Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Kelor (Moringaoleifera Lam.) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI KELOR
(Moringa oleifera Lam.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN
Escherichia coli
ABSTRAK
Kelor (Moringa oleifera Lam.) merupakan tanaman yang sangat bernilai
bagi tubuh, karena tingginya kandungan nutrisi dan mineral serta bermanfaat bagi
kesehatan. Biji kelor berkhasiat mangatasi muntah atau mual. Biji kelor yang
masak dan kering mengandung pterigospermin yang pekat hingga bersifat
germisida. Pterigospermin menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Gram positif dan negatif Biji buah kelor juga mengandung senyawa bioaktif
rhamnosyloxy-benzil-isothiocyanate, yang mampu menetralisir partikel-partikel
lumpur serta logam. Kemampuannya untuk mengendapkan berbagai ion logam
terlarut dan bakteri-bakteri berbahaya seperti bakteri Escherichia coli,
Streptocoocus faecalis dan Salmonella typymurium.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak
etanol biji kelor (Moringa oleifera Lam.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli dengan metode dilusi untuk mengetahui Kadar Hambat
Minimum (KHM) dan Kadar Bunuh Minimum (KBM).
Hasil karakterisasi simplisia meliputi kadar air 2,62%, kadar sari yang larut
dalam air 19,27%, kadar sari yang larut dalam etanol 16,20%, kadar abu total
5,73% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 1,78%. Hasil skrining fitokimia
terhadap serbuk simplisia biji diperoleh adanya senyawa golongan steroid/triterpen,
flavonoid, glikosida, alkaloid dan saponin.
Hasil uji ekstrak biji kelor memiliki aktivitas antibakteri untuk menghambat
bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan konsentrasi hambat
minimum masing masing adalah 200 mg/mL dan 100 mg/mL serta konsentrasi
bunuh minimum untuk bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli adalah
500 mg/mL dan 400 mg/mL dilihat dari tidak adanya pertumbuhan koloni pada
media agar pada masing masing bakteri.
Kata kunci:Biji kelor, Antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
vii
Universitas Sumatera Utara
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF ETHANOL EXTRACT OF
MORINGA SEEDS (Moringa oleifera Lam.) AGAINST Staphylococcus
aureus AND Escherichia coli
ABSTRACT
Kelor, Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) is a highly valued plant for
whole body, because it has a high nutritional value. Moringa seeds contain
bioactive compounds rhamnosyloxy - benzyl - isothiocyanate , which is able to
neutralize the particles of mud as well, so it could potentially be used as a natural
coagulant to clean water . Its ability to precipitate many metal ions dissolved and
harmful bacteria such as Escherichia coli , and Salmonella typymurium
Streptocoocus faecalis .
This study aims to determine and tesing antibacterial activity moringa seed
(Moringa oleifera Lam.) ethanol extract Against Staphylococcus aureus and
Escherichia coli with liquid dilution method in the calculation of minimum
inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC).
The result of simplex characterization obtained water value of 2.62% ,
the water soluble extract value content 19.27 % , the ethanol soluble extract value
16.20 % , the total ash content of 5.73% and the total ash value and the acid
insoluble ash value 1.78 % . The result ofphytochemical screening is steroids /
triterpenes, flavonoids, glycosides, alkaloids and saponins.
It was concluded that the extract of moringa seeds have antibacterial
activity to inhibit the bacterium Staphylococcus aureus and with the minimum
inhibitory concentration (MIC ) is 200 mg / mL Escherichia coli the concentration
is 100 mg / mL and minimum bactericidal concentration (MBC) from each
bacteries are 500 mg / mL and 400 mg / mL can be showed from agar media
(Nutrient agar) that there is no growth in.
Keywords: Moringa Seeds, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
viii
Universitas Sumatera Utara
(Moringa oleifera Lam.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN
Escherichia coli
ABSTRAK
Kelor (Moringa oleifera Lam.) merupakan tanaman yang sangat bernilai
bagi tubuh, karena tingginya kandungan nutrisi dan mineral serta bermanfaat bagi
kesehatan. Biji kelor berkhasiat mangatasi muntah atau mual. Biji kelor yang
masak dan kering mengandung pterigospermin yang pekat hingga bersifat
germisida. Pterigospermin menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Gram positif dan negatif Biji buah kelor juga mengandung senyawa bioaktif
rhamnosyloxy-benzil-isothiocyanate, yang mampu menetralisir partikel-partikel
lumpur serta logam. Kemampuannya untuk mengendapkan berbagai ion logam
terlarut dan bakteri-bakteri berbahaya seperti bakteri Escherichia coli,
Streptocoocus faecalis dan Salmonella typymurium.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak
etanol biji kelor (Moringa oleifera Lam.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli dengan metode dilusi untuk mengetahui Kadar Hambat
Minimum (KHM) dan Kadar Bunuh Minimum (KBM).
Hasil karakterisasi simplisia meliputi kadar air 2,62%, kadar sari yang larut
dalam air 19,27%, kadar sari yang larut dalam etanol 16,20%, kadar abu total
5,73% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 1,78%. Hasil skrining fitokimia
terhadap serbuk simplisia biji diperoleh adanya senyawa golongan steroid/triterpen,
flavonoid, glikosida, alkaloid dan saponin.
Hasil uji ekstrak biji kelor memiliki aktivitas antibakteri untuk menghambat
bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan konsentrasi hambat
minimum masing masing adalah 200 mg/mL dan 100 mg/mL serta konsentrasi
bunuh minimum untuk bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli adalah
500 mg/mL dan 400 mg/mL dilihat dari tidak adanya pertumbuhan koloni pada
media agar pada masing masing bakteri.
Kata kunci:Biji kelor, Antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
vii
Universitas Sumatera Utara
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF ETHANOL EXTRACT OF
MORINGA SEEDS (Moringa oleifera Lam.) AGAINST Staphylococcus
aureus AND Escherichia coli
ABSTRACT
Kelor, Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) is a highly valued plant for
whole body, because it has a high nutritional value. Moringa seeds contain
bioactive compounds rhamnosyloxy - benzyl - isothiocyanate , which is able to
neutralize the particles of mud as well, so it could potentially be used as a natural
coagulant to clean water . Its ability to precipitate many metal ions dissolved and
harmful bacteria such as Escherichia coli , and Salmonella typymurium
Streptocoocus faecalis .
This study aims to determine and tesing antibacterial activity moringa seed
(Moringa oleifera Lam.) ethanol extract Against Staphylococcus aureus and
Escherichia coli with liquid dilution method in the calculation of minimum
inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC).
The result of simplex characterization obtained water value of 2.62% ,
the water soluble extract value content 19.27 % , the ethanol soluble extract value
16.20 % , the total ash content of 5.73% and the total ash value and the acid
insoluble ash value 1.78 % . The result ofphytochemical screening is steroids /
triterpenes, flavonoids, glycosides, alkaloids and saponins.
It was concluded that the extract of moringa seeds have antibacterial
activity to inhibit the bacterium Staphylococcus aureus and with the minimum
inhibitory concentration (MIC ) is 200 mg / mL Escherichia coli the concentration
is 100 mg / mL and minimum bactericidal concentration (MBC) from each
bacteries are 500 mg / mL and 400 mg / mL can be showed from agar media
(Nutrient agar) that there is no growth in.
Keywords: Moringa Seeds, Antibacterial, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
viii
Universitas Sumatera Utara