Pembentukan Diosgenin pada Kultur Kalus Dioscorea bulbifera L.

9 i c a c o r e a bulb [$era

L.

01th
PUSPA 0. TJONDRONEGORO

PROGRAM PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN B O G O R

1as1

*

ABSTRACT

PUSPA DEW1

Cul L u r e s

of

MUHAMAD

Di osgenin Production

TJONDRONEGORO.

Dioscorea

chairman.

NUR

ANWAR

bulbi fera

Cunder

L.

OEI

BAN

by C a l l u s

supervision

LIANGi

GUSTAAF

A.

W A m MENA. LI VY WINATA GUNAWAN and BARLZI a s member.=>

The

production

cultures
Callus

of

Dioscorea

was

maintained

of

first
on

Different

solid

by

b u l b i fera

initiated

of

uitro

was
bulbil

at

investigated

explant

and

several

for

callus

investigated.

Murashige

regulators

were

in

L.

from

media

growth

concentrations

diosgenin

their

and

Skoog.

level

of

ability

to

m a i n t a i n c e l l g r o w t h and t o s t i m u l a t e d i o s g e n i n f o r m a t i o n .
Callus

grown

in

the

consistently better

present

2.4-D

of

and

BAP

showed

g r o w t h and d i o s g e n i n p r o d u c t i o n

than

t h o s e grown i n media w i t h I A A .and NAA.
Growth

patterns

stem

Cbulbil.

of

nodule

correlated

with

significant

difference

texture

and

colour

explant

showed t h a t

and

x-oduct

of

in

calli

of

leaf]

different

determined

were

synthesis.
the

calli ,

There

appearance
however

t h e production

of

explants

of

c a l lus

was

no

structure,
of

diosgenin

weight w a s r e l a t e d t o t h e growth phase o f

and

callus.

bul b i 1
per

dry

Highest

c o n c e n t r a t i o n o f d i o s g e n i n was o b t a i n e d i n t h e s t a t i o n a r y
phase.

Growth a n d d i o s g e n i n p r o d u c t i o n w e r e s u p p r e s s e d when
cultures

were

incubated

16 h o u r s

at

light

period.

It

seemed 1 i g h t s t i m u l a t e d c h l o r o p h y l f o r m a t i on.
The

hydrate,

effect

nutritional

of

nitrogen

and

phosphate

factors
on

f o r m a t i o n w a s also s t u d i e d .

Y i e l d of

were

achieved

per

litre

of

medium

such

growth

as

carbo-

and

diosgenin

3.86 mg of

diosgenin

in

the

presence

of

r e l a t i v e l y h i g h p h o s p h a t e t o normal C a n d N r a t i o .
i n d u c e d b y t h e p r e s e n c e of

Cell differentiation w a s
cytokinin

CBAPI

alone.

Con~pared t o

the

callus

tissue.

d i f f e r e n t i a t e d t i s s u e showed v e r y 1 o w d i o s g e n i n c o n t e n t .
Addition

of

geraniol

increase diosgenin content
cholesterol
diosgenin
c h o l ester01.

by

pulse

formation

-

as
of

a

precursor

culture,

feeding
compared

showed

to

failed

to

w h i l e a d d i t i o n of

some

effect

cultures

i n

without

PUSPA

DEW1

TJONDRONEWRO.

Kul t u r

Kal u s

NUR.

sebagai

W A m MENA, LIVY W.

kondi si

k ul t u r

ketua.

bawah

pada

bimbingan

OEI BAN LIANG,

GUSTAAF
-

GUNAWAN dan BARIZI s e b a g a i a n g g o t a )

p e n e l i ti a n

Tu j uan

Di osgeni n

Dioscorea b u l b i fera L. Cdi

MOHAMAD ANWAR
A.

Pembentukan

adalah

C kul t u r

j a r i ngan

mempel a j a r i
k a l us3

.

a s p e k -aspek

tanaman

Dioscorea

buLbi fera L. , untuk pembentukan d i o s g e n i n s e c a r a optimum.
permasal ahan

Pendekatan

d i 1akukan

sebagai

beri kut

:

C 1> mendapatkan sumber e k s p l a n yang b e r kemampuan msnsi n t e -

si s d a n

medium

mengakumul a s i kan
kultur

memani p u l asi

untuk

pertumbuhan

1i ngkungan

p e n g a t u r tumbuh.

d i osgeni n.

kul t u r

sel

C 23

mencari

yang

dengan

kondi si

optimum.

C33

p e r 1 a k uan

zat

komponen n u t r i si , pemberi a n p r e k u r s o r dan

c a h a y a untuk merangsang b i o s i n t e s i s d i o s g e n i n .
Peneli t i a n dilakukan s e c a r a bertahap.

i
3 p e r c o b a a n dengan ur u t a n s e b a g a i b e r i k u t
Percobaan

pertama

p e r tumbuhan
Dengan
yang

kalus

:

mencari

yang

dapat

menggunakan medium d a s a r

telah

dimodif i k a s i ,

diuji

p e n g a t u r tumbuh a u x i n C2. 4-D.
CBAP>

.

seluruhnya ada
:

komposi sz

medz um

menghasi 1k a n

untuk

d i o s g e n i n.

Murashige dan Skoog C M S )
beberapa

konsentrasi

zat

I A A dan N A B serta s i t o k i n i n

H a s i l n y a menunjukkan bahwa msdi um MS yang d i p e r k a y a

dengan 1 ppm 2 . 4 - D dan 0 . 1 ppm SAP menunjukkan medl urn yang
p a l i ng

baik

untuk

p e r tumbuhan

k a l us

dan

juga

untuk

produksi

diosgenin.

Setelah

periode

inkubasi

minggu.

5

p r o d u k s i bobot k e r i n g k a l u s j a r i n g a n b u l b i l mencapai 12.04
g/l

dengan kandungan d i o s g e n i n 211. 2 pg/g

b o b o t k e r i ng.

pertumbuhan k a l u s d a r i b e r -

P e r c o b a a n kedua : mempel a j a r i

b a g a i j a r i ngan tanaman C bul b i 1 , r u a s b a t a n g dan d a u n l .
nampi l a n

k a l us

dar i

j a r i ngan

k e-3

warnanya p u t i h kekuni ngan
p e r tumbuhan

maupun

ketiga

j a r i ngan

dengan

masa

kal us

kalus

inku.basi .

j a r i ngan

Akumul asi

kurva

bul b i 1

d iosgenin

ti dak

banyak

b e r beda

dan s t r u k t u r n y a friable.
total

kandungan

memperli h a t k a n
Di a n t a r a
paling

mendekati

ter ti nggi

dari

kuadratik

j a r i ngan

pola

tercapai

.

Kurva

d iosgenin

bentuk

k e t i ga

Pe-

k a l us.

diphasic.

pada

eaot

p e r tumbuhan b o b o t k e r i ng mu1 a i menurun.

ketiaa

Percobaan

per tumbuhan
bul b i 1.

dan

Hasi 1

:

peranan

f aktor

pembentukan

pengarnatan

f isi k

d i osgeni n

selama

10

cahaya

terhadap

kal us

j a r i ngan

rninggu

menun jukkan

bahwa c a h a y a mengurangi pertumbuhan b o b o t k e r i ng k a l u s dan
menekan

pembentukan

diosgenin.

Cahaya

merangsang

t u k k a n p i gmen C k l o r of i 1 3 s e h i ngga mengurangi
metabol i t

prek u r s o r

yang

d i p e r 1 ukan

pemben-

k e t e r s e d i aan

untuk

pembentukan

d i o s g e n i n.
Percobaan
n u t r i si

keemp&
mak r o

:

melihat

terhadap

peranan

per tumbuhan

komponen-komponen
dan

kandungan

d i o s g e n i nnya.
a > . Menguji k e t e r s e d i a a r ~k a r b o h i d r a t C s u k r o s a 3

si yang d i u j i a d a l a h EO g / l

.

30 g / l

d a n 40 g/1.

.

KonsentraHasi 1 yang

vi
menunjukkan

d i per01 e h

g/l

sampai

dua

menghambat.

meningkatkan

tetapi

terhadap

Pada k o n , e n t r a s i
a k ti f

per t u m b u h a n

1e b i h

d i rangsang

tinggi

s u k r o s a

fase

g/l>

s e h i ngga
d i osgeni n

Pembentukan
k o n s e n t r a s i

hampir
ef e k n y a

pan j a n g

1e b i h

pada

k a l u s

C 40

20

dari

diosgeni n

pr o d u k s i

di osgenl n .

s u k r o s a

k e r i n g

bobot

m e nJ a d i

a k u r n u l asi

mengurangi
nampaknya

peni n g k a t a n

g/l

40

k a l i nya

bahwa

yang

s u k r o s a

1 ebi h r e n d a h C 2 O g / l > .
b>

.

C.

N dan P ,

dengan car-

p e r l a k u a n

u n t u k

percobaan

pembentukan

dan

k o n s e n t r a s i

C.

N

peningkatan

C.

untuk

p e m b e n t u k a n d i osgeni n p e n i n g k a t a n

satu

sangat

setengah

1 e b i h besar
Percobaan
1o g i

.

Pengamatan
sampai

Untuk

pertum-

k andungan

tetapi
f osf or

k o n s e n t r a s i

C

k o n s e n t r a s i
d i osgeni nnya

dan

dua

N

k a li

d a r i pada k o n t r 01.

k el i m a

BAP

m e 1ih a t

:

dar i

tumbuh

1-3

Cs a m p a i

k a l us

mg/l

k e

dari

tanaman

vitro

organ

yang

d i f e r e n si a s i

m o r f o-

dimungki n k a n

d a l a m

t.erbent.uk

k e s e l u r uhan

in

pengar uh

sel -sel

d i 1a k u k a n

7 bul an

d i osgeni n

Kondisi

total

D i f erensi a s i

penambahan

dibandingkan

kali

merangsang.

dan

bahwa

m e m e r 1u k a n

P menguntungkan,

k a l u s .

N

menunjukkan

P tertentu.

dan

setengah

K e r e l uruh-

di osgeni n

buhan

CP>

komponen-komponen

menurunkrn k o n r e n t r a s i n y a

I .H a s i l

ada

per t u m b u h a n

komposisi

k o n s e n t r asi

dan m e n a i k k a n s a t u setengah n o r m a l .

normal

dar i
an

k o m p o s i si

M e m a n i p u l asi

medium

dasar

C p l a n t 1et>

bulbil

mikr03.

tanaman

terbatas

MS.

berumur

2

Kandungan

r endah

hanya

dengan

s e k a li

c u k u p

.

untuk

mendukung

tetapi

pertumbuhan

kurang

untuk

metabolisme

s e k under.

Percobaan

keenam

meningkatkan

m e t a b o l it

pember i a n

:

d i osgeni n.

kandungan

dua m a c a m

Ada

yang d i coba , y a i t u g e r a n i 01 C pr e k u r s o r
k o l esterol

dengan

C pr e k u r s o r

konsentrasi

geraniol

k e

dal a m

bahkan

menurun.

medium

cair

ternyata
C 387.4

medium

bobot

k o l ester 01 800 m g / l
H a s i l

m a s a l ah

yang

dar i

20

ef e k ti f .

1ebi h
pg/g

ssbagi a n

.

sekunder

merupakan

f a k t o r -f a k t o r

mendapatkan k u ltur

CpuLse

pada

dan

hasilnya
dala m

feeding>

ter t i n g g i
konsentrasi

masih
untuk

perbai k a n

per 1u

femberian

.

in k u b a s i

k u ltur

d i coba

k o l esterol

bervariasi

besar

.

di osgenin

d l peroleh

dan

yang

ef e k ti f

inkubasi

Kandungan

Sel e k s i

mg/l.

400

t i d a k

setel a h 4 8 h a r i
rendah

t i d a k 1a n g s u n g 3 d a n

pemberi a n

hari

k e r i ng3

m e t a b o l i t

untuk

padat

Sebal i k n y a

setelah

dan

200

dal a m

prekursor

M a s i n g - m a s i ng

1a n g s u n g 3 .

0. 100.

pr e k u r sor

d i t e l i ti

menjadi
produksi

sisti m

k u ltur

lebih

1a n j u t

yang d a p a t b e r p r o d u k s i

optimum.

P E M B E N T U K A N DIOSGENIN P A D A K U L T U R K A L U S
Dioscorea bulbif era L.

oleh
PUSPA D. TJONDRONEGORO

Disertasi sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar doktor pada
Program Pascasarjana, lnstitut Pertanian Bogor

P R O G R A M PASCASARJANA
INSTITUT P E R T A N I A N BOGOR
1991

:

PEMBENTUKAN D I O S G E N I N PADA KULTUR KALUS

Dioscorea bulbifera L.
N a m a Mahasi s w a
N o m o r P o k ok

:

P U S P A D.

:

84506

TJONDRONEGORO

Anggota

C Dr. I r

2.

.

ti vy W.
Anggot a

Gunawan2

K e t u a P r o g r a m Studi
A g r onomi

Tanggal

lulus

:

27 M e i

1991

yang d i b e r i k a n .
Ucapan t e r l m a k a s i h
Syamsuddin

Msc.

dan

d i t u j u k a n

Ir.

pula

Indahwati

kepada

yang

Ir.

Endang

membantu

telah

mengolah daLa s t a t i s t i k .

r e k a n -r e k a n

Kepada
Tumbuhan.

khususnya

d i ucapkan

yang

teri ma

sangat

Tobias

bet- h a r g a

teri m a

Ucapan
W

dan

kepada

k asi h

k a s ih

Sdri.

1a b o r a t o r i u m

di

atas
dal a m

Dra.

Isanai n i

segal a

bantuan

pel a k s a n a a n

j uga

R e t n o

yang

Nurwahyuni
dan

kepada

membantu

a n a l isis d a n p e n g e t i k a n n a s k a h d i s e r t a s i

ini

.

.

dorongan

p e n e l i ti a n

dis a m p a i k a n
telah

F i si o l o g i

ini

.

Sdr .

pengerjaan
Dan

kepada

xii
Ir

.

A g u s t i n Gunawan Ms.

naskah i n i

.

diucapkan t e r i m a k a s i h.

Pada kesempatan
a1 marhum I .

y a n g t e l ah membara d a n m e n g k o r e k s i

p e n u l i s i n g i n mengenang

ini

jasa-jasa

Lubi s , y a n g t e l a h m e n c a r i k a n b a h a n t a n a m a n d a n

mengaj a r c a r a menganal i si s d i o s g e n i n .
Penghar gaan
kepada

rekan-r ekan

to1 e r a n s i n y a
b e k e r ja

yang

ucapan

atas

besar

kepada

doa

s e h i ngga

sel u r u h

restunya

kritik

dan

k a s i h yang t a k

cinta

kasih

j uga

Ekol o g i

dan

memungk i nk a n

k e l uarga.

kepada
serta

kasihnya

t e r h i ngga.

d i sampai kan

Tumbuhan

l a b o r a t o r i um Fi si o l o g i

p e n g e r ti a n d a n k e s a b a r a n n y a ,
atas

ter ima

d i 1a b o r a t o r i um

s e c a r a penuh d i

&hi rnya
ibu

dan

penul is

Tumbuhan.

k hususnya

ouami

atas

kepada

Myrza

diucapkan

atas

kepada

dorongan.
dan

banyak

Irvan

tsrima

DAFTAR IS1

H a l aman

......................................
D A F T A R GAMBAR
.....................................
PENDAHULUAN
........................................
Latar Belakang
...............................

xvi

DAFTAR T A B E L

-

xviii
1
1

.......................................
Hipotesis
....................................
P e n d e k a t a n Perrnasalahan
......................
Tujuan

T I N J A U A N PUSTAKA

€3

b

7

..................................

Si s t e m a t i k a d a n B o t a n i

D i o s c o r e a b u l b i f era L

0

.

.

..............................
K l a s i f i k a s i
.............................
Morfologi
...............................
Nil a i E k o n o m i
...........................
Kandungan Racun
.........................
Sapogeni n S t e r o i d dar i D i oscor ea
.............
Sejarah dan I s o l a s i D i o s g e n i n
................
Si f a t K i m i a D f osgeni n
........................
Penyebaran

B i osi n t e s i s D i osgeni n

di osgeni n

.

B a h a n B a k u H o r m o n Steroi d

K u l t u r Jaringan
A p l ik a s i K u l C u r
lit S e k u n d e r -

...
.........

....................

Mwtabo-

Kondisi

Kultur

...............................

12
13

15

16
17
Bi

24

30

..............................
J a r i ngan pada P r o d u k s i

11

26

;

.................................

Q

31

33

39

xiv
Halaman
Medium N u t r i s i
Garam-garam
Sumber

...............................
Anorganik
...................

K a r b o n dan E n e r g i

................

.....................
...............................

40
42

43

Zat P e n g a t u r T u m b u h

45

Prekursor

48

Cahaya

.......................................

52

................

55

Pola Pertumbuhan dan P r o d u k s i

.......................
...................................

D i f er e n s i asi M o r f 01ogi

BAHAN DAN MEfODE
Bahan Tanaman
Sterilisasi

................................
..................................

................................
Tumbuh
............................

SB

60

€30
62

Medium K u l t u r

63

Lingkungan

64

..................
Anal i si s ~ a ~ o g enn S
i teroid
...................
.......................
Persiapan S a m p e l

Penetapan P e r t u m b u h a n K a l u s

Kromatograi'i

t a p i san T i pis C T L C >

K r o m a t o g r af i C a i r a n T e k a n a n T i n g g i

.......
.....

.....................
P e l a k sanaan Penel i ti a n
.......................
...........
H A S I L DAN P E M B A H A S A N
Inisiasi K a l u s
...............................
B a h a n K i m i a dan P e l a r u t

P e n g a r u h Z a t P e n g a t u r Tumbuh t e r h a d a p P e r t u m buhan dan P e m b e n t u k a n D i o s g e n i n

..............

65

66

Halaman

Sel e k s i

~

k

ta n~

l

..............................

.......................................
Pengaruh N u t r i s i Makro
.......................
Karbohidrat
.............................
Nisbah Karbon
N i t r o g e n dan Fosf or
......
D i f e r e n s i asi MOI f ol ogi
.......................
Pernberian M e t a b o l i t Prekursor
................

Cahaya

.

P e m b a h a s a n Umum

KESIMF'ULAN

.........................
....................................

P e n e l i ti an B a r u

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

...............
...................................

DAN ALUR P E N E L I T I AN BARU

Kesimpulan

A l ur

..............................

..........................................

84
90
97

97
102
113

116
1EB

127
127

12s
130
143

xvii
H a l aman

.

I
1

Pengar uh Pember i a n Pr e k u r s o r .Ger a n i 01 Ter hadap
Per t u m b u h a n
dan
Kandungan
D i osgeni n
K a lus
D.buLb
P e r l a k u a n A u k s i n 2.4-D d a n B A P Setelah
I n k u b a s i 5 Minggu
Sidik

pada
Masa

...........................

Sidi k R a g a m Total K a n d u n g a n
pada P e r l a k u a n A u k s i n i?. 4-D
Masa I n k u b a s i 5 Mi nggu

D i o s g e n i n Cmg/l>
dan BAP S e t e l a h

......................

S i d i k
Ragarn
Bobot
K e r i n g
P e r l a k u a n
IAA.
NAA
dan
I n k u b a s i b Minggu

C g l l 3
K a l u s
BAP
Setelah

pada
Masa

...........................

Si d i k R a g a m Total K a n d u n g a n D i o s g e n i n C m g / l 3
K a l u s pada P e r l a k u a n I AA. NAA dan BAP Setel a h
Masa I n k u b a s i S Minggu

......................

Sidi k
Ragam
Bobot
P e r l a k u a n N i s b a h C
I n k u b a s i 5 M i nggu

K e r i n g
K a l u s
Cg/l3
N
pada P2 Setelah

:

pada
Masa

...........................

Si d i k R a g a m T o t a l K a n d u n g a n
pada Per1 a k u a n N i s b a h C : N
Masa I n k u b a s i 5 Minggu

D i osgeni n C m g / 1 3
pada Pa S e t e l a h

......................

S i d i k Ragam B o b o t K e r i ng C g/13 pada P e r l a k u a n
N i s b a h C : P pada N r S e t e l a h M a s a I n k u b a s i 5
Minggu

......................................

Si d i k

R a g a m T o t a l K a n d u n g a n Di osgeni n C m g / l >
P e r l a k u a n N i s b a h C : P pada N z S e t e l a h
Masa I n k u b a s i b M i nggu

pada

......................

117

119

DAFTAR GAMBAR

Nomor

H a l aman

Teks
Evolusi

Dioscoreaceae

T a n a m a n D.buLbifera

.......................
.........................

D i a g r a m H i d r o l i si s S a p o n i n

..................

S t r u k t u r I n t i S a p o g e n i n S t e r o i d P e r h i d r o s i k l ofenantren

...................................

B e b e r apa
P r s k ursor
C A l s o k a r dan C h a d n a .
Degradasi D i o s g e n i n
C T a k e d a . 19713

Isomer

Ster o i d
1Q79>

Menurut

yang

P e n t i ng

..................
C a r a

Marker

R. E.

..............................
D i osgeni n
C T a k e d a . 1871>
............

S t r u ktur K i m i a D i o s c in
tokoro C H a r d m a n . 18583

dari

Tanaman

Dioscorea

......................

B i o s i n t e s i s Steroid D i o s g e n i n C H a r d m a n .
S i s t i m Kultur

Jaringan C S t a b a .

Kromatogram
dar i
Beberapa
Eksplan
D.buLbifera
dengan
Lapisan T i p i s

19863

lQ€5S>

......

Sampel
K a l us
Kromatografi

...............................

Kromatogram
Kromatografi

E k s t r a k K a l u s D buZbi f e r a dengan
C a i r a n T e k a n a n Tinggi

...........

Kurva Bobot Kering Kalus
B e r b a g a i K o m b i n a s i 2.4-D
Inkubasi 5 Minggu

J a r i n g a n Bul b i l pada
d a n BAP S e t e l a h Masa

...........................

K u r va T o t a l K a n d u n g a n D i o s g e n i n K a l u s J a r i ngan
B u l b i l pada B e r b a g a i K o m b i n a s i 2. 4-D d a n B A P
Setelah M a s a I n k u b a r i 5 M i nggu
..............

.

Kurva
Bobot
Kering
Kalus
Eksplan
Bulbil
Batang
dan
Daun
D.buLbiferu
Selama
Masa
I n k u b a s i 8 M i nggu

...........................

.

K u r va T o t a l K a n d u n g a n D i osgeni n K a l u s J a r i ngan
Bulbil
Batang
dan
Daun
Muda
D. butbi fera
Selarna Masa I n k u b a s i 8 Minggu

...............

H a l aman
K u r v a B o b o t K a r i n g K a l u s J a r i ngan B u l b i l pada
K o n d i s i G w l a p d a n Terang S e l a m a Masa I n k u b a s i
10 M i n g g u

91

K u r v a T o t a l K a n d u n g a n Di o s g e n i n K a l u s J a r i ngan
B u l b i l
pada K o r a d i s i Gelap d a n T e r a n g S e l a m a
.....................
M a s a I n k u b a s i 10 M i n g g u

Q2

Skema
Li n t a s a n
B i o s i ntesi s
M e t a b o l it - m e t a b o l it
L a i nnya
V i c k e r y . 18842
..............

94

...................................

D i asgeni n
C Vi c k e r y

dan
dan

................

K u r va K a n d u n g a n K l or of i 1 K a l u s J a r i ngan B u l b i 1
pada
Kondisi
G w l a p dan
Terang
Selama
Masa
I n k u b a s i 8 M i nc.gu

95

K u r va K a n d u n g a n B o b o t K e r i ng K a l u s
Bulbi1
pada
Berbagai
Konsentrasi
Selama Masa Inkubasi 8 Minggu

98

...........................

Jar i ngan
Sukrosa.

..............

K u r v a T o t a l K a n d u n g a n D i o s g e n i n K a l u s J a r i ngan
B u l bi 1
pada
B e r bagai
Konsentrasi
S u k r o s a
Sel a m a M a s a I n k u b a s i 8 M i n g g u

...............

Kurva Bobot Kering
K o n s e n t r a s i K a r bon
I n k u b a s i 5 Minggu

K a l u s B u l b i l pada B e r b a g a i
dan N i t r o g e n Setel a h M a s a

...........................

K u r va T o t a l K a n d u n g a n D i o s g e n i n K a l u s B u l bi 1
pada B e r bagai K o n s e n t r a s i K a r b o n d a n N i t r o g e n
S e t e l a h b r a I n k u b a s i 5 Minggu

..............

K u r v a B o b o t K e r i ng K a l u s B u l b i l pada B e r b a g a i
T i n g k a t K o n s e n t r a s i K a r b o n dan Fosf or Setel a h
Masa I n k u b a s i S M i nggu

......................

K u r va T o t a l K a n d d u n g a n D i osgeni n K a l u s
pada B e r bagai
K o n s e n t r asi K a r b o n dan
Setelah M a s a I n k u b a s i 5 Klnggu

B u l bi 1
Fosf or

..............

Fosforilasi A s a m M e v a l o n a t

..................

Pembentukan S k u a l e n a E p o k s i d a

...............

K u r va P e r t u m b u h a n B o b o t K e r i ng K a l u s
B u l bi 1
pada
B e r bagai
Konsentrasi
S e t e l a h M a s a I n k u b a s i 28 d a n 36 H a r i

Jar i ngan
G e r a n i 01

........

K u r va Total K a n d u n g a n D i o s g e n i n K a l u s J a r i n g a n
B u l bi 1
pada
Berbagai
Konsentrasi
Ger a n i 01
Setelah M a s a I n k u b a s i 28 d a n 56 H a r i

........

.
100

Halaman

31.

K u r v a T o t a l K a n d u n g a n D i osgeni n K a l u s Jari ngan
B u l b i 1 pada
B e r bagai
K o n s e n t r asi
K o l ester 01
S e t e l a h M a s a I n k u b a s i 36 d a n 46 H a r i

........

1 20

LAMPI RAN
1.
2.
3.

Si n t e s i s
P a r s i a1
Di o s g e n i n
M e n j adi
h o r m o n S e k s dan K o r t i k o s t e r o i d

Hormon-

..............

H u b u n g a n L i n i er K o n s e n t r a s i Standar D i o s g e n i n
d a n L u a s A r e a pada P a n j a n g G e l o m b a n g 205 n m
-

153

Permukaan
Respon
Bobot
Kering
Kalus
Cg/l
pada
B e r bagai
Tin g k a t
K o n s e n t r asi
Kultur3
K a r b o n dan N i t r o g e n S e t e l a h ' M a s a I n k u b a s i 5
Minggu

154

Permukaan
Respon
Total
Kandungan
D i osgenin
K a l us
Cmg/l
K u lt u r3
pada
B e r bagai
Ti n g k a t
K o n s e n t r a s i K a r b o n d a n N i t r o g e n Setel a h M a s a
I n k u b a s i 5 Minggu

1 54

......................................

4.

...........................

5.

Permukaan
Resgon
Bobot
Kering
KulturD
pada
Berbagai
Tingkat
Karbon
d a n Fosfor
Setelah
Masa

Kalus
Cg/l
Konsentrasi
Inkubasi
5

......................................

155

Per m u k a a n
Respon
Bobot
Total
Kandungan
D i osgeni n C m g / l
K u l t u r 3 pada B e r bagai Ti n g k a t
Konsentrasi
K a r bon dan
Fosf or
Setel a h
Masa
I n k u b a s i 5 Minggu

155

Minggu
6.

...........................

7.

Bulbil

8.

S t r u kC u r

Dasar

D. buLbifera yang S i a p u n t u k
MS

Kalus
J a r i ngan
dengan 1 . 0 m g / l

di

Kultur

10.

.........................................
D i f e r e n s i a s i K a l u s M e m b s r r t u k Tunas B a t a n g
...

P1 a n t l e t
D. b u L b i f e r a
Mi k r o C u m u r 4 b u l a n >

15s

B u l bi 1 pada
M e d i urn
2.4-D
d a n 0.1 m g / l

BAP
9.

152

yang

Membentuk

156
157

Bulbi 1

........................
Ti p i s
...................

159

............................

159

11.

K r o m a t o g r a m Lapi s a n

12.

~ r o & t o g r a m HPLC

1 SB

Latar B e l a k a n g
Tumbuhan

penyedap

makanan,

bi o k i m i a

industri

in i

dal a m

per anannya

teFapi

ter u t a m a

penghasil

pr o d u k - p r o d u k

yang

.

sebagai

dfkenal

bumbu

t i nggi

i n t e r a k s i nya
produk

dengan

.

1a i nnya.

1i n g k u n g a n .

produk

arti

D a 1a m

ber ti n d a k

dan

Senyawa-senyawa
sekunder

.

tumbuhan

m e t a b o l is m e

dal a m

mempunyai

dapat

kosmotik

meru p a k a n

penti ng

ekologi

sekunder

pol 1i n a t o r

p e n t i ng

sudah

bumbu-

obat-obatan,

baku

wangi-wangian.

tumbuhan

ti d a k

segi

dari

bahan

t r opi s

daer a h

dar i

psnting

dalam

tumbuhan

produk-

sebagai

penar ik

m e 1indungi

tumbuhan

dari

1i n g k u n g a n

stress

a t a u t e r l i b a t d a l a m m e k a n i s m e p e r t a h a n a n terhadap s r r a n g a n
renik.

jasad

serangga

dan

yang

predator

besar.

lebih

b a h k a n terhadap s e s a m a t u m b u h a n C a l l e l o p a t h y 3 .
W a l aupun

k a n

dal a m

t e r batas.
Ha1

ini

banyak

jumlah

dari

sedi k i t

produk -produk

.

namun

merangsang

pilihan

Kultur

bagian

atau

karena

minat

untuk

i t u

j a r i ngan
tanaman.

jaringan

mencari

untuk

dengan

teknik

tanaman

adalah

suatu

atau

i t u

seluruh

satu

sel

bagian

n i 1a i n y a .

pilihan

pengadaannya.

adalah

apakah

di per l u-

k e t e r s e d i aannya

juml a h yang k e c i 1 d a p a t m e n j a d i ti nggi

d i s a m p i ng car a-car a k o n v e n s i o n a l

satu

sekunder

k u l t u r

cara

tunggal.
tanarnan,

lain
Sal a h

jaringan.

menumbuhkan

suatu
pada

organ
medium

hard

dalam

keadaan

perkembangannya t e k n ik

per b a n y a k a n

k u ltur

tanaman

secara

sekarang

j uga

dip a k a i

b i o k i mi a

yang

mempunyai

hasilnya

masih

ini

teknik

jauh

industri

cukup

berhasil

memproduksi

Tetapi

senyawa-senyawa

si k o n i n

Dalam

obat a n t i

sebagai
wakt u

tanaman

tl d a k

yang

zat-zat

menyuaul

ginseng

vi n b l a s t i n e
CDimoande.

.

bakteri

1 a in

t e r 1a1 u

seper t i

a jm a 1 i c i n e

bi dang

Jepang

telah

k u l bur

1884 d a n S t a b a .

tanaman

sel

.

Bahan ini

d a n zat w a r n a

kosmetik.

g i nsenosida

dari

akar

Rauwot f ia

tanaman

Catharanthus

dari

ju g a

k e m u n g k i nan

1a m a

dari

v i n c r i sti n e

dan

bahwa

dal a m

dip e r g u n a k a n

L i t h o s p e r m u r n e r y throrhizon d a l a m s k a l a i n d u s t r i
dipakai

W a l aupun

harapan

namun

dari

.

t i nggi

kenyataannya

Pada

besar.

ef i si e n .

e konomi

dapat

dimanfa a t k a n

untuk

dan

memuaskan

mula

per t a n i a n

memproduksi

n i 1a i

wak tunya

pada

dan

cepat

untuk

dari

Pada

ui ti-03.

jar i ngan b a n y a k

hor t i k u l t u r d

ah1 i -ah1 i

01e h

C in

a s e p t i k

roseus

19853.

P e n g g u n a a n bahan a1 ami t e r u t a m a s e n y a w a - s e n y a w a
yang

a k t i f

farmakologik

f a r m a k o l ogi k

umumnya

sangat

bahan-bahan

s a m p i ngannya
d i bandi n g k a n

B a l andr i n e t
D i antara

f a r m a k o l ogi k

dengan

aL

.

.

atau

p e n t i ng
a1 a m i

dapaC

dal a m

ti d a k

senyawa

menjadi

ja u h

k i mia
aktif

kesehatan.

Pada

r i ngan

ef e k

atau

ada

si n t e t i k

Iebi h

C Tar i g a n

.

e ko n o m ik

1980 dan

1 €385>.

senyawa-senyawa
it u

diubah

bi dang

k a d a n g -k adang

dan

dan

adalah

sekunder

d i osgeni n.

senyawa

yang
in i

a ktif
menjadi

terkenal

b e r k a t

menemukan

1839

obat -obat

prnggunaan

dokter

a n t i bi o t i k

program
D i antara

a l a t - a 1 at

dan

s u n t i k

obat

paling

1ogi s t i k

Badan

k o n t r a s e p t ik
termasuk

tahun

sampai

Peni n g k a t a n
peser +a

baku

KB.

rnasih

Berdasarkan

KB

pi 1

steroid3

catatan

KB

pada

43.8

%

k o n d o m 3.5 %.

ada

58.1

Indonesia

di

meningkat

sei r i ng

dengan

be1 urn

BKKBN.

proyeksi

kontraseptik

dari

%

steroid.

terus

akan
in i

kebutuhan

Jadi

X.

1868.

C BKKBN3

pi 1

mengandung

steroid

tahun

Dari

Berencana

menggunakan

dip e r g u n a k a n

1995

CTabel

13.

per tambahan

k e l u a r ga ber e n c a n a .

Kebutuhan

bahan

steroid a k a n t e r u s
untuk

akseptor

4.4

setel a h

senyawa

sisanya m e n g g u n a k a n

KB C N o r p lant3.

bahan

p e n t i ng

dit a w a r k a n .

mengandung

yang

akseptor

yang

susuk

kebutuhan

yang

K e l uarga

K o o r di nasi

lain-lainnya

dan

tempat

resep-resep

di c a n a n g k a n

kontraseptik

d a n obat s u n t i k 1 4 . 2 %.
%

C KB>

KB C k e d u a n y a

1985/1 Q 8 8

I U D 34

m e n jadi

d i p i l i h o l e h para

banyak

Dalam

19763.

dal a m

.

19793.

berencana

k e luarga

s e k s

menduduki

d i t u l is

d i osgeni n

I ndonesi a .

senyawa

hormon-hormon

steroid

yang

tahun

pada

m e n j adi

CApplezweig.

obat

C H a k i m dan Tatang.

Di

tahun

k o r t i s o n

obat-obatan.

sesudah

kedua

dan

oral

1a i n

antara

yang

Marker

t r a n f ormsi nya

cara

steroid.

kontraseptik

E.

penemuan Russel

k o n t raseptik

diperlukan

untuk

baku

untuk

menin g k a t

oral

.

di

m e n s i ntesi s
masa

d i osgeni n

memproduksi

obat-obatan

mendatang.

dan

D i s a m p i ng

s o l asodi n

k o r ti k o s t e r o i d .

m a s ih

Menurut

Tarigan C l Q 8 0 >
dipenuhi
sumber

Tabel

dari

hewani

k e b u t u h a n b a h a n baku s t e r o i d s e b a g i a n b e s a r
sumber n a b a t i , s e b a n y a k
1 0 % dan s i s a n y a d a r i

sedangkan d a r i

77 %.

senyawa l a i n .

Kebutuhan
Bahan
Baku
Steroid
Kontraseptik
di
I n d o n e s i a d a r i t a h u n 1880-19 9 0 d a n P r o y e k s i 1885
C BKKBND

1.

..........................................................
Kebutuhan C k g >
----------------J e n i s b a h a n baku
1980
1990
1885
..........................................................
75

75

70

1720

1850

1560

400

800

1800

31

62

124

825

525

450

Eti ni1estradiol/Mestranol
N o r r n t i ndron'
Nor e n t i n d r o n - E n a n t a t
Norgestrel NDesogestrel
Medroksi

pr o g e s t e r o n a s e t a t

Sel ama i n i

rnemberi k a n
bahan
luar

BKKBN d e n g a n p r o g r a m k el u a r g a b e r e n c a n a n y a

a1a t - a 1 a t

kontrasepti k
negeri

ringan.

atau

kontraseptik
sebagian

dari

i sol a s i

Proses

cum-curna,

masih

besar

bantuan
dan

dengan

luar

ekstraksi

semua

d i per01 e h
dengan

negeri

d i osgenin

dari
bunga

dari

umbi

telah

pula

0

Dioscorea

telah

d iksr j a k an

01e h

sampai

ini

belum
yang
bahan

saat

tersedia.
mampu

banyak

dipatenkan

ber bagai
teknol ogi
Sejak

melakukan

orang

perusahaan.
ekstraksi

tahun

1980,

formulasi

baku n o r e n t i n d r o n d a n m e s t r an01

Untuk

dala m

baru

satu

dan

skala

P. T.

jenis

Indonesia
industri

Kimia

pi1

C Rahar d j o .

KB

Farma
dengan

1881>

.

D a l a m r angk a mendukung p r o g r a m k e l u a r g a b e r e n c a n a d a n
juga

mengurangi

ketergantungan

terhadap

bahan

baku

dari

1u a r

n e g e r i , per1 u

potensi

oral

s e h i ngga

sendir i

dengan

di cari

harga

murah

usaha

1a i n

dapat

memproduksi

dapat

dan

dengan

memanfa a t k a n
kontraseptik

01e h

sel u r u h

BKKBN

b e k e r ja

dija n g k a u

lapisan m a s y a r a k a t .
Hasi1

e k s p l orasi

s a m a d e n g a n IPB pada

yang

tahun

40 j e n i s Dioscorea yang
di

I ndoneei a .

lain

antara

hanya

Syamsuhi d a y a t .

1981>

.

Usaha

Obat

dan

b u d i daya

yang

p e n y a k i t dan t e k n i k

Penggunaan

S l a i n

d i r i n t i s 01e h

dan

jeni s-jeni s

ti nggi

B a l ai

tetapi

m e m u a s k an

teratasi

k u ltur

minat

sekunder

para

penel i t i a n

si s t e m a t i k

dan

J

e m p i r ik

seper ti

.

jar i ngan
di

ahli

angka
untuk

p a n jang

.

.

19863.

m a s a l ah

19853.

v i tro

in

masih

mendapatkan

untuk

1a n g k a .

ini

juga

tahun3

yang

k o n d i si

yang

bidang

C 8-15

jauh

masih banyak

terutama

Indonesia
terhadap

P e n e l i ti a n

sebegitu

k arena

penerapannya d i b i d a n g L n d u s t r i

1984 dan ~ h o d e ae t a
'

Bogor.,

di

be1 urn

t e k n ik

senyawa

kurang

bagi

CO.T)5./3.

CGuhardja

Y2

budidayanya C S u d i a r t o d k k . .

dib u t u h k a n

layak

D. buLbifera

.

D. f Loribunda. SoLorswn. khasiarrum. S. LcrciniuLum

Rempah

memproduksi

w i 1ayah

d i osgeni n

mengandung

steroid

dari

bahwa

ber bagai

mengin t r o d u k s i

sapogeni n

be1 u m m e m b e r i k a n h a s i 1 yang

kendala

saja

dar i

-4 d a n D.hispida C 0 . 0 7 3

dan tor t us spec i osus t e l a h
Tanaman

oleh

menunjukkan

dik u m p u l k a n

beberapa

penghasi 1

D. cornpsi La.

iQ8O-an

D. ~ L a t a CO. 0 2 S X 3 .

D.escuLenCa C 0 . 7

tumbuhan

d i 1a k u k a n

CSondahl

et at.

.

D i b a n d i ngkan
kultur
C 1>

sol

i k l i m,

d i i ngi nkan

t e r k endal i ,

geograf i

kendal a-kendal a
1e b i h

budi daya

pada

.

bebas

hasi 1

C 2 3

hama
dan

tanaman pangan CTabata.

b e r i kut:
keadaan

f a k t o r -f a k t o r

penyaki t

mutu

membutuhkan

t e k ni k

pada

pengaruh

tanah,

ti dak

C33

d i produksi

dar i

kesuburan

musi man.

konsi s t e n .

dapat

y a n g l u a s s e h i ngga 1ahan-1 a h a n t e r s e b u t
untuk

.

umumnya

memberi k a n b e b e r a p a k e u n t u n g a n s e b a g a i

s e n y a w a yang

1i ngk ungan

c Ara

hasi 1

lahan

dan
dapat

pertanian

d a p a t d i pergunakan

1977 d a n Fowler

.

19833.

Tujuan P e n e l i t i a n
1a t a r

Berdasarkan
terdahul u

.

p e n e l i ti a n i n i

sistern

kultur

untuk

produksi

jaringan

b e l akang

tel a h

d i u r a i kan

b e r t u j u a n mernpel a j a r i

penggunaan

Csel3

yang

dari

tanarnan

rnemni p u l asi

d i osgeni n.

D.&uL&ifera
medi urn

dan

1i ngkungan t umbuhnya.

Sapogeni n

df 1 a p o r k a n
jenis

steroid.

k e b e r h a s i 1a n n y a

Dioscorecl

CKaul

e L

Aminuddin d a n Chowdhury.
Dengan

m e m p e r o l eh
sel -sel

termasuk

kultur

pada

at..

k ul t u r

sudah

j a r i ngan

1Q69; T o m i t a

Kaul

sebanyak

D. d e t toidea. R o k e m

et

1.5

at.

at.

st
X

berbagai

19843.

ClQSQ> b e r h a s i l

bobot

C19853

banyak

at. 1 9 7 0 ;

et

1983; Datta d a n D a t t a .

suspensi

d iosgenin

diosgenin

k e r i ng

bahkan

- dari

berhasil

meningkatkan

d i osgeni n

kandungan

s a m p a l 7 . 2 % bobot

h i potesi s

bahwa

kandungan

d i o s g e n i nnya

d i ti n g k a t k a n

D . de L toidea

tersebut

sel -sel

umbi

atas

di

D. buLbi f e r a
k u ltur

dalam

sel

maka

timbul

yang

rendah

Ck a l u s >

komponen-komponen

a t a u di f erensi asi

m e d i um.

s aj a m e m p e n g a r u h i

ti d a k

d a n cahaya

tetapi

juga

zat

pengatur

per k e

dapat

kemampuan p r o d u k s i n y a .

K o m p o s i si
tumkauh

sel -sel

k er i n g .

k e b e r h a s iIan

M e l i hat

dari

dalam

m e t a b o l it
medium

pr e k ursor

k u l t u r

dapat

d i osgeni n.

Pendekatan Permasalahan
Untuk
pendekatan
eksplan

mencapai

tuJuan

sebagai

beri k u t

atau

yang

sel-sel

yang

optimum

m e 1 a1 u i

per1 a k uan

nutrlsi

dan

zat

C 23

C33

dan

:

C l >

ditempuh

sumber

mensintesis

tumbuh ,
yang

dan

m e d i u m per tumbuhan

memanipulasi

lainnya

atas

mendapatkan

mencari

pengatur

faktor-faktor

di

berkemampuan

m e n g a k u m u l a s i k a n d i o s g e n i n.

re1

tersebut

medium

k u l t u r

komponen-komponen

dapat

menciptakan

k o n d i si yang met- a n g s a n g bi osi n t e s i s d i osgeni n .
Kadang-kadang

diperlukan

m e r angsang p e n i n g k a t a n p r o d u k s i

strategi

khusus

s e n y a w a b i o k imia ,

untuk

mi sal nya

dengan

pemberi an

el i si t o r

Chowdhury
1 982>.

Frekursor

untuk

menginduksi

dan

Chaturvedi.

.

atau

radiasi

stress.

1979

CKaul

dan

menggunakan

dan S t a b a .

Misawa

dan

1969;

Suzuki.

TI NJ AUAN PUSTAKA

S i s t e m a t i k dan Botani

Dioscorea a d a l a h s a t u d a r i
D i oscqr e a t e a e
Menurut

.

nenek

CISJQO>

p r o t o - D i o s c o r eaceae

yang

e v o l u s i - yang

D i bandi ngkan

muncul
t e r j adi

dengan

Rajart t a d a n Tamus.

besar

dan

p e n t i ng

Dioscorea.
karena

Tidak

di

dan

Bentuk

bunga

pucat
dan
bai k

.

anggota

f ami 1i

ada

dapat

betina

ber bentuk

.

1a i n n y a

genera

Jenis

.

bunga

Bentuk

pada

putih

mungkin

daunnya

tidak

dimana

tarsaman

kekuningan
dengan

ukurannya

i ndi vidu-i ndi v i d u

.

genus

mengenal i n y a .

terdapat

dan

dan

dioecious,

J antung

B u r k i 11

anggota

d i i n d e t i fi k a s i

tanaman

k e c ~ l berwarna

Daunnya

diantara

01eh

~ l - aa ~
m r

Asia.

Di oscoreaceae.

600

morf ologi

merupakan

bunga

bertangkai

pr o t o - l i 1i a1es

dara t a n

t e r 1a1u jel a s s e h i n g g a s u l i t u n t u k

jantan

adalah

Dioscorea merupakan g e n u s p a l i n g

semuanya

bentuk -bentuk

Dioscorea

Dioscoreaceae

dari

kedua

dari

memperkirakan

ClQ603

rnoyang

Dioscorea d a p a t d i l i h a t p a d a Gambar 1.

i s t i l a h evolusi

yait u

t i g a genera anggota f a m i l i

d a r i or d o ti 1i a1 es , k el as Monocot y l e d o n e a e .

Burkill

p e r ubahan

Dioscorea

dari

u j ung

sangat
satu

bunga

berbeda.

atau

hijau

mer u n c i ng
b e r v a r iasi

jeni s

maupun

d i a n t a r a b a g i a n - b a g i a n y a n g b e r b e d a d a l am s a t u tanaman.
Swbagian b e s a r
d a r i pada

rhizom

i n g g o t a g e n u s Dioscorecr mempunyai

sebagai

organ

p e n y i mpan.

bentuk

umbi

r hizom

p r o t o - L i 1 i a l es
I

I

proto-Dioscoreaceae

A s p a r a g o i d L i 1iaceae

1

proto-Dioscorea

T r i chopodeae

A
Tricopus

Avetra

D i oscorea

D i o s c o r e a of t h e
New W o r l d

I

R h i zonlat ous

Tuberous

Gambar 1

.

1

Tuberous

C P s d i c e l l atae>

RaJ a d a

D i o s c o r e a of t h e
O l d World

Rhizomatous

I

-I

Evol u s i D i oscoreaceae C Bur k i 11

.

1960>

hanya

terciapat

C s e k s i on

Stenophora3.

dengan membelit
ada

yang

ke

kiri

dan

gynodium m e m b e l i t

C annual 3

umbi

hutan-hutan.
Kedua

yang

merambat

kanan

k e

.ju g a

CAmmSrato.

atas

k e

bergantung

pada

Dioscorea
umumnya

sampai

pada
dua

dar i

kalaupun

twrbentuk

berbent.uk

kapsul

buah

.

d ikenal

.

sebagai

liar

amat

mengalami

jeni s-jeni s

di

keci1.

keadaan

Dioscorea

C perkembangbiakan>

Dioscorea jar a n g b e r b u n g a
bi jinya

Yang

sapogenin

tumbuh

kering

p e r banyakan

a d a yang

.ju g a

p o p u l a s i nya

Pada

19673.

C p e r e n n i a1>

dan

dan

musim

.je n i s - j e n i s

dua t i p e ,

mengandung

tahunan

bulan.

1984; C o u r s e y .

tahunan

yang

1ambat

merupakan o r g a n

Kebanyak a n

yang

C o m b i l i u m d a n Macro-

dari

b i a s a n y a dapat. d i makan

tanaman

satu

Lasiophyton.

add

Tumbuhnya

tipe

dorman
umbi

dan

tinggi

steroid

dari

k e kiri

Jwni s-j e n i s

yam.

ada

Dioscorea t e r d i r i

Jenis-Jenis

.

tumbuh

p r i m i ti f

agak

pada benda penyangga Cpohon>, a r a h l i l i t a n

dan anggota-anggota

setahun

Batang

yang

M i s a l n y a a n g g o t a E n a n t i o p h y l lum m e 1 i 1i t k e k a n a n

jenisnya.

setahun

j e n i s- j e n i s

pada

seri ng

steril

.

.

dan
Buah

kering.

Dioscorea buLbifera Linn
Penvebaran
D . 6uLbi j e r a

terdapat

di

satu-satunya

Asia

vari t a s Afr i k a ,

dan

Afrika.

mungk i n d i

jenis

V a r i t a s

jaman

Dioscorea

Asia

p r a s ej a r a h

berbeda

yang
dwngan

k s d u a v a r i tas

i t u

dua

memiliki

pusat

penyebaran

~ n d o c h i n a . Ma1 a y s i a a t a u
vari t a s

Kedua

A s i a u m b i n y a l e b i h bulat
S l a i n
di

Sel a t a n .

Menurut

pul ru-pul a u

l i ar

.

beracun.

j auh

pal i ng

ser i ng

D. b u L bl / e r a

P a s i fi k

dan

sebagai pembunuh

ik a n C r a c u n

K l a s i fi k a s i

D. b u Lbi f e r a L.
banyak

si n o n i m .

D . tat i foL ia

.

Benth.

D. anthropophcrgurwn
J u m e l l e dan Perrier

Bentuk-bentuk

sangat
ju l u k a n

J a w a juga

dikenal

1u a s ,

penyebar annya

Afri k a

Nama

A.

di

k a

ik a n >

karena

Bentuk

sampai

dan

berbagai

mendapatkan

.

banyak

Tengah

kadang-kadang

"mata g a l i n a C p e m b u n u h a y a d

seperti

.

dari

panjaeg.

Afrika

Amerika

di

di

pahi t

1ebi h

umbinya,

penyebarannya

C 19353

B u r k i 11

yang

b i asanya

t r o p i k

di

Af rik a .

di

D.buLbifez-a j u g a

Afrika.

negara-negara

dij u m p a i

1a i n n y a

bentuk

dari

satu

berbeda,

s e d a n g k a n dari

dan

A s i a

di

dan

Indonesia

dib e d a k a n

dapat

yang

si noni m

.

Chev.

dik e n a l

D. hof / a

de la B a t h i e .

mempunyai

juga

sebagai

1a i n n y a

adal a h

Cordemog.

D. hof i k a

D. Longepetiotata B a n d o n .

D.oppsitifotta v i o L a c e a B a n d o n d a n H e Z m i a buLbifera K u n t h .

Nama D. sat iua T h u m b .
t e r u t a m a
19743.

untuk

b l i c i k

jebubug

varitas

Nama-nama

a d a l a h sebagai

atau

Asia

l o k a l

b e r i k u t

huwi

basu,

kadang-kadang

upas;

jebubug

:

yang

di

dapat

dal a m p u s t a k a .

dimakan

D. buLbi f e r a

dari
di

dij u m p a i

di

daerah J a w a B a r a t

Jawa

endog.

Twngah

gembolo.

dan

CMartin.

Indonesia

disebut huwi

Timur

katak

disebut

bledog;

di

disebut

Madura
ohuhu;

kambubu;

J a k a r t a uwi

di

pulau

di

k a l apa;

Fiores

di

disebut

Serarn

ohu,

ahuhu.

ohuhu

dan di

T e r n a t e a b o b u , a b u b u C Heyne, 19223.

M o r f 01oqi

D. bu L bi f e r a
dengan

membelit

lebih CGambar

dan ujungnya

pada

yam.

dan

dan

keluar

melekat
dari

berdasar k a n

d a l a m t i g a ruang.
membuka

s e h i ngga

pada

petiol

daun

muda

membesar

terl ih a t

daun.

sama,

umbi

Kedua

D. bu L bi f e r a

di

Buah

1ebi h

d a l a m tanah.

utama

ujung.

d a n bunga

tanah
dapat

tumbuh

Dioscorea

umbi

dimakan.

organ
pada

d a n tumbuh b e r s a m a a n d e n g a n t u m b u h n y a d a u n .

kering

bersayap

B i ji

dan

ter bagi

masak

a n g i n.

sebagai

Bulbil

panjang

yang

waktu

01e h

umbi

panas.

bunga b e t i n a d a p a t

k apsul

pada

dalarn

bentuk

yang

B u n g a jantan

dari

mulai

musim

pada

tetapi

Bunga

batrng.

tangkai

diterb a n g k a n

mudah

daripada u m b i

dijumpai

ovari nya.

memanjang

Cbulbil>.

umum

p a n j a n g 2-55 c m .

butbtfera m e r n p u n y a i
tanah

hampir

yang

pada

k e t i a k

daunnya

ini

daun,

membungkus

kadang-kadang

b e t i na k e l i h a t a n n y a
dib e d a k a n

busuk

yang

seperti jantung

jenis

dari

a t a u

a n t a r a 1-8 mm.

berkisar

khas

mernanj a t

meter

12

bentuknya

Pangkal

t e l i nga

daun

Craeemes3,

dan

C i r i

jenis-jenis

duduk

ketinggian

berselang-seling,

meruncing.

yang

merambat

batang

Diameter

penyakit

k e c i 1- k e c i l

tanaman
sarnpai

terhadap

seperti

Bunga

k e k i r i

23.

D a u n n y a besar,

tahan

adal a h

di

atas

Bulbil

penyi m p a n

ketiak

daun

Pertumbuhannya

sebagai

organ

b u l b i 1.

V a ritas

.

a k a r - a k ar

Bentuk

Afrika

bentuknya

.

Pada

rnenghasilkan

warna

kebanyakan

d a g i ng

ditimbulkan

oleh

yang

dijumpai

dala m

pelukaan

pada

adanya

J

di

karotin.

Setel a h

atau

ha1 u s .

mengandung

bulbil

par e n k i m a .

1a p i s a n

diliputi

h i ja u

ter ang

ini

k e l uar

m e n g e r i ng
suberin

.

juga

k l o r o f i l

Hal

yang

oleh

bawah

di

a ta u

Pemotongan

terl u k a .

atas

yang

menimbulkan

bulbil

yang

keabu-abuan.

k e k u n i ngan

k e c i l

glik o p r o t e i n

m e n u t u p l u k a dan r n e n c e g a h

var i t a s

ber w a r n a

Sejumlah

atau

bawahnya

maupun

ber s t r u k t u r

Pada

yang

daer ah

a r i ngan

umbi

dan

ber w a r n a

k l o r o f i l .

o k s i dasi

pemotongan.

warna

ter j a d i
a k i bat

sel -sel

yang

pada

b e k e r j a

dan i n f e k s i .

k e h i l a n g a n air

Ek o n o m i

Umbi
k e ernpat

.

d i penuhi

umbi

dari

kemerahan

agak

pads p e r r n u k a a n

kecoklatan

L.

umbi

dan

dengan p i g m e n k u n i ng s e h i ngga

umbi

1a p i s a n g a b u s t e r d a p a t

adanya

.

beberapa

a n t o s i a n i n yang ber k o m b i n a s i

N i 1a i

bul a t - b u l at

beraturan

Lidak

p a r e n k i ma3

berserat

ti d a k

ber var i a s i

lapisan

yang

per m u k a a n

pada

C ja r i n g a n

umbi

h a m p ir

k a r e n a

umbi

dengan

sama

ha1 u s .

warnanya

karena

hampir

umbi

m e n g h a s i 1k a n

Kadang-kadang

D a g i ng

bul b i l .

A s i a

varitas

sedangkan

bercabang

penyimpan.

D.6uLbife1-a

d a l a m urutan

D. r o tundata P o i r

yang

dapat

produksi
dan

dimakan

y a m dunia,

D. cayenensis

menduduki
setelah

Lam.

Di

ternpat
D. aLaLa

India

dan

A f r i k a

umbi

Barat

m u s im-musi m

dirnakan,

sa.ja .

Sebagai

pacekl lk

zat

m e m i 1i k i

biasanya

nutrisi

yang

dar i

kebanyakan

adal a h

C15-25

protein

YJ

C0.7-2.0

Cl-2.5

dan l e m a k

Cyam3

C0.05-0.2

yang

m a k anan

umbi

Mempunyai

di-mak an

dapat

%3

serat
YJ

pada

si n g k o n g , k o m p o s i si

C 65-75

%>.

hanya

1u m a y a n .

dar i

air

ber i k u t :

sebagai

.

Dioscorea

vmbi

bahan

c u k u p

k a n d u n g a n pr o t e i n yang 1 e b i h b a i k

Jawa

di

.

k a r bohi d r a t

>

C0.5-1.5

CAmmirato.

abu

19843.

Kandunaan Racun

dan

Umbi
Di

Jawa

bul bi 1

bulbil

D. butbz fera

dipergunakan

dik e n a l

racun

untuk

beracun.

sangat
ikan.

Di

A f r i k a

v a r i t a s yang ber a c u n d i t a n a m d i a n t a r a v a r i t a s - v a r i t a r yang
k u r a n g

yang

beracun.

beracun

untuk

maksudnya

banyak

digunakan

m e n g e n d a l i k a n k r i m i n i 1 C M a r ti n

Sal a h

satu

d i o s k o r i n.

senyawa

suatu

p e r a n g s a n g ja n t u n g

d l oscl n

yang

dan

Tatang

D. bulbi feru

d i osgeni n

racun

a1 k a l oi d

sebagaf

.

antara

1.7L

d i ju m p a i

D . buLbi fe r a

Tengah.

H a s i 1 yang

yang

untuk

D. bu Lbi fera

dar I

kadang-kadang

4.5 % CC o u r s e y .

kandungan

sarnpai

%

2. 47

yarnogenin

K u s t a n t i n a h C i9773 m e l a p o r k a n

bul bi 1

Yam

adal a h
d i pakai

D i 1 apor k a n j uga a d a n y a saponi n

n 3ndapat k a n

C 19793

A f r l k a

di

.

19743.

yang

k adarnya s a m p a i

juga

.

pencuri

menangkap

k a d a r

d i per01 e h

bervari asi

ini

19873.

Hakim

d i osgeni n

dal a m

%

dan

diosgenin
dari
dapat

.

Disamping

k r i ptogeni n.
0.57

% dari

.

Jawa

dis e b a b k a n

oleh

P e m a l ang

lingkungan

tumbuh

yang

berbeda

dan

metode

analisis

yang

d i pergunak a n .

S a p o g e n i n S t e r o i d dari Dioscoreu

Sel a i n

t e r dapat

Dioscoreaceae,
berbagai

pada

e n i s-j e n i s

j

sapogeni n s t e r o i d juga

jenis

tumbuhan

S c r o p h u l ar i aceae

.

yang

L i 1i aceae

d a p a t d i i sol asi

ke

termasuk

.

f a m i 1i

dar i

dalam

A m a r y l 1i d a c e a e

dari

famili

dan

dari

k e l e n j a r bi natang.
Sapogeni n
digitonin

dari

Schmiedeberg

1939

tanaman

pada

Russel

per t a m a

steroid

tahun

E.

DigitcrLis
1875.

karbon.

.hldrolisis
komponen

ci n c i n

sebagai

glikosida

gula

dan

p o l i t i k 1i k

terurai

pada

tahun

menemukan

terdirl

s t r u kt u r

rnenjadi

d i kenal

dari

s a p o n i n.

agL ikon

komponen
dan

kemudian

steroid

g l ik o s i da

ini

oleh

.

umum s a p o g e n i n

teri k a t

Baru

adalah
L.

purpurea

ber hasi 1

Marker

r a p o g e n i n s t e r o i d yang b e t u l
Struktur

di i s o l asi

yang

dengan

Pada

satu

yang

27 a t o m

proses

atau