Pembuatan Ester Sorbitan Oleat Melalui Reaksi Transesterifikasi - Ubaya Repository

ABSTRAK

Dalam penelitian ini dilakukan sintesis sorbitan
oleat. Sorbitan cleat dap at di si ntesi s melalui
dua
tahap.
Tahap
ｰ･ｲｴｾ
ｭ ｡＠
si ntesis met il
olea t
dari
asam
oleat
dan metanol
d?ngan me tode
campuran azeo trop,
kemu d ian dilanjutkan tahap kedua yaitu dar i meti l
oleat
(ha si l
sintesis ｴ｡ｨｾ＠

pe rt ama) den gan sorbitol
melalui
reaksi
ｴｲ｡ｮｳ･
ｳｴ･
ｲｩｾｫ
｡ｳ
ｩＮ＠
Ha si l sintesis tahap
pertama
dengan re nde me n sebesar 78,95 Ｅｾ＠
berbentuk ｣｡ ｩ ｲｾ＠
be rwar na. p u.t j.h ｫＨｾ＿ｵｮＺｩＮ｝Ｌ｜Ｍ､［＠
ｴＺ･ｾＭ｢ＮＢ
Ｚｴ ｬ＠ ..l ＼［｣ＮｾｰＨｬﾷＢｴｩ＠
mi ny,::tk . Identi-Fi kasi
dil aku kan dengan kr omatogra-Fi lapis
tipis ,
titik
didih,

indeks bias, dan spektro+otometri
i nfr a
mer ah .
Hasil
s i ntes i s
t aha p
kedua den gan
ren demen
10,71
%
berbe ntuk
c airan berminyak, berwarn a
put ih
kekuning a n
dan tidak berbau. Identifi kasi s or bitan cle a t
dila kuk an
secara kroma togr afi l a pis tipis dengan fase d iam kiesel ge l GF 2 54 dan +ase gerak berturut-turut campuran Heksana
Kloro+orm
(60 :40) ｾ＠
Heks ana

ｅｴ･ｾ＠
E til
aset at
(40 : 40:20);
Metanol 1 Kloro+o rm (50 : 501 ; da n Hek s ana

Ete r
(40 :60). Ju ga d 1 lakukan
ｩ､･ｮｴｦ
ｾ｡ｳ
ｩ＠
menggunakan
sp ekt ra inf ra merah u r tu k me nunjuk kan adany a gugus-gugus
fung s i.

Adanya ikatar rangk ap akan

mempersu l i t

reak si

t ra n seste rifik asi sort i ta n ol e at.

MIL.lf( ｐﾣｒＡＧｵｾ＠
UNIVC-RSITAS ｓｴｭＮａｂｾ＠

CilSURABAYA$

1 1

i