Observasi Wilayah dan Analisis Pemanfaatan Alat dan Mesin Pertanian untuk Komoditas Unggulan Hortikultura

OBSERVASI WILAYAH DAN ANALISIS PEMANFAATAN
ALAT DAN MESIN PERTANIAN UNTUK KOMODITAS
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KABUPATEN
SIMALUNGUN

SKRIPSI

RODEARNI PURBA

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

OBSERVASI WILAYAH DAN ANALISIS PEMANFAATAN
ALAT DAN MESIN PERTANIAN UNTUK KOMODITAS
UNGGULAN HORTIKULTURA DI KABUPATEN
SIMALUNGUN
SKRIPSI

Oleh :
RODEARNI PURBA
050308042/TEKNIK PERTANIAN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana
di Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
RODEARNI SIBORO: “Observasi Wilayah dan Analisis Pemanfaatan Alat dan
Mesin Pertanian untuk Komoditas Unggulan Hortikultura ”, dibawah bimbingan
bapak Saipul Bahri Daulay sebagai ketua komisi pembimbing dan bapak Achwil
Putra Munir sebagai anggota komisi pembimbing.

Seiring dengan meningkatnya kebutuhan manusia pada pengolahan lahan
untuk pemenuhan kebutuhan pangan, teknologi menjadi salah satu faktor dalam
meningkatkan produki pertanian serta mendukung pertumbuhan ekonomi suatu
daerah. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh jumlah pemanfaatan alat
pengolahan lahan untuk produk-produk hortikultura. Metode penelitian ini
menggunakan metode survey eksplanatori dengan menggunakan data primer
(sampel petani) dan data sekunder (instansi terkait). Dari penelitian ada 17 unit
traktor besar dan 5 unit traktor tangan di kecamatan Silimakuta. Dalam
pengolahan lahan ada 60% yang menggunakan mesin pengolah lahan dan 40%
masih menggunakan tenaga buruh harian. Komoditas unggulan untuk kecamatan
Silimakuta adalah kubis, kentang, ubi jalar dan tomat.
Kata kunci: hortikultura, alat dan mesin pertanian, tenaga harian, komoditas
unggulan, survey eksplanatori.
ABSTRACT
RODEARNI Siboro: "Observation Area and Utilization Analysis Equipment and
Agricultural Machinery for Horticulture Commodity Commodities", under the
guidance of Mister Saipul Bahri Daulay as leader of the commission supervising
and Mister Achwil Putra Munir as a member of the supervising committee.
Along with the increasing human demand on the processing of land to
meet the needs of food, technology was one factor in improving agricultural

produki and to support economic growth in a region. This study aimed to obtain
the amount of utilization of land management tool for horticultural products. This
research method using explanatory survey using primary data (sample farmers)
and secondary data (related agencies). From the research there are 17 units large
tractors and 5 units of hand tractors in the district Silimakuta. In the processing
area there are 60% who use the machine processing of land and 40% still use
daily labor. Commodities to districts Silimakuta are cabbage, potatoes, sweet
potatoes and tomatoes.
Keywords: horticulture, agricultural equipment and machinery, daily energy,
commodities, survey explanatory.

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sidamanik pada tanggal 22 juli 1987, dan merupakan
anak keempat dari delapan bersaudara, dari pasangan Bapak R. Purba dan Ibu R.
Samosir. Pada tahun 2002 penulis melanjutkan pendidikan di SMA Negeri 1
Pematang Raya dan lulus pada tahun 2005. Pada tahun yang sama penulis
diterima di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB-USU).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi

anggota Ikatan

Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA), menjadi anggota Paduan Suara
Transeamus Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (PS Transeamus FP
USU) dan mengikuti kegiatan Kebaktian Mahasiswa Kristen Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara (UKM-KMK UP FP USU).
Pada tanggal 12 Juli sampai dengan 12 Agustus 2008, penulis
melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di pabrik kelapa sawit PTPN II.
Sawit Seberang Sumatera Utara.
.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan bulan Juni 2010

dengan judul “Observasi Wilayah dan Analisis Pemanfaatan Alat dan Mesin
Pertanian

untuk

Komoditas

Unggulan

Hortikultura

Di

Kabupaten

Simalungun”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Komisi Pembimbing yaitu
Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak
Achwil Putra Munir, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah
memberikan saran dan arahan dalam penyempurnaan penelitian, sampai dengan

penyelesian skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terimakasih kepada
Ayahanda R. Purba dan Ibunda R. Samosir, kakak-kakakku (Asdonal Purba,
Jackson Purba, Rosari Purba), serta adik-adikku (Rafles Purba, Dosma Purba,
Andy Purba, dan Ance Purba), dan Iparku (Lestari Haloho, dan Fitri Rajagukguk)
atas segala dukungan dan doa, juga dukungan moril dan materil selama penulis
mengikuti pendidikan sarjana di Teknik Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penulis juga mengucapkan terimakasih buat dukungan teman-teman TEP’05.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan,

Oktober 2010

Penulis

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Hal

KATA PENGANTAR. .................................................................................... .. i
PENDAHULUAN
Latar Belakang.. ................................................................................................. 1
Tujuan Penelitian ............................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian. ......................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Pertanian Indonesia. ........................................................................................... 5
Alat Mesin Pertanian.......................................................................................... 10
Data dan Sistem. ................................................................................................ 11
Pemodelan Sistem. ............................................................................................. 14
Pendekatan Sistem. ............................................................................................ 15
Metodologi Sistem. ............................................................................................ 16
METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................... 18
Bahan dan Alat Penelitian ................................................................................. 18
Bahan…. ........................................................................................................... 18
Alat.............. ..................................................................................................... 18
Metode Penelitian ............................................................................................. 19
Prosedur Penelitian ............................................................................................ 20
Metoda Analisis. ............................................................................................... 20

HASIL DAN PEMBAHASAN
Kabupaten Simalungun. ..................................................................................... 22
Topografi Kabupaten Simalungun. ..................................................................... 22
Iklim.. ................................................................................................................ 22
Infrastuktur. ....................................................................................................... 23
Kecamatan Silimakuta. ...................................................................................... 24
Kondisi Umum Lahan Pertanian di Kecamatan Silimakuta................................. 25
Teknik Tanah dan Air. ....................................................................................... 27
Sistem Manajemen Keteknikan Pertanian........................................................... 28
Perbengkelan. .................................................................................................... 28
Penentuan Komoditas Unggulan Hortikultura. ................................................... 28
Pemanfaatan Alat dan Mesin Pertanian. ............................................................. 29
Evaluasi Aspek. ................................................................................................. 31
KESIMPULAN DAN SARAN. ......................................................................... 36
Kesimpulan. ....................................................................................................... 36
Saran.................................................................................................................. 37
DAFTAR PUSTAKA. ....................................................................................... 38
LAMPIRAN. ..................................................................................................... 40

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Hal

1. Jumlah penduduk yang bermata pencaharian sebagai petani………….... ...... 25
2. Luas wilayah menurut desa dan jenis penggunaan lahan. .............................. 25
3. Data potensi tanaman hortikultura Kecamatan Silimakuta. ........................... 26
4. Data monografi hortikultura Kecamatan Silimakuta. .................................... 27
5. Jumlah alat pengolah lahan dan kemampuan operasinya tahun 2009. ........... 31

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Hal
1. Frekwensi metoda pengolahan lahan di Kecamatan Silimakuta. ................. 32
2. Frekwensi umur petani di kecamatan Silimakuta. ....................................... 32
3. Frekwensi pendidikan petani di Kecamatan Silimakuta. ............................. 33
4. Pengolahan lahan dengan menggunakan traktor. ........................................ 43
5. Lahan yang sudah siap untuk ditanami. ...................................................... 43
6. Pengolahan lahan dengan menggunakan tenaga buruh harian. .................... 44

7. Sub Terminal Agribisnis Saribudolok. ........................................................ 44
8. Kegiatan pasar di Sub Terminal Agribisnis Saribudolok. ............................ 45

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Hal
1. Flowchart penelitian. ................................................................................... 40
2. Kuisioner pemanfaatan alat dan mesin pertanian. ......................................... 41
3. Karakteristik petani sampel Kecamatan Silimakuta. ..................................... 43
4. Penggunaan alat dan biaya penggunaan alat untuk pengolahan lahan............ 45
5. Komoditas unggulan wilayah Kabupaten Simalungun. ................................. 47
6. Pengolahan lahan dan pemasaran produk hortikultura. ................................. 49

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
RODEARNI SIBORO: “Observasi Wilayah dan Analisis Pemanfaatan Alat dan
Mesin Pertanian untuk Komoditas Unggulan Hortikultura ”, dibawah bimbingan
bapak Saipul Bahri Daulay sebagai ketua komisi pembimbing dan bapak Achwil

Putra Munir sebagai anggota komisi pembimbing.
Seiring dengan meningkatnya kebutuhan manusia pada pengolahan lahan
untuk pemenuhan kebutuhan pangan, teknologi menjadi salah satu faktor dalam
meningkatkan produki pertanian serta mendukung pertumbuhan ekonomi suatu
daerah. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh jumlah pemanfaatan alat
pengolahan lahan untuk produk-produk hortikultura. Metode penelitian ini
menggunakan metode survey eksplanatori dengan menggunakan data primer
(sampel petani) dan data sekunder (instansi terkait). Dari penelitian ada 17 unit
traktor besar dan 5 unit traktor tangan di kecamatan Silimakuta. Dalam
pengolahan lahan ada 60% yang menggunakan mesin pengolah lahan dan 40%
masih menggunakan tenaga buruh harian. Komoditas unggulan untuk kecamatan
Silimakuta adalah kubis, kentang, ubi jalar dan tomat.
Kata kunci: hortikultura, alat dan mesin pertanian, tenaga harian, komoditas
unggulan, survey eksplanatori.
ABSTRACT
RODEARNI Siboro: "Observation Area and Utilization Analysis Equipment and
Agricultural Machinery for Horticulture Commodity Commodities", under the
guidance of Mister Saipul Bahri Daulay as leader of the commission supervising
and Mister Achwil Putra Munir as a member of the supervising committee.
Along with the increasing human demand on the processing of land to
meet the needs of food, technology was one factor in improving agricultural
produki and to support economic growth in a region. This study aimed to obtain
the amount of utilization of land management tool for horticultural products. This
research method using explanatory survey using primary data (sample farmers)
and secondary data (related agencies). From the research there are 17 units large
tractors and 5 units of hand tractors in the district Silimakuta. In the processing
area there are 60% who use the machine processing of land and 40% still use
daily labor. Commodities to districts Silimakuta are cabbage, potatoes, sweet
potatoes and tomatoes.
Keywords: horticulture, agricultural equipment and machinery, daily energy,
commodities, survey explanatory.

Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Indonesia sebagai salah satu negara berkembang mempunyai sektor
pertanian sebagai mata pencaharian dari mayoriras penduduknya. Produksi
pertanian itu sendiri dapat dikembangkan salah satunya dengan melakukan
pengeksplotasian sumber daya alam dan sumber daya manusia yang tersedia
secara efisien, efektif dan selektif dengan tujuan agar peningkatan produksi hasil
pertanian dapat lebih optimal.
Perkembangan hortikutura berkaitan erat dengan sejarah peradaban
manusia. Istilah hortikultura sendiri pertama kali tersurat dalam abad XVII dalam
tulisan Peter Launberg tahun 1631. Istilah tersebut berasal dari bahasa latin yaitu
hortus dan colore atau cultura. Hortus bermakna kebun, sedangkan colore berarti
menanam. Dengan demikian hortikultura mengandung arti pengusahaan tanaman
di kebun atau di seputar tempat tinggal (Ashari, 1995).
Komoditas hortikultura merupakan komoditas perdagangan (Soekartawi,
1996). Sebagai komoditas perdagangan, pengembangannya memegang peran
strategis dalam menunjang peningkatan perkembangan ekonomi wilayah. Hingga
saat ini belum banyak penelitian yang berorientasi kepada explorasi potensi
unggulan tanaman hortikultura daerah dalam konteks pengembangan wilayah.
Pengembangan berbasis potensi wilayah berguna dalam memberikan gambaran
kondisi dari berbagai cara pandang atau aspek yang terkait maupun dalam
distribusi keruangan sehingga dapat terlihat keunggulan komparatif maupun
kompetitifnya. Berkaitan dengan upaya peningkatan ekonomi wilayah yang

Universitas Sumatera Utara

merupakan salah satu target pembangunan di daerah tertinggal khususnya, perlu
upaya menemukenali komoditas unggulan hortikultura. Penelitian ini berguna
dalam menggali potensi pertanian khususnya komoditas hortikultura yang diteliti
dalam menunjang alternatif komoditas pengembangan usaha tani dan peningkatan
pendapatan petani. Dengan demikian pada akhirnya terjadi peningkatan
pendapatan ekonomi wilayah, dan masyarakat petani khususnya.
Khusus dalam peningkatan produksi pertanian, proses produksi yang
meliputi kegiatan prapanen hingga pada pasca panen memerlukan dukungan
berbagai sarana dan prasarana produksi yang efektif, diantaranya adalah dukungan
alat mesin pertanian.
Peran teknologi memegang peran sangat besar dalam pengembangan
pertanian Indonesia. Menurut Sa’id dalam Husodo (2004), prasyarat teknologi
bagi pengembangan pertanian Indonesia yang saling berinteraksi secara dinamis
antara lain: technoware (fasilitas fisik), humanware (SDM), infoware, serta
orgaware (organisasi). Secara spesifik, infoware merupakan fakta dan informasi
yang tercatat, seperti desain, spesifikasi, dan cetak biru yang memungkinkan cepat
dipelajari, serta berbagai informasi, misalnya database. Ini berarti sistem
informasi memegang peran dalam pengembangan teknologi bidang pertanian.
Kecamatan Silimakuta, Kabupaten Simalungun adalah salah satu dari
sentra pertanian di provinsi Sumatera Utara khususnya dalam penyediaan bahan
pangan terutama komoditas hortikultura, sehingga dirasakan bahwa pertanian
mempunyai sumbangan yang besar terhadap ekonomi daerah.

Universitas Sumatera Utara

Dengan masih banyaknya masyarakat yang menggantungkan hidupnya
dari sektor

pertanian

khususnya

komoditas

hortikultura

mengakibatkan

perekonomian daerah tersebut ikut juga terpengaruh. Hal ini menjadi perhatian
penting bagi pemerintah untuk memperhatikan kehidupan para petani, sehingga
dapat meningkatkan kesejahteraan rakyat. Melihat potensi pertanian yang sangat
baik di daerah ini Pemkab Simalungun mendirikan stasiun pertanian yaitu Sub
Terminal Agribisnis (STA) untuk membantu para petani dalam aktivitas
pascapanen termasuk dalam pemasaran hasil-hasil pertanian mereka. Sub
Terminal Agribisnis (STA) adalah sub terminal dimana penjual dan pembeli
bertemu untuk bertransaksi, sehingga memudahkan petani dalam menemukan
konsumen yang sesuai dengan produk hortikultura yang dipanen
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menggali informasi mengenai potensi dan
pemanfaaatan alat dan mesin pertanian untuk komoditas unggulan hortikultura
dengan pendekatan analisis wilayah di kecamatan Silimakuta, kabupaten
Simalungun.
Kegunaan Penelitian
1. Sebagai bahan dasar penulisan skripsi untuk melengkapi syarat melaksanakan
ujian sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi pihak manajemen pemasok
bahan bakar dalam hal ini Pertamina sebagai informasi untuk pengambilan
keputusan dalam perencanaan alokasi bahan bakar untuk konsumsi alat mesin
pertanian. Diharapkan juga berguna bagi Pemerintah Daerah dalam hal ini

Universitas Sumatera Utara

Pemerintah Kecamatan Silimakuta serta masyarakat sebagai informasi jumlah
alat mesin pertanian di daerah tersebut.
3. Sebagai bahan masukan dan informasi bagi pihak yang membutuhkan.

Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA
Pertanian Indonesia
Sektor pertanian merupakan salah satu sektor di bidang ekonomi yang
memiliki arti dan kedudukan penting dalam pembangunan nasional. Sektor ini
berperan sebagai sumber penghasil bahan

makan, sumber bahan baku bagi

industri, mata pencaharian sebahagian besar penduduk, penghasil devisa negara
dari ekspor komoditinya bahkan berpengaruh besar terhadap stabilitas dan
keamanan nasional. Namun keberadaan sumber daya lahan yang terbatas tidak
mampu menghimbangi kebutuhan lahan yang sangat pesat baik dari sektor
pertanian maupun non pertanian, akibatnya timbul persaingan penggunaan lahan
yang saling tumpang tindih dan tidak memperhatikan aspek kelestarian lingkungan
(Djaenuddin, 1996).
Salah satu komoditas pertanian yang berpotensi dikembangkan dalam
kerangka pengembangan wilayah adalah hortikultura. Hortikultura (sayur-sayuran,
buah-buahan, bunga-bungaan) merupakan komoditas unggulan, khususnya di
kecamatan Silimakuta. Keunggulan komoditas ini ditunjang oeh kondisi
lingkungan (lahan dan iklim) yang menunjang, sebagian masyarakat sudah
mengenalnya dengan baik, potensi sumberdaya manusia yang belum dimanfaatkan
secara optimal serta peluang pasar domestik dan internasional yang sangat besar
(Saragih, 1997).
Ilmu hortikultura mencakup aspek produksi dan penanganan hasil
tanaman, termasuk teknik perbanyakan, penanaman, pemeliharaan, panen dan
pengelolaan pasca panen dari hasil tanaman tersebut. Ilmu hortikultura juga terkait

Universitas Sumatera Utara

erat dengan bidang-bidang ilmu lainnya, seperti fisiologi, biokimia, genetika,
entomologi, fitopalogi, ilmu tanah, klimatologi, dan ilmu-ilmu alamiah lainnya.
Budidaya tanaman hortkultura di Indonesia belum memberikan kontribusi
yang besar, dibandingkan dengan komoditas pertanian lainnya. Banyak faktor
yang menjadi kendala untuk pengembangan komoditas hortikultura. Selain
lemahnya modal usaha yang dimiliki dan rendahnya pengetahuan petani, kendala
lain yang dominan adalah harga produk hortikultura yang rendah dan sangat
berfluktuasi, prasarana transportasi yang kurang mendukung, dan belum
berkembangnya agroindustri yang memanfaatkan hasil tanaman hortikultura
sebagai bahan baku (Lakitan, 1995).
Selain sebagai komoditas unggulan, hortikultura juga berperan sebagai
sumber gizi masyarakat, penyedia lapangan pekerjaan, dan penunjang kegiatan
agrowisata dan agroindustri. Hal ini menunjukan bahwa pengembangan
hortikultura terkait dengan aspek yang lebih luas yang meliputi tekno-ekonomi
dengan sosio-budaya petani. Ditinjau dari proses waktu produksi, musim tanam
yang pendek memungkinkan perputaran modal semakin cepat dan dapat
meminimalkan ketidakpastian karena faktor alam (Mubyarto,1989).
Secara umum lahan yang baik untuk pengembangan hortikultura ialah
yang bertimbulan datar atau sedikit landai. Lahan yang terlalu miring tidak cocok
karena biasanya bertanah miskin hara (kecuali yang tanahnya terbentuk dari
endapan abu volkan) dan memerlukan penterasan untuk pengendalian erosi.
Penterasan yang sampai menyingkapkan lapisan bawahan tanah dapat membuat
tanah bertambah miskin hara (kecuali apabila lapisan atasan tanah yang lebih kaya
hara berketebalan cukup sehingga pembuatan teras tidak sampai menyingkapkan

Universitas Sumatera Utara

lapisan bawah tanah). Tanah yang baik untuk pengembangan hortikultura ialah
tanah aluvial asal jangan terlalu berpasir atau berbatu dan bebas banjir. Pemilihan
tapak penanaman yang baik sebetulnya lebih ditentukan oleh iklim berkenaan
dengan suhu, curah hujan (Terra, 1948).
Keberhasilan pengembangan hortikultura ditentukan oleh kecanggihan dan
kelengkapan komponen teknologi yang dirakit dalam sistem budidayanya. Hal ini
terutama benar apabila hortikultura akan diperankan sebagai ujung tombak
agroindustri dan agribisnis. Dengan mengembangkan hortikultura, penggunaan
lahan untuk pertanian dapat dihemat. Dengan demikian dampak negatif konversi
lahan pertanian menjadi lahan non pertanian dapat berkurang kegawatannya.
Mengembangkan hortikultura rumah kaca menjadikan faktor iklim dan musim
tidak penting lagi. Persoalan hama dan penyakit juga dapat dikendalikan penuh.
Dengan medium tumbuh buatan (tanah buatan) pengembangan hortikultura tidak
lagi terbatasi oleh ketersediaan secara alami tanah-tanah yang sesuai. Hal ini akan
memudahkan penyusunan tataguna tanah dan mengurangi terjadinya perebutan
menempati lahan antar kepentingan yang bersaing. Sudah barang tentu tidak
seluruh budidaya hortikultura dapat dan boleh dilakukan sepenuhnya dengan
lingkungan dan medium tumbuh buatan. Tanaman yang dibudidayakan untuk
melayani kebutuhan masyarakat dalam jumlah banyak, seperti kentang, kacang
tanah, dan kedelai, atau tanamannya berukuran besar, seperti pohon buah, harus
diusahakan di lahan sungguhan. Budidaya rumah kaca dengan medium tumbuh
buatan membuat hasilnya menjadi mahal sehingga hanya akan terbeli oleh
golongan masyarakat berpenghasilan besar padahal rakyat umum juga
memerlukannya, seperti tomat, labu dan lombok. Maka bagian terbesar tanaman-

Universitas Sumatera Utara

tanaman tersebut harus dibudidayakan di lahan sungguhan. Hortikultura yang
dapat dikerjakan sepenuhnya secara buatan ialah pembibitan dan pembenihan.
Barangkali cara tersebut lebih baik agar mutu bibit dan benihnya lebih
terjamin.Tanaman bunga dan hias boleh diproduksi dengan piranti buatan karena
konsumennya berada dalam golongan masyarakat atasan.
Selain berperan penting dalam pengembangan wilayah, usaha tani
hortikultura merupakan bentuk pertanian yang lebih maju daripada usaha tani
tanaman pangan. Sebagai pertanian yang lebih maju, usaha tani hortikultura
berorientasi pasar sehingga harus menguntungkan serta diusahakan secara intensif
dengan modal yang memadai. Walaupun demikian, usaha tani hortikultura di
Indonesia masih memperlihatkan sifat tradisional. Hal ini ditunjukan dengan
aktivitas yang mengandalkan kemampuan dan sumberdaya seadanya. Ciri umum
aktivitas tersebut antara lain; tingkat pendidikan dan penguasaan teknologi
pengelola rendah; penguasaan lahan kecil (< 0,25 Ha) dan terpencar lokasinya;
akses terhadap informasi, pengetahuan, teknologi dan pasar yang terbatas;
kesulitan permodalan; serta lemahnya kelembagaan pertanian (Soekartawi,1996).
Hasil tanaman hortikultura umumnya mudah rusak (perishable), sehingga
kehilangan hasil setelah panen akan sangat tinggi jika produk tersebut tidak segera
diolah menjadi bahan yang lebih tahan simpan. Kehilangan hasil pada tahap pasca
panen ini umumnya lebih besar di negara-negara berkembang dibandingkan di
negara maju. Besarnya porsi kehilangan hasil pasca panen di Indonesia
disebabkan antara lain karena:

Universitas Sumatera Utara

1. Sistem transportasi yang kurang baik, sehingga waktu yang dibutuhkan
untuk mengangkut produk pertanian dari lahan produksi ke pasar menjadi
lebih lama.
2. Kurang tersedianya fasilitas untuk penyimpanan produk pertanian yang
layak.
3. Kurangnya pengetahuan petani tentang cara pengolahan produksi
pertanian.
4. Kurang tersedianya fasilitas pengolahan produk pertanian, dan
5. Rendahnya rangsangan pasar (harga jual produk olahan tetap rendah atau
tidak sepadan antara tenaga dan ongkos yang dikeluarkan dalam proses
pengolahan produk pertanian dengan nilai tambah ekonomi yang
didapatkan dari produk olahan tersebut.
(Lakitan, 1995).
Menyadari bahwa kehilangan hasil pada tahap pasca panen merupakan
masalah utama yang dihadapi untuk komoditas hortikultura di negara berkembang
(termasuk Indonesia), maka sewajarnyalah agroindustri mendapat perhatian
khusus dalam rencana pembangunan pertanian di Indonesia di masa yang akan
datang. Rupa agroindustri untuk negara berkembang tentu harus berbeda dengan
apa yang diterapkan di negara maju, karena landasan permasalahannya berbeda.
Di Indonesia, agroindustri yang ideal adalah yang secara langsung melibatkan
petani kecil sebagai pemasok bahan bakunya. Dengan demikian, maka dua tujuan
dapat dicapai dalam satu kegiatan, yakni mengurangi kehilangan hasil pada tahap
pasca panen dan meningkatkan kesejahteraan petani kecil, dimana ada dua
pendekatan yang dapat ditempuh yaitu, pertama, mengembangkan rupa

Universitas Sumatera Utara

agroindustri yang secara maksimal memanfaatkan produk pertanian yang
dihasilkan petani kecil; kedua, mengembangkan agroindustri skala kacil yang
dikelola secara langsung oleh petani yang bersangkutan atau melalui kelompok
tani.
Teknologi Alat Mesin Pertanian
Dalam hakikatnya manusia itu selalu tergantung kepada lingkungannya,
akan tetapi dalam upaya manusia memenuhi kebutuhannya mereka tidak selalu
tergantung pada alam akan tetapi manusia dapat mempengaruhi, merubah,
menciptakan corak dan bentuk lingkungan, untuk mengolah lingkungan alam
sehingga tercipta benda-benda kebutuhan manusia secara fisik mempunyai
keterbatasan untuk itu diperlukan seperangkat peralatan dan cara penggunaannya
yang disebut teknologi (Rifai dkk, 1990).
Salah satu faktor produksi yang sangat penting dalam peningkatan
produksi pangan dan mengembalikan swasembada pangan adalah penerapan
teknologi alat dan mesin pertanian. Penggunaan alat dan mesin pertanian dalam
usaha produksi antara lain:
1. Menumbuhkembangkan budaya pola tanam yang tepat untuk
mendukung pola tanam dan pola panen yang serentak pada suatu
hamparan tertentu sekaligus mendukung upaya terpadu.
2. Meningkatkan intensitas tanam dan panen dan sekaligus meningkatkan
produksi.
3. Mengurangi susut dan meningkatkan sumbangan nyata terhadap
produksi.

Universitas Sumatera Utara

(Mangunwidjaja, 2005).
Alat mesin pertanian ialah susunan dari alat-alat yang kompleks yang
saling terkait dan mempunyai sistem transmisi (perubah gerak), serta mempunyai
tujuan tertentu di bidang pertanian dan untuk mengoperasikannya diperlukan
masukan tenaga. Alat mesin pertanian bertujuan untuk mengerjakan pekerjaan
yang ada hubungannya dengan pertanian, seperti alat mesin pengolahan tanah, alat
mesin pengairan, alat mesin pemberantas hama, dan sebagainya.
Macam alat dan mesin pertanian secara garis besar dapat dibagi menjadi
tiga kelompok, yaitu:
1. Alat mesin pembukaan lahan
2. Alat mesin untuk produksi pertanian
- Alat mesin pengolahan tanah
- Alat mesin penanam
- Alat mesin pemeliharaan tanaman
- Alat mesin pemanen
3. Alat mesin pengolahan hasil pertanian (pascapanen)
- Alat mesin pengering
- Alat mesin pembersih atau pemisah
- Alat mesin pengupas atau penyosoh atau reduksi
(Soekirno,1999).

Universitas Sumatera Utara

Mekanisasi pertanian dalam arti luas bertujuan untuk meningkatkan
produktifitas tenaga kerja, meningkatkan produktifitas lahan dan menurunkan
ongkos produksi. Penggunaan alat dan mesin pada proses produksi dimaksudkan
untuk meningkatkan efisiensi, efektifitas, produktivitas, kualitas hasil, dan
mengurangi beban kerja petani. Pada perkembangan awalnya

penerapan

teknologi mekanisasi pertanian di Indonesia mengalami hambatan dalam hal
teknis, ekonomis, dan sosial. Penggunaan traktor sebagai salah satu teknologi
mekanis mulai berkembang pesat mulai tahun 70-an. Traktor 2-roda yang pada
tahun 1973 berjumlah 1.914 unit meningkat menjadi 53.867 unit pada tahun 1995,
sementara itu traktor 4-roda hanya sedikit mengalami peningkatan dari dari 1.600
unit menjadi 6.124 unit (Lisyanto, 2002).
Mekanisasi pertanian dengan menggunakan semua perlengkapan, baik
yang dikerjakan oleh tenaga manusia, hewan, maupun tenaga mesin, secara tepat
guna tentunya sangat diharapkan akan mampu meningkatkan produktivitas tenaga
kerja manusia, dan memungkinkan pekerjaan-pekerjaan yang tidak mungkin atau
tidak mudah dilakukan manusia dapat diselesaikan dengan mudah, dan yang
dimaksud dengan alat dan mesin pertanian sendiri sebetulnya oleh komisi
pengujian alat dan mesin pertanian didefinisikan sebagai semua alat yang
digunakan untuk memproduksi, mengangkut, memilih, menyimpan, dan
melindungi

hasil-hasil

pertanian

dan

mempertahankan

prinsip-prinsip

kelestariannya (Sosroatmodjo, 1980).

Universitas Sumatera Utara

Data dan Sistem
Banyak terdapat pengertian data yang dirangkum dari berbagai sumber.
Bagian ini akan mengutip tiga pengertian data dari sudut pandang yang berbedabeda.
1. Menurut berbagai kamus bahasa Inggris-Indonesia, data diterjemahkan
sebagai istilah yang berasal dari kata “datum” yang berarti fakta atau
bahan-bahan keterangan.
2. Dari sudut pandang bisnis, terdapat pengertian data bisnis sebagai berikut:
“business data is an organization’s description of things (resources) and
events(transactions) that is faces”.
Jadi data, dalam hal ini disebut sebagai data bisnis, merupakan deskripsi
organisasi tentang sesuatu (resources) dan kejadian (transaction) yang
terjadi.
3. Pengertian yang lain mengatakan bahwa “data is the description of things
and events that we face”, data merupakan deskripsi dari sesuatu dan
kejadian yang kita hadapi.
4. Gordon B Davis dalam bukunya management informations system :
conseptual foundations, structure, and development menyebut data
sebagai bahan mentah dari informasi, yang dirumuskan sebagai kelompok
lambang-lambang tidak acak yang menunjukkan jumlah atau tindakan atau
hal-hal lain.
Dari keempat pengertian di atas, dapat diambil kesimpulan bahwa data
adalah bahan baku informasi, didefenisikan sebagai kelompok teratur simbol-

Universitas Sumatera Utara

simbol yang mewakili kuantitas, tindakan, benda, dan sebagainya. Data terbentuk
dari karakter, dapat berupa alfabet, angka, maupun simbol khusus seperti *, $ dan
/. Data disusun untuk diolah dalam bentuk struktur data, struktur file, dan basis
data. (Wahyono, 2004).
Dari segi etimologi, kata sistem sebenarnya berasal dari bahasa Yunani
yaitu “systema”, yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan “system”, yang
mempunyai arti yaitu sehimpunan bagian atau komponen yang saling
berhubungan secara teratur dan merupakan satu keseluruhan yang tidak
terpisahkan.
Menurut filsuf Stoa, sistem adalah gabungan dari keseluruhan langit dan
bumi yang bekerja bersama-sama, sehingga dapat kita lihat bahwa sistem terdiri
dari unsur-unsur yang bekerja sama membentuk suatu keseluruhan dan apabila
salah satu unsur tersebut tidak berfungsi, maka gabungan keseluruhan tersebut
tidak dapat lagi kita sebut suatu sistem (Vaza, 2007).
Selain klasifikasi sistem sebagai entitas dan sebagai metode, terdapat pula
klasifikasi sistem sebagai berikut :
1. Sistem abstrak dan sistem fisik
Sebuah sistem abstrak adalah suatu susunan teratur gagasan atau konsepsi
yang saling bergantung. Sebagai contoh;

sistem Teologi tentang

ketuhanan. Sebuah sistem fisik adalah sistem yang teraga, mewujud, dapat
diihat, misalnya sistem transportasi.

Universitas Sumatera Utara

2. Sistem tertutup dan sistem terbuka
Sistem tertutup adalah sistem yang tidak bertukar materi, informasi atau
energi dengan lingkungannya, dikenal sebagai yang mandiri (sef
contained). Contoh; reaksi di dalam sebuah tabung berisoasi dan tertutup.
Sistem terbuka adalah sistem yang mewadahi pertukaran informasi, materi
atau energi dengan lingkungannya. Contoh; sistem biologis seperti
manusia.
3. Sistem deterministik dan sistem probabilistik
Sebuah sistem probabilistik beroperasi dalam cara yang dapat diramalkan
secara tepat. Sistem probabilistik adalah sistem yang tidak dapat dipastikan
secara ekstrak keluaran yang dihasilkan.
(Budihardjo, 1995).
Pemodelan sistem
Pemodelan adalah terjemahan bebas dari istilah “modeling” untuk
menghindari berbagai pengertian ataupun penafsiran yang berbeda-beda, maka
pemodelan dapat diartikan sebagai suatu gugus aktivitas pembuatan model.
Sebagai landasan pengertian pemodelan diperlukan suatu penelaahan tentang
model itu sendiri secara spesifik ditinjau dari pendekatan sistem. Sebelum sampai
pada tahapan pemodelan maka perlu diketahui lebih dahulu jenis dan klasifikasi
model-model secara terperinci (Eriyanto, 2003).
Model umum dari suatu sistem terdiri dari masukan, proses pengolahan,
dan keluaran. Dalam suatu model sistem yang sederhana, masukan maupun
keluarannya tunggal. Sedangkan dalam model sistem yang kompleks, masukan

Universitas Sumatera Utara

dan keluarannya jamak. Pada pengembangan model sistem, dkenal adanya tiga
tahap : abstraksi, deduksi dan realisasi. Pada tahap abstraksi, hubungan-hubungan
yang penting dipilih, diikuti dengan analisis model yang berakhir pada
kesimpulan. Tahap pembuatan kesimpulan ini disebut tahap deduksi. Sedangkan
tahap realisasi merupakan tahap penerjemahan ke dalam pernyataan dapat
diperiksa kebenarannya mengenai sistem sesungguhnya. Tahap relisasi itu sendiri
terdiri atas dua bagian yaitu validasi dan implementasi. Validasi dimaksud untuk
melakukan pemeriksaan apakah model itu memiliki validitas, agar kesimpulan
yang diambil dapat diimplementasikan. Kalau hasil validasi tidak memenuhi
kriteria pemeriksaan, daur pengembangan model dilakukan lagi dengan
memanfaatkan informasi dari daur pertama (Budihardjo, 1995).
Proses pada suatu sistem merupakan aktivitas yang mentransformasi input
menjadi output. Dengan demikian dapat berupa sebuah mesin, sebuah komputer,
sebuah bahan kimia ataupun peralatan.
Output, seperti halnya input, dapat berupa produk-produk, jasa-jasa,
informasi seperti misanya sebuah printout komputer, atau energi seperti misalnya
output sebuah perusahaan hidroelektronik. Output merupakan hasil-hasil
pengoperasian dari proses-proses, atau dengan perkataan lain tujuan adanya
sistem yang bersangkutan.
Setiap sistem memiliki hal yang bersifat internal baginya, dan pula bersifat
eksternal baginya. Apa yang bersifat eksternal bagi sistem tersebut

hanya

berkaitan dengan lingkungannya, dan bukan dengan sistem itu sendiri.
Lingkungan sebuah sistem bukan saja mencakup apa saja yang berada di luar
kendali lengkap sistem tersebut. Tetapi pada saat yang sama, ia juga

Universitas Sumatera Utara

mendeterminasi dengan cara tertentu performa sistem tersebut. Mengingat bahwa
lingkungan berada di luar sistem yang ada, maka berarti bahwa sistem tersebut
tidak dapat mengendalikan secara langsung perilaku lingkungan tersebut.
Pendekatan sistem
Pendekatan sistem (system approach) adalah suatu cara sistematik dan
menyeluruh untuk memecahkan masalah yang melibatkan suatu sistem. Ini adalah
suatu filosofi pemecahan masalah yang khusus digunakan untuk memecahkan
permasalahan yang kompleks.
Metode pendekatan sistem merupakan salah satu cara penyelesaian
persoalan yang dimulai dengan dilakukannya identifikasi terhadap adanya
sejumlah kebutuhan-kebutuhan, sehingga dapat menghasilkan suatu operasi dari
sistem dianggap efektif. Metode penyelesaian persoalan yang dilakukan dengan
melalui pendekatan sistem terdiri dari beberapa tahap proses. Tahap-tahap
tersebut meliputi analisa, rekayasa model, implementasi rancangan, implementasi
dan operasi sistem tersebut (Eriyanto, 1999).
Metodologi sistem
Metodologi sistem mempunyai tujuan untuk mendapatkan suatu gugus
alternatif sistem yang layak untuk mencukupi kebutuhan-kebutuhan yang telah
diidentifikasi dan diseleksi. Tahap ini dimulai dengan sesuatu yang primitif, yaitu
mengerti akan adanya kebutuhan sistem yang harus dicukupi. Suatu analisa yang
dilakukan secara hati-hati terhadap kebutuhan dilanjutkan dengan menentukan
hal-hal yang harus dikerjakan, dalam bentuk suatu operasi yang dapat bermanfaat.
Pada dasarnya yang dinyatakan sebagai analisa kebutuhan adalah segala keinginan

Universitas Sumatera Utara

sumber-sumber terseleksi yang dapat digunakan. Pada tahap ini tersusun suatu
pernyataan masalah yang harus diselesaikan oleh sistem yang telah dirancang
dan/atau dikelola. Hasi dari tahap evaluasi adalah set alternatif dari kebutuhan
yang telah diidentifikasi.
Metodologi sistem pada prinsipnya melalui enam tahap analisis meliputi :
1. analisa kebutuhan, 2. identifikasi sistem, 3. formulasi masalah, 4. pembentukan
alternatif sistem, 5. determinasi dari realisasi fisik, sosial, ekonomi dan politik, 6.
penentuan kelayakan ekonomi dan keuangan (finansial). Langkah pertama sampai
keenam umumnya dilakukan dalam suatu kesatuan kerja yang dikenal sebagai
Analisa Sistem. Analisa Sistem adalah suatu proses menganalisa sistem dengan
sasaran utama untuk mengembangkan maupun memodifikasi sistem tersebut.
Dengan kata lain, sistem analisa melibatkan penyelidikan dan desain sistem dalam
urutan untuk mengembangkan sistem akan menjadi lebih baik.
Analisa kebutuhan merupakan permulaan pengkajian dari suatu sistem.
Dalam melakukan analisa kebutuhan ini dinyatakan kebutuhan yang ada, baru
kemudian dilakukan tahap pengembangan terhadap kebutuhan-kebutuhan yang
dideskripsikan. Analisa kebutuhan sangat sukar dikerjakan terutama dalam
menentukan dari sejumlah kebutuhan-kebutuhan yang ada, mana kebutuhan yang
dapat dipenuhi.

Universitas Sumatera Utara

METODOLOGI PENELITIAN

Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian akan dilaksanakan di Sub Terminal Agribisnis Kecamatan
Silimakuta, Kabupaten Simalungun, Sumatera Utara, mulai Maret hingga Juni
2010.
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan – bahan yang digunakan dalam penelitian adalah :
1. Peta kabupaten Simalungun
2. Data sumber daya lahan, ekonomi wilayah
3. Bahan wawancara
Alat – alat yang digunakan dalam penelitian adalah :
1.

Alat tulis

2.

Kamera

3.

Komputer

Metode Penelitian
Metode penelitian ini adalah metode survey dimana penelitian bertujuan
menggali informasi mengenai potensi wilayah komoditi hotikultura dan alat dan
mesin pertanian yang digunakan

dengan pendekatan analisis wilayah di

kabupaten Simalungun.

Universitas Sumatera Utara

Prosedur Penelitian
Berdasarkan kerangka pikir studi, tahapan-tahapan yang diperlukan untuk
mencapai tujuan studi penelitian ini adalah :
1. Melakukan kajian teoritis untuk memahami aspek-aspek wilayah yang
penting bagi pengembangan komoditas unggulan sayur-sayuran di Kabupaten
Simalungun.
2. Inventarisasi dan kompilasi data kondisi eksisting di wilayah studi aspek
fisik, sosial, ekonomi, kelembagaan dan kebijakan wilayah. Pada tahap ini
dilakukan survei observasi lapangan, serta studi literatur dan data sekunder.
3. Melakukan analisis wilayah pada semua aspek penentu komoditas unggulan
baik spasial maupun tabular.
4. Melakukan interpretasi hasil analisis dan pembahasan.
Metoda Analisis
Metode kegiatan
Metode yang digunakan dalam penelitian ini, ialah metode survey
eksplanatory yaitu penelitian yang bertujuan menggali informasi mengenai
potensi dan karakteristik objek yang diteliti dengan pendekatan analisis wilayah.
Batasan wilayah sebagai unit analisis ialah Kecamatan Silimakuta Wilayah
Pembangunan Kabupaten Simalungun. Sebagai research pengembangan, maka
pendekatan yang dilakukan adalah kombinasi antara desk and research dengan
kajian lapangan secara series dengan menggunakan informasi yang telah tersedia.

Universitas Sumatera Utara

Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang dibutuhkan sebagai berikut:
1. Data primer
Adalah data dan pengamatan yang dikumpulkan secara langsung dari lokasi
kegiatan dengan metode survei, observasi dan wawancara.
2. Data sekunder
Adalah data dan informasi yang telah ada yang bersumber dari STA (Sub
Terminal Agribisnis) terkait. Data tersebut antara lain data sumberdaya lahan,
ekonomi wilayah, sosial dan kebijakan.

Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kabupaten Simalungun
Kabupaten Simalungun merupakan salah satu kabupaten di Sumatera
Utara dengan luas wilayah 438.660 ha atau sekitar 6,12 persen dari luas wilayah
provinsi Sumatera Utara. Sejak 23 Juni 2008 ibukotanya resmi pindah ke
Pematang Raya, dimana sebelumnya ibukotanya adalah Pematang Siantar.
Kabupaten Simalungun memiliki 846.329 jiwa yang tersebar di 31 kecamatan.
Secara geografis terletak di antara 2o36’ Lintang Utara sampai 3o18’ Lintang
Utara dan 98o32’ Bujur Timur sampai 99o35’ Bujur Timur.
Batas-batas wilayah Kabupaten Simalungun :
-

Sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Serdang Bedagei

-

Sebelah Selatan berbatasan dengan Kabupaten Toba Samosir

-

Sebelah Barat berbatasan dengan Kabupaten Karo

-

Sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Asahan

Topografi Kabupaten Simalungun
Kabupaten Simalungun terletak pada ketinggian 200-1500 di atas
permukaan laut. Dari keseluruhan luas areal tanah di Kabupaten Simalungun,
hampir 70 % adalah pertanian dan perkebunan.
Iklim
Di Kabupaten Simalungun sama halnya dengan daerah lain di Indonesia
hanya terdapat dua musim yaitu musim penghujan dan musim kemarau.
Kabupaten Simalungun bertemperatur sedang, suhu tertinggi terdapat pada bulan

Universitas Sumatera Utara

Maret-Mei dengan rata-rata 24,88 oC, kelembapan udara rata-rata 84% dengan
kelembapan tertinggi pada bulan Oktober yaitu 87%, dengan penguapan rata-rata
3,46 mm/hari. Dalam satu tahun rata-rata terdapat 14 hari hujan dengan hari hujan
tertinggi terdapat pada bulan Nopember sebanyak 22 hari hujan, kemudian bulan
Oktober sebanyak 20 hari hujan. Curah hujan terbanyak terdapat pada bulan
Agustus sebesar 461 mm.
Infrastruktur
Dalam peningkatan sumber daya baik sumber daya alam maupun sumber
daya manusia diperlukan infrastruktur yang mendukung terlebih dalam
pengembangan komoditas hortikultura di Kabupaten Simalungun. Infrastruktur ini
bisa berupa sarana perhubungan, pendidikan, kesehatan, lembaga pemasaran,
listrik maupun sumber air.
Untuk memudahkan masyarakat dalam menjual produk pertaniannya di
Kabupaten Simalungun tepatnya di kecamatan Silimakuta didirikan Sub Terminal
Agribisnis, yaitu sub terminal dimana penjual dan pembeli bertemu untuk
bertransaksi, sehingga memudahkan petani dalam menemukan konsumen yang
sesuai dengan produk hortikultura yang dipanen. Hal ini juga memudahkan
pemerintah dalam mendistribusikan produku-produk hortikultura ke daerah lain di
luar kabupaten Simalungun. Di Indonesia sendiri ada 53 unit STA dimana di
Sumatera Utara sendiri ada 4 STA yaitu STA Merek di Kabupaten Karo, STA
Talun Kenas di Kabupaten Deli Serdang, STA Air Batu di Kabupaten Asahan,
dan STA Silimakuta di Kabupaten Simalungun.

Universitas Sumatera Utara

Di samping itu, Kabupaten Simalungun juga memiliki sarana komunikasi,
listrik, pendidikan maupun air bersih yang sudah disalurkan ke rumah-rumah
penduduk.
Kecamatan Silimakuta
Pengembangan wilayah kecamatan Silimakuta sangat berpengaruh
terhadap pembangunan Kabupaten Simalungun secara keseluruhan. Sektor
pertanian wilayah ini sangat mendominasi konstribusi pendapatan wilayah
meskipun terdapat kecamatan yang memiliki kegiatan utama pada sektor
perdagangan dan jasa. Hal ini menunjukkan sektor pertanian berperan penting
dalam perkembangan ekonomi di lokasi studi.
Kecamatan Silimakuta terletak pada ketinggian 1400 m diatas permukaan
laut. Luas wilayah 8.850 Ha.
Batas-batas wilayah :


Sebelah Utara

: Kecamatan Pamatang Silimakuta



Sebelah barat

: Kecamatan Merek



Sebelah Timur

: Kecamatan Purba



Sebelah Selatan

: Danau Toba

Kecamatan Silimakuta terdiri dari 6 desa yaitu : 1. Desa Sibangun Mariah, 2. Desa
Purba Tua, 3. Desa Purba Tua Baru, 4. Desa Purba Sinombah 5. Desa Sinar Baru,
6. Kelurahan Saribudolok.

Universitas Sumatera Utara

Tabel 1. Jumlah penduduk yang bermata pencaharian sebagai petani
Desa

Petani (jiwa)

Sibangun Mariah

944

Saribudolok

2.262

Purba Sinombah

731

Purba tua

848

Purba tua baru

323

Sinar Baru

*)

*) merupakan pemekaran dari desa Purba Tua sehingga jumlah petani data petani
masih disatukan
Sumber: Katalog BPS 2009 (Silimakuta dalam angka)
Kondisi Umum Lahan Pertanian di Kecamatan Silimakuta
Ada beberapa faktor yang mendukung berkembangnya bidang pertanian di
Kecamatan Silimakuta diantaranya adalah aspek budaya, dimana masyarakat
Silimakuta

sudah

turun-temurun

mengandalkan pertanian

sebagai

mata

pencahariannya yang utama serta aspek geografis, dengan keadaan topografinya
yang datar dan berada di ketinggian 1400 meter di atas permukaan laut yang
sangat baik untuk bercocok tanam hortikultura.
Tabel 2. Luas wilayah menurut desa dan jenis penggunaan lahan
Desa

Lahan
Sawah (Ha)

Kering
(Ha)

Halaman
(pekarangan)
(Ha)

Lainnya
(Ha)

Jumlah
(Ha)

Sibangun Meriah

75

1.897

65

33

2070

Saribudolok

5

2.030

15

10

2060

Purba Sinombah

25

1.414

3

8

1.450

Purba Tua

80

1.017

4

21

1.122

Purba Tua Baru

30

1.069

5

16

1.120

-

1.019

3

6

1.028

Sinar baru

Universitas Sumatera Utara

Data di atas merupakan data dari katalog BPS 2009 (Silimakuta dalam
angka), pada tabel di atas diketahui bahwa semua desa memiliki lahan kering yang
jauh lebih luas dibandingkan dengan lahan sawah maupun lahan lainnya sehingga
sangat memungkinkan untuk ditanami dengan tanaman hortikultura. Desa
Saribudolok sendiri merupakan desa yang luas lahan keringnya paling luas
dibandingkan desa-desa lainnya (2.030 Ha) sehingga dalam distribusi produk
hortikultura pun desa ini menyumbangkan lebih banyak produk dibandingkan
dengan desa lainnya.
Tanaman hortikultura yang ditanam di

Kecamatan Silimakuta ialah

wortel, kubis, tomat, selada, cabai, petsay, buncis, bawang merah, ubi jalar, daun
sop, arcis, terung belanda, jeruk, kentang, labu siam, nenas, dan lobak.
Tabel 3. Data potensi tanaman hortikultura Kecamatan Silimakuta
Komoditas

Luas Tanam (Ha)

Produksi (Ton/Ha)

Ubi jalar

255

15

Wortel

24

25

Lobak

15

45

Kentang

1.125

15

Cabe

173

15

Tomat

432

40

Kubis

755

30

Petsai/Sawi

274

25

Buncis

120

15

Bawang merah

51

5

Jeruk manis

250

60

Nenas

400

102

Sumber : Sub Terminal Agribisnis Silimakuta

Universitas Sumatera Utara

Teknik Tanah dan Air
Mengingat bahwa luas lahan kering di Kecamatan Silimakuta jauh lebih
luas dari lahan sawah maupun lahan lainnya, sehingga sangat produktif dalam
bercocok tanam tanaman hortikultura. Dalam pengolahan lahan petani
menggunakan traktor untuk lahan yang datan dan miring, sedangkan untuk lahan
yang curam, petani menggunakan cangkul. Untuk pengairan lahan pertanian
hortikultura petani sangat bergantung pada hujan, karena topografinya yang
berada pada dataran tinggi sehingga kemungkinan untuk melakukan irigasi teknis
sangat kecil.
Tabel 3. Data monografi hortikultura Kecamatan Silimakuta
No

Desa

1. Saribu Dolok

Luas
Kentang Kubis Cabe Tomat Jeruk Nenas
Wilayah (Ha)
(Ha)
(Ha) (Ha)
(Ha) (Ha)
(Ha)
2040

245

210

180

95

25

-

2. Sibangun Mariah 1962

355

160

110

185

5

-

3. Purba Tua

1021

100

145

105

20

12

115

4. Purbatua Baru

1174

100

125

108

20

90

260

5. Purba Sinombah

1417

50

100

110

10

10

-

6. Sinar Baru

1022

25

40

150

10

8

-

Sumber : Sub Terminal Agribisnis Silimakuta
Tabel diatas merupakan komoditas yang bersifat unggul dibandingkan
komoditas lainnya di lokasi studi, artinya selain produk diatas masih ada
komoditas lain yang ditanam oleh petani namun hanya secara kecil-kecilan seperti
ubi rambat, buncis, lobak, petsay, ketimun, terung, kacang panjang, bawang
merah, serta wortel, namun berdasarkan hasil analisis, potensi lokalitas komoditas
sayur-sayuran di wilayah Kecamatan Silimakuta tersebar hampir di seluruh desa

Universitas Sumatera Utara

(tidak ada konsentrasi pada kecamatan tertentu) dan masing-masing tidak
menunjukkan kekhasan pada komoditas tertentu, kecuali komoditas nenas yang
hanya terdapat di desa Purbatua dan desa Purbatua baru.
Sistem dan Manajemen Keteknikan Pertanian
Pemahaman petani mengenai sistem dan manajemen dalam bertani
tanaman hortikultura sangat minim, dimana kebanyakan petani hanya memikirkan
keuntungan yang diperoleh tanpa memperhitungkan permintaan pasar. Dalam
pengolahan lahan kebanyakan petani sudah menggunakan tenaga motor (traktor),
sehingga mengefektifkan waktu pengolahan, meskipun kebanyakan kepemilikan
alat adalah swasta, artinya hanya sedikit petani yang memiliki traktor sendiri.
Adanya koperasi pertanian juga