PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING IKAN SAPU SAPU (Lyposarcus pardalis) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENNY Y HUTASOIT
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING IKAN SAPU SAPU (Lyposarcus pardalis) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN PATIN (Pangasius sp.)
DENNY Y HUTASOIT
100302018
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING IKAN SAPU SAPU (Lyposarcus pardalis) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN PATIN (Pangasius sp.)
SKRIPSI
DENNY Y HUTASOIT
100302018
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING IKAN SAPU SAPU (Lyposarcus pardalis) PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN PATIN (Pangasius sp.)
SKRIPSI
DENNY Y HUTASOIT
100302018
Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat untuk dapat Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian : Pengaruh Penambahan Tepung Daging Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis) pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.)
NamaMahasiswa : Denny Y Hutasoit NIM : 100302018 Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Dr. Eriyusni, M.Sc Indra Lesmana, S.Pi. M.Si Ketua Anggota
Mengetahui Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Denny Y Hutasoit Nim : 100302018 Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan Tepung Daging
Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis) pada Pakan Komersil Terhadap
Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.)” adalah benar merupakan hasil karya
saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Medan, November 2014 Denny Y Hutasoit NIM. 100302018
ABSTRAK
DENNY Y HUTASOIT. Pengaruh Penambahan Tepung Daging Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis) pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.). Dibimbing oleh ERIYUSNI dan INDRA LESMANA.
Ikan patin merupakan ikan yang bernilai ekonomis, permintaan konsumen terhadap ikan patin terus meningkat, namun belum diiringi dengan usaha budidaya yang intensif dan optimal. Salah satu upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan mensubstitusi pakan komersil dengan tepung daging ikan sapu-sapu yang memiliki kandungan protein tinggi sebagai sumber protein. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daging ikan sapu-sapu untuk pertumbuhan ikan patin. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan September 2014. Ikan uji adalah ikan patin berukuran 8-11 cm yang diperlihara di dalam fiber berukuran 2 x 1 m sebanyak 9 unit disusun secara acak. Rancangan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap.Data yang diperoleh dianalisa menggunakan ANOVA dilanjutkan dengan uji Tukey dengan taraf kepercayaan 95% menggunakan sofware SPSS 21 dengan pemberian pakan PK 16%, PK 21%, dan PK 26%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung daging ikan sapu-sapu dapat dijadikan sebagai substitusi tepung ikan pada pakan ikan, dari ketiga pakan yang memberikan pertumbuhan terbaik yaitu pakan PK 26% dengan pertumbuhan panjang 4,16 cm, dan pertumbuhan bobot 13,02 g, dan laju pertumbuhan spesifik 57,90%.
Kata Kunci : Ikan Patin, Tepung Daging Ikan Sapu-sapu, Pertumbuhan.
ABSTRACT
DENNY Y HUTASOIT. Effect of Addition of Flour Meat Fish Liposarcus pardalis the Commercial Feed on Growth Pangasius sp. Supervised by ERIYUSNI and
INDRA LESMANA. Patin fish is economic valuable fish, consumer demand increasing, but has not been followed by intensive cultivation and optimal. One attempt to overcome these problems by substituting commercial feed with fish meat meal Lyposarcus pardalis that has a high protein as a source of protein. This research aims to determine the effect of fish meat meal Lyposarcus pardalis for growth Patin fish. The tested fish are patin fish size of 8 – 11 cm wihch maintained in an fiber sized 2 x 1 m by 9 units arranged randomly. Data were analyzed using ANOVA followed by Tukey's test at 95% confidence level using SPSS 21 software by feeding 16% PK, PK 21%, and 26% PK. The results showed that meat meal Lyposarcus pardalis can be used as a substitute for fish meal in fish feed, the three feed that gives the best growth as feeds PK 26% with growth of 4,16 cm length and weight growth of 13,02 g, and the specific growth rate 57,90%
Keywords: Patin fish, Meat flour Lyposarcus pardalis, Growth
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Lumbanhutasoit pada tanggal 06 April 1991 dari Bapak Maringan Hutasoit dan ibu Masinde Hutagalung. Penulis merupakan anak ke enam dari delapan bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di Sekolah Dasar (SD) Negeri 173137 Lobusingkam pada tahun 2004, Sekolah
Menengah Pertama (SMP) Negeri 4 Sipoholon pada tahun 2007 dan Sekolah Menengah Atas (SMA) Swasta Santa Maria Tarutung pada tahun 2010. Pada tahun 2010 penulis diterima di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Penelusuran Minat dan Prestasi (PMP) Undangan.
Pada bulan Juli 2013 penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di UPTD Balai Benih Ikan Medan Tuntungan. Kemudian bulan Juni 2014, penulis melaksanakan penelitian skripsi di UPTD Balai Benih Ikan Medan Tuntungan dengan judul “Pengaruh Penambahan Tepung Daging Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis ) pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.)”.
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat Nya penulis dapat menyelesaikan Skripsi berjudul
Pengaruh Penambahan Tepung Daging Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis)
Pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.), yang
merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Ungkapan terimakasih yang tak ternilai penulis ucapkan kepada kedua orang tua penulis Bapak Maringan Hutasoit dan Ibu Masinde Hutagalung yang telah memberikan doa, harapan dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan ini, juga kepada Abang Tercinta Manto S Hutasoit, Lammanaek P Hutasoit, Kakak Tercinta Mesterina Hutasoit, Indrawati Hutasoit, Derwawan L Hutasoit dan Adek Tercinta Ramot S Hutasoit, Chris L B Clinton Hutasoit dan semua keluarga terima kasih atas dukungan doa dan semangat yang telah diberikan kepada penulis. Bagi penulis tanpa dukungan dari keluarga tidak akan mungkin dapat menyelesaikan studi ini, baik nasehat dari kedua orang tua yang begitu peduli terhadap penulis serta memberikan perhatian yang khusus bagi penulis disaat penulis mengalami kegagalan.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terimakasih kepada: Ibu Dr. Eriyusni M.Sc selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, dan Bapak Indra Lesmana, S.Pi. M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah memberi dorongan, arahan dan waktu dalam menyelesaikan skripsi ini. Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Dr. Ir. Yunasfi, M.Si dan Pindi Patana, S.Hut, M.Sc dan seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih banyak kepada Bapak R. Gatot Pahlawan, S.Pi selaku kepala UPTD Budidaya Dinas Pertanian dan Kelautan Kota Medan serta seluruh staf pegawai UPTD dan Bapak Ir. Syammaun Usman M. Si yang telah memberikan bantuan, arahan waktu dan tempat bagi penulis dalam melaksanakan penelitian. Serta ucapan terima kasih kepada: Bapak Dany, Rina D Sibagariang, Adenia Constansia Sitepu, Uzi Zefanya Gulo, Firza Annisa Nst, Fenlya Meitha P Nisa Hidayati Riris Roma Ito, Latifa Dalimunthe dan Anita Rahman dan Mariani Siagian terimakasih atas bantuan yang telah diberikan pada saat penelitian, serta seluruh stambuk 2010 yang tidak dapat penulis sebut namanya satu persatu, yang telah memberikan banyak bantuan, kebersamaan dan dukungan kepada penulis selama penelitian hingga selesainya skripsi ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya bidang Manajemen Sumberdaya Perairan.
Medan, November 2014 Denny Y Hutasoit
DAFTAR ISI
18 Rancangan Penelitian ..................................................................................
23 Analisis Data ...............................................................................................
22 Pengukuran Kualitas Air .....................................................................
21 Pengukuran Panjang dan Bobot Benih Ikan Patin ..............................
20 Pakan Uji .............................................................................................
19 Substitusi Pakan ..................................................................................
19 Pemeliharaan Ikan ...............................................................................
19 Persiapan Wadah .................................................................................
18 Prosedur Penelitian......................................................................................
18 Alat dan Bahan ............................................................................................
Halaman
METODE PENELITIAN Waktu dan Lokasi Penelitian ......................................................................
7 Ikan Sapu-Sapu (Liposarcus pardalis) ....................................................... 9 Komponen Nutrisi Pakan ............................................................................ 11 Kualitas Air ................................................................................................ 16
6 TINJAUAN PUSTAKA Ikan Patin (Pangasius sp.)...........................................................................
6 Hipotesis ......................................................................................................
6 Manfaat Penelitian ......................................................................................
4 Tujuan Penelitian ........................................................................................
3 Kerangka Penelitian ....................................................................................
1 Rumusan Permasalahan ..............................................................................
ABSTRAK ................................................................................................. i ABSTRACT ................................................................................................ ii RIWAYAT HIDUP ................................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................... iv DAFTAR ISI .............................................................................................. v DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. viii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xi PENDAHULUAN Latar Belakang ............................................................................................
23
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ...........................................................................................................
26 Panjang Mutlak Benih Ikan Patin .......................................................
26 Bobot Mutlak Benih Ikan Patin ..........................................................
27 Laju Pertumbuhan Harian ...................................................................
29 Laju Pertumbuhan Spesifik .................................................................
30 Konversi Pakan ...................................................................................
31 Kualitas Air .........................................................................................
31 Pembahasan ................................................................................................
32 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ................................................................................................
37 Saran ...........................................................................................................
37 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL No
Halaman
1. Jenis Ikan dan Kandungan Nutrisi Ikan ................................................ 10
2. Hasil Uji Proksimat Tepung Daging Ikan Sapu-Sapu ......................... 22 3. Parameter Kualitas Air ..........................................................................
23
4. Anova Pakan Terhadap Pertumbuhan Panjang Ikan Patin pada 0, 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ......................................................... 27
5. Mean dan Standart Deviasi Pakan Terhadap Pertumbuhan Panjang Ikan Patin pada 0, 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ..................... 27
6. Anova Pakan Terhadap Pertumbuhan Bobot Ikan Patin pada 0, 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ........................................................ 29
7. Mean dan Standart Deviasi Pakan Terhadap Pertumbuhan Bobot Ikan Patin pada 0, 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ...................... 29
8. Anova Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Harian (DWG) Ikan Patin Pada 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan .......................................... 30
9. Mean dan Standart Deviasi Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Harian (DWG) Ikan Patin pada 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan 30
10. Anova Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) Ikan Patin pada 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ............................. 31
11. Mean dan Standart Deviasi Pakan Terhadap Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) Ikan patin 14, 28, 52 dan 66 Hari Pemeliharaan ...... 31
12. Data Hasil Parameter Kualitas Air ..................................................... 32
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kerangka Pemikiran Penelitian ............................................................. 5
2. Pertumbuhan Panjang Ikan Patin ......................................................... 26 3. Pertumbuhan Panjang Rata-Rata Ikan Patin .........................................
26
4. Pertumbuhan Bobot Ikan Patin ............................................................ 28
5. Pertumbuhan Bobot Rata-Rata Ikan Patin ............................................ 28
6. Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Patin ................................................. 29
7. Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Patin ................................................. 30
8. Konversi Pakan Ikan Patin .................................................................... 31