Uji Ktivitas Antiinfsi Senyawa Fukoidan yang Diisolasi Dari Rumput Laut Coklat (Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) Pada Tikus Jantan

UJI KTIVITAS ANTIINFLAMASI SENYAWA FUKOIDAN
YANG DIISOLASI DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard)
PADA TIKUS JANTAN
SKRIPSI

OLEH:
HARYATI RICHIE HARNI
NIM 121501059

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI SENYAWA FUKOIDAN
YANG DIISOLASI DARI RUMPUT LAUT COKLAT

(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard)
PADA TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
HARYATI RICHIE HARNI
NIM 121501059

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
2

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI SENYAWA FUKOIDAN
YANG DIISOLASI DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard)
PADA TIKUS JANTAN
OLEH:
HARYATI RICHIE HARNI
NIM 121501059
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 21 Oktober 2016

Disetujui oleh:
Pembimbing I,

Panitian Penguji,

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 195310301980031002

Pembimbing II,

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001

Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001

Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003

Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Medan, November 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
3

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul “Uji Aktivitas Antiinflamasi Senyawa Fukoidan yang Diisolasi dari
Rumput Laut Coklat (Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) pada Tikus
Jantan”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama
perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., yang

telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis dengan penuh
kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saran-saran selama
penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis
sampaikan kepada Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku ketua penguji dan
Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang
telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini, dan Bapak Prof. Dr.
Matheus Timbul Simanjuntak, M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing akademik
serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak
membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda Saharuddin dan Ibunda Erni Butet, abangku
Chandra Ian Pradana Putra, adik-adikku Audi Ian Haryadi, Fitri Vidya Harer dan

iii
Universitas Sumatera Utara

Rasya Ian Firmansyah atas limpahan kasih sayang, semangat dan doa yang tak
ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang

membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.

Medan, Oktober 2016
Penulis,

Haryati Richie Harni
NIM 121501059

iv
Universitas Sumatera Utara

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama

: Haryati Richie Harni

Nomor Induk Mahasiswa

: 121501059

Program Studi

: S-1 Farmasi Reguler

Judul Skripsi

: Uji Aktivitas Antiinflamasi Senyawa Fukoidan
Yang Diisolasi dari Rumput Laut Coklat
(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) pada
Tikus Jantan

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima

sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Utara,
dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan, Oktober 2016
Yang membuat pernyataan,

Haryati Richie Harni
NIM 121501059

v
Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIINFLAMASI SENYAWA FUKOIDAN
YANG DIISOLASI DARI RUMPUT LAUT COKLAT
(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) PADA TIKUS JANTAN

ABSTRAK
Rumput laut coklat (Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard)

merupakan sumber daya hayati yang sangat melimpah di perairan Indonesia.
Salah satu komponen penting yang banyak terdapat dalam rumput laut coklat
adalah fukoidan yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Fukoidan mempunyai
aktivitas biologis sebagai antitrombosis, antiinflamasi, antikoagulan, antiulcer dan
antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah isolasi senyawa fukoidan dan uji
aktivitas antiinflamasi senyawa isolat fukoidan rumput laut coklat terhadap tikus
jantan.
Tahapan penelitian meliputi isolasi senyawa fukoidan, identifikasi senyawa
fukoidan dan uji aktivitas antiinflamasi senyawa isolat fukoidan rumput laut
coklat dengan metode Paw edema menggunakan alat pletismometer digital.
Sebagai hewan percobaan 25 ekor tikus dibagi menjadi 5 kelompok, setiap
kelompok berjumlah 5 ekor tikus. Sebagai penginduksi digunakan λ-karagenan
1% diberikan secara intraplantar. Natrium karboksi metil sellulosa (Na-CMC)
0,5% sebagai kontrol negatif, natrium diklofenak dosis 2,25 mg/kg bb sebagai
kontrol positif dan senyawa fukoidan dosis 100 mg/kg bb, dosis 200 mg/kg bb,
dan dosis 400 mg/kg bb sebagai bahan uji yang diberikan secara oral. Pengamatan
dilakukan selama 6 jam. Data hasil pengujian dianalisis secara statistik
menggunakan ANOVA one way dan dilanjutkan dengan uji Duncan.
Hasil karakteristik senyawa fukoidan diperoleh susut pengeringan 19,32%,
identifikasi isolat fukoidan secara spektrofotometri UV diperoleh absorbansi

maksimum pada panjang gelombang 207,5 nm dan secara spektrofotometri FTIR
menunjukkan adanya gugus –OH, CH-alifatis, C=O, C-H alifatik dari CH2, S=O
dan C-O. Dosis senyawa fukoidan rumput laut coklat 100 mg/kg bb, dosis 200
mg/kg bb, dosis 400 mg/kg bb memiliki efek sebagai antiinflamasi. Hasil uji
statistik ANOVA menunjukkan bahwa tidak terdapat pebedaan yang signifikan
antara senyawa fukoidan rumput laut coklat dosis 400 mg/kg bb dengan natrium
diklofenak 2,25 mg/kg bb pada tingkat kepercayaan 95%.
Kata kunci : antiinflamasi, fukoidan, Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard.

vi
Universitas Sumatera Utara

ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITY FUCOIDAN
ISOLATED FROM SEAWEED BROWN
(Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) IN MALE RATS
ABSTRACT
Brown seaweed (Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard) is a biological
resource which is very abundant in the sea of Indonesia. One type of compound
which is widely available in brown seaweed is fucoidan with high economic
value. Fucoidan has biological activities such as antithrombotic, antiinflammatory, anticoagulant, antiulcer and antioxidants. The purpose of this

research was to investigate the isolation of fucoidan compound and antiinflammatory activity of fucoidan isolated from seaweed brown of the male rats .
The steps of the research included isolation of fucoidan compound,
identification of fucoidan compound and testing antiinflammatory effects of
fucoidan from seaweed brown by Paw edem method using digital plestimometer.
As animal models, 25 rats were divided into 5 groups, each group consists of 5
rats. λ carageenan 1% was used as an inducer given by intraplantar. Sodium
Carboxy methyl cellulose (Na-CMC) 0.5% was used as negative control, sodium
diclofenac2w dose 2.25 mg/kg bw used as positive control and fucoidan seaweed
brown dose 100 mg/kg bw, dose 200 mg/kg bw and dose 400 mg/kg bw was used
as test materials given by oral. The research observed for 6 hours. Data were
analyzed statistically with ANOVA one way and followed by Duncan test.
The results showed that characterization of fucoidan compounds is drying
shrinkage of 19.32 %, identification isolates fucoidan of UV spectrophotometric
obtained maximum absorbance at a wavelength 207.5 nm and FTIR
spectrophotometry showed O-H, CH-aliphatic, C=O, C-H-aliphatic from CH2,
S=O and C-O. Fucoidan from seaweed brown with dose 100 mg/kg bw, 200
mg/kg bw and 400 mg/kg bw showed their effect as antiinflammatory. ANOVA
statistic test showed no significant differences between fucoidan seaweed brown
dose 400 mg/kg bw with sodium diclofenac 2.25 mg/kg bw at 95% level of
confidence.
Keywords: antiinflammatory, fucoidan, Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard,.

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL .....................................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................

iii

KATA PENGANTAR .............................................................................

iv

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .........................................

vi

ABSTRAK ..............................................................................................

vii

ABSTRACT .............................................................................................

viii

DAFTAR ISI ............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL ....................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

xv

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................

1

1.1 Latar Belakang ...................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ...........................................................

3

1.3 Hipotesis .............................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian ...............................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian ............................................................

4

1.6 Kerangka Penelitian ...........................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................

5

2.1 Uraian Tumbuhan ..............................................................

5

2.1.1 Morfologi tumbuhan .................................................

5

2.1.2 Klasifikasi tumbuhan ...............................................

6

2.1.3 Kandungan kimia rumput laut .................................

6

viii
Universitas Sumatera Utara

2.2 Ekstraksi..............................................................................

6

2.3 Fukoidan .............................................................................

8

2.4 Autakoid Turunan Lipid ....................................................

9

2.5 Inflamasi .............................................................................

11

2.5.1 Gejala inflamasi .......................................................

12

2.5.2 Pengobatan inflamasi ...............................................

13

2.6 Diklofenak...........................................................................

15

2.7 Teknik Analisis Spektroskopi .............................................

16

2.7.1 Spektrofotometri UV ................................................

16

2.7.2 Spektrofotometri FTIR .............................................

16

2.8 Karagenan ...........................................................................

17

BAB III METODE PENELITIAN ...........................................................

18

3.1 Alat .....................................................................................

18

3.2 Bahan .................................................................................

18

3.3 Penyiapan Bahan Tumbuhan .............................................

19

3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan .................................

19

3.3.2 Identifikasi tumbuhan ...............................................

19

3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ...................................

19

3.4 Pemeriksaan Makroskopik .................................................

19

3.5 Pembuatan Pereaksi ...........................................................

20

3.5.1 Pereaksi asam klorida 1 N .......................................

20

3.5.2 Pereaksi asam klorda 0,1 N.......................................

20

3.6 Isolasi Senyawa Fukoidan ..................................................

20

3.7 Identifikasi Senyawa Fukoidan ...........................................

21

ix
Universitas Sumatera Utara

3.7.1 Penetapan susut pengeringan ...................................

21

3.7.2 Analisis secara spektrofotometri UV .......................

21

3.7.3 Analisis secara spektrofotometri FTIR .....................

21

3.8 Pengujian Aktivitas Antiinflamasi .....................................

22

3.8.1 Pembuatan suspensi Na CMC 0,5% .........................

22

3.8.2 Pembuatan suspensi natrium diklofenak...................

22

3.8.3 Pembuatan suspensi fukoidan ...................................

22

3.8.4 Pembuatan larutan λ- karagenan 1%.........................

23

3.8.5 Pembuatan larutan reservoir .....................................

23

3.8.6 Penyiapan hewan percobaan .....................................

23

3.8.7 Pengujian efek antiinflamasi .....................................

23

3.9 Perhitungan Persen Radang ...............................................

24

3.10 Analisis Data .....................................................................

25

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................

26

4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan .............................................

26

4.2 Hasil Pemeriksaan Makroskopik ........................................

26

4.3 Hasil Isolasi Senyawa Fukoidan .........................................

26

4.4 Hasil Identifikasi Senyawa Fukoidan ................................

26

4.4.1 Penetapan susut pengeringan ...................................

27

4.4.2 Identifikasi spektrofotometri UV .............................

27

4.4.3 Identifikasi spektrofotometri FTIR ..........................

28

4.5 Hasil Pengujian Efek Antiinflamasi ...................................

31

4.5.1 Analisis persen radang .............................................

31

4.5.2 Analisis persen inhibisi radang ................................

33

x
Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................

39

5.1 Kesimpulan ..........................................................................

39

5.2 Saran ...................................................................................

39

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

40

LAMPIRAN .............................................................................................

44

xi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel
4.1

4.2

Halaman
Bilangan gelombang senyawa isolat fukoidan rumput laut
coklat Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agard secara
spektrofotometri FTIR ...............................................................

31

Persen inhibisi radang rata-rata kaki tikus ..................................

33

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

1.1

Bagan kerangka pikir penelitian .................................................

4

2.1

Struktur fukoidan yang diisolasi dari rumput laut coklat............

9

2.2

Proses biosintesis prostaglandin .................................................

11

2.3

Pembagian obat antiinflamasi non steroid (AINS) .....................

14

2.4

Rumus bangun diklofenak ..........................................................

15

4.1

Spektrum ultraviolet senyawa isolat fukoidan rumput laut
coklat Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard.........................

28

Spektrum inframerah senyawa isolat fukoidan rumput laut
coklat Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard.........................

29

4.3

Spektrum inframerah senyawa fukoidan baku ............................

29

4.4

Persen radang rata-rata kaki tikus tiap waktu pengamatan .........

32

4.5

Persen inhibisi radang rata-rata kaki tikus tiap waktu
pengamatan .................................................................................

34

4.2

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1

Surat hasil identifikasi tumbuhan ...............................................

44

2

Surat persetujuan etik penelitian kesehatan ...............................

45

3

Gambar tumbuhan segar dan simplisia Sargassum ilicifolium
(Turner) C. Agard .......................................................................

46

Gambar serbuk simplisia dan isolat fukoidan Sargassum
ilicifolium (Turner) C. Agard ......................................................

47

5

Bagan prosedur kerja ..................................................................

48

6

Bagan kerja ekstraksi senyawa fukoidan ....................................

49

7

Bagan kerja antiinflamasi ...........................................................

50

8

Telapak kaki tikus sebelum sesudah diinduksi λ karagenan ......

51

9

Perhitungan karakteristik senyawa isolat fukoidan yang
diperoleh dari Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard ...........

52

10

Tabel konversi dosis ...................................................................

54

11

Contoh perhitungan dosis ...........................................................

55

12

Contoh perhitungan persen radang dan inhibisi radang ..............

56

13

Hasil analisis persen radang metode Duncan efek antiinflamasi
suspensi fukoidan rumput laut coklat .........................................

57

Hasil analisis persen inhibisi radang metode Duncan efek
antiinflamasi suspensi fukoidan rumput laut coklat....................

62

4

14

xiv
Universitas Sumatera Utara