ANALISIS DAN PERBAIKAN METODE KERJA ANALISIS DAN PERBAIKAN METODE KERJA SECURITY TEAM DENGAN METODE DILO DAN LEAN PRINCIPLE DI PT. X.
ANALISIS DAN PERBAIKAN METODE KERJA
SECURITY TEAM DENGAN METODE DILO DAN
LEAN PRINCIPLE DI PT. X
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan
mencapai derajat Sarjana Teknk Industri
Ayrein Camilla Putri
12 06 06899
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2016
i
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis haturkan ke hadirat Tuhan Yesus Kristus karena atas rahmat
dan karunia-Nya sehingga pengerjaan Laporan Tugas Akhir dapat terselesaikan
khir
ir iini
ni d
itujukan untuk memenuhi salah satu
dengan baik. Laporan Tugas Akh
Akhir
ditujukan
syarat untuk meraih derajat
dera
aja
jatt Sarjana Teknik Industri
Ind
dus
ustri yang diselenggarakan oleh
Program Studi Te
Teknik
Industri,
ekn
knik Industri, Fakultas Teknologi In
Indu
d stri, Universitas Atma
Jaya Yogyaka
Yogyakarta.
art
rta.
Laporan
Tugas
akhir
n T
ugas akhi
hir ini
ini tentu saja
saja dapat
dap
pat terselesaikan
ter
erse
s le
esa
saik
ikan dengan
n bantuan dari
beberapa
tantangan
bebe
era
rapa pihak
ak untuk
uk menyelesaikan
menyelesaik
ikan
an kendala dan
n tanta
ang
n an selama
selam
ama proses
pengerjaan
kasih
pe
engerjaan
n berlangsung.
ber
erla
langsu
ung
ng. Penulis mengucapkan terima
te
kas
asih
ih yang sebesarse
besarnya
besarn
r ya kepada:
kep
epada:
a:
1. T
Tuhan
Yesus
dapat
uhan Y
uh
esus Kristus , atas anugerah-Nya tugas akhir ini d
a at tterselesaikan
ap
erse
selesaikkan
a
dengan
d nga
de
an baik.
2. Bap
Bapak
Teknologi
pak Dr. A. Teguh Siswantoro selaku Dekan Fakultas Tek
knologi
gi IIndustri
ndustri
nd
Universitas
Un
niversitas Atma Jaya Yogyakarta.
3. Ba
Bapak
Industri
apak V. Ariyono, S.T., M.T., selaku Ketua Program Studi Teknik
Tekknik Indus
ustrri
Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
4. Ibu Ririn Diar Astanti, ST.,MMT., Dr.Eng selaku Dosen Pembimb
Pembimbing
bing
ng 1 yang
yan
ang
g
telah menyediakan
me
eny
nyed
edia
iaka
kan
n waktu,
wakt
wa
k u, tenaga,
tenag
ga, pikiran
pik
ikir
iran
an dan
dan pengetahuan
pengetahuan untuk
unt
n uk
hingga
membimbing penulis dari awal h
i gg
in
gga akhir pengerjaan Laporan Tugass Akhir
Akh
khir
dengan
de
d
ngan topik perbaikan metode kerja ini.
5. Ib
Ibu
u Luciana
Luciana
i
Triani
Triianii Dewi,
Dew
ewii, S.
S.T.
S.T.,
T.,, M.T. se
selaku
ela
laku
ku Dosen
Dos
osen
e P
Pembimbing
embi
bimb
bing
ng 2 yyang
ang
an
g te
telah
menyediakan
waktu,
pikiran
pengetahuan
membimbing
m nyediakan
me
n wa
wakt
ktu, tenaga, p
ikir
ik
iran
an dan p
enge
eta
tahu
huan untuk m
embi
em
bim
mbing
penulis
awal
akhir
pengerjaan
Tugas
Akhir
dengan
penu
pe
nuliliss da
dari a
wall hingga akh
wa
hir
i pengerj
jaan Laporan Tu
Tuga
g s Ak
Akhi
hirr den
engan topik
perbaikan metode kerja ini
6. Dedi, Mami di surga sana. Terimakasih karena kalian saya bisa sampai di
sini.
7. Oom Tjwan dan Tante Yuni untuk
untuk dorongan
dorongan semangat, cinta, finansial dan
doa yang tak ada putusnya darii kkecil
eccil sampai saat ini.
8. Engkong dan Ikpo yang selalu se
ssetia
tia mendoakan penulis agar cepat lulus,
sehat selalu untuk kalian.
9. Mbak Sulimah yang sudah menjagai, merawat, menyemangati, mendoakan,
selalu menghibur di kala susah, dan mengajari untuk selalu
i
iv
bersyukur
dalam keadaan apapun termasuk di saat banyak kendala dalam proses
pembuatan skripsi ini.
10. Ko Handy dan Ednand selaku kakak dari penulis yang selalu mendukung
dan menyemangati dalam segala hal.
dengan
11. Kak Yoel, Fella, dan Elka,, ya
yang
ng d
engan sabar mau mendengarkan dan
en
berbagi cerita termasuk
terma
masuk saling sharing mengenai
men
e genai pengalaman skripsi
sehingga dalam
am proses pembuatan skripsi inii penulis
p nulis selalu memiliki
pe
menyelesaikan.
semangat
at untuk menyelesa
aikan.
Anna,
Pak
Laksono,
Pak
Dodo,
Mas
Ardam,
Irfan,
12. Mbakk A
nna, Pa
ak La
Laks
k ono,, P
ak D
od
do, M
ass A
rdam, Mas Irfa
fan, dan semua
pihak
dengan
menjawab
pi
pih
hak dari PT. Kievit
Kie
evi
v t Indonesia yang denga
gan
n sa
ssabar
bar mau me
enj
njawab dan
menjelaskan
skripsi.
menjelas
aska
kan
n banyakk hal
hal yang mendukung pegerjaan
pege
pe
gerjaan sk
kri
rips
psi.i.
Sahabat
dari
Grace
13. Sah
hab
abat
at setia d
ari Salatiga, Audra Badrun, Handy, JJennie,
enni
nie
e, G
r ce Prayogo,
ra
Pra
ayo
y go,
Amyrtha,
Paramitha,
Am
Amyr
yrttha, Kezia
Kezia Giovanni Rusli, Elizabeth Karina, Vania
a Param
amittha
ha, sahabat
saha
abat
yang
ku yan
ng di Jerman, Pieter Sandi Wijaya, yang selalu mendukung
mend
nduk
uku
ung dan
da
an
mendorong
m
end
dorong semangat penulis agar lekas menyelesaikan tugas
tu
uga
g s akhir
akhi
ak
hir dan
n
selalu
sela
alu menghibur dan bercanda bersama-sama di saat senang
sen
nang maupun
ma
susah.
su
usah.
Teman-teman
14. Te
eman-teman seperjuangan di Teknik Industri angkatan 2012, kelompok
ke
elompokk PTI
PTI
(Rinawati,
(R
Rinawati, Dewi, Jockvom, Asa) yang sejak awal kuliah sampai
sa
ampai
ai akhir
be
berjuang
bareng
g dan
dan banyak
bany
ba
nyak membantu
u dengan
deng
de
ngan
an sabar,
sabar, kelompok
kelomp
pok APK and
and
Mayda,
Friends (Kak Albert, May
yda
da, Donny,
Donn
nnyy, Mario, Bobby, dll) grup Bahagia
Bah
hag
agia
a
Brewok,
Randy),
grup
Bersamamu (Rina lagi, Yoga B
rewok, Ko Coco, Dwina, Randy
y), g
rup
ru
#pertemanan
Tiara,
Grace
#p
#per
ertemanan sehat, grup konco kentel, grup curhat (Ruth,, T
iara
ia
a, Gr
Gra
ace
Natalia,
David,
Martha,
dan
masih
Na
Nata
talilia,
a, Ave,
Ave
ve,, Adit,
Aditit,, Stefan,
Ad
Stef
St
efan
an, Andy,
Andy
An
dy,, Viki,
Viiki
ki,, Da
Davi
vid
d, M
arrth
tha,
a, d
an m
asih
as
ih banyak
ban
anya
yakk lagi)
semua
teman-teman
satu-satu
dan semu
dan
mua
a te
tema
ann-te
tema
man
n yang
ng tidakk bisa
bisa
a disebutkan
disebu
di
butk
tkan
an sat
atuu-sa
satu
u untuk
perjuangannya
pe
erj
rjua
uang
ngan
ann
nya bersama di TII 2012.
15. Teman-teman asisten Praktikum
Prakttikum Statistika
Statist
s ika dan Simulasi Industri yang telah
mewarnai hari-hari penulis selama
selama menjadi
me
enjadi asisten (Ko Nigo, Ko Albert, Cik
Nana, Grace, Yunita, Monic,
Monicc, Wibi, Monika
Monika Wardoyo, Kenny, Patrick, Asa,
Prana,
Tio,
Riri,
Merta,
Connie,
Conniie,
kekompakannya, serta kelucuan kalian.
ka
vi
Ronny)
untuk
kerja
keras
dan
Penulis menyadari bahwa Laporan Tugas Akhir ini masih memiliki kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Saran yang bersifat membangun sangat penulis
harapkan, semoga Laporan Tugas Akhir ini memberikan manfaat bagi semua
pihak yang membacanya.
Yogyakarta, 14 Juli 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
BAB
1
2
3
JUDUL
HAL
Halaman Judul
i
Halaman Pengesahan
Pengesa
saha
han
ii
n Originalitas
Originalitas
Pernyataan
iii
Kata Pe
Pengantar
iv
Daftar
Daf
aftar Isi
vii
Daftar Tabel
ix
Daftar
Daft
ftar
ar Gambar
Gam
a bar
x
Daftar
Lampiran
Da a L
am
mpi
piran
xii
Intisari
Inttisari
In
xii
Pendahuluan
Pe
endahuluan
1
1.1.
1
.1. Latar Belakang
1
1.2. Rumusan Masalah
4
1.3. Tujuan Penelitian
5
1.4. Batasan Masalah
5
Dasar
Teori
Tinjauan Pustaka dan D
assar Teo
ori
6
2.1. Tinjauan Pustaka
6
2.2.
2
. . Landasan Teori
.2
12
Metodologi
Me
Meto
todo
dolo
logi
gi Penelitian
Pen
nel
elititian
21
21
3.1.
Identifikasi
3
.1.
1 Id
Iden
enti
tifikasi Masalah
23
3.2. Studi Literatur
24
3.3. DILO
24
3.4. ECRS Analysiss
28
3.5. Proses Uji Coba
28
3.6. Analisis Dampak Terukurr
28
3.7. Membuat Kesimpulan dan Saran
29
vii
4
5
6
7
Gambaran Sistem Kerja dan Peran Security
30
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
30
4.2. Visi Misi Perusahaan
32
4.3. Struktur Organisasi
32
4.4. Aktivitas Perusahaan
34
4.5. Profil Security
ty Team
Team
36
(DILO)
Day In
n The
The Life Off (DILO
O)
37
5.1.
5.1
1. Penjabaran
Penjabar
aran
n Tanggungjawab
Tan
a ggun
ungj
gjaw
awab
ab Security
Secu
Se
curi
r ty
y
37
Klasifikasi
Aktivitas
5.2. Klasifikas
si Ak
Akti
tivvitas
67
5.3. Process
Proc
Pr
oce
ess Mapping
Mapp
ppin
ing
72
Eliminate,
Analysis
El
Elim
iminat
ate, Combine, Rearrange, Simplifyy (ECRS) Ana
aly
lysis
75
Usulan
6.1. U
sulan Perbaikan
75
6.2.
6.2
.2. Pembahasan Hasil Uji Coba Usulan Perbaikan
90
6.3.
6
.3. Dampak Usulan Perbaikan
102
10
Kesimpulan dan Saran
103
3
7.1. Kesimpulan
10
103
7.2. Saran
104
DA
DAFTAR
PUSTAKA
105
105
LAMPIRAN
LA
LAMP
MPIR
IRAN
AN
107
107
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Komponen Kunci Penerapan Proses Continuous improvement
7
Tabel 2.2. Tools Untuk Pengukuran Performansi Tenaga Kerja
10
Tabel 4.1. Klasifikasi Jenis Pekerja
ja
35
Tabel 4.2. Jam Kerja di PT.
PT X
35
Tabel 4.3. Daftar Petugas
Pettugas Security
Pe
36
Tabel 5.1. Jadwal
Jad
dwal Pengambilan
n Data
37
Tabel 5.2.
Durasi
dan
Oleh
2. D
urasi da
an Aktivitas
Akti
Ak
tivitas yang
yang Dilakukan
Dililakkukkan
nO
leh
le
h Petugas Security
Secu
curity
y di
39
PT. X
Tabel
P1
Ta
abel 5.3. Hasil
Has
asilil Observasi
Observa
asi P
1
68
Tabel
Tabel 5.4.
5..4. Hasil
Hasil Observasi
Obs
bservasi S1
69
Tabel
Tabe
el 5.5.
5.5. Hasil
Hassil Observasi P2
69
Tabel
Tabe
bell 5.6.
5.6. Hasil
Hasil Observasi S2
69
Tabel
Tabe
Ta
bel 5.7.
7. Hasil Observasi S3
69
Tabel
Tab
Ta
bel 5.8.
5..8. Hasil Observasi P3
69
Tabel 5.9.
5.9. Hasil Observasi P4
70
Tabel 5.10. Hasil Observasi P5
70
0
Tabel
Ta
5.11. Masa Kerja Petugas Security
y di PT. X
71
1
Tabel
Shift
Pagi
Tabe
el 6.1.
6.1. Score Shif
iftt P
agii
ag
74
Tabel 6.2. Score Shiftt Siang
74
6.3. Aktivitas yang Akan Diperb
Diperbaiki
Ta
Tabel
bai
a ki
78
Tabel
Ta
Tabe
el 6.
6.4.
4 Jadwal Uji Coba
80
80
Tabel
6.5.
Ta
Tabe
bell 6
.5.
5. Usulan
Usu
sula
lan
n Perbaikan
Perb
Pe
rbaika
kan
n dan
dan Hasil
Ha Uji
Uji Coba
Coba
82
Tabel
6.6.
Perbaikan
Shift
Ta
Tabe
bell 6
.6.
6 Hasil
Has
asilil P
erba
er
baik
ikan
an Sh
Shif
iftt Pagii
98
6.7.
Perbaikan
Siang
Tabel 6
.7
7. Hasil
Has
asilil P
erbaikan Shiftt S
iang
ia
99
Tabel 6.8. Dampak Usulan Perbaikan
Perba
aikan Pada
a Waktu Siklus Shift Pagi
102
Tabel 6.9. Dampak Usulan Perbaikan
Perba
aikan Pada
a Waktu Siklus Shift Siang
102
ixx
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Tujuh Macam Pemborosan
18
Gambar 3.1. Diagram Alir Metodologi Penelitian
21
g
Gambar 3.2. Form Pengambilan
Data
27
Gambar 4.1. Vana Cerea
30
Gambar 4.2. Vana G
Grasa
rasa
ra
30
Sttru
ruktur Organisasi
Organisas
asi PT. X
Gambar 4.3. Struktur
33
4.4
4. Struktur Organisasi
Org
ganisassi De
Depa
p rt
rtem
eme
en H
R GA
R&
Gambar 4.4.
Departemen
HR&GA
34
ar 5.1. Prosess K
la
asiffikasi A
ktivitas
Gambar
Klasifikasi
Aktivitas
68
Gam
mbar 5.2. Proses
Pros
Pr
oses Bisnis Penerimaan
Pene
Pe
nerimaan
i
Raw
w material
ma
di
Gambar
Raw
73
PT
P
PT.. X
Gamb
bar 5.3.
5.3
3. Proses
Prros
oses Bisnis Pengiriman Finished goods di PT.
PT.
T X
Gambar
74
Gamb
mbar
a 6.1.. Contoh
Contoh Usulan Form Visitorr
Gambar
100
Ga
amb
mbar 6
.2.
2 Usulan Perbaikan Rak (1)
Gambar
6.2.
10
100
Gambar
Ga
Gamb
m arr 6.3. Usulan Perbaikan Rak (2)
100
100
Gambar
Ga
Gamba
ar 6.4. Usulan Peletakan Sticky Clothes Hook
101
101
Gambar
Gamba
ar 6.5. Usulan Tempat Peletakan Checklist
101
xxi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Observasi P1
107
Lampiran 2 Data Observasi S1
109
Lampiran 3 Data Observasi P2
111
Lampiran 4 Data Observasi
Observvas
asii S2
113
Observasi
Lampiran 5 Data Ob
Obs
servasi S3
115
Data
Lampiran 6 Dat
ata Observasi P3
3
117
Observasi
Lampiran
n 7 Data Ob
bse
serv
rvas
asi P4
120
Lampiran
Observasi
Lamp
pir
iran 8 Data Obs
ser
erva
vassi P5
122
xi
xiii
ANALISIS DAN PERBAIKAN METODE KERJA SECURITY TEAM DENGAN
METODE DILO DAN LEAN PRINCIPLE DI PT. X
Disusun oleh:
Ayrein Camilla Putri
NPM:
06899
NPM: 12 06 0
6899
68
INTISARI
PT. X adalah
ah produsen creamer
creame
er dengan
den
enga
gan
n teknologi
tekn
te
knol
o ogi terotomasii yang
yang memiliki visi
untuk selalu
se
ela
lalu melakukan
melakkuk
ukan
an perbaikan
perba
aikkan tterus-menerus
erus
er
us-m
-men
ener
erus
us (continuous
(continuouss improvement)
pada ssemua
emua elemen
n agar
ag r menjadi perusahaan
n kelas
kela
ke
lass dunia.
dunia. Salah satu
satu elemen
yang
berkontribusi
besar
pada
keberlangsungan
adalah
g berkont
tri
ribu
b si b
esar pad
da ke
kebe
berl
rlan
angs
gsungan perusahaan
perusa
pe
aha
haan
a adala
lah tenaga
kerja,
ke
erj
rja, termasuk
terma
masu
sukk ttenaga
enaga
a kerja
kerja tak langsung (indirect
(indi
dire
rect
c labor).
r). Permasalahan
Per
erma
m salaha
han yang
dihadapi
adalah
di
pi a
dalah be
da
belum tercapainya perbaikan pa
pada ssebagian
ebag
eb
agian el
elemen
perusahaan,
terutama
perusa
saha
haan
an, teru
uta
tama indirect labor.
Security
Secu
uri
rity
ty
y merupakan
meru
upakan salah satu bagian dari indirect labor yang
g memegang
mem
meg
egan
a g peran
pera
ran
penting
dalam
pe
ent
ntin
ing
g da
alam perusahaan. Selain tanggungjawabnya terhadap
terh
had
a ap kkeamanan
e mana
ea
an
perusahaan,
bisnis
peru
pe
rusa
s haa
an, ternyata securityy merupakan salah satu entitas dalam
m proses
pros
pr
oses
es b
isniss
penerimaan
awal
pene
pe
nerima
aan raw materiall dan pengiriman finished goods. Dari observasi
obserrvasi
si a
wall
ternyata
performansi
tern
te
r yata
a permasalahan yang ada adalah belum adanya pengukuran
n perf
rforrma
m nsi
pada
belum
pa
ada security
security
y sehingga prinsip continuous improvement pada tim
m ini
ni b
elum
m
tercapai
administrasi
tercapa
ai dan adanya indikasi keterlambatan proses layanan admin
nistrasi pada
pad
ada
a
prosess penerimaan raw materiall dan pengiriman finished goods. Tujuan
Tujuan dari
darri
penelitian
p nelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kondisi performansi awal
pe
aw
wal security
se
ecurity
ty
yaitu
ya
aititu berupa
b rupa waktu siklus penyelesaian aktivitas dan penyebab pemborosan
be
pemb
mborossan
pada p
proses
administrasi.
roses admini
nist
stra
rasi.i Setelah
Sete
Se
tela
lah mengetahui
mengetah
ahui
ui waktu
waktu
ktu siklus
sik
iklus awal dan
an penyebab
penyeba
bab
b
pemborosan maka
mak
aka
a dapat
dapatt dilakukan
dila
di
laku
kuka
kan analisis
anal
alis
isis
is yang
yan
ang bertujuan
bertuj
tujua
uan untuk mengurangi
mengurran
ang
gi
pemborosan
p mborosan yang ada sehingga waktu
pe
wak
aktu
t ssiklus
iklus dapat tereduksi.
ik
Metode
durasi
Meto
Me
t de yang akan digunakan untuk menangkap detail aktivitas dan
da
an du
dura
rasi
adalah
metode
adalah
adal
ad
a ah m
etode Day In the Life Off (DILO). Output
Outpu
p t dari pengambilan
an data
data
ta ad
adal
a ah
teridentifikasinya
dan
teri
te
ride
dent
ntififik
ikas
asin
inya
ya list
listt tanggungjawab
tan
angg
ggun
ungj
gjaw
awab
ab security,
secu
curi
rity
ty, durasi
dura
du
rasi
si waktu
wak
aktu
tu ssiklus
iklu
ik
luss / petugas,
petu
pe
tuga
gas,
s, d
an
proses
goods
pros
pr
oses
e bisnis penerimaan
pene
eri
rima
maan raw material
mate
ma
teri
rial
all serta
serta pengiriman
pengi
giri
rima
man finished
finished
i
goo
oods
ds yang
berkaitan
coba
usulan
perbaikan
metode
dengan
be
erk
rkai
aita
tan
n dengan
deng
de
ngan
an security.
secu
curi
ritty. Hasil
Ha
asi
sil uji co
cob
ba usu
sula
lan pe
erb
rbai
a ka
kan
n me
meto
tode
de kkerja
erja
er
ja d
engan
menerapkan
Combine,
Rearrange,
mene
era
rapk
pkan lean
lean principle menggunakan
me
enggunakkan Eliminate, C
ombi
bine,, R
earrange,
Simplifyy (ECRS) analysiss ternyat
ternyata
dapat
ata
a dapa
at mereduksi waktu siklus dari 6:02:48
menjadi 5:03:26 pada shiftt pagi dan
dan 5:56:00
0 menjadi 5:35:08 pada shiftt siang.
Kata Kunci: Continuous Improvem
Improvement,
Indirect
ment, Indi
irect Labor, DILO, ECRS analysis
xii
SECURITY TEAM DENGAN METODE DILO DAN
LEAN PRINCIPLE DI PT. X
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan
mencapai derajat Sarjana Teknk Industri
Ayrein Camilla Putri
12 06 06899
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2016
i
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis haturkan ke hadirat Tuhan Yesus Kristus karena atas rahmat
dan karunia-Nya sehingga pengerjaan Laporan Tugas Akhir dapat terselesaikan
khir
ir iini
ni d
itujukan untuk memenuhi salah satu
dengan baik. Laporan Tugas Akh
Akhir
ditujukan
syarat untuk meraih derajat
dera
aja
jatt Sarjana Teknik Industri
Ind
dus
ustri yang diselenggarakan oleh
Program Studi Te
Teknik
Industri,
ekn
knik Industri, Fakultas Teknologi In
Indu
d stri, Universitas Atma
Jaya Yogyaka
Yogyakarta.
art
rta.
Laporan
Tugas
akhir
n T
ugas akhi
hir ini
ini tentu saja
saja dapat
dap
pat terselesaikan
ter
erse
s le
esa
saik
ikan dengan
n bantuan dari
beberapa
tantangan
bebe
era
rapa pihak
ak untuk
uk menyelesaikan
menyelesaik
ikan
an kendala dan
n tanta
ang
n an selama
selam
ama proses
pengerjaan
kasih
pe
engerjaan
n berlangsung.
ber
erla
langsu
ung
ng. Penulis mengucapkan terima
te
kas
asih
ih yang sebesarse
besarnya
besarn
r ya kepada:
kep
epada:
a:
1. T
Tuhan
Yesus
dapat
uhan Y
uh
esus Kristus , atas anugerah-Nya tugas akhir ini d
a at tterselesaikan
ap
erse
selesaikkan
a
dengan
d nga
de
an baik.
2. Bap
Bapak
Teknologi
pak Dr. A. Teguh Siswantoro selaku Dekan Fakultas Tek
knologi
gi IIndustri
ndustri
nd
Universitas
Un
niversitas Atma Jaya Yogyakarta.
3. Ba
Bapak
Industri
apak V. Ariyono, S.T., M.T., selaku Ketua Program Studi Teknik
Tekknik Indus
ustrri
Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
4. Ibu Ririn Diar Astanti, ST.,MMT., Dr.Eng selaku Dosen Pembimb
Pembimbing
bing
ng 1 yang
yan
ang
g
telah menyediakan
me
eny
nyed
edia
iaka
kan
n waktu,
wakt
wa
k u, tenaga,
tenag
ga, pikiran
pik
ikir
iran
an dan
dan pengetahuan
pengetahuan untuk
unt
n uk
hingga
membimbing penulis dari awal h
i gg
in
gga akhir pengerjaan Laporan Tugass Akhir
Akh
khir
dengan
de
d
ngan topik perbaikan metode kerja ini.
5. Ib
Ibu
u Luciana
Luciana
i
Triani
Triianii Dewi,
Dew
ewii, S.
S.T.
S.T.,
T.,, M.T. se
selaku
ela
laku
ku Dosen
Dos
osen
e P
Pembimbing
embi
bimb
bing
ng 2 yyang
ang
an
g te
telah
menyediakan
waktu,
pikiran
pengetahuan
membimbing
m nyediakan
me
n wa
wakt
ktu, tenaga, p
ikir
ik
iran
an dan p
enge
eta
tahu
huan untuk m
embi
em
bim
mbing
penulis
awal
akhir
pengerjaan
Tugas
Akhir
dengan
penu
pe
nuliliss da
dari a
wall hingga akh
wa
hir
i pengerj
jaan Laporan Tu
Tuga
g s Ak
Akhi
hirr den
engan topik
perbaikan metode kerja ini
6. Dedi, Mami di surga sana. Terimakasih karena kalian saya bisa sampai di
sini.
7. Oom Tjwan dan Tante Yuni untuk
untuk dorongan
dorongan semangat, cinta, finansial dan
doa yang tak ada putusnya darii kkecil
eccil sampai saat ini.
8. Engkong dan Ikpo yang selalu se
ssetia
tia mendoakan penulis agar cepat lulus,
sehat selalu untuk kalian.
9. Mbak Sulimah yang sudah menjagai, merawat, menyemangati, mendoakan,
selalu menghibur di kala susah, dan mengajari untuk selalu
i
iv
bersyukur
dalam keadaan apapun termasuk di saat banyak kendala dalam proses
pembuatan skripsi ini.
10. Ko Handy dan Ednand selaku kakak dari penulis yang selalu mendukung
dan menyemangati dalam segala hal.
dengan
11. Kak Yoel, Fella, dan Elka,, ya
yang
ng d
engan sabar mau mendengarkan dan
en
berbagi cerita termasuk
terma
masuk saling sharing mengenai
men
e genai pengalaman skripsi
sehingga dalam
am proses pembuatan skripsi inii penulis
p nulis selalu memiliki
pe
menyelesaikan.
semangat
at untuk menyelesa
aikan.
Anna,
Pak
Laksono,
Pak
Dodo,
Mas
Ardam,
Irfan,
12. Mbakk A
nna, Pa
ak La
Laks
k ono,, P
ak D
od
do, M
ass A
rdam, Mas Irfa
fan, dan semua
pihak
dengan
menjawab
pi
pih
hak dari PT. Kievit
Kie
evi
v t Indonesia yang denga
gan
n sa
ssabar
bar mau me
enj
njawab dan
menjelaskan
skripsi.
menjelas
aska
kan
n banyakk hal
hal yang mendukung pegerjaan
pege
pe
gerjaan sk
kri
rips
psi.i.
Sahabat
dari
Grace
13. Sah
hab
abat
at setia d
ari Salatiga, Audra Badrun, Handy, JJennie,
enni
nie
e, G
r ce Prayogo,
ra
Pra
ayo
y go,
Amyrtha,
Paramitha,
Am
Amyr
yrttha, Kezia
Kezia Giovanni Rusli, Elizabeth Karina, Vania
a Param
amittha
ha, sahabat
saha
abat
yang
ku yan
ng di Jerman, Pieter Sandi Wijaya, yang selalu mendukung
mend
nduk
uku
ung dan
da
an
mendorong
m
end
dorong semangat penulis agar lekas menyelesaikan tugas
tu
uga
g s akhir
akhi
ak
hir dan
n
selalu
sela
alu menghibur dan bercanda bersama-sama di saat senang
sen
nang maupun
ma
susah.
su
usah.
Teman-teman
14. Te
eman-teman seperjuangan di Teknik Industri angkatan 2012, kelompok
ke
elompokk PTI
PTI
(Rinawati,
(R
Rinawati, Dewi, Jockvom, Asa) yang sejak awal kuliah sampai
sa
ampai
ai akhir
be
berjuang
bareng
g dan
dan banyak
bany
ba
nyak membantu
u dengan
deng
de
ngan
an sabar,
sabar, kelompok
kelomp
pok APK and
and
Mayda,
Friends (Kak Albert, May
yda
da, Donny,
Donn
nnyy, Mario, Bobby, dll) grup Bahagia
Bah
hag
agia
a
Brewok,
Randy),
grup
Bersamamu (Rina lagi, Yoga B
rewok, Ko Coco, Dwina, Randy
y), g
rup
ru
#pertemanan
Tiara,
Grace
#p
#per
ertemanan sehat, grup konco kentel, grup curhat (Ruth,, T
iara
ia
a, Gr
Gra
ace
Natalia,
David,
Martha,
dan
masih
Na
Nata
talilia,
a, Ave,
Ave
ve,, Adit,
Aditit,, Stefan,
Ad
Stef
St
efan
an, Andy,
Andy
An
dy,, Viki,
Viiki
ki,, Da
Davi
vid
d, M
arrth
tha,
a, d
an m
asih
as
ih banyak
ban
anya
yakk lagi)
semua
teman-teman
satu-satu
dan semu
dan
mua
a te
tema
ann-te
tema
man
n yang
ng tidakk bisa
bisa
a disebutkan
disebu
di
butk
tkan
an sat
atuu-sa
satu
u untuk
perjuangannya
pe
erj
rjua
uang
ngan
ann
nya bersama di TII 2012.
15. Teman-teman asisten Praktikum
Prakttikum Statistika
Statist
s ika dan Simulasi Industri yang telah
mewarnai hari-hari penulis selama
selama menjadi
me
enjadi asisten (Ko Nigo, Ko Albert, Cik
Nana, Grace, Yunita, Monic,
Monicc, Wibi, Monika
Monika Wardoyo, Kenny, Patrick, Asa,
Prana,
Tio,
Riri,
Merta,
Connie,
Conniie,
kekompakannya, serta kelucuan kalian.
ka
vi
Ronny)
untuk
kerja
keras
dan
Penulis menyadari bahwa Laporan Tugas Akhir ini masih memiliki kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Saran yang bersifat membangun sangat penulis
harapkan, semoga Laporan Tugas Akhir ini memberikan manfaat bagi semua
pihak yang membacanya.
Yogyakarta, 14 Juli 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
BAB
1
2
3
JUDUL
HAL
Halaman Judul
i
Halaman Pengesahan
Pengesa
saha
han
ii
n Originalitas
Originalitas
Pernyataan
iii
Kata Pe
Pengantar
iv
Daftar
Daf
aftar Isi
vii
Daftar Tabel
ix
Daftar
Daft
ftar
ar Gambar
Gam
a bar
x
Daftar
Lampiran
Da a L
am
mpi
piran
xii
Intisari
Inttisari
In
xii
Pendahuluan
Pe
endahuluan
1
1.1.
1
.1. Latar Belakang
1
1.2. Rumusan Masalah
4
1.3. Tujuan Penelitian
5
1.4. Batasan Masalah
5
Dasar
Teori
Tinjauan Pustaka dan D
assar Teo
ori
6
2.1. Tinjauan Pustaka
6
2.2.
2
. . Landasan Teori
.2
12
Metodologi
Me
Meto
todo
dolo
logi
gi Penelitian
Pen
nel
elititian
21
21
3.1.
Identifikasi
3
.1.
1 Id
Iden
enti
tifikasi Masalah
23
3.2. Studi Literatur
24
3.3. DILO
24
3.4. ECRS Analysiss
28
3.5. Proses Uji Coba
28
3.6. Analisis Dampak Terukurr
28
3.7. Membuat Kesimpulan dan Saran
29
vii
4
5
6
7
Gambaran Sistem Kerja dan Peran Security
30
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
30
4.2. Visi Misi Perusahaan
32
4.3. Struktur Organisasi
32
4.4. Aktivitas Perusahaan
34
4.5. Profil Security
ty Team
Team
36
(DILO)
Day In
n The
The Life Off (DILO
O)
37
5.1.
5.1
1. Penjabaran
Penjabar
aran
n Tanggungjawab
Tan
a ggun
ungj
gjaw
awab
ab Security
Secu
Se
curi
r ty
y
37
Klasifikasi
Aktivitas
5.2. Klasifikas
si Ak
Akti
tivvitas
67
5.3. Process
Proc
Pr
oce
ess Mapping
Mapp
ppin
ing
72
Eliminate,
Analysis
El
Elim
iminat
ate, Combine, Rearrange, Simplifyy (ECRS) Ana
aly
lysis
75
Usulan
6.1. U
sulan Perbaikan
75
6.2.
6.2
.2. Pembahasan Hasil Uji Coba Usulan Perbaikan
90
6.3.
6
.3. Dampak Usulan Perbaikan
102
10
Kesimpulan dan Saran
103
3
7.1. Kesimpulan
10
103
7.2. Saran
104
DA
DAFTAR
PUSTAKA
105
105
LAMPIRAN
LA
LAMP
MPIR
IRAN
AN
107
107
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Komponen Kunci Penerapan Proses Continuous improvement
7
Tabel 2.2. Tools Untuk Pengukuran Performansi Tenaga Kerja
10
Tabel 4.1. Klasifikasi Jenis Pekerja
ja
35
Tabel 4.2. Jam Kerja di PT.
PT X
35
Tabel 4.3. Daftar Petugas
Pettugas Security
Pe
36
Tabel 5.1. Jadwal
Jad
dwal Pengambilan
n Data
37
Tabel 5.2.
Durasi
dan
Oleh
2. D
urasi da
an Aktivitas
Akti
Ak
tivitas yang
yang Dilakukan
Dililakkukkan
nO
leh
le
h Petugas Security
Secu
curity
y di
39
PT. X
Tabel
P1
Ta
abel 5.3. Hasil
Has
asilil Observasi
Observa
asi P
1
68
Tabel
Tabel 5.4.
5..4. Hasil
Hasil Observasi
Obs
bservasi S1
69
Tabel
Tabe
el 5.5.
5.5. Hasil
Hassil Observasi P2
69
Tabel
Tabe
bell 5.6.
5.6. Hasil
Hasil Observasi S2
69
Tabel
Tabe
Ta
bel 5.7.
7. Hasil Observasi S3
69
Tabel
Tab
Ta
bel 5.8.
5..8. Hasil Observasi P3
69
Tabel 5.9.
5.9. Hasil Observasi P4
70
Tabel 5.10. Hasil Observasi P5
70
0
Tabel
Ta
5.11. Masa Kerja Petugas Security
y di PT. X
71
1
Tabel
Shift
Pagi
Tabe
el 6.1.
6.1. Score Shif
iftt P
agii
ag
74
Tabel 6.2. Score Shiftt Siang
74
6.3. Aktivitas yang Akan Diperb
Diperbaiki
Ta
Tabel
bai
a ki
78
Tabel
Ta
Tabe
el 6.
6.4.
4 Jadwal Uji Coba
80
80
Tabel
6.5.
Ta
Tabe
bell 6
.5.
5. Usulan
Usu
sula
lan
n Perbaikan
Perb
Pe
rbaika
kan
n dan
dan Hasil
Ha Uji
Uji Coba
Coba
82
Tabel
6.6.
Perbaikan
Shift
Ta
Tabe
bell 6
.6.
6 Hasil
Has
asilil P
erba
er
baik
ikan
an Sh
Shif
iftt Pagii
98
6.7.
Perbaikan
Siang
Tabel 6
.7
7. Hasil
Has
asilil P
erbaikan Shiftt S
iang
ia
99
Tabel 6.8. Dampak Usulan Perbaikan
Perba
aikan Pada
a Waktu Siklus Shift Pagi
102
Tabel 6.9. Dampak Usulan Perbaikan
Perba
aikan Pada
a Waktu Siklus Shift Siang
102
ixx
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Tujuh Macam Pemborosan
18
Gambar 3.1. Diagram Alir Metodologi Penelitian
21
g
Gambar 3.2. Form Pengambilan
Data
27
Gambar 4.1. Vana Cerea
30
Gambar 4.2. Vana G
Grasa
rasa
ra
30
Sttru
ruktur Organisasi
Organisas
asi PT. X
Gambar 4.3. Struktur
33
4.4
4. Struktur Organisasi
Org
ganisassi De
Depa
p rt
rtem
eme
en H
R GA
R&
Gambar 4.4.
Departemen
HR&GA
34
ar 5.1. Prosess K
la
asiffikasi A
ktivitas
Gambar
Klasifikasi
Aktivitas
68
Gam
mbar 5.2. Proses
Pros
Pr
oses Bisnis Penerimaan
Pene
Pe
nerimaan
i
Raw
w material
ma
di
Gambar
Raw
73
PT
P
PT.. X
Gamb
bar 5.3.
5.3
3. Proses
Prros
oses Bisnis Pengiriman Finished goods di PT.
PT.
T X
Gambar
74
Gamb
mbar
a 6.1.. Contoh
Contoh Usulan Form Visitorr
Gambar
100
Ga
amb
mbar 6
.2.
2 Usulan Perbaikan Rak (1)
Gambar
6.2.
10
100
Gambar
Ga
Gamb
m arr 6.3. Usulan Perbaikan Rak (2)
100
100
Gambar
Ga
Gamba
ar 6.4. Usulan Peletakan Sticky Clothes Hook
101
101
Gambar
Gamba
ar 6.5. Usulan Tempat Peletakan Checklist
101
xxi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Data Observasi P1
107
Lampiran 2 Data Observasi S1
109
Lampiran 3 Data Observasi P2
111
Lampiran 4 Data Observasi
Observvas
asii S2
113
Observasi
Lampiran 5 Data Ob
Obs
servasi S3
115
Data
Lampiran 6 Dat
ata Observasi P3
3
117
Observasi
Lampiran
n 7 Data Ob
bse
serv
rvas
asi P4
120
Lampiran
Observasi
Lamp
pir
iran 8 Data Obs
ser
erva
vassi P5
122
xi
xiii
ANALISIS DAN PERBAIKAN METODE KERJA SECURITY TEAM DENGAN
METODE DILO DAN LEAN PRINCIPLE DI PT. X
Disusun oleh:
Ayrein Camilla Putri
NPM:
06899
NPM: 12 06 0
6899
68
INTISARI
PT. X adalah
ah produsen creamer
creame
er dengan
den
enga
gan
n teknologi
tekn
te
knol
o ogi terotomasii yang
yang memiliki visi
untuk selalu
se
ela
lalu melakukan
melakkuk
ukan
an perbaikan
perba
aikkan tterus-menerus
erus
er
us-m
-men
ener
erus
us (continuous
(continuouss improvement)
pada ssemua
emua elemen
n agar
ag r menjadi perusahaan
n kelas
kela
ke
lass dunia.
dunia. Salah satu
satu elemen
yang
berkontribusi
besar
pada
keberlangsungan
adalah
g berkont
tri
ribu
b si b
esar pad
da ke
kebe
berl
rlan
angs
gsungan perusahaan
perusa
pe
aha
haan
a adala
lah tenaga
kerja,
ke
erj
rja, termasuk
terma
masu
sukk ttenaga
enaga
a kerja
kerja tak langsung (indirect
(indi
dire
rect
c labor).
r). Permasalahan
Per
erma
m salaha
han yang
dihadapi
adalah
di
pi a
dalah be
da
belum tercapainya perbaikan pa
pada ssebagian
ebag
eb
agian el
elemen
perusahaan,
terutama
perusa
saha
haan
an, teru
uta
tama indirect labor.
Security
Secu
uri
rity
ty
y merupakan
meru
upakan salah satu bagian dari indirect labor yang
g memegang
mem
meg
egan
a g peran
pera
ran
penting
dalam
pe
ent
ntin
ing
g da
alam perusahaan. Selain tanggungjawabnya terhadap
terh
had
a ap kkeamanan
e mana
ea
an
perusahaan,
bisnis
peru
pe
rusa
s haa
an, ternyata securityy merupakan salah satu entitas dalam
m proses
pros
pr
oses
es b
isniss
penerimaan
awal
pene
pe
nerima
aan raw materiall dan pengiriman finished goods. Dari observasi
obserrvasi
si a
wall
ternyata
performansi
tern
te
r yata
a permasalahan yang ada adalah belum adanya pengukuran
n perf
rforrma
m nsi
pada
belum
pa
ada security
security
y sehingga prinsip continuous improvement pada tim
m ini
ni b
elum
m
tercapai
administrasi
tercapa
ai dan adanya indikasi keterlambatan proses layanan admin
nistrasi pada
pad
ada
a
prosess penerimaan raw materiall dan pengiriman finished goods. Tujuan
Tujuan dari
darri
penelitian
p nelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kondisi performansi awal
pe
aw
wal security
se
ecurity
ty
yaitu
ya
aititu berupa
b rupa waktu siklus penyelesaian aktivitas dan penyebab pemborosan
be
pemb
mborossan
pada p
proses
administrasi.
roses admini
nist
stra
rasi.i Setelah
Sete
Se
tela
lah mengetahui
mengetah
ahui
ui waktu
waktu
ktu siklus
sik
iklus awal dan
an penyebab
penyeba
bab
b
pemborosan maka
mak
aka
a dapat
dapatt dilakukan
dila
di
laku
kuka
kan analisis
anal
alis
isis
is yang
yan
ang bertujuan
bertuj
tujua
uan untuk mengurangi
mengurran
ang
gi
pemborosan
p mborosan yang ada sehingga waktu
pe
wak
aktu
t ssiklus
iklus dapat tereduksi.
ik
Metode
durasi
Meto
Me
t de yang akan digunakan untuk menangkap detail aktivitas dan
da
an du
dura
rasi
adalah
metode
adalah
adal
ad
a ah m
etode Day In the Life Off (DILO). Output
Outpu
p t dari pengambilan
an data
data
ta ad
adal
a ah
teridentifikasinya
dan
teri
te
ride
dent
ntififik
ikas
asin
inya
ya list
listt tanggungjawab
tan
angg
ggun
ungj
gjaw
awab
ab security,
secu
curi
rity
ty, durasi
dura
du
rasi
si waktu
wak
aktu
tu ssiklus
iklu
ik
luss / petugas,
petu
pe
tuga
gas,
s, d
an
proses
goods
pros
pr
oses
e bisnis penerimaan
pene
eri
rima
maan raw material
mate
ma
teri
rial
all serta
serta pengiriman
pengi
giri
rima
man finished
finished
i
goo
oods
ds yang
berkaitan
coba
usulan
perbaikan
metode
dengan
be
erk
rkai
aita
tan
n dengan
deng
de
ngan
an security.
secu
curi
ritty. Hasil
Ha
asi
sil uji co
cob
ba usu
sula
lan pe
erb
rbai
a ka
kan
n me
meto
tode
de kkerja
erja
er
ja d
engan
menerapkan
Combine,
Rearrange,
mene
era
rapk
pkan lean
lean principle menggunakan
me
enggunakkan Eliminate, C
ombi
bine,, R
earrange,
Simplifyy (ECRS) analysiss ternyat
ternyata
dapat
ata
a dapa
at mereduksi waktu siklus dari 6:02:48
menjadi 5:03:26 pada shiftt pagi dan
dan 5:56:00
0 menjadi 5:35:08 pada shiftt siang.
Kata Kunci: Continuous Improvem
Improvement,
Indirect
ment, Indi
irect Labor, DILO, ECRS analysis
xii