EFEK EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)

KARYA TULIS AKHIR

EFEK EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR
KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)

Oleh:
TEGAR PAMUNGKAS
201210330311158

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
i

HASIL PENELITIAN
EFEK EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR
KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)

KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran

Oleh:
Tegar Pamungkas
201210330311158

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
ii

iii

iv

KATA PENGANTAR
Bismillahirahmanirrahim.

Alhamdulillahirabbil’alamin,

puji

syukur

penulis panjatkan kehadiran Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya,
penulisan tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan baik. Shalawat serta salam
selalu tercurahkan kepada Rasulullah SAW, keluarga, para sahabat dan pengikut
beliau hingga akhir zaman.
Penelitian dalam tugas akhir ini berjudul “Efek Ekstrak Daun Sukun
(Artocarpus altilis) Terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Putih (Rattus
norvegicus)”. Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan Pendidikan
Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada:
1. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang atas bimbingannya selama di FK UMM.
2. dr. Moch Ma’roef, Sp.OG selaku Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Rahayu, Sp.S selaku Pembantu Dekan II Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang.
4. dr. Iwan Sys, Sp.Kj selaku Pembantu Dekan III Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
5. dr. Meddy Setiawan, Sp.PD , selaku Pembimbing Pertama, atas bimbingan,
kesabaran dan semangatnya dalam penyusunan tugas akhir ini sehingga
penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

v

6. dr. Abi Noor Wahjono, M.Kes, Sp.An , selaku Pembimbing Kedua, atas
kesabaran, motivasi dan atas bimbingannya dalam penyusunan tugas akhir ini
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.
7. dr. Nanang Mardiraharjo, Sp.THT-KL, selaku Penguji, terima kasih atas
kesabaran dan masukan - masukannya yang sangat membantu dalam
penyelesaian tugas akhir ini.
8. Untuk orang tua saya, Mama Elly tercinta, terima kasih banyak atas doa,
motivasi, kesabaran dan kasih sayang selama ini, Papa Herry terima kasih
atas doa dan dukungannya selama ini.
9. Kakak-kakakku tersayang, Kak Estica, Mas Auliyaur Rahman, Kak Insan
Khamil terima kasih atas semangatnya selama penyelesaian tugas akhir ini.
10. Keponakanku tersayang, Raditya Putra Pratama yang selalu menghibur saat
suka maupun duka.
11. Om dan tanteku Budhe Darmi, Bulik Lies, Paklik Widi, Bulik Eni, Paklik
Imam, Bulik Nur, (almh) Bulik Sugi, Bulik Pudji, Paklik Tio, Paklik Sumar,
Bulik Yuni, (alm) Om Wan, Tante Lies, (alm) Pak Tuo/Om Sabar, (almh)
Mak Tuo, Mami, Papi, Tek Dan, Om Pani, atas dorongan dan dukungannya.
12. Sepupuku Mas Agung, Mas Arif, Mas Eko, Mbak Erna, Esti, Desy, Mas
Pinot, Vira, Uni Esi, Uda Eki, Bang Ai, Kak El, Bang Dzal, Kak Susi serta
keluarga besar dari mama yang selelu memberi motivasi dan masukan.
13. Keponakan sekaligus adik-adikku, Rani, Bima, Didit, Reza, Abi, Vicky yang
selalu membantu sekaligus teman berbagi.

vi

14. Pakde Dibyo dan Budhe Rita sekeluarga yang memberi dukungan dan doanya
selama ini.
15. Keluarga besarku, saudara-saudara ku terima kasih atas doa dan dukungannya.
16. Saudara-saudaraku beda bapak beda ibu, bebek kesayangan Tony, Kevin,
Deo, Cicil, Tyscha, Nastiti, Aghnia, Arin, Vera, Yola, Arum, Putri, Nana,
Winarti, Puspita
17. Sahabat-sahabat ku tercinta : Bayu Hendrawan, Nuzulul Nindya Kirana, Ika
Ummu A, Riska Wahyuniati, Frida Dylla H, Intan Lidyawati dan Arbitya
TKP, terima kasih atas dukungan, doa, semangat dan persahabatan yang
insyaallah terjalin selamanya dan saling menuntun untuk mencapai cita-cita
dokter bersama.
18. Tim Inti TBMM Nurul Qolbi masa kepengurusan saya 2014-2015 geng siput
cerdas tercinta, Veronica Yosita Ananda Sagung Mumpuni selaku sekdan 1,
Annisa Setyautami selaku sekdan 2, dan Saidah Rahmat selaku bendan yang
selalu memberikan dukungan.
19. Seluruh Keluarga besar TBMM Nurul Qolbi FK UMM yang banyak
memberikan pelajaran berharga selama ini.
20. Teman-teman Fakultas Kedokteran Universitas Universitas Muhammadiyah
Malang angkatan 2012 yang menjadi teman seperjuangan selama menempuh
pendidikan ini.
21. Special thanks untuk sahabat seperjuangan Kantin Sekolah and crew, Eka
Panji Satyandi, Nanda Bagus Pratama, Widya Widyasmara, Taufan Aditiar,

vii

Syaiful Aris yang telah membantu selama ini dengan masukan serta guyonanguyonannya yang menghibur.
22. Teman-teman KKN 42 yang sangat membantu dalam mengerjakan tugas akhir
ini.
23. Staff TU, Bu Endah, Mbak Nuke, Mbak Citra, Pak Yono, Mas Joko, Mas
Didit yang telah membantu administrasi penulis dalam menyelesaikan TA.
24. Para Laboran, Pak Joko, Mas Miftah, Mbak Dila, Mbak Lia, Mbak Maya yang
telah membantu dalam proses penelitian ini.
25. Staff karyawan RSP UMM dan RS Lavalette yang membantu dalam proses
penyelesaian karya tulis akhir ini.
26. Semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan karya tulis ini juga
mendoakan demi suksesnya karya tulis ini yang tidak bisa penulis sebutkan
satu-persatu.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna di
dunia ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari berbagai pihak.
Semoga tugas akhir ini sebagai suatu karya tulis ilmiah dapat bermanfaat bagi
semua pihak.

Malang, Desember 2015

Penulis
viii

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................... iii
LEMBAR PENGUJIAN................................................................................ iv
KATA PENGANTAR................................................................................... v
ABSTRAK.................................................................................................... ix
ABSTRACT...................................................................................................x
DAFTAR ISI..................................................................................................xi
DAFTAR TABEL..........................................................................................xv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................xvi
DAFTAR SINGKATAN...............................................................................xvii
DARTAR LAMPIRAN................................................................................. xix
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.................................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian..................................................................................... 6
1.3.1 Tujuan Umum................................................................................. 6
1.3.2 Tujuan Khusus................................................................................ 6
1.4 Manfaat Penelitian................................................................................... 6
1.4.1 Manfaat Akademik.. ........................................................................6
1.4.2 Manfaat Klinis................................................................................ 6
1.4.3 Manfaat Bagi Masyarakat............................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................8
2.1 Sukun....................................................................................................... 8
2.1.1 Taksonomi....................................................................................... 8
ix

2.1.2 Morfologi..........................................................................................9
2.1.3 Habitat............................................................................................. 10
2.1.4 Kandungan...................................................................................... 11
2.1.5 Manfaat Tanaman............................................................................13
2.1.5.1 Antidiabetes........................................................................ 13
2.1.5.2 Antimikroba......................................................................... 13
2.1.5.3 Antioksidan.......................................................................... 14
2.1.5.4 Antikanker........................................................................... 14
2.1.5.5 Hepatoprotektor................................................................... 14
2.1.5.6 Antiinflamasi....................................................................... 15
2.1.6 Ekstraksi.......................................................................................... 15
2.2 Lipid........................................................................................................ 18
2.2.1 Kolesterol........................................................................................ 19
2.2.2 Trigliserida...................................................................................... 20
2.2.3 Fosfolipid........................................................................................ 21
2.2.4 Lipoprotein...................................................................................... 21
2.2.4.1 Kilomikron.......................................................................... 22
2.2.4.2 High Density Lipoprotein (DHL).........................................22
2.2.4.3 Intermediate Density Lipoprotein (IDL)............................. 23
2.2.4.4 Low Density Lipoprotein (LDL)......................................... 23
2.2.4.5 Very Low Density Lipoprotein (VLDL).............................. 24
2.2.4.6 Lipoprotein (a)..................................................................... 24
2.2.5 Metabolisme Lipid dan Lipoprotein.................................................24
2.2.6 Metabolisme Kolesterol...................................................................30
2.3 Dislipidemia............................................................................................ 32
2.3.1 Definisi............................................................................................ 32
2.3.2 Epidemiologi................................................................................... 34
2.3.3 Etiologi........................................................................................... 34
2.3.3.1 Faktor Jenis Kelamin...........................................................34
2.3.3.2 Faktor Usia..........................................................................35
2.3.3.3 Faktor Genetik.....................................................................35
x

2.3.3.4 Faktor Kegemukan............................................................. 36
2.3.3.5 Faktor Olahraga.................................................................. 36
2.3.3.6 Faktor Merokok...................................................................36
2.3.3.7 Faktor Makanan.................................................................. 37
2.3.4 Klasifikasi Dislipidemia ................................................................ 37
2.3.4.1 Dislipidemia Primer............................................................. 37
2.4.1.2 Dislipidemia Sekunder.........................................................37
2.4 Hubungan Daun Sukun terhadap Kolesterol........................................... 38
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS........................ 40
3.1 Kerangka Konseptual.............................................................................. 40
3.2 Hipotesis Penelitian................................................................................. 41
BAB IV METODE PENELITIAN................................................................42
4.1 Jenis dan Rancangan Penelitian.............................................................. 42
4.2 Tempat dan Waktu Penelitian................................................................. 42
4.3 Populasi dan Sampel............................................................................... 42
4.3.1 Populasi.......................................................................................... 42
4.3.2 Sampel............................................................................................ 42
4.4 Teknik Sampling..................................................................................... 42
4.4.1 Estimasi Besar Sampel................................................................... 43
4.4.2 Karakteristik Sampel Penelitian..................................................... 43
4.5 Variabel dan Definisi Operasional...........................................................44
4.5.1 Variabel Penelitian......................................................................... 44
4.5.2 Definisi Operasional....................................................................... 44
4.6 Alat dan Bahan Penelitian ....................................................................... 45
4.6.1 Alat Pembuatan Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis)..............45
4.6.2 Alat Pemeliharaan Tikus................................................................. 45
4.6.3 Alat Pembedahan Tikus.................................................................. 46
4.6.4 Alat Lain......................................................................................... 46
4.7 Prosedur Penelitian.................................................................................. 46
4.7.1 Dasar Penetuan Dosis..................................................................... 46
4.7.2 Pembagian Kelompok Tikus........................................................... 47
xi

4.7.3 Adaptasi.......................................................................................... 47
4.7.4 Pemberian Diet Hiperkolesterolemia.............................................. 48
4.7.5 Cara Pembuatan Ekstrak Daun Sukun............................................ 48
4.7.6 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba..............................49
4.7.7 Proses Pengukuran Kadar Kolesterol............................................. 50
4.8 Alur Penelitian......................................................................................... 51
4.9 Analisis Data............................................................................................ 52
BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA............................. 53
5.1 Hasil Penelitian........................................................................................ 53
5.2 Analisis Data............................................................................................54
5.2.1 Hasil Analisis Uji Normalitas, Homogenitas, dan One
Way Anova..................................................................................... 54
5.2.2 Hasil Analisis Uji Korelasi............................................................. 56
5.2.3 Hasil Analisi Uji Regresi................................................................ 57
BAB VI PEMBAHASAN............................................................................. 60
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN..................................................... 64
7.1 Kesimpulan.............................................................................................. 64
7.2 Saran........................................................................................................ 64
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................66
LAMPIRAN..................................................................................................73

xii

DAFTAR TABEL

2.1 Komposisi Zat Gizi Sukun per 100 g...................................................... 13
2.2 Kadar Lemak Darah dalam Tubuh.......................................................... 33
5.1 Rerata Kadar Kolesterol Total Tikus Putih (Rattus norvegicus)............. 53
5.2 Hasil Uji Anova...................................................................................... 55
5.3 Hasil Uji Lanjut Tukey Honesty Signifikan Defferences (HSD) 5 %
Kolesterol Total ......................................................................................56
5.4 Hasil Uji Koefisien Regresi ....................................................................58

xiii

DAFTAR GAMBAR

2.1 Artocarpus altilis..................................................................................... 7
2.2 Metabolisme Eksogen............................................................................. 26
2.3 Metabolisme Endogen............................................................................. 27
2.4 Reverse Cholesterol Transport dari Metabolisme Lemak........................ 29
5.1 Grafik Rerata Kadar Kolesterol Total Tikus Putih..................................54
5.2 Grafik Regresi Antara Dosis Ekstrak Daun Sukun dengan Penurunan
Kadar Kolesterol Total Serum Tikus Putih ............................................59

xiv

DAFTAR SINGKATAN

ABC-1

: Adenosin triphosphate cassette transporter-1

Ach

: acetylcholine

ANOVA

: Analysi of Varian

Apo

: Apolipoprotein

BB

: Berat badan

CCl4

: Carbon tetra chlorida

CLDL

: Cholesteol Low Density Lipoprotein

CHDL

: Cholesterol High Density Lipoprotein

CoA

: Coenzim A

CO2

: Karbon dioksida

dpl

: Di atas permukaan laut

HDL

: High Density Lipoprotein

IDL

:Intermediate Density Lipoprotein

IU

: International Unit

LCAT

: Lecithin Cholesterol Acyltransferase

LDL

: Low Density Lipoprotein

Lp

: Lipoprotein

NaCl

: Natrium Chloride

NK

: Natural Killer

NO

: Nitrit Oksida

PJK

: Penyakit Jantung Koroner

SGPT

: Serum Glutamic Piruvic Transaminase
xv

TG

: Trigliserida

VLDL

: Very Low Density Lipoprotein

WHO

: World Health Organisation

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Data Kadar Kolesterol Total.......................................................................... 73
Uji Normalitas, Homogenitas, dan One Way Anova..................................... 75
Post Hoc Tests............................................................................................... 76
Uji Tukey HSD 5% dan Means plots............................................................. 77
Uji Korelasi dan Uji Regresi.......................................................................... 78
Dokumentasi................................................................................................... 79
Surat Penelitian...............................................................................................83
Surat Keterangan Identifikasi Tanaman........................................................ 84
Surat Keterangan Kelaikan Etik.................................................................... 85
Kartu Konsultasi Tugas Akhir....................................................................... 86

xvii

DAFTAR PUSTAKA
Adam JMF.2009, Dislipidemia, dalam: Sudoyo, Aru W, Setiyohadi,Bambang,
Alwi ,Idrus, K,Marcellus S, dan Setiati, Siti (Ed).2009.Buku Ajar Ilmu
Penyakit Dalam Jilid III Ed. V.Internal Publishing. Jakarta.hal 1984-1992.
Adinugraha, H. 2009. Optimalisasi Produksi Bibit Sukun dengan Stek Akar dan
Stek Pucuk. Tesis S2 Fakultas Kehutanan UGM Yogyakarta.
Almatsier, Sunita.2002.Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Anwar, T.B. 2004. Penyakit Jantung Koroner dan Hipertensi. Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Azwar, A. 2004. Tubuh sehat ideal dari segi kesehatan. Disampaikan
Seminar

Sehari

Kesehatan Obesitas. Senat

pada

FKM-UI. Depok, 15

Februari 2004
Bayu. 2009. Daun Sukun Obat Ginjal dan Jantung. Fakultas Kedokteran
Universitas Negeri Medan.
Boyer.2002.Concepts in Biochemistry 2nd Ed.. Australia : Brooks/Cole
Dahlan, M.S.2012. Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan.Penerbit Salemba
Medika. Jakarta
Darmojo ,B.R. 1994. Bersama MONICA Melaksanakan Hidup Sehat.
Semarang:FK Undip. Hal : 433-500.
Dirjen POM.2000.Pedoman pelaksanaan uji klinik obat tradisional. Departemen
Kesehatan. Jakarta
Harborne, J.B.1987.Metode Fitokimia.Penerbit ITB.Bandung

xviii

Hardjono, H. dkk. 2003, Intervensi Hasil Test Laboratorium Diagnostik. Penerbit
Unhas (Lephas) Anggota IKAPI. Makassar
Kamso, Sudijanto dkk.2004.Perbandingan Dislipidemia Empat Kota Besar di
Indonesia. Dalam: Setiono, Y.L.2012.Dislipidemia pada Obesitas dan
Tidak Obesitas di RSUP DR Kariadi dan Laboratorium Klinik Swasta di
Kota Semarang.Pendidikan Strata I Fakultas Kedokteran UNDIP
Joyce,

LFK.

2007.PedomanPemeriksaan

Laboraturium

&Diagnostik.Edisi6.EGC.Jakarta
Koswara,

S.

2006.

Sukun

sebagai

Cadangan

Pangan

Alternatif.

http://www.ebookpangan.com/ARTIKEL/POTENSI_SUKUN_SEBAGAI
_CADANGAN_PANGAN_NASIONAL.pdf Diakses tanggal 25 Januari
2015
Madja.2007.accesed in: https://madja.wordpress.com/2007/12/20/lemak-dalamtubuh/. Diakses:25-01-2015
Maharani ETW, Mukaromah AH, Farabi MF. 2014. Uji Fitokimia Ekstrak Daun
Sukun Kering (Artocarpus altilis).Program Diploma III Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang
Mayes Peter A dan Botham KM. 2009, Lipid yang memiliki Makna Fisiologis,
dalam: dalam Biokimia Harper (Andry Hartono. Penerjemah). (Ed. Ke-27),
EGC, Jakarta, hal. 225-249.

xix

Merdeka P.T., Sari F., Sonoki M., Mawarni D.,Angga P.F.,dkk.2010. MetanolEtanol. Telaah-Ilmiah. Departemen Ilmu Kedokteran Forensik Dan
Medikolegal. Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya-Palembang
Mitchell RN, Schoen FJ. 2010. Blood vessels. In: Kumar V,Abbas AK, Fausto N,
Aster JC. Robbins and cotran pathologic basic of disease. Ed 8.
Philadelphia: Elseveier,Inc. p. 499-501.
Murphy. 2002. Dislpipidemia.

Dalam:

Iswahyuni ,A. 2009.Karakteristik

Penderita Dislipidemia di Poliklinik RSUP DR Sardjito Yogyakarta.
Fakultas Kedokteran UNIMUS
Murray,Robert K.Graner, Daryl K., Mayes, Peter A., dan Rodwell. Victor W.2009.
Biokimia Harper (Andry Hartono. Penerjemah). (Ed. Ke-27). EGC.
Jakarta.
Mustafa, A.M., 1998. Isi Kandungan Artocarpus communis.Dalam Maharani
ETW, Mukaromah AH, Farabi MF. Uji Fitokimia Ekstrak Daun Sukun
Kering (Artocarpus altilis).Program Diploma III Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Semarang
Nublah. 2011. Daun Sukun sebagai Antidiabetes. Dalam:Mardiana, Lina. 2012.
Daun Ajaib Tumpas Penyakit Kanker, Diabetes, Ginjal, Hepatitis,
Kolesterol, dan Jantung.Penebar Swadaya. Jakarta. hal 39-40
Ulfa,

N.

2012.

Stop!

Kolesterol

Tinggi.Familia

Media).Yogyakarta.hal. 5-9

xx

(Group

Relasi

Inti

Ooi LG, Liong MT. Cholesterol-lowering effects of probiotic and prebiotics: a
review

of

in

vivo

and

in

vitro

findings.

Available

from:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/issues/205261.
Packer, L., and E. Cadenas.2001. Handbook Of Antioxidant 2nd Edition.New
York: Marcel Dekker Inc.
Putra, S.R. 2013. Ajaibnya Daun Sukun Berantas Berbagai Penyakit.Flashbooks.
Jakarta.
Ramadhani, AN. 2009. Uji Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Daun Sukun
(Artocarpus altilis)Terhadap LarvaArtemia salina LeachDengan Metode
Brine ShrimpLethality Test (BST). Pendidikan Strata I Fakultas
Kedokteran UNDIP
Ren, W., et al., 2003.Flavanoids: Promising Anticancer Agents, Medical research
Reviews, Vol 23, No 4, Willey Periodical, Inc, 519-534.
Rusdi M.B.2013. Efek Hepatoprotektif Infusa Daun Sukun (Artocarpus altilis)
Pada Tikus Yang Diinduksi Karbon Tetraklorida (CCl4) Dengan Indikator
Kadar SGPT. Pendidikan Strata I Fakultas Kedokteran UNPAD.
Sangat H.M., Zuhud. E.A.M., Damayanti E.K.2000.The Dictionary of Indonesia
Herbal Medicine and Disease [Etnofitomedica] (Kamus Penyakit dan
Tumbuhan Obat Indonesia [Etnofitomedica]).Yayasan Obor Indonesia.
Jakarta

xxi

Santoso,

Urip.

2011.

Pentingnya

Kolesterol

Bagi

Kesehatan

kita.http://www.ideafit.com/files/pdf/fitness-library/review–impact–
exercise–cholesterol – levels. Accesed: 25-01-2015
Shabela, R. 2012. Pahami Waspadai Cegah & Musnahkan Kolesterol. Cable Book.
Klaten.hal.9-11
Sitorus, R.H.. 2006.Tiga Jenis Penyakit Pembunuh Utama Manusia . Penerbit
Yrama Widya.Bandung
Solikhah, I.Y.M., Puspita, F.R., dan Samigun. 2011. Pengaruh Pemberian Ekstrak
Air Herba Bidens pilosa L Terhadap Aktivitas Fagositosis Makrofag
Mencit yang DiinduksiListeria monocytogenes. Jurnal Penelitian .
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Sudoyo, Aru W, Setiyohadi,Bambang, Alwi ,Idrus, K,Marcellus S, dan Setiati,
Siti (Ed).Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid III,Ed. V,Internal
Publishing,Jakarta
Sulistiyaningsih, Rositawati T, Permana C.2009.Uji Aktivitas Antimikroba
Ekstrak Etanol Daun Sukun. Dalam:Mardiana, Lina.2012.Daun Ajaib
Tumpas Penyakit Kanker, Diabetes, Ginjal, Hepatitis, Kolesterol, dan
Jantung.Penebar Swadaya. Jakarta. hal 43
Supranto, J.2011.Statistik Teori dan Aplikasi, Erlangga, Jakarta
Suryanto, E. dan F. Wehantouw. 2009. Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas dari
Ekstrak Fenolik Daun Sukun (Artocarpus altilis F.). Chem. Prog., 2 (1): 17.

xxii

Suyatna, F.D. 2007. Hipolipidemik, Farmakologi dan Terapi . Edisi ke lima.Gaya
Baru.Jakarta
Trikayana SGC, Susilo J, K Retno S.2013.Efek Pemberian Ekstrak Etanol Daun
Sukun (Artocarpus altilis (Park) Fosberg.) Terhadap Penurunan Kadar
Kolesterol-LDL

Serum

Tikus

Putih

Jantan

Galur

Wistar

Hiperlipedimia.Program Studi Farmasi STIKES Ngudi Waluyo Semarang
Wang Y, Xu K, Lin L, Pan Y, dan Zheng X. Daun Sukun Sebagai Antikanker.
Dalam:Mardiana, Lina. 2012. Daun Ajaib Tumpas Penyakit Kanker,
Diabetes, Ginjal, Hepatitis, Kolesterol, dan Jantung.Penebar Swadaya.
Jakarta. hal 43
Wardhani R.R, Aulianni’am, Winarso D.2012.Studi Terapi Ekstrak Air Daun
Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Penurunan Kadar Triglisserida dan
Histopatologi Hepar pada Tikus (Rattus norvergicu) Hiperkolesterolemia.
Program Studi Pendidikan Dokter Hewan Universitas Brawijaya. Diakses:
http://pkh.ub.ac.id/wp-content/uploads/2012/10/4.-Ria-Restu-W.pdf
Wei,

BL.2011.Daun

Sukun

Sebagai

Antiinflamasi.

Dalam:Mardiana,

Lina.2012.Daun Ajaib Tumpas Penyakit Kanker, Diabetes, Ginjal,
Hepatitis, Kolesterol, dan Jantung.Penebar Swadaya. Jakarta. hal 44
Wiseman,

J.2006.Artocarpus

altilis.Dalam

:Ragone,D.2006.

Artocarpus

altilis(breadfruit).http://stipulae.johnvanhulst.com/DOCS/PDF/A.altilisbreadfruit.pdf. version 2.1. diakses 25-01-2015

xxiii

WHO.2006.Obat Tradisional. Dalam Dewoto,HR.2007 Pengembangan Obat
Tradisional Indonesia Menjadi Fitofarmaka. Maj Kedokt Indon, Volume:
57, Nomor: 7.

xxiv

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada era globalisasi saa ini, semakin banyak orang menjalani perubahan gaya
hidup dan pola makan. Hal ini menjadikan Indonesia menghadapi masalah gizi
ganda. Di satu pihak masalah gizi kurang masih banyak ditemukan, namun di
pihak lain masalah gizi lebih juga cenderung meningkat, terutama di kota-kota
besar (Azwar, 2004).
Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid , ditandai oleh peningkatan
dan atau penurunan fraksi lipid plasma darah. Kelainan fraksi lipid yang dijumpai
yaitu peningkatan kadar kolesterol total (hiperkolesterolemia), cholesterol low
density lipoprotein (CLDL), trigliserida (hipertrigliseridemia) dan penurunan
kadar cholesterol-high density lipoprotein (CHDL) (Mitchell & Schoen, 2010).
Di Indonesia prevalensi dislipidemia semakin meningkat. Penelitian MONICA
(Multinational Monitoring of Trends Determinants in Cardiovascular Diseases ) di
Jakarta 1988 menunjukkan bahwa kadar rata-rata kolesterol total pada wanita
adalah 206,6 mg/dl dan pria 199,8 mg/dl, tahun 1993 meningkat menjadi 213,0
mg/dl pada wanita dan 204,8 mg/dl pada pria. Dibeberapa daerah nilai kolesterol
yang sama yaitu Surabaya (1985): 195 mg/dl, Makasar (1990): 219 mg/dl dan
Malang (1994): 206 mg/dl. Apabila dipakai batas kadar kolesterol > 250 mg/dl
sebagai batasan hiperkolesterolemia maka pada MONICA I terdapatlah
hiperkolesterolemia 13,4 % untuk wanita dan 11,4 % untuk pria. Pada MONICA
II hiperkolesterolemia terdapat pada 16,2 % untuk wanita dan 14 % pria.
1

2
Pada penelitian yang dilakukan oleh Sudijanto Kamso dkk. (2004) terhadap
656 responden di 4 kota besar di Indonesia (Jakarta, Bandung, Yogyakarta, dan
Padang) didapatkan keadaan dislipidemia berat (total kolesterol >240 mg/dL)
pada orang berusia diatas 55 tahun didapatkan paling banyak di Padang dan
Jakarta (>56%), diikuti oleh mereka yang tinggal di Bandung (52,2%) dan
Yogyakarta (27,7%). Pada penelitian ini juga didapatkan bahwa prevalensi
dislipidemia lebih banyak didapatkan pada wanita (56,2%) dibandingkan pada
pria (47%). Dari keseluruhan wanita yang mengidap dislipidemia tersebut
ditemukan prevalensi dislipidemia terbesar pada rentang usia 55-59 tahun (62,1%)
diandingkan yang berada pada rentang usia 60-69 tahun (52,3%) dan berusia
diatas 70 tahun (52,6%).
Kolesterol merupakan salah satu jenis lemak yang diproduksi oleh hati dan
sangat diperlukan oleh tubuh. Tetapi kolesterol berlebih akan menimbulkan
masalah, terutama pada pembuluh darah jantung dan otak. Setiap orang memiliki
kolesterol di dalam darahnya, di mana 50% diproduksi oleh tubuh sendiri dan
50% berasal dari makanan. Kolesterol yang diproduksi terdiri atas 2 jenis yaitu
kolesterol HDL dan kolesterol LDL.Kolesterol tidak hanya menjadi komponen
penting dari dinding-dinding sel, ia juga penting untuk produksi hormon-hormon
tertentu. Bagi kebanyakan orang antara 70 sampai 75 persen kolesterol dalam
darah diproduksi oleh hati, 25 sampai 30 persen lainnya berasal dari makanan
yang dimakan ( Santoso, 2011).

3
Kadar kolesterol normal didalam darah adalah dibawah 200 mg/dl. Apabila
melampaui

batas

normal

maka

disebut

sebagai

hiperkolesterolemia.

Hiperkolesterolemia biasanya terdapat pada penderita obesitas, diabetes mellitus,
hipertensi, perokok serta orang yang sering minum-minuman beralkohol.
( Hardjono, dkk. 2003)
WHO (2006) merekomendasikan penggunaan obat tradisional termasuk herbal
dalam pemeliharaan kesehatan masyarakat, pencegahan dan pengobatan penyakit,
terutama untuk penyakit kronis, penyakit degeneratif dan kanker. Penggunaan
obat tradisional secara umum dinilai lebih aman daripada penggunaan obat
modern. Hal ini disebabkan karena obat tradisional memiliki efek samping yang
relatif lebih sedikit dari pada obat modern.
Dalam satu dekade terakhir, pengobatan tradisional semakin populer dan
semakin luas penggunaannya secara global. Penggunaan pengobatan tradisional
tersebut tidak hanya terbatas di negara berkembang, namun digunakan pula di
berbagai negara maju yang telah menggunakan sistem pengobatan konvensional
dalam sistem kesehatan nasionalnya (WHO, 2006)
Sebanyak 1300 spesies tanaman di hutan Indonesia dikenal sebagai tanaman
obat. Jumlah suku bangsa yang tinggal di sekitar hutan diIndonesia mencapai 370
suku. Umumnya mereka memiliki pengetahuan, keterampilan dan menggunakan
tanaman obat (Sangat dkk, 2000).
Salah satu tanaman di Indonesia yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat
adalah tanaman sukun . Sukun merupakan tanaman yang sangat populer di

4
masyarakat. Sukun termasuk dalam genus Artocarpus (famili Moraceae) yang
terdiri atas 50 spesies tanaman berkayu, yang hanya tumbuh di daerah panas dan
lembab di kawasan Asia Tenggara dan kepulauan Pasifik (Bayu,2009).
Tanaman sukun atau yang biasa disebut Artocarpus altiltis dapat
dimanfaatkan untuk keperluan kehidupan manusia. Buahnya dapat dijadikan
pangan alternatif karena keberadaannya tidak seiring dengan pangan konvensional
(beras), artinya keberadaan pangan ini dapat menutupi kekosongan produksi
pangan konvensional. Selain untuk pangan alternatif, sukun juga dapat dibuat
minuman untuk obat penyakit, terutama adalah daunnya. Daun sukun efektif
mengobati penyakit seperti hepatitis, pembesaran limpa, jantung, ginjal, tekanan
darah tinggi dan diabetes, karena mengandung phenol, quercetin, dan champorol
dan juga dapat digunakan sebagai bahan ramuan obat penyembuh kulit yang
bengkak atau gatal-gatal. (Ramadhani,2009)
Riset yang dilakukan oleh Nublah (2011) dari Fakultas Biologi Universitas
Gajah Mada membuktikan bahwa daun sukun bersifat antidiabetes. Sedangkan
menurut Sulistiyaningsih, Tina, dan Cepa(2009) dari Fakultas Farmasi Universitas
Padjajaran menguji aktivitas antimikroba ekstrak etanol daun sukun terhadap
bakteriEscherichia

coli,

Bacillus

subtilisdan

jamur

Candida

albicans,

Microsporum gypsium. Hasilnya ekstrak daun sukun mampu menghambat
perkembangbiakan bakteri dan jamur.
Menurut Suryanto & Wehantouw (2009 ) ada hubungan yang positif antara
aktivitas penangkapan radikal bebas dengan kandungan total antioksidan dari

5
ekstrak daun sukun. Sedangkan Yu, Kedi, Lin, Yuanjiang, Xiaoxiang (2013)dari
Departemen Rekayasa Biomedis Universitas Zhejiang ,Cina mengidentifikasi
Flavonoid Genaryl daun sukun sebagai antikanker. Sedangkan dari riset
Mardhiyah (2011), dari Fakultas Kdokteran Universitas Padjajaran, Bandung,
Jawa Barat membuktikan daun sukun bersifat hepatoprotektif.
Penelitian lain yang dilakukan Bai-Luh Wei (2011) dari Institut of Life
Science, National Taitung University, Taiwan mengungkapkan khasiat daun
sukun sebagai antiinflamasi. Senyawa artocarpanone daun sukun mampu
menghambat produksi nitrit oksida (NO) oleh makrofag di kartilago. Produksi NO
berlebih menyebabkan kerusakan fungsi jaringan normal saat terjadi peradangan.
Sedangkan menurut penelitian Trikayana (2013) menyimpulkan bahwa
ekstrak etanol daun sukun dapat menurunkan kadar kolesterol-LDL tikus putih
galur Wistar yang sebanding dengan Simvastatin. Penelitian yang dilakukan oleh
Wardhani, Aulianni’am, dan Winarso (2012) didapatkan bahwa pemberian
ekstrak air daun sukun dapat menurunkan kadar trigliserida tikus putih
hiperkolesterolemia.
Berdasarkan uraian tersebut, maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian mengenai efek ektrak daun sukun ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) dalam menurunkan kadar kolesterol total tikus putih (Rattus novergicus).
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai kegunaan
daun salam sebagai obat tradisional untuk menurunkan kadar kolesterol total.

6
1.2 Rumusan Masalah
Bagaimana efek ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dalam menurunkan
kadar kolesterol total tikus putih (Rattus norvegicus)?
1.3 Tujuan Penelitian
1.3.1 Tujuan Umum
Membuktikan adanya efek ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
terhadap kadar kolesterol total tikus putih (Rattus norvegicus).
1.3.2 Tujuan Khusus
1. Mengetahui Kadar Kolesterol Total tikus putih (Rattus norvegicus)
2. Menentukan dosis optimum ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
yang berefek terhadap kadar kolesterol total tikus putih (Rattus
norvegicus)
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Manfaat Akademik
Menambah pengetahuan tentang efek ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) terhadap kadar kolesterol total dan dapat menjadi dasar bagi
penelitian selanjutnya
1.4.2 Manfaat Klinis
Menunjukkan adanya efek ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
terhapad kadar kolesterol total

7
1.4.3 Manfaat Bagi Masyarakat
Memberikan informasi bahwa efek ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) terhadap kadar kolesterol total.

Dokumen yang terkait

Penggunaan Berbagai Jenis Kompos Terhadap Pertumbuhan Sukun (Artocarpus communis Forst ) Pada Daerah Tangkapan Air Danau Toba, Kecamatan Haranggaol Horison

0 68 50

Pertumbuhan Stek Akar Sukun (Artocarpus communis Forst.) Berdasarkan Perbedaan Jarak Akar Dari Batang Pohon

4 84 47

PENGARUH REBUSAN DAUN SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS) TERHADAP KADAR LDL SERUM TIKUS PUTIH (RATTUS NORVEGICUS)

0 2 60

PENGARUH REBUSAN DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA SERUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)

0 3 57

PENGARUH BERBAGAI DOSIS EKSTRAK DAUN SAMBILOTO TERHADAP KADAR KOLESTEROL HDL DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus).

0 0 3

Efek Pemberian Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera, Lam.) terhadap Kadar Kolesterol Total dan Steatosis Hepar Tikus Putih (Rattus norvegicus) Hiperkolesterolemia.

0 2 4

Pengaruh pemberian ekstrak daun sukun (artocarpus altilis f.) terhadap jumlah sel ß pankreas pada tikus (rattus norvegicus) model diabetes melitus.

0 0 12

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SAMBILOTO TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus).

0 0 13

Pengaruh Rebusan Daun Sukun (Artocarpus altilis) terhadap Kadar Trigliserida, Kolesterol Total dan Low Density Lipoprotein (LDL) Serum Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) | Pramono | Mutiara Medika: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan 945 2718 1 PB

0 1 5

PENGARUH EKSTRAK ETANOL DAUN PARE (Momordica charantia) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN GALUR WISTAR

0 0 20

Dokumen baru

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

119 3984 16

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

40 1057 43

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

40 945 23

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

21 632 24

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 790 23

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

60 1348 14

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

66 1253 50

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

20 825 17

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

32 1111 30

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

41 1350 23