Effect of Marigold Leaves and Flowers Meal (Tagetes erecta) in Diet to Quality and Vitamin A Content of Egg
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN DAN BUNGA
MARIGOLD (Tagetes erecta) DALAM PAKAN
TERHADAP KUALITAS DAN KANDUNGAN
VITAMIN A TELUR AYAM
SKRIPSI
YOLANDA
DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2012
1
RINGKASAN
YOLANDA. D24080040. 2012. Pengaruh Pemberian Tepung Daun dan
Bunga Marigold (Tagetes erecta) dalam Pakan terhadap Kualitas dan
Kandungan Vitamin A Telur Ayam. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan
Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Widya Hermana, M.Si.
Pembimbing Anggota : Ir. Lidy Herawaty, MS.
Marigold (Tagetes erecta) merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan
telah dimanfaatkan untuk berbagai kepentingan dan tujuan. Masyarakat pada
umumnya menggunakan marigold sebagai anti nematoda, fungisida, dan insektisida
karena kandungan terpenoidnya. Marigold juga biasa digunakan sebagai pewarna
makanan karena terdapat karotenoid. Dalam bidang peternakan karotenoid dapat
digunakan untuk menghasilkan warna yang diinginkan pada produk unggas dan
menjadi sumber provitamin A yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh
hewan yang pada akhirnya dapat meningkatkan kandungan vitamin A pada produk
peternakan.
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh penggunaan tepung
daun, tepung bunga, dan campuran tepung daun dan bunga marigold dalam pakan
ayam terhadap kualitas dan kandungan vitamin A pada telur ayam.
Penelitian ini menggunakan 48 ekor ayam petelur fase produksi jenis Hy-Line
Brown mulai umur 19 minggu yang dilakukan di Laboratorium Lapang Ilmu Nutrisi
Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dengan pemeliharaan
selama 11 minggu dari bulan April sampai Juli 2011. Penelitian terdiri dari 4
perlakuan, dan 3 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perlakuan yang
diberikan terdiri atas R0 (perlakuan kontrol), R1 (pakan dengan 5% tepung daun
marigold), R2 (pakan dengan 5% tepung bunga marigold), dan R3 (pakan dengan
2,5% tepung daun + 2,5% tepung bunga marigold). Rancangan percobaan yang
digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang diperoleh dianalisis
secara statistik menggunakan sidik ragam (Analysis of Variance/ANOVA), jika
didapat hasil yang berpengaruh nyata maka dilakukan uji lanjut dengan
menggunakan uji Duncan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pakan ayam petelur sangat
dipengaruhi oleh perlakuan R3. Pakan dengan perlakuan R2 dan R3 berpengaruh
nyata meningkatkan produksi telur dan menurunkan angka konversi pakan.
Pemberian marigold baik daun, bunga, maupun campuran daun dan bunga sangat
berpengaruh nyata meningkatkan skor warna kuning telur. Pemberian pakan yang
mengandung marigold baik R1, R2, dan R3 tidak berpengaruh terhadap bobot telur,
bobot putih telur, bobot kuning telur, bobot kerabang, tinggi putih telur, Haugh Unit,
dan tebal kerabang. Kandungan vitamin A pada kuning telur tertinggi dihasilkan oleh
pakan kontrol. Pakan yang mengandung tepung marigold tidak memberikan hasil
yang lebih baik pada kualitas telur dibandingkan dengan pakan kontrol, kecuali pada
skor warna kuning telur. Pemberian marigold tidak memberi dampak negatif
terhadap kualitas telur, sehingga marigold dapat digunakan sebagai sumber warna
untuk kuning telur.
Kata kunci : marigold (Tagetes erecta), ayam petelur, kualitas telur, vitamin A
2
ABSTRACT
Effect of Marigold Leaves and Flowers Meal (Tagetes erecta) in Diet to Quality
and Vitamin A Content of Egg
Yolanda, W. Hermana and L. Herawati
Marigold (Tagetes erecta) is a multipurpose plant. Marigold contain terpenoid and
karotenoid that useful for nematocidal, insecticidal activity, and food coloring. The
aim of the experiment to study the effect of marigold addition in diet on performance
and egg quality of laying hens. The experiment used 48 laying hens that divided into
4 treatments and 3 replicates with 4 laying hens each replication. The treatment diets
were R0 (basal diet), R1 (diet with 5% marigold leaves meal/MLM), R2 (diet with
5% marigold flowers meal/MFM), and R3 (diet with 2.5% MLM + 2.5% MFM). The
data were analyzed using analysis of variance and significant differences among
treatments were tested using Duncan Test. The results showed that using MLM and
MFM in the diet didn’t effect significantly to egg weight, albumen weight, yolk
weight, albumen height, shell weight, shell thickness, and Haugh Unit, but for feed
consumption and egg yolk colour were very significantly affected (P
MARIGOLD (Tagetes erecta) DALAM PAKAN
TERHADAP KUALITAS DAN KANDUNGAN
VITAMIN A TELUR AYAM
SKRIPSI
YOLANDA
DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2012
1
RINGKASAN
YOLANDA. D24080040. 2012. Pengaruh Pemberian Tepung Daun dan
Bunga Marigold (Tagetes erecta) dalam Pakan terhadap Kualitas dan
Kandungan Vitamin A Telur Ayam. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan
Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Widya Hermana, M.Si.
Pembimbing Anggota : Ir. Lidy Herawaty, MS.
Marigold (Tagetes erecta) merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan
telah dimanfaatkan untuk berbagai kepentingan dan tujuan. Masyarakat pada
umumnya menggunakan marigold sebagai anti nematoda, fungisida, dan insektisida
karena kandungan terpenoidnya. Marigold juga biasa digunakan sebagai pewarna
makanan karena terdapat karotenoid. Dalam bidang peternakan karotenoid dapat
digunakan untuk menghasilkan warna yang diinginkan pada produk unggas dan
menjadi sumber provitamin A yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh
hewan yang pada akhirnya dapat meningkatkan kandungan vitamin A pada produk
peternakan.
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh penggunaan tepung
daun, tepung bunga, dan campuran tepung daun dan bunga marigold dalam pakan
ayam terhadap kualitas dan kandungan vitamin A pada telur ayam.
Penelitian ini menggunakan 48 ekor ayam petelur fase produksi jenis Hy-Line
Brown mulai umur 19 minggu yang dilakukan di Laboratorium Lapang Ilmu Nutrisi
Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dengan pemeliharaan
selama 11 minggu dari bulan April sampai Juli 2011. Penelitian terdiri dari 4
perlakuan, dan 3 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perlakuan yang
diberikan terdiri atas R0 (perlakuan kontrol), R1 (pakan dengan 5% tepung daun
marigold), R2 (pakan dengan 5% tepung bunga marigold), dan R3 (pakan dengan
2,5% tepung daun + 2,5% tepung bunga marigold). Rancangan percobaan yang
digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang diperoleh dianalisis
secara statistik menggunakan sidik ragam (Analysis of Variance/ANOVA), jika
didapat hasil yang berpengaruh nyata maka dilakukan uji lanjut dengan
menggunakan uji Duncan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pakan ayam petelur sangat
dipengaruhi oleh perlakuan R3. Pakan dengan perlakuan R2 dan R3 berpengaruh
nyata meningkatkan produksi telur dan menurunkan angka konversi pakan.
Pemberian marigold baik daun, bunga, maupun campuran daun dan bunga sangat
berpengaruh nyata meningkatkan skor warna kuning telur. Pemberian pakan yang
mengandung marigold baik R1, R2, dan R3 tidak berpengaruh terhadap bobot telur,
bobot putih telur, bobot kuning telur, bobot kerabang, tinggi putih telur, Haugh Unit,
dan tebal kerabang. Kandungan vitamin A pada kuning telur tertinggi dihasilkan oleh
pakan kontrol. Pakan yang mengandung tepung marigold tidak memberikan hasil
yang lebih baik pada kualitas telur dibandingkan dengan pakan kontrol, kecuali pada
skor warna kuning telur. Pemberian marigold tidak memberi dampak negatif
terhadap kualitas telur, sehingga marigold dapat digunakan sebagai sumber warna
untuk kuning telur.
Kata kunci : marigold (Tagetes erecta), ayam petelur, kualitas telur, vitamin A
2
ABSTRACT
Effect of Marigold Leaves and Flowers Meal (Tagetes erecta) in Diet to Quality
and Vitamin A Content of Egg
Yolanda, W. Hermana and L. Herawati
Marigold (Tagetes erecta) is a multipurpose plant. Marigold contain terpenoid and
karotenoid that useful for nematocidal, insecticidal activity, and food coloring. The
aim of the experiment to study the effect of marigold addition in diet on performance
and egg quality of laying hens. The experiment used 48 laying hens that divided into
4 treatments and 3 replicates with 4 laying hens each replication. The treatment diets
were R0 (basal diet), R1 (diet with 5% marigold leaves meal/MLM), R2 (diet with
5% marigold flowers meal/MFM), and R3 (diet with 2.5% MLM + 2.5% MFM). The
data were analyzed using analysis of variance and significant differences among
treatments were tested using Duncan Test. The results showed that using MLM and
MFM in the diet didn’t effect significantly to egg weight, albumen weight, yolk
weight, albumen height, shell weight, shell thickness, and Haugh Unit, but for feed
consumption and egg yolk colour were very significantly affected (P