Pemanfaatan Pekarangan sebagai Sumber Gizi Keluarga (Energi, Protein, Zat Besi, dan Vitamin A) : Studi Kasus di Daerah Transmigrasi Batumarta II, Propinsi Sumatera Selatan
PEMANFAATAN PEKARANGAN SEBAGAI SUiMBER GHZI
KELUARGA ( ENERGT, PROTEIN, ZAT IBESI, DAN VITAMIN A ) :
STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERA SELATAN
ole h
WlWlEK APRlYANl
JURUSAN GlZl MASYARAKAT D A N S U
FAKULTAS
PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 5
\i,3;i"TEK R P R I Y A N I .
Pemanfaatan Pekarangan Sebagai Sumber
G i z i i i e l u a r g a ( E n e r g i , P r o t e i n , Z a t B e s i , dan Vitamin A ) :
S t u d i Rasus dl Daerzh T r a n s m i g r a s i Batumarta 11, P r o p i n s i
Sumatera S e l a t a n ( d i bawah bimbingan SIT1 N U R I S j A H dan
DJITEJIC- BOEDJITO)
.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mengetahui b e s a r sumbangan g i z i d a r i pekarangan t e r h a d a p kecukupan g i z i kel u a r g a ( e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n A ) ;
me-
n g e t a h u i hubungan p r o d u k s i pekarangan dengan pendapatan
k e l u z r g a , pengeluaran pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s konsumsi makanan k e l u a r g a .
P e n e l i t i a n d i l z k u k a n d i d a e r a h t r a a s m i g r a s i Batumar-
t z 11, selama dua b u l a n y a i t u d a r i A p r i l sampai dengan
J u n i 1984.
ccntol:
k#
P e n e l i t i a n b e r s i f a t s t u d i k a s u s dengan b e s z r
30 k e l u z r g a ( 6 p e r s e n ) .
I n t e r p r e t a s i data dilaku-
s e c a r a d e s k r i p t i f dan untuk m e l i h a t hubungzn a n t a r
v a r i a b e l digunakan k o e f i s i e n k o r e l a s i Spearman.
Data t e r -
diri d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a sekunder, dikumpulkzn de-
ngan metode s u r v e i .
Data p r i m e r m e l i p u t i d a t a i d e n t i t a s
k e l u z r g a , i n f o r n a s i t e n t a n g pekarangan, konsumsi makanan
k e l u a r g a , pendapatan, dan pengeluaran k e l u a r g a , dikumpulkan dengvl meng,g.mal:an
d i lapangan.
t e n s i daerah.
k u e s i o n e r dan pengamatan langsung
Data sekunder y a i t u t e n t a n g s i t u a s i dan po-
B a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahvra pekarangvl d i da-
erz-h. p e n e l i t i a n t e l a h d i m u l f a a t k a n dengan mengusahakan
b e r b a g a i j e n i s tanaman d m t e r n a k .
Berdasarkan s t a n d a r d
Sajogyo ( l 9 7 7 ) , pada saat p e n e l i t i a n , p r o d u k s i pekarangan
2 e r hek'iar p e r t a h m t i d a k cxkup untuk menenuhi kebutuhan
ninimal s a t u keluzrga.
P e r s e n t a s e h a s i l pekarangan yang
e j u a l 20.30 p e r s e n , k e p e r l u a n l a i n ( s o s i a l , makamn t e r -
n&, d a t e r b u a n g ) 39.46 p e r s e n , dan dikonsumsi s e n d i r i
40.24 p e r s e n .
Sumbangan pekarangan t e r h a d a p kecukupan
e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n P. masih b e r a d a di
b a ~ &kecukupan yang d i a n j u r k a n .
Tidak t e r d a p a t hubungvr
gang n y a t a a n t a r a p r o d u k s i pekarangan dengan p e n d a p a t a
k e l u a g z , pengeluarzn pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s kon-
smsi makanan k e l u a r g a .
M d a e r a h p e n e l i t i a n , p e n i n g k a t a n p r o d u k s i pekarang-
an 6engan memberi masukan-masuksn p e r t a n i a n merupakan h a l
n tm2 untxk menun jang p e n i n g k a t a n k u a l i t a s korrsumsi makzrran k e l u a r g a .
D i s m p i n g i t u , penyuluhan g i z i t e n t a n g
L i v e r s i f i k a s i pangan dan pengolahan bahan nakanan s e r t a
p e r b a i k s s i s t e m penasaran h a s i l pekarangan s a n g a t diperlukan.
?PImFk~.TPiT PEI%Rtd?GAN
SEBAGP.1 SlJHBER G I Z I
KELUL3GP. (EKERGI, PROTZII? , Z4.T BESI , DAN VITAMII? A ) :
STUD1 II.SUS DI DAERAB TRBN9fIGRASI BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERP. SELATAN
oleh
RIWIEE APRIYAEaI
A.17
Karya
0799
Ilmiah I1
Sebagal salah s a t n s y a r a t uotuk memperoleh gel=
Sarjana P e r t a n i a n
pads
Fakiiltas P e r t m i a n , I n s t i t u t Pertanian B o g o r
JUXUSJB G I Z I MASYPZAKL4.T DAN SUMBERDf-YA KELUPBGA
FAKULTAS PERTANIM
INSTITUT PZRTPXIM BOGOR
1985
Judul
: PEI.'NTFM+TAN PELARANGAN SEBAGAI SUIGBER
G I Z I KELUARGA ( EWERGI , P R O T E I N , ZAT
B E S I , DAN VITAPIIN A ) :
S T U D 1 IiASUS D I
DAERAH l P A N S M I G R A S I BLTUXARTA 11,
P E O P I N S I SUMBTERA SELLTAN
?:ma M a h a s i s w a
: '?.Ti'i'IE< A?RIYmI
Ncmor Pokok
: 8.17 0799
Meoyetujui
( Dosen P e m b i n h i n g )
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada tanggal 6 A p r i l 1961 di Janerupakan an& p e r t m a d z r i Soejatno dan Taty Soe-
kartz,
v:artini.
Pada tahun 1980 p e n u l i s l u l u s d a r i SMA Negeri 3 Jakarta.
Pada tahun gang samz p e n u l i s melanjutkao p e l a j a r -
a di i n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan setahun kemudian memil i h jurnsa.n G i z i Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fak u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Y i T A PENGANTAR
Laporan i n i disusuo b e r d a ~ a r k a nh a s i l p e n e l i t i a n d i
daera-h t r z n s m l g r a s i Batuinarta 11, Kecamatan B a t u r a j a Timur, Kabupaten Ogan Komering Ulu ( O K U ) , P r o p i n s i Sumatera
S e l a t a n , sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r
S a r j a n a P e r t a n i a n pada F z k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t Per-
tanian Bogor.
Pada kesempatan i x i p e n u l i s menyampaikan terima kas i h kepada Ir S i t i Nurisjah MSLA d m I r D j i t e n g Roedjito
DNutr. atas s a r a n dan bimbingannya selama p e n e l i t i a n .
Bantuan d a r i Pimpinan Proyek Transmigrasi Baturearta bes e r t a s t a f dan Kepala Desa Batumarta 11 b e s e r t a Pamong
Desa sangat d i h a r g a i .
M i r n y a p e n u l i s masih menyadari bahwa t u l i s a n ini
masih jauh d a r i sempurna.
C'alaupun demikian, semoga ha-
s i l - h a s i l y a g dituangkan dalam laporan i n i bermanfaat
bagi mereka yang memerlulrannya.
Bogor,
J a n u a r i 1985
Penulis
PEMANFAATAN PEKARANGAN SEBAGAI SUiMBER GHZI
KELUARGA ( ENERGT, PROTEIN, ZAT IBESI, DAN VITAMIN A ) :
STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERA SELATAN
ole h
WlWlEK APRlYANl
JURUSAN GlZl MASYARAKAT D A N S U
FAKULTAS
PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 5
\i,3;i"TEK R P R I Y A N I .
Pemanfaatan Pekarangan Sebagai Sumber
G i z i i i e l u a r g a ( E n e r g i , P r o t e i n , Z a t B e s i , dan Vitamin A ) :
S t u d i Rasus dl Daerzh T r a n s m i g r a s i Batumarta 11, P r o p i n s i
Sumatera S e l a t a n ( d i bawah bimbingan SIT1 N U R I S j A H dan
DJITEJIC- BOEDJITO)
.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mengetahui b e s a r sumbangan g i z i d a r i pekarangan t e r h a d a p kecukupan g i z i kel u a r g a ( e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n A ) ;
me-
n g e t a h u i hubungan p r o d u k s i pekarangan dengan pendapatan
k e l u z r g a , pengeluaran pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s konsumsi makanan k e l u a r g a .
P e n e l i t i a n d i l z k u k a n d i d a e r a h t r a a s m i g r a s i Batumar-
t z 11, selama dua b u l a n y a i t u d a r i A p r i l sampai dengan
J u n i 1984.
ccntol:
k#
P e n e l i t i a n b e r s i f a t s t u d i k a s u s dengan b e s z r
30 k e l u z r g a ( 6 p e r s e n ) .
I n t e r p r e t a s i data dilaku-
s e c a r a d e s k r i p t i f dan untuk m e l i h a t hubungzn a n t a r
v a r i a b e l digunakan k o e f i s i e n k o r e l a s i Spearman.
Data t e r -
diri d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a sekunder, dikumpulkzn de-
ngan metode s u r v e i .
Data p r i m e r m e l i p u t i d a t a i d e n t i t a s
k e l u z r g a , i n f o r n a s i t e n t a n g pekarangan, konsumsi makanan
k e l u a r g a , pendapatan, dan pengeluaran k e l u a r g a , dikumpulkan dengvl meng,g.mal:an
d i lapangan.
t e n s i daerah.
k u e s i o n e r dan pengamatan langsung
Data sekunder y a i t u t e n t a n g s i t u a s i dan po-
B a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahvra pekarangvl d i da-
erz-h. p e n e l i t i a n t e l a h d i m u l f a a t k a n dengan mengusahakan
b e r b a g a i j e n i s tanaman d m t e r n a k .
Berdasarkan s t a n d a r d
Sajogyo ( l 9 7 7 ) , pada saat p e n e l i t i a n , p r o d u k s i pekarangan
2 e r hek'iar p e r t a h m t i d a k cxkup untuk menenuhi kebutuhan
ninimal s a t u keluzrga.
P e r s e n t a s e h a s i l pekarangan yang
e j u a l 20.30 p e r s e n , k e p e r l u a n l a i n ( s o s i a l , makamn t e r -
n&, d a t e r b u a n g ) 39.46 p e r s e n , dan dikonsumsi s e n d i r i
40.24 p e r s e n .
Sumbangan pekarangan t e r h a d a p kecukupan
e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n P. masih b e r a d a di
b a ~ &kecukupan yang d i a n j u r k a n .
Tidak t e r d a p a t hubungvr
gang n y a t a a n t a r a p r o d u k s i pekarangan dengan p e n d a p a t a
k e l u a g z , pengeluarzn pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s kon-
smsi makanan k e l u a r g a .
M d a e r a h p e n e l i t i a n , p e n i n g k a t a n p r o d u k s i pekarang-
an 6engan memberi masukan-masuksn p e r t a n i a n merupakan h a l
n tm2 untxk menun jang p e n i n g k a t a n k u a l i t a s korrsumsi makzrran k e l u a r g a .
D i s m p i n g i t u , penyuluhan g i z i t e n t a n g
L i v e r s i f i k a s i pangan dan pengolahan bahan nakanan s e r t a
p e r b a i k s s i s t e m penasaran h a s i l pekarangan s a n g a t diperlukan.
?PImFk~.TPiT PEI%Rtd?GAN
SEBAGP.1 SlJHBER G I Z I
KELUL3GP. (EKERGI, PROTZII? , Z4.T BESI , DAN VITAMII? A ) :
STUD1 II.SUS DI DAERAB TRBN9fIGRASI BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERP. SELATAN
oleh
RIWIEE APRIYAEaI
A.17
Karya
0799
Ilmiah I1
Sebagal salah s a t n s y a r a t uotuk memperoleh gel=
Sarjana P e r t a n i a n
pads
Fakiiltas P e r t m i a n , I n s t i t u t Pertanian B o g o r
JUXUSJB G I Z I MASYPZAKL4.T DAN SUMBERDf-YA KELUPBGA
FAKULTAS PERTANIM
INSTITUT PZRTPXIM BOGOR
1985
Judul
: PEI.'NTFM+TAN PELARANGAN SEBAGAI SUIGBER
G I Z I KELUARGA ( EWERGI , P R O T E I N , ZAT
B E S I , DAN VITAPIIN A ) :
S T U D 1 IiASUS D I
DAERAH l P A N S M I G R A S I BLTUXARTA 11,
P E O P I N S I SUMBTERA SELLTAN
?:ma M a h a s i s w a
: '?.Ti'i'IE< A?RIYmI
Ncmor Pokok
: 8.17 0799
Meoyetujui
( Dosen P e m b i n h i n g )
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada tanggal 6 A p r i l 1961 di Janerupakan an& p e r t m a d z r i Soejatno dan Taty Soe-
kartz,
v:artini.
Pada tahun 1980 p e n u l i s l u l u s d a r i SMA Negeri 3 Jakarta.
Pada tahun gang samz p e n u l i s melanjutkao p e l a j a r -
a di i n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan setahun kemudian memil i h jurnsa.n G i z i Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fak u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Y i T A PENGANTAR
Laporan i n i disusuo b e r d a ~ a r k a nh a s i l p e n e l i t i a n d i
daera-h t r z n s m l g r a s i Batuinarta 11, Kecamatan B a t u r a j a Timur, Kabupaten Ogan Komering Ulu ( O K U ) , P r o p i n s i Sumatera
S e l a t a n , sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r
S a r j a n a P e r t a n i a n pada F z k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t Per-
tanian Bogor.
Pada kesempatan i x i p e n u l i s menyampaikan terima kas i h kepada Ir S i t i Nurisjah MSLA d m I r D j i t e n g Roedjito
DNutr. atas s a r a n dan bimbingannya selama p e n e l i t i a n .
Bantuan d a r i Pimpinan Proyek Transmigrasi Baturearta bes e r t a s t a f dan Kepala Desa Batumarta 11 b e s e r t a Pamong
Desa sangat d i h a r g a i .
M i r n y a p e n u l i s masih menyadari bahwa t u l i s a n ini
masih jauh d a r i sempurna.
C'alaupun demikian, semoga ha-
s i l - h a s i l y a g dituangkan dalam laporan i n i bermanfaat
bagi mereka yang memerlulrannya.
Bogor,
J a n u a r i 1985
Penulis
KELUARGA ( ENERGT, PROTEIN, ZAT IBESI, DAN VITAMIN A ) :
STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERA SELATAN
ole h
WlWlEK APRlYANl
JURUSAN GlZl MASYARAKAT D A N S U
FAKULTAS
PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 5
\i,3;i"TEK R P R I Y A N I .
Pemanfaatan Pekarangan Sebagai Sumber
G i z i i i e l u a r g a ( E n e r g i , P r o t e i n , Z a t B e s i , dan Vitamin A ) :
S t u d i Rasus dl Daerzh T r a n s m i g r a s i Batumarta 11, P r o p i n s i
Sumatera S e l a t a n ( d i bawah bimbingan SIT1 N U R I S j A H dan
DJITEJIC- BOEDJITO)
.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mengetahui b e s a r sumbangan g i z i d a r i pekarangan t e r h a d a p kecukupan g i z i kel u a r g a ( e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n A ) ;
me-
n g e t a h u i hubungan p r o d u k s i pekarangan dengan pendapatan
k e l u z r g a , pengeluaran pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s konsumsi makanan k e l u a r g a .
P e n e l i t i a n d i l z k u k a n d i d a e r a h t r a a s m i g r a s i Batumar-
t z 11, selama dua b u l a n y a i t u d a r i A p r i l sampai dengan
J u n i 1984.
ccntol:
k#
P e n e l i t i a n b e r s i f a t s t u d i k a s u s dengan b e s z r
30 k e l u z r g a ( 6 p e r s e n ) .
I n t e r p r e t a s i data dilaku-
s e c a r a d e s k r i p t i f dan untuk m e l i h a t hubungzn a n t a r
v a r i a b e l digunakan k o e f i s i e n k o r e l a s i Spearman.
Data t e r -
diri d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a sekunder, dikumpulkzn de-
ngan metode s u r v e i .
Data p r i m e r m e l i p u t i d a t a i d e n t i t a s
k e l u z r g a , i n f o r n a s i t e n t a n g pekarangan, konsumsi makanan
k e l u a r g a , pendapatan, dan pengeluaran k e l u a r g a , dikumpulkan dengvl meng,g.mal:an
d i lapangan.
t e n s i daerah.
k u e s i o n e r dan pengamatan langsung
Data sekunder y a i t u t e n t a n g s i t u a s i dan po-
B a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahvra pekarangvl d i da-
erz-h. p e n e l i t i a n t e l a h d i m u l f a a t k a n dengan mengusahakan
b e r b a g a i j e n i s tanaman d m t e r n a k .
Berdasarkan s t a n d a r d
Sajogyo ( l 9 7 7 ) , pada saat p e n e l i t i a n , p r o d u k s i pekarangan
2 e r hek'iar p e r t a h m t i d a k cxkup untuk menenuhi kebutuhan
ninimal s a t u keluzrga.
P e r s e n t a s e h a s i l pekarangan yang
e j u a l 20.30 p e r s e n , k e p e r l u a n l a i n ( s o s i a l , makamn t e r -
n&, d a t e r b u a n g ) 39.46 p e r s e n , dan dikonsumsi s e n d i r i
40.24 p e r s e n .
Sumbangan pekarangan t e r h a d a p kecukupan
e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n P. masih b e r a d a di
b a ~ &kecukupan yang d i a n j u r k a n .
Tidak t e r d a p a t hubungvr
gang n y a t a a n t a r a p r o d u k s i pekarangan dengan p e n d a p a t a
k e l u a g z , pengeluarzn pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s kon-
smsi makanan k e l u a r g a .
M d a e r a h p e n e l i t i a n , p e n i n g k a t a n p r o d u k s i pekarang-
an 6engan memberi masukan-masuksn p e r t a n i a n merupakan h a l
n tm2 untxk menun jang p e n i n g k a t a n k u a l i t a s korrsumsi makzrran k e l u a r g a .
D i s m p i n g i t u , penyuluhan g i z i t e n t a n g
L i v e r s i f i k a s i pangan dan pengolahan bahan nakanan s e r t a
p e r b a i k s s i s t e m penasaran h a s i l pekarangan s a n g a t diperlukan.
?PImFk~.TPiT PEI%Rtd?GAN
SEBAGP.1 SlJHBER G I Z I
KELUL3GP. (EKERGI, PROTZII? , Z4.T BESI , DAN VITAMII? A ) :
STUD1 II.SUS DI DAERAB TRBN9fIGRASI BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERP. SELATAN
oleh
RIWIEE APRIYAEaI
A.17
Karya
0799
Ilmiah I1
Sebagal salah s a t n s y a r a t uotuk memperoleh gel=
Sarjana P e r t a n i a n
pads
Fakiiltas P e r t m i a n , I n s t i t u t Pertanian B o g o r
JUXUSJB G I Z I MASYPZAKL4.T DAN SUMBERDf-YA KELUPBGA
FAKULTAS PERTANIM
INSTITUT PZRTPXIM BOGOR
1985
Judul
: PEI.'NTFM+TAN PELARANGAN SEBAGAI SUIGBER
G I Z I KELUARGA ( EWERGI , P R O T E I N , ZAT
B E S I , DAN VITAPIIN A ) :
S T U D 1 IiASUS D I
DAERAH l P A N S M I G R A S I BLTUXARTA 11,
P E O P I N S I SUMBTERA SELLTAN
?:ma M a h a s i s w a
: '?.Ti'i'IE< A?RIYmI
Ncmor Pokok
: 8.17 0799
Meoyetujui
( Dosen P e m b i n h i n g )
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada tanggal 6 A p r i l 1961 di Janerupakan an& p e r t m a d z r i Soejatno dan Taty Soe-
kartz,
v:artini.
Pada tahun 1980 p e n u l i s l u l u s d a r i SMA Negeri 3 Jakarta.
Pada tahun gang samz p e n u l i s melanjutkao p e l a j a r -
a di i n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan setahun kemudian memil i h jurnsa.n G i z i Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fak u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Y i T A PENGANTAR
Laporan i n i disusuo b e r d a ~ a r k a nh a s i l p e n e l i t i a n d i
daera-h t r z n s m l g r a s i Batuinarta 11, Kecamatan B a t u r a j a Timur, Kabupaten Ogan Komering Ulu ( O K U ) , P r o p i n s i Sumatera
S e l a t a n , sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r
S a r j a n a P e r t a n i a n pada F z k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t Per-
tanian Bogor.
Pada kesempatan i x i p e n u l i s menyampaikan terima kas i h kepada Ir S i t i Nurisjah MSLA d m I r D j i t e n g Roedjito
DNutr. atas s a r a n dan bimbingannya selama p e n e l i t i a n .
Bantuan d a r i Pimpinan Proyek Transmigrasi Baturearta bes e r t a s t a f dan Kepala Desa Batumarta 11 b e s e r t a Pamong
Desa sangat d i h a r g a i .
M i r n y a p e n u l i s masih menyadari bahwa t u l i s a n ini
masih jauh d a r i sempurna.
C'alaupun demikian, semoga ha-
s i l - h a s i l y a g dituangkan dalam laporan i n i bermanfaat
bagi mereka yang memerlulrannya.
Bogor,
J a n u a r i 1985
Penulis
PEMANFAATAN PEKARANGAN SEBAGAI SUiMBER GHZI
KELUARGA ( ENERGT, PROTEIN, ZAT IBESI, DAN VITAMIN A ) :
STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERA SELATAN
ole h
WlWlEK APRlYANl
JURUSAN GlZl MASYARAKAT D A N S U
FAKULTAS
PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 5
\i,3;i"TEK R P R I Y A N I .
Pemanfaatan Pekarangan Sebagai Sumber
G i z i i i e l u a r g a ( E n e r g i , P r o t e i n , Z a t B e s i , dan Vitamin A ) :
S t u d i Rasus dl Daerzh T r a n s m i g r a s i Batumarta 11, P r o p i n s i
Sumatera S e l a t a n ( d i bawah bimbingan SIT1 N U R I S j A H dan
DJITEJIC- BOEDJITO)
.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h mengetahui b e s a r sumbangan g i z i d a r i pekarangan t e r h a d a p kecukupan g i z i kel u a r g a ( e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n A ) ;
me-
n g e t a h u i hubungan p r o d u k s i pekarangan dengan pendapatan
k e l u z r g a , pengeluaran pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s konsumsi makanan k e l u a r g a .
P e n e l i t i a n d i l z k u k a n d i d a e r a h t r a a s m i g r a s i Batumar-
t z 11, selama dua b u l a n y a i t u d a r i A p r i l sampai dengan
J u n i 1984.
ccntol:
k#
P e n e l i t i a n b e r s i f a t s t u d i k a s u s dengan b e s z r
30 k e l u z r g a ( 6 p e r s e n ) .
I n t e r p r e t a s i data dilaku-
s e c a r a d e s k r i p t i f dan untuk m e l i h a t hubungzn a n t a r
v a r i a b e l digunakan k o e f i s i e n k o r e l a s i Spearman.
Data t e r -
diri d a r i d a t a p r i m e r dan d a t a sekunder, dikumpulkzn de-
ngan metode s u r v e i .
Data p r i m e r m e l i p u t i d a t a i d e n t i t a s
k e l u z r g a , i n f o r n a s i t e n t a n g pekarangan, konsumsi makanan
k e l u a r g a , pendapatan, dan pengeluaran k e l u a r g a , dikumpulkan dengvl meng,g.mal:an
d i lapangan.
t e n s i daerah.
k u e s i o n e r dan pengamatan langsung
Data sekunder y a i t u t e n t a n g s i t u a s i dan po-
B a s i l p e n e l i t i a n menunjukkan bahvra pekarangvl d i da-
erz-h. p e n e l i t i a n t e l a h d i m u l f a a t k a n dengan mengusahakan
b e r b a g a i j e n i s tanaman d m t e r n a k .
Berdasarkan s t a n d a r d
Sajogyo ( l 9 7 7 ) , pada saat p e n e l i t i a n , p r o d u k s i pekarangan
2 e r hek'iar p e r t a h m t i d a k cxkup untuk menenuhi kebutuhan
ninimal s a t u keluzrga.
P e r s e n t a s e h a s i l pekarangan yang
e j u a l 20.30 p e r s e n , k e p e r l u a n l a i n ( s o s i a l , makamn t e r -
n&, d a t e r b u a n g ) 39.46 p e r s e n , dan dikonsumsi s e n d i r i
40.24 p e r s e n .
Sumbangan pekarangan t e r h a d a p kecukupan
e n e r g i , p r o t e i n , zat b e s i , dan v i t a m i n P. masih b e r a d a di
b a ~ &kecukupan yang d i a n j u r k a n .
Tidak t e r d a p a t hubungvr
gang n y a t a a n t a r a p r o d u k s i pekarangan dengan p e n d a p a t a
k e l u a g z , pengeluarzn pangan k e l u a r g a , dan k u a l i t a s kon-
smsi makanan k e l u a r g a .
M d a e r a h p e n e l i t i a n , p e n i n g k a t a n p r o d u k s i pekarang-
an 6engan memberi masukan-masuksn p e r t a n i a n merupakan h a l
n tm2 untxk menun jang p e n i n g k a t a n k u a l i t a s korrsumsi makzrran k e l u a r g a .
D i s m p i n g i t u , penyuluhan g i z i t e n t a n g
L i v e r s i f i k a s i pangan dan pengolahan bahan nakanan s e r t a
p e r b a i k s s i s t e m penasaran h a s i l pekarangan s a n g a t diperlukan.
?PImFk~.TPiT PEI%Rtd?GAN
SEBAGP.1 SlJHBER G I Z I
KELUL3GP. (EKERGI, PROTZII? , Z4.T BESI , DAN VITAMII? A ) :
STUD1 II.SUS DI DAERAB TRBN9fIGRASI BATUMARTA 11,
PROPINSI SUMATERP. SELATAN
oleh
RIWIEE APRIYAEaI
A.17
Karya
0799
Ilmiah I1
Sebagal salah s a t n s y a r a t uotuk memperoleh gel=
Sarjana P e r t a n i a n
pads
Fakiiltas P e r t m i a n , I n s t i t u t Pertanian B o g o r
JUXUSJB G I Z I MASYPZAKL4.T DAN SUMBERDf-YA KELUPBGA
FAKULTAS PERTANIM
INSTITUT PZRTPXIM BOGOR
1985
Judul
: PEI.'NTFM+TAN PELARANGAN SEBAGAI SUIGBER
G I Z I KELUARGA ( EWERGI , P R O T E I N , ZAT
B E S I , DAN VITAPIIN A ) :
S T U D 1 IiASUS D I
DAERAH l P A N S M I G R A S I BLTUXARTA 11,
P E O P I N S I SUMBTERA SELLTAN
?:ma M a h a s i s w a
: '?.Ti'i'IE< A?RIYmI
Ncmor Pokok
: 8.17 0799
Meoyetujui
( Dosen P e m b i n h i n g )
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada tanggal 6 A p r i l 1961 di Janerupakan an& p e r t m a d z r i Soejatno dan Taty Soe-
kartz,
v:artini.
Pada tahun 1980 p e n u l i s l u l u s d a r i SMA Negeri 3 Jakarta.
Pada tahun gang samz p e n u l i s melanjutkao p e l a j a r -
a di i n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor dan setahun kemudian memil i h jurnsa.n G i z i Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fak u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Y i T A PENGANTAR
Laporan i n i disusuo b e r d a ~ a r k a nh a s i l p e n e l i t i a n d i
daera-h t r z n s m l g r a s i Batuinarta 11, Kecamatan B a t u r a j a Timur, Kabupaten Ogan Komering Ulu ( O K U ) , P r o p i n s i Sumatera
S e l a t a n , sebagai s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r
S a r j a n a P e r t a n i a n pada F z k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t Per-
tanian Bogor.
Pada kesempatan i x i p e n u l i s menyampaikan terima kas i h kepada Ir S i t i Nurisjah MSLA d m I r D j i t e n g Roedjito
DNutr. atas s a r a n dan bimbingannya selama p e n e l i t i a n .
Bantuan d a r i Pimpinan Proyek Transmigrasi Baturearta bes e r t a s t a f dan Kepala Desa Batumarta 11 b e s e r t a Pamong
Desa sangat d i h a r g a i .
M i r n y a p e n u l i s masih menyadari bahwa t u l i s a n ini
masih jauh d a r i sempurna.
C'alaupun demikian, semoga ha-
s i l - h a s i l y a g dituangkan dalam laporan i n i bermanfaat
bagi mereka yang memerlulrannya.
Bogor,
J a n u a r i 1985
Penulis