 0 0 0 , 0 0 ( d u a r a t u s l i n a b e l a s
1
r i b ~
Harga a l a t d a n bahan yang dicantumkan dalam a n a l i s a
ekononi
i n i d i d a s a r k a n pada harga d i P a s a r Anyar,
Bogor,
d a l a n bulan Desenber 1989. Apabila harga-harga d a l a n a n a l i s a
ekononi t e r s e b u t s u d a h t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
k o n d i s i harga s e t e n p a t pada s u a t u s a a t ,
harap disesuaikan
kenbali
2 5 KUE PUTU
Tepung jagung 400 g
Tepung k e t a n 100 g
g u l a n e r a h 50 g
JAGUNG
K e l a p a muda p a r u t 1 0 0 g
eandan s u j i
garan.
1. T e p u n g j a g u n g
dan tepung ketan dicanpur
lalu dibasahi
dengan air natang ( t i d a k boleh air panas)
dsngan cara
d i c i p r a t - c i p r a t dan jangan t e r l a l u basah.
2. Xasukkan ke d a l a n c e t a k a n p u t u , d i tengahnya d i b e r i
pandan dan g u l a merah.
daun
6
3 . K u k u s s a n p a i n a t a n g ( l e b i h k u r a n g 15 n e n i t ) .
4.
Hidangkan
panas-panas
sudah diberi garan.
dengan parutan
kelapa
nuda
yang
C u k u p u n t u k 20 k u e a ' 4 0 g d e n g a n k o n p o s i s i g i z i k i r a kira
a d a l a h k a l o r i 1 0 . 9 5 k a l , p r o t e i n 2 , 4 2 g , l e m a k 0.08 g
d a n k a r b o h i d r a t 21,71 g .
A n a l i s a Ekononi
Untuk j u n l a h p r o d u k s i p e r h a r i :
-
100 kue
Pengeluaran
a . Biaya produksi d a l a n 1 bulan
1. Bahan l a n g s u n g :
Tepung j a g u n g 3 0 x 4 x Rp 7 0 0
Tepung k e t a n 3 0 x 1 kg x Rp 8 0 0
G u l a n e r a h 3 0 x 0 , 5 kg x R p 3 0 0
K e l a p a n u d a 3 0 x 5 b t r x Rp 3 0 0
Daun p a n d a n 3 0 x 1 i k a t x Rp 2 5
84.000,00
24.000.00
12.000.00
45.000,OO ,
750,OO
RP
Rp
RP
RP
RP
-------------
RP 1 6 5 . 7 5 0 , O O
2 . Buruh l a n g s u n g :
3. Bahan t a k l a n g s u n g :
U i n y a k t a n a h 3 0 x 1 l t r x Rp 2 5 0
RP
7.500,OO
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
5 . Penyusutan a l a t :
....................................................................
Jenis alat
Junlah
Jumlah n i l a i
(b)
(bush)
Umr pakai
Nilai
(bulan)
Penyusutan (Rp)
F,
1.
2.
3.
4.
6.
Baskm p l a s t i k
Pengaduk
Dandang ' besar
Kapor
Cetaksn putu
2
2
1
4.000
2.000
10.000
7.500
2.000
1
166,66
83.33
177.77
208,33
83,33
24
24
36
36
40
24
....................................................................
25.503
719.42
....................................................................
Nilai
penyusutan p e r bulan:
Nilai a l a t (Rp)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - A -
Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
Rp 1 6 5 . 7 5 0 + Rp 7 . 5 0 0 + Rp 7 1 9 , 4 2
b . Angkutan ke p a s a r p e r b u l a n :
30 x Rp 5 0 0
RP
719,42
Rp 1 7 3 . 9 6 9 , 4 2
Rp
15.000.00
-
c. Pajak:
------------T o t a l p e n g e l u a r a n p e r b u l a n : Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
- Penasukan
Hasil p e n j u a l a n p e r b u l a n :
3 0 x 1 0 0 k u e x Rp 1 0 0
Keuntungan per b u l a n : Penasukan - Pengeluaran
Rp 3 0 0 . 0 0 0 - Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
RP
111.030,58
-
.
n o d a l Usaha
1
a . nodal peralatan
Rp
b. nodal k e r j a
( n i l a i n y a = pengeluaran dalan 1 bulan)
Rp 1 8 8 . 9 6 9 , 4 2
c. n o d a l u s a h a y a n g d i b u t u h k a n :
Dibulatkan
rupiah).
25.500.00
------------Rp 2 1 4 . 4 8 9 , 4 2
-------------
m e n j a d i Rp 2 , 1 5 . 0 0 0 , 0 0 ( d u a r a t u s l i n a b e l a s
1
r i b ~
Harga a l a t d a n bahan yang dicantumkan dalam a n a l i s a
ekononi
i n i d i d a s a r k a n pada harga d i P a s a r Anyar,
Bogor,
d a l a n bulan Desenber 1989. Apabila harga-harga d a l a n a n a l i s a
ekononi t e r s e b u t s u d a h t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
k o n d i s i harga s e t e n p a t pada s u a t u s a a t ,
harap disesuaikan
kenbali